Giáo trình

Nuôi cấy mô tế bào thực vật

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

MỞ ĐẦU

Công nghệ sinh học là sự ứng dụng tổng hợp của sinh hóa học, vi sinh vật học và

các khoa học về công nghệ để đạt đến sự ứng dụng công nghiệp các năng lực của vi sinh

vật, của các tế bào, các tổ chức nuôi cấy và các thành phần của chúng.

Công nghệ sinh học như một thân cây mà những rễ chính của cây này là vi sinh

vật học, di truyền học, sinh hóa học, điện tử học, nông học, công nghệ học…và trên vòm

lá với hàng nghìn quả đó là các loại sản phẩm phục vụ trồng trọt, chăn nuôi, y học, năng

lượng mới, vật liệu mới, tuyển khoáng, bảo vệ môi trường...

Nhờ ứng dụng các thành tựu mới mẻ của công nghệ sinh học như kỹ thuật nuôi

cấy mô tế bào, kỹ thuật tái tổ hợp di truyền, người ta có thể tạo ra được những giống cây

trồng không những có năng suất cao mà còn chống chịu được với sâu bệnh, hạn hán và

điều kiện nghèo phân bón. Nhờ bỏ qua được việc lai chéo và khắc phục được sự tương

khắc sinh sản mà việc lai tạo giống rút ngắn được nhiều thời gian. Kỹ thuật tái tổ hợp

AND và các kỹ thuật in vitro mở ra khả năng lai khác loài và làm tăng nhanh tính đa

dạng di truyền.

Đối với các loại cây trồng có giá trị thương mại lớn, kỹ thuật nuôi cấy mô đã đem

lại những hiệu quả kinh tế hết sức rõ rệt.

Hiện nay, người ta đã bắt đầu ứng dụng khả năng nuôi cấy tế bào thực vật tách

rời ở qui mô công nghiệp để thu nhận các sản phẩm, các hoạt chất sinh học có giá trị kinh

tế cao.

Nuôi cấy mô tế bào thực vật là một ngành khoa học trẻ có nhiều triển vọng, được

ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực kinh tế. Ý thức được triển vọng to lớn của ngành khoa

học hiện đại này, chúng tôi xin giới thiệu quyển sách công nghệ nuôi cấy mô tế bào thực

vật nhằm phục vụ sinh viên, học viên sau đại học và các cơ quan có liên quan .

Nội dung cuốn sách bao hàm toàn bộ những vấn đề cơ bản trong nội dung công

nghệ nuôi cấy mô thực vật.

Chúng tôi xin cảm ơn GS. Trần Văn Minh đã cung cấp cho chúng tôi nhiều tài

liệu chính để biên soạn.

Chúng tôi chân thành cảm ơn nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật và ban biên tập

cho xuất bản để cuốn sách được sớm đến với bạn đọc.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Phần 1. NUÔI CẤY TẾ BÀO

Chương 1. GIỚI THIỆU CHUNG VÀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN

1.1. Giới thiệu chung

Khái niệm biotechnology - công nghệ sinh học đã được đề xuất năm 1917 bởi một

kỹ sư người Hungari tên là Karl Erky để mô tả quá trình chế biến củ cải đỏ làm nguồn

thức ăn phục vụ sản xuất lợn với qui mô lớn. Theo Karl Erky, Biotechnology là từ dùng

để chỉ "Tất cả những công việc trong đó các sản phẩm được sản xuất ra từ các nguyên

liệu thô với sự giúp đỡ của các vật chất sống". Năm 1961 một nhà vi sinh vật học người

Thuỵ Điển là Carl Goren Hedén đề nghị đổi tên tạp chí khoa học Journal of

microbiological and Biochemical Engineering and technology thành Biotechnology and

Bioengineering để đăng tải các nghiên cứu trong lĩnh vực vi sinh học ứng dụng và lên

men công nghiệp. Từ đó, Biotechnology đã trở nên rõ ràng và luôn gắn liền với những

nghiên cứu về "sự sản xuất công nghiệp các loại hàng hoá và dịch vụ thông qua các quá

trình có sử dụng các cơ thể, hệ thống sinh học và chế biến". Các nghiên cứu về công nghệ

sinh học đã được phát triển dựa trên các lĩnh vực chuyên môn như vi sinh, hoá sinh và công nghệ

hóa học. Công nghệ sinh học theo W.H Stone (1987) có thể định nghĩa: “Là những công nghệ sử

dụng các cơ thể sống hoặc các phần của cơ thể như tế bào, để tạo ra hoặc thay đổi các sản

phẩm nhằm cải tiến các cây trồng và vật nuôi, hoặc phát triển các vi sinh vật vào các ứng

dụng đặc hiệu”. Theo liên đoàn công nghệ sinh học châu Âu (EFB): “Công nghệ sinh học

là ứng dụng tổng hợp của sinh hoá học, vi sinh vật và các khoa học về công nghệ để đạt

tới sự ứng dụng công nghiệp các năng lực của vi sinh vật, của các tế bào, các tổ chức nuôi

cấy và các thành phần của chúng.” Đến nay, định nghĩa về công nghệ sinh học được nhiều nhà khoa

học cũng như nhiều nước trên thế giới thống nhất như sau: Công nghệ sinh học là các quá

trình sản xuất ở quy mô công nghiệp có sự tham gia của các tác nhân sinh học (ở mức độ

cơ thể, tế bào hoặc dưới tế bào) dựa trên các thành tựu tổng hợp của nhiều bộ môn khoa

học, phục vụ cho việc tăng của cải vật chất của xã hội và bảo vệ lợi ích của con người.

Theo

quan

điểm

hiện

đại,

các

tác

nhân

sinh

học

tham

gia

vào

quá

trình

sản

xuất

ở

trên

là

những

giống

sinh

vật

mới hoặc các sản phẩm của chúng được tạo ra bằng kỹ thuật di truyền hiện đại (công nghệ gen).

Từ định nghĩa cô đọng này có thể thấy:

Công

nghệ

sinh

học

không

phải

là

một

bộ

môn

khoa

học

như

toán,

lý,

hoá,

sinh

học

phân

tử...

mà

là

một

phạmtrùsảnxuất.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Công

nghệ

sinh

học

không

chỉ

tạo

thêmcủa

cải

vật

chất,

mà

còn

hướng

vào

việc

bảovệ

và

tăng

cường

chấtlượngcuộcsốngconngười.

+ Thực tế, công nghệ sinh học mang tính ứng dụng, tuy nhiên hàng loạt kỹ thuật

của công nghệ sinh học đang là những công cụ sắc bén để nghiên cứu khoa học sinh học

và làm sáng tỏ các cơ chế của các hiện tượng sống ở mức phân tử.

ở nước ta, theo Nghị định số 18/CP của Chính phủ ngày 11/3/1994 về phát triển công

nghệ sinh học thì: “Công nghệ sinh học là một tập hợp các ngành khoa học (sinh học

phân tử, di truyền học, vi sinh vật học, sinh hóa học và công nghệ học) nhằm tạo ra các

công nghệ khai thác ở quy mô công nghiệp các hoạt động sống của vi sinh vật, tế bào thực

vật và động vật.”

- Khái niệm về công nghệ sinh học nông nghiệp (Agriculture Biotechnology)

Theo Nghị định số 18/CP của Chính phủ ngày 11/3/1994 về phát triển công nghệ

sinh học ở Việt nam thì: “Công nghệ sinh học là một tập hợp các ngành khoa học (sinh

học phân tử, di truyền học, vi sinh vật học, sinh hóa học và công nghệ học) nhằm tạo ra

các công nghệ khai thác ở quy mô công nghiệp các hoạt động sống của vi sinh vật, tế bào

thực vật và động vật.” Vậy, “Công nghệ sinh học nông nghiệp là một tập hợp các ngành

khoa học (sinh học phân tử, di truyền học, vi sinh vật học, sinh hoá học và công nghệ

học) nhằm tạo ra các công nghệ sản xuất sản phẩm nông nghiệp ở quy mô công nghiệp.”

Chúng ta có thể hiểu, công nghệ sinh học nông nghiệp là một nhánh của công nghệ sinh

học mà đối tượng phục vụ là sản xuất nông nghiệp; cụ thể là ứng dụng các thành tựu

chung của công nghệ sinh học để phục vụ cho sản xuất nông nghiệp của con người

Dựa vào việc ứng dụng thành tựu của công nghệ sinh học để phục vụ các chuyên

ngành khác nhau trong sản xuất nông nghiệp mà người ta có thể chia công nghệ sinh học

nông nghiệp thành 2 loại sau:

- Công nghệ sinh học trong trồng trọt (bao gồm cả trồng cây lâm nghiệp, cây dược

liệu) gồm nuôi cấy mô tế bào thực vật, nuôi cấy hạt phấn, chuyển gen vào tế bào thực vật

chủ...

- Công nghệ sinh học trong chăn nuôi (bao gồm cả chăn nuôi thuỷ sản) gồm nuôi

cấy mô tế bào động vật, sản xuất tế bào gốc, cấy chuyển phôi, nhân bản vô tính...

Hiện nay, từ những thành tựu của công nghệ sinh học trong nuôi cấy mô tế bào,

nuôi cấy hạt phấn và chuyển gen có thể ứng dụng rất nhiều vào lĩnh vực trồng trọt, như:

- Nhân nhanh vô tính các giống cây quý: từ một mẫu nuôi cấy người ta có thể tạo

ra hàng triệu cây con như nhau nếu đủ thời gian cấy chuyển. Tuy nhiên, hệ số cấy chuyển

phụ thuộc tuỳ giống, càng cấy chuyển nhiều lần càng tạo nhiều biến dị. Ví dụ, các nhà

khoa học đã kết luận từ một chồi dứa đưa vào nuôi cấy trong ống nghiệm có thể nhân ra

hàng triệu cây dứa giống; từ một chồi chuối đưa vào nuôi cấy có thể nhân ra 2.000 cây

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

chuối giống, nếu qua số này sẽ có tỷ lệ biến dị cao.

- Cải lương giống cây trồng bằng nuôi cấy đỉnh sinh trưởng (meristerm): để phục

tráng những giống cây quý đã nhiễm virus người ta có thể nuôi cấy đỉnh sinh trưởng để

nhân nhanh. Qua một số lần nuôi cấy theo kiểu này sẽ tạo ra được những cây hoàn toàn

sạch bệnh từ cây đã nhiễm virus.

- Tạo dòng đơn bội từ nuôi cấy bao phấn và nuôi cấy tế bào hạt phấn: Người ta đã

ứng dụng kĩ thuật nuôi cấy bao phấn và hạt phấn để tạo những cây đơn bội từ bao phấn

hoặc hạt phấn, sau đó lưỡng bội hoá và tạo thành dòng đồng hợp tử. Kĩ thuật này đã

thành công nhiều ở những cây họ cà.

- Khắc phục lai xa bằng cách thụ phấn trong ống nghiệm nhờ kĩ thuật nuôi cấy

phôi: Nhờ nuôi cấy trong ống nghiệm đã khắc phục tính bất hợp giao tử trước và sau khi

thụ tinh đối với lai giữa các cây khác nhau khá xa về mặt di truyền.

- Lai vô tính còn gọi là dung nạp tế bào trần (Protoplast): Nhờ kĩ thuật nuôi cấy

mô tế bào thực vật mà người ta đã tạo thành cây lai từ 2 giống khác nhau khá xa về mặt

di truyền bằng cách dùng các enzim để hoà tan màng tế bào rồi cho các tế bào trần

(không còn màng) vào nuôi cấy chung trong môi trường nhân tạo và chúng phát triển

thành khối mô sẹo (callus), từ đó chuyển khối callus này sang các môi trường phân hoá

chức năng tế bào và để nuôi cấy thành cây lai.

- Tạo giống cây trồng mới bằng kĩ thuật chuyển gen: Trên cơ sở xác định được

tính trạng quý mà gen quy định, người ta có thể chuyển những gen đó vào những cây

trồng khác với mong muốn tạo được những giống mới mang đặc tính mong muốn.

1.2. Sơ lược lịch sử phát triển

Năm 1665, Robert Hooke quan sát thấy tế bào sống dưới kính hiển vi và đưa ra

khái niệm "tế bào - Cell". Anton Van Leuwen Hoek (1632-1723) thiết kế kính hiển vi

khuyếch đại được 270 lần, lần đầu tiên quan sát thấy vi khuẩn, tế bào tinh trùng trong

tinh dịch người và động vật. Năm 1838, Matthias Schleiden và Theodore Schwann đề

xướng học thuyết cơ bản của sinh học gọi là Học thuyết tế bào:

+ Mọi cơ thể sống được cấu tạo bởi một hoặc nhiều tế bào.

+ Tế bào là đơn vị cấu trúc và chức năng cơ bản của cơ thể sống, là hình thức nhỏ

nhất của sự sống.

+ Tế bào chỉ được tạo ra từ tế bào tồn tại trước đó.

Năm 1875, Oscar Hertwig chứng minh bằng quan sát trên kính hiển vi rằng sự thụ

thai là do sự hợp nhất của nhân tinh trùng và nhân trứng. Sau đó, Hermann P., Schneider

F.A và Butschli O. đã mô tả chính xác quá trình phân chia tế bào. Năm 1883, Wilhelm

Roux lần đầu tiên lý giải về phân bào giảm nhiễm ở cơ quan sinh dục. Từ một tế bào thực

vật nuôi cấy in vitro có thể tái sinh thành một cơ thể sống hoàn chỉnh. Khả năng này của

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

tế bào thực vật được gọi là tính toàn năng. Năm 1902, Haberlandt lần đầu tiên thí nghiệm

nuôi cấy mô cây một lá mầm nhưng không thành công. Năm 1934, Kogl lần đầu tiên xác

định được vai trò của IAA, 1 hoocmon thực vật đầu tiên thuộc nhóm auxin có khả năng

kích thích sự tăng trưởng và phân chia tế bào. Năm 1939, ba nhà khoa học Gautheret,

Nobecourt và White đã đồng thời nuôi cấy mô sẹo thành công trong thời gian dài từ mô

thượng tầng (cambium) ở cà rốt và thuốc lá, mô sẹo có khả năng sinh trưởng liên tục.

Năm 1941, Overbeek và cs đã sử dụng nước dừa trong nuôi cấy phôi non ở cây cà rốt

Datura. Năm 1955, Miller và cs đã phát minh cấu trúc và sinh tổng hợp của kinetin - một

cytokinin đóng vai trò quan trọng trong phân bào và phân hoá chồi ở mô nuôi cấy. Đến

năm 1957, Skoog và Miller đã khám phá vai trò của tỷ lệ nồng độ các chất auxin:

cytokinin trong môi trường đối với sự phát sinh cơ quan (rễ hoặc chồi). Khi tỷ lệ auxin/

cytokinin (ví dụ: nồng độ IAA/ nồng độ kinetin) nhỏ hơn 1 và càng nhỏ, mô có xu hướng

tạo chồi. Ngược lại khi nồng độ IAA/ nồng độ kinetin lớn hơn 1 và càng lớn, mô có xu

hướng tạo rễ. Tỷ lệ nồng độ auxin và cytokinin thích hợp sẽ kích thích phân hoá cả chồi

và rễ, tạo cây hoàn chỉnh.

Năm 1949, Limmasets và Cornuet đã phát hiện rằng virus phân bố không đồng

nhất trên cây và thường không thấy có virus ở vùng đỉnh sinh trưởng. Năm 1952, Morel

và Martin đã tạo ra cây sạch bệnh virus của 6 giống khoai tây từ nuôi cấy đỉnh sinh

trưởng. Ngày nay, kỹ thuật này với một số cải tiến đã trở thành phương pháp loại trừ

bệnh virus được dùng rộng rãi đối với nhiều loài cây trồng khác nhau. Năm 1952, Morel

và Martin lần đầu tiên thực hiện vi ghép in vitro thành công. Kỹ thuật vi ghép sau đó đã

được ứng dụng rộng rãi trong tạo nguồn giống sạch bệnh virus và tương tự virus ở nhiều

cây trồng nhân giống bằng

phương pháp vô tính khác nhau, đặc biệt là tạo giống cây ăn quả sạch bệnh. Năm 1960,

Morel đã thực hiện bước ngoặt cách mạng trong sử dụng kỹ thuật nuôi cấy đỉnh sinh

trưởng trong nhân nhanh các loại địa lan Cymbidium, mở đầu công nghiệp vi nhân giống

thực vật.

Năm 1960, Cocking lần đầu tiên sử dụng enzym phân giải thành tế bào và đã tạo

ra số lượng lớn tế bào trần. Kỹ thuật này sau đó đã được hoàn thiện để tách nuôi tế bào

trần ở nhiều cây trồng khác nhau. Năm 1971, Takebe và cs đã tái sinh được cây từ tế bào

trần mô thịt lá (mesophill cell) ở thuốc lá. Năm 1972, Carlson và cs lần đầu tiên thực

hiện lai tế bào sôma giữa các loài, tạo được cây từ dung hợp tế bào trần của 2 loài thuốc

lá Nicotiana glauca và N. langsdorfii. Năm 1978, Melchers và cs tạo được cây lai soma

"Cà chua Thuốc lá" bằng lai xa tế bào trần của 2 cây này. Đến nay, việc tái sinh cây hoàn

chỉnh từ tế bào trần hoặc từ lai tế bào trần đã thành công ở nhiều loài thực vật.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Năm 1964, Guha và Maheshwari lần đầu tiên thành công trong tạo được cây đơn

bội từ nuôi cấy bao phấn của cây cà Datura. Kỹ thuật này sau đó đã được nhiều tác giả

phát triển và ứng dụng rộng rãi trong tạo dòng đơn bội (1x), dòng thuần nhị bội kép (2x),

cố định ưu thế lai (nuôi cấy bao phấn hoặc hạt phấn của dòng lai F1 để tạo giống thuần

mang tính trạng ưu thế lai).

Năm 1959, Tulecke và Nickell đã thử nghiệm sản xuất sinh khối mô thực vật quy

mô lớn (134 lít) bằng nuôi cấy chìm. Năm 1977, Noguchi và cs đã nuôi cấy tế bào thuốc

lá trong bioreactor dung tích lớn 20,000 lít. Năm 1978, Tabata và cs đã nuôi tế bào cây

thuốc ở quy mô công nghiệp phục vụ sản xuất shikonin. Họ đã chọn lọc được dòng tế bào

cho sản lượng các sản phẩm thứ cấp (shikonin) cao hơn. Năm 1985, Flores và Filner lần

đầu tiên sản xuất chất trao đổi thứ cấp từ nhân nuôi rễ tơ ở Hyoscyamus muticus. Những

rễ này sản xuất nhiều hoạt chất hyoscyamine hơn cây tự nhiên. Hiện nay, công nghệ nuôi

cấy tế bào và mô (ví dụ, mô rễ của nhân sâm) trong các bioreactor dung tích lớn đã được

thương mại hoá ở mức công nghiệp để sản xuất sinh dược.

Năm 1981, trên cơ sở quan sát các biến dị xảy ra rất phổ biến trong nuôi cấy mô

và tế bào với phổ biến dị và tần số biến dị cao, Larkin và Scowcroft đã đưa ra thuật ngữ

"biến dị dòng soma" (Somaclonal Variation) để chỉ các thay đổi di truyền tính trạng xảy

ra do nuôi cấy mô và tế bào in vitro. Từ các dòng tế bào hoặc cây biến dị di truyền ổn

định có thể nhân nhanh, tạo ra các dòng và giống đột biến có năng suất, hàm lượng hoạt

chất hữu ích cao, kháng một số các điều kiện bất lợi như bệnh, mặn, hạn,…

Đến nay các nhà khoa học đã khẳng định rằng mức độ thành công của chuyển gen

vào cây trồng phụ thuộc rất nhiều vào hệ thống nuôi cấy và tái sinh tế bào thành cây in

vitro sau chuyển gen. Năm 1974, Zaenen và cs đã phát hiện plasmid Ti đóng vai trò là

yếu tố gây u (crown gall) ở cây trồng. Năm 1977, Chilton và cs đã chuyển thành công T-

DNA vào thực vật. Năm 1979, Marton và cs đã xây dựng quy trình chuyển gen vào tế

bào trần bằng đồng nuôi cấy tế bào trần và Agrobacterium. Năm 1982, Krens đã chyển

thành công DNA vào tế bào trần. Năm 1985, Fraley và cs thiết kế vector plasmid Ti đã

loại bỏ các gen độc gây hại để sử dụng cho việc thiết kế vector chuyển gen vào thực vật.

Cùng trong năm, Horsch và cs đã chuyển gen vào mảnh lá bằng Agrobacterium

tumefaciens và tái sinh cây chuyển gen. An và cs (1985) đã phát triển hệ thống hai vector

cho chuyển gen thực vật. Năm 1987, Klein và cs đã sử dụng súng bắn gen (particle gun)

mang vi đạn trong chuyển gen và tái sinh được cây biểu hiện gen chuyển. Năm 1994,

thương mại hoá giống cà chua chuyển gen 'FlavrSavr' Các bước phát triểntrong lịch sử

công nghệ tế bào thực vật được tóm tắt ở bảng 1.1.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Bảng 1.1. Những mốc chính trong lịch sử phát triển của công nghệ tế bào thực vật

Năm Những phát minh và sự kiện quan trọng

1665

Robert Hooke quan sát được tế bào sống dưới kính hiển vi và đưa ra khái niệm

tế bào.

1838 Matthias Schleiden và Theodore Schwann đề xướng học thuyết tế bào.

Schleiden M. J., Arch. Anat., Physiol. U. wiss. Med. (J. Muller), 1838: 137-176;

Schwann T., W. Engelman, No. 176 (1910).

1902 Haberlandt lần đầu tiên thí nghiệm nuôi cấy mô cây một lá mầm nhưng không

thành công. Haberlandt G., Sitzungsber Akad. Wiss. Wien, Math.-Naturwiss.

Kl., 111: 69-92.

1904 Hannig tiến hành các thí nghiệm nuôi cấy phôi đầu tiên ở các loài họ cải

Crucifers. Hannig B., Bot. Zeitung, 62: 45-80.

1922 Cho hạt phong lan nảy mầm in vitro. Knudson L., Bot. Gaz., 73: 1-25.

1924 Hình thành callus từ rễ cà rốt trong môi trường có acid lactic. Blumenthal F. and

Meyer P. Z. Krebsforsch. 21: 250-252.

1925 Làm hạt phong lan nảy mầm in vitro. Knudson L., Bot. Gaz., 29: 345-379.

1929 Laibach sử dụng nuôi cấy phôi để khắc phục hiện tượng bất hoà hợp khi lai ở

Linum spp. Laibach F., J Hered., 20: 201-208.

1934

White đã thành công khi nuôi cấy mô rễ cà chua trong thời gian dài. White P.

R., Plant Physiol., 9: 585-600.

1934

Kogl lần đầu tiên xác định được vai trò của IAA, 1 hoocmon thực vật đầu tiên

có khả năng kích thích sự tăng trưởng và phân chia tế bào. Kogl F. et al., Z.

Physiol. Chem., 228: 90-103.

1936 Nuôi cấy phôi các loài cây hạt trần khác nhau. LaRue C. R., Bull. Torrey Bot.

Club, 63: 365-382

1939 Gautheret, Nobecourt và White lần đầu tiên nuôi cấy mô sẹo thành công trong

thời gian dài từ mô thượng tầng (cambium) ở cà rốt và thuốc lá. Gautheret R. J.,

C. R. Acad. Sci. (Paris), 208: 118-120; Nobecourt P., C. R. Soc. Biol. (Paris),

130: 1270-1271; White P. R., Am. J. Bot., 26: 59-64.

1941 Overbeek và cs đã sử dụng nước dừa trong nuôi cấy phôi non ở cà rốt. Overbeek

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

J. van et al., Science, 94: 350-351.

1942 Gautheret lần đầu tiên theo dõi sự hình thành chất trao đổi thứ cấp trong

nuôi cấy mô sẹo thực vật. Gautheret R. J. Bull. Soc. Chim. Biol. 41: 13..

44 Skoog lần đầu tiên nghiên cứu sự hình thành chồi phụ từ nuôi cấy mô thuốc lá in

vitro. Skoog F., Am. J. Bot., 31: 19-24.

1946 Sự tạo cây đầu tiên từ đỉnh chồi ở Lupinus và Tropaeolum. Ball E., Am. J. Bot.,

33: 301-318.

1948 Hình thành chồi phụ và rễ ở thuốc lá. Skoog F. and Tsui C., Am. J. Bot., 355:

782-787.

1950 Lần đầu tiên nuôi cấy thành công cây một lá mầm bằng nước dừa. Morel G. C.

R. Acad. Sci., 230: 2318-2320.

1951 Nitsch lần đầu tiên nghiên cứu nuôi cấy noãn tách rời in vitro. Nitsch J. P., Am.

J. Bot., 38: 566-577.

1951 Skoog nghiên cứu sử dụng các hoá chất điều hoà sinh trưởng và phát sinh cơ

quan. Skoog F., Annee Biol., 26: 545-562.

1952 Morel và Martin lần đầu tiên tạo được cây Dahlia sạch virus bằng nuôi cấy đỉnh

sinh trưởng. Morel G. and Martin C., C. R. Hebd. Seances Acad. Sci. (Paris),

235: 1324-1325.

1952

Morel và Martin lần đầu tiên thực hiện vi ghép in vitro thành công. Morel G.

and Martin C., C. R. Acad. Sci. (Paris), 235: 1324-1325.

1953

Tulecke lần đầu tiên thành công trong nuôi cấy bao phấn và tạo mô sẹo đơn bội

từ hạt phấn Ginkgo biloba. Tulecke W. R.., Science, 117: 599-600.

1954 Muir và cs lần đầu tiên tạo được mô sẹo từ mô nuôi dưỡng (nurse culture). Muir

W. H. et al., Science, 119: 877-878.

1955

Miller và cs đã phát minh cấu trúc và con đường sinh tổng hợp kinetin. Miller C.

et al., J. Am. Chem. Soc., 77: 1392 & 2662-2663.

1957 Skoog và Miller đã khám phá vai trò tỷ lệ nồng độ các chất auxin : cytokinin

trong môi trường đối với sự phát sinh cơ quan (rễ hoặc chồi). Skoog F. and

Miller C. O., In vitro Symp. Soc. Exp. Biol., No. 11: 118-131.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

1957 Vasil nghiên cứu nuôi cấy bao phấn tách rời ở Allium cepa. Vasil I. K.,

Phytomorph., 7: 138-149.

1958

Maheshwari thực hiện nuôi cấy noãn tách rời in vitro ở cây anh túc Papaver

somniferum. Maheshwari N., Science, 127: 342.

58 Maheshwari đã tái sinh thành công phôi soma từ phôi tâm (nucella) trong nuôi

cấy noãn Citrus. Maheshwari P. and Rangaswamy N. S., Ind. J. Hort., 15: 275-

281.

1959 Tulecke và Nickell thử nghiệm sản xuất sinh khối thực vật quy mô lớn (134 L)

bằng nuôi cấy chìm. Tulecke W. and Nickell L. G., Science, 130: 863-864.

1959 Reinert và Steward lần đầu tiên tạo được phôi vô tính từ nuôi cấy mô cà rốt.

1960 Kanta lần đầu tiên thực hiện thụ tinh trong ống nghiệm ở Papaver rhoeas. Kanta

K., Nature, 188: 683-684.

1960 Cocking lần đầu tiên đã sử dụng enzym phân giải thành tế bào để tạo ra số lượng

lớn tế bào trần. Cocking E. C., Nature, 187: 927-929.

1960 Morel lần đầu tiên thành công trong nuôi cấy mô đỉnh sinh trưởng để nhân

nhanh phong lan. Morel G., Am. Orchid Soc. Bull., 29: 495-497.

1962 Murashige và Skoog phát minh môi trường nuôi cấy mô tế bào thực vật- môi

trường MS. Murashige T. and Skoog F., Physiol. Plant., 15: 473-497.

1964 Guha và Maheshwari lần đầu tiên thành công trong tạo được cây đơn bội từ nuôi

cấy bao phấn của cây cà rốt. Guha S. and Maheshwari S. C., Nature, 204: 497

and Nature, 212: 97-98 (1966).

1967 Bourgin và Nitsch tạo cây đơn bội từ hạt phấn thuốc lá. Bourgin J. P. and Nitsch

J. P., Ann. Physiol. Veg., 9: 377-382 & 10: 69-81.

1969 Phân lập tế bào trần từ nuôi cấy tế bào dịch lỏng (huyền phù) của Hapopappus

gracilis. Ericksson T. and Jonassen K., Planta, 89: 85-89

1970 Chon lọc đột biến sinh hoá ở thuốc lá. Carlson P. S., Science, 168: 487-489.

1971 Takebe và cs đã tái sinh được cây từ tế bào trần mô thịt lá ở thuốc lá. Takebe I.

et al., Naturewiss., 58: 318-320.

1972 Carlson và cs tạo được cây từ lai xa tế bào trần đầu tiên nhờ dung hợp tế bào

trần của 2 loài thuốc lá Nicotiana glauca và N. langsdorfii. Carlson P. S. et al., P.

N. A. S. (USA), 69: 2292-2294.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

1973 Phát hiện cytokinin có khả năng phá ngủ ở Gerberas. Pierik R. L. M. et al., Sci.

Hort., 1: 117-119.

1974

Zaenen và cs phát hiện plasmid Ti đóng vai trò là yếu tố gây u (crown gall) ở

cây trồng. Zaenen I. et al., J. Molec. Biol., 86: 109-127; Larebeke N. van et al.,

Nature, 252: 169-170.

1974 Melchers và Lalib tạo được cây đa bội từ dung hợp tế bào trần đơn bội.

Melchers G. and Lalib G., Mol. Gen. Genet. 135: 277-294.

1975 Gengenbach và Green chọn lọc dòng tế bào kháng bệnh nấm Helminthosporium

maydis trong nuôi cấy mô sẹo ngô. Gengenbach B. G. and Green C. E., Crop

Sci., 15: 645-649.

1977 Chilton và cs chuyển thành công T-DNA vào thực vật. Chilton M. D. et al., Cell,

11: 263-271.

1977 Noguchi và cs nuôi cấy tế bào thuốc lá trong bioreactor 20,000 L. Noguchi M. et

al., Plant Tissue Culture & its Biotechnological Application, Springer Verlag,

Berlin,: 85-94.

1978 Melchers và cs tạo được cây lai soma cà chua- thuốc lá bằng dung hợp tế bào

trần. Melchers G. et al., Carlsburg Res. Comm., 43: 203-218.

1978 Tabata và cs nuôi tế bào thực vật ở quy mô công nghiệp phục vụ sản xuất

shikonin (chọn lọc dòng tế bào cho sản lượng các sản phẩm thứ cấp cao hơn).

Tabata M. et al., Frontiers of Plant Tissue Culture 1978, Univ. Calgary Press,

Calgary,: 213-222.

1979

Marton và cs xây dựng quy trình chuyển gen vào tế bào trần bằng đồng nuôi cấy

tế bào và Agrobacterium. Marton L. et al., Nature, 277: 129-131

1980 Alfermann và cs sử dụng các tế bào nuôi cấy trong chuyển hoá sinh học

digitoxin thành digoxin. Alfermann A. W. et al., Planta Medica, 40: 218.

1981 Larkin và Scowcroft đưa ra thuật ngữ "biến dị soma" để chỉ các thay đổi di

truyền tính trạng xảy ra do nuôi cấy mô và tế bào in vitro. Larkin P. J. and

Scowcroft W. R., Theor. Appl. Gen., 60: 197-214.

1982 Krens đã chyển DNA vào tế bào trần. Krens F. A. et al., Nature, 296: 72-74.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

1982 Zimmerman

sử

dụng

kỹ

thuật

xung

điện

trong

dung

hợp

tế

bào

trần.

Zimmermann U., Biochim. Biophys. Acta, 694: 227-277.

1983 Công ty Mitsui Petrochemicals lần đầu tiên đã sản xuất chất trao đổi thứ cấp trên

quy mô công nghiệp bằng nuôi cấy tế bào dịch lỏng Lithospermum spp. Mitsui

Petrochemicals.

1983 Zambryski và cs thiết kế các vector chuyển gen thông qua Agrobacterium.

Zambryski P. et al., EMBO J., 2: 2143-2150.

1984 Chuyển gen vào tế bào trần thuốc lá Nicotiana bằng ADN plasmid và tái sinh

cây chuyển gen. Paszkowski J. et al., EMBO J., 3: 2717-2722.

1985 Fraley và cs thiết kế vector Ti plasmid đã loại bỏ các gen độc gây hại cho việc

chuyển gen vào thực vật. Fraley R. T. et al., Bio/Technol., 3: 629-635.

1985 Horsch và cs chuyển gen vào mảnh lá bằng Agrobacterium tumefaciens và tái

sinh cây chuyển gen. Horsch R. B. et al., Science, 227: 1229-1231.

1985 An và cs đã phát triển hệ thống hai vector cho chuyển gen thực vật. An G. et al.,

EMBO J., 4: 277-284.

1985 Chuyển gen vào tế bào trần cây một lá mầm và hai lá mầm bằng phương pháp

điện thẩm. Fromm M. E., P. N. A. S. (USA), 82: 5824-5828.

1985 Flores và Filner lần đầu tiên sản xuất chất trao đổi thứ cấp từ nhân nuôi rễ tơ ở

Hyoscyamus muticus. Những rễ này sản xuất nhiều hoạt chất hyoscyamine hơn

cây tự nhiên. Flores H. E. and Filner P., Primary & Secondary Metabolism of

Plant Cell Cultures. Springer Verlag, (Eds. Neumann K. H., Barz W. and

Reinhard E.): 174-186.

1986 Crossway và cs chuyển gen vào tế bào trần thuốc lá bằng vi tiêm AND trực tiếp.

Crossway A. et al., Mol. Gen. Genet., 202: 179-185.

1987 Klein và cs đã sử dụng súng bắn gen (Particle gun) mang vi đạn trong chuyển

gen và tái sinh cây biểu hiện gen chuyển. Klein T. M. et al., Nature, 327: 70-73.

1987 Bytebier và cs lần đầu tiên đã chuyển gen vào cây một lá mầm (Asparagus) bằng

Agrobacterium tumefaciens. Bytebier B. et al., P. N. A. S. (USA), 84: 5345-

5349.

1988 Klein và cs tái sinh cây chuyển gen ổn định thông qua phương pháp bắn gen.

Klein T. M. et al., P. N. A. S. (USA), 85: 4305-4309.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

1991

Sản xuất cây mang gen đầu tiên ở thông Larix decidua bằng chuyển gen qua

Agrobacterium rhizogenes. Huang Y. et al., In vitro Cell Dev. Biol., 27: 201-

207.

1992 Lúa kháng chất diệt cỏ nhờ chuyển gen vào tế bào trần thông qua PEG. Dutta S.

K. et al., Plant Mol. Biol., 20: 619-629.

1993

Kranz và Lorz thực hiện thụ tinh in vitro tạo ra và nuôi cấy phôi hợp tử ở ngô.

Các quá trình phát triển và phân hoá của phôi sau đó đã được quan sát dưới kính

hiển vi và phân tích biểu hiện của gen nhằm xác định các gen tham gia trong

từng giai đoạn phát triển của phôi. Kranz E. and Lorz H., The Plant Cell, 5: 739-

746.

1994 Thương mại hoá giống cà chua chuyển gen 'Flavr-Savr'

1998 Hamilton và cs đã phát triển vector mang NST nhân tạo của hai vi khuẩn

(BBIC) cho chuyển gen thông qua Agrobacterium (khả năng chuyển 150 kb).

Hamilton C. M. et al., P. N. A. S. (USA), 93: 9975-9979

1.3 Sơ lược các kỹ thuật dùng trong nuôi cấy mô

1.3.1. Nuôi cấy phôi.

Sự ghi nhận đầu tiên về nuôi cấy phôi là công trình của Charles Bonnet ở thế kỷ

XVIII. Ông tách phôi Phascolus và Fagopyrum trong trong đất và nhận được cây nhưng

là cây lùn. Từ đầu thế kỷ XX các công trình nuôi cấy phôi dần được hoàn thiện hơn. Từ

các công trình nghiên cứu trước đó, Knudson (1922) đã nuôi cấy thành công phôi cây lan

trong môi trường chứa đường và khám phá ra một điều là nếu thiếu đường thì phôi không

thể phát triển thành protocom.

Raghavan ( 1976, 7980) đã công bố rằng phôi phát triển qua hai giai đoạn dị dưỡng

và tự dưỡng. Ở giai đoạn dị dưỡng ( tiền phôi) cần có các chất điều hoà sinh trưởng để

phát triển. Trong giai đoạn tự dưỡng sự phát triển của phôi không cần chất điều hoà sinh

trưởng.

Đối với nuôi cấy phôi, như đã biết đường đóng vai trò rất quan trọng. Trong nhiều

trường hợp thì đường sucrose cho kết qủa tốt hơn các đường khác. Ngoài ra một số chất

tự nhiên như nước dừa, nước chiết malt, casein thuỷ phân, là những chất rất cần trong

nuôi cấy phôi. Các chất kích thích sinh trưởng như GA3, auxin, cytokinine thường được

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

dùng nhiều trong nuôi cấy phôi. Auxin thường dùng ở nồng độ thấp. Kinetin có vai trò

đặc biệt cho sự phát triển của phôi.

Các yếu tố ngoại cảnh như nhiệt độ, ánh sáng cũng ảnh hưởng đến sự phát triển của

phôi nuôi cấy in vitro. Thường phôi nuôi cấy cần nhiệt độ và ánh sáng thấp hơn phôi phát

triển tự nhiên.

1.3.2. Nuôi cấy mô và cơ quan tách rời

Wetmore (1946) nuôi cấy đỉnh chồi cây nho dại, cùng với một số tác giả khác, ông đã

chứng minh các bộ phận của cây đều có thể nuôi cấy khi gặp điều kiện thuận lợi. Lon và

Ball (1946) với thí nghiệm nuôi cấy đỉnh chồi cây măng tây đã cho thấy khi nuôi các bộ

phận của cây như lá, thân, hoa thì khả năng tạo mô sẹo nhiều hơn.

Nhu cầu dinh dưỡng khi nuôi cấy các bộ phận khác nhau của cây là khác nhau nhưng

có thể thấy một số yêu cầu chung như nguồn cacbon dưới dạng đường và các muối của

các nguyên tố đa lượng ( nito, phospho, kali, calxi) và vi lượng ( Mg, Fe, Mn, Co,Zn,...).

Ngoài ra cần một số chất đặc biệt như vitamin (B1, B6, B3, ...) và các chất điều hoà sinh

trưởng. Muốn duy trì sinh trưởng và phát triển của cơ quan nuôi cấy cần thường xuyên

cấy chuyền qua môi trường mới.

Đối với nuôi cấy mô, ngoài những thành phần dinh dưỡng như đối với nuôi cấy cơ

quan tách rời, cần bổ sung thêm các chất hữu cơ chứa ít nitơ dưới dạng acide amine,

đường và inositol. Trong trường hợp nuôi cấy mô, các chất điều hoà sinh trưởng có vai

trò quan trọng hơn vì các mô tách rời không có khử năng tổng hợp các chất này.

1.3.3. Nuôi cấy mô phân sinh

Mô phân sinh thường là các mô đỉnh chồi và cành có kích thước 0,1mm÷ 1cm. Các

mô phân sinh dùng để nuôi cấy thường tách từ các mầm non, các chồi mới hình thành

hoặc các cành non.

Đối với nuôi cấy mô phân sinh sự cân bằng giữa các chất điều hoà sinh trưởng rất

quan trọng. Muốn kích thích tạo chồi cần bổ sung cytokinine hoặc tổ hợp cytokinine với

auxin. Muốn tạo rễ thì bổ sung các auxin như NAA, IAA,...

Nuôi cấy mô phân sinh được sử dụng để loại virus tạo cây sạch virus và nhân giống in

vitro. Nuôi cấy mô phân sinh còn được sử dụng để nghiên cứu quá trình hình thành cơ

quan, tạo cây đa bội qua xử lý colchicin.

1.3.4. Nuôi cấy bao phấn

Kỹ thuật nuôi cấy bao phấn đã phát triển và hoàn thiện nhờ công trình nghiên cứu của

Bourgin và Nitsch (1967) trên cây thuốc lá, Niizeki và Oono (1968) trên lúa.Từ cuối

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

những năm 1970 đã nhận được cây đơn bội từ nuôi cấy bao phấn trên 30 loại cây. Kết

quả nghiên cứu của nhiều tác giả cho thấy hạt phấn nuôi cấy có thể phát triển thành cây

đơn bội hoàn chỉnh trong điều kiện nuôi cấy in vitro bằng con đường tạo phôi trực tiếp

hoặc gián tiếp thông qua tạo mô sẹo và tạo cơ quan.

Hình 1.1 Một số kỹ thuật dùng trong nuôi cấy mô tế bào thực vật

A. Mô sẹo từ Catharanthus roseus. (B)Nuôi cấy dịch tế bào từ Coryphanta spp. (C)

Nốt sần C. roseus. (D) Đầu rễ từ C. roseus. (E)Tái sinh cây từ C. roseus callus. (F)

Protoplasts từ Coffea arabica (G) Vi nhân giống của Agave tequilana. (H) Phôi vô tính

của cây Coffea canephora. (I) Nuôi cấy rễ cây Psacalium decompositum.

1.3.5. Nuôi cấy tế bào đơn

Ngoài khả năng nuôi cấy các cơ quan và mô thực vật, tế bào thực vật có thể được tách

và nuôi riêng rẽ trong môi trường phù hợp. Những công trình về nuôi cấy tế bào đơn

được tiến hành từ những năm 50 của thế kỷ XX.

Tế bào đơn có thể nhận được bằng con đường nghiền mô, hoặc xử lý enzym. Mỗi lọai

cây, mỗi loại tế bào khác nhau đòi hỏi những kỹ thuật nuôi cấy khác nhau.

Nuôi cấy tế bào đơn được sử dụng để nghiên cứu cấu trúc tế bào, nghiên cứu ảnh

hưởng của các điều kiện khác nhau lên các quá trình sinh trưởng, phát triển và phân hoá

của tế bào. Nuôi cấy tế bào đơn còn được sử dụng trong chọn dòng tế bào.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

1.3.6. Nuôi cấy protoplast

Nuôi cấy protoplats được phát triển nhờ công trình của Cocking (1960). Ông là người

đầu tiên dùng enzym để thuỷ phân thành tế bào và tách được protoplast từ tế bào rễ cà

chua. Trong điều kiện nuôi cấy phù hợp protoplast có thể tái sinh thành tế bào mới, phân

chia và tái sinh thành cây hoàn chỉnh.

Do không có thành tế bào nên protoplast trở nên một đối tượng lý tưởng trong nghiên

cứu biến đổi di truyền ở thực vật. Bằng phương pháp dung hợp hai protoplast có thể tạo

ra các cây lai soma. Ngoài ra còn có thể sử dụng kỹ thuật dung hợp protoplast để chuyển

các bào quan và chuyển gene.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Chương 2. NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN

2.1. Học thuyết tế bào

Năm 1662, Robert Hooke đã thiết kế kính hiển vi đơn giản đầu tiên và quan sát

được cấu trúc của miếng bấc bần bao gồm nhiều hạt nhỏ, ông gọi các hạt nhỏ đó là tế bào

(cells). Năm 1675, Anton Van Leeuwenhoek xác nhận cơ thể động vật cũng bao gồm các

tế bào. Ông quan sát dưới kính hiển vi thấy máu động vật có chứa các hồng cầu và ông

gọi đó là các tế bào máu. Nhưng mãi đến năm 1838, Matthias Jacob Schleiden (nhà thực

vật học) và 1839, Theodor Schwann (nhà động vật học) mới chính thức xây dựng học

thuyết tế bào. Schleiden và Schwann khẳng định rằng: Mỗi cơ thể động thực vật đều bao

gồm những thể tồn tại hoàn toàn độc lập, riêng rẽ và tách biệt, đó chính là tế bào. Có thể

nói Schleiden và Schwann là hai ông tổ của học thuyết tế bào. Tuy nhiên, cả hai ông

không phải là các tác giả đầu tiên phát biểu một nguyên tắc nào đó, mà chỉ là diễn đạt

nguyên tắc ấy rõ ràng và hiển nhiên tới mức nó được phổ biến rộng rãi và cuối cùng đã

được đa số các nhà sinh học thời ấy thừa nhận.

2.1.1.

Tính toàn thế của tế bào (cell totipotency).

Haberlandt (1902) là người đầu tiên đề xướng ra phương pháp nuôi cấy tế bào

thực vật để chứng minh cho tính toàn thế của tế bào. Theo ông mỗi một tế bào bất kỳ của

một cơ thể sinh vật đa bào đều có khả năng tiềm tàng để phát triển thành một cá thể hoàn

chỉnh.Như vậy mỗi tế bào riêng rẽ của một cơ thể đa bào đều chứa đầy đủ toàn bộ lượng

thông tin di truyền cần thiết của cả sinh vật đó và nếu gặp điều kiện thích hợp thì mỗi tế

bào có thể phát triển thành một cơ thể sinh vật hoàn chỉnh. Hơn 50 năm sau, các nhà

thực nghiệm về nuôi cấy mô và tế bào thực vật mới đạt được thành tựu chứng minh cho

khả năng tồn tại và phát triển độc lập của tế bào. Tính toàn thế của tế bào thực vật đã

được từng bước chứng minh. Nổi bật là các công trình: Miller và Skoog (1953) tạo được

rễ từ mảnh mô cắt từ thân cây thuốc lá, Reinert và Steward (1958) đã tạo được phôi và

cây cà rốt hoàn chỉnh từ tế bào đơn nuôi cấy trong dung dịch, Cocking (1960) tách được

tế bào trần và Takebe (1971) tái sinh được cây hoàn chỉnh từ nuôi cấy tế bào trần của lá

cây thuốc lá. Kỹ thuật tạo dòng (cloning) các tế bào đơn được phân lập trong điều kiện in

vitro đã chứng minh một thực tế rằng các tế bào soma, dưới các điều kiện thích hợp, có

thể phân hóa để phát triển thành một cơ thể thực vật hoàn chỉnh. Sự phát triển của một cơ

thể trưởng thành từ tế bào đơn (hợp tử) là kết quả của sự hợp nhất sự phân chia và phân

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

hóa tế bào. Để biểu hiện tính toàn thế, các tế bào phân hóa đầu tiên trải qua giai đoạn

phản phân hóa (dedifferentiation) và sau đó là giai đoạn tái phân hóa (redifferentiation).

Hiện tượng tế bào trưởng thành trở lại trạng thái phân sinh và tạo ra mô callus không

phân hóa (undifferentiation) được gọi là phản phân hóa, trong khi khả năng để các tế bào

phản phân hóa tạo thành cây hoàn chỉnh (whole plant) hoặc các cơ quan thực vật được

gọi là tái phân hóa. Ở động vật, sự phân hóa là không thể đảo ngược trở lại. Như vậy, sự

phân hóa tế bào là kết quả cơ bản của sự phát triển ở những cơ thể bậc cao, nó thường

được gọi là cytodifferentiation.

2.1.2.

Thể bội và gen

Gen quyết định các tính trạng ở thực vật. Có tính trạng tương ứng với một gen

nhưng cũng có nhiều tính trạng liên quan đến nhiều gen, các tính trạng đó gọi là tính

trạng đơn gen và tính trạng đa gen.

Hai gen nằm trên một vị trí nhất định trên nhiễm sắc thể tương đồng gọi là allen.

Tuy cùng tham gia quyết định một tính trạng nhưng mỗi allen qui định một đặc điểm

riêng. Ví dụ màu hoa, một allen có thể mang thông tin di truyền cho hoa màu đỏ , allen

kia cho hoa màu trắng.Trường hợp này ta có cá thể dị hợp tử về tính trạng màu hoa, nếu

cả 2 allen đều mang thông tin di truyền cho màu đỏ thì ta có cá thể đồng hợp tử. Đối với

cá thể dị hợp tử, một allen có thể là allen trội, allen còn lại là allen lặn. Allen trội quyết

định tính trạng. Có trường hợp trội hoàn toàn và trội không hoàn toàn. Trội không hoàn

toàn khi tổ hợp 2 allen sẽ cho tính trạng trung gian.

Thể bội là danh từ chỉ số bộ nhiễm sắc thể có trong tế bào, mô, cá thể thực vật với

qui định chung là ở các tế bào sinh sản có 1 bộ nhiễm sắc thể được gọi là thể đơn bội.

Hợp tử, sản phẩm dung hợp của 2 giao tử đơn bội, có thể là nhị bội với số nhiễm sắc thể

2n. Tất cả các tế bào soma hình thành do sự phân chia hợp tử đều là nhị bội. Trên thực tế

có thể tìm thấy cùng lúc nhiều mức bội thể khác nhau ở các mô khác nhau của cơ thể

thực vật.(4n, 8n) Đólà hiện tượng đa bội hóa do nội giảm phân. Khoảng một nửa thực vật

bật cao ở mức đa bội thể. Số nhiễm sắc thể cơ bản của loài là X ( là số đơn bội nhỏ nhất

trong dãy đa bội), các cá thể có X nhiễm sắc thể được gọi là thể nhất bội để phân biệt với

thể đơn bội.

Ví dụ : cây lúa mì có 2n=42 . Trên thực tế nó là thể lục bội 6X, trong đó số nhiễm

sắc thể cơ bản của loài là X=7. Thể đơn bội của cây lúa có n=3X=21 nhiễm sắc thể.

2.1.3.

Thể bào tử và thể giao tử

Thể bào tử gồm có hợp tử và tất cả các tế bào sản sinh từ hợp tử kể cả hạt phấn

trong túi phấn và noãn.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Bào tử (n)

Thụ tinh

Thể bào tử (2n)

giao tử (n) Thể giao tử (n)

Thể giao tử gồm có hạt phấn đã nảy mầm và tất cả các tế bào do nó sản sinh ra, bao gồm

các giao tử. Khi 2 giao tử khác giống dung hợp, thể bào tử 2n được tái lập. Ở thực vật bậc

cao, thể giao tử thường không quá 3 tế bào trong đó 2 tế bào là các giao tử.

Ở các loài thực vật mức thể bội dao động theo chu trình sau:

Giảm phân

Thể bào tử đơn bội (n)

Sơ đồ 2.1. Chu trình dao động mức bội thể

Ở thực vật bậc cao, thể giao tử ( trong các trường hợp đặc biệt, có thể phát triển

thành bào tử đơn bội) chứa n nhiễm sắc thể. Thể bào tử đơn bội có thể ra hoa nhưng các

bào tử hình thành không có sức sống. Tạo thể bào tử đơn bội và những cây đơn bội kép là

mục đích của nuôi cấy túi phấn và hạt phấn.

2.1.4.

Sinh sản hữu tính và sinh sản vô tính

Sinh sản vô tính là hiện tượng 1 cơ thể tạo ra các cơ thể mới từ một phần cơ quan

sinh dưỡng của mình, không hề có sự tham của các yếu tố quy định giới tính, cơ thể con

sinh ra hoàn toàn giống hệt cơ thể mẹ. Sinh sản vô tính có rất nhiều hình thức. Ở sinh vật

đơn bào có phân đôi tế bào. Một số cơ thể đa bào bậc thấp thì một tế bào sinh dưỡng

phân chia tạo ra một nhánh mới và sau đó tách ra khỏi cơ thể chính như ở thủy tức chẳng

hạn, cũng có thể một mẫu của cơ thể mẹ đứt ra rồi nó mọc ra một cơ thể khác kiểu như

tảo lam. Một số khác thì có hẳn một loại tế bào sinh sản riêng nhưng mà vẫn hoàn toàn

không có tính chất giới tính gì cả mà chỉ là từ cơ thể mẹ tạo ra mà thôi. Đó chính là hiện

tượng sinh sản vô tính bằng bào tử. Bào tử ở các cơ thể đơn bào có thể là khi môi trường

bất lợi thì chúng tự rút nước ra khỏi tế bào, trở thành dạng tiềm sinh đợi thời cơ để sống

lại. Ở sinh vật đa bào thì túi đựng các tế bào gọi là bào tử vô tính. Đến mùa sinh sản

chúng sẽ phát tán các tế bào đó ra môi trường xung quanh. Khi gặp điều kiện thuận lợi thì

mỗi bào tử tạo ra một cơ thể mới. Ở thực vật thì khác, nó tồn tại cả hai kiểu sinh sản vô

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

tính và hữu tính. Sinh sản vô tính ở đây cũng là từ một phần của cơ thể mẹ tách ra và tạo

ra một cơ thể mới.

Sinh sản hữu tính phải có sự tham gia của các yếu tố quy định giới tính, bao gồm

đực và cái. Các yếu tố này có thể ở trên cùng một cơ thể hay khác cơ thể, bản chất của

các yếu tố đó là do các nhiễm sắc thể giới tính quy định. Sinh sản hữu tính cũng có nhiều

kiểu. Kiểu sơ khai nhất là tiếp hợp, là hiện tượng hai tế bào đực, cái trao đổi nhân cho

nhau. Sau đó là sinh sản hữu tính bằng bào tử như ở rêu, dương xỉ,... Lên tới những lớp ở

trên thì là thụ tinh với sự tham gia của các giao tử đực và cái, mỗi loại giao tử nằm ở các

tế bào khác nhau.

2.2. Tế bào thực vật.

Cơ thể sống cấu tạo từ một tế bào đơn độc hoặc một phức hợp các tế bào. Tế bào rất

đa dạng, khác nhau về hình thái, kích thước, cấu trúc và chức năng. Tế bào động vật và tế

bào thực vật là những biến đổi của cùng một kiểu cơ sở của đơn vị cấu trúc. Trên cơ sở

đó học thuyết tế bào đã được hình thành do Mathias Schleiden và Theodor Schawn vào

nữa đầu thế kỉ XIX. Thuật ngữ tế bào lần đầu tiên được Robert Hooke đặt ra vào năm

1665 dựa trên những quan sát các khoang nhỏ có vách bao quanh của nút bần và về sau

ông còn quan sát thấy trên mô của nhiều cây khác. Nội chất của tế bào về sau mới được

phát hiện và được gọi là chất nguyên sinh, còn thuật ngữ “thể nguyên sinh” là do

Hanstein đề xướng năm 1880 để chỉ chất nguyên sinh có trong 1 tế bào đơn độc. Nhân

được Robert Brown phát hiện năm 1831.

Mỗi tế bào là một hệ thống mở, tự duy trì và tự sản xuất: tế bào có thể thu nhận

chất dinh dưỡng, chuyển hóa các chất này thành năng lượng, tiến hành các chức năng

chuyên biệt và sản sinh thế hệ tế bào mới nếu cần thiết. Mỗi tế bào chứa một bản mật mã

riêng hướng dẫn các hoạt động trên.

Mọi tế bào đều có một số khả năng sau:

- Sinh sản thông qua phân bào

- Trao đổi chất tế bào bao gồm thu nhận các vật liệu thô, chế biến thành các thành

phần cần thiết cho tế bào, sản xuất các phân tử sinh năng lượng và các sản phẩm

phụ. Để thực hiện được các chức năng của mình, tế bào cần phải hấp thu và sử

dụng được nguồn năng lượng hóa học dự trữ trong các phân tử hữu cơ. Năng

lượng này được giải phóng trong các con đường trao đổi chất

- Tổng hợp các protein, đây là những phân tử đảm nhiệm những chức năng cơ

bản của tế bào, ví dụ như enzyme. Một tế bào động vật thông thường chứa

khoảng 10,000 loại protein khác nhau.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

- Đáp ứng với các kích thích, hoặc thay đổi của môi trường bên trong và bên

ngoài như những thay đổi về nhiệt độ, pH hoặc nguồn dinh dưỡng.

- Di chuyển các túi tiết.

2.2.1.

Cấu trúc của tế bào thực vật

Các tế bào thực vật ở các cơ thể khác nhau, hoặc ở các mô, các cơ quan khác nhau

của cùng một cơ thể sẽ không giống nhau vê hình dạng, kích thước và cấu trúc nhưng về

bản chất cơ bản các tế bào đều có một số đặc điểm chung.

Tế bào thực vật chia làm 2 phần chính: Thành tế bào và phần nguyên sinh chất, đây

là phần quyết định những đặc tính sống chủ yếu của tế bào thực vật.

Hình 2.1. Mô hình cấu trúc tế bào thực vật điển hình

Mọi tế bào đều có màng tế bào, dùng để bao bọc tế bào, cách biệt thành phần nội

bào với môi trường xung quanh, điều khiển nghiêm ngặt sự vận chuyển vào và ra của các

chất, duy trì điện thế màng và nồng độ các chất bên trong và bên ngoài màng. Bên trong

màng là một khối tế bào chất đặc (dạng vật chất chiếm toàn bộ thể tích tế bào). Mọi tế

bào đều có các phân tử DNA, vật liệu di truyền quan trọng và các phân tử RNA tham gia

trực tiếp quá trình tổng hợp nên các loại protein khác nhau, trong đó có các enzyme. Bên

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

trong tế bào, vào mỗi thời điểm nhất định tế bào tổng hợp nhiều loại phân tử sinh học

khác nhau.

2.2.1.1.

Thành tế bào

Thành tế bào là cấu trúc thiết yếu đối với nhiều quá trình sinh lí và phát triển của

thực vật. Là lớp vỏ bao bọc, thành tế bào có vai trò như bộ khung xương qui định hình

dạng tế bào. Thành tế bào có mối quan hệ mật thiết đến thể tích và áp suất của tế bào do

đó rất cần thiết cho quá trình trao đổi nước bình thường ở thực vật. Thành tế bào thực vật

tham gia xác định độ dài cơ học của cấu trúc thực vật, cho phép chúng sinh trưởng đến

một độ cao khá lớn.

Sự đa dạng về chức năng của thành tế bào bắt nguồn từ sự đa dạng và phức tạp

trong cấu trúc của chúng. Nhìn chung các thành tế bào được chia thành hai nhóm chính:

thành sơ cấp và thành thứ cấp. Thành sơ cấp hình thành bởi các tế bào đang tăng trưởng

và thường được coi là tương đối chưa biệt hóa. Thành thứ cấp được hình thành sau khi tế

bào đã ngừng tăng trưởng, có mức độ chuyên hóa cao cả về thành phần và cấu trúc.

Trong thành tế bào sơ cấp các vi sợi xeluloza được gắn chặt trong một mạng lưới hydrat

hóa cao. Mạng lưới này bao gồm số các nhóm polisaccarit thường là hemixenluloza và

pectin cùng 1 lượng nhỏ protein cấu trúc.

Bộ khung tế bào là một thành phần quan trọng, phức tạp và linh động của tế bào.

Nó cấu thành và duy trì hình dáng tế bào; là các điểm bám cho các bào quan; hỗ trợ quá

trình thực bào (tế bào thu nhận các chất bên ngoài); và cử động các phần tế bào trong quá

trình sinh trưởng và vận động. các protein tham gia cấu thành bộ khung tế bào gồm nhiều

loại và có chức năng đa dạng như định hướng, neo bám, phát sinh các tấm màng.

2.2.1.2.

Các bào quan

 Không bào

Không bào là một khoang lớn nằm trong trung tâm chất nguyên sinh của tế bào.

Những tế bào thực vật trưởng thành thường có một không bào lớn chứa đầy nước và

chiếm từ 80-90% thể tích tế bào. Không bào được bọc trong một lớp màng gọi là màng

không bào (tonoplast). Trong không bào chứa nước, các muối vô cơ, đường, các enzim

và nhiều chất trao đổi thứ cấp.

 Màng sinh chất

Ranh giới giữa thành tế bào với chất nguyên sinh cũng như giữa chất nguyên sinh

với không bào được hình thành bởi các màng. Màng sinh chất ngăn cách chất nguyên

sinh với môi trường xung quanh nhưng cũng cho phép chất nguyên sinh có thể hấp thụ

hay đào thải các chất khác ra khỏi tế bào.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

 Màng tế bào - Tấm áo ngoài

Vỏ bọc bên ngoài của một tế bào eukaryote gọi là màng sinh chất (plasma

membrane). Màng này cũng có ở các tế bào prokaryote nhưng được gọi là màng tế bào

(cell membrane). Màng có chức năng bao bọc và phân tách tế bào với môi trường xung

quanh. Màng được cấu thành bởi một lớp lipid kép và các protein. Các phân tử protein

hoạt động như các kênh vận chuyển và bơm được nằm khảm vào lớp lipid một cách linh

động (có thể di chuyển tương đối). Vỏ bọc bên ngoài của một tế bào eukaryote gọi là

màng sinh chất (plasma membrane).

 Mạng lưới nội chất

Mạng nội chất là một hệ thống màng phức tạo,thể hiện trên bản cắt ngang là hệ thống

các túi dẹp hoặc các ống nhỏ gồm hai lớp màng và ở giữa là một khoảng hẹp

 Tế bào chất

Bên trong các tế bào là một không gian chứa đầy dịch thể gọi là tế bào chất

(cytoplasm). Nó bao hàm cả hỗn hợp các ion, chất dịch bên trong tế bào và cả các bào

quan. Các bào quan bên trong tế bào chất đều có hệ thống màng sinh học để phân tách

với khối dung dịch này. Chất nguyên sinh (cytosol) là để chỉ riêng phân dịch thể, chứ

không có các bào quan.Đối với các sinh vật prokaryote, tế bào chất là một thành phần

tương đối tự do. Tuy nhiên, tế bào chất trong tế bào eukaryote thường chứa rất nhiều bào

quan và bộ khung tế bào. Chất nguyên sinh thường chứa các chất dinh dưỡng hòa tan,

phân cắt các sản phẩm phế liệu, và dịch chuyển vật chất trong tế bào tạo nên hiện tượng

dòng chất nguyên sinh. Nhân tế bào thường nằm bên trong tế bào chất và có hình dạng

thay đổi khi tế bào di chuyển. Tế bào chất cũng chứa nhiều loại muối khác nhau, đây là

dạng chất dẫn điện tuyệt vời để tạo môi trường thích hợp cho các hoạt động của tế bào.

Môi trường tế bào chất và các bào quan trong nó là yếu tố sống còn của một tế bào.

 Nhân tế bào - trung tâm tế bào: Nhân tế bào là bào quan tối quan trọng trong tế

bào eukaryote. Nó chứa các nhiễm sắc thể của tế bào, là nơi diễn ra quá trình nhân đôi

DNA và tổng hợp RNA. Nhân tế bào có dạng hình cầu và được bao bọc bởi một lớp

màng kép gọi là màng nhân. Màng nhân dùng để bao ngoài và bảo vệ DNA của tế bào

trước những phân tử có thể gây tổn thương đến cấu trúc hoặc ảnh hưởng đến hoạt động

của DNA. Trong quá trình hoạt động, phân tử DNA được phiên mã để tổng hợp các phân

tử RNA chuyên biệt, gọi là RNA thông tin (mRNA). Các mRNA được vận chuyển ra

ngoài nhân, để trực tiếp tham gia quá trình tổng hợp các protein đặc thù. Ở các loài

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

prokaryote, các hoạt động của DNA tiến hành ngay tại tế bào chất (chính xác hơn là tại

vùng nhân).

 Ribosome - bộ máy sản xuất protein: Ribosome có cả trong tế bào eukaryote và

prokaryote. Ribosome được cấu tạo từ các phân tử protein và RNA ribosome (rRNA).

Đây là nơi thực hiện quá trình sinh tổng hợp protein từ các phân tử mRNA. Quá trình này

còn được gọi là dịch mã vì thông tin di truyền mã hóa trong trình tự phân tử DNA truyền

qua trình tự RNA để quyết định trình tự amino acid của phân tử protein. Quá trình này

cực kỳ quan trọng đối với tất cả mọi tế bào, do đó một tế bào thường chứa rất nhiều phân

tử ribosome—thường hàng trăm thậm chí hàng nghìn phân tử.

 Ty thể và lục lạp - các trung tâm năng lượng: Ty thể là bào quan trong tế bào

eukaryote có hình dạng, kích thước và số lượng đa dạng và có khả năng tự nhân đôi. Ty

thể có genome riêng, độc lập với genome trong nhân tế bào. Ty thể có vai trò cung cấp

năng lượng cho mọi quá trình trao đổi chất của tế bào. Lục lạp cũng tương tự như ty thể

nhưng kích thước lớn hơn, chúng tham gia chuyển hóa năng lượng mặt trời thành các

chất hữu cơ (trong quá trình quang hợp). Lục lạp chỉ có ở các tế bào thực vật.

 Mạng lưới nội chất và bộ máy Golgi - nhà phân phối và xử lý các đại phân tử:

Mạng lưới nội chất (ER) là hệ thống mạng vận chuyển các phân tử nhất định đến các địa

chỉ cần thiết để cải biến hoặc thực hiện chức năng, trong khi các phân tử khác thì trôi nổi

tự do trong tế bào chất. ER được chia làm 2 loại: ER hạt (rám) và ER trơn (nhẵn). ER hạt

là do các ribosome bám lên bề mặt ngoài của nó, trong khi ER trơn thì không có

ribosome. Quá trình dịch mã trên các ribosome của ER hạt thường để tổng hợp các

protein tiết (protein xuất khẩu). Các protein tiết thường được vận chuyển đến phức hệ

Golgi để thực hiện một số cải biến, đóng gói và vận chuyển đến các vị trí khác nhau trong

tế bào. ER trơn là nơi tổng hợp lipid, giải độc và bể chứa calcium.

 Lysosome và peroxisome - hệ tiêu hóa của tế bào: Lysosome và peroxisome

thường được ví như hệ thống xử lý rác thải của tế bào. Hai bào quan này đều dạng cầu,

màng đơn và chứa nhiều enzyme tiêu hóa. Ví dụ, lysosome có thể chứa vài chục enzyme

phân huỷ protein, nucleic acid và polysacharide mà không gây hại cho các quá trình khác

của tế bào khi được bao bọc bởi lớp màng tế bào.

 Vật liệu di truyền - Yếu tố duy trì thông tin giữa các thế hệ: Vật liệu di truyền

là các phân tử nucleic acid (DNA và RNA). Hầu hết các sinh vật sử dụng DNA để lưu trữ

dài hạn thông tin di truyền trong khi chỉ một vài virus dùng RNA cho mục đích này.

Thông tin di truyền của sinh vật chính là mã di truyền quy định tất cả protein cần thiết

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

cho mọi tế bào của cơ thể. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đây cho thấy có thể một số

RNA cũng được sử dụng như là một bản lưu đối với một số gene đề phòng sai hỏng.

Ở các sinh vật prokaryote, vật liệu di truyền là một phân tử DNA dạng vòng đơn

giản. Phân tử này nằm ở một vùng tế bào chất chuyên biệt gọi là vùng nhân. Tuy nhiên,

đối với các sinh vật eukaryote, phân tử DNA được bao bọc bởi các phân tử protein tạo

thành cấu trúc nhiễm sắc thể, được lưu giữ trong nhân tế bào (với màng nhân bao bên

ngoài). Mỗi tế bào thường chứa nhiều nhiễm sắc thể (số lượng nhiễm sắc thể trong mỗi tế

bào là đặc trung cho loài). Ngoài ra, các bào quan như ty thể và lục lạp đều có vật liệu di

truyền riêng của mình (xem thêm thuyết nội cộng sinh).

Ví dụ, một tế bào người gồm hai genome riêng biệt là genome nhân và genome ty thể.

Genome nhân (là thể lưỡng bội) bao gồm 46 phân tử DNA mạch thẳng tạo thành các

nhiễm sắc thể riêng biệt. Genome ty thể là phân tử DNA mạch vòng, khá nhỏ và chỉ mã

hóa cho một vài protein quan trọng.

2.2.2.

Các quá trình chức năng của tế bào

2.2.2.1.

Sinh trưởng và trao đổi chất của tế bào

Giữa những lần phân bào, các tế bào thực hiện hàng loạt quá trình trao đổi chất nội

bào nhằm duy trì sự tồn tại cũng như sinh trưởng của mình. Trao đổi chất là các quá trình

mà tế bào xử lý hay chế biến các phân tử dinh dưỡng theo cách riêng của nó. Các quá

trình trao đổi chất được chia làm 2 nhóm lớn:

 Quá trình dị hóa (catabolism) nhằm phân huỷ các phân tử hữu cơ phức tạp để thu

nhận năng lượng (dưới dạng ATP) và lực khử;

 Quá trình đồng hóa (anabolism) sử dụng năng lượng và lực khử để xây dựng các

phân tử hữu cơ phức tạp, đặc thù và cần thiết.

Một trong các con đường trao đổi chất quan trọng là đường phân (glycolysis), con

đường này không cần oxy. Mỗi một phân tử glucose trải qua con đường này sẽ tạo thành

4 phân tử ATP và đây là phương thức thu nhận năng lượng chính của các vi khuẩn kị khí.

Đối với các sinh vật hiếu khí, các phân tử pyruvat, sản phẩm của đường phân, sẽ tham

gia vào chu trình Kreb (hay còn gọi là chu trình TCA) để phân huỷ hoàn toàn thành CO2,

đồng thời thu nhận thêm nhiều ATP. Ở sinh vật eukaryote, chu trình TCA tiến hành trong

ty thể trong khi sinh vật prokaryote lại tiến hành ở ngay tế bào chất.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

2.2.2.2.

Sinh tổng hợp protein

Sơ đồ quá trình sinh tổng hợp protein:

Trong vùng chất nhân, các gene được phiên mã thành những phân tử RNA. Sau

khi thực hiện các sửa đổi sau phiên mã, phân tử mRNA trưởng thành được vận chuyển ra

tế bào chất để tiến hành tổng hợp protein tại đây. Các ribosome tiến hành dịch mã của

mRNA nhờ mối liên kết hydro theo nguyên tắc bổ sung giữa bộ ba mã sao trên mRNA

với bộ ba đối mã trên tRNA tương ứng. Những phân tử protein sau khi được tổng hợp

thường được tiến hành một số sửa đổi cho phù hợp với chức năng, ví dụ gắn thêm các

gốc đường

Sinh tổng hợp protein là quá trình tế bào tổng hợp

những phân tử protein đặc trưng và cần thiết cho hoạt

động sống của mình. Quá trình phiên mã là quá trình

tổng hợp những phân tử RNA thông tin dựa trên trình tự

khuôn của DNA. Trên khuôn mRNA mới được tạo ra,

một phân tử protein sẽ được tạo thành nhờ quá trình dịch

mã.

Hình 2.2. Quá trình

sinh tổng hợp protein

Bộ máy tế bào chịu trách nhiệm thực hiện quá

trình tổng hợp protein là những ribosome. Ribosome

được cấu tạo từ những phân tử RNA ribosome và khoảng

80 loại protein khác nhau. Khi các tiểu đơn vị ribosome

liên kết với phân tử mRNA thì quá trình dịch mã được

tiến hành. Khi đó, ribosome sẽ cho phép một phân tử RNA

vận chuyển (tRNA) mang một loại amino acid đặc trưng đi

vào. tRNA này bắt buộc phải có bộ ba đối mã có trình tự bổ

sung với bộ ba mã sao trên mRNA. Các amino acid lần lượt tương ứng với trình tự các bộ

ba nucleotide trên mRNA sẽ liên kết với nhau để tạo thành một chuỗi polypeptide.

2.2.2.3.

Hình thành các tế bào mới

Phân bào là quá trình sinh sản từ một tế bào (gọi là tế bào mẹ) phân chia thành hai

tế bào non. Đây là cơ chế chính của quá trình sinh trưởng của sinh vật đa bào và là hình

thức sinh sản của sinh vật đơn bào. Những tế bào prokaryote phân chia bằng hình thức

phân cắt (binary fission) hoặc nảy chồi (budding). Tế bào eukaryote thì sử dụng hình thức

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

phân bào là nguyên phân (mitosis) (một hình thức phân bào có tơ). Những tế bào lưỡng

bội thì có thể tiến hành giảm phân để tạo ra tế bào đơn bội. Những tế bào đơn bội đóng

vai trò giao tử trong quá trình thụ tinh để hình thành hợp tử (lưỡng bội). Trong phân bào,

quá trình nhân đôi DNA (dẫn đến nhân đôi nhiễm sắc thể) đóng vai trò cực kỳ quan trọng

và thường diễn ra tại kỳ trung gian giữa các lần phân chia.

Các pha trong chu kỳ tế bào:

Pha G0 là một giai đoạn của chu kỳ tế bào cell cycle mà tế bào ở trạng thái lặng yên.

Pha G1 là pha phát triển đầu tiên của chu kỳ.

Pha S, trong pha này DNA được sao chép, chữ S xuất phát từ synthesis of DNA có

nghĩa là tổng hợp DNA (còn gọi là axít nhân ADN: Axít Dezoxy riboNucleic).

Pha G2 là pha phát triển thứ hai, cũng là pha chuẩn bị cho tế bào phân chia.

Pha M, hay pha phân bào mitosis, và trạng thái hoạt động của tế bào (cytokinesis), sự

phân chia tế bào thực sự đã diễn ra để tạo thành hai tế bào mới giống nhau.

Hệ thống kiểm soát, còn gọi là các điểm kiểm soát, kiểm tra các tổn thương của DNA

và các sai sót trong các quá trình quan trọng của chu kỳ tế bào. Trong trường hợp có sự

không tương thích nào đó, các điểm kiểm soát có thể chặn quá trình luân chuyển qua các

pha của chu kỳ tế bào. Chẳng hạn như, điểm kiểm soát điều khiển sao chép DNA và giữ

cho tế bào sao chép hoàn toàn DNA trước khi bước vào quá trình phân bào (mitosis).

Cũng vậy, điểm kiểm soát con thoi (spindle checkpoint) sẽ ngăn cản quá trình chuyển

dịch từ pha biến kỳ (metaphase) sang pha hậu kỳ trong (anaphase) trong quá trình phân

bào nếu như không có đủ tất cả các nhiễm sắc thể (chromosomes) tập trung đính vào thoi

phân bào.

Nếu hệ thống này phát hiện có điều gì bất thường, thì một mạng lưới các phân tử

dẫn truyền thông tin (signal transduction) sẽ hướng dẫn tế bào ngưng phân chia ngay.

Chúng còn cón thể giúp cho tế bào biết được có thể sửa chữa tổn thương hay không hay

là khởi động quá trình tế bào chết được lập trình, một dạng của nó được gọi là apoptosis.

Quá trình tế bào chết được lập trình giúp hạn chế các tế bào tổn thương phát triển. Ví dụ

như, một protein, được gọi là p53, nhận cảm các tính hiệu xuất phát từ các DNA tổn

thương. Nó đáp ứng bằng cách kích thích sản xuất ra các protein ức chế để dừng quá trình

sao chép DNA lại. Nếu chức năng của p53 không hoạt động đúng thì dẫn đến việc ứ đọng

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

các DNA tổn thương không được kiểm tra. Hậu quả trực tiếp của điều đó là các gene tổn

thương sẽ phát triển sang các dạng ung thư. Ngày nay, những thăm dò cho thấy p53 được

phối hợp với nhiều loại ung thư khác nhau như là một vài dạng ung thư vú và ung thư đại

tràng.

Một vài tế bào như là tế bào thần kinh, không bao giờ phân chia khi đó nó luôn

dừng lại ở pha G0. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy ở những trường hợp tổn

thương chết tế bào thì tế bào thần kinh vẫn có thể đi vào lại chu kỳ tế bào. Ngoài ra các

chất ức chế chu kỳ tế bào ngăn cản tế bào khỏi cái chết được lập trình được biết như là

apoptosis.

2.3. Thực vật

Cơ thể thực vật được cấu tạo từ những đơn vị hình thái được gọi là tế bào, mỗi tế

bào được liên kết với những tế bào khác bởi chất kết dính gian bào bao quanh. Trong

khối liên kết đó có những nhóm tế bào khác biệt về hình thái hoặc về chức năng hoặc cả

hai với những nhóm khác. Nhũng nhóm như thế được gọi là mô. Một số mô cấu tạo đơn

giản, chỉ gồm một loại tế bào, những mô khác phức tạp hơn gồm nhiều hơn một kiểu tế

bào

Các mô tế bào trong cơ thể thực vật đều có nguồn gốc từ hợp tử tức là từ tế bào

trứng đã thụ tinh qua các giai đoạn phát triển của phôi và sau đó phát triển thành cơ thể

trưởng thành. Cơ thể thực vật sinh trưởng nhờ có mô phân sinh. Mô phân sinh ngọn phân

chia và phân hóa thành các phần mới của chồi và rễ. Đó là sự sinh trưởng sơ cấp. Sự sinh

trưởng thứ cấp ở thực vật hai lá mầm và hạt trần là do hoạt động của mô phân sinh thứ

cấp được gọi là tầng phát sinh. Trong sự sinh trưởng thứ cấp còn có tầng phân sinh bần là

mô phân sinh thứ cấp hình thành nên chu bì. Tầng phát sinh và tầng sinh bần được gọi là

mô phân sinh bên vì nó ở vị trí bên của than và rễ để phân biệt với mô phân sinh sơ cấp là

mô phân sinh ngọn.

Cơ thể thực vật có phôi phát triển kể từ khi hạt nảy mầm gồm rễ phát triển xuống

đất và chồi gồm thân mang lá phát triển trong khí quyển. Sự phát triển của chồi và rễ là từ

các tế bào của mô phân sinh ngọn. Thân lá và rễ được gọi là cơ quan dinh dưỡng. Khi

trưởng thành thì hoa được hình thành. Sau sự thụ phấn là sự thụ tinh và sự hình thành

phôi, hạt và quả. Những cơ quan đó được gọi là cơ quan sinh sản. Chu trình phát triển của

cơ thể thực vật có thể kể từ khi hợp tử hình thành và kết thúc trước khi xảy ra sự thụ tinh

của các giao tử để tạo nên thế hệ sau.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

2.3.1.

Sự nẩy mầm của hạt và sự phát triển của cây con

a. Sự nẩy mầm của hạt

Sự nẩy mầm của hạt bắt đầu khi hạt hấp thu rất nhiều nước và tăng thể tích lên

một cách đáng kể, có khi đến 200%. Kết quả của sự hấp thu nước này làm cho phôi giải

phóng gibberellin, và đây là yếu tố cảm ứng để tổng hợp một số các enzim thủy giải trong

đó có cả amylaza. Những enzim này thủy phân những chất dự trữ trong phôi nhũ, cung

cấp năng lượng cho sự tăng trưởng của phôi. Tế bào bắt đầu phân cắt, tổng hợp thêm tế

bào chất mới, gia tăng kích thước nhờ sự hấp thu nước. Phôi tăng trưởng làm bung vỏ

hạt ra và nhanh chóng hình thành một cây con, có rễ và thân phân biệt.

Hình 2.3. Sự nảy mầm của hạt

Khi hạt nẩy mầm, trục hạ diệp được mọc ra trước tiên. Trục hạ diệp mọc xuống

theo chiều trọng lực, dù hạt nằm theo hướng nào. Cùng lúc đó trục thượng diệp bắt đầu

phát triển nhanh chóng, rễ mầm ở phần cuối của trục hạ diệp, tạo ra một hệ thống rễ con

để gắn vào trong đất và hấp thu nước và muối khoáng. Ở một số cây song tử diệp, phần

trên của trục hạ diệp mọc dài ra thành dạng hình vòm, mọc ngược lên và chui ra khỏi mặt

đất. Khi trục hạ diệp lộ ra ngoài không khí, nó mọc thẳng lên, tử diệp và trục thượng

diệp được đưa ra khỏi mặt đất. Sau đó trục thượng diệp bắt đầu mọc dài ra. Ðây là kiểu

nẩy mầm thượng địa.

Những cây Song tử diệp khác, thí dụ như đậu Hà lan, Nhản có một kiểu nẩy mầm

hơi khác, ở những cây này, trục hạ diệp không mọc thành hình vòm và tử diệp không

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

được đưa lên khỏi mặt đất. Thay vào đó là trục thượng diệp bắt đầu mọc dài ra ngay sau

khi hệ thống rễ con bắt đầu được hình thành; nó luôn luôn mọc thẳng đứng và chẳng bao

lâu nhô ra khỏi mặt đất. Kiểu nẩy mầm này tương tự như ở hạt Lúa, Bắp... thuộc các cây

đơn tử diệp, chỉ có một tử diệp, nhưng giàu phôi nhũ . Ðây là kiểu nẩy mầm hạ địa. Ở

Bắp trục thượng diệp bắt đầu dài ra ngay sau khi hệ thống rễ được thành lập. Thân non

được diệp tiêu (lá đầu tiên hình ống) bao bọc.

b. Sự phát triển của cây con

Ðầu tiên cây con tăng trưởng hơi chậm, nhưng sau đó tăng trưởng với một tốc độ

nhanh hơn trong một thời gian dài hơn và cuối cùng chậm lại và có thể dừng tăng trưởng

khi cây sắp trưởng thành. Ở những cây đa niên, sự tăng trưởng tiếp tục xảy ra trong suốt

đời sống của cây, trong khi ở những cây nhất niên như các cây Ðậu, cây Củ cải... tăng

trưởng ngừng lại khi cây trưởng thành và cây chết đi sau một mùa sinh trưởng. Sự tăng

trưởng của rễ và thân của cây con có được là nhờ sự phân cắt và sự tăng dài của tế bào.

Hai hoạt động này chịu ảnh hưởng của nhiều hormon sinh trưởng khác nhau, đặc biệt là

auxin, gibberellin và cytokinin. Ở những cây chỉ có mô sơ cấp thì sự phân cắt tế bào và

sự tăng dài của tế bào tùy thuộc vào sự hoạt động của hai mô phân sinh ngọn rễ và ngọn

thân.

2.3.2.

Sự tăng trưởng của rễ và thân

a. Sự tăng trưởng của rễ

Sự hoạt động của mô phân sinh ngọn rễ làm cho rễ tăng trưởng. Mô phân sinh rễ

được bảo vệ bởi một chóp rễ hình nón, gồm một khối tế bào không phân cắt được. Khi rễ

mọc dài ra và đầu rễ mọc sâu vào trong đất thì một số tế bào ở mặt ngoài của chóp rễ có

thể bị tổn thương và sau đó được thay thế bằng những tế bào mới do sự phân cắt tế bào

của mô phân sinh ngọn. Ngay sau của chóp rễ là vùng mô phân sinh ngọn rễ, vùng này

ngắn và gồm những tế bào nhỏ có khả năng phân chia tích cực. Phần lớn các tế bào mới

được tạo ra nằm xa chóp rễ. Mô phân sinh tiếp tục phân cắt cho tế bào mới và đầu rễ tiếp

tục mọc sâu vào trong đất. Chính các tế bào được tạo ra từ mô phân sinh này sẽ thành lập

mô sơ cấp cho rễ.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Khi các tế bào được mới được đẩy ra khỏi vùng mô phân sinh ngọn, do số lượng

tế bào tăng lên sự phân cắt chậm lại thì sự gia tăng kích thước tế bào là quá trình chính.

Phần lớn sự tăng kích thước làm rễ tăng trưởng

chiều dài nhiều hơn là chiều rộng. Sự tăng dài của

tế bào chịu tác động của các hormon mà đặc biệt là

auxin và gibberellin. Vùng tế bào tăng dài nhiều

nhất là vùng ngay sau vùng mô phân sinh và thường

dài chỉ vài milimet. Kế tiếp là vùng tế bào trưởng

thành, nơi đây tế bào bắt đầu trưởng thành và có

hình thành dạng đặc trưng. Vùng này dễ nhận biết

nhờ các lông hút được mọc dài ra từ những tế bào

biểu bì.

b. Sự tăng trưởng của thân

Sự phân cắt tế bào ở mô phân sinh

Hình 2.4 Cấu tạo của rễ

ngọn thân tạo ra mô sơ cấp của

thân và khối sơ khởi của lá Các

tế bào mới được tạo ra từ mô

phân sinh ngọn thân gần đỉnh

ngọn, mọc dài đẩy ngọn thân

thẳng đứng lên. Sự tăng trưởng

của thân khác với sự tăng trưởng

của rễ là có sự tạo ra lá ở phía

bên của đỉnh ngọn thân. Cách khoảng đều

Hình 2.5. Ảnh cắt dọc của chồi ngọn

đặn mô phân sinh ngọn thân tạo ra những khối sơ khởi của lá (leaf primordia), sau này sẽ

tạo ra những lá mới. Nơi lá mọc ra từ thân gọi là mắt (node) và khoảng giữa hai mắt là

lóng (internode). Phần lớn thân dài ra là do sự tăng dài của tế bào ở những lóng còn non.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Ở đỉnh của thân là một chuỗi những lóng chưa được mọc dài ra. Những khối sơ

khởi của lá rất nhỏ ngăn cách các lóng uốn cong; các khối sơ khởi già hơn, to hơn của lá

bao lấy các khối sơ khởi trẻ hơn, nhỏ hơn ở bên trong. Cấu trúc gồm mô phân sinh ngọn

và các lóng chưa được tăng dài được bao bọc trong các khối sơ khởi của lá được gọi là

chồi (bud). Ở những cây tăng trưởng theo mùa thì chồi được bảo vệ bởi những vảy, là

những lá biến đổi mọc từ dưới đáy của chồi. Vào mùa xuân, khi các chồi ngủ này nở ra,

thì các vảy che chở rụng đi và những lóng chứa bên trong các chồi bắt đầu tăng dài một

cách nhanh chóng. Do đó các lóng sẽ dần dần được tách xa nhau ra, sự phân cắt tế bào

xảy ra ở khối sơ khởi của lá và tạo ra lá non. Trước khi lá được hình thành một cách

hoàn chỉnh, một u nhỏ của mô phân sinh thường mọc ra ở giữa đáy lá và lóng. Mỗi một

vùng mô phân sinh mới này sẽ tạo ra một chồi bên (lateral, axillary bud) có đặc điểm

tương tự như chồi ngọn . Sự tăng dài của các lóng của chồi bên trong mùa sinh trưởng kế

tiếp sẽ tạo ra nhánh.

2.3.3.

Sự chuyên hóa của tế bào

Tất cả những tế bào mới được sinh ra từ mô phân sinh thì cơ bản giống nhau,

chúng sẽ trở thành các loại mô khác nhau. Quá trình tế bào thay đổi từ những hình dạng

chưa trưởng thành đến trưởng thành gọi là sự chuyên hóa (differentiation).

Trong sự tăng trưởng của rễ và thân, tế bào bắt đầu chuyên hóa thành các loại mô

khác nhau khi chúng vẫn còn ở trong vùng mô phân sinh. Sau khi sự phân cắt tế bào và

sự tăng dài của tế bào đã hoàn tất, tế bào bắt đầu trưởng thành có hình dạng nhất định. Ở

lát cắt ngang có thể phân biệt được ba vùng đồng tâm ngay sau mô phân sinh của rễ đó là

lớp tiền bì (protoderm), kế tiếp là một vùng mô căn bản dày nằm ngay dưới tiền bì và

trong cùng là mô tiền dẫn truyền (provascular tissue) gồm những tế bào. Ngay trong phôi,

tiền bì ngoài trở thành biểu bì, mô căn bản trở thành vỏ và nội bì, phần trong cùng tạo ra

mô dẫn truyền sơ cấp, chu luân và tượng tầng libe gỗ. Sự chuyên hóa trong thân đang

tăng trưởng cũng theo cách tương tự ngoại trừ có hai vùng mô căn bản, một vùng nằm

giữa tiền bì và trụ tiền dẫn truyền sẽ tạo ra vỏ và nội bì, và một vùng thứ hai nằm trong

trụ tiền dẫn truyền sẽ trở thành lõi. Sự tăng trưởng theo đường kính của rễ và thân tùy

thuộc vào sự thành lập mô thứ cấp do sự hoạt động của những mô phân sinh bên, đặc biệt

là tượng tầng libe gỗ. Dưới ảnh hưởng của auxin, những tế bào mới được tạo ra ở phía

ngoài của tượng tầng sẽ chuyên hóa thành mô libe thứ cấp, trong khi đó những tế bào mới

được tạo ra ở phía trong của tượng tầng sẽ tạo nên mô gỗ thứ cấp.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Hình 2.6. Sự chuyên hoá của rễ non

Thực vật có xu hướng mọc về hướng có ánh sáng. Ðặt một chậu cây trong phòng,

cây sẽ mọc cong hướng về phía cửa sổ, nếu xoay cây hướng vào trong, sau một thời gian

ngắn cây lại mọc hướng về phía cửa sổ. Hiện tượng cây đáp ứng lại với ánh sáng bởi sự

xoay này được gọi là quang hướng động (phototropism) của thực vật. Thực vật còn có

các tính hướng động khác như địa hướng động (gravitropism) là đáp ứng của cây hướng

theo chiều của trọng lực, thủy hướng động (hydrotropism) đáp ứng với nước.

Ðáp ứng này là do sự sinh trưởng chuyên hóa; một phía của thân cây hay rễ mọc

nhanh hơn phía bên kia, làm cho cây cong đi. Thân có quang hướng động dương, xoay

về hướng có ánh sáng; rễ thì ngược lại, có quang hướng động âm, xoay tránh ánh sáng.

Ý nghĩa thích nghi của quang hướng động ở thân là xoay thân để lá nhận được ánh sáng

tối đa cần thiết cho sự quang hợp.

2.4. Phòng thí nghiệm

2.4.1.

Các thiết bị , dụng cụ cần thiết của phòng thí nghiệm nuôi cấy mô

Một phòng thí nghiệm nuôi cấy mô tế bào thường bao gồm:

-Phòng rửa dụng cụ

-Phòng chuẩn bị môi trường, hấp tiệt trùng và chứa dụng cụ

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

- Phòng cấy vô trùng

- Phòng nuôi mẫu

- Phòng quan sát và thu nhận số liệu

Sơ đồ tổng quan như sau:

Phòng rửa và sản xuất nước cất

Phòng sấy hấp, kho thủy tinh sạch

Phòng chuẩn bị môi trường

Phòng chuẩn bị mẫu

Phòng cấy vô trùng

Phòng ảnh

Phòng kính hiển vi

Phòng nuôi

10.

Phòng sinh hóa

Bên cạnh phòng thí nghiệm cần có hệ thống nhà lưới và vườn ươm để trồng cây

lấy nguyên liệu nuôi cấy và trồng cây tái sinh trong quá trình chọn lọc ìnvitro.

Phòng rửa và cất nước:

Phòng rửa dụng cụ phải có bồn rửa lớn , có đường thoát nước riêng cho axit, có

kệ để các thiết bị:

- Máy cất nước một lần

- Máy cất nước hai lần

- Máy sản xuất nước khử ion

Phòng sấy hấp:

- Tủ sấy 60-6000C (loại có dung tích lớn)

- Nồi áp suất loại nhỏ (20-30 lít)

- Nồi áp suất loại lớn (70-100 lít)

Phòng chuẩn bị môi trường:

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

- pH meter

- Máy khuấy từ

- Cân phân tích 10-4 g

- Cân kỹ thuật 100-2g

- Máy rót môi trường

- Bếp điện

- Microwave

- Tủ lạnh 100-200 l

- Tủ lạnh sâu (-20 đến -800C)

Phòng cấy vô trùng

Phòng cấy vô trùng nên là một phòng nhỏ, kín, sàn và tường cần được lát gạch

men hoặc sơn để lau chùi và khử trùng thường xuyên. Cửa phòng cấy nên là cửa kính vì

trong khi thao tác cấy rất dễ bị phụt đèn cồn do đó cần phải dễ liên lạc với bên ngoài

trong lúc cần thiết. Trên tường gắn đèn UV để khử trùng phòng.

Có hai loại tủ cấy thường được sử dụng: tủ cấy tĩnh và tủ cấy thổi khí vô trùng.

Trong tủ cấy phải có đèn trắng để dễ làm việc và có đèn UV để khử trùng trước khi làm

việc

- Laminar

-Quạt thông gió

- Đèn tử ngoại treo trần hoặc treo tường

- Thiết bị lọc không khí

- Giá và bàn để môi trường

- Bộ dụng cụ cấy, đèn cồn…

Phòng nuôi mẫu cấy:

Tất cả các mẫu cấy đều được nuôi trong điều kiện nhiệt độ ánh sáng, độ ẩm, độ

dài chiếu sáng, độ thông khí thích hợp.

Phòng nuôi có nhiệt độ 15-300C tùy theo mẫu cấy và mục đích của thí nghiệm.

Nhiệt độ phải được phân bố đều trong toàn phòng nuôi, phải có đầy đủ ánh sáng huỳnh

quang và có thể điều khiển được cường độ và thời gian chiếu sáng. Phòng nuôi phải

được thổi khí đồng nhất và biên độ độ ẩm được điều chỉnh từ 20-98%.

- Phòng nuôi sáng: tường nên sơn màu trắng. Các giá đèn được lắp đèn ống để

chiếu sáng. Trong phòng cần gắn các máy móc kiểm tra chính xác nhiệt độ, độ ẩm.

- Phòng nuôi tối để nuôi mô sẹo và các xử lí đặc biệt. Phòng cần tất cả các điều

kiện như phòng sáng chỉ khác là không cần lắp đèn chiếu sáng cho cây, cửa sổ cần được

che kín bằng vải đen.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

- Các giàn đèn huỳnh quang nhiều ngăn, có độ chiếu sáng ở chỗ để bình nuôi cấy

từ 2000-3000 lux.

- Máy điều hòa nhiệt độ

- Máy lắc nằm ngang 100-200 vòng/phút

- Các thiết bị và dụng cụ nuôi cấy tế bào đơn

-Tủ ấm.

Phòng sinh hóa :

Phòng này dùng để tiến hành các phân tích sinh hóa, phân tử và di truyền.

- Tủ hút, tủ ấm

- Cân các loại

- Máy cắt tiêu bản

- Máy đo pH

- Ly tâm lạnh

- Máy điện di, máy soi AND

- Máy PCR,máy sắc kí,quang phổ

- Tủ lạnh thường, tủ lạnh sâu

- Lò vi sóng

- Pipet tự động các loại

- Máy soi và chụp ảnh gel

-Các tủ đựng hóa chất, tủ hút khí độc.

* Các nhân tố đảm bảo thành công trong nuôi cấy mô tế bào thực vật: có 3 nhân tố

chính:

- Đảm bảo điều kiện vô trùng.

-Chọn đúng môi trường và chuẩn bị môi trường đúng cách

- Chọn mô cấy và xử lí mô cấy thích hợp trước và sau khi cấy.

2.4.2.

Các thủ tục cơ bản trong phòng thí nghiệm:

2.4.2.1.

Cân

Việc chuẩn bị môi trường đòi hỏi thao tác cân phải chính xác. Trước hết cân phải

được đặt ở vị trí ổn định, không bị rung, không khí không bị dao động nhiều. Cân và dĩa

cân phải được giữ gìn sạch sẽ. Quan trọng nhất là không được cân qúa trọng lượng cho

phép và nên sử dụng các vật đựng hóa chất có trọng lượng nhỏ hoặc bằng giấy khi cân.

Không được để hóa chất tiếp xúc trực tiếp với mặt cân.

2.4.2.2.

Đong chất lỏng

Các dụng cụ thủy tinh có chia vạch (ống hút có chia độ, cốc thủy tinh có chia

vạch, ống đong) cần thiết để pha môi trường. Ống đong có thể tích 10,20,100 và 1000ml

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

được sử dụng để đong những chất lỏng có thể tích lớn còn ống hút có chia độ, bình định

mức dung để đong những thể tích cần chính xác. Đong các dung dịch chỉ chính xác khi

đáy của không khí ngang với vạch đánh dấu.

2.4.2.3.

Xác định độ pH

Độ pH của môi trường cấy hầu hết được chỉnh ở 5,5 +-0,1 trước khi hấp khử

trùng. Độ pH ảnh hưởng đến khả năng hòa tan của các ion trong môi trường khoáng, khả

năng đông tụ agar và sự tăng trưởng của tế bào. Vì vậy xác định chính xác độ pH là cần

thiết. Murashige và Shoog nhận thấy rằng pH 5,7-5,8 thích hợp để duy trì sự hòa tan các

chất khoáng trong môi trường MS. Nếu môi trường MS được sử dụng ở dạng lỏng thì có

thể chỉnh pH ở 5, môi trường cấy huyền phù có pH thấp phần nào giảm bớt tính trạng

nhiễm.

Độ pH của môi trường thường được điều chỉnh bằng NaOH hoặc HCl sau khi đã

pha xong môi trường và chuẩn bị đưa và hấp khử trùng. Có thể chỉnh pH bằng pH kế để

bàn, pH kế cầm tay hoặc giây đo pH. Thường thì nhiệt độ cao sẽ làm tăng tính axit của

môi trường. Mann và cộng sự nhận thấy rằng nếu trước khi hấp pH=5,7 thì sau khi hấp

pH =5, Nếu muốn pH =5,7-5,9 thì trước khi hấp khử trùng cần điều chỉnh pH đến 7.

2.4.2.4.

Rửa dụng cụ thủy tinh và bình nuôi cấy bằng plastic

Thông thường bình nuôi cấy sau khi sử dụng cần phải được rửa kỹ bằng xà bông

bột cho hết các chất bám trên thành chai rồi tráng lại nhiều lần bằng nước sạch cuối cùng

tráng lại bằng nước cất. Các dụng cụ thủy tinh bị quá bẩn cần phải được ngâm trong axit

HCl hoặc sulfuric sau đó rửa sạch bằng nước máy và tráng bằng nước cất. Các bình môi

trường bị nhiễm trùng trong quá trính nuôi cấy cần phải được hấp tiệt trùng trước khi rửa.

Các dụng cụ thủy tinh sau khi rửa phải được sấy khô trong tủ sấy và được cất cẩn thận.

2.5. Đảm bảo điều kiện vô trùng

2.5.1.

Ý nghĩa của vô trùng trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật

Môi trường để nuôi cấy mô và tế bào thực vật có chứa đường, muối khoáng,

vitamin..rất thích hợp cho các loại nấm và vi khuẩn phát triển. Do tốc độ phân bào của

nấm và vi khuẩn lớn hơn nhiều so với các tế bào thực vật, nếu trong môi trường nuôi cấy

bị nhiễm bào tử nấm hoặc vi khuẩn thì sau vài ngày sẽ phủ đầy vi khuẩn hoặc nấm,khi đó

mô nuôi cấy sẽ chết dần thí nghiệm phải bỏ đi.

Thông thường một chu kì nuôi cấy mô và tế bào thực vật dài từ 1-5 tháng, trong khi thí

nghiệm vi sinh vật có thể kết thúc trong một vài ngày. Như vậy mức độ vô trùng trong thí

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

nghiệm nuôi cấy mô và tế bào thực vật đòi hỏi rất nghiêm ngặt, điều kiện này đặc biệt

quan trọng trong nuôi cấy tế bào đơn trong các bioreactor.

Có 3 nguồn nhiễm tạp chính:

- Dụng cụ thủy tinh, môi trường và nút đậy không được vô trùng tuyệt đối.

- Trên bề mặt hoặc bên trong mô nuôi cấy tồn tại các sợi nấm, bào tử vi khuẩn.

- Trong quá trình thao tác làm rơi nấm hoặc vi khuẩn theo bụi lên môi trường.

2.5.2.

Khử trùng

2.5.2.1.

Khử trùng phòng cấy và tủ cấy

Phòng cấy thường là phòng có diện tích hẹp, rộng từ 10-15m2, có hai lớp của để

tránh không khí chuyển động từ bên ngoài trực tiếp đưa bụi vào. Sàn và tường được lát

gạch men để dễ lau chùi. Trước khi đưa vào sử dụng buồng cấy cần được xử lí bằng hơi

Formol bằng cách rót formaldehyde (formalin)4% ra một số dĩa petri để rãi rác vài nơi

trong phòng cho bốc hơi tự nhiên. Đóng kín cửa phòng cấy trong 24 giờ, sau đó bỏ

formaldehyde đi và khử hơi formaldehyde dư bằng dung dịch NH3 25% trong 24 giờ. Các

dụng cụ mang vào buồng cấy đều vô trùng trước: tủ quần áo choàng, mũ vải, khẩu trang,

dao kéo..Trên bàn cấy thường xuyên có một đèn cồn để sử dụng khi cấy và một cốc đựng

cồn 95% để nhúng dụng cụ làm việc

Trước khi cấy, thí nghiệm viên cần rửa tay bằng xà phòng và lau kỹ đến khuỷu

tay bằng cồn 900. Để đảm bảo mức độ vô trùng cao cần có một đèn tử ngoại treo trên

trần.

Phòng cấy lớn được khử trùng tiện nhất là bằng đèn cực tím.Thời gian khử trùng

tùy theo kích thước của phòng và đèn cực tím chỉ được sử dụng khi không có người.

Phòng cũng có thể được khử trùng bằng cách lau rửa hai lần/tháng với các dung dịch

chống nấm. Phòng nhỏ hơn và tủ cấy cũng được khử trùng bằng tia cực tím hay các dung

dịch khử trùng. Tủ cấy thổi gió được khử trùng bằng cách mở quạt gió và lau tất cả các

bề mặt bằng cồn 95% trong 15 phút trước khi bắt đầu làm việc.

Phòng nuôi cũng được khử trùng trước hết là bằng xà bông bột. Sau đó lau bằng

dung dịch hypoclorit sodium 2% hoặc bằng cồn 95%. Tất cả sàn, trần đều được lau như

vậy mỗi tuần. Cẩn thận không nên khuấy động những nơi bị nhiễm để tránh phát tán bào

tử.Cần giảm sự chuyển động của không khí trong buồng cấy đến mức tối thiểu vì vậy tất

cả các dụng cụ phục vụ việc cấy đều phải chuẩn bị đầy đủ để trong khi cấy tránh đi lại ra

vào buồng cấy nhiều lần.

2.5.2.2.

Khử trùng bình cấy và các dụng cụ khác

a. Dụng cụ:

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Dụng cụ thủy tinh dung cho nuôi cấy mô và tế bào thực vật phải là bình thủy tinh

trong suốt để ánh sáng qua được ở mức tối đa và trung tính để tránh kiềm từ bình thủy

tinh gây ảnh hưởng đến sự phát triển của mô nuôi cấy.

Cần rửa sạch dụng cụ thủy tinh trước khi đưa vào sử dụng. Thông thường chỉ cần xử lí

bằng sulfochromate một lần đầu khi đưa vào sử dụng về sau chỉ cần rửa sạch bằng xà

phòng, tráng nhiều lần bằng nước máy cuối cùng tráng bằng nước cất. Sauk hi để ráo

nước dụng cụ thủy tinh cần được vô trùng bằng cách sấy ở 1600C/giờ. Sau khi nguội

được lấy ra cất vào chỗ ít bụi.

Dụng cụ kim loại, giấy nhôm… cần được khử trùng bằng không khí nóng (130-

1700C) trong 2-4 giờ trong tủ sấy. Tất cả các vật dụng này phải được gói kín trước khi

khử trùng nhưng không được gói bằng giấy vì giấy bị phân rã ở 1700C. Không nên hấp

khử trùng dụng cụ kim loại vì điều kiện nóng ẩm sẽ làm cho kim loại bị rỉ sét và bị ăn

mòn.

Trước khi sử dụng các dụng cụ đã được khử trùng bằng không khí nóng, các dụng

cụ được lấy ra khỏi giấy gói, nhúng vào cồn 950 và đốt trên ngọn lửa đèn cồn. Sauk hi

dùng xong, dụng cụ này phải được đốt lại bằng cồn trước khi sử dụng tiếp. Khi sử dụng

cồn cần lưu y đến sự an toàn tối đa vì rất dễ bị phụt.

Autoclave là phương pháp khử trùng bằng hơi nước dưới áp suất nhất định.Nút

gòn, vải, các dụng cụ thủy tinh, bình nuôi cấy bằng plastic, nút cao su, pipet, nước, môi

trường khoáng… đều có thể khử trùng bằng nồi hấp. Gần như tất cả vi sinh đều bị chết

bởi hơi nước trong nồi hấp trong 10-15 phút ở 1210C.

b. Nút đậy:

Thường dùng nhất là nút đậy làm bằng bông không thấm nước. Nút phải tương

đối chặt để đảm bảo bụi không đi qua được, đồng thời nước từ môi trường không bị bốc

hơi quá dễ dàng trong quá trính nuôi cấy. Bông không thấm nước là loại nút đơn giản

nhất nhưng có nhược điểm sau:

+ Nếu khi hấp nút bông bị ướt hoặc dính môi trường thì về sau sẽ bị nhiễm nấm

nhất là các thí nghiệm nuôi cấy trong thời gian dài.

+Thao tác làm nút bông chậm, không thuận tiện khi nuôi cấy trên qui mô lớn.

+ Chỉ dùng được một vài lần sau phải bỏ.

Hiện nay người ta sử dụng nhiều loại nắp đậy khác nhau để thay thế nút bong.

Các hãng sản xuất dụng cụ nuôi cấy mô cung cấp loại nắp ống nghiệm và bình tam giác

bằng nhựa chịu nhiệt có thể hấp ở 1200C mà không bị biến dạng. Một số phòng thí

nghiệm sử dụng nắp inox hoặc cao su rất thuận tiện cho việc vôt trùng.

Các dung dịch mẹ dùng để pha chế môi trường (dung dịch muôi khoáng,

vitamin..) cần được bảo quản trong tủ lạnh. Dung dịch vitamin nên chia thành nhiều loại

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

nhỏ và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Không nên pha một lượng quá lớn dung dịch

mẹ các chất sinh trưởng, thường chỉ nên dùng các lọ có dung tích 100-200 ml.

c. Khử trùng môi trường khoáng:

Để khử trùng môi trường khoáng thường sử dụng hai phương pháp hấp tiệt trùng

và lọc bằng màng lọc vô trùng. Môi trường nuôi cấy, nước cất và các hóa chất ổn định

khác có thể chứa trong bình thủy tinh và đậy bằng nút gòn, giấy nhôm hoặc nắp nhựa.

Tuy nhiên môi trường có các chất không bền nhiệt thì cần sử dụng phin lọc milipore. Nói

chung môi trường khoáng được hấp tiệt trùng ở 1210C, 1 atm. Với những thể tích nhỏ

(100 ml hoặc ít hơn) thời gian khử trùng là15-20 phút. Với lượng môi trường lớn thì phải

khử trùng trong 30-40 phút. Áp suất không nên cao quá 1 atm vài áp suất cao sẽ làm phân

hủy carbohydrate và các phức hợp nhạy cảm với nhiệt độ

Bảng 2.1 . Thời gian tối thiểu để hấp khử trùng môi trường nuôi cấy môở 1210C(Burgerr, 1988)

Thể tích môi trường (ml)

Thời gian khử trùng tối thiểu (phút)

20-25

100

28,5

250

31,5

500

1000

2000

3000

4000

Nhiều loại protein, vitamin, amino axit, hormone..không bền nhiệt vì vậy nên

dùng phin lọc micropore để khử trùng. Phin lọc milipore hoặc phin lọc seitz đều có thể sử

dụng với kích thước lỗ không lớn hơn 0,2 m. Các bình đựng thủy tinh cần phải được

hấp tiệt trùng trước khi lọc.

Môi trường khoáng có chất không bền nhiệt có thể được tiến hành chuẩn bị theo

các bước sau: đầu tiên các chất khoáng bền với nhiệt độ được hấp tiệt trùng, sau đó làm

lạnh xuống còn 50-600C trong điều kiện vô trùng khi đó những chất không bền với nhiệt

độ sẽ được lọc vô trùng. Dung dịch đã khử trùng này sẽ phối hợp với nhau trong điều

kiện vô trùng để tạo ra một môi trường hoàn chỉnh

2.5.2.3.

Khử trùng mẫu cấy thực vật

Các loại mẫu cấy thường được sử dụng trong nuôi cấy mô

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Về mặt nguyên tắc, các tế bào còn sống đã phân hóa đều có khả năng phản phân hóa

trở lại trạng thái trẻ hóa và tái lập khả năng phân chia. Tuy nhiên có thể nhận xét chung là

các mô đang phát triển mạnh (mô phân sinh ngọn, tượng tầng…) khi đặt vào môi trường

có chứa một lượng chất sinh trưởng thích hợp đều có khả năng tạo mô sẹo cao. Để bắt

đầu nghiên cứu nhân giống vô tính một cây nhất định, trước tiên người ta chú y đến chồi

nách và mô phân sinh ngọn.Các mô thực vật thường được sử dụng để nuôi cấy là:

- Đỉnh sinh trưởng thân, rễ

- Chồi bên

- Tượng tầng

- Vảy củ

- Chồi ngọn

- Nhu mô lá, nhu mô vỏ thân

- Chồi nảy từ củ

Cần biết là tuy mang một lượng thông tin di truyền như nhau, các mô khác nhau trên

cùng một cây có thể cho các mô sẹo phát triển khác nhau với khả năng tái sinh chồi, rễ

hay cây hoàn chỉnh rất khác nhau. Vì vậy khi khởi đầu chọn giống, nhân giống một cây

cụ thể trước hết cần tìm hiểu phản ứng của các bộ phận khác nhau của cây trong nuôi cấy

ở các nồng độ chất sinh trưởng khác nhau.

Khử trùng mẫu cấy là việc làm khó vì mẫu sống không thể khử bằng nhiệt độ cao

mà phải giữ được bản chất sinh học của nó. Do đó mẫu cấy thực vật phải được khử trùng

bằng các dung dịch khử trùng. Các dung dịch khử trùng thường dùng là hypoclorit

calcium, hypoclorit sodium, chlorua thủy ngân, oxi già… Tỉ lệ vô trùng thành công phụ

thuộc thời gian khử trùng và nồng độ các chất khử trùng và khả năng xâm nhập của

chúng vào các kẽ lách lồi lõm trên bề mặt mô nuôi cấy, khả năng đẩy hết các bọt khí bám

trên bề mặt mô nuôi cấy. Các dung dịch dùng để khử trùng mẫu phải bảo vệ được mô

thực vật nhưng thời gian khử trùng phải đủ để tiêu diệt nguồn gây nhiễm là nấm và vi

khuẩn.

Các mẫu cấy khi chọn lựa phải được rửa trước bằng xà phòng dưới dòng nước

chảy rồi mới cho vào ngâm trong dung dịch khử trùng

Để tăng tính linh động và khả năng xâm nhập của chất diệt khuẩn, thông thường người ta

xử lí mô nuôi cấy trong cồn 70% trong 30 giây, sau đó mới xử lí trong dung dịch diệt

khuẩn. Trong thời gian xử lí, mô cấy phải được ngập hoàn toàn trong dung dịch diệt

khuẩn. Khi xử lí xong mô cấy được rửa nhiều lần trong nước cất vô trùng (3-5 lần).

Những phần trên mô cấy bị tác nhân vô trùng làm cho trắng phải cắt bỏ trước khi

đặt mô cấy lên môi trường. Để tránh ảnh hưởng trực tiếp của tác nhân vô trùng lên mô

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

cấy, nên chú y để lại một lớp bọc ngoài khi ngân mô vào dung dịch diệt khuẩn. Lớp cuối

cùng này sẽ được cắt bỏ hoặc bóc đi trước khi đặt mô cấy lên môi trường.

Đối với những mẫu khó khử trùng thì việc xử lí mẫu phải được lặp lại sau 24-48 h

trước khi cấy. Điều này cho phép những vi sinh vật chưa chết có thời gian phát triển đến

giai đoạn nhạy cảm với thuôc khử trùng.

Bảng 2.2. Nồng độ và thời gian sử dụng 1 số chất diệt khuẩn xử lí mô cấy thực vật

Stt

Chất khử trùng

Nồng độ

Thời gian khử

trùng (phút)

Hiệu quả

Hypochlorite

calcium

9-10%

5-30

Rất tốt

Hypochlorite

sodium

0,5-5%

5-50

Rất tốt

Nước bromine

1-2%

2-10

Rất tốt

Oxy già

3-12%

5-15

Tốt

Chlorua thủy

ngân

0,1-1%

2-10

Tốt

Nitrate bạc

5-30

Tốt

Kháng sinh

4-50mg/l

30-60

khá

Các chất kháng sinh trên thực tế ít được sử dụng vì tác dụng không triệt để và có

ảnh hưởng xấu ngay lên sự sinh trưởng của mô cấy.

Việc xử lí thành công nguồn gây nhiễm phần lớn phụ thuộc vào kỹ thuật xử lí

trong nuôi cấy vô trùng. Các nguồn gây nhiễm là bụi tóc, tay, quần áo vì vậy trong khi

cấy phải rửa tay,lau bằng cồn 700 tới khủy tay, tay áo phải xoắn cao lên, kẹp tóc gọn..

Không nói chuyện hoặc nhảy mũi trong khi đang cấy. Khi cấy không nên chạm tay vào

mặt trong của bình cấy cũng như các dụng cụ cấy. Không đưa vào tủ cấy các bình cấy đã

bị nhiễm vì bào tử có thể phát tán trong tủ cấy.

2.6. Môi trường

Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong sự tăng trưởng và phát triển hình

thái

của

tế bào và mô thực vật trong nuôi cấy mô là thành phần

môi trường nuôi cấy.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Thành phần môi trường nuôi cấy tế bào và mô thực vật thay đổi tùy theo loài và bộ phận

nuôi cấy. Đối với cùng một mẫu cấy nhưng tùy theo mục đích thí nghiệm thì thành phần

môi trường cũng sẽ thay đổi tùy theo giai đoạn phân hóa của mẫu cấy.

2.6.1.

Thành phần hoá học của các môi trường nuôi cấy mô, tế bào thực vật

Môi trường nuôi cấy mô và tế bào thực vật tuy rất đa dạng nhưng đều gồm một số

thành phần cơ bản sau:

- Các muối khoáng đa lượng và vi lượng

- Các vitamin

- Các amino axít

- Nguồn các- bon: một số các loại đường

- Các chất điều hoà sinh trưởng

- Các chất hữu cơ bổ sung: nước dừa, dịch chiết nấm men, dịch chiết khoai tây,

bột chuối khô...

- Chất làm thay đổi trạng thái môi truờng: các loại thạch (agar)

Tất cả các hợp chất này đều tham gia vào một hoặc nhiều chức năng trong sự sinh

trưởng và phân hoá của thực vật nuôi cấy in vitro.

Các nhà khoa học sử dụng các môi trường nuôi cấy rất khác nhau. Việc lựa chọn

môi trường nuôi cấy với thành phần hoá học đặc trưng phụ thuộc vào một số yếu tố:

- Đối tượng cây trồng hoặc mô nuôi cấy khác nhau có nhu cầu khác nhau về thành

phần môi trường.

- Mục đích nghiên cứu hoặc phương thức nuôi cấy khác nhau (nuôi cấy tạo mô sẹo

phôi hoá hoặc phôi vô tính, nuôi cấy tế bào trần hoặc dịch lỏng tế bào, vi nhân

giống…)

- Trạng thái môi trường khác nhau (đặc, lỏng, bán lỏng…).

2.6.1.1.

Các chất khoáng

Đối với cây trồng, các chất vô cơ đóng vai trò rất quan trọng. Ví dụ, Mg là một

phần của phân tử diệp lục, Ca là thành phần của màng tế bào, N là thành phần quan trọng

của amino axít, vitamin, protein và các axít nucleic. Tương tự, Fe, Zn và Mo cũng là

thành phần của một số enzym.

Các môi trường khác nhau có hàm lượng và thành phần chất khoáng khác nhau, ví

dụ thành phần và nồng độ khoáng của môi trường White hoặc Knop khá nghèo nàn,

nhưng lại rất giàu ở môi trường MS và B5.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Muối khoáng là thành phần không thể thiếu trong các môi trường nuôi cấy mô và

tế bào thực vật:

- Muối khoáng là các vật liệu (nguồn N, S, P. ) cho sự tổng hợp các chất hữu cơ.

Nitơ, lưu huỳnh, phốt-pho là các thành phần không thể thiếu của các phân tử protein, các

axít nucleic và nhiều chất hữu cơ khác. Canxi và axít boric được tìm thấy chủ yếu ở thành

tế bào, đặc biệt là canxi có nhiệm vụ quan trọng giúp ổn định màng sinh học.

- Đóng vai trò như một thành phần không thể thiếu của nhiều enzym (là các co-

factor): Magie, kẽm, sắt. .. và nhiều nguyên tố vi lượng là những phần quan trọng của các

enzym.

- Các ion của các muối hoà tan đóng vai trò quan trọng ổn định áp suất thẩm thấu

của môi trường và tế bào, duy trì thế điện hoá của thực vật. Ví dụ, K và C rất quan trọng

trong điều hoà tính thấm lọc của tế bào, duy trì điện thế và tham gia hoạt hoá nhiều

enzym.

lượng:

Trong môi trường, các muối khoáng được chia thành các nguyên tố vi lượng và đa

- Các chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm sáu nguyên tố: nitrogen (N), phosphorus

(P) , potassium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg) và sulphur (S) tồn tại dưới dạng muối

khoáng, là thành phần của các môi trường dinh dưỡng khác nhau. Tất cả các nguyên tố

này là rất cần thiết cho sinh trưởng của mô và tế bào thực vật. Môi trường nuôi cấy phải

chứa ít nhất 25 mmol/L nitrate và potassium. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đều cho

thấy nguồn N cung cấp trong môi trường dưới cả 2 dạng nitrate và amonium (2-20

mmol/L) là tốt hơn cả. Trong trường hợp chỉ dùng amonium, thì cần phải bổ sung thêm

một acid dạng mạch vòng (cycle acids), tricarboxylic acid hoặc một số acid khác nữa

(dạng muối), như: citrate, succinate, hoặc malate sao cho mọi ảnh hưởng độc do nồng độ

của amonium vượt quá 8 mmol/L trong môi trường được giảm bớt. Khi các ion nitrate và

amonium cùng hiện diện trong môi trường nuôi cấy, thì ion sau được sử dụng nhanh hơn.

Các nguyên tố chính khác, như: Ca, P, S và Mg, nồng độ thường dùng trong khoảng 1-3

mmol/L.

2.6.1.2.

Các nguyên tố đa lượng

a. Nguồn carbon (C)

Đường sucrose (saccharoza) là nguồn cacbon chủ yếu và được sử dụng thường

xuyên trong hầu hết các môi trường nuôi cấy mô, kể cả khi mẫu nuôi cấy là các chồi xanh

có khả năng quang hợp. Khi khử trùng, đường sucrose bị thuỷ phân một phần, thuận lợi

hơn cho cây hấp thụ. Trong một số trường hợp, ví dụ nuôi cấy mô cây một lá mầm,

đường glucose tỏ ra tốt hơn so với sucrose. Mô thực vật có khả năng hấp thu một số

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

đường khác như maltose, galatose, lactose, mannose, thậm chí tinh bột, nhưng các loại

đường này hầu như rất ít được sử dụng trong nuôi cấy tế bào và mô thực vật.

Mô và tế bào thực vật nuôi cấy in vitro sống chủ yếu theo phương thức dị dưỡng,

mặc dù ở nhiều trường hợp chúng có thể sống bán dị dưỡng nhờ điều kiện ánh sáng nhân

tạo và lục lạp có khả năng quang hợp. Vì vậy, việc đưa vào môi trường nuôi cấy nguồn

carbon hữu cơ là điều bắt buộc. Nguồn carbon thông dụng nhất đã được kiểm chứng là

sucrose, nồng độ thích hợp phổ biến là 2-3%, song cũng còn phụ thuộc vào mục đích

nuôi cấy mà thay đổi có khi giảm xuống tới 0,2% (chọn dòng tế bào) và tăng lên đến

12% (cảm ứng stress nước).

Tiếp đến là glucose cũng thường được đưa vào môi trường nuôi cấy và cho hiệu

quả tương đương sucrose (glucose thường dùng cho nuôi cấy protoplast), còn fructose

cho hiệu quả kém hơn. Sucrose, trong khi khử trùng môi trường, bị biến đổi thành

glucose và fructose. Trong tiến trình này, đầu tiên glucose sẽ được sử dụng và sau đó là

fructose. Các carbohydrate khác, như: lactose, galactose, rafinose, maltose, cellobiose,

melibiose và trehalose cũng đã được thí nghiệm, nhưng tỏ ra kém hiệu quả và chỉ được

dùng trong những trường hợp đặc biệt.

Các dạng polysaccharide như tinh bột, pectine, dextrine cũng có thể dùng cho

nuôi cấy, tuy nhiên những loại tế bào được nuôi trên môi trường có chứa một trong các

polysaccharide trên nhất định phải thể hiện khả năng thủy phân thông qua các enzyme

chẳng hạn như amylase. Có những chủng tế bào nuôi cấy giải phóng ra môi trường chứa

tinh bột khá nhiều amylase. Chuyển chúng lên môi trường chỉ chứa sucrose lượng

amylase thải ra sẽ giảm ngay.

Glycerin cũng có thể được tế bào sử dụng. Mannitol hoặc sorbitol hoàn toàn trung

tính vì không thâm nhập vào bên trong tế bào, nhưng chúng được sử dụng rộng rãi trong

nuôi cấy huyền phù và nuôi cấy protoplast với chức năng là chất ổn định áp suất thẩm

thấu, hoặc tương tự sucrose chúng cũng được dùng để cảm ứng stress nước. Các loại

rượu như ethanol, methanol ít hiệu quả, còn propanol và butanol thì rất độc.

Acid hữu cơ thường không phải là nguồn carbon thích hợp cho tế bào nuôi cấy.

Thí nghiệm với các acid: folic, succinic, pyruvic và keto-glutaric chỉ đạt 15% sinh trưởng

so với sucrose.

Các mô và tế bào thực vật trong môi trường nuôi cấy ít có khả năng tự dưỡng và

vì thế cần thiết phải bổ sung nguồn carbon bên ngoài để cung cấp năng lượng. Thậm chí

các mô bắt đầu lục hóa hoặc hình thành diệp lục tố dưới các điều kiện đặc biệt trong suốt

quá trình nuôi cấy đã không tự dưỡng carbon. Việc bổ sung nguồn carbon bên ngoài vào

môi trường làm tăng phân chia tế bào và tái sinh các chồi xanh.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Sự thủy phân từng phần sucrose xuất hiện khi môi trường được khử trùng. Các tế

bào và mô nuôi cấy đã sinh trưởng trên môi trường có sucrose được khử trùng bằng

autoclave tốt hơn trên môi trường có sucrose được khử trùng bằng màng lọc (filter). Điều

này cho thấy các tế bào thích hợp với nguồn dự trữ có sẵn của glucose và fructose do

thủy phân sucrose khi khử trùng bằng autoclave. Sử dụng fructose được khử trùng bằng

autoclave không được đề cập đến vì nó có thể gây bất lợi cho sinh trưởng của mô.

b. Nitơ (N):

Thành phần chính của hầu hết các môi trường là nitơ vô cơ dưới dạng nitrat (NO 3

) hoặc amonium (NH 4

). Các muối được dùng phổ biến là kali nitrat (KNO ), nitrat amon

(NH NO ) và canxi nitrat (Ca(NO ) .4H O). Những hợp chất này cung cấp nitơ vô cơ

4 3 3 2 2

cho thực vật để tổng hợp các phân tử chất hữu cơ phức tạp.

Mô , tế bào thực vật trong nuôi cấy có thể sử dụng nitrogen khoáng như

aminonium và nitrate, đồng thời cũng sử dụng các dạng nitrogen hữu cơ như amino acid.

Tỉ lệ amonium và nitrate thay đổi tùy theo loài và trạng thái phát triển của mô.

Nitrate được cung cấp dưới dạng muối Ca(NO3)2.4H2O, KNO3, NaNO3 hoặc

NH4NO3. Amonium được cung cấp dưới dạng (NH4)2SO4 hoặc NH4NO3. Trong một số ít

trường hợp có thể cung cấp dưới dạng urea. Tổng nồng độ của NO3+ và NH4+ trong môi

trường nuôi cấy thay đổi tùy theo đối tượng nuôi cấy và mục đích nghiên cứu.

Amonium chủ yếu được dự trữ ở rễ như nguồn nitơ hữu cơ. Nitrat có thể được

vận chuyển theo mạch xylem đến các bộ phận của cây, tại đó nó sẽ tham gia vào quá

trình đồng hoá nitơ. Nitrat có thể được dự trữ ở không bào và thực hiện chức năng quan

trọng trong việc điều chỉnh sự thẩm thấu và cân bằng ion của cây trồng.

Sự biến đổi nitrat: Nitrat không thể sử dụng ngay lập tức để sinh tổng hợp các

chất hữu cơ phức tạp mà trước tiên cần phải được khử thành amoniac. Phản ứng diễn ra

như sau:

- +

NO + 8H

+ 8e → NH 3

+ 2 H O + OH

Phản ứng này được thực hiện qua 2 bước nhờ hai enzym: nitrat- và nitrit

reductaza. Trước tiên, nitrat được biến đổi thành nitrit nhờ nitrat reductaza. Tiếp theo,

nitrit bị khử thành amoniac nhờ enzym nitrit reductaza. Sự biến đổi của nitrat thành nitrit

diễn ra trong tế bào chất. Trong hầu hết các cây trồng, sự khử nitrat có thể diễn ra ở cả lá

và đỉnh chồi. Sự khử nitrat diễn ra ở mức độ nào phụ thuộc rất lớn vào các nhân tố như:

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

loài, tuổi cây, nồng độ nitrat. Cụ thể, các loài cây thân gỗ có khả năng khử nitrat rất cao.

Khi nồng độ nitrat thấp, sự khử hầu như diễn ra ở rễ. Ngược lại, nếu nồng độ nitrat cao

thì quá trình này diễn ra cả ở lá. Các cation kết hợp với nitrat có vai trò quan trọng trong

việc hấp thu nitrat. Nếu cation là K+ thì hoạt động của enzym nitrat reductaza ở rễ thấp và

nitrat sẽ được vận chuyển lên các đỉnh chồi của cây. Trong trường hợp cation là Ca2+ thì

sự khử ở rễ lại diễn ra mạnh hơn.

Sự khử nitrit thành NH3 nhờ enzym nitrit reductaza diễn ra trong lá cây, trong đó

điện tử cần thiết cho phản ứng này được cung cấp từ sự khử các hợp chất sắt trong hệ

thống quang hợp.

Sự khử nitơ chứa trong các hợp chất: Amonium và amoniac là những chất độc

đối với thực vật ngay ở nồng độ thấp. Do đó chúng cần được chuyển hoá thật nhanh

thành các hợp chất phân tử lượng nhỏ có chứa N như: asparagin, arginin, allantoin và

betain. Sinh tổng hợp glutamin và glutamat diễn ra cả ở rễ và đỉnh chồi là các quá trình

cơ bản trong sự chuyển hoá amonium.

Bên cạnh sự khử độc tính của amonium và amoniac, các hợp chất chứa nitơ phân

tử lượng thấp còn có một số chức năng khác. Chức năng quan trọng nhất là cung cấp N

trong các liên kết hữu cơ và -NH2 được thực vật hấp thụ như nguồn N hữu cơ cho quá

trình sinh tổng hợp các amino axít và protein. Các hợp chất phân tử lượng nhỏ này còn

được sử dụng làm chất mang cation như Mn, Cu để vận chuyển các cation qua hệ thống

mạch dẫn trong cây. Ngoài ra, chúng còn như một kho dự trữ nitơ dư thừa. Ngược lại với

con người và động vật, thực vật không thể bài tiết các hợp chất nitơ hữu cơ như urê

nhưng nhờ cơ chế này đã cho phép thực vật dự trữ được nitơ hữu cơ.

c. Phospho (P):

Photpho là nguyên tố quan trọng trong đời sống thực vật . Nó tham gia vào việc vận

chuyển năng lượng, sinh tổng hợp protein, acid nuclêic và tham gia cấu trúc của màng.

Trong môi trường nuôi cấy, Photpho được cung cấp dưới dạng mono hay

dihydrogenphosphate potasium hay sodium. Ion photphate hóa trị 1 và 2 có thể chuyển

đổi lẫn nhau tùy theo pH. Ion H2PO4- chiếm ưu thế ở pH nhỏ hơn 7, đây là đặc tính của

hầu hết môi trường nuôi cấy mô tế bào thực vật cũng là ion dễ được thực vật hấp thụ

nhất. Photpho thường được cung cấp dưới dạng photphate hòa tan hạn chế.

Nồng độ photphate hòa tan cao trong môi trường sẽ làm giảm sự tăng trưởng của

mô, có thể do calcium và một số nguyên tố vi lượng bị kết tủa trong môi trường hoặc bị

giảm hấp thu vào trong mô. Nồng độ ion photphate cho vào môi trường cao nhất là 18,9

mM, trung bình là 1,7 mM, hầu hết các môi trường chứa photphate khoảng 1.3 mM.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Phospho ở dạng HPO 4 được hấp thụ nhờ hệ thống rễ của thực vật và ngược lại với

nitrat, sunfat, nó không bị khử. Nó có thể có mặt trong thực vật dưới dạng P vô cơ hoặc

dạng hợp chất este (R-O-P). Năng lượng thu được khi giải phóng một nguyên tử P khỏi

các liên kết (cao năng lượng) là rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất của tế bào.

Axit nucleic : P là một nguyên tố thiết yếu trong cấu tạo của DNA và RNA để nối

các đơn phân tử axít ribonucleic để tạo thành đại phân tử.

Phospholipid: Phospholipid của màng sinh học cũng có chứa một lượng lớn P.

Trong những phospholipid này, P (qua liên kết este) tạo nên cầu nối giữa diglyxerit với

một amin, axit amin hoặc một rượu. Phospholipid có một đầu háo nước, phân tử

diglyxerit và một đầu kỵ nước có chứa PO 4 . Cả hai đều có chức năng quan trọng trong

việc giữ ổn định màng tế bào. Màng tế bào bao gồm hai lớp phospholipid đơn ghép lại

tạo thành lớp màng kép lipid. Đầu ưa nước của lớp phospholipid quay ra ngoài hướng về

phía các phân tử nước trong khi đuôi kỵ nước lại quay vào phía trong giữa hai lớp của

màng tế bào và tương tác lẫn nhau.

Quá trình chuyển hoá năng lượng: Phospho ở dạng liên kết este cao năng (C-P)

rất quan trọng đối với quá trình chuyển hoá năng lượng và tổng hợp sinh học ở thực vật.

Đóng vai trò quan trọng hơn nữa là các liên kết cao năng giữa hai nguyên tử P như trong

phân tử ATP (P-P = 30 kJ). Năng lượng giải phóng trong suốt quá trình thuỷ phân

glucoza, quá trình oxi hoá, phosphoryl hoá hoặc quang hợp được sử dụng để tổng hợp

ATP. Ngược lại năng lượng này khi cần lại được giải phóng ra qua phản ứng thuỷ phân

ATP thành ADP và P vô cơ. Vì vậy ATP được chuyển hoá và tổng hợp mới liên tục. Một

gram đỉnh rễ đang trong giai đoạn trao đổi chất mạnh có thể tổng hợp 5g ATP/ ngày với

tốc độ tổng hợp trung bình là 30 giây.

Vùng dự trữ P (phosphat): Trong tế bào bao gồm hai vùng dự trữ phosphat khác

nhau. Vùng trao đổi, chủ yếu phosphat ở dạng este, nằm trong tế bào chất và ty thể. Vùng

không trao đổi, chủ yếu là dạng P vô cơ, nằm trong không bào. Nếu ngừng cung cấp P

cho cây, nồng độ P vô cơ trong không bào ngay lập tức sẽ giảm trong khi ở vùng trao đổi

tốc độ giảm chậm hơn nhiều. Khi tăng cường cung cấp P, nồng độ P chứa trong các cơ

quan của tế bào cũng tăng theo, tuy nhiên khi tăng quá mức bình thường thì chỉ có P vô

cơ trong không bào tăng lên. Vì vậy có thể nói, P dư thừa được dự trữ ở không bào dưới

dạng P vô cơ.

Các enzym: P vô cơ cũng có khả năng điều chỉnh tốt trong nhiều quá trình trao

đổi chất của thực vật. Vậy nên sự phân bố P là cần thiết để điều chỉnh quá trình trao đổi

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

chất của tế bào. Ở cà chua, sự giảm P vô cơ ở không bào trong tế bào chất kích thích hoạt

tính của enzym phosphofructokinaza. Enzym này là enzym quan trọng trong sự phân giải

cơ chất của phản ứng thuỷ phân glyco và làm tăng sự hô hấp của tế bào trong quá trình

chín. Cũng trong thời gian này, sự thiếu hụt P có thể làm chậm quá trình chín của quả.

Trong quá trình tổng hợp tinh bột của lục lạp, P cũng đóng một vai trò quan trọng.

Chỉ với nồng độ thấp, P vô cơ đã có thể gây ức chế quá trình tổng hợp tinh bột. Sở dĩ như

vậy là do ADP-gluco-pyrophosphorylaza, enzym quan trọng nhất trong quá trình tổng

hợp tinh bột, bị kìm hãm bởi P vô cơ và được kích thích nhờ các triossephosphat. Vì thế,

sự cân bằng giữa các hợp chất có chứa P là rất quan trọng trong điều hoà tổng hợp tinh

bột ở lục lạp. Ngoài ra, P vô cơ cũng tham gia quá trình này theo một con đường khác.

Các phân tử vận chuyển phosphat ở màng tế bào sẽ mang P vô cơ vào tế bào và các

triosephosphat ra ngoài tế bào, làm nồng độ P vô cơ trong lục lạp tăng, triosephosphat

giảm. Điều này lại tác động đến quá trình tổng hợp tinh bột theo cơ chế đã trình bày ở

trên. Ribuloza biphosphat (RuBP), với vai trò như một chất nhận CO , là hợp chất quan

trọng trong sự cố định CO . Sự tái tổng hợp này đòi hỏi phải có các triosephosphat. Khi

nồng độ P vô cơ cao sẽ kích thích giải phóng các triosephossphat ra khỏi lục lạp, gây

thiếu hụt các chất này, do đó làm kìm hãm quá trình cố định CO . Ngoài ra, phospho còn

quan trọng trong việc điều khiển hoạt động của nhiều enzym khác. Nồng độ phospho tối

ưu cho sự sinh trưởng của thực vật là 0,3 – 0,5 g/ kg trọng lượng khô. Sự thiếu P làm cây

chậm lớn, lá cây có màu xanh thẫm do trong thời gian bị thiếu P, sự phát triển của lá

chậm hơn sự tổng hợp diệp lục tố nên làm tăng nồng độ diệp lục tố trong lá cây.

d. Lưu huỳnh (S):

Lưu huỳnh như SO

được hấp thụ ở rễ cây với tốc độ chậm. Giống như nitrat,

lưu huỳnh phải được khử trước khi sử dụng để sinh tổng hợp các hợp chất có chứa lưu

huỳnh như amino axít, protein và enzym. Lưu huỳnh ở dạng chưa khử được kết hợp trong

các sulpholipid và các polysaccharid.

Sự đồng hoá lưu huỳnh: Bước đầu tiên trong quá trình đồng hoá lưu huỳnh là sự

hoạt hoá gốc SO 4 nhờ enzym ATP sulfurylaza. Phản ứng này tạo ra adenosine

phosphosulfate (APS) và P vô cơ. Tiếp theo là hai quá trình hoá học hoàn toàn khác nhau.

Một quá trình không diễn ra sự khử lưu huỳnh mà tạo liên kết với các polysaccharide

trong sulpholipid. Trong quá trình thứ hai, lưu huỳnh được khử thành nhóm –SH (nhóm

thiol) và nhóm sulfuryl của APS được vận chuyển tới gluthantione (Glut-SH). Sau đó

nhóm –SH được vận chuyển tới cho acetylserine và phân tách thành acetat và cystein.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Cystein là sản phẩm bền đầu tiên trong quá trình đồng hoá và là tiền chất của tất cả các

hợp chất hữu cơ có chứa lưu huỳnh trong thực vật, ví dụ như: protein, co-enzym, các hợp

chất trao đổi chất thứ cấp... Quá trình đồng hoá lưu huỳnh chủ yếu diễn ra ở lục lạp. Khi

thiếu lưu huỳnh, sinh tổng hợp protein bị kìm hãm, lượng diệp lục tố trong lá cây bị giảm

sút.

Các protein: Lưu huỳnh có mặt trong các protein có chứa cystein và methionin.

Cả hai axít amin này đều là tiền chất của tất cả các hợp chất có chứa lưu huỳnh trong thực

vật. Lưu huỳnh, cấu tử hợp thành của nhiều coenzym và các nhóm prosthetic, có chức

năng quan trọng trong rất nhiều phản ứng oxy hoá khử, được biểu diễn như sau:

R-SH + HS-R → R-S-S-R.

Gốc R có thể là phần còn lại của phân tử cystein nhưng cũng có thể là tripeptit

gluthatione. Gluthatione tan được trong nước và do đó, nó đóng vai trò như một hệ oxi

hoá khử ở lục lạp và dịch bào. Cầu lưu huỳnh giữa hai phân tử cystein rất quan trọng

trong cấu trúc bậc ba của phân tử protein và hoạt động của enzym. Nhóm –SH, như đã đề

cập ở trên có trong thành phần của các coenzym và APS, tạo thành một phần của nhóm

chức năng trong phân tử enzym.

Các metallothionein: Các hợp chất phân tử lượng thấp có chứa lưu huỳnh-

metallothionein, thường hay được tìm thấy trong thực vật. Hầu hết các chất này đều có

chứa cystein. Đặc biệt, các kim loại như: đồng, cadimi và kẽm thường liên kết trong

metallothionein. Gần như chắc chắn những phân tử protein nhỏ này tham gia vào sự bài

tiết các ion kim loại trên khi chúng dư thừa, trước khi liên kết với nhóm chức năng –SH

của các enzym.

Lưu huỳnh chưa bị khử: Lưu huỳnh ở dạng chưa bị khử là thành phần cấu tạo

sulpholipid, là phần tử tạo thành cấu trúc của màng sinh học. Lưu huỳnh thường có mặt ở

dạng hợp chất este của lưu huỳnh và đường 6 cacbon, ví dụ như glucoza. Sulpholipid có

nhiều trên màng thylakoid của lục lạp và tham gia vào quá trình vận chuyển ion qua

màng sinh học. Hơn nữa, sự có mặt của sulpholipid trên màng tế bào chắc chắn liên quan

đến khả năng chịu muối của thực vật. Mùi vị đặc trưng của một số loài như: hành, tỏi chủ

yếu có liên quan đến sự có mặt của các hợp chất có chứa lưu huỳnh dễ biến đổi.

e. Kali (K):

K+ là một cation chủ yếu trong cây, giúp cho cây cân bằng các anion vô cơ và hữu

cơ. Ion K+ được chuyển qua màng tế bào dễ dàng và có vai trò chính là điều hòa pH và áp

suất thẩm thấu của môi trường nội bào. Sự thiếu hụt K+ trong môi trường nuôi cấy mô

thực vật sẽ dẫn đến tình trạng thiếu nước.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

K+ được cung cấp dưới dạng muối KNO3, KCl. 6H2O, KH2PO4

Trong thực vật, K+ là một cation có tính linh động cao, ở cả mức độ tế bào cũng như

trong quá trình vận chuyển qua các khoảng cách dài trong mạch xylem hoặc mạch libe.

Trong tất cả các nguyên tố, kali là nguyên tố có mặt với nồng độ cao nhất, ở tế bào chất

từ 100 – 200 mM, ở lục lạp từ 20 – 200 mM.

Muối kali có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tính thấm của tế bào. Đối với sự

giãn tế bào cũng như các quá trình khác được điều chỉnh nhờ sức trương của tế bào, K+ có

vai trò như một ion trung hoà các ion vô cơ và hữu cơ hoà tan trong dung dịch, đồng thời

duy trì pH trong khoảng 7 –8 là pH thích hợp cho hoạt động của hầu hết các enzym.

Vai trò của K+ đối với các enzym: K+ cần thiết cho hoạt động của nhiều enzym.

Trên 50 enzym của thực vật hoạt động với sự tham gia của K+ hoặc bị kích thích bởi K+.

Sự liên kết của K+ với enzym gây ra sự thay đổi cấu hình không gian của enzym, do đó

làm tăng ái lực của enzym với cơ chất. Khi thiếu K+ người ta thấy có sự tăng nồng độ

đường hoà tan và các hợp chất chứa nitơ, kèm theo sự giảm nồng độ tinh bột, chủ yếu do

vai trò thiết yếu của kali đối với việc điều khiển hoạt động enzym trong quá trình trao đổi

cacbon. Enzym ATPaza màng tế bào cũng chịu sự tác động của K+. ở cây trưởng thành,

K+ cần cho quá trình tổng hợp protein. K+ còn cần thiết trong quá trình dịch mã và tổng

hợp tRNA ở ribosome. Sự tổng hợp ribuloza biphosphat cacboxylaza cũng phụ thuộc rất

mạnh vào nồng độ K+. Đây còn là ion cần thiết cho hoạt động và tổng hợp enzym nitrat

reductaza.

Bên cạnh vai trò trong hoạt động của nhiều enzym, K+ còn điều chỉnh sự cân bằng

ion và pH của lục lạp trong quang hợp. K+ là ion trung hoà quan trọng nhất cho sự đưa

dòng H+ qua màng thylakoid. Ion này cũng có mặt trong sự tạo thành gradien pH màng tế

bào cần thiết cho quá trình tổng hợp ATP. Sự tăng nồng độ K+ dẫn đến sự tăng cường quá

trình quang hợp, hô hấp và hoạt động của enzym ribuloza biphosphat cacboxylaza.

Sự giãn của tế bào: Sự tăng kích thước của không bào trung tâm trong tế bào là

một quá trình quan trọng trong sự giãn tế bào. Để hình thành không bào, đầu tiên là sự

tăng kích thước đủ lớn của thành tế bào, tiếp theo khả năng thẩm thấu của không bào tăng

lên. Điều này có thể đạt được nhờ sự tích tụ K+ gây ra sự tăng mạnh về thể tích của không

bào do tính thấm. GA3 và K+ dường như có tác dụng hỗ trợ nhau trong vai trò làm tăng

chiều cao cây.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Sự cân bằng ion: K có vai trò quan trọng cho việc duy trì cân bằng ion. Nó trung

hoà các anion kém linh động trong tế bào chất và rất nhiều các anion linh động trong

mạch xylem, libe và không bào. Trong quá trình trao đổi nitrat, K có chức năng chủ yếu

là vận chuyển ion NO 3 qua những khoảng cách dài trong mạch xylem hoặc dự trữ trong

không bào. Sau quá trình khử nitrat trong lá cây, lượng K+ còn lại được sử dụng để tổng

hợp các axit hữu cơ trung hoà ion K+. Các muối kali của các axit hữu cơ như kali malat

được vận chuyển tới rễ, sau đó K+ có thể nhận ion nitrat ở tế bào rễ và vận chuyển chúng

qua mạch xylem.

f. Canxi (Ca):

Calcium cũng là một cation chủ yếu giúp cân bằng các anion trong cây nhưng cách

thức không giống như K+ và Mg+ vì Ca2+ không phải là ion linh động. Calciun có thể liên

kết các phân tử sinh học lại với nhau do đó nó góp phần vào trong cấu trúc và hoạt động

sinh lí của màng tế bào và ở phiến giữa của thành tế bào . Sự hoạt động của nhiều enzim

khác của thực vật cũng phụ thuộc vào Ca2+ vì calcium là đồng yếu tố với những enzim

phân giải ATP.

Trong nuôi cấy tế bào, Ca2+ có vai trò trong sự phát sinh hình thái đồng thời với sự

cảm ứng của các chất điều hòa sinh trưởng đặc biệt là auxin và cytokinin.

Ca2+ là thành phần quan trọng của thành tế bào và màng tế bào. Số lượng lớn Ca2+

gắn trên thành tế bào đóng vai trò chủ yếu trong củng cố độ vững chắc cho thành tế bào

và điều hoà cấu trúc màng tế bào.

Ion Ca2+ tự do có mặt trong tế bào ở nồng độ rất thấp, khoảng 1µM có tác dụng

ngăn chặn sự kết tủa P vô cơ. Do hàm lượng ion Ca2+ trong tế bào thấp nên không có sự

cạnh tranh với ion Mg2+ về vị trí gắn cation và tránh làm bất hoạt enzym. Ion Ca2+ chỉ có

thể di chuyển qua màng tế bào theo một chiều (Ca2+ chỉ ra ngoài tế bào được nhưng

không vào được), do đó đảm bảo được nồng độ ion Ca2+ nội bào thấp. Đặc biệt trong các

tế bào lá, có một lượng lớn canxi liên kết với các không bào. Canxi cần thiết cho sự thiết

lập cân bằng ion nhờ trung hoà các anion hữu cơ và vô cơ. Hầu như canxi ở dạng liên kết

tạo muối ocxalat. Mặc dù hợp chất này khó tan nhưng nó có vai trò duy trì nồng độ ion

Ca2+ thấp trong lục lạp và tế bào chất. Muối canxiocxalat còn có chức năng điều chỉnh sự

thẩm thấu của tế bào. Canxi có vai trò quan trọng trong quá trình nhân lên của tế bào và

rễ. Ngoài ra sự phát triển của ống phấn cũng phụ thuộc vào canxi, đây là quá trình được

định hướng nhờ canxi ngoại bào. IAA tham gia vào quá trình vận chuyển canxi. Chất ức

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

chế auxin như TIBA cũng ức chế sự phân phối Ca2+ trong thực vật làm xuất hiện sự thiếu

hụt canxi.

Vai trò của Ca đối với thành tế bào: Pectin là thành phần quan trọng của màng

liên kết giữa các bế bào với nhau và được phân huỷ nhờ enzym polygalacturonase. Tuy

nhiên, Ca ức chế mạnh hoạt động của polygalacturonaza. Hoạt động mạnh của enzym

này được ghi nhận khi thiếu Ca. Nếu nồng độ Ca có đủ thì hầu hết các pectin sẽ tồn tại

dưới dạng muối canxipectat. Nhờ vậy, thành tế bào có khả năng chống chịu tốt đối với

hoạt động phá huỷ của enzym polygalacturonaza. Sự có mặt của ion Ca2+ cũng có vai trò

quan trọng trong việc ngăn chặn sự xâm nhiễm nấm.

Ion Ca2+ có tác động lớn đến sự ổn định của màng tế bào. Sự thiếu ion Ca2+ sẽ làm

tăng khả năng thoát ra ngoài màng tế bào của các hợp chất phân tử lượng nhỏ. Màng tế

bào có thể sẽ bị phân huỷ hoàn toàn khi thiếu hụt nghiêm trọng ion Ca2+. Ion Ca2+ có khả

năng làm ổn định màng tế bào thông qua sự tương tác với các nhóm phosphat, cacboxyl

của hợp chất phospholipid và protein có mặt trong màng tế bào.

Các enzym: Khác với magie là nguyên tố tham gia vào quá trình hoạt hoá của rất

nhiều enzym, canxi chỉ có tác động lên một vài enzym như: amilaza và ATPaza. Ca chủ

yếu kích thích các enzym màng tế bào, mà hoạt động của những enzyme này được qui

định nhờ cấu trúc màng. Tuy nhiên, ion Ca2+ cũng có tác dụng kìm hãm một số enzym

của tế bào chất. Calmodulin trong tế bào có khả năng hoạt hoá các enzym như

phospholipaza bằng cách tạo thành phức của Ca2+ - calmodulin với enzym. Ngoài ra,

người ta còn cho rằng calmodulin có vai trò trong việc vận chuyển ion Ca2+ tới không

bào.

g. Magiê (Mg):

Magnesium là nguyên tố cần thiết cho sự sinh tổng hợp diệp lục tố và đồng thời nó

cũng tham gia vào cấu trúc của một số enzim vận chuyển photphate. Ion Mg+ là một ion

linh động, có thể khuyếch tán vào trong tế bào như K+ vì vậy có vai trò như một cation

có thể trung hòa các cation và các acid hữu cơ. Môi trường nuôi cấy mô thực vật thường

chứa Mg với nồng độ không thay đổi nhiều trung bình là 6,8mM. MgSO4 là nguồn bổ

sung ion Mg+ duy nhất cho mô cấy.

Mg2+ là một ion rất linh động có khả năng hình thành phức với các nhóm chức năng

khác nhau.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

2+ 2+

Vai trò Mg của đối với quang hợp: Mg là nguyên tử trung tâm trong phân tử

chlorophyl của hệ quang hợp I và II. Trong phân tử chlorophyl, các photon được hấp thụ

tạo ra dòng điện tử, từ đó tạo ra ATP và NADPH đóng vai trò quan trọng đối với cố định

CO . Nếu Mg

có mặt với nồng độ tối ưu thì khoảng 10 - 20% ion Mg trong lá được cố

định ở lục lạp. Nồng độ cao các ion Mg2+ và K+ là cần thiết để duy trì pH khoảng 6,5 –

7,5 trong lục lạp và tế bào chất, trái với ở không bào pH chỉ vào khoảng 5- 6. Trong một

chừng mực nào đó, pH xác định cấu trúc của protein và enzym nên nó ảnh hưởng đến quá

trình sinh tổng hợp protein và chức năng của lục lạp.

Vai trò Mg2+ đối với hoạt tính của các enzym: Mg2+ là ion cần thiết cho cấu trúc

bậc ba của nhiều phức enzym-cơ chất vì nó tạo ra dạng cấu trúc không gian phù hợp giữa

enzym và cơ chất. Mg2+ tham gia vào quá trình tổng hợp protein với nhiều cấp độ khác

nhau. Mg2+ tạo thành cầu nối giữa các dưới đơn vị của ribosome. Khi thiếu Mg2+, các

dưới đơn vị sẽ bị tách ra và quá trình tổng hợp protein bị ngừng lại. Sự hoạt động của các

enzym như: RNA polymeraza tham gia vào quá trình sinh tổng hợp RNA đòi hỏi phải có

mặt Mg2+, do đó thiếu Mg2+ sẽ kìm hãm sinh tổng hợp RNA. ở lá cây, 25% protein tổng

số nằm trong lục lạp, nếu thiếu Mg2+ thì ngay lập tức cấu trúc và chức năng của lục lạp bị

ảnh hưởng.

Mg2+ còn quan trọng trong hoạt động của enzym ribulose biphosphat cacboxylaza.

Đây là một enzym phụ thuộc nhiều vào pH và Mg2+. Liên kết của Mg2+ với enzym làm

tăng ái lực với cơ chất CO2 và Vmax.

Vai trò Mg2+ đối với chuyển hoá năng lượng: Mg là một chất không thể thiếu

trong quá trình chuyển hoá năng lượng của thực vật do vai trò quan trọng của nó đối với

sinh tổng hợp ATP (ADP + P vô cơ = ATP), đặc biệt là ở lục lạp. Trong quá trình này,

Mg2+ tạo thành cầu nối giữa enzym và ADP. Ngoài ra, Mg2+ còn có khả năng tạo phức

với ATP. Enzym ATPaza vận chuyển các nhóm phosphoryl cao năng, cung cấp cho

protein hoặc đường. Mặc dù Mg2+ có nhiều chức năng như vậy nhưng hầu như nó lại tồn

tại ở dạng dự trữ trong không bào. Tại đây, nó đóng vai trò như một ion trung hoà với các

anion hữu cơ và vô cơ trong việc cân bằng ion.

2.6.1.3.

Các nguyên tố vi lượng (Fe, B, Cl, Co, Cu, Mn, Mo, Zn...)

Các nguyên tố vô cơ cần một lượng nhỏ nhưng không thể thiếu cho sinh trưởng

của mô và tế bào thực vật được gọi là các nguyên tố vi lượng. Đó là các ion: iron (Fe),

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

manganese (Mn), zinc (Zn), boron (B), copper (Cu), và molybdenum (Mo). Fe dường

như thích hợp hơn khi được cung cấp dưới dạng chelate Fe, và Zn được dùng bình

thường trong các môi trường nuôi cấy. Các dạng muối tatrate và citrate Fe khó hòa tan và

thường hay kết tủa trong môi trường. Vấn đề này có thể khắc phục bằng cách dùng

diaminetetraacetic acid (EDTA)-chelate Fe thay cho citrate Fe, đặc biệt đối với quá trình

tạo phôi. Tuy nhiên, các dạng chelate EDTA không hoàn toàn ổn định trong môi trường

nuôi cấy dạng lỏng.

Một số môi trường nuôi cấy được làm giàu bằng cobalt (Co), iodine (I) và sodium

(Na), nhưng các yêu cầu nghiêm ngặt về các nguyên tố này cho sinh trưởng của tế bào đã

không được thiết lập. Nói chung, nồng độ thường được sử dụng đối với Cu và Co là 0,1

µmol/L, Fe và Mo là 1 µmol/L, I là 5 µmol/L, Zn là 5-30 µmol/L, Mn là 20-90 µmol/L

và B là 2-5100 µmol/L được bổ sung vào môi trường nuôi cấy tùy thuộc vào yêu cầu của

từng thí nghiệm.

Việc chia thành các nguyên tố vi lượng và đa lượng chủ yếu dựa trên nhu cầu của

thực vật đối với các chất này. Nhu cầu của thực vật đối với các nguyên tố đa lượng là lớn

hơn, với nồng độ > 0.5 mM. Các nguyên tố vi lượng được sử dụng trong môi trường ở

nồng độ < 0.5 mM.

Nhu cầu của cây đối với nguyên tố vi lượng là rất thấp. Do vậy những nguyên tố

này cũng có mặt trong môi trường ở các nồng độ tương ứng. Hầu hết các nguyên tố vi

lượng sử dụng ở lượng nmol. Một số nguyên tố vi lượng có nhu cầu nhỏ hơn có thể thay

thế dễ dàng bằng sự lẫn tạp ngẫu nhiên của chúng trong các thành phần của môi trường

như agar, các chất bổ sung như nước dừa, dịch chiết nấm men (yeast extract), các muối

và nước. Tầm quan trọng của một số nguyên tố vi lượng trong thành phần môi trường còn

chưa được hiểu một cách rõ ràng. Co, Al, Ni... có thể có lợi đối với thực vật nhưng cũng

có thể là không cần thiết. Trong thực tế, hầu hết các nguyên tố vi lượng chỉ có phần

khoáng của muối (cation) là quan trọng, còn vai trò các anion có thể là không cần thiết.

Ion SO dư thừa trong môi trường và chủ yếu phát sinh từ các muối MgSO , K SO

4 4 2 4

Nhu cầu của thực vật đối với các nguyên tố đa lượng lớn hơn. Nguyên tố đa lượng

có nồng độ cao nhất trong các môi trường nuôi cấy mô và tế bào thực vật. Nhìn chung cả

phần anion và cation của các nguyên tố đa lượng đều quan trọng đối với tế bào thực vật.

Ví dụ như KNO , cả K

và NO

3 là cần thiết. Trong nhóm các nguyên tố đa lượng, các

muối có chứa nitơ chủ yếu ở dạng kali nitrat, amonium hoặc calxi nitrat.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

a. Sắt (Fe):

Trong cây, sắt chủ yếu được gắn với các phức chất. Hàm lượng Fe2+, Fe3+ tự do

rất thấp (10-10 mM). Hầu hết thực vật chỉ hấp thu Fe2+. Do đó, Fe3+ cần được khử thành

Fe2+ ở bề mặt rễ trước khi nó được chuyển vào trong tế bào chất (chỉ một số loại cỏ là hấp

thu sắt chủ yếu dưới dạng Fe3+).

Trong khi vận chuyển đi xa, qua mạch xylem của cây, sắt chủ yếu được di chuyển

dưới dạng hợp chất sắt-cacbonhydrate (ở dạng Fe3+-citrate hay dạng phức hợp sắt-

peptide). Chức năng chính của sắt trong thực vật là tạo các liên kết sắt. Các chức năng cơ

bản như một hệ thống oxi hoá khử thuận nghịch được biểu diễn trong phản ứng dưới đây:

Fe(II) <---> Fe(III) + e-

Các hemoprotein (các protein chứa sắt: Các hemoprotein được biết đến nhiều

nhất là các cytochrome, có chứa một phức hệ sắt-porphyrin. Các cytocrome tạo thành

một phần hệ thống oxi hoá trong chuỗi truyền điện tử ở lục lạp và ty thể của tế bào thực

vật.

Chức năng của các cytocrome như chất trung gian cho điện tử, cần cho quá trình khử

nitrat thành nitrit nhờ enzym nitrat reductase trong quá trình đồng hoá nitơ. Trong quá

trình cố định nitơ ở cây họ đậu, các cytocrome là trung gian trong chuỗi truyền điện tử

qua đó các điện tử được truyền đi để cuối cùng khử N2 thành NH3.

Các catalase và peroxidase tham gia vào quá trình quang hô hấp, thuỷ phân đường

và khử độc của hydrrogen peroxid, theo cân bằng sau:

2H2O2 ---> catalase ---> 2H2O + O2

Hydrogen peroxit được tạo ra trong quá trình khử superoxit nhằm trung hoà các

gốc superoxit. Hydrogen peroxit, đến lượt nó lại được trung hoà nhờ enzym catalase.

Các peroxidase có rất nhiều trong tế bào thực vật. Thành tế bào gắn peroxidase

xúc tác cho quá trình trùng hợp của phenol với lignin. Rễ chứa lượng lớn peroxit và có

vai trò hấp thu sắt của cây. Lượng phenol dư thừa khi thiếu sắt sẽ được tiết ra ngoài.

Các protein sắt-lưu huỳnh: Nhóm protein chứa sắt thứ hai là các protein sắt- lưu

huỳnh. Sắt được gắn trong nhóm thiol (-SH) của cystein và lưu huỳnh vô cơ. Ferridoxin

là protein chứa sắt lưu huỳnh phổ biến nhất và là chất mang trong các phản ứng truyền

điện tử được xúc tác bởi nitrit reductaza, sulphat reductaza, quá trình tổng hợp NADP+

trong quang hợp và khử nitơ được thực hiện nhờ phức hệ nitrogenaza. Ba loại protein sắt

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

lưu huỳnh khác nhau, hoạt động liên tiếp nhau, đều nằm trong chuỗi truyền điện tử của

phức hệ nitrogenaza.

Bên cạnh hai nhóm này, thực vật còn có những enzym khác có chứa sắt. Nguyên

tố này cần cho các phản ứng oxi hoá khử và sự định vị của các phức hợp enzym - cơ chất.

Sắt rất quan trọng trong sinh tổng hợp chlorophyl: Trong lá xanh 80% sắt

nằm trong lục lạp. Khi thiếu sắt, toàn bộ sắt sẽ tập trung ở lá.

Trong lá non, thiếu sắt sẽ dẫn đến sự giảm nhanh nồng độ chlorophyl do quá trình

tổng hợp protein bị ngưng lại. Số lượng ribosom cũng giảm mạnh.

Thiếu sắt ở rễ kéo theo những thay đổi hình thái. Sự dài rễ giảm nhưng diện tích

và số lượng lông rễ tăng.

b. Bo (B):

Vai trò của nguyên tố B trong sinh hóa học và sinh lí học thực vật chưa được biết

nhiều. B cần thiết cho sự hoạt động của đỉnh sinh trưởng bởi vì nó có mặt trong sự sinh

tổng hợpcác base nitơ đặc biệt là uracil, cũng như cần thiết cho sự sinh tổng hợp lignin và

acid phenolic.

Người ta có thể sử dụng nhiều nồng độ B khác nhau trong môi trường nuôi cấy từ

50-100 < m. Thiếu B sẽ làm giảm sự sinh tổng hợp cytokinin. Sự phân chia tế bào bị kìm

hãm do có sự giảm sinh tổng hợp ARN trong nhân.

Bo được hấp thu bởi rễ và được chuyển tới các bộ phận của cây nhờ các xylem. ở

các màng tế bào, Bo có mặt chủ yếu ở dạng liên kết este. Không có bất cứ một enzym đã

biết nào có chứa hoặc được hoạt hoá bởi Bo.

Có những chỉ dẫn cho biết Bo có mặt ở trên hoặc bên trong các màng, có thể ảnh

hưởng tới hoạt động của các enzym liên kết màng. Các chức năng chủ yếu của Bo là ở

ngoại bào, được phát sinh trong quá trình hoá gỗ của thành tế bào và sự phân hoá xylem.

Thành tế bào: Những liên kết este đường- Bo là một phần cấu trúc của các

hemicellulose trong thành tế bào. Hầu hết Bo trong thực vật tồn tại ở dạng este trong

thành tế bào của cây. Yêu cầu về Bo đối với cây hai lá mầm cao hơn so với cây một lá

mầm. Có thể giả định rằng B, cũng giống như calci, có chức năng điều hoà quá trình tổng

hợp thành tế bào cũng như ổn định các thành phần của thành và màng tế bào.

Sự thiếu hụt Bo ngay lập tức ức chế quá trình phát triển chiều dài của các rễ sơ

cấp và thứ cấp. Hơn thế, Bo góp phần điều hoà quá trình trao đổi phenol và tổng hợp

lignin.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

c. Đồng (Cu):

Đồng hiện diện trong hệ thống enzim cytochrome oxidase của chuổi vận chuyển

điện tử hô hấp. Trong thực vật, đồng tồn tại dưới dạng ion hóa trị 1 và 2. Nồng độ đồng

cao sẽ gây độc cho mô. Hầu hết các môi trường nuôi cấy có Cu2+ với hàm lượng 0,1-10

m. Các ion đồng được bổ sung vào dưới dạng sulfate đồng, đôi khi người ta cũng có thể

bổ sung đồng dưới dạng CuCl 2 hoặc CuNO3.

Thực vật hấp thu Mo dưới dạng MoO42-, thường được bổ sung vào môi trường nuôi

cấy với nồng độ đến 1 m.

Đồng là một cation hoá trị 2 và được hấp thu vào cây dưới dạng Cu hay dưới dạng

phức chất của nó. Nếu nồng độ Cu và phức đồng tương đương nhau, cây dường như ưa

ion đồng tự do hơn.

Trong xylem và phloem, đồng hầu như tồn tại dưới dạng phức, và chủ yếu là dạng

một phức amino axit- đồng. Trong tế bào, đồng chủ yếu là thành phần của phức hệ enzym

2+ +

và rất quan trọng trong các phản ứng oxi hoá khử [(Cu

)/(Cu )] được thực hiện nhờ

những enzym này. Thiếu đồng lập tức dẫn đến sự giảm hoạt độ của các enzym chứa

đồng.

Vai trò của đồng đối với quang hợp: Khoảng 50% đồng trong lục lạp được gắn

với plastocyanin, ở giữa chuỗi truyền điện tử, giữa quang hệ I và quang hệ II, có chứa 1

nguyên tử đồng trên 1 phân tử. Trong trường hợp thiếu đồng, nồng độ các plastocyanin sẽ

bị giảm. Cũng giống như plastocyanin, các plastoquinone đóng vai trò quan trọng trong

truyền điện tử giữa quang hệ I và quang hệ II. Khi đồng bị thiếu, màng lục lạp sẽ thiếu 2

protein điều hoà chuyển động của các plastoquinone. Để tổng hợp các plastoquinone cần

phải có enzym laccase, đây là một enzym chứa đồng và hoạt động của nó sẽ bị giảm ngay

khi thiếu đồng. Do đó, hiện tượng thiếu đồng nhanh chóng kéo theo hiện tượng giảm

quang hợp.

Enzym super oxide dismutase: Cu cùng kẽm là một phần của enzym super

oxide dismutaza (Cu-Zn.SOD), đóng vai trò quan trọng trong quá trình trung hoà gốc

anion superoxide O 2 hoạt tính mạnh được tạo thành trong quá trình quang hô hấp. Bên

cạnh Cu-Zn.SOD, một SOD chứa mangan cũng có trong tế bào.

SOD hoá giải độc của gốc O hoạt động thành H O và O , nhờ đó bảo vệ tế bào trước

2 2 2 2

khả năng phá huỷ của gốc này. SOD cùng với catalase phản ứng như sau:

- -

O + e ---> O

2 2 (superoxide)

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

- -

O + O

2 2

+ 2H ---> SOD ---> H O

2 2

2H O ---> catalase ---> 2H O + O

2 2 2 2

Superoxide được giải độc nhờ SOD và ngay sau đó giải phóng H O thành oxi và

2 2

nước nhờ catalase.

Các enzym SOD chứa đồng - kẽm chủ yếu được tìm thấy ở chất nền stroma của

lục lạp. Trong lá non, 90% SOD tập trung ở lục lạp và chỉ có 4-5 % ở ti thể. Thiếu đồng

sẽ xảy ra những thay đổi trong cấu trúc lục lạp, điều này thể hiện rõ chức năng bảo vệ của

đồng.

Đồng cũng đóng vai trò quan trọng trong chuỗi truyền điện tử của ti thể như cytochrome

oxidase có chứa 2 nguyên tử đồng và 2 nguyên tử sắt.

d. Mangan (Mn):

Manganese là một trong những nguyên tố vi lượng quan trọng nhất, gần như luôn có

mặt trong môi trường nuôi cấy. Nồng độ của Mn trong môi trường tương đương với Fe và

B. Mn có tác động hóa học tương tự như Mg+ nên có thể thay thế cho Mg+ trong một số hệ

thống enzim.

Mangan tồn tại trong thực vật ở dạng ion Mn không liên kết, hoá trị hai và ở

dạng này nó được chuyển từ rễ qua mạch xylem đến các phần khác của cây.

Nguyên tố này liên kết chặt với một số loại protein chứa kim loại (metalloprotein), hoặc

như một thành phần cấu trúc của enzym hoặc như một phần trong hệ oxi hoá khử

[Mn(II)/Mn(III)].

Phản ứng Hill: Mangan có hai chức năng quan trọng trong thực vật. Ion này liên

quan đến phản ứng ban đầu được gọi là phản ứng Hill của quang hệ II, trong đó nước

được phân ly thành oxy và các photon, theo phương trình sau:

2H O ---> O

2 2

+ 4H -

+ 4e

Có giả thiết cho rằng 4 phân tử mangan là thành phần của một protein, xúc tác

cho quá trình quang phân ly nước. Các electron được giải phóng ra tiếp tục chuyển tới

magie chứa trong phức hệ 680, trung tâm của quang hệ II.

Enzym super oxide dismutase: Cho đến nay mới chỉ có một vài loại enzym chứa

mangan được phân lập. Enzym có chứa mangan quan trọng nhất là Mn-SOD. (Xem phần

về đồng để biết thêm thông tin về SOD). Cũng giống như đồng, nếu thiếu mangan, sẽ xẩy

ra các thay đổi trong cấu trúc của lục lạp, thể hiện rõ nhất ở hệ thống bảo vệ của mangan.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

e. Coban (Co):

Cobalt có mặt trong khoảng một nửa số lượng môi trường nuôi cấy mô tế bào thực

vật . nồng độ sử dụng là 1 m, đôi khi người ta có thể sử dụng nồng độ Cobalt cao gấp 10

lần. Cobalt là thành phần kim loại trong vitamin B12 có liên quan đến sự sinh tổng hợp

acid nuclêic nhưng chưa có bằng chứng nào về tác động của nó lên sự tăng trưởng và

phát sinh hình thái của mô trên môi trường nuôi cấy.

Một trong những mục đích của việc bổ sung cobalt vào môi trường nuôi cấy có lẽ là

chống lại sự gây độc của các chelat kim loại và có thể ngăn cản các phản ứng oxi hóa gây

ra bởi đồng và sắt.

Coban đóng vai trò quan trọng trong quá trình cố định nitơ ở rễ cây họ đậu. Coban

là thành phần cần thiết của enzym cobalamin. Co (III) là thành phần kim loại định vị giữa

4 nguyên tử nitơ trong cấu trúc porphyrin. Ba hệ thống enzym của vi khuẩn Rhizobium

được biết tới có chứa Co. Người ta thấy rằng có mối liên hệ giữa nồng độ Co với sự cố

định nitrogen và sự phát triển rễ củ. Co có vai trò trong quá trình tổng hợp methyonine ở

vi khuẩn, tổng hợp ribonucleotide và enzym methymalonyl-coenzyme A mutaza, một

enzym cần thiết cho sự tổng hợp leghemoglobin.

Không ai biết chắc rằng liệu Co có giữ vai trò gì ở thực vật bậc cao hay không. Chỉ

có một enzym phụ thuộc cobalamin đã được biết tới là leucine-2,3-aminomutase ở khoai

tây. Đối với thực vật bậc thấp, Co là yếu tố cần thiết và có mặt trong một số cấu trúc dưới

tế bào và thylakoid ở lục lạp.

f. Molybden (Mo):

Thực vật hấp thu Mo dưới dạng MoO42- . Molydate thường được bổ sung vào môi

trường nuôi cấy với nồng độ đến 1 m.

Molybden chủ yếu tồn tại ở dạng MoO 4

, một dung dịch giống như nước. Trong môi

trường axít yếu, ion molybden tuỳ thuộc vào độ axít có thể nhận 1 hoặc 2 proton theo

phương trình sau:

MoO 2- ---> HMoO - --->H MoO

4 4 2 4

Molybden có khả năng chuyển vận qua mạch xylem và phloem như ion MoO .

Nitrogenase: Một số enzym sử dụng Mo như một co-factor. Hai loại enzym có

molybden được mô tả nhiều nhất là nitrogenase và nitrate reductase. Nitrogenase liên

quan đến quá trình cố định nitơ trong nốt sần ở rễ cây họ đậu nhờ vi khuẩn Rhizobium:

N + 8H

+ 8e ---> 2NH + H

3 2

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Molybden liên quan trực tiếp đến quá trình khử N . Phân tử nitơ được gắn với

nguyên tử molybden trong phức hệ nitrogenase. Mỗi phân tử nitơ gắn với hai nguyên tử

molybden mà chính chúng lại là một phần của phân tử protein sắt-molybden. Sau quá

trình hoạt hoá phức hệ enzym nitrogenase sử dụng ATP, phức hệ sắt-molybden thay đổi

cấu trúc của nó. Dựa trên sự thay đổi hợp lý này, quá trình khử N xẩy ra.

Nitrate reductase: Nitrate reductase khử nitrat thành nitrit trong quá trình đồng

hoá nitơ ở tế bào thực vật. Nitrate reductase chứa 1 phân tử heme-sắt và 2 nguyên tử

molybden. Enzym này xúc tác cho quá trình khử nitrat thành nitrit. Sự hoạt động của

nitrat reductase bị giảm mạnh khi thiếu molybden nhưng có thể khôi phục nhanh chóng

ngay khi thêm molybden vào môi trường.

g. Kẽm (Zn):

Thiếu kẽm thì

sự sinh tổng hợp protein, acid nuclêic và diệp lục tố sẽ bị giảm đi.

Thực vật có đốt thân ngắn, lá nhỏ, đồng thời tế bào trần cũng kém phát triển.

Trong thực vật có mối quan hệ gần gũi giữa Zn và nồng độ auxin nội sinh. Người

ta cho rằng , kẽm là một thành phần trong enzim có liên quan đến sự tổng hợp tiền chất

của IAA là trytophan. Nồng độ của kẽm bổ sung vào trong môi trường nuôi cấy thay đổi

từ 0,1-70 m, như vậy sự dư kẽm trong môi trường nuôi cấy ít gây độc cho mô.

Kẽm được hệ rễ hấp thu dưới dạng Zn

. Trong mạch xylem nó được chuyển vận dưới

dạng ion Zn hoặc muối kẽm của một axit hữu cơ. Nguyên tố này là một hợp phần kim

loại của một số enzym. Nó có thể là một cofactor cấu trúc cũng như cofactor điều hoà của

phức hệ enzym.

Các enzym: Thực vật có một số loại enzym chứa kẽm, bao gồm cả enzym

dehydrogen hoá rượu trong vùng mô phân sinh của cây.

Trong phức hệ enzym SOD, Zn liên kết với Cu thay cho nguyên tử nitơ từ histidine (xem

thêm về SOD trong phần đồng).

Enzym cacbon anhydraza cố định CO , theo cân bằng sau:

- +

CO + H O <---> HCO + H

2 2 3

Phản ứng này giúp thực vật có thể dự trữ CO

dưới dạng HCO 3 một cách thuận

nghịch. Sau khi chuyển thành CO , HCO có thể sử dụng làm cơ chất cho enzym ribulose

2 3

biphosphate carboxylase. Enzym này có 6 tiểu phần dưới đơn vị, mỗi tiểu phần có 1

nguyên tử kẽm gắn vào và có thể tìm thấy trong lục lạp và tế bào chất.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Tổng hợp protein: Kẽm rất quan trọng trong quá trình tổng hợp protein. Thiếu

kẽm gây ảnh hưởng lớn đến quá trình tổng hợp protein. Sự tập trung ribosom và sự tích

luỹ các tiền chất của protein như các amino axít và các amin, có thể xẩy ra nhờ kẽm. Zn

cần cho hoạt động của RNA polymeraza. Dưới điều kiện thông thường, RNA polymeraza

chứa 2 nguyên tử Zn, tạo ra cấu trúc điển hình của enzym. Hơn nữa, có 1 mối quan hệ

nghịch tương ứng giữa nồng độ Zn và hoạt động của RNAse . Nồng độ Zn thấp sẽ làm

tăng hoạt động của RNAse.

Tổng hợp IAA: Thiếu kẽm cũng phá hỏng quá trình tổng hợp indol acetic acid

trong cây (Indol ---> Trytophan ---> Indol Acetic Acid)

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp tryptophan, một tiền chất của IAA. Ví dụ,

thiếu kẽm trong ngô có thể thay thế bằng cách bổ sung tryptophan.

h. Chlor (Cl):

Ion Cl- cần thiết cho sự tăng trưởng của thực vật nhưng nó ít có mặt trong các phản

ứng sinh học và có vai trò với một lượng rất nhỏ. Thông thường trong môi trường nuôi

cấy mô, nồng độ Cl- cần thiết là 3mM trung bình là 6mM. Một số loài thực vật nhạy

cảm với Cl-.

Chlo có ở thực vật dao động từ 70 đến 700 mM trong 1 kg trọng lượng khô (2000 đến

20000 mg/kg trọng lượng khô). Chlo được hấp thu dưới dạng Cl và rất cơ động trong

cây. Chức năng chính của ion này là điều hoà thẩm thấu và bổ sung các chất mang.

Trong lục lạp có chứa hàm lượng chlo lớn. Người ta cho rằng chlo đóng vai trò hết sức

quan trọng trong quang hợp.

Các lục lạp của rau chân vịt và củ cải đường chứa chlo ở nồng độ xấp xỉ 100mM

nhưng trong lá, chỉ có dưới 10mM , cho thấy ưu thế rõ ràng của chlo tập hợp trong lục

lạp.

Năng lực thẩm thấu: Ion Cl- điều hoà sự đóng, mở khí khổng. Tình trạng thiếu

chlo làm khí khổng mở mãi, có thể gây tình trạng mất nước nghiêm trọng.

Chlo rất quan trọng trong điều hoà năng lực thẩm thấu của các không bào và với các quá

trình liên quan đến sức trương.

Sự trao đổi nitơ: Chlo hoạt hoá enzym tổng hợp asparagin, một enzym quan

trọng trong quá trình trao đổi nitơ. Enzym này chuyển hoá glutamin thành asparagin và

axit glutamic. Trong điều kiện có Cl-, tốc độ của phản ứng tăng lên gấp 7 lần. Bởi thế,

chlo đã thực hiện một chức năng quan trọng trong quá trình trao đổi nitơ ở các loài thực

vật sử dụng asparagin như chất mang.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

2.6.1. 4.Các vitamin

Tất cả các tế bào được nuôi cấy đều có khả năng tổng hợp tất cả các loại vitamin cơ

bản nhưng thường là với số lượng dưới mức yêu cầu. Để mô có sức sinh trưởng tốt phải

bổ sung thêm vào môi trường một hay nhiều loại vitamin. Các vitamin là rất cần thiết cho

các phản ứng sinh hoá.

Thông thường thực vật tổng hợp các vitamin cần thiết cho sự tăng trưởng và phát

triển của chúng. Thực vật cần vitamin để xúc tác các quá trình biến dưỡng khác nhau.

Khi tế bào và mô dược nuôi cấy in vtrro thì một vài vitamin trở thành yếu tố giới hạn sự

phát triển của chúng. Các vitamin được sử dụng nhiều nhất trong nuôi cấy mô là:

thiamine (B1), acid nicotinic (PP), pyridoxine (B6) và myo-inositol. Thiamin là một

vitamin căn bản cần thiết cho sự tăng trưởng của tất cả các tế bào. Thiamin thường được

sử dụng với nồng độ biến thiên từ 0,1-10 mg/l. Acid nicotinic và pyridoxine thường được

bổ sung vào môi trường nuôi cấy nhưng cũng không cấn thiết cho sự tăng trưởng của tế

bào nhiều loài thực vật. Acid nicotinic thường được sử dụng với nồng độ 0,1-5 mg/l,

pyridoxine được sử dụng với nồng độ 0,1-10 mg/l. Myo-inositol thường được pha chung

với dung dịch mẹ của vitamin. Mặc dù đây là một carbohydrate chứ không phải là

vitamin, nó cũng được chứng minh kích thích cho sự tăng trưởng của tế bào đa số loài

thực vật. Người ta cho rằng myo-inositol được phân tách ra thành acid ascorbic và

peptine và được đồng hóa thành phosphoinositide và phosphatidylinositol có vai trò quan

trọng trong sự phân chia tế bào. Myo-inositol thường được sử dụng trong môi trường

nuôi cấy mô và tế bào thực vật ở nồng độ 50-5000 mg/l.

Các vitamin khác như biotin, acid folic, acid ascorbic, panthothenic acid, vitamin E

(tocopherol), riboflavin và p-aminobenzoic acid cũng được sử dụng trong một số môi

trường nuôi cấy. Nhu cầu vitamin trong môi trường nuôi cấy nói chung không quan

trọng và chúng cũng không cản trở sự tăng trưởng của tế bào. Nói chung các vitamin này

được thêm vào môi trường chỉ khi nồng độ thiamin thấp hơn nhu cầu cần thiết hoặc để

cho huyền phù tế bào có thể tăng trưởng khi mật độ tế bào khởi đầu thấp.

Các vitamin sau đây được sử dụng phổ biến: inositol, thiamine HCl (B1),

pyridoxine HCl (B6), nicotinic axít, trong đó vitamin B1 là không thể thiếu và được sử

dụng trong hầu hết những môi trường nuôi cấy mô và tế bào thực vật. Linsmaier và

Skoog đã khẳng định vitamin B1 là cần thiết cho cho sự sinh trưởng của cây sau khi

nghiên cứu kỹ lưỡng về sự có mặt của nó trong môi trường MS. Các tác giả khác cũng

khẳng định vai trò rất quan trọng của B1 trong nuôi cấy mô.

Inositol thường được nói đến như là một vitamin kích thích một cách tích cực đối

với sự sinh trưởng và phát triển của thực vật, mặc dù nó không phải là vitamin cần thiết

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

trong mọi trường hợp. Các vitamin khác, đặc biệt là nicotinic axit (vitamin B ), canxi

pantothenate (vitamin B ) và biotin cũng được sử dụng để nâng cao sức sinh trưởng của

mô nuôi cấy.

ảnh hưởng của các vitamin lên sự phát triển của tế bào nuôi cấy in vitro ở các loài khác

nhau là khác nhau hoặc thậm trí còn có hại (gây độc).

a. Vitamin B1 (Thiamine.HCl, Aneurin)

Là một chất bổ sung rất cần cho môi trường nuôi cấy. Khi khử trùng bằng cách hấp ở

nhiệt độ cao vit B1 bị nhiệt phân thành pyrimidin và thiazol là hai cấu tử của vit B1, nhưng

tế bào nuôi cấy có khả năng tổng hợp lại chúng thành phân tử vit B1. Vì vậy không nhất

thiết phải khử trùng bằng phương thức khác như lọc chẳng hạn.

b. Vitamin B2 (Riboflavin, Lactoflavin)

Có thể khử trùng bằng nhiệt, nhưng lại dễ bị ánh sáng phân huỷ. Đối với nuôi cấy

sáng chỉ dùng nồng độ 0,01 ppm, nhưng đối với nuôi cấy trong tối có thể tăng lên 10-50

ppm.

c. Vitamin B6 (Pyridoxine, Adermin)

Là tiền chất của pyridoxal-phosphate-cofactor của các nhóm enzyme như

carboxylase và transaminase. Khi khử trùng ở nhiệt độ cao phản ứng xảy ra như sau:

Pyridoxin + Phosphat → Pyridoxalphosphate

d. Myo-Inositol (Bios I)

Có vai trò trong sinh tổng hợp thành tế bào, cụ thể là sinh tổng hợp acid

polygalacturonic và pectine. Inosit là chất bền vững khi khử trùng. Thường được sử dụng ở

nồng độ cao 100 ppm. Khi phân tích thành phần của nước dừa người ta thu được inosit trong

một phân đoạn trung tính.

e. Biotin (Bios II)

Cần thiết cho sự phân bào của một số loại mô. Chỉ sử dụng ở nồng độ rất thấp từ

0,001-0,01 ppm.

f. Acid pantothenic (Bios III, Vit B5)

Được sử dụng để làm thành phần của coenzyme A .

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

g. Nicotinic acid và pyridoxine thường được bổ sung vào môi trường nuôi cấy nhưng có thể

thay thế bằng các vitamin khác cho sự sinh trưởng của tế bào ở nhiều loài. Các vitamin khác

như folic acid, ascorbic acid, vitamin E (tocophenol), và ρ-aminobenzoic acid cũng được sử

dụng trong nuôi cấy mô và tế bào, đặc biệt khi tế bào sinh trưởng ở mật độ quần thể rất thấp.

Nói chung, các vitamin này được bổ sung trong khoảng 0,1-10,0 ppm.

2.6.1.5. Các chất bổ sung vào môi trường cấy mô

a. Amino acid và các nguồn cung cấp nitrogen khác

Mặc dù tế bào có khả năng tổng hợp tất cả các amino acid cần thiết nhưng sự bổ

sung các amino acid vào môi trường nuôi cấy là để kích thích sự tăng trưởng của tế bào.

Việc sử dụng amino acid đặc biệt quan trọng trong môi trường nuôi cấy tế bào và nuôi

cấy tế bào trần. Amino acid cung cấp cho tế bào thực vật nguồn amino acid sẵn sang cho

nhu cầu của tế bào và nguồn nitrogen này được tế bào hấp thu nhanh hơn nitrogen vô cơ.

Các nguồn nitrogen hữu cơ thường sử dụng trong môi trường nuôi cấy tế bào thực

vật là hỗn hợp amino acid như casein hydrolysate, L-glutamine, L-asparagine và adenine.

Casein hydrolysate nói chung được sử dụng với nồng độ 0,05-0,1%. Khi amino acid được

cung cấp riêng rẽ thì cần phải cẩn thận vì nó có thể cản trở sự tăng trưởng của tế bào. Một

ví dụ về amino acid trong môi trường nuôi cấy làm tăng sự tăng trưởng của tế bào là

glysine 2 mg/l, glutamine đến 8 mM, asparagine 100 mg/l, L-arginine và cysteine 10 mg/l

và L-tyrosine 100 mg/l. Tyrosine cũng được sử dụng để kích thích sự phát sinh hình thái

trong nuôi cấy tế bào nhưng chỉ nên sử dụng trong môi trường có agar. Cung cấp

adenine sulfate vào môi trường nuôi cấy có thể kích sự tăng trưởng của tế bào nuôi cấy

và kích thích mạnh sự tạo chồi.

Các mô được nuôi cấy vẫn có khả năng tổng hợp các amino acid cần thiết cho các

quá trình trao đổi chất khác nhau. Mặc dù thế, việc bổ sung các amino acid vào môi trường

vẫn cần thiết để kích thích sinh trưởng tế bào trong nuôi cấy protoplast và để hình thành các

dòng tế bào. Không giống như các N vô cơ, các amino acid được các tế bào thực vật hấp thụ

nhanh hơn. Casein hydrolysate (0,05-0,1%), L-glutamine (8 mmol/L), L-asparagine (100

mmol/L), L-glycine (2 mmol/L), L-arginine và L-cystein (10 mmol/L) là nguồn N hữu cơ

thích hợp được dùng trong các môi trường nuôi cấy. Tyrosine (100 mmol/L) chỉ được dùng

khi có bổ sung agar vào môi trường. Các amino acid được bổ sung riêng lẻ thường hạn chế

sự sinh trưởng của tế bào trong khi hỗn hợp của chúng lại có hiệu quả hơn. Bổ sung vào môi

trường adenine sulphate có thể kích thích sinh trưởng của tế bào hoặc làm tăng khả năng tạo

chồi.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

b. Than hoạt tính

Bổ sung than hoạt tính vào trong môi trường nuôi cấy sẽ có lợi ích và có tác dụng

khử độc. Khi bổ sung than hoạt tính vào môi trường nuôi cấy thì sẽ kích thích sự tăng

trưởng và biệt hóa phong lan, hành, cà rốt, cà chua, cây trường xuân nhưng lại có tác

dụng cản đối với thuốc lá, đậu nành, trà mi. Than hoạt tính nói chung ảnh hưởng trên 3

mặt: hút các hợp chất cản, hút các chất điều hòa sinh trưởng hoặc làm đên môi trường.

Người ta cho rằng tác dụng cản sự tăng trưởng của mô cấy khi có sự hiện diện của than

hoạt tính trong môi trường là do nó hút chất điều hòa sinh trưởng có trong môi trường.

NAA, kinetine, IAA, BAP, 2iP liên kết với than hoạt tính. Khả năng kích thích sự tăng

trưởng của than hoạt tính là do nó kết hợp với các hợp chất phenol độc tiết ra trong thời

gian nuôi cấy. Than hoạt tính thường được bổ sung vào môi trường với nồng độ 0,5-3%

(w/v).

Bổ sung AC vào môi trường nuôi cấy đã kích thích sinh trưởng và phân hóa ở các

loài hoa lan, cà rốt, dây thường xuân và cà chua. Ngược lại, nó gây ức chế ở thuốc lá, đậu

tương và các loài thuộc chi Camellia. Nói chung AC được rửa acid và trung hòa trước khi

bổ sung nó ở nồng độ 0,5-3% vào môi trường nuôi cấy. AC cũng giúp làm giảm độc tố bằng

cách đào thải các hợp chất độc (ví dụ: phenol) được tạo ra trong quá trình nuôi cấy và cho

phép tế bào sinh trưởng mà không bị trở ngại gì.

c. Nước dừa

Công bố đầu tiên về sử dụng nước dừa trong nuôi cấy mô thuộc về Van Overbeek

và cộng sự (Van Overbeek cs, 1941,1942). Sau đó, tác dụng tích cực của nước dừa trong

môi trường nuôi cấy mô, tế bào thực vật đã được nhiều tác giả ghi nhận. Nước dừa đã

được xác định là rất giàu các hợp chất hữu cơ, chất khoáng và chất kích thích sinh trưởng

(George, 1993; George, 1996). Nước dừa đã được sử dụng để kích thích phân hóa và

nhân nhanh chồi ở nhiều loài cây. Nước dừa thường được lấy từ quả của các giống và cây

chọn lọc để sử dụng tươi hoặc sau bảo quản. Nước dừa được một số công ty hoá chất bán

dưới dạng đóng chai sau chế biến và bảo quản. Thông thường nước dừa được xử lý để

loại trừ các protein, sau đó được lọc qua màng lọc để khử trùng trước khi bảo quản lạnh.

Tồn dư protein trong nước dừa không gây ảnh hưởng đến sinh trưởng của mô hoặc tế bào

nuôi cấy, nhưng có thể dẫn tới kết tủa dung dịch khi bảo quản lạnh. Chất cặn có thể được

lọc bỏ hoặc để lắng dưới đáy bình rồi gạn bỏ phần cặn.

Nước dừa thường được sử dụng ở nồng độ từ 5 đến 20 % (v/v).

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

d. Bột chuối

Bột chuối khô hoặc bột nghiền từ quả chuối xanh được sử dụng trong nuôi cấy mô

một số cây trồng như phong lan. Hàm lượng sử dụng vào khoảng 40g bột khô/l. Để tránh

đóng cục, cần bổ sung bột vào dung dịch một cách từ từ rồi khuấy đều. Nước chiết từ

khoảng 100 g thịt quả chuối xanh cũng được sử dụng bổ sung vào môi trường.

e. Một số hỗn hợp dinh dưỡng hữu cơ phức tạp khác

Nước cốt cà chua, dịch chiết khoai tây nghiền, dịch chiết mạch nha, dịch chiết

nấm men (yeast extract), casein thuỷ phân (casein hydrolysate) cũng được sử dụng để

làm tăng sự phát triển của mô sẹo hay cơ quan nuôi cấy.

f. Dịch chiết nấm men (yeast extract-YE)

Với dịch nấm men, White (1934) lần đầu tiên nuôi thành công rễ cà chua trong ống

nghiệm kéo dài vô thời hạn. Thành phần hóa học của dịch nấm men ít được chú ý phân tích.

Chủ yếu chứa: đường, nucleic acid, amino acid, vitamin, auxin, muối khoáng. Tác dụng của

YE với rễ rất tốt nhưng với callus thì không rõ ràng.

g. Dịch thủy phân casein (casein hydrolysate-CH)

Được sử dụng rộng rãi trong kỹ thuật vi sinh vật, ở nuôi cấy mô và tế bào thực vật

chủ yếu được sử dụng làm nguồn bổ sung amino acid.

h. Hỗn hợp amino acid nhân tạo

Dựa vào những kết quả phân tích các hỗn hợp chất tự nhiên nói trên nhiều tác giả đã

đề ra những công thức pha chế hỗn hợp amino acid nhân tạo để bổ sung vào môi trường

dinh dưỡng. Kết quả sử dụng các hỗn hợp này còn rất khác nhau, có thể do yêu cầu amino

acid của từng loại tế bào là không giống nhau. Trong môi trường lỏng để nuôi callus lúa và

môi trường tái sinh cây lúa từ callus thì proline là một thành phần quan trọng.

i. Agar

Đối với nuôi cấy tĩnh, nếu sử dụng môi trường lỏng, mô có thể bị chìm và sẽ chết

vì thiếu ôxy. Để tránh tình trạng này, môi trường nuôi cấy được làm đặc lại bằng agar;

một loại tinh bột được chế từ rong biển và mô được cấy trên bề mặt của môi trường. Agar

thường được sử dụng ở nồng độ 0,6 đến 1%.

2.6.1.6. Các chất điều hoà sinh trưởng

Bên cạnh các chất cung cấp dinh dưỡng cho mô nuôi cấy, việc bổ sung một hoặc

nhiều chất điều hòa sinh trưởng như auxin, cytokinin và giberellin là rất cần thiết để kích

thích sự sinh trưởng, phát triển và phân hoá cơ quan, cung cấp sức sống tốt cho mô và các

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

tổ chức. Tuy vậy, yêu cầu đối với những chất này thay đổi tuỳ theo loài thực vật, loại mô,

hàm lượng chất điều hòa sinh trưởng nội sinh của chúng. Các chất điều hoà sinh trưởng

thực vật được chia thành các nhóm chính sau đây:

a. Nhóm các auxin

Môi trường nuôi cấy được bổ sung các auxin khác nhau như: 1H- indole-3-acetic

acid (IAA), 1-naphthaleneacetic acid (NAA), 1H-indole-3-butyric acid (IBA), 2,4-

dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D) và naphthoxyacetic acid (NOA). IAA là auxin tự nhiên

có trong mô thực vật; còn lại NAA, IBA, 2,4-D và NOA là các auxin nhân tạo, thường thì

các auxin nhân tạo có hoạt tính mạnh hơn vì do đặc điểm phân tử của chúng nên các enzyme

oxy hóa auxin (auxin-oxydase) không có tác dụng. Những auxin có hiệu lực riêng biệt trong

nuôi cấy tế bào thực vật là 4-chlorophenoxyacetic acid (4-CPA) hoặc p-chlorophenoxyacetic

acid (PCPA), 2,4,5-trichlorophenoxyacetic acid (2,4,5-T), 2-methyl-4-chlorophenoxyacetic

acid (MCPA), 4-amino-3,5,6-trichloropicolinic acid (picloram), và 3,6-dichloro-2-

methoxybenzoic acid (dicamba). Đặc điểm chung của các auxin là tính chất phân chia tế

bào. Các hormone thuộc nhóm này có các hoạt tính như: tăng trưởng chiều dài thân, lóng

(gióng), tính hướng (sáng, đất), tính ưu thế ngọn, tạo rễ, và phân hóa mạch dẫn. Nói chung,

các auxin được hòa tan hoặc trong ethanol hoặc trong NaOH loãng.

Mặc dù, những chi tiết ở mức độ phân tử về hoạt động của auxin vẫn chưa được biết

nhiều, nhưng một số nghiên cứu về di truyền và phân tử đã cung cấp những kết quả mới thú

vị. Trong những năm qua, một số gen mã hóa cho các protein liên kết auxin (auxin binding

proteins) đã được tạo dòng (cloning) và khảo sát các đặc điểm của chúng, và thông tin mới

về gen cảm ứng auxin (auxin-induced gene) cũng đã thu được. Auxin có tác dụng hoạt hóa

các ion H+ trực tiếp hoặc gián tiếp (thông qua sự ảnh hưởng lên các enzyme) làm tăng tính

đàn hồi của thành tế bào, tăng tính giản nỡ của tế bào trong phản ứng với áp suất trương.

Auxin cũng có ảnh hưởng ở mức độ biểu hiện gen và kích thích quá trình tạo rễ.

Các auxin có thể là auxin tự nhiên hoặc tổng hợp, thường được dùng trong nuôi cấy mô

và tế bào để kích thích sự phân bào và sinh trưởng của mô sẹo, đặc biệt là 2,4-D, tạo phôi

vô tính, tạo rễ,…

Auxin là nhóm chất điều hòa sinh trưởng thực vật được sử dụng thường xuyên

trong nuôi cấy mô tế bào thực vật. Auxin kết hợp chặt chẽ với các thành phần khác của

môi trường dinh dưỡng để kích thích sự tăng trưởng của mô sẹo, huyền phù tế bào và

điều hòa sự phát sinh hình thái, đặc biệt là khi nó được phối hợp sử dụng với các

cytokinin. Sự áp dụng loại và nồng độ auxin trong môi trường nuôi cấy phụ thuộc vào:

- Kiểu tăng trưởng hoặc phát triển cần nghiên cứu

- Hàm lượng auxin nội sinh của mẫu cấy

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

- Khả năng tổng hợp auxin tự nhiên của mẫu cấy

- Sự tác động qua lại giữa auxin ngoại sinh và auxin nội sinh

- Đặc tính của auxin: Auxin có vai trò kích thích sự tăng trưởng và kéo dài tế bào.

Auxin có khả năng khởi đầu sự phân chia tế bào.. Đặc điểm chung của các auxin là tính

chất phân chia tế bào. Các hormone thuộc nhóm này có các hoạt tính như: tăng trưởng

chiều dài thân, long (gióng), tính hướng (sáng, đất), tính ưu thế ngọn, tạo rễ và phân hóa

mạch dẫn. Nói chung các auxin được hòa tan hoặc trong ethanol hoặc trong NaOH loãng

(Razdan 1994)

Các auxin liên quan tới độ dài của thân, đốt, chồi chính, rễ… Đối với nuôi cấy

mô, auxin đã được sử dụng cho việc phân chia tế bào và phân hóa rễ. Những auxin dùng

rộng rãi trong nuôi cấy mô là IBA (3-indolebutiric axid), IAA (3-indole acetic axid),

NAA (Napthaleneaxetic axid), 2,4-D (2,4-D-Dichlorophenoxyaxetic axid) và 2,4,5-T

(Trichlorophenoxyacetic axid). Trong số các auxin, IBA và NAA chủ yếu sử dụng cho

môi trường ra rễ và phối hợp với cytokinin sử dụng cho môi trường ra chồi. 2,4-D và

2,4,5-T rất có hiệu quả đối với môi trường tạo và phát triển callus. Auxin thường hòa tan

trong etanol hoặc NaOH pha loãng.

Vai trò của các chất thuộc nhóm auxin được khái quát dưới đây:

- Kích thích phân chia và kéo dài tế bào

- Chồi đỉnh cung cấp auxin gây ra ức chế sinh trưởng của chồi bên. Ưu thế chồi

đỉnh làm ức chế sinh trưởng của chồi nách. Nếu ngắt bỏ chồi đỉnh sẽ dẫn đến sự phát

chồi nách. Nếu thay thế vai trò của chồi đỉnh (đã bị ngắt bỏ) bằng một lớp chất keo có

chứa IAA thì chồi nách vẫn bị ức chế sinh trưởng. Cơ chế ức chế của chồi đỉnh liên

quan đến một chất điều hoà sinh trưởng khác là ethylene. Auxin (IAA) kích thích chồi

bên sản sinh ra ethylen làm ức chế sinh trưởng của chồi đỉnh.

- IAA đóng vai trò kích thích sự phân hoá của các mô dẫn (xylem and phloem).

- Auxin kích thích sự mọc rễ ở cành giâm và kích thích sự phát sinh chồi phụ trong

nuôi cấy mô.

- Auxin có các ảnh hưởng khác nhau đối với sự rụng lá, quả, sự đậu quả, sự phát triển

và chín của quả, sự ra hoa trong mối quan hệ với điều kiện môi trường.

- Tạo và nhân nhanh mô sẹo (callus)

- Kích thích tạo chồi bất định (ở nồng độ thấp)

- Tạo phôi soma (2,4-D)

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

b. Nhóm các cytokinin

Các cytokinin là dẫn xuất của adenine, đây là những hormone liên quan chủ yếu đến

sự phân chia tế bào, sự thay đổi ưu thế ngọn và phân hóa chồi trong nuôi cấy mô. Các

cytokinin được sử dụng thường xuyên nhất là 6-benzylaminopurine (BAP) hoặc 6-

benzyladenin (BA), 6---dimethyl-aminopurine (2-iP), N-(2-furfurylamino)-1-H-purine-6-

amine (kinetin), và 6-(4-hydroxy-3-methyl-trans-2-butanylamino)purine (zeatin). Zeatin và

2-iP là các cytokinin tự nhiên, còn BA và kinetin là các cytokinin nhân tạo. Nói chung,

chúng được hòa tan trong NaOH hoặc HCl loãng.

Một số hợp chất được phát hiện trong thời gian gần đây có hoạt tính giống cytokinin

là N,N’-diphenylurea (DPU), thidiaziron, N-2-chloro-4-puridyl-N-phenyl urea (CPPU) và

một số dẫn xuất khác của diphenyl urea. Hiệu quả đặc biệt của các hợp chất gốc urea lên sự

sinh trưởng của mô thực vật cần phải được nghiên cứu thêm.

Tỷ lệ auxin/cytokinin rất quan trọng đối với sự phát sinh hình thái (morphogenesis)

trong các hệ thống nuôi cấy. Đối với sự phát sinh phôi (embryogenesis), để tạo callus và rễ

cần có tỷ lệ auxin/cytokinin cao, trong khi ở trường hợp ngược lại sẽ dẫn đến sự sinh sản

chồi và chồi nách. Vấn đề quan trọng không kém là nồng độ của hai nhóm chất điều khiển

sinh trưởng này. Chẳng hạn 2,4-D cùng với BA ở nồng độ 5,0 ppm kích thích sự tạo thành

callus ở Agrostis nhưng nếu dùng ở nồng độ 0,1 ppm chúng sẽ kích thích tạo chồi mặc dù

trong cả 2 trường hợp tỷ lệ auxin/cytokinin là bằng 1. Cơ chế hoạt động của cytokinin là

chưa được biết rõ ràng mặc dù có một số kết quả về sự có mặt của các hợp chất mang hoạt

tính cytokinin trong RNA vận chuyển (transfer RNA). Các cytokinin cũng có hoạt tính tổng

hợp RNA, tăng hoạt tính enzyme và protein trong các mô nhất định.

- Kinetin được phân lập từ chế phẩm DNA cũ hoặc nucleic acid mới sau khi khử

trùng ở nhiệt độ cao hay đun sôi. Trong cơ thể sống không có kinetin tồn tại, sản phẩm này

kích thích sự phát sinh chồi của cây thuốc lá nuôi cấy, nhưng nếu phối hợp xử lý cùng auxin

ở tỷ lệ nồng độ thích hợp thì sẽ kích thích quá trình phân chia tế bào (do đó có tên là kinetin)

ở các mô không phân hóa.

Trong tự nhiên cũng tồn tại một hormone phân bào khác, Letham là người đầu tiên

đã phân lập, tinh chế và cho kết tinh thành công hormone phân bào tự nhiên đó từ nội nhũ

đang ở dạng sữa của hạt ngô. Hợp chất cytokinin tự nhiên đó được gọi là zeatin (zea: ngô).

- Tương tự các cytokinin khác, zeatin cũng là một dẫn xuất của adenin. Trong thực

tiễn nuôi cấy mô người ta chỉ dùng zeatin trong những trường hợp đặc biệt vì giá thành rất

đắt, thường thay thế zeatin bằng kinetin hoặc một sản phẩm tổng hợp nhân tạo khác, đó là:

- 6-Benzylaminopurine (BAP): Hoạt lực của BAP cao hơn nhiều so với kinetin và

bản thân BAP bền vững hơn zeatin dưới tác động của nhiệt độ cao. BAP có khả năng làm

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

tăng hình thành các sản phẩm thứ cấp và tăng kích thước của tế bào ở các lá mầm, kích thích

sự nảy mầm của hạt và quá trình trao đổi chất.

Cytokinin liên quan tới sự phân chia tế bào, phân hóa chồi v.v… Trong môi

trường nuôi cấy mô, cytokinin cần cho sự phân chia tế bào và phân hóa chồi từ mô sẹo

hoặc từ các cơ quan, gây tạo phôi vô tính, tăng cường phát sinh chồi phụ.

Chức năng chủ yếu của các cytokinin được khái quát như sau:

- Kích thích phân chia tế bào

- Tạo và nhân callus

- Kích thích phát sinh chồi trong nuôi cấy mô

- Kích thích phát sinh chồi nách và kìm hãm ảnh hưởng ưu thế của chồi đỉnh

- Làm tăng diện tích phiến lá do kích thích sự lớn lên của tế bào

- Có thể làm tăng sự mở của khí khổng ở một số loài

- Tạo chồi bất định (ở nồng độ cao)

- Ức chế sự hình thành rễ

- Ức chế sự kéo dài chồi

- Ức chế quá trình già (hoá vàng và rụng) ở lá, kích thích tạo diệp lục

c. Gibberellin

Gibberellin được phát hiện vào những năm 1930. Lịch sử phát hiện nhóm hormone

này bắt đầu từ 1895 khi người Nhật nói về bệnh lúa von. Năm 1926, xác định được bệnh đó

là do loài nấm Gibberella fujikuroi gây ra. Đến những năm 30, mới phân lập và tinh chế

được hoạt chất, được gọi là gibberellin. Mãi sau chiến tranh thế giới thứ II năm 1950, người

Anh và người Mỹ mới biết đến công trình này của người Nhật. Tới nay, người ta đã phát

hiện được trên 60 loại thuộc nhóm gibberellic acid. Loại gibberellic acid thông dụng nhất

trong nuôi cấy mô thực vật là GA3.

Trong đời sống thực vật gibberellin đóng vai trò quan trọng đối với nhiều quá trình

sinh lý như: sinh lý ngủ nghỉ của hạt và chồi, sinh lý phát triển của hoa, làm tăng sinh trưởng

chiều dài của thực vật.

Nhưng trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật tác dụng của gibberellic acid chưa thật

rõ ràng. Nhiều tác giả có sử dụng và coi đó là thành phần không thể thiếu của một loại môi

trường chuyên dụng nào đó.

Trong số hơn 20 chất thuộc nhóm gibberellin, GA3 là chất được sử dụng nhiều

hơn cả trong thực tiễn. GA3 kích thích kéo dài chồi và nảy mầm của phôi vô tính. So với

auxin và cytokinin, gibberellin hiếm khi được dùng. GA3 có tính hoà tan trong nước.

Gibberellin có các chức năng cơ bản sau:

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

- Các mô phân sinh trẻ, đang sinh trưởng, các phôi non, tế bào đầu rễ, quả non, hạt

chưa chín hoặc đang nảy mầm đều có chứa nhiều gibberellic axit.

- Kích thích kéo dài chồi do tăng cường phân bào và kéo dài tế bào, ví dụ kéo dài thân

và đòng lúa sau khi phun GA3, kéo dài đốt thân. Các cây lùn thường bị thiếu

gibberellin.

- Phá ngủ hạt giống hoặc củ giống, ví dụ phá ngủ khoai tây sau thu hoạch.

- Kiểm soát sự ra hoa của các cây 2 năm tuổi. Năm đầu thân mầm nằm in, sau mùa

đông mầm hoa kéo dài đốt rất nhanh và phân hoá hoa

- Ức chế sự hình thành rễ bất định

- Kích thích sinh tổng hợp của α-amylase ở hạt cây ngũ cốc nảy mầm, giúp tiêu hoá

các chất dự trữ trong nội nhũ để nuôi mầm cây

- Các chất ức chế tổng hợp kích thích quá trình tạo củ (thân củ, thân hành và củ)

- Kích thích sự nảy mầm của phấn hoa và sinh trưởng của ống phấn

- Có thể gây tạo quả không hạt hoặc làm tăng kích thước quả nho không hạt

- Có thể làm chậm sự hoá già ở lá và quả cây có múi

e. Abscisic axít (ABA)

ABA thuộc nhóm các chất ức chế sinh trưởng tự nhiên gây ra sự ngủ nghỉ của chồi,

làm chậm sự nảy mầm của hạt và sự ra hoa, đóng khí khổng. ABA còn có tác dụng tăng

cường khả năng chống chịu của tế bào thực vật đối với điều kiện ngoại cảnh bất lợi, vì vậy

ABA được đưa vào môi trường nuôi cấy và mang lại hiệu quả nhất định

Trong nuôi cấy mô và tế bào, ABA có tác dụng tạo phôi vô tính, kích thích sự chín của

phôi, kích thích sự phát sinh chồi ở nhiều loài thực vât. Các tác dụng cơ bản của ABA là:

- Tham gia vào sự rụng lá, hoa, quả ở hầu hết các cây trồng và gây ra sự nứt quả

- ABA thường được sản sinh khi có các yếu tố ức chế cây trồng như mất nước và

nhiệt độ thấp đóng băng

- Tham gia vào sự ngủ nghỉ, kéo dài thời gian ngủ nghỉ và làm chậm sự nảy mầm của

hạt

- Ức chế sự kéo dài thân và được sử dụng để kiểm soát sự kéo dài thân cành

- Gây ra sự đóng khí khổng

f. Ethylene

Các chức năng cơ bản của ethylene:

- Gây già hoá lá, kích thích sự rụng lá và quả

- Làm chín quả

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

- Sinh tổng hợp ethylene được tăng cường khi quả đang chín, cây đang bị úng, lão

hoá, tổn thương cơ giới và bị nhiễm bệnh

- Điều khiển sự chín của một số loại quả

- Ethylene kìm hãm sự ra hoa của đa số cây. Tuy vậy, sự ra hoa của xoài, dứa, một số

cây cảnh lại được kích thích bởi ethylene.

- Kích thích nở hoa, kích thích sự lão hoá của hoa và lá

Bảng 2.3. Các chất thuộc nhóm Auxin

Tên các chất Phân tử lượng và tương

đương

Chuẩn bị dung dịch, bảo quản và

sử dụng

Phân

tử

Số

Dung

Pha

Bảo

Khử

Nồng

lượng

< M

môi

loãng

quả

trùn

độ sử

dụng

1mg

khô

lỏng

(mg/

186.6

5.36

EtOH

—

0.1-

Chlorophenoxyaceti

c acid (4-CPA)

8 C

10.0

2,4-

221

4.53

—

0.01-

Dichlorophenoxy-

8 C

6.0

acetic acid

2,4-

243

4.12

Nước

—

0.01-

Dichlorophenoxy-

8 C

6.0

acetic acid Sodium

salt

0 0

-0 C -0 C F

0.01-

3.0

2- -0 C

8 C

CA/

0.01-

3.0

2- 2- — —

0 0

8 C 8 C

-00C -00C F 0.01-

CA/

Indole-3-acetic

Free acid (IAA)

acid

175.2

5.71

EtOH/

NaOH

Nướ

Indole-3-acetic

Sodium salt

acid

197.2

5.07

Nước

Nướ

Indole-3-acetic

methyl ester

acid

189.2

5.29

—

Indole-3-acetyl-L-

290.3

3.45

0.5N

Nướ

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

-0 C

8 C

Ký hiệu: CA = coautoclavable (Khử trùng cùng với các chất khác trong môi trường)

F = filter sterlize: Khử trùng bằng lọc qua phin lọc

CA/F: Khử trùng cùng với các thành phần khác của môi trường nhưng có khả năng bị

mất hoạt tính ít nhiều, có thể bù đắp bằng cách bổ sung thêm hoặc khử trùng bằng lọc qua

phin lọc.

Bảng 2.4. Các chất thuộc nhóm cytokinin

Tên hóa chất Phân tử lượng và tương Chuẩn bị dung dịch, bảo quản

aspartic acid

NaOH

5.0

Indole-3-butyric acid

203.2

4.90

EtOH/

Nướ 2-

CA/

0.1-

(IBA)

c 0

10.0

NaOH

Indole-3-butyric acid

241.3

4.14

Nước

— 2-

CA/F

0.1-

Potassium salt (K-

8 C

0 C

10.0

IBA)

Alpha-Naphthalene-

186.2

5.37

Nước RT

0.1-

acetic acid Free acid

NaOH

8 C

10.0

(NAA)

Beta-Naphthoxy-

202.2

4.95

Nước RT

0.1-

acetic acid Free acid

NaOH

8 C

10.0

(NOA)

Phenylacetic

acid

136.2

7.34

EtOH

— RT

CA/F

0.1-

(PAA)

8 C

50.0

Picloram

241.5

4.14

DMSO

— RT

0.01-

8 C

10.0

2,4,5-

255.5

3.91

EtOH

— RT

0.01-

Trichlorophenoxy

8 C

5.0

acetic acid (2,4,5-T)

2,3,5-Triiodobenzoic

499.8

2.00

Nước -

0.05-

acid Free acid

NaOH

0 C

5.0

(TIBA)

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

đương và sử dụng

Phân

Số M

Dung

Pha

Bảo

Khử

Nồng

tử

môi

loãn

quản

quả

trùn

độ sử

lượn

1mg/L

lỏng

dụng

(mg/

Adenine Free base

135.

7.40

1.0 HCl

Nướ

50-

250

Adenine hemisulfate

184.

5.43

Nước

—

50-

Hemisulfate salt

250

225.

4.44

Nướ

CA/

0.1-

Benzylaminopurine 3

(BA)

NaOH c

Benzylaminopurine

Hydrochloride

261.

3.82 Nước — RT

Benzylaminopurine

(BA hoặc BAP)

225.

4.44 1N

NaOH

Nướ RT

N-Benzyl-9-(2-

tetrahydropyranyl)ad

enine (BPA)

N-(2-Chloro-4-

pyridyl)-N'-

phenylurea (4-

CPPU)

309.

247.

3.23 EtOH —

4.04 DMSO —

-0 C

2-8 C

6-(gamma,gamma-

Dimethylallylamino)

purine (2iP)

6-(γ, γ-

Dimethylallylamino)

203.

4.92 1N

NaOH

4.92 1N

NaOH

Nướ

Nước

-0 C

- CA/

1.0-

30.0

5.0

CA/

0.1-

5.0

CA/

0.1-

5.0

CA/

0.1-

5.0

0.00

1-1.0

CA/

1.0-

30.0

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

RT 2-

F 0.1-

1.0

-0 C - CA/

0 F 0.1-

5.0

-0 C

- CA/

0.1-

5.0

0.1-

5.0

0.1-

5.0

RT 2-

CA/

0.001

-0.05

-0 C - CA/

0 F 0.01-

5.0

-0 C

- CA/

0.01-

5.0

0.01-

5.0

-0 C - F 0.01-

0 5.0

Ký hiệu: CA = coautoclavable (Khử trùng cùng với các chất khác trong môi trường)

purine (2iP)

1,3-Diphenylurea

212.

4.71

DMSO

—

(DPU)

Kinetin

215.

4.65

Nước

NaOH

Kinetin

215.

4.65

Nước

NaOH

Kinetin

215.

4.65

Nước

NaOH

Kinetin

251.

3.97

Nước

—

Hydrochloride

1-Phenyl-3-(1,2,3-

220.

4.54

DMSO

—

thiadiazol-5-yl) urea

Trans-Zeatin

Free

219.

4.56

Nước

base

NaOH

Zeatin

219.

4.56

Nước

NaOH

Trans-Zeatin

255.

3.91

Nước

—

Hydrochloride

Trans-Zeatin

351.

2.85

Nước

riboside

NaOH

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

2-8 C

F = filter sterlize: Khử trùng bằng lọc qua phin lọc .

CA/F : Khử trùng cùng với các thành phần khác của môi trường nhưng có khả năng bị

mất hoạt tính ít nhiều, có thể bù đắp bằng bổ sung thêm hoặc khử trùng bằng lọc qua phin

lọc.

Bảng 2.5. Nhóm các chất điều hoà sinh trưởng khác

Tên hóa chất Phân tử lượng và

tương đương

Chuẩn bị dung dịch, bảo quản và sử

dụng

Phâ Số

n µ

tử M

lượ =

ng 1m

Dung

môi

Pha

loãng

Bảo

quản

Bảo

quản

lỏng

Khử

trùng

CA/

Nồng

độ sử

dụng

(mg/L)

0.1-

-0 C -0 C

- F 10.0

0 0

2-8 C -0 C F

1.0-

10.0

RT 0 F up to

500

0 0

2-8 C 2-8 C 10.0

RT 0 CA/

0 0

2-8 C -0 C F

0.01-

5.0

0.01-

5.0

acid (GA ) 4 1

0 0

-0 C -0 C 5.0

+ 210. 4.7 EtOH — 0 0 F 0.01-

(

)-Jasmonic acid

- 3 6 2-8 C -0 C 100.0

Phloroglucinol 126.

7.9

Nước — RT 0 CA/

> 162

CA/

F 0.01-

CA/

F 0.01-

( )-cis,trans-Abscisic

acid (ABA)

264. 3.7 1N Nước

3 8 NaOH

Ancymidol

256.

3.9

DMS

—

Chlorocholine

158.

6.3

Nước

—

chloride (CCC)

3,6-Dichloro-o-anisic

221.

4.5

EtOH/

—

acid (Dicamba)

Nước

Gibberellic

acid

346.

2.8

EtOH

—

(GA )

Gibberellic

acid

384.

2.6

Nước

—

Potassium

GA )

salt

(K-

Gibberellin

Free

332.

3.0

EtOH

—

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

2-8 C

Nước — CA/

N-

(Phosphonomethyl)gl

ycine (Glyphosate)

169.

5.9

NaOH

Nước RT 0 F —

Succinic acid 2,2-

dimethylhydrazide

160.

6.2

0 0

2-8 C 2-8 C F

0.1-

10.0

Ký hiệu: CA = coautoclavable (Khử trùng cùng với các chất khác trong môi trường)

F = filter sterlize: Khử trùng bằng lọc qua phin lọc .

CA/F : Khử trùng cùng với các thành phần khác của môi trường nhưng có khả năng bị

mất hoạt tính ít nhiều, có thể bù đắp bằng bổ sung thêm hoặc khử trùng bằng lọc qua phin

lọc.

Bảng 2.6. Giới thiệu tóm tắt vềmột số chất điều hoà sinh trưởng chính ở thực vật

Nhóm auxin

Chức năng trong hệ thống nuôi cấy mô

Indole-3-acetic

acid

- Phân chia tế bào

(IAA)

- Tạo và nhân callus

Indole-3-butyric

acid

- Tạo rễ bất định(ở nồng độ cao)

(IBA)

- Tạo chồi bất định(ở nồng độ thấp)

1-naphthaleneacetic

(NAA)

acid

- Tạo phôi soma (2,4-D)

- ức chế chồi nách

2,4-dichlorophenoxy-

acetic acid (2.4D)

(2,4,5-T)

Picloram

Dicamba

p-chlorophenoxy-

acetic acid (CPA)

9 Phenylacetic acid (PAA)

Nhóm cytokinin Chức năng trong hệ thống nuôi cấy mô

1 Kinetin

2 6-Bezylamino-

purine (BAP)

3 Zeatin (Z)

- Phân chia tế bào

- Tạo và nhân callus

- Kích thích bật chồi nách.

- Tạo chồi bất định (ở nồng độ cao)

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Zeatinriboside (ZR)

- ức chế sự hình thành rễ

Isopentenyladenosine

- ức chế sự kéo dài chồi.

(iPA)

- ức chế quá trình già (hoá vàng) ở lá.

Isopentenyladenine (iP)

Thidiazuron (TDZ)

N-(2-chloro-4-pyridyl)

N-phenylurea (CPPU)

Nhóm gibberellin

Chức năng trong hệ thống nuôi cấy mô

Gibberellic acid (GA3)

- Kéo dài chồi

Gibberllin 1 (GA1)

- Phá ngủ ở hạt giống.

Gibberellin 4 (GA4)

- ức chế sự hình thành rễ bất định.

Gibberellin 7 (GA7)

- Các chất ức chế tổng hợp kích thích quá trình

tạo củ (thân củ, thân hành và củ).

Nhóm

các

chất

ĐHST

Chức năng trong hệ thống nuôi cấy mô

khác

Ethylene

- Gây già hoá lá

- Làm chín quả

Abscisic acid

- Sự chín của thể phôi

- Kích thích sự hình thành thân hành và thân củ

- Thúc đẩy sự phát triển của tình trạng ngủ

Nhóm Polyamine

- Kích thích sự tự hình thành rễ

a Putrescin

b Spermidine

c Sspermine

4 Jasmonic acid (Ja)

Methyl jasmonate (MeJa)

- Kích thích sự hình thành chồi

- Đẩy mạnh sự phát sinh thể phôi.

- Kích thích sự hình thành thân củ và thân hành

- Đẩy nhanh sự hình thành đỉnh sinh trưởng.

Bảng 2.7. Hướng dẫn các phương pháp pha hoá chất, khử trùng và bảo quản các chất dùng trong nuôi

cấy mô và tế bào thực vật

Tên hoá chất Dung môi hoà tan Cách khử trùng Nhiệt độ bảo

quản

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

-0 C

0-5 C

AUXIN

2,4-D 50% EtOH Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

IAA 1N NaOH Hấp khử trùng 0

IBA 1N NaOH Hấp khử trùng 0

NAA 1N NaOH Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

NAA Solution Hấp khử trùng 0

CYTOKININ

Adenine H O Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

BA 1N NaOH Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

BA Commercial

Grade

1N NaOH Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Ba solution - Hấp khử trùng 0-50C

1,3-Diphenylurea DMSO Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

2Ip 1N NaOH Hấp khử trùng -00C

2iP Solution - Hấp khử trùng -00c

2iP Riboside Phin lọc -00c

Kinetin Hấp khử trùng -00c

Kinetin thương mại Hấp khử trùng -00c

Dung dịch kinetin Hấp khử trùng -00c

Kinetin Riboside Phin lọc -00c

Zeatin Riboside (trans) Phin lọc -00c

Các chất ĐHST khác

(±) ABA 1N NaOH Phin lọc -00c

GA3 50%EtOH Hấp khử trùng

Nhiệt độ phòng

Phloroglucinol EtOH/H2O Hấp khử trùng

Nhiệt độ phòng

Succinic Acid

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

2,2-Dimethydrazide H2O Hấp khử trùng 0-50C

Kháng sinh (ANTIBIOTIC)

Amphotericin B DMF/H2O Phin lọc 0-50C

Tên hoá chất Dung môi hoà tan Cách khử trùng Nhiệt độ bảo quản

Carbenicinllin H2O Phin lọc 0-50C

Cefotaxime H2O Phin lọc 0-50C

Chloramphenicol EtOH/H2O Phin lọc Nhiệt độ phòng

Gentamicin sulfate H2O Phin lọ 0-50C

Kanamycin monosulfate H2O Phin lọc Nhiệt độ phòng

Nystatin Insoluble Phin lọc -00C

Rifampicin EtOH/H2O/ DMSO Phin lọc -00C

Vancomycin. HCL H2O Phin lọc 0-50C

Các hoá chất khác

Colchicine H2O Phin lọc Nhiệt độ phòng

Folic Acid 1N NaOH Hấp khử trùng 0-50C

Riboflavin H2O Phin lọc Nhiệt độ phòng

Mannitol H2O Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Sorbitol H2O Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

L-Tryptophan 1N NaOH Phin lọc Nhiệt độ phòng

MES H2O Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Ca-Pantothenate H2O Phin lọc 0-50C

Pepton H2O Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

l-Ascorbic Acid H2O Phin lọc Nhiệt độ phòng

Biotin H2O Hấp khử trùng -00C

Citric Acid H2O Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

EDTA (Na ) H O/ Nhiệt Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

2 2

EDTA (FeNA ) H O/ Nhiệt Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

2 2

Ferrric Sulfate H O/ Nhiệt Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Ferric Tartrate H O/ Nhiệt Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Ferrous Sulfate H O/ Nhiệt Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Manganese H O/ Nhiệt Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Potasssium Phosphate H O/ Nhiệt Hấp khử trùng Nhiệt độ phòng

Bảng 2.8. Phương pháp tính tương đương giữa nồng độ phần triệu (ppm= part per million= 1 mg/l) và

nồng độ phân tử gam của một số chất

Nồng độ

ppm = mg/l

-6

Nồng độ phân tử gam (x 10 M)

2,4-D

NAA

IAA

kinetin

5. 371

4. 524

5. 708

4. 439

2. 887

10. 741

9. 048

11. 417

8. 879

9. 293

5. 774

16. 112

13. 572

17. 125

13. 318

13. 940

8. 661

21. 483

18. 096

22. 834

17. 757

18. 586

11. 548

26. 853

22. 620

28. 542

22. 197

23. 231

14. 435

32. 223

27. 144

34. 250

26. 636

27. 880

17. 323

37. 594

31. 668

39. 959

31. 075

32. 526

20. 210

42. 965

36. 193

45. 667

35. 515

37. 173

23. 097

48. 339

40. 717

51. 376

39. 954

41 .820

25. 984

Phân tử lượng (mol Wt)

186.20

211.04

175.18

225.26

215.21

346.37

Ví dụ, cách tra bảng nồng độ của 5 ppm (5 mg/l) của IAA sẽ tương đương với nồng độ

phân tử gam trên bảng là 28.542 x 10-6M:

Nồng độ IAA: 5 ppm = 28,542 x 10-6M

Nồng độ BA: 8 ppm = 35,515 x 10-6M

Nồng độ NAA: 10 ppm = 10 x 5,371 x 10-6M = 53,71 àM

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

-6 -3

Chuyển đổi đơn vị đo: 10

M = 10 mM = 1.< M 53

Bảng 2.9. Cách tra cứu từnồng độ phân tử gam tính sang nồng độ phần triệu (ppm) hoặc (1 mg/l) của

một số chất (ppm = 1 mg/l)

-6

Nồng độ phân tử gam (10 M) Nồng độ ppm = mg/l

NAA

2,4-D

IAA

Kinetin

0.1862

0.2210

0.1752

0.2253

0.2152

0.3464

0.3724

0.4421

0.3504

0.4505

0.4304

0.6927

0.5586

0.6631

0.5255

1.6758

0.6456

1.0391

0.7448

0.8842

0.7007

0.9010

0.8608

1.3855

0.9310

1.2052

0.8759

1.1263

1.0761

1.7319

1.1172

1,3262

1.0511

1.3516

1.2913

2.0782

1.3034

1.5473

1.2263

1.5768

1.5065

2.4246

1.4896

1.7683

1.4014

1.8021

1.7217

2.7710

1.6758

1.9894

1.5766

1.0273

19369

3.1173

Mol Wt

186.20

211.04

175.18

225.26

215.21

346.37

Ví dụ: -6

Nồng độ kinetin 3 x 10 M = 0.6456 ppm

-6

Nồng độ IAA 9 x 10 M = 1.5766 ppm

Cách chuyển đổi đơn vị đo khi nồng độ phân tử gam là một số lẻ:

-6

Ví dụ: Nồng độ BA 4.5 x 10 M = 0.9010 ppm + 1.1263 - 0.9010 ppm

= 0.9010 ppm + 01127 ppm

= 1.0137 ppm

=ppm

2.6.1.7. Các chất kháng sinh

Chất kháng sinh là chất được sản xuất bởi các loài vi sinh vật khác nhau, hoặc là

các chất kháng sinh tổng hợp. Chúng có khả năng ngăn chặn sự sinh trưởng của các vi

sinh vật khác và cuối cùng làm tiêu huỷ chúng.

Các kháng sinh (antibiotics)

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

Bổ sung các kháng sinh vào môi trường nuôi cấy nói chung thường được tránh do

sự hiện diện của chúng trong môi trường làm chậm sinh trưởng của mô và tế bào. Tuy

nhiên, một số tế bào thực vật bị nhiễm một cách hệ thống các vi sinh vật. Để ngăn chặn

sinh trưởng của bọn vi sinh vật này, điều không thể thay thế là làm giàu môi trường bằng

kháng sinh. Streptomycin hoặc kanamycin ở nồng độ thấp kiểm soát hiệu quả hiện tượng

nhiễm có tính hệ thống và môi trường được bổ sung các kháng sinh này không gây bất lợi

cho sự sinh trưởng của tế bào nuôi cấy.

Vai trò của các loại thuốc kháng sinh trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật:

- Ngăn chặn sự lây nhiễm của các vi khuẩn vào môi trường nuôi cấy tế bào và mô

thực vật

- Ngăn chặn nấm mốc và nấm men lây nhiễm vào mô, tế bào nuôi cấy

- Loại trừ các chủng vi khuẩn Agrobacterium dùng trong chuyển gen ra khỏi môi

trường và mô nuôi cấy (sau nuôi cấy, hỗn hợp Agrobacterium với tế bào thực vật để

chuyển gen hoàn thành).

- Sử dụng kháng sinh trong môi trường chọn lọc để chọn các tế bào hoặc mô đã

được chuyển gen (mang gen chỉ thị kháng kháng sinh). Các tế bào không được

chuyển gen sẽ bị chết trong môi trường có kháng sinh ở nồng độ thích hợp.

2.6.1.8. Các chất khử trùng

Sự phát triển của nấm và vi khuẩn rất bất lợi cho quá trình nuôi cấy. Để tránh điều

này mẫu cấy phải được khử trùng bề mặt bằng chất khử trùng trước khi cấy. Những dung

dịch dùng để khử trùng vật liệu được kê ở bảng 15 với nồng độ và thời gian thích hợp

vưà đủ để tiêu diệt sự nhiễm nấm khuẩn đồng thời không làm chết mô nuôi cấy.

Quy trình khử trùng bề mặt

1. Rửa mẫu bằng chất tẩy nhẹ trước khi thao tác với dung dịch khử trùng.

2. Rửa mẫu dưới vòi nước chảy từ 10 - 30 phút.

3. Nhúng ngập mẫu vào dung dịch khử trùng trong điều kiện vô trùng. Đậy nắp lọ rồi lắc

nhẹ trong thời gian khử trùng.

4. Chắt dung dịch khử trùng đi rồi rửa vài lần bằng nước cất vô trùng.

Quy trình khử trùng có thể được tăng cường thêm bằng cách:

1. Tráng vật liệu trong dung dịch cồn 70% trước khi khử trùng bằng một loại dung

dịch khử trùng khác. Phương pháp hai bước (hai nguồn) này tỏ ra có hiệu quả

với một số loài.

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

2. Sử dụng thêm dung dịch xúc tác như Tween 20 hay 80 vào dung dịch khử trùng

để làm giảm trạng thái căng bề mặt và làm bề mặt mẫu có khả năng tiếp xúc tốt

hơn với chất khử trùng.

3. Khử trùng trong điều kiện chân không có tác dụng đối với việc khử bọt khí và

tăng thêm hiệu quả cho quá trình khử trùng.

Quy trình khử trùng thường được áp dụng:

1. Rửa mẫu dưới vòi nước chảy khoảng 30 phút.

2. Nhúng ngập mẫu trong cồn 70%.

3. Ngâm mẫu trong dung dịch CLOROX 10% cộng với 2 - 3 giọt Tween 20 trong

15 phút.

4. Ngâm mẫu trong dung dịch CLOROX 5% cộng với 2 - 3 giọt Tween 20 trong 10

phút.

5. Rửa lại mẫu 3 lần với nước cất vô trùng.

Bảng 2.10. Những dung dịch khử trùng phổ biến dùng cho nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chất khử trùng

Nồng độ (%)

Thời gian khử trùng (phút)

Calcium hypocholorite

9 - 10

5 - 30

Sodium hypocholorite

0.5 - 5

5 - 30

Hydrogen peroxide

3 - 12

5 - 15

Bromine water

1 - 2

2 - 10

Ethyl alcohol

70 - 95

0.1 - 5.0

Silver nitrate

5 - 30

Murcuric choloride

0.1 - 1.0

2 - 10

Benzalkonium choloride

0.01 - 0.1

5 - 20

Antibiotics

4 - 50 mg/l

30 - 60

2.6.2. Độ pH môi trường

Tế bào và mô thực vật đòi hỏi pH tối ưu cho sinh trưởng và phát triển trong nuôi

cấy. Trong khi chuẩn bị môi trường, pH có thể được điều chỉnh đến giá trị cần thiết của

thí nghiệm. Độ pH ảnh hưởng đến sự di chuyển của các ion và đối với hầu hết các môi

trường nuôi cấy pH 5,0-6,0 trước khi khử trùng được xem là tối ưu. Độ pH cao hơn sẽ

làm cho môi trường rất rắn trong khi pH thấp lại giảm khả năng đông đặc của agar. Hầu

hết các môi trường nuôi cấy nghèo đệm, vì thế chúng làm dao động giá trị pH, sự giao

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

động này có thể gây bất lợi cho thí nghiệm nuôi cấy dài ngày và sự sinh trưởng của các tế

bào đơn hoặc các quần thể tế bào ở mật độ thấp.

Độ pH của môi trường dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình thu nhận các

chất dinh dưỡng từ môi trường vào tế bào. Vì vậy, đối với từng môi trường nhất định và

từng trường hợp cụ thể của các loài cây phải chỉnh độ pH của môi trường về mức ổn định

ban đầu. Nuôi cấy callus của nhiều loài cây, pH ban đầu thường là 5,5-6,0 sau 4 tuần nuôi

cấy pH đạt được giá trị từ 6,0-6,5. Đặc biệt khi sử dụng các loại phụ gia có tính kiềm

hoặc tính acid cao như amino acid, vitamin thì nhất định phải phải dùng NaOH hoặc HCl

loãng để chỉnh pH môi trường về từ 5,5-6,5.

Những thí nghiệm nuôi cấy tế bào đơn hay tế bào trần thì việc chỉnh độ pH là

bắt buộc.

Độ pH môi trường thường được điều chỉnh từ 5,8 - 6,0 trước khi khử trùng. Nhìn

chung nếu độ PH cao hơn 6 sẽ làm môi trường bị cứng và nếu thấp hơn 5 thì agar khó

đông.

2.6.3. Các tác nhân làm rắn môi trường

Các tác nhân làm rắn hoặc tạo gel được sử dụng phổ biến để chuẩn bị các môi

trường nuôi cấy mô dạng rắn (solid) hoặc dạng sệt (semi-solid). Trong nuôi cấy dịch lỏng

mô hoặc tế bào bị ngập trong môi trường và chết do thiếu oxy. Các gel tạo một giá đỡ

cho mô sinh trưởng trong điều kiện tĩnh (static conditions).

Agar là một loại polysaccharide thu được từ một số loài tảo (ngành tảo đỏ-

Rhodophyta), chúng có ưu điểm hơn các tác nhân tạo gel khác. Trước tiên, gel của agar

không phản ứng với các thành phần của môi trường. Thứ hai, chúng không bị thủy phân

bởi các enzyme thực vật và duy trì sự ổn định ở tất cả các nhiệt độ nuôi cấy được tiến

hành. Bình thường, từ 0,5-1% agar được dùng trong môi trường để tạo gel rắn chắc ở pH

đặc trưng cho môi trường nuôi cấy mô và tế bào thực vật. Trong những nghiên cứu về

dinh dưỡng, việc sử dụng agar được tránh bởi vì agar thương phẩm không sạch do có

chứa một số ion Ca, Mg, K, Na và một số nguyên tố khác ở dạng vết. Tuy nhiên, các chất

bẩn nói trên cũng có thể được loại bỏ bằng cách rửa agar với nước cất hai lần ít nhất là 24

giờ, tráng trong cồn và làm khô ở 60oC trong 24 giờ. Nói chung, ở 80oC agar ngậm nước

chuyển sang trạng thái sol và ở 40oC trở về trạng thái gel. Khả năng ngậm nước của agar

cao từ 6-12 g/L nước.

Gelatin ở nồng độ cao (10%) cũng có hiệu quả tạo gel nhưng bị hạn chế sử dụng

bởi vì nó nóng chảy ở nhiệt độ thấp (25oC). Các hợp chất khác đã được thử nghiệm thành

công bao gồm methacel, alginate, phytagel và gel-rite. Công ty FMC Corp. gần đây đã

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

phát triển một loại agarose được tinh sạch cao gọi là Sea Plaque(k), loại này có thể được

dùng để phục hồi các protoplast đơn (single protoplast) trong nuôi cấy. Cellophane đục lỗ

(perforated cellophane), cầu giấy lọc (filter paper bridge), bấc giấy lọc (filter paper wick),

bọt polyurethane (polyurethane foam) và xốp polyester (polyester fleece) là các phương

thức thay đổi giá thể được dùng trong môi trường nuôi cấy mô hoặc tế bào.

Điều thuận lợi khi làm việc với các hợp chất tạo gel nhân tạo là chúng tạo ra các

gel sạch ở các nồng độ tương đối thấp (1,25-2,5 g/L) và nó có thể giúp phát hiện sự

nhiễm bẩn được phát triển trong suốt thời gian nuôi cấy. Các mẫu vật sinh trưởng tốt hơn

trên agar hoặc các tác nhân tạo giá thể khác phụ thuộc vào loại mô và từng loài khác

nhau.

2.7. Một số loại môi trường cơ bản

Thành phần cơ bản của một số loại môi trường nuôi cấy mô và tế bào thực vật

được trình bày trong bảng 2.1. Môi trường Murashige-Skoog (MS) là một trong những

loại môi trường được sử dụng rộng rãi nhất trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật. Môi

trường MS thích hợp cho cả thực vật hai lá mầm và một lá mầm. Tới nay, có rất nhiều

công thức cải tiến môi trường MS trên cơ sở công thức gốc do Murashige và Skoog công

bố năm 1962. Môi trường B5 được thiết kế đầu tiên cho nuôi cấy callus hoặc nuôi cấy

dịch huyền phù tế bào, sau đó được cải tiến và trở thành môi trường thích hợp cho nuôi

cấy protoplast. Môi trường này cũng được sử dụng để tái sinh cây từ protoplast. Môi

trường Chu (N6) là loại môi trường rất hiệu quả trong nuôi cấy bao phấn của lúa, được

phát triển đặc biệt cho nuôi cấy bao phấn các loài hòa thảo, mặc dù trong các thí nghiệm

nuôi cấy bao phấn môi trường được phát minh bởi Nitsch (1969) vẫn được dùng phổ biến

hơn. Môi trường Nitsch ngày càng thích hợp và phổ biến trong nuôi cấy cây đậu tương,

cỏ ba lá đỏ (red clover) và các loài legume khác. Thành phần dinh dưỡng của môi trường

này đã giúp tăng sinh trưởng của tế bào trong quá trình phát sinh phôi và nuôi cấy

protoplast.

Thành phần hoá học của môi trường đóng vai trò quyết định đối với thành công

của nuôi cấy tế bào và mô thực vật. Mỗi loài cây, thậm chí mỗi kiểu gen, các kiểu nuôi

cấy khác nhau (nuôi cấy mô sẹo, huyền phù tế bào, tế bào trần, bao phấn, hạt phấn…) có

những đòi hỏi khác nhau về thành phần môi trường. Khi bắt đầu nuôi cấy mô một loài

mới hoặc một giống mới, cần phải lựa chọn cho đối tượng nghiên cứu một loại môi

trường cơ bản phù hợp. Cho đến nay, các nhà khoa học đã tạo ra một số lượng rất lớn các

môi trường thích hợp với từng đối tượng và mục tiêu nghiên cứu. Lịch sử ra đời của các

môi trường nuôi cấy mô và tế bào thực vật được liệt kê ở bảng 2, trong đó có một số môi

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

trường cơ bản được sử dụng rất phổ biến (bảng 3), đặc biệt là các môi trường như MS,

LS, B5 và WP. Thành phần hoá học của các môi trường này được thể hiện ở các bảng 4,

5, 6 và 7. Các chất điều hoà sinh trưởng đóng vai trò quyết định đối với phát sinh hình

thái, phân chia và phân hoá tế bào, hình thành mô và cơ quan như phát chồi và tạo rễ. Đôi

khi thay đổi nồng độ các chất khoáng của môi trường cũng đóng vai trò quan trọng trong

việc điều khiển các giai đoạn phát triển khác nhau của quá trình nuôi cấy.

Bảng 2.11. Một số môi trường cơ bản thường được sử dụng trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật

Thành Murashige White(1963 Gamborg(1968) Nitsch Heller Schenk Nitsch Kohlenba

phần & Skoog (1951) (1953) & & & Schmi

(1962) Hildeb

(1972)

Nitsch

(1967)

(1975)

(NH ) SO - - 134 - - - - -

4 2 4

MgSO 4ì

7H O

Na SO

370 720 500 250 250 400 125 185

- 200 - - - - - -

2 4

KC1 - 65 - 1,500 750 - - -

CaC1 2ì 440 - 150 25 75 200 - 166

2H O

NaNO 3

KNO 3

- - - - 600 - - -

1,900 80 3,000 2,000 - 2,500 125 950

Ca(NO )

3 2ì

4H O

NH NO

4 3

- 300 - - - - 500 -

1,650 - - - - - - 720

NaH PO - 16.5 150 250 125 - - -

2 4ì

H O

NH H PO - - - - - 300 - -

4 2 4

KH PO 170 - - - _ - 125 68

2 4

Công ty công nghệ sinh học thực vật

http://www.thucvat.com.vn

FeSO 4ì 27.8 - 27.8 - - 15 27.85 27.85

7H )

Na EDTA 1 - 37.3 - - 20 37.25 37.25

MnSO 4ì 22.3 7 10 (1 H O) 3 0.1 10 25 25

4H O

ZnSO 4ì

8.6 3 2 0.5 1 0.1 10 10

7H O

CuSO

4ì

0.025 - 0.025 0.025 0.03 0.2 0.025 0.025

5H O

H SO

- - - 0.5 - - - -

2 4

Fe (SO ) - 2.5 - - - - - -

2 4 3

NiC1 2ì

- - - - 0.03 - - -

6H O

CoC1 2ì

6H O

0.025 - 0.025 - - 0.1 0.025 -

A1C1 3

FeC1

- - - - 0.03 - - -

- - - - 1 - - -

3ì

6H O

FeC O H

- - - 10 - - - -

6 5 7ì

5H O

K1 0.83 0.75 0.75 0.5 0.01 1.0 - -

H BO

3 3 6.2 1.5 3 0.5 1 5 10 10

Na M O 0.25 - 0.25 0.25 - 0.1 0.25 0.25

2 0 4ì

2H O

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Bảng 2.12. Môi trường MS(Murashige & Skoog, 1962)

Murashige T. and Skoog F., 1962. A revised medium for rapid growth and bio-assays

with tobacco tissue cultures. Physiologia Plantarum. 15, 473-497.

Muối khoáng Nồng độ Nồng độ

Đa lượng (mg/l) Vi lượng (mg/l)

Potasium nitrate (KNO ) 1,900 Manganese sulfate (MnSO .

3 4

4H O)

22.3

Amonium nitrate (NH NO ) 1,650 Boric Acid (H BO ) 6.2

4 3 3 3

Calcium chloride (CaCl .H O) 440 Colbalt chloride (CoCl .6H O) 0.025

2 2 2 2

Magnesium

(MgSO .7H O)

4 2

sulfate

370

Cupric Sulfate (CuSO .5H O)

4 2

0.025

Potassium

phosphate

170

Ferrous sulfate (FeSO .7H O)

4 2

27.8

(KH PO )

2 4

Potassium Iodine (KI) 0.83

Sodium molybdate (Na MoO .2H O) 0.25

2 4 2

Zinc Sulfate (ZnSO4.7H2O) 8.6

Na EDTA.2H O

2 2

37.2

Các chất hữu cơ

Myo-inositol

100 mg/l

Nicotinic aAcid

0.5 mg/l

Pyridoxine HCl

0.5 mg/l

Thiamine HCl

0.1 mg/l

IAA

1-30

mg/l

Kinetin

0.04-10

Glycine (recrytallized)

2.0 g/l

Edamine

1.0 g/l

Sucrose

20 g/l

Agar

10 g/l

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Bảng 2.13 . Môi trường LS (Linsmaier & Skoog, 1965)

Linsmaier, E.M. and Skoog, F., 1965. Organic growth factor requirements of tobacco

tissue cultures. Physiologia Plantarum. 18,100-127.

Muối khoáng

Nồng độ

Đa lượng

(mg/l)

Vi lượng

(mg/l)

Amonium

(NH NO )

4 3

nitrate

1,650

Boric acid (H BO )

3 3

6.2

Calcium chloride

(CaCl .H O)

2 2

Magnesium sulfate

(MgSO .7H O)

4 2

440 Colbalt chloride

(CoCl .6H O)

2 2

370 Cupric sulfate

(CuSO .5H O)

4 2

0.025

Potassium nitrate (KNO ) 1,900 Ferrous sulfate

3 (FeSO .7H O)

4 2

27.8

Potassium phospate

(KH PO )

2 4

170 Manganese sulfate

(MnSO .4H O)

4 2

22.3

Potassiom iodine (KI) 0.83

Sodium molybdate

(Na MoO .2H O)

2 4 2

0.25

Zinc sulfate (ZnSO .7H O) 8.6

4 2

Na EDTA 37.3

Các chất hữu cơ

myo-Inositol 100

mg/l

IAA 1-30

mg/l

Thiamine.HCl 0.4 mg/l

Kinetin 0.001-10

mg/l

Sucrose 30g/l Agar 10g/l

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Các chất bổ sung (thay đổi tuỳ theo mục đích và đối tượng nghiên cứu)

Aminobenzoic acid 0.1 mg/l Tyrosine 100 mg/l

Gibberellic acid 1.0 mg/l Casein hydrolysate 1-3 g/l

Adenine sulfate 40 mg/l Cytidylic acid 200 mg/l

Guanylic acid 200

mg/l

L-Asparagine 500 mg/l

L-Glutamine 500 mg/l

Bảng 2.14. Môi trường B5 (Gamborg cs., 1976)

Gamborg, O.L., Murashige, T., Thorpe, T.A., and Vasil, I.K., 1976. Plant tissue culture

media in vVitro, 12, 473-478.

Magnesium sulfate

(MgSO .7H O)

4 2

(CoCl .6H O)

2 2

246 Cupric Sulfate

(CuSO .5H O)

4 2

0.025

Potassium nitrate (KNO ) 2,528 Ferrous sulfate

3 (FeSO .7H O)

4 2

27.8

Manganese sulfate, monohydrate 10

(MnSO .H O)

4 2

Potassiom iIodine (KI) 0.75

Sodium molybdate (Na2MoO4.2H2O) 0.25

Sodium phosphate (NaH2PO4.H2O) 150

Muối khoáng

Nồng độ

Nồng

độ

Đa lượng

Amonium sulfate ((NH4) SO )

2 4

mg/l

134

Vi lượng

Boric acid (H BO )

3 3

mg/l

3.0

Calcium chloride (CaCl H O)

2. 2

150

Colbalt

chloride

0.025

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Zinc sulfate (ZnSO .7H O) 2.0

4 2

Na EDTA.2H O 37.2

2 2

Các chất hữu cơ

myo-Inositol 100 mg/l Nicotinic Acid 1.0 mg/l

PyridoxineHCl 1.0 mg/l ThiamineHCl 10 mg/l

2,4-D 0.1-1.0

mg/l

Kinetin 0.1 mg/l

Sucrose 20 g/l

Bảng

15.

Môi

trường

WPM

Woody

Plant

Medium

(Lloyd and McCown, 1980)

Lloyd, G. B. and McCown, B. H., 1980. Commercial Feasible Micropropagation of

Mountain Laurel, Kalmia latifolia, by use of shoot-tip culture. Proceeding of Int. Plant.

Propagators Society, 30, 421-427.

Muối khoáng

Nồng độ

Đa lượng

mg/l

Vi lượng

mg/l

Amonium nitrate (NH NO )

4 3

400

Boric Acid (H BO )

3 3

6.2

Calcium nitrate

(Ca(NO ) .4H O)

3 2 2

Calcium chloride (CaCl .

2H O)

Magnesium sulfate

(MgSO .7H O)

4 2

556 Zinc sulfate (ZnSO .7H O) 8.6

4 2

96 Na EDTA.2H O 37.2

2 2

370 Cupric Sulfate (CuSO .5H O) 0.25

4 2

Potassium sulfate (K SO ) 990 Ferrous sulfate (FeSO .7H O) 27.8

2 4 4 2

Potassium phospate (KH PO ) 170 Manganese sulfate

2 4 (MnSO .4H O)

4 2

22.3

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sodium molybdate (Na MoO .2H O) 0.25

2 4 2

Các chất hữu cơ

Myo-inositol 100

mg/l

Nicotinic acid 0.5 mg/l

PyridoxineHCl 0.5 mg/l Thiamine HCl 1.0 mg/l

Glycine 2.0 mg/l Agar 6.0 g/l

Sucrose 20 g/l

2.8. Một số thuật ngữ cơ bản trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật

- Nuôi cấy mô (tissue culture) là thuật ngữ dùng để chỉ quá trình nuôi cấy vô trùng

in vitro các bộ phận tách rời khác nhau của thực vật. Kỹ thuật nuôi cấy mô dùng cho cả

hai mục đích nhân giống và cải thiện di truyền (ví dụ: giống cây trồng), sản xuất sinh

khối các sản phẩm hóa sinh, bệnh học thực vật, duy trì và bảo quản các nguồn gen quý…

Các hoạt động này được bao hàm trong thuật ngữ công nghệ sinh học (biotechnology).

- Thuật ngữ nhân giống in vitro (in vitro propagation) hay còn gọi là vi nhân

giống (micropropagation) được sử dụng đặc biệt cho việc ứng dụng các kỹ thuật nuôi cấy

mô để nhân giống thực vật, bắt đầu bằng nhiều bộ phận khác nhau của thực vật có kích

thước nhỏ, sinh trưởng ở điều kiện vô trùng trong các ống nghiệm hoặc trong các loại

bình nuôi cấy khác.

Trong thực tế, các nhà vi nhân giống (micropropagators) dùng thuật ngữ nhân

giống in vitro và nuôi cấy mô thay đổi cho nhau để chỉ mọi phương thức nhân giống thực

vật trong điều kiện vô trùng. Thuật ngữ đồng nghĩa (synonymous) là nuôi cấy in vitro (in

vitro culture).

Nhân giống in vitro và nuôi cấy mô bắt đầu bằng các mảnh cắt nhỏ của thực vật,

sạch vi sinh vật, và được nuôi cấy vô trùng. Thuật ngữ đầu tiên dùng trong quá trình nhân

giống là explant (mẫu vật) tương đương với các phương thức nhân giống khác là cutting

(cành giâm), layer (cành chiết), scion (cành ghép) hoặc seed (hạt).

Năm thuật ngữ khác được dùng để chỉ các loại tái sinh sinh dưỡng (vegetative or

somatic regeneration) cơ bản trong nhân giống in vitro và nuôi cấy mô:

- Nuôi cấy đỉnh phân sinh (meristem-tip culture)

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Phương thức nhân giống bằng cách dùng các bộ phận rất nhỏ của đỉnh chồi

(shoot-tip) bao gồm mô phân sinh đỉnh riêng rẽ (single apical meristem) và mầm lá non

(young leaf primordia) để kéo dài chồi (shoot elongation) ngay sau đó. Kiểu nuôi cấy này

được dùng lần đầu tiên để làm sạch virus (virus-free) ở thực vật. Nếu dùng đỉnh phân

sinh không thể sống sót và tạo rễ một cách độc lập, thì có thể thay thế bằng phương thức

vi ghép (micrografting).

-Sinh sản chồi nách (axillary shoot proliferation)

Kiểu nuôi cấy này sử dụng chồi của các điểm sinh trưởng bên và ngọn nơi mà sự

kéo dài của chồi ngọn (elongation of terminal shoot) bị kìm hãm và sự sinh sản chồi nách

được đẩy mạnh. Sự điều khiển này cho phép nhân nhanh được các chồi in vitro

(microshoots), là các chồi có thể tách ra và tạo rễ in vitro để hình thành cây trong ống

nghiệm (microplants), hoặc nó có thể được cắt ra riêng biệt tạo thành các cành giâm in

vitro (microcuttings) để tạo rễ bên ngoài in vitro.

- Tạo chồi bất định (adventitious shoot induction)

Loại nuôi cấy này cho phép hình thành các chồi bất định hoặc trực tiếp trên mẫu

vật hoặc gián tiếp từ mô callus, mà mô callus này hình thành trên bề mặt vết cắt của mẫu

vật.

-Phát sinh cơ quan (organogenesis)

Thuật ngữ này dùng để mô tả quá trình phát triển các chồi, rễ bất định từ các khối

tế bào callus. Quá trình này xảy ra sau thời điểm mà mẫu vật được đặt vào môi trường

nuôi cấy và sự bắt đầu cảm ứng tạo callus.

- Phát sinh phôi vô tính (somatic embryogenesis)

Thuật ngữ này dùng cho sự phát triển của các phôi hoàn chỉnh từ các tế bào sinh

dưỡng được sản xuất từ các nguồn mẫu vật khác nhau sinh trưởng trong nuôi cấy in vitro.

Thuật ngữ tương đương đối với sự phát triển phôi ở thực vật sinh trưởng trong điều kiện

tự nhiên là phát sinh phôi hữu tính (zygotic embryogenesis) và phát sinh phôi vô tính

(apomitic embryogenesis).

- Bảo quản lạnh sâu (cryopreservation): Bảo quản tế bào, mô, phôi, hạt ở nhiệt độ

siêu lạnh, thường là -100oC.

- Biến nạp bằng điện (electroporation): Kỹ thuật dùng dòng điện tạo những lỗ

thủng trên màng tế bào để chuyển nạp những vật lạ, đặc biệt là DNA từ ngoài vào trong

tế bào.

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Biến đổi dòng giao tử (gametoclonal variation): Biến đổi kiểu hình không do

kiểu nhân hoặc ngoại biến mà do nguồn gốc giao tử gây nên.

- Biến nạp (transformation): Quá trình đưa vào và dung nạp một cách chắc chắn

DNA lạ vào trong tế bào thực vật bất luận bằng cách gì để có được một biến đổi di truyền

thì đều được coi là biến nạp thành công.

- Biến nạp in vitro (in vitro transformation): Biến đổi di truyền ở tế bào nuôi cấy

trong điều kiện in vitro dưới tác động của các tác nhân khác nhau như chất gây ung thư,

chiếu xạ, virus, vi khuẩn gây biến đổi di truyền.

- Bội thể đúng (euploid): Trạng thái bội thể mà tế bào có số lượng nhiễm sắc thể

đúng bằng bội số của số nhiễm sắc thể đơn bội.

- Cảm ứng (induction): Hormone gây tạo một loại cấu trúc, bộ phận hay một quá

trình nào đó trong điều kiện in vitro.

- Cấy chuyền (passage hoặc subculture): Chuyển tế bào, mô hay mẫu vật nuôi cấy

sang bình nuôi có chứa môi trường mới pha kết hợp với tách nhỏ hoặc làm loãng mật độ

để nhân số lượng.

- Chồi hoặc rễ bất định (adventitious roots or shoots): Là những chồi hoặc rễ phát

sinh từ những vùng khác thường, không phải là hợp tử.

- Chủng phụ (substrain): Được tách và nhân từ một nhóm tế bào của một chủng

với những tính trạng mà chủng bố mẹ đó không có.

- Chủng tế bào (cell strain): Chủng tế bào gồm những tế bào có đặc điểm riêng

biệt được chọn từ nuôi cấy khởi sinh hay dòng tế bào có trước. Thường phải nêu rõ

nguồn gốc của chủng tế bào trong các công bố khoa học nhất là khi các chủng đó có

nguồn gốc từ các phòng thí nghiệm khác.

- Con lai tế bào soma (somatic cell hybrid): Tế bào hoặc cây hoàn chỉnh tạo được

do lai tế bào trần (protoplast) với đặc tính di truyền khác nhau.

- Dị bội (heteroploid): Tình trạng các tế bào trong một thí nghiệm nuôi cấy có bộ

nhiễm sắc thể ở nhiều mức bội thể khác nhau. Khái niệm này dùng cho một cơ thể đa bào

hay nuôi cấy gồm nhiều tế bào.

- Dị nhân (heterokaryon): Một tế bào có hai hay nhiều nhân khác nhau ở trong

một tế bào chất chung, thông thường là do dung hợp tế bào tạo thành.

- Di truyền tế bào chất (cytoplasmic inheritance): Hiện tượng di truyền do các

gen ở ngoài nhân quyết định, ví dụ: gen của lục lạp, ty thể hay plasmid.

- Di truyền học tế bào soma (somatic cell genetics): Ngành khoa học chuyên

nghiên cứu về di truyền của tế bào soma, phần lớn là tế bào trong nuôi cấy in vitro.

- Đỉnh sinh trưởng chồi ngọn (shoot apical meristem): Mô chưa phân hóa hình

chóp nằm trong các mầm lá ở chồi ngọn, khi tách không lớn quá 0,1 mm.

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Độ xốp lỏng (friability): Tình trạng không liên kết của các tế bào thực vật trong

khối mô sẹo. Mô sẹo xốp lỏng rất khó tái sinh cây hoàn chỉnh.

- Dòng (clone): Tập hợp các cá thể nhân được bằng phương thức nhân giống vô

tính từ một cá thể duy nhất.

- Dòng giao tử (gametoclone): Những thực vật được tạo ra từ giao tử, bào tử

giảm nhiễm hoặc thể giao tử.

- Dòng tế bào (cell line): Khái niệm để chỉ sự nuôi cấy của những

tế

bào có

nguồn gốc chung từ lần cấy chuyển đầu tiên.

- Dung hợp tế bào trần (protoplast fusion): Kỹ thuật làm cho hai hay nhiều

protoplast dung hợp với nhau thành một tế bào.

- Đột biến (mutation): Biến đổi kiểu hình do thay đổi gen hay do gen mới.

- Đồng nhân (homokaryon): Tế bào có chứa hai hay nhiều nhân đồng nhất về

mặt di truyền ở trong một tế bào chất chung. Thường là sản phẩm hình thành sau dung

hợp tế bào.

- Già hóa (senesence): Biểu hiện mất khả năng phân chia của tế bào và mô trong

nuôi cấy.

- Giai đoạn I (stage I): Trong nhân giống in vitro giai đoạn I là thời kỳ khởi đầu

tạo nguyên liệu vô trùng cho nuôi cấy.

- Giai đoạn II (stage II): Trong nhân giống in vitro giai đoạn II là thời kỳ nhân

nhanh về số lượng mô, phôi, rễ trong bình nuôi.

- Giai đoạn III (stage III): Trong nhân giống in vitro giai đoạn III là thời kỳ chuẩn

bị cho cây giống đủ điều kiện chuyển ra ngoài đất. Thời kỳ này bao gồm việc tạo rễ cho

cây, thích nghi điều kiện ngoại cảnh và bắt đầu chuyển từ trạng thái dị dưỡng sang trạng

thái tự dưỡng.

- Giai đoạn IV (stage IV): Trong nhân giống in vitro đây là giai đoạn chuyển cây

từ điều kiện bình nuôi sang điều kiện tự nhiên trồng trên đất. Có nhiều loại cây có thể

chuyển trực tiếp từ giai đoạn II sang giai đoạn IV.

- Hiện tượng bổ sung di truyền (complementation): Hiện tượng hai khuyết tật di

truyền có khả năng hỗ trợ lẫn nhau làm cho tính trạng khiếm khuyết đó mất đi.

- Hiệu suất bám (attachment efficiency): Phần trăm số tế bào bám được lên bề

mặt môi trường nuôi cấy trong một thời gian nhất định.

- Hiệu suất nuôi trải (plating efficiency): Khái niệm này đồng nghĩa với hiệu suất

tạo dòng, nói lên phần trăm số tế bào phát triển thành dòng khi nuôi trải trên bề mặt môi

trường.

- Hiệu suất tạo dòng (cloning efficiency): Phần trăm số tế bào đã tạo được dòng

khi nuôi trải trên bề mặt môi trường.

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Hợp bào sinh chất (cybrid): Tế bào sống tạo được khi dung hợp thể sinh chất

(không có nhân) với một tế bào. Đó là thể lai tế bào chất.

- Hợp bào recon (recon, reconstituted cell hay reconstructed cell): Hợp bào sống

bình thường được tạo khi dung hợp thể nhân của tế bào này với thể nguyên sinh chất của

tế bào khác.

- Kỹ thuật vô trùng (aseptic technique): Qui trình ngăn ngừa sự nhiễm nấm, vi

khuẩn, siêu vi khuẩn hoặc các loại vi sinh vật khác đối với nuôi cấy mô và tế bào.

- Lai tế bào (cell hybridization): Sự dung hợp hai hay nhiều tế bào không giống

nhau để tạo một thể tế bào hỗn hợp (synkaryon).

- Lai tế bào soma (somatic cell hybridization): Quá trình dung hợp

protoplast

của tế bào soma động vật hay thực vật có đặc tính di truyền khác nhau.

- Lần cấy chuyển (passage number): Số lần tế bào, mô hay mẫu vật nuôi cấy

được cấy chuyển, qua đó có thể tính tuổi và hệ số đẳng trương của chúng.

- Lệch bội (aneuploidy): Tình trạng bộ nhiễm sắc thể của tế bào mang số lượng

nhiễm sắc thể khác với bội số của bộ nhiễm sắc thể đơn bội. Có thể là dư hoặc thiếu một

hay nhiều nhiễm sắc thể.

- Lưỡng bội giả (pseudodiploid): Lưỡng bội hay nhị bội giả là thể nhị bội, nhưng

do sắp xếp mỗi nhiễm sắc thể mất khả năng tạo đôi trong khi phân bào.

- Mật độ quần thể (population density): Số lượng tế bào trên đơn vị diện tích nuôi

cấy hay trên đơn vị thể tích nuôi cấy.

- Mẫu vật (explant): Mô được tách từ nguyên liệu ban đầu dùng để duy trì hoặc

nuôi cấy.

- Môi trường nhân tạo (chemically difined medium): Dung dịch dinh dưỡng dùng

để nuôi cấy chỉ chứa những thành phần mà cấu trúc hóa học đã được biết.

- Mô sẹo (callus): Khối mô thực vật gồm những tế bào không phân hóa, có khả

năng phân chia, được phát sinh từ các tế bào đã phân hóa ít nhiều. Khi thực vật bị thương

tổn thường tạo loại mô này trên vết sẹo, vì thế có tên gọi là mô sẹo.

- Ngoại biến (epigenetic variation): Hiện tượng biến đổi kiểu hình, nhưng không

biến đổi kiểu gen. Ngoại biến có thể do sự thay đổi của quá trình methyl hóa DNA trong

quá trình phiên mã và dịch mã hay sự biến đổi sau dịch mã.

- Nhân dòng (clonal propagation): Nhân giống vô tính những dòng thực vật có

nguồn gốc từ một cá thể hay một mảnh cắt duy nhất, đảm bảo hoàn toàn đồng nhất về di

truyền.

- Nhân giống in vitro (in vitro propagation): Nhân giống một loài thực vật trong

ống nghiệm (bình thuỷ tinh, bình plastic, hộp plastic,...) trên môi trường nhân tạo và

trong điều kiện vô trùng. Đồng nghĩa với khái niệm micropropagation.

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Nhân giống vô tính (vegetative propagation): Nhân giống không thông qua quá

trình sinh sản hữu tính, bao gồm các kỹ thuật như: nhân giống in vitro, giâm các bộ phận

cành, mảnh lá, đoạn rễ, chiết, ghép, tách gốc,...

- Nhị bội (diploid): Tình trạng bội thể mà tế bào có từng đôi tất cả các nhiễm sắc

thể, trừ nhiễm sắc thể giới tính và hoàn toàn giống bộ nhiễm sắc thể của loài đó ở ngoài

tự nhiên.

- Nhiễm biến (transfection): Khái niệm này trước đây được dùng trong vi sinh vật

học để chỉ quá trình biến nạp gen trực tiếp bằng DNA của virus vào tế bào. Tới nay khái

niệm này được mở rộng để chỉ quá trình biến nạp gen bằng DNA tinh khiết không phân

biệt nguồn gốc.

- Nuôi cấy đỉnh ngọn (shoot tip (apex) culture): Sử dụng đỉnh sinh trưởng chồi

ngọn cùng với một hai mầm lá với tổng kích thước từ 0,1 đến 1,0 mm.

- Nuôi cấy cơ quan (organ culture): Duy trì và phát triển toàn bộ hay một phần cơ

quan động, thực vật trong điều kiện in vitro.

- Nuôi cấy đỉnh sinh trưởng (meristem culture): Nuôi cấy mẫu mô hình chóp

không lớn hơn 0,1 mm. Thường được tách từ rễ ngọn dưới kính hiển vi.

- Nuôi cấy huyền phù (suspension culture): Phương thức nuôi tế bào đơn hay cụm

nhiều tế bào (cell aggregate) ở trạng thái lơ lửng trong môi trường lỏng.

- Nuôi cấy mô tissue culture): Duy trì và sinh trưởng các loại mô trong điều kiện

in vitro nhằm điều khiển phân hóa về hình thái và chức năng của chúng.

- Nuôi cấy mô thực vật (plant tissue culture): Duy trì và nuôi dưỡng tế bào, mô,

cơ quan, hay cây hoàn chỉnh của thực vật trong điều kiện in vitro.

- Nuôi cấy khởi đầu, nuôi cấy sơ cấp (primary culture): Nuôi cấy đầu tiên khi

tách tế bào, mô hoặc mẫu vật từ cơ thể ban đầu tính đến khi cấy chuyển hữu hiệu lần đầu,

từ đó sẽ thu được dòng tế bào.

- Nuôi cấy phôi (embryo culture): Duy trì và phát triển phôi non hoặc đã trưởng

thành được phân lập từ hạt.

- Nuôi cấy tế bào (cell culture): Khái niệm chỉ những nuôi cấy trong ống nghiệm

(in vitro) của những tế bào kể cả tế bào đơn không phân hóa thành mô.

- Phát sinh phôi vô tính (somatic embryogenesis) : Thuật ngữ này dùng cho sự

phát triển của các phôi hoàn chỉnh từ các tế bào sinh dưỡng được sản xuất từ các nguồn

mẫu vật khác nhau sinh trưởng trong nuôi cấy in vitro. Thuật ngữ tương đương đối với sự

phát triển phôi ở thực vật sinh trưởng trong điều kiện tự nhiên là phát sinh phôi hữu tính

(zygotic embryogenesis) và phát sinh phôi vô tính (apomitic embryogenesis).

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Phân hóa (differentiation): Quá trình chuyên môn hóa các tế bào về chức năng

và hình thái để tạo ra các loại mô, cơ quan và cơ thể hoàn chỉnh.

- Phân hóa hình thái (morphogenetic differentiation): Phân hóa riêng về mặt hình

thái, chủ yếu nói đến sự hình thành chồi và rễ từ mô sẹo. Đồng nghĩa với phát sinh hình

thái.

- Phân hóa phôi (embryogenesis): Quá trình hình thành phôi (phôi hóa) và phát

triển phôi.

- Phát sinh cơ quan (organogenesis): Hiện tượng các cơ quan riêng biệt như chồi,

lá, rễ hình thành trong nuôi cấy tế bào, mô sẹo hoặc mô khác. Hiện tượng này cũng xãy

ra trong nuôi cấy tế bào động vật. Đây là kết quả của quá trình phân hóa hình thái hay

phân hóa chức năng hay cả hai.

- Phát sinh hình thái (morphogenesis): Hiện tượng phát sinh và phát triển các cấu

trúc giống hay không giống các cơ quan như chồi, rễ, lá từ tế bào, mô sẹo hay mẫu vật

nuôi cấy.

- Sạch bệnh (pathogen free): Được kiểm định là không mang mầm bệnh.

- Sạch virus (virus free): Được kiểm tra bằng phép thử đặc hiệu chứng tỏ không

mang loại virus đặc trưng cần phát hiện.

- Sinh sản chồi nách (axillary shoot proliferation) :Kiểu nuôi cấy này sử dụng

chồi của các điểm sinh trưởng bên và ngọn nơi mà sự kéo dài của chồi ngọn (elongation

of terminal shoot) bị kìm hãm và sự sinh sản chồi nách được đẩy mạnh. Sự điều khiển

này cho phép nhân nhanh được các chồi in vitro (microshoots), là các chồi có thể tách ra

và tạo rễ in vitro để hình thành cây trong ống nghiệm (microplants), hoặc nó có thể được

cắt ra riêng biệt tạo thành các cành giâm in vitro (microcuttings) để tạo rễ bên ngoài in

vitro.

- Tái sinh (regeneration): Hiện tượng tế bào hoặc mô nuôi cấy chịu tác động kích

thích phân hóa thành mô, cơ quan hoặc cây hoàn chỉnh.

- Tầng nuôi dưỡng (feeder layer) hoặc tế bào nuôi dưỡng (nurse cells): Lớp tế

bào có thể đã bị chiếu xạ làm mất khả năng phân bào được trải bên dưới để cung cấp một

số chất cần thiết cho lớp tế bào khác nuôi bên trên.

- Tạo phôi soma (somatic embyogenesis): Quá trình hình thành phôi từ tế bào

không phải là tế bào sinh sản hay giao tử thể trong nuôi cấy in vitro.

- Tạo chồi bất định (adventitious shoot induction): Loại nuôi cấy này cho phép

hình thành các chồi bất định hoặc trực tiếp trên mẫu vật hoặc gián tiếp từ mô callus, mà

mô callus này hình thành trên bề mặt vết cắt của mẫu vật.

100

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Tế bào lai (hybrid cell): Là tế bào có một nhân được hình thành sau dung hợp

hai tế bào dẫn đến sự hình thành một nhân hỗn hợp (synkaryon).

- Tế bào tiểu phần (microcell): Một phần nhỏ tế bào chứa vài ba nhiễm sắc thể,

xuất hiện trong khi tiến hành kỹ thuật phá bỏ nhân tế bào.

- Tế bào trần (protoplast): Tế bào bị làm mất toàn bộ thành tế bào. Khái

niệm

này dùng cho cả thực vật, vi khuẩn và nấm, đương nhiên ở hai trường hợp cuối khi thành

tế bào chưa bị loại hoàn toàn người ta dùng khái niệm "tế bào trụi" (spheroplast).

- Thể bào chất (cytoplast): Tế bào nguyên vẹn sau khi làm mất nhân.

- Thể lai tế bào chất (cytoplasmic hybrid): Đồng nghĩa với hợp bào sinh chất

(cybrid).

- Thể nhân (karyoplast): Nhân tế bào thu được khi phân lập, được bọc bởi một lớp

nguyên sinh chất rất mỏng và màng nguyên sinh.

- Thời gian tăng đôi quần thể (population doubling time): Thời gian mà số lượng

tế bào của dòng hay chủng nuôi cấy tăng đến gấp đôi kể từ khi bắt đầu nuôi. Số lần gấp

đôi quần thể trong một đợt nuôi cấy được tính bằng công thức sau:

 N 

n  log   3,33

 No 

Trong đó, N: số tế bào trong bình nuôi cấy khi kết thúc đợt nuôi, No: số tế bào

trong bình khi bắt đầu nuôi. Lưu ý nên lấy số lượng tế bào sống hay bám được để tính.

Thời gian tăng đôi quần thể là thời gian cần thiết để số lượng tế bào của quần thể đó tăng

gấp đôi, ví dụ: từ 1.106 thành ra 2.106.

- Tính toàn năng (totipotency): Một đặc tính của tế bào là có khả năng phát triển

thành mọi kiểu tế bào có trong cơ thể trưởng thành mà từ đó nó được tách ra, tức là có

khả năng tái sinh thành một cơ thể hoàn chỉnh.

- Trạng thái non trẻ (juvenile): Một giai đoạn phát triển trong chu trình sinh sản

hữu tính của thực vật, phân biệt với giai đoạn trưởng thành là không phản ứng với các tác

nhân kích thích ra hoa.

- Trạng thái tự sinh (habituation): Trạng thái phát triển không cần bổ sung chất

điều khiển sinh trưởng ngoại sinh của một quần thể tế bào. Phân biệt với tự dưỡng.

- Tự dưỡng (autotrophy): Khả năng phát triển nhờ quang hợp không cần cung cấp

một nguồn dưỡng chất chứa carbon hữu cơ. Ngược với dị dưỡng là bắt buộc phải bổ sung

nguồn dưỡng chất hữu cơ vào môi trường sống.

- Tuổi thế hệ tế bào (cell generation time): Thời gian giữa hai lần phân chia của tế

bào. Khái niệm này không đồng nghĩa với thời gian gấp đôi quần thể.

101

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Ức chế sinh trưởng phụ thuộc mật độ (density-dependent inhibition of growth):

hiện tượng ức chế sinh trưởng bởi mật độ tế bào tăng lên.

- Vô trùng (asepsis): Không bị tạp nhiễm các loại vi khuẩn khác.

- Vi nhân giống (micropropagation) hay nhân giống (in vitro propagation) được

sử dụng đặc biệt cho việc ứng dụng các kỹ thuật nuôi cấy mô để nhân giống thực vật, bắt

đầu bằng nhiều bộ phận khác nhau của thực vật có kích thước nhỏ, sinh trưởng ở điều

kiện vô trùng trong các ống nghiệm hoặc trong các loại bình nuôi cấy khác.

Trong thực tế, các nhà vi nhân giống (micropropagators) dùng thuật ngữ nhân

giống in vitro và nuôi cấy mô thay đổi cho nhau để chỉ mọi phương thức nhân giống thực

vật trong điều kiện vô trùng. Thuật ngữ đồng nghĩa (synonymous) là nuôi cấy in vitro (in

vitro culture).

Nhân giống in vitro và nuôi cấy mô bắt đầu bằng các mảnh cắt nhỏ của thực vật,

sạch vi sinh vật, và được nuôi cấy vô trùng. Thuật ngữ đầu tiên dùng trong quá trình nhân

giống là explant (mẫu vật) tương đương với các phương thức nhân giống khác là cutting

(cành giâm), layer (cành chiết), scion (cành ghép) hoặc seed (hạt).

102

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 3.THU NHẬN VÀ NUÔI CẤY PHÔI IN VITRO

3.1. Phôi soma

Được hình thành không thông qua quá trình tạo mô sẹo được gọi là phôi vô tính,

tế bào phôi vô tính có thể được tạo ra trực tiếp và nhân sinh khối bằng hệ thống nuôi cấy

thích hợp. Những tế bào phôi vô tính này có khả năng tái sinh thành cây hoàn chỉnh hoặc

được dùng làm nguyên liệu sản xuất hạt giống nhân tạo với lớp bao alginate. Phôi vô

tính được xem như kỹ thuật mang lại nhiều hiệu quả cao trong nhân giống cây trồng.

3.1.1.

Sự phát sinh phôi soma

Những tế bào trong phôi hợp tử biểu hiện được gen cần thiết cho chương trình

phát triển phôi. Giai đoạn trước khi hình thành tế bào phôi soma được gọi là tế bào tiền

phôi. Tế bào tiền phôi phân chia để hệ thống tế bào phôi trực tiếp gọi là sự phát sinh tế

bào phôi trực tiếp.

Có nhiều tế bào phát sinh tế bào phôi không cần chất kích thích st , có nhiều tế

bào cần Auxin để tiến hành phân bào trước khi phát sinh tế bào phôi. Có nhiều tế bào

hình thành phôi từ mô sẹo, trong trường hợp này sự phát sinh phôi soma được tiến hành

gián tiếp.

Hai danh từ tế bào tiền phôi PEDC ( Preembryogenic determined cell) và tế bào

phát sinh phôi IEDC ( induced embryogenic determined cell) dùng để phân loại mô,

nhưng thực chất là 1 quá trình tiếp nối nhau, kết thúc sự phát triển là sự hệ thống những

tế bào phôi (EC- Embryogenic cell).

Những tế bào ở những mô có quan hệ với sự sinh sản như hạt phấn, chồi mầm có

khả năng hệ thống tế bào phôi dễ dàng hơn những tế bào ở những mô trưởng thành. Khi

mô có chứa tế bào phôi, kích thích sự phân chia tế bào trong giai đoạn này là cần thiết để

duy trì tình trạng phôi và hình thành tế bào phôi soma.

Tế bào sinh phôi có thể hệ thống ở những tế bào bình thường được nuôi cấy trên

môi trường có auxin và có thể không có cytokinin. Lượng cytokinin có trong tế bào cao

thường phát sinh phôi thấp. Khi một tế bào phôi được thu nhận, sự có mặt của auxin sẽ

gây tổn hại đến sự pt bt của phôi. Những nhân tố khác ah đến sự pt của phôi như tỉ lệ đạm

amonium và nitrate trong môi trường và pH thấp .. Hay sự lặp đi lặp lại chu kì phát sinh

phôi có thể bị phá vỡ do sự giảm hay bỏ hẳn auxin ra khỏi môi trường.

103

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sự hình thành phôi thông qua 2 con đưòng PEDC và IEDC. Con đường PEDC là

con đường phát sinh phôi không qua quá trình tạo mô sẹo và IDEC là con đường thông

qua quá trình tạo mô sẹo.

Có 2 bước dẫn đến sự hệ thống phôi:

1. Sự biệt hoá của tế bào có khả năng phát sinh phôi

2. Sự phát triển của những tế bào phôi mới hệ thống.

Như vậy có hai môi trường cần thiết cho nuôi cấy phôi:

1. Môi trường cần cho sự phát sinh tế bào phôi

2. Môi trường cần cho sự phát triển những tế bào này thành những tế bào có khả

năng phát sinh phôi.

Bước 1 cần có mặt auxin và bước 2 phải giảm thấp hay không có mặt của auxin.

Có hai yếu tố quan trọng trong phát sinh phôi: Auxin và nitrogen.

Phát sinh phôi soma là kiểu mẫu của tính toàn thế, có thể khảo sát toàn bộ tiến

trình biệt hoá của tế bào cũng như cơ chế thể hiện tính toàn năng của tế bào thực vật.

3.1.2.

Thiết lập hệ thống phát sinh phôi đồng nhất và hiệu suất cao

Một hệ thống thích hợp đã được thiết lập cho mục đích nghiên cứu trên qua việc

dùng tế bào dung dịch huyền phù cà rốt. Những cụm tế bào phôi được chọn lọc sau khi

lọc qua lưới để loại bỏ những cụm tế bào to và được ly tâm trong dung dịch Ficoll và

được cấy chuyển sang môi trường không có auxin và có zeatin (10-7M). Phát sinh phôi

đồng nhất xảy ra từ những cụm tế bào có tần suất khoảng 90% phát sinh phôi. Hệ thống

này cho thấy thích hợp để nghiên cứu tiến trình phát sinh phôi từ những cụm tế bào có

khả năng phát sinh phôi, được gọi là những cụm tế bào giai đoạn 1. Tuy nhiên từ những

cụm tế bào này có thể biệt hoá tạo phôi trong môi trường có auxin và không có chất nào

khác, phát sinh phôi có thể ghi nhận được thông qua xác định những cụm tế bào có khả

năng phát sinh phôi ở giai đoạn 1. Như vậy tiến trình hình thành những cụm tế bào giai

đoạn 1 từ những tế bào đơn rất quan trọng để phân tích tiến trình phát sinh phôi. Một hệ

thống được yêu cầu là có tần suất phát sinh phôi cao từ những tế bào đơn.

Những tế bào đơn có kích thước nhỏ, tròn và tế bào chất đậm đặc được gọi là

những tế bào giai đoạn 0, thu nhận được qua lọc, rây. Những tế bào giai đoạn 0 được nuôi

cấy trên môi trường có 2,4 D (5.10-8M) trong 6 ngày và được chuyển sang môi trường

không có auxin, tế bào phôi hình thành với tần suất cao. Xử lí tế bào trước với auxin cho

thấy là cần thiết và zeatin (10-6M), Manitol (10-3 M) và 02 cao (40%) có tác dụng thúc

đẩy phát sinh phôi. Hệ thống này là một hệ thống có hiệu quả cho phép nghiên cứu tiến

trình phát sinh phôi soma từ những tế bào đơn. Những tế bào giai đoạn 0 được nuôi cấy

trên môi trường

không có auxin cho thấy mất khả năng thể hiện tính toàn thế, trong khi

104

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

ngược lại; những tế bào giai đoạn 0 được nuôi cấy trên môi trường có auxin được cấy

chuyển sang môi trường không có auxin và biệt hóa hình thành phôi với tần suất cao, thể

hiện được tính toàn thế.

3.2. Tính bất hợp của giao tử trước và sau khi thụ tinh

3.2.1.

Tính bất hợp của giao tử trước khi thụ tinh

- Thụ phấn (pollination): Là sự tiếp nhận các hạt phấn từ bao phấn tới núm nhụy

để thực hiện thụ tinh ở hoa. Ở thực vật hạt kín có hai phương thức thụ phấn là thụ phấn

chéo và tự thụ phấn.

- Thụ tinh (fertilization): Ở thực vật, thụ tinh là sự kết hợp của hai giao tử đực và

cái (tinh trùng và noãn) thành hợp tử (phôi, bào tử hoặc hạt) là đặc trưng cơ bản của sinh

sản hữu tính, sinh sản lưỡng tính. Ở thực vật hạt kín có phương thức thụ tinh kép.

Trong tự nhiên quá trình thụ phấn của thực vật thường xảy ra theo trình tự sau: hạt

phấn chín rơi lên núm nhụy, nảy mầm và tạo ra ống phấn. Ống phấn xuyên dọc theo nhụy

và tiếp cận tới noãn. Lúc này hai tinh tử đơn bội (1n) của hạt phấn vào tới noãn và thực

hiện quá trình thụ tinh kép: Một tinh tử kết hợp với tế bào noãn đơn bội tạo thành hợp tử

nhị bội (2n) sau phát triển thành phôi, tinh tử còn lại kết hợp với tế bào nội nhũ nhị bội

tạo ra hợp bào nội nhũ tam bội (3n) để nuôi phôi.

Nếu một hạt phấn lạ (khác loài) rơi lên núm nhụy thì lập tức nhụy sẽ tạo ra một

chất ức chế sự phát triển của ống phấn hoặc làm biến dạng ống phấn ngăn cản sự thụ tinh.

Đó chính là tính bất hợp giao tử trước khi thụ tinh.

3.2.2.

Tính bất hợp giao tử sau khi thụ tinh

Trong một số trường hợp khác, khi hạt phấn của loài lạ rơi lên núm nhụy, ống

phấn vẫn mọc bình thường và quá trình thụ tinh xảy ra, nhưng hạt không phát triển được.

Nguyên nhân chủ yếu là giữa nội nhũ và phôi đã hình thành một cơ chế ức chế sự phát

triển của phôi. Đây là trường hợp hay gặp khi tiến hành lai xa (lai khác loài và khác chi).

3.3. Thụ phấn in vitro

Tính bất hợp của giao tử có thể khắc phục bằng kỹ thuật thụ phấn trong ống

nghiệm. Điều kiện cơ bản là phải nuôi cấy thành công bầu quả hay noãn phân lập và chủ

động điều khiển quá trình nảy mầm của hạt phấn trong môi trường nuôi cấy vô trùng.

Thụ phấn và thụ tinh ở điều kiện in vitro tạo ra cơ hội sản xuất các phôi lai giữa

các loài thực vật không thể lai bằng các phương pháp gây giống cây trồng truyền thống.

105

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Trong tự nhiên, lai khác chi (intergeneric) và lai khác loài (interspecific) rất khó thành

công do có các hàng rào gây trở ngại cho sự sinh trưởng của ống phấn trên núm nhụy

hoặc vòi nhụy. Trong những trường hợp như thế cả vòi nhụy hoặc một phần của nó có thể

được tách ra và hạt phấn hoặc được đặt trên bề mặt vết cắt bầu quả hoặc chuyển qua lỗ

trên thành vòi nhụy đến bầu quả. Kỹ thuật này được gọi là thụ phấn bên trong bầu

(intraovarian pollination) và được ứng dụng thành công ở nhiều loài như Papaver

somniferum, Eschscholtzia californica, Argemone mexicana và A. ochroleuca. Một

hướng khác nhằm vượt qua các hàng rào để ống phấn sinh trưởng là thụ phấn trực tiếp

các noãn in vitro (in vitro ovular pollination) hoặc các noãn được tách cùng giá noãn

(placenta) gọi là thụ phấn giá noãn in vitro (in vitro placental pollination). Thụ phấn giá

noãn cũng đã được ứng dụng thành công để vượt qua tính tự bất hợp (self-in

compatibility) ở Petunia axillaris. Các kỹ thuật khác được phát triển nhằm loại bỏ các

hàng rào của giai đoạn tiền hợp tử để thụ tinh, bao gồm: thụ phấn nụ (bud pollination),

thụ phấn gốc (stub pollination), xử lý nhiệt vòi nhụy, chiếu xạ và thụ phấn tổ hợp.

Phát triển hạt thông qua thụ phấn in vitro các noãn trần được mô tả như là “thụ

tinh trong ống nghiệm” (test-tube fertilisation), trong khi quá trình tạo hạt nhờ thụ phấn

núm nhụy của nhụy hoa hoàn chỉnh nuôi cấy in vitro được xem như là “thụ phấn in vitro”

(in vitro pollination). Ở hai quá trình này, sự thụ tinh của trứng xuất hiện bên trong noãn

bởi các giao tử được phân phối nhờ ống phấn. Ngược lại, hiện tượng “thụ tinh trong ống

nghiệm” ở các hệ thống động vật đòi hỏi sự dung hợp in vitro của các trứng tách rời nhờ

các tinh tử bơi tự do (free floating sperms) còn gọi là giao tử đực. Thực tế, các giao tử

đực ở thực vật không bơi tự do mà được phân phối nhờ ống phấn. Thuật ngữ chung “thụ

phấn in vitro” được dùng cho thụ phấn noãn (ovular pollination-gắn hạt phấn vào các

noãn tách rời), thụ phấn bầu quả (ovarian pollination-gắn hạt phấn vào các bầu tách rời),

thụ phấn giá noãn (placental pollination-gắn hạt phấn vào các noãn đính trên giá noãn) và

thụ phấn núm nhụy (stigmatic pollination-gắn hạt phấn vào núm nhụy) dưới các điều kiện

in vitro.

Thụ phấn trong ống nghiệm nghĩa là thực hiện quá trình tạo hợp tử không phụ

thuộc vào cơ thể mẹ. Công việc này bao gồm các bước sau:

- Kích thích hạt phấn nảy mầm.

- Kích thích sinh trưởng ống phấn.

- Nuôi noãn và thụ tinh noãn.

- Nuôi hợp tử thành hạt.

Một thời gian dài phương pháp thụ phấn in vitro chỉ thành công ở một số đối

tượng thuộc họ thuốc phiện (Papaveraceae), họ cẩm chướng (Caryophyllaceae) và họ cà

(Solanaceae). Ở các họ này do bầu quả chứa nhiều noãn nên tương đối dễ nuôi cấy.

106

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Ở họ Hòa thảo (Poaceae) bầu quả chỉ có một noãn rất khó nuôi cấy, đồng thời hạt

phấn cũng khó kích thích nảy mầm. Tuy nhiên, sau gần mười năm tập trung nghiên cứu

người ta cũng đã thu được một số kết quả trên các đối tượng hòa thảo; Sladkas và Havel

(1976) bước đầu nghiên cứu trên cây ngô (Zea mays); Nitzsche và Hennig (1976) nuôi

thành công bầu quả của Lobium thụ phấn với Festuca; Glunewald (1976) thụ phấn in

vitro thành công noãn đại mạch bằng hạt phấn của mạch đen (Hordeum) và lúa mì

(Triticum).

3.3.1.

Phương pháp thụ phấn in vitro

3.3.1.1. Nguyên liệu

Hình 3.1. Cấu tạo của hoa, bầu quả và phôi

Các bầu quả (ovaries) có nhiều noãn (ovules) là nguyên liệu thực nghiệm tốt nhất.

Ở các loài thuộc họ Solanaceae (Nicotiana tabcum, N. alata, N. rustica, Petunia hybrida),

họ Papaveraceae (Papaver somniferum, Eschscholtzia californica, Argemone mexicana)

và họ Caryophyllaceae (Melandrium album, M. rubrum, Agrostemma githago, Dianthus

caryophyllus), giá noãn được bao phủ bởi hàng trăm noãn. Do có một số lượng lớn noãn

không bị tổn thương khi phân lập giá noãn, nên đã góp phần vào thành công trong thụ

phấn in vitro của chúng và sự phát triển cơ bản của hạt. Một nguyên liệu không thể thay

thế khác là hạt phấn (pollen), cần phải tạo ra sự sinh trưởng tốt của ống phấn trong nuôi

cấy, sự nảy mầm của hạt phấn in vitro có thể gặp khó khăn ở một số họ nhưng có thể

khắc phục bằng cách ngâm noãn (ví dụ: Brassica oleracea) một ngày trước khi thụ phấn

trong CaCl2 1% là nhân tố thích hợp cho sinh trưởng của ống phấn.

Một số vấn đề quan trọng không thể bỏ qua trong thụ phấn trong ống nghiệm là:

tuổi bao phấn, cách giải phẩu bao phấn, sự nảy mầm của ống phấn trong noãn, khả năng

sống sót của noãn và sự thụ tinh bên trong túi phôi. Sự xâm nhập hoàn toàn của ống phấn

vào lỗ noãn có thể quan sát được bằng kính hiển vi.

107

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

3.3.1.2. Khử trùng nguyên liệu

Các nụ hoa chỉ sử dụng cho nuôi cấy trước khi bao phấn ở giai đoạn nứt ra. Các

nhụy hoa (pistils) sau khi loại bỏ đài và tràng hoa, hoặc các bầu quả riêng rẽ, được khử

trùng sơ bộ bằng cách rửa nhanh với EtOH 70%, khử trùng bề mặt bằng các tác nhân

thích hợp, và cuối cùng rửa sạch bằng nước cất vô trùng. Bầu quả sau đó được bóc vỏ cẩn

thận bằng dao mổ, forcep, hoặc kim để lộ phần noãn gắn vào giá noãn. Giá noãn hoàn

toàn, hoặc một phần của nó có mang noãn, được dùng trong thụ phấn giá noãn. Để thực

hiện thụ phấn núm nhụy in vitro, các nhụy được tách rời và khử trùng cẩn thận bề mặt

bằng dung dịch khử trùng và sau đó thấm khô núm nhụy.

Hình 3.2. Qui trình nuôi cấy bao phấn cây lúa

Phân lập hạt phấn ở điều kiện vô trùng, bao phấn được loại bỏ khỏi nụ hoa hoặc các hoa

đã mở được giữ trong các đĩa petri có giấy lọc vô trùng cho tới khi nứt ra, các hạt phấn

sau đó được đặt trong các noãn nuôi cấy, giá noãn hoặc núm nhụy tùy thuộc vào bản chất

thí nghiệm. Nói chung, hạt phấn được đặt trực tiếp lên bộ phận nhụy nuôi cấy tốt hơn khi

dàn trải trên môi trường chung quanh noãn.

3.3.1.3. Nuôi cấy noãn và bầu quả

- Noãn. Sinh trưởng của ống phấn gắn trên noãn trần (bare ovules) thường bị ức

chế bởi sự có mặt của nước trên bề mặt của noãn. Màng nước này phải được làm khô

bằng giấy lọc và sau đó, noãn khô ráo được phủ bằng hạt phấn. Các hạt phát triển từ các

noãn có phôi hình cầu hoặc phôi già có thể dễ dàng phân biệt, một số kết quả đã đạt được

108

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

ở Gynandrophát sinhis gynandra, Impatiens balsamina, Nicotiana tabacum và Allium

cepa. Tuy nhiên, các noãn sau khi thụ phấn in vitro mang hợp tử đơn bào (single-celled

zygote) cần các điều kiện sinh trưởng phức tạp hơn. Kỹ thuật cho các noãn tự thụ phấn

hoặc thụ phấn chéo là giống nhau. Trong sự phát triển ở các giai đoạn phát sinh phôi tiếp

theo thì noãn tự thụ phấn thường được giữ trên giá noãn cho tới khi tạo thành hạt, trong

khi ngược lại noãn thụ phấn chéo cần giá noãn chỉ từ 6-8 ngày nuôi cấy đầu tiên. Sau đó,

chúng có thể được chuyển tới môi trường nuôi không có giá noãn.

- Bầu quả. Kỹ thuật nuôi cấy bầu quả được phát triển bởi Nitsch (1951), ông đã

nuôi thành công bầu quả tách từ các hoa thụ phấn in vitro để phát triển thành quả chín

(Cucumis và Lycopersicum). Các quả này mang hạt có thể nảy mầm được nhưng chúng

có kích thước nhỏ hơn các quả phát triển ở điều kiện tự nhiên. Các tác giả khác cũng đã

nuôi cấy thành công các noãn tách rời từ một số loài (Linaria macroccana, Tropaeolum

majus, Iberis amara, Hyoscyamus niger) trên môi trường chứa muối khoáng và sucrose.

Bổ sung vitamin B vào môi trường giúp quả đạt kích thước bình thường và các hạt có thể

nảy mầm được. Các môi trường nuôi cấy ngày càng giàu dinh dưỡng hơn do bổ sung

IAA hoặc nước dừa, thậm chí cho quả có kích thước lớn hơn các quả hình thành trong

điều kiện in vivo (Anethum graveolens).

Thành phần bao hoa như mày hoa và lá bắc có vai trò quan trọng trong sự phát

triển của quả và phôi ở cây một lá mầm. Các bầu quả tách rời sớm sau khi đã thụ phấn

của Triticum aestivum và T. spelta chỉ phát triển trong quá trình nuôi cấy khi bao hoa

được duy trì nguyên vẹn. Nếu thiếu nhân tố này, sự tổng hợp DNA và kéo dài tế bào của

các tế bào phôi lúa mạch có thể xảy ra nhưng sự phân chia tế bào không xuất hiện.

109

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 3.3 Qui trình nhân nhanh giống cây rừng bằng nuôi cấy phôi từ hạt

3.3.2.

Các nhân tố ảnh hưởng sự hình thành hạt sau khi thụ phấn in vitro

3.3.2.1. Trạng thái sinh lý của mẫu vật

Trạng thái sinh lý của nhụy ở thời điểm tách rời noãn ảnh hưởng đến sự hình

thành hạt sau khi thụ phấn in vitro. Bề mặt noãn hoặc núm nhụy (trong thụ phấn núm

nhụy) ẩm ướt có thể ảnh hưởng xấu đến nảy mầm của hạt phấn hoặc phát triển của ống

phấn và tiếp theo đó là hình thành hạt kém. Sự nảy mầm của hạt phấn trên núm nhụy và

sự sinh trưởng của ống phấn dọc theo vòi nhụy có ảnh hưởng đến sự tổng hợp các

protein, là các nhân tố đôi khi có thể ức chế hoàn toàn ống phấn trong bầu quả. Do đó,

cần phải xác định bộ phận nào của nhụy tồn tại hàng rào ngăn cản. Để cải thiện khả năng

thụ phấn in vitro, mức độ bất hợp phải được giảm xuống bằng cách tách bộ phận tổng

hợp các protein ức chế và thụ phấn trực tiếp phần còn lại của nhụy dưới các điều kiện thí

nghiệm.

Thời gian tách noãn khỏi nhụy ảnh hưởng đến sự hình thành hạt sau khi thụ phấn

in vitro. Các noãn được tách ra sau khi nở hoa từ 1-2 ngày cho khả năng hình thành hạt

cao hơn khi tách noãn vào ngày ra hoa. Ở ngô và bông, thụ phấn in vitro sau khi xuất

hiện râu tơ từ 3-4 ngày cho kết quả tạo hạt tốt hơn.

110

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

3.3.2.2. Môi trường nuôi cấy

Maheshwari (1958) đã nuôi cấy thành công noãn trên môi trường dinh dưỡng bao

gồm muối khoáng theo Nitsch, vitamin theo White , và 5% sucrose. Noãn của Papaver

rhoeas và P. somniferum được tách 6 ngày sau khi thụ phấn (DAP- days after pollination)

và thu được hợp tử hoặc tiền phôi có hai tế bào (two-celled proembryo) chứa một vài

nhân nội nhũ (endosperm nuclei). Sinh trưởng của phôi ở giai đoạn đầu thấp hơn nhưng

ngay sau đó ở giai đoạn hình cầu sinh trưởng nhanh hơn và đạt kích thước 0,93 mm so

với 0,65 mm của phôi in vivo. Bổ sung kinetin và CH là cần thiết để kích thích sinh

trưởng ban đầu của phôi. Một số noãn của hoa lan (orchids) được phân lập từ các bầu quả

đã thụ phấn sinh trưởng tốt trên dung dịch đơn giản có sucrose 10%, nhưng noãn của

Zephyranthes (mang một hợp tử và một nhân nội nhũ sơ cấp) cần bổ sung nước dừa hoặc

casamino acid vào môi trường Nitsch. Ở Trifolium repens, noãn (1-2 DAP) phát triển

thành hạt trưởng thành chỉ khi môi trường nuôi cấy được bổ sung dịch chiết các loại quả

non như dưa chuột hoặc dưa hấu.

Trong nuôi cấy in vitro các noãn đã được thụ phấn ở hầu hết các loài thì môi

trường Nitsch có cải biến được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, môi trường Steward và Hsu

(S-H) thích hợp hơn cho nuôi cấy các thể lai cùng loài hoặc khác loài sau khi thụ tinh các

noãn non . Môi trường nuôi cấy chứa IAA 10 µg/L hoặc kinetin 0,1 µg/L làm tăng số

lượng hạt được tạo thành từ noãn. Nồng độ cao hơn của kinetin thường gây ức chế.

Nguồn nitrogen (hỗn hợp các amino acid hoàn chỉnh) không ảnh hưởng đến tần số thụ

tinh của các bầu quả của ngô được thụ phấn in vitro, nhưng cần thiết cho sự sinh trưởng

và phát triển tối thích của hạt .

Áp lực tthẩm thấu của môi trường cũng ảnh hưởng đến sự phát triển của noãn tách

rời, noãn chứa các phôi hình cầu phát triển thành hạt trưởng thành trên môi trường chứa

sucrose từ 4-10%, nhưng các noãn non đã được thụ tinh có một hợp tử và một vài nhân

nội nhũ, hoặc các noãn vừa mới thụ tinh cần 6% và 8% sucrose.

3.3.2.3. Điều kiện nuôi cấy

Nói chung, nhiệt độ và ánh sáng có ảnh hưởng đến quá trình thụ tinh trong ống

nghiệm. Thông thường bước một của quá trình này xảy ra ở nhiệt độ phòng và không cần

sự chiếu sáng đặc biệt. Chỉ ở giai đoạn sau, nuôi cấy bầu quả cần được duy trì ở 22-26oC

và các điều kiện thích hợp khác có lợi cho phát sinh phôi. Sau khi thụ phấn trong ống

nghiệm một vài ngày, một số noãn mở rộng, và ống phấn chui hoàn toàn vào trong túi

phôi, cả phôi lẫn nội nhũ đều phát triển. Hiện tượng này có thể xác minh bằng các thí

nghiệm tế bào-phôi học (cytoembryology).

111

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Bảng 3.1. Môi trường Nitsch-sử dụng phổ biến trong nuôi cấy các noãn thụ phấn in vitro

Thành phần

Nồng độ

(mg/L)

Thành phần

Nồng độ

(mg/L)

CaNO3

500

FeC6O5H7.5H2O

KNO3

125

Glycine

7,5

KH2PO4

125

Ca-pantothenate

0,25

MgSO4.7H2O

125

Pyridoxine HCl

0,25

CuSO4.5H2O

0,025

Thiamine HCl

0,25

Na2MoO4

0,025

Niacin

1,25

ZnSO4.7H2O

0,5

Sucrose

50000

MnSO4.4H2O

Agar

7000

H3BO3

0,5

Bảng 3.2. Môi trường Steward và Hsu (S-H)-nuôi cấy các thể lai cùng loài và khác loài từ các noãn non

được thụ tinh

Thành phần

Nồng độ

(mg/L)

Thành phần

Nồng độ

(mg/L)

8,6

KHả NĂNGO3

5055

NH4NO3

1200

MnSO4.4H2O

0,83

KH2PO4

272

H3BO3

16,9

MgSO4.7H2O

493

Acid nicotinic

6,18

CaCl2.2H2O

441

Pyridoxine HCl

0,49

FeSO4.7H2O

8,3

Thiamine HCl

0,82

Na2-EDTA

Inositol

1,35

112

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

CuSO4.5H2O

0,025

D-Fructose

180

CoCl2.6H2O

0,024

Sucrose

3600

Na2MoO4.2H2O

0,24

IAA

40000

ZnSO4.7H2O

5  10-5

mol/L

Bảng 3.3. Môi trường Gengenbach có hỗn hợp các amino acid hoàn chỉnh-cần thiết cho sinh trưởng và

phát triển tối thích của hạt ngô

Thành phần

Nồng độ

Thành phần

Nồng độ

KH2PO4

MgCl2.6H2O

CaCl2.2H2O

CuSO4.5H2O

CoCl2.6H2O

Fe-EDTA

Na2MoO4.2H2O

ZnSO4.7H2O

MnSO4.4H2O

H3BO3

Glycine

Thiamine HCl

Acid folic

Niacin

Sucrose

IAA

Agar

Aspartate

3750*

1500*

1200*

0,1*

50*

10*

100*

168**

0,4**

0,044**

1,2**

150***

5,5***

500**

Threonine

Serine

Glutamate

Proline

Alanine

Cystein

Valine

Methionine

Isoleucine

Leucine

Tyrosine

Phenylalanine

Lysine

Histidine

Arginine

Asparagine

Glutamine

Tryptophan

198**

347**

1761**

621**

476**

160**

330**

117**

237**

1009**

262**

387**

88**

164**

150**

300**

292**

204**

Chú thích: * : µmol/L, ** : mg/L, *** : g/L

113

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

3.3.2.4. Kiểu gen

Phản ứng của bầu quả in vitro trong mối liên quan với sự hình thành hạt tùy thuộc

vào từng loài. Hạt phấn của các loài họ cải khó nảy mầm trong nuôi cấy và người ta phải

cải tiến kỹ thuật nuôi cấy cho phù hợp bằng cách nhúng noãn của Brassica oleracea

trong dung dịch CaCl2 1%, sau đó gieo chúng trên một lớp gelatin 10% mỏng (10 µm) rồi

thụ phấn với hạt phấn. Lớp gelatin mỏng được bảo quản trong đĩa petri có phủ giấy lọc

gắn vào nắp hộp. Sau 24 giờ nuôi, noãn được thụ tinh và chuyển lên môi trường Nitsch

có agar cho tới khi tạo hạt.

3.3.3.

Ứng dụng của thụ phấn in vitro

Được ứng dụng ít nhất ở 3 lĩnh vực: vượt qua sự tự bất hợp (self-in compability),

vượt qua sự bất hợp khi lai (cross-inuôi cấyompability) của các giao tử và sản xuất thể

đơn bội thông qua trinh sản (parthenogenesis).

Các loài Petunia axillaris và P. hybrida là tự bất hợp. Hạt phấn nảy mầm tốt trên

nhụy được tự thụ phấn nhưng tồn tại một hàng rào ngăn cản ở trong bầu quả đã cản trở sự

phát triển của ống phấn, làm cho ống phấn không thể thụ tinh với noãn. Các hàng rào

trong các taxon này có thể được vượt qua bằng sự thụ phấn in vitro và sự hình thành hạt

xuất hiện bình thường. Ở loài P. axillaris tính bất hợp cũng có thể vượt qua nhờ sự thụ

phấn nụ hoa in vivo (in vivo bud pollination).

Nuôi cấy thành công các noãn được thụ phấn in vitro đã tăng khả năng sản xuất

các thể lai. Lai cùng loài (intraspecific), khác loài (interspecific), khác chi (intergeneric)

và khác họ (interfamilia) cũng đã được tiến hành thông qua sự thụ phấn giá noãn và noãn

in vitro. Một ứng dụng khác của thụ phấn in vitro là sản xuất các thể đơn bội của

Mimulus luteus cv. Tigrinus grandiflorus bằng cách thụ phấn các noãn tách tời của nó với

Torenia fournieri. Thể đơn bội của M. luteus phát triển bằng trinh sản. Sự phát triển bằng

trinh sản như thế của các thể đơn bội trong nuôi cấy từ các noãn được thụ phấn nhưng

không thụ tinh đã được thông báo ở các loài Hordeum vulgare, Nicotiana tabacum và

Triticum aestivum.

3.4. Nhân giống cây trồng qua nuôi cấy phát sinh phôi

114

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

3.4.1.

Các kiểu nuôi cấy phôi

3.4.1.1. Nuôi cấy phôi non

Kiểu nuôi cấy này được dùng chủ yếu cho các phôi non có nguồn gốc từ các hạt

lai hoặc hạt non không thể nảy mầm. Tách các phôi như thế là rất khó khăn và môi

trường nuôi cấy chúng rất phức tạp. Cơ hội thành công của loại nuôi cấy này phụ thuộc

rất lớn vào giai đoạn phát triển của phôi phân lập.

3.4.1.2. Nuôi cấy phôi trưởng thành

Các phôi trưởng thành được tách ra từ các hạt chín và nuôi cấy, chủ yếu để tránh

sự ức chế trong hạt đối với sự nảy mầm. Kiểu nuôi cấy này tương đối dễ dàng vì phôi chỉ

cần môi trường dinh dưỡng đơn giản chứa muối khoáng, đường và agar để sinh trưởng và

phát triển.

Để thu được phôi ở tuổi đặc biệt, thì sự thụ phấn nhân tạo các hoa là rất cần thiết

và người ta có khả năng xây dựng mối quan hệ giữa các giai đoạn sinh trưởng khác nhau

của sự phát triển phôi với DAP.

3.4.2.

Kỹ thuật nuôi cấy

3.4.2.1. Khử trùng bề mặt

Phôi của thực vật có hạt thường phát triển bên trong noãn được bao bọc bởi bầu

quả. Vốn ở chúng đã tồn tại sẵn một môi trường vô trùng do đó khử trùng bề mặt phôi là

không cần thiết trừ khi vỏ hạt bị tổn thương hoặc xuất hiện sự nhiễm hệ thống. Vì thế các

hạt trưởng thành, noãn nguyên vẹn, hoặc quả được khử trùng bề mặt và các phôi vô trùng

tách khỏi các mô chung quanh. Khử trùng bề mặt được tiến hành bằng cách ngâm nguyên

liệu vào trong dung dịch khử trùng thương mại có hypochlorite (Clorox 5-10%, sodium

hoặc calcium hypochlorite 0,45%) trong 5-10 phút hoặc EtOH (70-75%) trong 5 phút.

Nồng độ thấp của các chất hoạt dịch (surfactant) như Tween 20, Tween 80, Teepol, hoặc

Mannoxol được bổ sung vào dung dịch khử trùng làm tăng tính thấm của mô. Đối với hạt

ngô, và các phôi tách rời: ngâm trong EtOH 70% cộng với 5-10 phút khử trùng bằng

sodium hypochlorite 2,6%.

3.4.2.2. Phân lập phôi

Phân lập phôi phải thực hiện ở điều kiện vô trùng dưới laminar (laminar air flow

hood). Phôi trưởng thành phân lập tương đối dễ bằng cách giải phẩu hạt. Ngâm hạt có vỏ

cứng (Iris, Cyclamen) trong nước từ một vài giờ đến một vài ngày trước khi khử trùng để

115

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

giải phẩu nó được dễ dàng hơn. Phân lập các phôi nhỏ hơn hoặc phôi non đòi hỏi giải

phẩu phải đặc biệt cẩn thận nếu chúng được bọc trong nội nhũ dạng lỏng. Trong trường

hợp như thế cần mở rãnh ở đầu lỗ noãn của noãn non và gây áp lực gây ở đầu đối diện để

thu được phôi thông qua rãnh nứt.

3.4.2.3. Môi trường dinh dưỡng

Nhu cầu dinh dưỡng của phôi trong quá trình phát triển in vivo chia làm hai pha:

pha dị dưỡng (heterotrophic phase)-pha sớm, ở pha này phôi nhận chất dinh dưỡng từ nội

nhũ và pha tự dưỡng (autotrophic phase)-pha muộn, ở pha này phôi có khả năng tổng hợp

các chất cần thiết cho sinh trưởng của chúng. Giai đoạn phôi chuyển từ trạng thái dị

dưỡng sang trạng thái tự dưỡng khác nhau tùy loài.

Thành phần môi trường cho sinh trưởng của phôi non hoặc chưa trưởng thành

khác với phôi trưởng thành. Monnier (1976), đã xây dựng phương pháp cho phép phát

triển hoàn chỉnh phôi non ở Caphát sinhella (giai đoạn hình cầu sớm) cho đến khi nảy

mầm mà không cần chuyển chúng khỏi vị trí nuôi cấy đầu tiên trong đĩa petri. Theo

hướng này, Không và cs (1983) cũng thu được sự sinh trưởng liên tục của các phôi chưa

trưởng thành ở lúa.

Hình 3.4. Phương pháp nuôi cấy phôi non cho đến khi nảy mầm mà không

cần chuyển chúng khỏi vị trí nuôi cấy đầu tiên trong đĩa petri.

a. Muối khoáng

Các chất dinh dưỡng của môi trường MS, B5 và White có cải biến nhất định được

sử dụng cho hầu hết các thí nghiệm nuôi cấy phôi. Chẳng hạn, môi trường nuôi cấy phôi

của Caphát sinhella có nồng độ potassium cao hơn (bổ sung 350 mg/L KCl) và nồng độ

calcium (CaCl2) gấp đôi, nồng độ của NH4NO3 và Fe-EDTA giảm gần một nửa, còn

nồng độ các muối vi lượng theo MS là gấp đôi.

116

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

b. Nguồn carbon

Sucrose là nguồn carbon chủ yếu được sử dụng để cung cấp năng lượng cho phôi

nuôi cấy in vitro. Trong nuôi cấy phôi của một số loài (ví dụ: ngô) có thể cần bổ sung

maltose, lactose, raffinose, hoặc mannitol. Một số loài thuộc họ Rosaceae và các loài lai

thuộc chi Lilium bổ sung glucose tỏ ra có ưu thế hơn sucrose. Phôi của Heracleum

spondylum sinh trưởng hiệu quả trên môi trường chứa glucose, fructose, galactose,

mannose, hoặc mannitol. Glucose cũng cần thiết cho sinh trưởng của rễ ở phôi Ginkgo

trưởng thành.

Glucose và sucrose ngoài vai trò dinh dưỡng, còn có khả năng duy trì áp suất

thẩm thấu của môi trường (phải lưu ý đến tuổi phôi). Phôi trưởng thành sinh trưởng khá

tốt ở nồng độ sucrose thấp nhưng các phôi non hơn thường đòi hỏi nồng độ của

carbonhydrate cao hơn. Nói chung, các nồng độ khác nhau của sucrose dùng trong nuôi

cấy phôi phụ thuộc vào loài và kích thước/tuổi của phôi.

c. Nguồn nitrogen

Phôi có một hệ thống enzyme rất tốt có thể biến đổi nitrite thành nitrate và sau đó

thành amonium. Amonium nitrate có ưu thế quan trọng hơn so với KNO3, NaNO3 và

(NH4)2HPO4. Sự có mặt của ion NH4+ rất cần thiết cho sinh trưởng và phân hóa của phôi.

Các amino acid khác nhau và các amide của chúng đã được thử nghiệm cho nuôi

cấy phôi. Một số tác giả cho rằng asparagine tăng khả năng sinh trưởng của phôi, nhưng

những tác giả khác lại thấy glutamine là nguồn nitrogen có ưu thế sinh trưởng cho phôi

của một số loài (ví dụ: Caphát sinhella bursa-pastoris, Arabidophát sinhis thaliana,

Reseda odorata) còn asparagine lại ức chế mạnh sự sinh trưởng của chúng. Các amino

acid khác có tác dụng kích thích hoặc ức chế.

Dịch thủy phân casein (CH), một phức hợp amino acid, được sử dụng rộng rãi để

bổ sung vào các môi trường nuôi cấy phôi. Nồng độ CH tối ưu cho Hoderum vulgare

khoảng 500 mg/L, trong khi phôi Datura tatula sinh trưởng ở nồng độ CH 50 mg/L. Các

amino acid, CH và các amide có thể được khử trùng bằng autoclave và cùng với các chất

dinh dưỡng của môi truờng.

d. Dịch chiết thực vật tự nhiên

Nếu môi trường được bổ sung thêm nước dừa không khử trùng bằng autoclave,

các phôi này sẽ tăng chiều dài nhưng không có dấu hiệu nảy mầm sớm. Nhiều tác giả gợi

ý rằng sự có mặt của “nhân tố phôi” (embryo factor) trong nội nhũ dạng lỏng của nước

dừa có thể thay thế cho sự thiếu hụt đường, amino acid, các hormone sinh trưởng và các

117

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

chất khác trong môi trường nuôi cấy. Nước dừa có hiệu quả kích thích sinh trưởng của

phôi non tách rời của mía đường, lúa mạch, cà chua, cà rốt và các loài dương xỉ.

Các dịch chiết tự nhiên từ các phần của mô ở các loài thực vật có thể kích thích

sinh trưởng phôi và ức chế nảy mầm sớm của phôi lúa mạch chưa trưởng thành bằng cách

bổ sung vào môi trường nuôi cấy dịch chiết chuối, dịch chiết quả chà là, dịch thủy phân

lúa mì-gluten và dịch chiết cà chua. Các dịch chiết này có hiệu quả tương tự nước dừa.

Dịch chiết của Datura và Sechium cũng có hiệu quả như nước dừa, nhưng dịch chiết từ

hạt Lupinus lại có hiệu quả gấp đôi.

Người ta đã cố gắng thay thế các “nhân tố phôi” của nước dừa bằng các hóa chất

xác định. Để kích thích sự sinh trưởng của tiền phôi lúa mạch, nước dừa có thể được thay

thế bằng môi trường White giàu phosphate bổ sung thêm hai amino acid chính là

glutamine và alanine và năm amino acid khác có vai trò như là nguồn cung cấp nitrogen,

ở pH 4,5. Tỷ lệ sống sót của phôi tăng lên khi nồng độ của KCl, KNO3 và các thành phần

hữu cơ nhất định tăng lên từ 5-10 lần.

e. Các chất điều khiển sinh trưởng

Auxin và cytokinin không được sử dụng nhiều trong nuôi cấy phôi do chúng cảm

ứng tạo callus. Ở nồng độ rất thấp (0,01 mg/L) GA kích thích phát sinh phôi của phôi non

lúa mạch mà không cần cảm ứng nảy mầm sớm, và kích thích sinh trưởng ở các phôi tách

rời dạng hình tim của Phaseolus. Cũng có một số kết quả cho rằng ABA có hiệu quả

tương tự trên phôi lúa mạch và Phaseolus.

f. pH môi trường

Các phôi tách rời sinh trưởng tốt trên môi trường có pH 5,0-7,5. Đây là phạm vi

pH của dịch noãn (6,0). Nói chung pH môi trường được điều chỉnh 0,5 đơn vị cao hơn giá

trị pH mong muốn để bù đắp cho sự thay đổi không thể điều chỉnh trong quá trình khử

trùng.

g. Điều kiện nuôi cấy

Nói chung nhiệt độ 25 ± 2oC thích hợp cho sinh trưởng và nảy mầm của phôi.

Một đôi khi nhiệt độ tối ưu cho nuôi cấy phôi có thể khác nhau giữa các genotype trong

cùng một loài. Các loài Zamia, Phaseolus, bông thích hợp với nhiệt độ ấm (27-30oC),

trong khi nhiệt độ nuôi cấy phôi của các loài lai ở Brassica, lúa, lúa mạch thích hợp từ

17-22oC.

Trước đây, nhiều tác giả cho rằng ánh sáng không ảnh hưởng nhiều đến sinh

trưởng của phôi in vitro, nhưng những nghiên cứu gần đây khi nuôi cấy phôi chưa trưởng

118

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

thành của lúa mạch, lanh, loài lai Aegilopst × Hordeum, và các cá thể lai khác loài của

Allium lại tiến hành trong tối trước khi chuyển chúng sang điều kiện sáng để nảy mầm.

Các phôi sơ cấp dạng hình tim của các loài Ilex mẫn cảm với ánh sáng. Các phôi thứ cấp

rất khó sinh trưởng đã hoạt động khi chúng được tách rời và nuôi ở điều kiện chiếu sáng

4.000 lux hoặc hơn trong 4 giờ chiếu sáng trong suốt 4 ngày nuôi đầu tiên. Nhiều tác giả

cho rằng nuôi trong tối ở giai đoạn ban đầu (bốn ngày) là rất cần thiết theo đó chúng có

thể sinh trưởng tới giai đoạn trưởng thành thậm chí dưới điều kiện chiếu sáng liên tục.

3.4.3.

Một số khó khăn trong nuôi cấy phôi

3.4.3.1. Môi trường dinh dưỡng

Các môi trường dinh dưỡng đang sử dụng hiện nay thường có áp suất thẩm thấu

thấp hơn dịch noãn được nuôi cấy trên môi trường đó. Rất có thể môi trường không hoàn

toàn thích hợp. Vì vậy, người ta đã tìm cách sử dụng dịch chiết xuất từ nội nhũ để đưa ra

một công thức môi trường thích hợp hơn, chẳng hạn:

- Môi trường dinh dưỡng.

- Nội nhũ khoẻ.

- Phôi lai.

Nội nhũ khỏe có thể cung cấp cho phôi lai những chất cần thiết. Cây cho nội nhũ

có thể là những loài khác nhau của cùng một chi.

3.4.3.2. Phát sinh callus

Khi nuôi phôi non của tổ hợp lai: Hordedum vulgare × Secale cerale, người ta đã

thấy phôi phát triển thành khối callus. Điều này chỉ có thể giải thích được rằng mối tương

tác giữa phôi và môi trường dinh dưỡng không bình thường như giữa phôi và nội nhũ. Dù

sau đó có thể tái sinh được cây hoàn chỉnh từ khối callus thì cây tái sinh cũng sẽ mang

nhiều thay đổi vì callus thường không ổn định về mặt di truyền .

Ternovsky và cs (1976) đạt được một kết quả lý thú là thu được cây thuốc lá có

tính chống chịu mới khi nuôi phôi từ hạt lai không nảy mầm.

3.5. Nuôi cấy tế bào phôi tâm (nucellar)

Rangaswamy (1959) là người đầu tiên công bố nuôi cấy mô phôi tâm- nucellar ở

Citrus. Khi nuôi cấy trên môi trường bổ sung casein, tế bào nucellar C. microcarpa đã tạo

mô sẹo, phân hoá mạnh thành “pseudobulbils” (dạng giả củ) và từ đó phát triển thành cây

(Rangaswamy, 1959). Randhawa và cộng sự (1960) cũng tạo phôi thành công ở cây có

119

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

múi đơn phôi C. grandis, C. limon và C. reticulata x C. sinensis. Không giống như C.

microcarpa và C. reticulata, những cây con có nguồn gốc nucellar đã hình thành phôi

một cách trực tiếp. Bitter và cộng sự (1963) đã mở rộng những nghiên cứu này sang các

cây có múi không hạt, các cây đơn phôi và đa phôi như C. temple, C. reticulata, C. limon

(chanh Meyer), C. maxima, C. sinensis (Robertson navel), C. latipes và C. latifolia

(chanh không hạt).

3.5.1.

Sự phát triển của phôi nucellar

Ở một số giống Citrus, ngoài phôi hữu tính còn có các phôi không sinh ra từ tế bào

túi phôi mà từ những tế bào soma của phôi tâm (nucellus) là lớp tế bào bao quanh túi

phôi của hạt non. Sau khi tế bào trứng nằm trong túi phôi được thụ tinh và phân chia lần

thứ nhất, ở phôi tâm có một số tế bào lớn với nhân to và nguyên sinh chất đậm đặc. Một

số tế bào này bắt đầu phân chia, tạo khối nhỏ rồi dần dần hình thành phôi vô tính. Phôi vô

tính phát triển song song với phôi hữu tính và còn được gọi là phôi nucellar (Toxopeus,

1930).

Phôi nucellar phát triển bằng phân bào nguyên phân bình thường của tế bào

nucellus, không có sự tham gia của tế bào sinh dục và không xảy ra phân bào giảm nhiễm

như tế bào mẹ. Vì vậy, những cây con phát triển từ phôi nucellar thường giống hệt với

cây mẹ về cấu trúc di truyền. Sự sinh sản vô tính này có ý nghĩa quan trọng đối với tiến

hoá, chọn và tạo giống cây có múi.

3.5.2.

Nuôi cấy tế bào nucellar và sự hình thành phôi từ nucellar trong điều

kiện in vitro

Các bước chuẩn bị nuôi cấy mô tế bào phôi tâm - nucellar in vitro như sau:

1. Bao kín nụ hoa vào ngày hoa nở để tránh sự pha tạp di truyền của mẫu cấy.

2. Khử đực và thụ phấn với phấn của cam ba lá (P. trifoliata). Lý do của việc thụ

phấn có kiểm soát này là tạo ra sự đánh dấu khác biệt dễ nhận biết sau này. Vì

tất cả cây con từ hợp tử (phôi hữu tính) sẽ mang lá ba thuỳ giống cây mẹ, khác

với những cây có nguồn gốc nucellar.

3. Thu hạt từ quả non ở những thời điểm khác nhau (tuần) để xác định giai đoạn

thích hợp nhất cho nuôi cấy. Việc lựa chọn thời gian thu mẫu thay đổi tuỳ

theo từng giống.

4. Sau khi xác định thời điểm tối ưu nhất, hái những quả đang phát triển, rửa sạch,

khử trùng bề mặt bằng hypoclorit canxi trong 10-15 phút, rửa lại bằng nước

cất vô trùng ba lần.

120

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

5. Cắt đôi quả trong điều kiện vô trùng. Tách hạt non, bỏ vỏ lụa, lấy phần còn lại

của hạt đem nuôi cấy hoặc cắt hạt non theo chiều dọc và quan sát dưới kính

hiển vi soi nổi. Loại bỏ phôi hợp tử và nội nhũ. Gắp nucellus và đặt vào môi

trường nuôi cấy.

6. Môi trường nuôi cấy tế bào nucellar là môi trường cơ bản MS bổ sung thêm

auxin, cytokinin và các phụ gia khác như casein hydrolysate hay dịch chiết

malt nếu cần, tuỳ thuộc vào loài được nuôi cấy (Bảng 16).

7. Mẫu cấy được giữ trong điều kiện nhiệt độ 25

C, độ ẩm 50-60% và chế độ ánh

sáng 16h sáng/ 8h tối trong ánh sáng khuếch tán (1000 - 1500 lux).

8. Khi mô sẹo hình thành, cấy chuyển sang môi trường (Murashige và Tucker,

1969). Thời gian giữa các lần cấy chuyển là 3- 4 tuần/ lần.

9. Các chồi hình thành sẽ được cấy chuyển sang môi trường chứa axit gibberellic

(1- 5 mg/l).

10. Để kích thích sự hình thành rễ, có thể nuôi chồi trong môi trường lỏng thông

qua cầu giấy lọc.

11. Cấy chuyển cây con có rễ phát triển tốt ra bầu (chậu) với hỗn hợp đất vô trùng

và che túi nhựa để giữ ẩm.

12. Tuỳ thuộc vào sự phát triển của cây, cấy chuyển cây con ra nhà kính và đảm

bảo độ ẩm cao trong 4 - 7 ngày và dần dần bỏ túi nhựa giữ ẩm ra.

Bảng 3.4. Các chất bổ sung trong môi trường sử dụng để kích thích sựtạo phôi từ tế bào nucellar trong

điều kiện in vitro

Giống Chất bổ sung (mg/l)

C. microcarpa Casein hydrolysate (400)

C. reticulata x C. sinensis

(Temple orange)

C. grandis (Pong yau

pummello)

C. limon (Ponderosa

lemon)

Adenin sulfat (25), NAA (0.5)

Casein hydrolysate (500)

Chiết xuất malt (500)

121

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

C. sinensis (Washington

navel)

C. sinensis (Valencia,

Shamouti)

Axit ascorbic (40), nước dừa (15%),

Adenin sulfat (40), chiết xuất malt (400), casein

hydrolysate (400)

Chiết xuất malt (500), kinetin (0,1-1,0), IAA (0,1-1,0),

nước dừa (15%), GA3 (1)

C. aurantifolia NAA (0,1)

C. sinensis Adenin sulfat (25-50), kinetin (0,5-2,0), casein

hydrolysate (200 -600), chiết xuất malt (100-300), nước

dừa (15%).

C. sinensis (Hamlin, Pell

navel, Pineapple)

C. paradissi (Marsh

seedless)

Chiết xuất malt (500), 2,4-D (0,01)

BAP (0,1)

C. reticulata (Owari) Daminozide (0,1)

3.6. Chọn tạo giống sạch bệnh từ phôi vô tính (trường hợp cây ăn quả có múi

Citrus)

phôi:

3.6.1.

Hiện tượng đa phôi và ứng dụng trong chọn tạo giống sạch bệnh

Đa phôi là hiện tượng có từ hai phôi trở lên trong một hạt, ở Citrus có hai kiểu đa

- Nhiều phôi vô tính hình thành từ lớp tế bào nucellar của noãn cây mẹ;

- Hai hoặc nhiều phôi hữu tính hình thành do sự phân chia một trứng đã thụ tinh

(hiện tượng đa phôi cùng trứng) hoặc do có nhiều trứng cùng được thụ tinh trong một

noãn (đa phôi khác trứng).

3.6.2.

Phôi vô tính

Phôi vô tính là phôi được hình thành từ tế bào soma của nucellar (không có sự

tham gia của giảm phân và thụ tinh giữa các giao tử đực, cái). Do vậy, cây từ phôi vô tính

giống hệt với cây mẹ về cấu trúc di truyền và các tính trạng sinh học khác (trừ trường hợp

122

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

có biến dị tế bào soma). Phôi vô tính còn gọi là phôi soma (somatic embryo), hay phôi

sinh dưỡng (vegetative embryo), ở cây có múi còn gọi là phôi nucellar hay phôi tâm.

Hình 3.5 Hình dạng hạt phấn của một số loại cây trồng.

Hơn 200 loài cây trồng đã được nhân giống bằng phôi vô tính (Nishimura cs,

1993). Phôi vô tính được tái sinh từ các tế bào mô sẹo phôi hoá in vitro. Phôi vô tính sau

khi làm khô có thể bảo quản lâu dài và cho nảy mầm vào thời vụ thích hợp. Hạt nhân tạo

có thể hình thành từ phôi vô tính và gieo bằng máy gieo hạt. Nhân giống một số cây lá

nhọn như thông từ hạt nhân tạo đã đạt quy mô công nghiệp (Attree and Fowke, 1993).

Nhân giống bằng phôi vô tính có các ưu điểm chính sau:

- Hệ số nhân giống cao. Các mô và tế bào sinh dưỡng nuôi cấy in vitro có thể tạo ra phôi

vô tính một cách trực tiếp hoặc thông qua giai đoạn trung gian là mô sẹo. Tế bào mô

sẹo có thể phân chia theo cấp số nhân và khi phân hoá thành phôi vô tính sẽ tạo ra số

lượng phôi vô tính khổng lồ trong thời gian ngắn. Ví dụ, ở cà phê người ta có thể tạo

được 600.000 phôi vô tính từ 1 gram sinh khối ban đầu trong vài tháng với tỷ lệ tái

sinh cây từ phôi vô tính đạt 47% (Ducos cs, 1993).

- Phôi vô tính chứa một lượng chất dinh dưỡng tương tự với nội nhũ của phôi hữu tính,

có mầm chóp rễ và chồi đỉnh, do vậy có thể nảy mầm trực tiếp thành cây (Ammirrato,

1983).

- Phôi vô tính sau khi tạo hạt nhân tạo có thể bảo quản và lưu giữ dài hạn.

123

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Khả năng công nghiệp hoá và tự động hoá quá trình nhân giống quy mô lớn, đặc biệt là

nhân giống bằng bioreactor (Takayama and Akita , 1994).

Các yếu tố di truyền, đặc tính của mô nuôi cấy, thành phần môi trường và các yếu

tố hoá lý khác nhau có tác động mạnh mẽ lên quá trình phân hoá tế bào thành phôi vô

tính. Thidiazuron là một chất có hoạt tính cực mạnh đối với tạo phôi vô tính ở một số cây

trồng, đặc biệt là cây lâm nghiệp và cây ăn quả (Huetteman và Preece, 1993), cây chè

(Sandal cs., 2001). Kỹ thuật tạo phôi vô tính đã được áp dụng thành công trong nhân

nhanh hàng loạt cây trồng, ví dụ: nhân giống xoan ấn Độ (Azadirach thaindica A. Jus.)

(Murthy and Saxena, 1998), thông (Garin cs.,1998), đu đủ (Jordan and Velozo, 1996;

Castllo cs, 1998), loa kèn (Tribulato cs.1997)...

3.6.3.

Phôi hữu tính

Phôi được tạo ra do thụ tinh giữa tế bào trứng và giao tử đực (do lai hoặc tự thụ).

Phôi hữu tính có các tên gọi phôi sinh sản (generative), phôi hợp tử (zygotic) hay phôi

giao tử (gametic). Tên thông dụng hiện nay là phôi hợp tử.

Hiện tượng đa phôi ở cây có múi đã được nhiều tác giả nghiên cứu. Số phôi trung

bình trên một hạt phụ thuộc chặt chẽ vào giống (genotype) và điều kiện nuôi cấy. Do vậy,

các giống cây có múi được chia thành giống đơn phôi và giống đa phôi. Các giống đa

phôi cũng rất khác nhau, ở một vài giống hầu hết hạt có từ hai phôi trở lên, nhưng ở đa số

giống chỉ có một tỷ lệ nhỏ hạt là đa phôi. Các phôi trong cùng một hạt đa phôi thường có

kích thước và hình dạng lá mầm rất khác nhau. Số lượng phôi trung bình trên một hạt

thường lớn hơn nhiều so với số cây nảy mầm từ một hạt. Cây thường hình thành từ các

phôi lớn hơn.

Nhiều thí nghiệm cho thấy phôi vô tính trong hạt tuy không hình thành do thụ tinh

nhưng sự thụ phấn vẫn có ý nghĩa kích thích hình thành phôi vô tính. Trong một số

trường hợp, ở các giống bất tự hoà hợp, có thụ phấn nhưng do ống phấn không mọc được

nên thụ tinh không xảy ra. Kết quả là vài hạt lép được tạo thành. Các hạt lép này có thể

được tạo ra từ lớp tế bào nucellar do sự kích thích của ống phấn và do không có thụ tinh

nên nội nhũ hạt không phát triển dẫn đến lép (Nagai và Tanikawa, 1928). Trong nuôi cấy

in vitro, các phôi vô tính của hạt lép có thể dễ dàng tái sinh thành cây.

Frost và Soost (1968) đã tổng hợp nghiên cứu về hiện tượng đa phôi trên 53 giống

cây có múi khác nhau và cho biết đa phôi là hiện tương phổ biến ở đa số giống và loài

cây có múi, riêng ở 11 giống thuộc nhóm bưởi pumelo không thấy hiện tượng đa phôi.

Tính đa phôi được xem như một đặc điểm phân biệt bưởi pummelo với nhóm bưởi

grapefruit. Trong nhóm quýt C. reticulata, rất nhiều giống bao gồm Ponkan, Satsuma... có

124

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

nhiều phôi và tỷ lệ phôi vô tính cao. Giống quýt King (nguồn gốc châu á - một dạng cam

Sành) có tỷ lệ hạt đa phôi và tỷ lệ cây từ phôi vô tính thấp, giống Kunenbo tương tự

giống King (có nguồn gốc từ Nhật Bản) lại có tỷ lệ đa phôi cao (Tanaka, 1954) hay giống

Kinnow và Kara (giống King là bố hoặc mẹ của hai giống này) lại có rất nhiều phôi trong

hạt và tỷ lệ cây mọc từ phôi hữu tính rất thấp, thậm chí không có phôi hữu tính. Giống

Wilking và Kinuôi cấy (giống King là bố hoặc mẹ của 2 giống này) lại là giống đơn phôi

và không có phôi vô tính. Giống Temple và Clementine (là 2 giống lai không rõ bố mẹ)

cũng là giống đơn phôi và chỉ có phôi hữu tính. Rất nhiều giống quýt là đơn phôi

(monoembryonic). Trong nhóm cam C. sinensis, số phôi trong hạt thường trung bình

hoặc cao. Số phôi vô tính thường khá cao ở đa số các giống, không có giống đơn phôi ở

nhóm này. Các giống bưởi quý ở nước ta chủ yếu thuộc nhóm pummelo đơn phôi.

3.6.4.

Sự tương tác giữa phôi vô tính và phôi hữu tính

Trong cùng một hạt có thể có đến từ 1 đến 3, đôi khi 4 phôi thậm chí 7 phôi, nhưng

số phôi nảy mầm thành cây con thường thấp. Trong quá trình phát triển, phôi vô tính và

phôi hữu tính có thể cạnh tranh với nhau. Đối với nhiều giống, một hạt thường nảy mầm

thành một đến vài cây từ phôi vô tính, trong khi đó không thấy phôi hữu tính tái sinh

thành cây. Phôi hữu tính tỏ ra yếu hơn so với phôi vô tính. Kết quả là tất cả các cây mọc

từ hạt đều là phôi vô tính. Ngược lại, nhiều khi hạt đa phôi nhưng lại không có phôi vô

tính. Khi tiến hành thí nghiệm lai ba giống đơn phôi Clementine, Wilking và Siamese với

phấn hoa của giống cam ba lá, trong đó tính trạng lá ba chẽ là tính trạng trội, Ozsan và

Cameron (1963) đã nhận được nhiều hạt đa phôi, nhưng tất cả các phôi đều hữu tính

(mang tính trạng trội của cam ba lá). Trong rất nhiều trường hợp, hai hoặc ba phôi trong

cùng một hạt đều là phôi hữu tính.

3.6.5.

Những đặc tính cơ bản của cây từ phôi vô tính

- Giống cây mẹ ban đầu về mặt di truyền và các đặc tính nông học khác. Phôi vô

tính bảo tồn mọi đặc tính ưu thế lai của cây mẹ nếu mẹ có ưu thế lai cao.

- Không mang theo các bệnh virus chủ yếu mà cây mẹ nhiễm phải. Do vậy, cây từ

phôi vô tính gần như sạch bệnh hoàn toàn. Cho đến nay, rất ít loại bệnh virus lây truyền

qua hạt, ở cây có múi chỉ thấy có hai loại bệnh virus, đó là blind pocket và chảy gôm

(concave gum) có khả năng truyền qua hạt (Tucker, 1993). Trong thực tiễn sản xuất, tạo

cây từ phôi vô tính vẫn là một phương pháp truyền thống có giá trị trong tạo giống sạch

bệnh ở cây có múi.

125

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

3.6.6.

Các phương pháp nhận biết cây từ phôi vô tính

1. Có sự giống hệt nhau giữa cây con và cây mẹ ngay cả trong các trường hợp

+ Cây mẹ là cây lai dị hợp tử

+ Cây mẹ được thụ phấn chéo với một giống cho phấn khác

+ Cây mẹ là giống tam bội, lệch bội...

2. Khi so sánh các cây con từ một dòng lai F1 (lai với bố mẹ khác nhau), không

thấy có sự phân ly tính trạng hoặc biến đổi di truyền rất ít trong quần thể cây F2:

+ Không thấy có đặc tính trội ở cây con khi lai cây mẹ mang gen lặn với cây

bố mang gen trội (gen chỉ thị). Ví dụ, trong trường hợp bố là cam ba lá mang gen trội là

lá có ba chẽ lai với các cây mẹ khác nhau, con sinh ra không có tính trạng lá ba chẽ sẽ là

cây từ phôi vô tính.

+ Có hiện tượng hữu thụ cao không bình thường ở các cây lệch bội

(aneuploid), cây tam bội hoặc cây lai xa khác loài. Các cây này thông thường là bất dục,

không tạo được hạt bằng con đường hữu tính do các giao tử đực và cái đều vô sinh.

3. Để phân biệt phôi vô tính hoặc cây từ phôi vô tính, ngày nay người ta sử dụng

các phương pháp sinh hoá và sinh học phân tử khác nhau như phân tích isozyme, chỉ thị

phân tử (DNA-hybridization, DNA-fingerprinting...), để thu được kết quả nhanh, nhạy và

chính xác.

3.6.7.

Nghiên cứu hạt nhân tạo

Murashige là người đầu tiên đề xuất khái niệm hạt nhân tạo tại Hội thảo quốc tế

lần thứ IV về Nuôi cấy mô và tế bào năm 1978.

Hạt nhân tạo (artificial seed) là một khái niệm khá rộng. Hạt nhân tạo chủ yếu

được tạo ra từ phôi vô tính với cấu trúc tương tự như phôi hữu tính. Tuy nhiên, hạt nhân

tạo có thể là chồi mầm, chồi đỉnh, đốt lá, củ siêu nhỏ, protocorm (ở phong lan) được bọc

bằng màng nhân tạo với khả năng lưu giữ, bảo quản và nảy mầm thành cây hoàn chỉnh

trong điều kiện thích hợp (Ara cs., 2000; Brischia cs., 2002; Kosky cs., 2002). Màng

nhân tạo được làm bằng các chất chiết tự nhiên từ rong biển (agar, caragreenan, alginate),

cây trồng, chất gôm (chất dính) của hạt hoặc sinh khối vi sinh như dextran, gellan gum.

Dịch lỏng của các chất trên được làm cứng hoá khi trộn hoặc nhỏ giọt vào dung môi điện

ly thích hợp của sulphát đồng, chlorit canxi hoặc amonium chlorit. Bổ sung một số chất

khoáng, chất kích thích sinh trưởng, các chất diệt nấm khuẩn… vào mô sống bên trong

màng có thể mang lại kết quả tốt (Wendy Shu,2001). Thêm polyethylene glycol (PEG),

126

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

một số chất điều hoà sinh trưởng GA , zeatin vào môi

trường nuôi cấy đã làm tăng đáng kể phân hoá phôi, số

lượng và chất lượng phôi hạt nhân tạo ở một số cây trồng

(Jones and Van Staden, 2001; Fiegert cs., 2000).

Các bước cơ bản trong tạo hạt nhân tạo từ phôi vô

Hình 3. Hạt nhân tạo

cây cà phê

tính:

- Tạo mô sẹo phôi hoá (somatic embryogenic callus)

- Nuôi và nhân cụm tế bào dịch lỏng (Suspension - huyền

phù tế bào) trong bình tam giác hoặc bioreactor

- Lọc lấy các cụm tế bào phôi hoá nhỏ hay cụm tế bào

tiền phôi, có kích thước đồng nhất bằng lưới lọc (Lọc

bỏ các cụm quá lớn hoặc quá nhỏ bằng các mắt lưới

khác nhau)

- Đưa các cụm tế bào vào môi trường chín của phôi

(Phôi phát triển, tích luỹ các chất dự trữ và thuần

thục)

- Làm khô, bọc bằng màng nhân tạo

- Bảo quản hạt nhân tạo

- Làm cho hạt nhân tạo nẩy mầm. Người ta thấy rằng phôi vô tính cũng trải qua

các giai đoạn phát triển như phôi hữu tính: bắt đầu từ khối tế bào hình cầu, chuyển sang

dạng hình tim, hình thuỷ lôi (hình thuôn dài có rãnh), sau đó xuất hiện dạng lá mầm, tích

luỹ các chất tương tự nội nhũ, đạt trọng lượng khô khoảng 1-2 mg/ phôi (Lai and

McKersie, 1994). Tỷ lệ phôi nảy mầm phụ thuộc vào một số yếu tố như chất lượng phôi,

nồng độ sodium alginate; nồng độ chất khoáng trong vỏ bọc nhân tạo, thường là các chất

khoáng với thành phần và hàm lượng hoạt chất như ở môi trường nuôi cấy; thời gian xử

lý hạt trong dung dịch CaCl2… (Castillo cs., 1998).

Trong việc sản xuất các hạt nhân tạo thông qua phôi vô tính từ nuôi cấy dịch lỏng,

thì nồi phản ứng sinh học (bioreactor) là thiết bị không thể thay thế được.

Do phôi vô tính cũng có thể nảy mầm và phát triển thành cây hoàn chỉnh, nên kỹ

thuật hạt nhân tạo đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công ở nhiều nước.

Có nhiều loại polymer tự nhiên đã được thử nghiệm dùng cho công nghệ phôi vô

tính, trong đó alginate được coi là tốt nhất. Alginate là một polymer sinh học, được chiết

từ rong biển mà chủ yếu là các loài thuộc chi Sargassum. Aliginate do các phân tử

manuronic acid gắn với nhau tạo thành, giống như các phân tử glucose tạo nên cellulose.

127

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Đặc điểm quan trọng nhất của alginate là chúng ở dạng hòa tan trong nước khi kết hợp

với các ion hóa trị một (monovalent) như: Na+, K+, NH … và lập tức chuyển sang dạng

không tan trong nước khi kết hợp với các ion hóa trị hai (divalent) hoặc đa hóa trị

(polyvalent) như: Ca2+, Mg2+, Al3+,… Nếu nhỏ một giọt dung dịch sodium alginate vào

dung dịch CaCl2 thì sodium alginate ở phần diện tích ngoài của giọt sẽ chuyển hóa ngay

thành calcium alginate và tạo nên một màng không thấm nước. Các viên alginate được

hình thành.

*Nghiên cứu áo bao hạt nhân tạo

Những nghiên cứu hạt giống nhân tạo bắt đầu 1985, Drew (1979) tạo hạt có chứa

phôi bằng nhiều giọt và tái sinh thành cây khi đưa vào môi trường không có

carbohydrate, Kitto (1981) bao phôi hay từng cụm tế bào. Redenbang (1986) thành công

khi dùng các giá thể hòa tan trong nước như Ca-alginate hay Na-alginate để tạo hạt.

Dùng hệ thống SEM hay tia X nghiên cứu cấu tạo của hạt tự nhiên cho thấy có 3 lớp: lớp

nhu mô giậu, lớp chịu áp lực và lớp nhu mô mềm. Ba lớp này được cấu tạo bởi K, Ca ,S

và P… Nhiều chất liệu đã được nghiên cứu để có thể tạo ra lớp vỏ hạt tương tự như trong

tự nhiên.

* Bao hạt và làm khô hạt nhân tạo

Có nhiều máy cơ giới có thể bao hạt 10 hạt/giây, sẽ có nhiều cải tiến khi sản xuất

trên qui mô lớn. Hiện tại người ta nhỏ hạt bằng tay. Na- alginate được làm tan trong nước

với nồng độ 2-4 %, dùng pipet nhỏ giọt vào dung dịch CaCl2 (2,5%) sẽ sinh ra phản ứng

trao đổi ion Na-Ca.

Hình.3.6 Qui trình bao hạt bằng Na- alginate

128

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sau đó hạt hình thành và đủ độ cứng thích hợp rồi chuyển qua ngâm trong nước

làm cứng hạt và ngăn chặn phản ứng. Dùng Ca-alginate thì thường hạt luôn ẩm ướt bề

mặt, hiện nay người ta dung 1 loại polymer Elavax 4360 để bao cứng lớp alginate. Giai

đoạn kế tiếp là làm khô hạt để giúp hạt nhân tạo dễ dàng tồn trữ và nảy mầm khi cần

thiết. Người ta đặt hạt cây caroot trên khay cóchứa 25% polyoxyethylene để làm mất

nước, khi làm ướt lại thì hạt được tái sinh và phát triển thành cây hoàn chỉnh.

* Tồn trữ và nảy mầm hạt nhân tạo

Chưa phát hiện được phương pháp hoàn chỉnh nhất, thường được tồn trữ trong

lạnh, nhưng với thời gian dài thì khả năng nảy mầm giảm đáng kể. Có báo cáo cho thấy

tồn trữ 6 tháng trong parafilm thì hạt nảy mầm với tỉ lệ cao.

Hình 3.7 Nhân giống cây thông bằng hạt giống nhân tạo

Hạt giống cây cà rốt, được làm khô và tồn trữ trong 40C, w= 67%, trong suốt thời gian

hai tháng tồn trữ hạt không nảy mầm, sau hai tháng đưa ra điều kiện bình thường hạt nảy

mầm gần 100%.

Hầu hết khả năng nảy mầm của hạt đều thấp do:

- Phôi được nuôi cấy kéo dài trong dung dịch lỏng, tế bào mất khả năng tái sinh.

- Vật liệu dung để tạo vỏ bao có khả năng trao đổi khí và cung cấp dinh dưỡng.

* Hệ thống cấy chuyển hạt nhân tạo

Ngày nay hầu hết các hệ thống tái sinh phôi đều yêu cầu những bước trung gian

trước khi tái sinh thành cây hoàn chỉnh và cấy chuyển ra ruộng.

Speigel (1984) phát triển một hệ thống nuôi cấy tái sinh Citrus đòi hỏi phải phải

nuôi cấy chuyển nhiều lần từ môi trường Agar sang môi trường lỏng. Sau khi đạt chiều

cao thích hợp sẽ cấy chuyển vào trong ống nghiệm và được đặt trên 1 cầu giấy để tiếp tục

phát triển trước khi chuyển ra đất. Như vậy phải mất 16-18 tuần để từ phôi soma phát

triển thành cây đạt yêu cầu nuôi cấy trên vườn uơm.

129

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

3.6.8.

Công nghệ bioreactor và tạo phôi hạt nhân tạo trong nhân giống công

nghiệp

Công nghệ bioreactor đã được ứng dụng trong sản xuất tế bào quy mô lớn để chiết

rút dược chất chống ung thư. Các bioreactor quy mô trên 20.000 lít đã được sử dụng

trong sản xuất công nghiệp ở một số nước (Robert and Shuler, 1997). Hai nhà khoa học

Nhật Bản Takayama và Misawa là những người đầu tiên công bố việc sử dụng bioreactor

vào nhân giống thực vật. Kỹ thuật nhân giống này sau đó đã được áp dụng cho hàng loạt

cây trồng như khoai tây, Lilium (loa kèn), Gladiolus (lay ơn), Anthurium (hồng môn),

Dioscorea (củ mài), Asparagus (măng tây), cà phê và nhiều cây khác trong bioreactor

dung tích từ 1 đến 2.000 lít. Bioreactor có thể ứng dụng để nhân nhanh phôi vô tính, chồi,

củ, thân ngầm v.v… (Takayama and Akita ,1994), ví dụ nhân củ siêu nhỏ khoai tây, nhân

củ giống loa kèn ở Nhật Bản (Akita and Takayama 1988), nhân giống cỏ ngọt với công

suất khoảng 200.000 chồi cây trong bioreactor 500 lít (Takayama and Akita ,1994). Bên

cạnh đó, bioreactor đã được sử dụng để nhân nhanh hoa lan hồ điệp Phalaenopshis thông

qua các thể cấu trúc (protocorm- like body) tạo ra từ mảnh lá (Young cs., 2000; Datta

cs.,1999).

Hình 3.8 Một số dạng Biorector

Có thể nói nhân giống bằng phôi vô tính, hạt nhân tạo kết hợp với công nghệ

bioreactor có khả năng tạo ra số lượng cây giống vô hạn từ một cây ban đầu, đáp ứng sản

xuất thương mại.

130

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 4. NHÂN GIỐNG VÔ TÍNH IN VITRO

4. 1. Sinh sản vô tính và hữu tính

4.1.1 Nhân giống theo cấu trúc tự nhiên của thực vật

1. Dạng căn hành (bull) lá được xắp xếp chồng lên nhau, bên ngoài có lớp lá bảo vệ, lá là

nhu mô dự trữ dày và xốp. Dạng căn hành thường được thấy ở họ hoa tulip, họ hành…

2. Dạng giò (corm) : nhu mô dự trữ lớn, dày có cấu tạo giống như căn hành, nằm dưới

gốc thân, dạng giò thường được thấy ở hoa gladiolus.

3. Dạng củ (rhizome): dày có cấu tạo như thân rễ nằm chìm dưới mặt đất, phía trên là

vòm tăng trưởng chứa chồi thân dạng này thường được thấy ở họ hoa iris.

4. Thân bò (stolom): nhánh hay thân mỏng manh, thường là dạng thân bò, chốp ngọn là

một cây hoàn chỉnh thấy ở cây dâu tây.

5. Dạng căn hành nhỏ (bulbil): giống như căn hành, tròn nằm ở nách lá thấy ở hoa lily.

4.1.2. Nhân giống theo phương thức nông học

1. Giâm cành

2. Chiết cành

3. Ghép hay tháp cành

4.2.

Mục đích của nhân giống invitro

4.2.1.

Ưu điểm của vi nhân giống

- Đưa ra sản phẩm nhanh hơn: Từ một cây ưu việt bất kỳ đều có thể tạo ra một

quần thể có độ đồng đều cao với số lượng không hạn chế, phục vụ sản xuất thương mại,

dù cây đó là dị hợp về mặt di truyền.

- Nhân nhanh với hệ số nhân giống cao: Trong hầu hết các trường hợp, công nghệ

vi nhân giống đáp ứng tốc độ nhân nhanh cao, từ 1 cây trong vòng 1-2 năm có thể tạo

thành hàng triệu cây.

- Sản phẩm cây giống đồng nhất: Vi nhân giống về cơ bản là công nghệ nhân

dòng. Nó tạo ra quần thể có độ đều cao dù xuất phát từ cây mẹ có kiểu gen dị hợp hay

đồng hợp.

- Tiết kiệm không gian: Vì hệ thống sản xuất hoàn toàn trong phòng thí nghiệm,

không phụ thuộc vào thời tiết và các vật liệu khởi đầu có kích thước nhỏ. Mật độ cây tạo

131

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

ra trên một đơn vị diện tích lớn hơn rất nhiều so với sản xuất trên đồng ruộng và trong

nhà kính theo phương pháp truyền thống.

- Nâng cao chất lượng cây giống: Nuôi cấy mô là một phương pháp hữu hiệu để

loại trừ virus, nấm khuẩn khỏi các cây giống đã nhiễm bệnh. Cây giống sạch bệnh tạo ra

bằng cấy mô thường tăng năng suất 15 - 30% so với giống gốc.

- Khả năng tiếp thị sản phẩm tốt hơn và nhanh hơn: Các dạng sản phẩm khác nhau

có thể tạo ra từ hệ thống vi nhân giống như cây con in vitro (trong ống nghiệm) hoặc

trong bầu đất. Các cây giống có thể được bán ở dạng cây, củ bi hay là thân củ.

- Lợi thế về vận chuyển: Các cây con kích thước nhỏ có thể vận chuyển đi xa dễ

dàng và thuận lợi, đồng thời cây con tạo ra trong điều kiện vô trùng được xác nhận là

sạch bệnh. Do vậy, bảo đảm an toàn, đáp ứng các qui định về vệ sinh thực vật quốc tế.

- Sản xuất quanh năm: Quá trình sản xuất có thể tiến hành vào bất kỳ thời gian

nào, không phụ thuộc mùa vụ.

4.2.2.

Hạn chế của vi nhân giống

- Hạn chế về chủng loại sản phẩm: Trong điều kiện kỹ thuật hiện nay, không phải

tất cả cây trồng đều được nhân giống thương phẩm bằng vi nhân giống. Nhiều cây trồng

có giá trị kinh tế hoặc quý hiếm vẫn chưa thể nhân nhanh để đáp ứng nhu cầu thương mại

hoặc bảo quản nguồn gen. Nhiều vấn đề lý thuyết liên quan đến nuôi cấy và tái sinh tế

bào thực vật in vitro vẫn chưa được giải đáp.

- Chi phí sản xuất cao: Vi nhân giống đòi hỏi nhiều lao động kỹ thuật thành thạo.

Do đó, giá thành sản phẩm còn khá cao so với các phương pháp truyền thống như chiết,

ghép và nhân giống bằng hạt.

- Hiện tượng sản phẩm bị biến đổi kiểu hình: Cây con nuôi cấy mô có thể sai khác

với cây mẹ ban đầu do hiện tượng biến dị tế bào soma. Kết quả là cây con không giữ

được các đặc tính quý của cây mẹ. Tỷ lệ biến dị thường thấp ở giai đoạn đầu nhân giống,

nhưng sau đó có chiều hướng tăng lên khi nuôi cấy kéo dài và tăng hàm lượng các chất

kích thích sinh trưởng. Hiện tượng biến dị này cần được lưu ý khắc phục nhằm đảm bảo

sản xuất hàng triệu cây giống đồng nhất về mặt di truyền.

4.3.

Các phương pháp nhân giống invitro

132

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

4.3.1.

Nuôi cấy mô phân sinh đỉnh hay đỉnh phân sinh

4.3.1.1.

Đỉnh sinh trưởng

Hình 4.1. Đỉnh sinh trưởng

Mô phân sinh đỉnh chứa những tế bào đỉnh sinh trưởng và được bao bọc bởi một

lớp vỏ bề mặt có cấu tạo cutin hạn chế thấp nhất quá trình thoát nước và lớp cutin này

bao bọc cả chồi đỉnh.

Ở thực vật, sự hình thành các cơ quan bắt đầu trong các mô phân sinh đỉnh, các

mô này phân hóa ngay từ những giai đoạn phát triển đầu của phôi và giữ lại trong suốt

đời sống của cây. Điều này xảy ra là do mô phân sinh có sự phân hóa của những tế bào

khởi sinh. Tất cả những tế bào còn lại xuất phát từ những tế bào khởi sinh. Mô phân sinh

có thể tích tương đối ổn định, nên các tế bào sinh ra từ tế bào khởi sinh sau một vài lần

phân chia sẽ rời khỏi mô phân sinh.

Quá trình sinh trưởng của đỉnh sinh trưởng chia làm 3 giai đoạn

- Giai đoạn phôi sinh: trong các điểm sinh trưởng xảy ra sự hình thành mầm cơ

quan và sự phân chia đầu tiên của nó thành các mô riêng biệt.Giai đoạn dài ra do sự sinh

trưởng nhanh chóng, mầm cơ quan đạt kích thước tối đa và có hình dạng nhất định.

Kết thúc sự phân hóa tế bào, bắt đầu sự phân hóa gỗ. Các thành tế bào không còn khả

năng sinh trưởng. Trước hết các u lồi dần được tạo thành gọi là u lá. Thể tích u lá lớn rất

nhanh và kéo theo nó một phần lớn của đỉnh sinh trưởng. Dần dần u lồi chuyển thành

mầm lá. Mầm lá phát triển nhanh theo chiều dài. Sự sinh trưởng tiên hành không đồng

đều nên lá mầm cong dần lên phía đỉnh. Sau khi lá mới tách ra xảy ra sự phân chia tế bào

kết quả là thể tích đỉnh sinh trưởng được phục hồi nhanh chóng và sự hình thành lá lại bắt

đầu.

133

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Ở mỗi nách lá đều có chồi nách. Chồi nách thực chất không khác đỉnh sinh

trưởng. Do hiện tượng ưu thế ngọn nên các chồi nách không phát triển nhưng khi được

đánh thức và bắt đầu sinh trưởng chúng có cấu tạo đầy đủ như thân chính.

Mô đỉnh sinh trưởng là mô duy nhất sạch virus. Do đó đây là một vật liệu nuôi cây mô tế

bào được sử dụng trong tạo giống cây sạch bệnh. Do kích thước quá nhỏ nên kỹ thuật

nuôi cấy mô đỉnh sinh trưởng thường được tiến hành dưới kính lúp hay bao gồm cả chồi

đỉnh.

4.3.1.2.

Nuôi cấy đỉnh sinh trưởng

Limmasets và Cornuet (1949) đã phát hiện rằng ở các cây nhiễm bệnh virus, virus

phân bố không đồng nhất trên cây và thường không thấy chúng ở vùng đỉnh sinh trưởng.

Phát hiện đó là cơ sở để Morel và Martin (1952) chứng minh giả thuyết trên bằng cách

tạo được cây sạch bệnh virus từ 6 giống khoai tây qua nuôi cấy đỉnh sinh trưởng.

Năm 1960, Morel đã thực hiện bước ngoặt khi áp dụng thành công kỹ thuật này

trong nhân nhanh các loài địa lan Cymbidium thông qua protocorm. Sau đó, việc phát

hiện ra cytokinin và môi trường nuôi cấy mô cải tiến (Murashige và Skoog, 1962) đã tạo

sức sống mới để ứng dụng nuôi cấy đỉnh sinh trưởng trong nhân giống thương mại ở thực

vật.

Ngày nay, kỹ thuật này cùng với một số cải tiến đã trở thành phương pháp loại trừ

bệnh virus được sử dụng rộng rãi đối với nhiều loài cây trồng khác nhau.

4.3.1.3.

Mẫu mô thực vật dùng trong nuôi cấy đỉnh sinh trưởng

Kết quả nuôi cấy đỉnh sinh trưởng phụ thuộc vào vật liệu khởi đầu, nguồn gốc và

kích thước của mẫu. Để đạt được hiệu quả cao, cần lấy mẫu nuôi cấy từ chồi đang sinh

trưởng mạnh (Gupta và CS, 1981) hoặc chồi của cây mới ghép (Jones và cs, 1985). Nuôi

cấy đỉnh sinh trưởng cây non dễ dàng hơn cây trưởng thành, tỷ lệ ra rễ trong trường hợp

này đạt 83%, trong khi với cây trưởng thành chỉ đạt 63% (Vieitez và cs, 1985). Điều kiện

nuôi cấy, thời điểm lấy mẫu cũng ảnh hưởng rất lớn đến kết quả tái sinh cây từ đỉnh sinh

trưởng. Một số loài có ưu thế chồi đỉnh mạnh, nuôi cấy đỉnh sinh trưởng từ chồi đỉnh dễ

dàng hơn từ chồi nách, đối với một số loài khác lại thu được kết quả ngược lại.

Kích thước mẫu nuôi cấy càng lớn, tỷ lệ tái sinh và sống sót của mẫu càng cao, tuy

nhiên mẫu càng nhỏ thì khả năng sạch bệnh virus lại cao hơn. Do vậy, kích thước mẫu

nuôi cấy cần phải xác định bằng thực nghiệm đối với mỗi loài. Mẫu nuôi cấy nhỏ nhất chỉ

có chóp sinh trưởng và 2 - 3 mầm lá sẽ là lý tưởng để tạo giống sạch bệnh do mô phân

sinh đỉnh nằm ở chóp đỉnh chồi, là trung tâm hoạt động sinh trưởng, phân hoá và phát

134

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

triển của thực vật. Ngay dưới mô phân sinh này là các mầm lá. Đôi khi kích thước mẫu

lớn hơn vẫn đảm bảo sạch bệnh virus (Vine và Jones, 1969) song một số trường hợp khác

lại đòi hỏi mẫu nhỏ hơn (Hunter và cs, 1984).

Phương thức này sử dụng các bộ phận nhỏ nhất của đỉnh chồi hay đỉnh sinh

trưởng làm mẫu vật nuôi cấy. Nó bao gồm mô phân sinh đỉnh và các mầm lá non. Khái

niệm mô phân sinh đỉnh (ngọn) chỉ đúng khi mẫu vật được tách từ đỉnh sinh trưởng có

kích thước trong vòng 0,1-0,15 mm tính từ chóp sinh trưởng. Trong thực tế mẫu vật được

tách với kích thước như vậy chỉ khi nào người ta tiến hành nuôi cấy với mục đích làm

sạch virus cho cây trồng. Thường sẽ gặp khó khăn lớn trong việc nuôi thành công các mô

phân sinh đỉnh riêng rẽ có kích thước nhỏ như vậy. Do đó, trong khuôn khổ nhân giống in

vitro người ta thường nuôi cấy cả đỉnh chồi hoặc đỉnh sinh trưởng. Phổ biến nhất ở các

đối tượng như phong lan, dứa, mía, chuối… đỉnh sinh trưởng được tách với kích thước từ

5-10 mm, nghĩa là toàn bộ mô phân sinh đỉnh và một phần mô xung quanh.

Tương quan giữa độ lớn của chồi nuôi cấy, tỷ lệ sống và mức độ ổn định về mặt

di truyền của chồi được biểu hiện như sau: Nếu độ lớn tăng thì tỷ lệ sống và tính ổn định

tăng, nếu độ lớn giảm thì tỷ lệ sống và tính ổn định giảm. Nhưng xét về hiệu quả kinh tế

nuôi cấy (thể tích bình nuôi, lượng dung dịch môi trường dinh dưỡng): Nếu độ lớn tăng

thì hiệu quả kinh tế giảm, nếu độ lớn giảm thì hiệu quả kinh tế tăng. Do đó, phải kết hợp

hài hòa được các yếu tố trên để tìm ra phương thức lấy mẫu tối ưu.

Một đỉnh sinh trưởng nuôi cấy ở điều kiện thích hợp sẽ tạo một hay nhiều chồi và

mỗi chồi sẽ phát triển thành một cây hoàn chỉnh. Xét về nguồn gốc của các cây đó có ba

khả năng:

- Cây phát triển từ chồi đỉnh (chồi ngọn).

- Cây phát triển từ chồi nách phá ngủ.

- Cây phát triển từ chồi mới phát sinh, ví dụ: nuôi cấy đoạn trụ dưới mầm của cây

mãng cầu (Annona squamosa) sẽ cho xuất hiện rất nhiều mầm trên mô nuôi cấy, một số

mầm sau đó sẽ phát triển thành chồi và trở thành cây in vitro hoàn chỉnh. Tuy nhiên,

thông thường khó phân biệt được chồi phá ngủ và chồi phát sinh mới. Các phương thức

phát triển cây hoàn chỉnh từ đỉnh sinh trưởng nuôi cấy như sau:

- Phát triển cây trực tiếp

Chủ yếu ở các đối tượng hai lá mầm (dicotyledon) như khoai tây, thuốc lá, cam

chanh, hoa cúc… Ví dụ: Khoai tây (Solanum tuberosum):

Đỉnh sinh trưởng  Chồi nách  Cây

135

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Phát triển cây thông qua giai đoạn protocorm

Chủ yếu gặp ở các đối tượng một lá mầm (monocotyledon) như phong lan, dứa,

huệ… Cùng một lúc đỉnh sinh trưởng tạo hàng loạt protocorm (proembryo) và các

protocorm này có thể tiếp tục phân chia thành các protocorm mới hoặc phát triển thành

cây hoàn chỉnh. Bằng phương thức này trong một thời gian ngắn người ta có thể thu được

hàng triệu cá thể.

Đỉnh sinh trưởng  Protocorm  Cây

Các đối tượng hoa lan đã mang lại hiệu quả kinh tế đặc biệt cao. Sau những kết

quả đầu tiên ở chi Cymbidium của Morel (1966) người ta đã thu được kết quả rất tốt ở 22

chi khác nhau của họ này. Sở dĩ nhân giống vô tính hoa lan đạt được thành công lớn và

được ứng dụng rộng rãi như vậy là vì hoa lan có phương thức sinh sản qua protocorm.

Lĩnh vực ứng dụng mới đây nhất cũng đã bắt đầu có kết quả là các cây ăn quả và

cây lâm nghiệp, trong đó có các cây quý như cà phê, táo, lê, thông, bồ đề… Tổng số có

trên 30 chi khác nhau đã được nuôi cấy thành công. Vì rằng, các cây trồng rừng và các

cây ăn quả là những cây trồng lâu năm nên mọi chi phí ban đầu trong nhân giống in vitro

đều có thể chấp nhận được.

4.3.1.4.

Ghép chồi đỉnh (shoot apex grafting) hay vi ghép

Phương pháp phổ biến để tạo cây Citrus sạch bệnh là chọn lọc cây con có nguồn

gốc từ tế bào nucellar. Tuy nhiên, những cây này có giai đoạn chưa thành thục kéo dài

trước khi bước vào giai đoạn sinh sản. Việc xử lý nhiệt để loại trừ bệnh như exocortis và

xyloporosis thường không hiệu quả. Hiện nay, vi ghép chồi là kỹ thuật tạo cây sạch bệnh

được sử dụng thành công ở nhiều phòng thí nghiệm. Murashige và cs (1972) là những

nguời đầu tiên tạo được cây Citrus sạch bệnh bằng kỹ thuật vi ghép chồi đỉnh in vitro.

Sau đó, Navarro (1975) cũng sử dụng kỹ thuật này trên nhiều cây Citrus khác và thu được

kết quả khả quan.

Kỹ thuật vi ghép chồi bao gồm các bước sau:

1. Chuẩn bị gốc ghép và mắt ghép trong ống nghiệm: cây gốc ghép thường được

dùng trong vi ghép là Troyer citrange hoặc một vài gốc ghép khác có khả năng tương hợp

cao với mắt ghép. Tách chồi đỉnh gồm đỉnh sinh trưởng và 3 lá mầm từ các cây mẹ

(hình), chồi đỉnh ở dạng ngủ hoặc dạng đang sinh trưởng đều có thể sử dụng được.

136

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

2. Ghép và cấy cây ghép vào ống nghiệm: Hạt dùng làm gốc ghép được gieo trong

môi trường lỏng, ghép chồi đỉnh lên đoạn thân non của gốc ghép.

3. Sau 4 - 6 tuần, chuyển cây ghép ra đất.

Hiện nay phương pháp vi ghép chồi đỉnh đang được sử dụng rộng rãi để tạo các

dòng Citrus sạch bệnh phục vụ cho nhân giống thương mại.

*.Vi ghép kết hợp với xử lý nhiệt hoặc hoá chất

Murashige và cộng sự (1972) dùng vi ghép đỉnh sinh trưởng để tạo vật liệu sạch

bệnh ở Citrus, cây con tái sinh đã sạch các tác nhân gây bệnh micoplasma và exocortis.

Năm 1975, Navarro và cộng sự đã hoàn thiện quy trình vi ghép chồi đỉnh cây có múi in

vitro. Bằng kỹ thuật này, khoảng 90 loại cây có múi khác nhau được làm sạch bệnh

(Navarro và cs, 1988). Kỹ thuật vi ghép đã loại trừ được hàng loạt bệnh khỏi nguồn gen

cây có múi, ví dụ:

- Virus gây bệnh tristeza, psorosis

- Stubborn spiroplasma

- Exocortis viroid

- Tác nhân gây bệnh chảy gôm, cristacortis, impietratura

Quy trình vi ghép:

- Gốc ghép được chuẩn bị từ hạt nuôi cấy in vitro trên môi trường cơ bản MS có

1% agar. Troyer citrance thường được dùng làm gốc ghép, còn gốc ghép Etrog citron

được dùng để ghép tất cả các loại chanh.

- Cây giống đã nhiễm bệnh dùng làm mắt ghép được chuẩn bị như sau: bỏ lá, giữ

cây ở nhiệt độ 32oC từ 12-15 ngày. Sau đó, tách đỉnh sinh trưởng kích thước 0,1- 0,2 mm

từ chồi mới hình thành và vi ghép theo kiểu chữ T lộn ngược trên gốc ghép.

- Nuôi cây sau vi ghép trên môi trường MS có 100 mg/l myo-inositol, đường 4%,

thiamin HCl 0,2 mg/l, pyridoxine HCl 1mg/l, nicotinic 1mg/l, đặc biệt sử dụng nồng độ

đường sucrose, các vitamin B cao với hàm lượng BA, IAA và GA3 khác nhau để kích

thích bật chồi từ đỉnh sinh trưởng vi ghép. Tỷ lệ vi ghép thành công là 60-70% và cây

chuyển ra đất đã sống 90%.

Chương trình vi ghép tạo giống sạch bệnh ở cây có múi đã được triển khai ở hầu hết

các nước.

Về nguyên tắc, vi ghép là nuôi cấy đỉnh sinh trưởng, nhưng thông qua dinh dưỡng

tự nhiên của gốc ghép. Đỉnh sinh trưởng dùng làm mắc ghép có kích thước khoảng từ

0,2-0,5 mm, được tách từ búp non đang sinh trưởng mạnh của cây mẹ trưởng thành, gốc

137

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

ghép là mầm giá mới nảy mầm từ hạt của giống hoang dại, toàn bộ cây ghép được nuôi

dưỡng trong điều kiện ống nghiệm vô trùng. Phương thức này thường dùng để tạo ra các

giống cây ăn quả sạch bệnh virus nhằm cung cấp mắt ghép và cành chiết đầu dòng làm

nguyên liệu nhân giống cho sản xuất đại trà. Phương thức này cho phép thu được cây

hoàn toàn sạch bệnh và mang đặc điểm di truyền của cây mẹ cho mắt ghép.

4.3.2.

Tái sinh cây hoàn chỉnh từ các bộ phận khác của cây

4.3.2.1.

Nuôi cấy chồi bất định

Đỉnh chồi bất định mới có thể phát triển hoặc trực tiếp trên mẫu vật hoặc gián tiếp

từ mô callus, mà mô callus này hình thành trên bề mặt vết cắt của mẫu vật. Một số loại

mẫu vật được dùng như sau:

- Đoạn thân: thuốc lá, cam, chanh, cà chua, bắp cải…

- Mảnh lá: thuốc lá, cà chua, bắp cải, cà phê, ca cao…

- Cuống lá: thủy tiên…

- Các bộ phận của hoa: súp lơ, lúa mỳ, thuốc lá…

- Nhánh củ: họ hành, họ lay ơn, họ thủy tiên…

- Đoạn mầm: măng tây.

Sự phát sinh chồi bất định trực tiếp bắt đầu bằng các tế bào nhu mô nằm ở trong

biểu bì hoặc ngay phía dưới bề mặt của thân; một số tế bào này trở thành mô phân sinh và

các túi nhỏ gọi là thể phân sinh phát triển. Các thể phân sinh này rõ ràng có nguồn gốc từ

các tế bào đơn. Tuy nhiên, chiều hướng phản ứng của thực vật cũng tùy thuộc vào nồng

độ phytohormone. Nghiên cứu sự tạo chồi ở mô nuôi cấy của cây linh sam Douglas cho

thấy cytokinin (BAP 5 M) cần thiết cho sự phát sinh chồi bất định, nhưng có ba kiểu

phản ứng khác nhau có kết quả tùy thuộc vào nồng độ của auxin được cung cấp. Nồng độ

auxin thấp (NAA  5 M) chỉ có chồi phát triển. Khi nồng độ auxin cao hơn (NAA  5

M) lá mầm tạo ra cả callus và nhiều chồi. Khi cung cấp chỉ riêng auxin (NAA = 5 M)

thì chỉ có callus được tạo thành.

Sự phát triển các chồi bất định gián tiếp đầu tiên qua giai đoạn hình thành callus

cơ sở từ các chồi được tách trong nuôi cấy. Các chồi sau đó phát triển từ ngoại vi mô

callus và không có quan hệ ban đầu với các mô có mạch dẫn của mẫu vật.

4.3.2.2.

Nhân giống thông qua giai đoạn callus

Trong nhân giống in vitro nếu tái sinh được cây hoàn chỉnh trực tiếp từ mẫu vật

nuôi cấy ban đầu thì không những nhanh chóng thu được cây mà các cây cũng khá đồng

nhất về mặt di truyền. Tuy nhiên, nhiều trường hợp mô nuôi cấy không tái sinh cây ngay

138

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

mà phát triển thành khối callus. Tế bào callus khi cấy chuyển nhiều lần sẽ không ổn định

về mặt di truyền. Để tránh tình trạng đó nhất thiết phải sử dụng loại callus vừa phát sinh,

tức là callus sơ cấp để tái sinh cây thì hy vọng sẽ thu được cây tái sinh đồng nhất. Thông

qua giai đoạn callus còn có thể thu được những cá thể sạch virus như trường hợp của

Kehr và Sehaffer (1976) thu được ở tỏi.

Hình 4.2. Nhân giống thông qua giai đoạn tạo mô sẹo

A. Mô sẹo cây tỏi sau 2 tuần nuôi cấy

B. Mô sẹo sau 4 tuần nuôi cấy

C. Tạo chồi từ mô sẹo

D. Cây tái sinh từ mô sẹo

E. Củ tỏi thu được từ cây con nuôi cấy mô thông qua tạo mô sẹo

4.3.3.

Nhân giống thông qua phát sinh phôi vô tính

4.3.3.1.

Phôi vô tính

Năm 1958, Street và Reinert là hai tác giả đầu tiên mô tả sự hình thành phôi vô

tính từ các tế bào đơn của cà rốt (Daucus carota). Đến năm 1977, Murashige cho rằng

phôi vô tính có thể trở thành một biện pháp nhân giống in vitro. Ở một số loài, sự phát

sinh phôi vô tính hình thành trực tiếp từ những phôi bất định

nằm trong phôi tâm. Đến

139

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

nay, công nghệ phôi vô tính được coi là công nghệ rất có triển vọng cho nông nghiệp

trong thế kỷ 21.

Phôi vô tính là các cá thể nhân giống có cực tính bắt nguồn từ các tế bào soma.

Chúng rất giống phôi hữu tính ở hình thái, quá trình phát triển và sinh lý, nhưng do không

phải là sản phẩm của sự thụ tinh giữa giao tử đực và giao tử cái, và vì vậy không có quá

trình tái tổ hợp di truyền các phôi vô tính có nội dung di truyền giống hệt với các tế bào

soma đã sinh ra chúng.

Ở trường hợp phôi hữu tính, sự kết hợp giao tử đực và cái cho ra hợp tử (zygote).

Hợp tử phân chia nhiều lần tạo nên phôi hữu tính có cấu trúc hai cực: rễ và ngọn. Khi hợp

tử phát triển, miền sinh trưởng rễ và miền sinh trưởng ngọn cùng phát triển và cuối cùng

tạo thành cây hoàn chỉnh, qua các giai đoạn phôi học như sau:

- Trường hợp cây hai lá mầm:

Dạng cầu  dạng thủy lôi  dạng có lá mầm

- Trường hợp cây một lá mầm:

Dạng cầu  dạng scutellar  dạng diệp tiêu

Ở rất nhiều cây, người ta nhận thấy các tế bào đang phân chia vô tổ chức đã tạo

nên callus khi nuôi cấy. Có thể thay đổi hướng phát triển của chúng để tạo ra các phôi vô

tính với các bước phát sinh hình thái rất giống với trường hợp phôi hữu tính. Điểm khác

nhau cơ bản giữa phôi hữu tính và phôi vô tính là phôi hữu tính luôn luôn đi kèm với nội

nhũ là cơ quan dự trữ năng lượng và chất dinh dưỡng phục vụ cho quá trình nảy mầm,

còn ở phôi vô tính hoàn toàn không có nội nhũ. Khả năng tạo phôi vô tính trong nuôi cấy

mô thực vật, ngoài các điều kiện vật lý, hóa học thuận lợi cho sự tạo phôi, còn phụ thuộc

rất lớn vào loài, vào các giống, dòng trong cùng một loài.

4.3.4.

Nhân giống trong các nồi phản ứng sinh học

Trước đây, các nồi phản ứng sinh học hay còn gọi là nồi lên men (fermentor) chủ

yếu được dùng cho công nghệ vi sinh. Trên cơ sở các thiết bị đó, với một số cải tiến,

nhiều tác giả đã nhân giống thành công nhiều loại phôi vô tính và các thể chồi, cụm chồi

hoặc củ nhỏ.

Phôi vô tính cà phê được sản xuất thành công ở Brasil trên các nồi phản ứng sinh

học dung tích từ 2-4 lít. Mỗi mẻ có thể thu được 4-5 triệu phôi vô tính cà phê. Ở

Indonesia, cụm chồi dứa được đưa vào sản xuất thành công với nồi lên men 10 lít. Dịch

lỏng nuôi cấy (môi trường mới) được bơm vào nồi và hút ra (môi trường cũ) theo chu kỳ

ngắn, nhờ vậy mô và tế bào thực vật có đủ oxy và chất dinh dưỡng để phát triển mạnh.

Phương thức nuôi cấy này được gọi là nuôi cấy thể ổn định hóa tính (chemostat culture).

140

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

4.3.5.

Hệ thống hình thành chồi

Sự hình thành chồi có tương quan với hàm lượng etylen và CO2. Chồi phát sinh

nhiều nhất khi trong bình nuôi cấy tích lũy 5-8 < m C2H4 và 10% CO2 trong 15 ngày nuôi

cấy. khi 2 chất này được phóng thích ra khỏi bình nuôi cấy thì quá trình biệt hóa bị ức

chế.Sau 15 ngày các chất này thoát ra ngoài thì cũng không ảnh hưởng đến quá trình biệt

hóa. Trong 10 ngày đầu tiên C2H4 và CO2 ảnh hưởng đến quá trình biệt hóa phù hợp với

giai đoạn tăng trưởng và phân chia tế bào dẫn đến sự hình thành vòm đỉnh sinh trưởng.

Như vậy tác động kích thích của C2H4 trong sự phát sinh hinh thái có sự tác động bổ

sung của quá trình phân bào.

Sự tác động tương hỗ của C2H4 và CO2 cho thấy qui luật tác động của CO2:

Trong 10 ngày đầu CO2 kích thích quá trình sinh tổng hợp C2H4

Sau 10 ngày có tác động tương phản với C2H4

Sau cùng CO2 tham gia vào quá trình trao đổi chất. tỉ lệ tác động C2H4/CO2 chỉ có hiệu

quả khi có mặt O2 và CO2 duy trì quá trình trao đổi oxihóa ở mô SF và SNF ( SF: shoot

forming: chồi mầm được nuôi cấy trên môi trường không có BA, phát sinh chồi sau 3

ngày thì tiến hành phân chia tế bào và không phân chia trong khi trong môi trường có BA

thì sự hình thành chồi không xảy ra: NSF: non shoot forming)

Tóm lại, có 3 phương thức tạo cây con trong nhân giống in vitro:

- Mẫu mô trực tiếp tạo chồi và cây hoàn chỉnh (Sơ đồ 4.1).

- Mẫu mô phát sinh callus và callus tạo chồi (Sơ đồ 4.2).

- Mẫu mô phát sinh callus, callus phát triển phôi (hoặc nuôi cấy dịch huyền phù tế

bào phát sinh phôi) và từ phôi thu được cây hoàn chỉnh (Sơ đồ 4.3).

141

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sơ đồ 4.1. Mẫu mô trực tiếp tạo chồi và cây hoàn chỉnh (thông qua

phương thức tăng khả năng phát sinh chồi nách)

Sơ đồ 4.2. Mẫu mô phát sinh callus, callus tạo chồi và phát triển cây hoàn chỉnh

(thông qua phương thức phát sinh chồi bất định)

142

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sơ đồ 4.3. Mẫu mô phát sinh callus, callus phát sinh phôi soma (hoặc nuôi cấy dịch

huyền phù tế bào phát sinh phôi soma) và từ phôi thu được cây hoàn chỉnh

4.4.

Các giai đoạn trong quy trình nhân giống vô tính in vitro

4.4.1.

Quá trình sản xuất cây cấy mô

Quá trình vi nhân giống thông thường gồm năm giai đoạn chính, mỗi một giai

đoạn có những yêu cầu riêng.

Giai đoạn 1: Chuẩn bị cây làm vật liệu gốc

- Chọn cây mẹ để lấy mẫu, thường là cây ưu việt, khỏe, có giá trị kinh tế cao.

- Chọn cơ quan để lấy mẫu thường là chồi non, đoạn thân có chồi ngủ, hoa non, lá

non v.v…

- Mô chọn để nuôi cấy thường là các mô có khả năng tái sinh cao, sạch bệnh, giữ

được các đặc tính sinh học quý của cây mẹ và ổn định. Tùy điều kiện, giai đoạn này có

thể kéo dài 3 - 6 tháng.

Giai đoạn 2: Thiết lập hệ thống nuôi cấy vô trùng

143

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Khử trùng bề mặt mẫu vật và chuẩn bị môi trường nuôi cấy.

- Cấy mẫu vô trùng vào môi trường nhân tạo trong ống nghiệm hoặc bình nuôi.

Giai đoạn nuôi cấy này gọi là cấy mẫu in vitro.

- Các mẫu nuôi cấy nếu không bị nhiễm khuẩn, nấm hoặc virus sẽ được lưu giữ

trong phòng với điều kiện nhiệt độ, ánh sáng phù hợp. Sau một thời gian nhất định, từ

mẫu nuôi cấy bắt đầu xuất hiện các cụm tế bào hoặc cơ quan (chồi, cụm chồi, rễ) hoặc

phôi vô tính có đặc tính gần như phôi hữu tính. Giai đoạn 2 thường yêu cầu 2 - 12 tháng

hoặc ít nhất 4 lần cấy chuyển.

Đưa mẫu vật từ bên ngoài vào nuôi cấy vô trùng phải đảm bảo những yêu cầu sau:

- Tỷ lệ nhiễm thấp.

- Tỷ lệ sống cao.

- Tốc độ sinh trưởng nhanh.

Kết quả bước cấy gây này phụ thuộc rất nhiều vào cách lấy mẫu. Quan trọng nhất

vẫn là đỉnh sinh truởng, chồi nách, sau đó là đoạn hoa tự, hoa, đoạn thân, mảnh lá, rễ…

Chọn đúng phương pháp khử trùng sẽ đưa lại tỷ lệ sống cao và môi trường dinh

dưỡng thích hợp sẽ đạt được tốc độ sinh trưởng nhanh.

Giai đoạn 3: Nhân nhanh chồi

- Thành phần và điều kiện môi trường phải được tối ưu hóa nhằm đạt mục đích nhân

nhanh.

- Quy trình cấy chuyển để nhân nhanh chồi khoảng 1- 2 tháng tùy loại cây. Hệ số nhân

nhanh là 2 - 8 lần/ 1 lần cấy chuyển. Nhìn chung giai đoạn 3 thường yêu cầu 10- 36 tháng

và cũng không nên kéo dài quá lâu. Ví dụ từ đỉnh sinh trưởng của 1 cây chuối chọn lọc

ban đầu, người ta chỉ nên nhân khoảng 2000 - 3000 chồi sau 7 - 8 lần cấy chuyển để tránh

biến dị sôma. Đối với các cây khác như mía, hoa cúc, phong lan sau 1 năm có thể nhân

được trên 1 triệu chồi từ 1 cây mẹ ban đầu.

Những khả năng tạo cây đó là:

- Phát triển chồi nách.

- Tạo phôi vô tính.

- Tạo đỉnh sinh trưởng mới.

Trong giai đoạn này cần nghiên cứu các tác nhân kích thích phân hóa cơ quan,

đặc biệt là chồi như:

- Bổ sung tổ hợp phytohormone mới (tăng cytokinin giảm auxin). Tăng tỷ lệ

auxin/cytokinin sẽ kích thích mô nuôi cấy tạo rễ và ngược lại sẽ kích thích phát sinh chồi.

144

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Tăng cường thời gian chiếu sáng 16 giờ/ngày, tối thiểu 1.000 lux. Trong thực tế

nghiên cứu, người ta nhận thấy khó tách biệt ảnh hưởng của chu kỳ chiếu sáng khỏi ảnh

hưởng của cường độ chiếu sáng. Ánh sáng tím là thành phần quan trọng kích thích phân

hóa mạnh. Ánh sáng đỏ có ảnh hưởng giống cytokinin (cytokinin-like effect), nó tạo nên

sự tích lũy cytokinin trong mô của một số loài, chính lượng cytokinin này đã góp phần

kích thích quá trình phát sinh cơ quan và tạo chồi từ những mô nuôi cấy in vitro.

- Bảo đảm chế độ nhiệt độ trong khoảng 20-30oC. Trường hợp những loài có

nguồn gốc nhiệt đới, nhiệt độ nuôi cấy thích hợp vào khoảng từ 32-35oC. Ngược lại, đối

với những loài hoa ở vùng ôn đới nhiệt độ thích hợp cho quá trình tạo cụm chồi phải 

30oC.

Mục tiêu quan trọng nhất của giai đoạn này là xác định được phương thức nhân

nhanh nhất bằng môi trường dinh dưỡng và điều kiện khí hậu tối thích.

Giai đoạn 4: Tạo rễ

- Các chồi hình thành trong quá trình nuôi cấy có thể phát sinh rễ tự nhiên, nhưng

thông thường các chồi này cần phải cấy chuyển sang một môi trường khác để kích thích

tạo rễ. ở một số loài khác, các chồi sẽ tạo rễ khi được chuyển trực tiếp ra đất. Giai đoạn 4

thông thường cần 2 - 8 tuần.

Giai đoạn 5: Chuyển cây ra đất trồng

- Đây là giai đoạn đầu tiên, trong đó cây được chuyển từ điều kiện vô trùng của

phòng thí nghiệm ra ngoài tự nhiên. Đối với một số loài có thể chuyển chồi chưa có rễ ra

đất, nhưng đa số chỉ sau khi chồi đã ra rễ và tạo cây hoàn chỉnh mới được chuyển ra vườn

ươm. Quá trình thích nghi với điều kiện bên ngoài của cây cần sự chăm sóc đặc biệt. Vì

cây chuyển từ môi trường bão hòa hơi nước sang vườn ươm với những điều kiện khó

khăn hơn, nên vườn ươm cần phải đáp ứng các yêu cầu:

+ Cây được che phủ bằng nilon, tưới phun sương đảm bảo cung cấp độ ẩm và làm

mát

+ Giá thể trồng cây có thể là đất mùn hoặc các hỗn hợp nhân tạo không chứa đất,

mùn cưa và bọt biển. Giai đoạn 5 thường đòi hỏi 4 - 16 tuần

Thời gian tối thiểu cho sự thích nghi là 2-3 tuần, trong thời gian này cây phải được

chăm sóc và bảo bệ trước những yếu tố bất lợi sau:

- Mất nước nhanh làm cho cây bị héo khô.

- Nhiễm vi khuẩn và nấm gây nên hiện tượng thối nhũn.

- Cháy lá do nắng

145

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

4.4.2.

Các bước vi nhân giống

Nhân giống vô tính các cây trồng thường trải qua các bước sau:

 Nuôi cấy đỉnh sinh trưởng

 Tạo thể nhân giống invitro

 Nhân giống invitro

 Tái sinh thành cây hoàn chỉnh invitro

 Chuyển cây ra vườn ươm để thuần hóa

 Nhân giống invitro

 Tạo cây con bầu đất.

 Đưa các cây ra đồng ruộng

 Chọn lọc cây đầu dòng.

4.4.2.1.

Nuôi cấy đỉnh sinh trưởng

Mẫu được nuôi cấy thường còn ở giai đoạn non, quá trình phân chia và phân hóa

mạnh. Đỉnh sinh trưởng và chồi bên được sử dụng ở hầu hết các loại cây trồng. Ngoài ra,

chồi đỉnh và chồi non của hạt mới nảy mầm cũng được sử dụng. Đỉnh sinh trưởng nhỏ

được tách bằng kính lúp. Môi trường được sử dụng rộng rãi trong nhân giống hiện nay là

môi trường MS. Đối với mẫu dễ bị hóa nâu môi trường thường được bổ sung than hoạt

tính hay ngâm mẫu với hỗn hợp ascorbic acid và citric acid (25-150 mg/l)

4.4.2.2.

Tạo thể nhân giống in vitro

Mẫu nuôi cấy được cấy trên môi trường chọn lọc đặc biệt nhằm mục đích tạo thể

nhân giống in vitro. Có hai thể nhân giống in vitro: thể chồi (multiple shoot) và thể cắt

(cutting) đốt ngoài ra còn có thể giò (protocorm). Tạo thể nhân giống in vitro dựa vào đặc

điểm nhân giống ngoài tự nhiên của cây trồng. Tuy nhiên có những cây trồng không có

khả năng nhân giống người ta thường nhân giống bằng cách tạo cụm chồi bằng mô sẹo.

Để tạo thể nhân giống trong môi trường thường bổ sung Cytokinin, Auxin, GA3 và các

chất hữu cơ khác.

4.4.2.3.

Nhân giống in vitro

Là giai đoạn quan trọng trong việc nhân giống cây trồng bằng phương pháp nuôi

cấy mô tế bào thực vật nhằm mục đích tăng sinh khối thể nhân giống.vật liệu nuôi cấy là

những thể chồi, đôi khi nồng độ chất sinh trưởng giảm thấp cho phù hợp với quá trình

nuôi cấy kéo dài. Điều kiện nuôi cấy thích hợp giúp cho quá trình tăng sinh được nhanh

chóng. Cây nhân giống in vitro có trạng thái sinh lý trẻ và được duy trì trong thời gian vô

hạn.

146

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

4.4.2.4.

Tái sinh cây hoàn chỉnh in vitro

Đây là giai đoạn tạo cây con hoàn chỉnh có đầy đủ thân lá và rễ chuẩn bị chuyển

ra vườn ươm. Cây con phải khỏe mạnh nhằm nâng cao sức sống khi ra ngoài môi trường

bên ngoài. Các chất có tác dụng tạo chồi được loại bỏ thay vào đó là các chất kích thích

quá trình tạo rễ.điều kiện nuôi cấy tương tự với quá trình nuôi cấy ngoài tự nhiên, một

bước thuần hóa trước khi được tách ra khỏi điều kiện in vitro. Thường dung các chất

thuộc nhóm auxin kích thích ra rễ.

4.4.2.5.

Chuyển cây in vitro ra vườn ươm.

Đây là giai đoạn khó khăn nhất trong quá trình nhân giống vô tính. Cây in vitro

được nuôi cấy trong điều kiện ổn định về dinh dưỡng ánh sang nhiệt độ. Khi chuyển ra

đất với điều kiện tự nhiên hoàn toàn khác hẳn cây con dễ bị mất nước, mau bị héo. Để

tránh tình trạng này, vườn ươm nuôi cấy mô phải mát, cường độ chiếu sang thấp, nhiệt độ

không khí mát, độ ẩm cao… Cây con thường được cấy trong luống ươm có cơ chất dễ

thoát nước, tơi xốp giữ được ẩm. Trong những ngày đầu cần được phủ nilon để giảm quá

trình thoát hơi nước. Rễ được tạo ra trong quá trình nuôi cấy mô sẽ dần lụi đi và rễ mới

xuất hiện. Cây con thường được xử lý với chất kích thích ra rễ bằng cách ngâm hay phun

lên lá để rút ngắn thời gian ra rễ.

4.4.2.6.

Nhân giống in vitro

Cây con sau khi được chuyển ra luống ươm hay cấy vào bầu đất sau 7-10 ngày

thì bắt đầu ra rễ. sau đó được phun dinh dưỡng với hỗn hợp N,P,K (1g/l cho mỗi loại).

Tuy nhiên do quá trình nhân giống in vitro có nhiều tốn kém thì cây con được sử dụng

như là cây mẹ và được tiếp tục nhân giống trên luống ươm. Điều kiện nhân giống trên

luống ươm phải tiếp tục đảm bảo cây mẹ ở trạng thái bằng cách điều kiện khống chế

bằng cách giảm dinh dưỡng, duy trì độ ẩm cao, nhiệt độ không khí thấp…Hệ số nhân

giống trên luống ươm phải tiếp tục đảm bảo cây mẹ ở trạng thái bằng cách điều kiện

khống chế bằng cách giảm dinh dưỡng, duy trì độ ẩm cao, nhiệt độ không khí thấp…Hệ

số nhân giống trên luống ươm càng cao giúp cho việc giảm giá thành càng có ý nghĩa.

4.4.2.7.

Cây con bầu đất

Cây con từ ống nghiệm hay được nhân giống trên luống ươm được cấy trên luống

đất 15-20 ngày cho cât ra rễ và phát triển khỏe, sau đó được cấy vào bầu đất (cây chuối).

Bầu đất có cơ chất xốp đầy đủ chất dinh dưỡng tỉ lệ đất/ phân là 1/1, ngoài ra hàng tuần

được phun dinh dưỡng khoáng 1-2 lần/tuần thường dùng phân khoáng có tỉ lệ N- P- K:

20-20-20. Thời gian cây con ở giai đoạn bầu đất phụ thuộc đặc điểm cây trồng khoảng 20

ngày (khoai tây) đến 2,5 tháng (cây chuối). Cây bầu đất được đặt ở nơi có nhiều ánh

sáng, độ ẩm cao, nhiệt độ không khí mát để cây phát triển nhanh và khỏe.

147

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

4.4.2.8.

Trồng cây ra ruộng.

Cây con sau khi đạt được kích thước về chiều cao, số lá đường kính thân thích

hợp sẽ được chuyển ra trồng ở đồng ruộng. Duy trì độ ẩm cao trong giai đoạn này giúp

cây thích nghi dần với điều kiện tự nhiên, các nhân tố nông học khác được tác động

giống như cây trồng tập quán.

4.4.2.9.

Chọn lọc cây đầu dòng

Là vấn đề quan trọng đối với cây ăn trái nhằm tạo ra một quần thể đồng đều có

năng suất cao và ổn định. Những cây được chọn đầu dòng được đưa vào nhân giống trở

lại bằng nuôi cấy mô.

Hiện tại công nghiệp nhân giống được ứng dụng nhiều trong kinh tế để giải quyết

nhu cầu về giống cho sản xuất, giống cho cây lâm nghiệp, trồng rừng, rau, ngũ cốc, cây

ăn trái, hoa và cây dược liệu.

4.5.

Các vấn đề liên quan đến nhân giống invitro

4.5.1.

Ảnh hưởng của môi trường và các chất kích thích sinh trưởng đến nhân

giống in vitro.

4.5.1.1.

Mẫu nuôi cấy

Có thể chia làm hai nhóm: lựa chọn mẫu cấy và xử lý mẫu cấy chọn mẫu:

Các nhân tố khi chọn mẫu bao gồm kiểu gen, cơ quan được chọn, tuổi sinh lý,

mùa vụ, giai đoạn sinh trưởng, độ khỏe của mẫu và nguồn mẫu.

+ Kiểu gen: ảnh hưởng sâu sắc đến quá trình nuôi cấy, số lượng chồi tạo được, sự

khác nhau về tăng sinh chồi, sự khác nhau về khả năng phát sinh phôi. Người ta cũng ghi

nhận kiểu di truyền ảnh hưởng đến số lượng và đường kính của mô sẹo qua nuôi cấy hạt

phấn cà chua, ghi nhận sự khác nhau giữa các gennome qua nuôi cấy đỉnh sinh trưởng mô

lõi.

+ Chọn cơ quan:

Hầu hết các loại cơ quan và mô đều có khả năng sử dụng nuôi cấy in vitro. Cho

rằng mẫu nuôi cấy khác nhau ở các loài khác nhau có thể dùng chồi đỉnh để nuôi cấy,

chồi mầm thích hợp làm mẫu nuôi cấy ở các cây nảy mầm từ hạt. Dùng mô cây tỏi để

nuôi cấy tạo thể bulb. Nuôi cấy thân mầm cây để tạo protoplast có khả năng phát sinh

phôi. Nuôi cấy lát cắt mỏng ở mô lá cây thuốc lá có thể tái sinh các cơ quan khác nhau

như hoa chồi và rễ phụ thuộc vào lớp mỏng tế bào ở bộ phận nào của cây được nuôi cấy

và các hocmon. Có thể thu nhận những cây cúc có kiểu hoa và màu hoa khác với cây mẹ

khi nuôi cấy những phần của mẫu hoa.

148

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

+ Tuổi và sinh lý:

Tuổi thực của mẫu nuôi cấy và tuổi theo mùa trong năm của mẫu nuôi cấy có ảnh

hưởng quan trọng đến sự biệt hóa tế bào và tuổi sinh lý. Thành phần cơ quan có cấu tạo

thấp không thể nuôi cấy in vitro do không thể sử dụng thành phần khoáng trong môi

trường. Rễ phát sinh trên lá non lunaria và không phát sinh trên lá già. Khả năng tái sinh

cao ở lá cây trưởng thành so với lá cây còn non. Ngược lại mẫu non cắt cành của Hedora

helix dễ ra mẫu hơn so với mẫu trưởng thành và nuôi cấy lá non phát sinh cơ quan tốt

hơn so với nuôi cấy lá trưởng thành.

+ Mẫu in vitro:

Mẫu in vitro có khả năng tái sinh cao hơn mẫu lấy từ cây mẹ trên đồng ruộng hay

trong vườn ươm. Nuôi cấy mẫu in vitro cho thấy nâng cao khả năng nhân giống cắt đốt.

Nuôi cấy túi phấn đạt tỉ lệ thành công cao khi nuôi cấy túi phấn cây trên đồng ruộng.

+ Sức sống của mẫu:

Mẫu cây mẹ có ảnh hưởng rất quan trọng đến nuôi cấy in vitro. Nuôi cấy đỉnh

sinh trưởng để loại virus sản xuất ra cây sạch bệnh. Những cây bị nhiễm virus cũng có

thể tạo ra cây sạch bệnh nhờ nuôi cấy đỉnh sinh trưởng.

+ Duy trì mẫu:

Xử lý và vận dụng quản lý mẫu nuôi cấy cho phép nhà vi nhân giống luôn có

nguồn nguyên liệu để sử dụng trong nhân giống. Nguyên liệu của nuôi cấy cần phải sạch

bệnh. Có nhiều nhân tố kiểm tra và cải thiện những điều kiện sinh lý và vật lý mẫu cây

mẹ như dinh dưỡng, nhiệt độ, cường độ ánh sáng mà mẫu cây mẹ sinh trưởng và những

xử lý vật lý và hóa học trực tiếp trên mẫu cây mẹ.

+ Dinh dưỡng:

Sử dụng vật liệu nuôi cấy khỏe và dinh dưỡng cây mẹ cho thấy rất quan trọng để

có mẫu nuôi cấy khỏe. Đoạn cắt cành cây cà chua mẹ được chăm bón đạm cao khó ra rễ

hơn cây mẹ được chăm sóc đạm thấp. Khả năng tăng sinh chồi kém ở những lá cây mẹ

được chăm bón đạm cao. Mức bón đạm thấp cho thấy khả năng tăng sinh chồi mất đi, và

mức độ đạm trong lá có liên quan đến khả năng phát sinh chồi từ lá in vitro.

+ Nhiệt độ:

Có sự ảnh hưởng trong nuôi cấy mô khi thể bulb mẹ được bảo quản ở các nhiệt độ

khác nhau và thời gian bảo quản khác nhau.

+ Ánh sáng:

Khả năng nuôi cấy túi phấn cao khi cây mẹ sinh trưởng với cường độ ánh sáng

cao. Khả năng tạo protoplast cao ở cây lúa mạch khi cây mẹ sinh trưởng ở cường độ ánh

sáng thấp. Khi cây mẹ sinh trưởng ở cường độ ánh sáng thấp cho thấy cành cắt in vitro dễ

149

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

dàng ra rễ hơn à những cây mẹ

sinh trưởng với cường độ ánh sáng cao hơn. Cường độ

ánh sáng trung gian cho thấy số lượng chồi phát sinh nhiều hơn và khả năng tạo rễ tốt.

Khả năng tăng sinh chồi in vitro tốt khi nuôi cấy chồi cây mẹ trong bóng râm so với chồi

ngoài trời. Tạo rễ cành cắt in vitro được thúc đẩy khi nuôi cấy mẫu cây mẹ 2 tuần với ánh

sáng cao hơn ánh sáng đỏ sau đó nuôi cấy 2 tuần với ánh sáng đỏ. Sự tăng sinh chồi qua

nuôi cấy mẫu lá sau khi cây mẹ được xử lý dưới ánh sáng đỏ. Ánh sáng đỏ kích thích

tăng khả năng tổng hợp Cytokinin và làm giảm tổng hợp Auxin.

+ Hóa học và vật lý:

Có sự tăng sinh chồi khi nuôi cấy mẫu lá cà chua in vitro bằng cách phun chất ức

chế sinh trưởng lên cây mẹ. Khi phun Daminozide (B9)sẽ tăng khả năng phát sinh mô

sẹo. Tiền xử lý mẫu nuôi cấy in vitro có những ảnh hưởng đến khả năng tăng sinh cơ

quan in vitro. Khi ngâm mẫu lá hay các bộ phận khác trong dung dịch Cytokinin như BA

trước khi nuôi cấy, trong khi xử lý chồi tách rời với ABA hay NAA cho thấy có ý nghĩa

tạo phôi trong nuôi cấy protoplast. Sử dụng các dung dịch xử lý là phương pháp mới có

hiệu quả trong nuôi cấy thân gỗ . xử lý đoạn chồi tách rời cây thân gỗ bằng cách ngâm

vào dung dịch tương tự như xử lý duy trì chất lượng và thời gian bảo quản cắt cành.

Dung dịch thường sử dụng: 55-60 m sucrose 600.m 8-hydroxyquiniline citrate có tác

dụng trên chồi tách rời và trong in vitro có thể sử dụng thêm GA3 và Cytokinin hay

Auxin trong phát sinh cơ quan.

4.5.1.2.

Ảnh hưởng của môi trường.

Môi trường MS (Murashige và Skoog, 1962) được sử dụng phổ biến nhất trong

nuôi cấy đỉnh sinh trưởng. Nhưng các loài khác nhau có thể đòi hỏi môi trường nuôi cấy

khác nhau. Samartin (1989) đã sử dụng 6 công thức muối đa lượng khác nhau đối với cây

trà Camelia japonica và thấy rằng môi trường MS cho tốc độ sinh trưởng nhanh nhất khi

thu mẫu từ cây non. Môi trường MS đã chứng tỏ không thích hợp cho mẫu lấy từ cây già,

trong khi môi trường muối loãng hơn (Heller, 1953) lại cho kết quả khá.

Tính độc của môi trường MS cũng được quan sát ở một số loài (Sommer, 1982;

Vieitez, 1983) do môi trường này chứa hàm lượng muối đa lượng cao, có thể gây độc cho

tế bào in vitro, nhất là protoplast. Phương pháp đơn giản nhất là giảm nồng độ muối

khoáng xuống 1/3 hoặc 1/2 (Grosser, 1994). Môi trường cơ bản MS có hàm lượng

NH4NO3, KNO3 giảm một nửa, bổ sung thêm glutamine 1,550 mg/l, KCl 750 mg/l rất tốt

cho nuôi cấy mô sẹo phôi hoá và giảm tích luỹ tinh bột ở một số giống Citrus (Grosser và

Gmitter, 1990).

Trong số các muối đa lượng, muối nitơ có ý nghĩa quyết định đến sự tái sinh chồi.

Welander (1985) cho biết khi nồng độ NH4NO3 và KNO3 trong MS giảm đi 1/2, đỉnh sinh

150

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

trưởng của dâu tây phát triển khá hơn, rễ tái sinh mạnh hơn. Giảm muối khoáng trong

một số trường hợp có tác dụng tốt đối với sự ra rễ ở một số loài (Murashige, 1977;

Hasegawa, 1980; Drew, 1987) như trường hợp chồi hoa hồng ra rễ tốt hơn khi nồng độ

nitơ tổng số giảm (Hyndman cs., 1982).

Nguồn carbon cũng rất quan trọng đối với nuôi cấy đỉnh sinh trưởng. Nồng độ

đường 1- 3 % được sử dụng phổ biến. Nồng độ đường sucrose cao hơn 3 % tỏ ra độc ở

một số trường hợp (Rublue và Kartha, 1985). Chong và Pua (1985) đã sử dụng sucrose,

glucose, fructose and sorbitol nồng độ từ 1-7 % trong nuôi cấy đỉnh sinh trưởng giống táo

Ottawa 3 và thấy rằng nồng độ sucrose 3% là tối ưu cho sinh trưởng, 100% chồi tạo rễ và

chất lượng cây con khoẻ mạnh.

Trạng thái vật lý của môi trường cũng có ý nghĩa quan trọng trong nuôi cấy đỉnh

sinh trưởng. Đa số các trường hợp người ta sử dụng môi trường agar nhưng khi nuôi cấy

đỉnh sinh trưởng một số loài, môi trường lỏng tỏ ra tốt hơn (Mellor và Stace Smith,

1969).

Nồng độ các chất kích thích sinh trưởng thấp trong môi trường có thể làm giảm các

biến dị tế bào soma (Grosser và Gmitter, 1990). Tế bào mô sẹo phôi hoá ở cây có múi có

thể nuôi cấy và bảo quản lâu dài trong môi trường không có chất kích thích sinh trưởng.

+ Nhiệt độ:

Nhiệt độ thích hợp nuôi cấy mô 20-270C. Nhiệt độ ảnh hưởng sâu sắc đến sinh

trưởng và phát triển cây in vitro qua những tiến trình sinh lý như hô hấp hay hình thành tế

bào và cơ quan.

Trong nuôi cấy mô Nhiệt độ thích hợp nhất từ 32-350C. Tuy nhiên ở 24 0C Cytokinin

kích thích hình thành chồi bị ức chế. Sự hình thành các cơ quan in vitro phụ thuộc vào

nhiệt độ.

Xử lý cây mẹ trước khi đưa vào nuôi cấy in vitro là một phương pháp xử lý cơ

bản đển sản xuất cây sạch bệnh. Xử lý nhiệt trước khi nuôi cấy in vitro cho thấy đỉnh

sinh trưởng đã được khử virus.

+ Ánh sáng

Cường độ ánh sáng: cường độ ánh sáng là một nhân tố quan trọng trong quang

hợp, ảnh hưởng đến khả năng nuôi cấy in vitro cây có lá xanh. Tuy nhiên ảnh hưởng đầu

tiên đến sự quang hợp là ảnh hưởng đến sinh lý. Ảnh hưởng quan trọng đến chồi, nhưng

lại tối cần thiết cho sự tạo rễ. cường độ ánh sáng cao hay thấp quá cũng đều ảnh hưởng

đến sự tăng sinh chồi.

+Quang kì và chất lượng ánh sáng

151

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Thời gian chiếu sáng ảnh hưởng sâu sắc đến những đáp ứng sinh lý ở cây trồng.

Ở những cây ngày ngắn, ra hoa ngày ngắn, điều này cũng xảy ra tương tự đối với cây dài

ngày (đêm ngắn), thời gian chiếu sáng 12-15 giờ thích hợp cho loại cây thân gỗ.

Chất lượng ánh sáng ảnh hưởng trực tiếp đến cây in vitro vì ánh sáng cao hơn ánh

sáng đỏ hay ánh sáng đỏ có ảnh hưởng đến những biến đổi sinh lí trên cây như ra hoa,

chế độ dinh dưỡng và những hiện tượng khác như tăng sinh chồi in vitro bằng cách xử lý

cây mẹ với ánh sáng đỏ. ánh sáng đỏ và cao hơn ánh sáng đỏ ảnh hưởng đến khả năng ra

rễ của cành cắt in vitro. Có loài xử lý 2 tuần với ánh sáng đỏ cho thấy hiệu quả cao hơn

ánh sáng trắng.ánh sáng xanh có khả năng kích thích và ức chế. Ngoài ra có ảnh hưởng

của bước sóng đến phản ứng cây in vitro và có mối tương tác giữa bước sóng ánh sáng và

môi trường dinh dưỡng.

+ Các chất khí:

Thành phần chất khí trong bình nuôi cấy có ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây in

vitro. O2, CO2 và etylen là những chất được khảo sát nhiều. CO2 có thể bị giới hạn trong

bình nuôi cấy và sử dụng nắp bình có lỗ thông khí, sử dụng bình có bổ sung CO2 và làm

giàu CO2 trong phòng dưỡng cây có thể cho vi nhân giống giá thành hạ.

Giàu CO2 và cường độ ánh sáng cao giúp cho quá trình quang hợp xảy ra nhanh

hơn và nâng cao tốc độ vi nhân giống. Không sử dụng đường sucrose làm giảm sự hoại

mẫu trong nuôi cấy do vi sinh vật gây ra.

O2 có giới hạn trong nuôi cấy mô. Etylen xem như là chất làm giảm sinh trưởng

trong nuôi cấy mô. Auxin hưởng đến sự phóng thích etylen. Nâng cao hàm lượng etylen

làm giảm sinh trưởng mô sẹo.

+ Hormon

Người ta nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sử dụng auxin và Cytokinin trong hệ

thống vi nhân giống. sự phối hợp của 2,4 D và NAA có ảnh hưởng đến sự hình thành mô

sẹo cũng như tái sinh cây. GA3 được sử dụng trong môi trường nuôi cấy để kích thích

vươn thân, đặc biệt trong trường hợp có hàm lượng Cytokinin cao dẫn đến hình thành các

cụm chồi có cấu trúc đặc.

4.5.2.

Tính bất định về mặt di truyền

Mặc dù kỹ thuật nhân giống vô tính được sử dụng nhằm mục đích tạo ra quần thể

cây trồng đồng nhất với số lượng lớn nhưng phương pháp cũng tạo ra những quần thể

biến dị tế bào soma qua nuôi cấy mô sẹo và nuôi cấy tế bào đơn. Những biến dị này được

nghiên cứu vận dụng vào cải thiện giống cây trồng nhưng rất ít những biến dị có lợi được

báo cáo.

152

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Tần số biến bị hoàn toàn khác nhau và không lặp lại. nuôi cấy mô sẹo và tế bào đơn có sự

biến dị nhiều hơn nuôi cấy chồi đỉnh.

Cây trồng biến dị tế bào soma qua nuôi cấy thường là biến dị về chất lượng, số lượng và

năng suất, và biến dị này không di truyền. Nguyên nhân gây ra biến dị chưa được làm

sáng tỏ chủ yếu là do những biến đổi trong vật chất di truyền như đứt gãy, chuyển đoạn

ADN hoặt đảo đoạn. Những nguyên nhân gây biến dị tế bào soma là:

+ kiểu di truyền

+ thể bội : cây đa bội thể tần số biến dị cao hơn cây nhị bội

+ số lần cấy truyền: số lần cấy truyền càng cao thì tần số biến dị càng lớn

+ loại mô

4.5.3.

Mẫu đưa vào nuôi cấy

- Sự hoại mẫu:

Có hai tác nhân làm hư mẫu nuôi cấy in vitro:

+ Bị virus hay thể giống như virus xâm chiếm, không hoại mẫu nhưng có ảnh

hưởng về sau. Có sự xâm nhiễm của nhiều vi sinh vật như: Agrobacterium, bacillus,

erwinia và pseudomonas vào nhu mô sẽ dẫn truyền sự hoại mẫu khi tế bào bắt đầu phân

chia. Để làm giảm tác nhân gây nhiễm sử dụng mẫu nuôi cấy là nhu mô phân sinh đỉnh.

+ Bị vi sinh vật hủy hoại, có thể khử trùng mẫu trước khi cấy vào môi trường.

Những loại khi đưa vào nuôi cấy thường bị vi sinh vật hoại mẫu nên đưa vào trồng trong

môi trường mát và khô vài tuần trước khi lấy mẫu nuôi cấy sẽ giảm sự hoại mẫu.

Sử dụng thuốc kháng sinh

Nhằm hạn chế sự hoại mẫu của vi sinh vật như amphotoricin B, nystelin,

kanamicin, vancomicin và penicillin khử được vi khuẩn Gram (-) Gram(+) nấm mốc…

sử dụng từng đơn chất hay phối hợp. Nồng độ khử trùng 5-100 g/l phụ thuộc vào vật liệu

nuôi cấy và loại kháng sinh sử dụng. Mô thực vật rất nhạy cảm với tác động của kháng

sinh và có những phản ứng khác nhau lên kiểu di truyền do đó nên cẩn thận khi sử dụng.

4.5.4.

Việc sản xuất các chất gây độc từ mẫu cấy

Hiện tượng hóa mẫu hóa nâu hay bị đen là chết mẫu hay làm giảm sự tăng trưởng.

Nguyên nhân của hiện tượng này là do mẫu nuôi cấy có chứa nhiều tannin hay

hydroxyphenol có nhiều trong mô già hơn mô sẹo

Một số phương pháp làm giảm sự hóa nâu mẫu:

- tách các phần tử phenol ra khỏi môi trường

- bổ sung các chất khử redox (oxidation-redution) phenol vào môi trường

- ngăn chặn sự hoạt động của enzim phenolase

153

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- giảm lượng phenol có sẵn trong mẫu bằng môi trường lỏng giống môi trường

rắn

- mẫu chuẩn bị có vết cắt nhỏ, để ngoài vài giờ trước khi cấy, hay nơi cấy trong

môi trường không có ánh sáng.

Than hoạt tính được đưa vào môi trường để hấp thụ chất kìm hãm phenol, ngăn

chặn quá trình hóa nâu hay đen, đặc biệt có hiệu quả trên các loại phong lan, nồng độ

thường 0,1-0,3%. Tuy nhiên than hoạt tính sẽ làm chậm quá trình phát triển của mô do

hấp thụ chất kích thích sinh trưởng và các chất khác. Polyvinylpyrolidone (pvp), một chất

thuộc loại polyamide, hấp thụ phenol qua vòng hydrogen, ngăn chặn sự hóa nâu, hiệu quả

phụ thuộc vào các loài cây trồng khác nhau.

Giảm sự hóa nâu bằng cách cho các chất khử quá trình oxi hóa vào môi trường

ngăn chặn sự oxi hóa phenol. Chất khử thường dùng: vitamin C, axit citric, L-cystein

hydroclorit, gluta thione, và mecaptoethanol. Phương pháp quan trọng là phối hợp

vitaminC và axit citric.

Phương pháp đề nghị:

+ sử dụng mẫu cấy nhỏ từ mô sẹo

+ gây vết thương trên mẫu nhỏ nhất khi khử trùng

+ ngâm mẫu vào dung dịch vitamin C và axit citric vài giờ trước khi cấy

+ Nuôi cấy mẫu trong môi trường lỏng, O2 thấp không có đèn 1-2 tuần chuyển

mẫu từ môi trường có nồng độ chất kích thích sinh trưởng thấp sang môi trường có nồng

độ cao.

4.5.5 Hiện tượng thủy tinh thể

Nhân giống vô tính in vitro chỉ có hiệu quả khi cây con được nhân giống chuyển

ra đồng ruộng có tỉ lệ sống cao. Có hiện tượng trong nuôi cấy mô là xuất hiện cây in vitro

thủy tinh thể. Khi chuyển ra khỏi bình nuôi cấy, cây con đễ dàng bị mất nước và tỉ lệ

sống thấp. Đây là một dạng bệnh sinh lý. Dạng này thường thấy khi nuôi cấy trên môi

trường lỏng hay môi trường thạch có hàm lượng thạch thấp, đặc biệt khi sự trao đổi khí

thấp, quá trình thoát hơi nước tập trung trong cây.

- Đặc điểm cây thủy tinh thể

Nhận thấy là có sự khác nhau về hình thành lớp sáp ở cây nuôi cấy mô và cây

ngoài tự nhiên. Lượng sáp chứa trong cây ngoài vườn ươm cao hơn hẳn cây in vitro. Tế

bào có chứa nhiều phân tử có cực dễ dàng nhận phân tử nước gắn trên nó, gia tăng độ mất

nước và tốc độ hô hấp của tế bào trong nhân vô tính và đưa đến sự chết của mô trong

nuôi cấy.

- Ngăn chặn quá trình thủy tinh thể

154

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

+ giảm sự hút nước bằng cách tăng nồng độ đường

+ giảm sự tăng hấp thụ nước bằng cách tăng nồng độ đường trong nuôi cấy và

dùng các chất có áp suất thẩm thấu cao, nhưng phương pháp này làm thay đổi sự tổng

hợp cấu trúc không gian của diệp lục và ức chế hình thành chồi.

+ giảm gây vết thương trên mẫu qua chất khử trùng và tiếp xúc với môi trường

cấy ít nhất. ABA ngăn chặn được sự hóa thủy tinh thể ở một số loài cây trồng.

+ giảm nồng độ đạm trong môi trường nuôi cấy

+chuyển cây in vitro thuần hóa ngoài vườn ươm không ảnh hưởng đến cây bị thủy

tinh thể.

+ giảm etylen trong bình nuôi cấy bằng cách thông khí tốt

+ tăng nồng độ ánh sáng và giảm nhiệt độ phòng cấy.

4.5.6.

Khống chế điều kiện môi trường

Chứng minh được rằng nuôi cấy có diệp lục hay cây con in vitro có khả năng

quang hợp tự dưỡng. Để nâng cao tối đa khả năng quang hợp in vitro, cải thiện điều kiện

vật lí của môi trường nuôi cấy như nhiệt độ, cường độ và thời gian chiếu sáng, sự trao

đổi khí…

Nhân giống in vitro trong điều kiện quang tự dưỡng có ưu thế hơn các phương

pháp thông thường:

+ sinh trưởng và phát triển cấy in vitro có thể được thúc đẩy bằng cách tăng

cường độ ánh sáng của phòng nuôi cấy từ 30-35 mol/m2/s đến ít nhất 100 và tăng nồng

độ CO2 lên gấp 2-3 lần. Quá trình ra rễ được gia tăng. Có thể dùng một lượng nhỏ chất

kích thích sinh trưởng hay chất dinh dưỡng trong môi trường nuôi cấy. Bình nuôi cấy có

thể được đậy kín nối tiếp với hệ thống cung cấp khí, điều này dẫn đến sự giảm độ ẩm

tương đối và khí etylen trong môi trường , ảnh hưởng đến khả năng hình thành khí khổng

bình thường và sáp bảo vệ. Dẫn đến sự thuần hóa cây con in vitro được thuận lợi, tăng tỉ

lệ cây sống. tiết kiệm chi phí sản xuất cây con.

+ sử dụng môi trường nuôi cấy in vitro không đường làm giảm đáng kể cây chết

do những nguyên nhân sinh học

+ ngăn chặn hay tránh được các quá trình phát sinh hình thái hay các hiện tượng

sinh lý không thuận lợi và sản xuất ra những cây in vitro đồng nhất.

+ bình nuôi cấy in vitro có thể sử dụng những bình có thể tích lớn, dễ dàng trong

kiểm soát môi trường nuôi cấy, thực hiện tự động hóa.

155

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

4.5.7.

Những trở ngại khi thương mại hóa

Có nhiều loài cây phải dùng phương pháp thông thường, có loại cây dùng nuôi

cấy mô tốt nhưng có loài không có hiệu quả về kinh tế

+ Giảm chi phí sản xuất:chi phí lao động chiếm 60-80 % nên hạn chế kỹ thuật

nuôi cấy mô trong nhân giống cây trồng. Đặc biệt đối với các cây có hệ số nhân giống

thấp.

+ Ở những phòng thí nghiệm thương mại thí nghiệm cấy truyền trong 1 thời gian

dài là một vấn đề. Có những cây mất 1-2 năm mới trưởng thành

+ Khi nhân giống in vitro có 1 số cây thay đổi kiểu di truyền

4.5.8.

Nhân giống in vitro và việc sử dụng giống ưu thế lai

Ở ngành trồng trọt, giống ưu thế lai mới chỉ được ứng dụng ở một số đối tượng

như: ngô, cà chua, lúa, cải đầu, bắp cải, hành tây, măng tây, đặc biệt là các giống hoa…

Sử dụng ưu thế lai không những làm tăng năng suất từ 20-40%, mà giống lai còn

có đặc điểm là rất đồng đều so với giống bố mẹ. Tính đồng đều của giống là tiền đề quan

trọng cho sản xuất theo phương thức công nghiệp. Ở súp-lơ chẳng hạn, phương thức sản

xuất công nghiệp đòi hỏi phải thu hoạch toàn bộ diện tích bằng cơ giới vào một thời

điểm. Điều này chỉ được thực hiện khi sử dụng giống ưu thế lai F1. Nếu dùng giống thuần

chủng theo phương thức tự phối thì không đảm bảo, vì ở các giống rau họ cải

(Brassicaceae) thường xuất hiện hiện tượng bất tự thụ. Vì vậy, phương pháp nhân giống

và bảo quản giống trong ống nghiệm đối với một số giống rau và giống hoa có một ý

nghĩa kinh tế cao.

Vấn đề đặt ra hiện nay là phải nghiên cứu các quy trình nhân giống in vitro tối ưu

cho từng loài cây trồng và cải tiến quy trình đó để giảm tới mức đối đa các tốn kém về

nhân công lao động trong các công đoạn nuôi cấy và đưa cây con ra ngoài đất.

4.6.

Qui trình nhân giống một số cây trồng phổ biến

4.6.1.

Cây khoai tây Solanum tuberosum L

* Phục tráng giống khoai tây bằng phương pháp nuôi cấy đỉnh sinh trưởng

Phương pháp tiến hành:

4.6.1.1.

Xử lý nhiệt:

Trồng khoai tây trong chậu đất trong điều kiện nhiệt độ, ánh sáng bình thường.

Khi chồi nảy ra từ củ cao khoảng 15 cm thì cắt phần ngọn dài 6-8 cm, bỏ bớt 2 lá dưới

cùng và cắm vào một ly thủy tinh đựng đất mùn vô trùng. Dùng một ly thủy tinh khác

156

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

đậy trên ly đất để tránh cho chồi và đất bị mất nước trong vòng 10 ngày để chồi ra rễ

(điều kiện nhiệt độ, ánh sáng không thay đổi). Sau 3-4 tuần chuyển cây sang điều kiện

chiếu sáng 3000-4000 lux, thời gian chiếu sáng 12 giờ/ngày, nhiệt độ 36oC ban ngày và

33oC ban đêm. Sau 2 tuần cắt bỏ chồi ngọn để các chồi bên phát triển. Sau 6 tuần xử lý

nhiệt, chồi bên được thu để tách đỉnh sinh trưởng.

4.6.1.2.

Tách đỉnh sinh trưởng:

Chồi được cắt bỏ bớt lá và đặt trên giấy thấm ẩm trong hộp petri kín để tránh bị

mất nước. Nếu trong giai đoạn tạo chồi, cây được nuôi cẩn thận thì việc khử trùng chồi

cũng không cần thiết lắm. Nếu cần thì cũng có thể khử trùng mẫu trong dung dịch khử

trùng có nồng độ thấp, trong khoảng thời gian ngắn. Mẫu được rửa sạch dung dịch khử

trùng nhiều lần bằng nước cất vô trùng. Thao tác tách đỉnh sinh trưởng được thực hiện

trong tủ cấy vô trùng, dưới kính lúp có độ phóng đại x25. Dùng kim nhọn hay đầu dao

mổnhọn gạt bỏ các lá bao bên ngoài đến khi còn đỉnh sinh trưởng và 2 phác thể lá. Cắt

đỉnh sinh trưởng với độ dài khoảng 0,6 mm và cấy lên mặt môi trường MS đặc có bổ

sung IAA 0,5 mg/l, GA3 0,1 mg/l và inositol 100 mg/l. Đỉnh sinh trưởng được nuôi ở

23oC, thời gian chiếu sáng 16 giờ/ngày. Sau vài tuần, khi cây cao khoảng 3 cm có thể

cấy sang môi trường mới. Khi cây có nhiều lá thì có thể nhân lên bằng cách cắt đốt, mỗi

đốt mang một lá. Mỗi đốt được cấy vào trong 1 ống nghiệm 12 x 100 mmcó chứa 3,5 ml

môi trường . Nếu khoai tây khó ra rễ thì bổ sung than hoạt tính vào trong môi trường.Cây

khoai tây tạo thành sẽ được chẩn đoán bệnh trên các cây chỉ thị như Gomphrena globosa

(virus X), Chenopodium amaranticolor (virus S và X), Solanum demissum (virus Y). Khi

chắc chắn không còn virus trong khoai tây thì những cây khoai tây sạch bệnh được đưa

vào nhân giống đại trà.

4.6.1.3.

Nhân giống trên khay cát

Cây khoai tây trên ống nghiệm được cắt thành từng đốt, mỗi đốt mang một lá, và

cắm vào khay cát ẩm. Khoảng cách cắm 3 x 3 cm. Che nắng, giữ ẩm cho đốt giâm trong

7 ngày đầu. Khi đốt giâm ra rễ, tưới bằng dung dịch NPK loãng 1 lần/ngày. Phun thuốc

trừ sâu bệnh thường xuyên.Sau 1 tháng, cắt ngọn cây và giâm vào luống đất. Phần còn lại

vẫn được chăm sóc như cũ. Sau khi cắt ngọn 5-7 ngày, chồi bên sẽ bật lên và tiếp tục tăng

trưởng. Các chồi bên này cũng sẽ được cắt và trồng trên đất. Khay cát này sẽ được giữ

khoảng 12 tháng để thu chồi.

4.6.1.4.

Nhân trên luống đất

Chồi ngọn trên khay cát được cấy vào luống đất. Đất và phân đã hoại được trộn

theo tỷ lệ 3 phần đất: 1 phần phân. Hỗn hợp đất và phân được khử trùng sơ bộ để khử bớt

các mầm gây bệnh. Luống đất được trải rộng 80cm, dài 5-10m. chiều cao luống 6-8 m.

157

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Khoảng cách cắm chồi 5x5 cm. Sau 20 ngày bắt đầu cắt ngọn để cấy vào bầu đất. Chồi

bên này cũng được thu và cấy vào bầu đất. Có thể cắt liên tục trong 6-7 tháng đến khi mạ

hóa già.

4.6.1.5.

Cây trong bầu đất

Bầu đất được làm bằng lá chuối. kích thước 5x 12 cm. bên trong có chứa đất.

Chồi ngọn và chồi bên thu từ luống mạ sẽ được cắm vào bầu đất. Che nắng và giữ ẩm

trong 4-5 ngày đầu. Khi chồi ra rễ và tăng trưởng thì bỏ lưới che và tưới bằng dung dịch

NPK loãng mỗi ngày. Sau 15-20 ngày ( kể từ khi cấy chồi vào bầu ) thì cây khoai tây đã

phát triển mạnh, thân mập, có bộ rễ hoàn chỉnh, sẵn sàng được đưa ra trồng ngoài ruộng.

4.6.1.6.

Trồng cây ngoài ruộng để tạo củ giống:

Cây khoai tây bầu đất được trồng ngoài ruộng với mật độ rất cao (100.000 cây/ha)

để hạn chế sự tăng trưởng của củ. Với mật độ trồng này có thể thu được nhiều củ nhỏ

trọng lượng 15-50 g/củ. Khi củ nảy mầm sẽ được đem trồng với mật độ 30.000-40.000

cây/ha. Sau khi thu hoạch, củ khoai tây lớn sẽ được bán cho người tiêu thụ, củ nhỏ và

trung bình được bán để làm giống.

4.6.2.

Vi nhân giống cây chuối

4.6.2.1.

Nuôi cấy đỉnh sinh trưởng

Đỉnh sinh trưởng chuối được nuôi cấy bằng phương pháp hủy đỉnh. Củ chuối thu

từ cây chuối con 4 tháng tuổi, được cắt gọn, vỏ ngoài được tách bỏ , chỉ chừa lại khoảng

5 lớp bên trong. Củ chuối được ngâm trong dung dịch khử trùng hypoclorit sodium trong

tủ cấy vô trùng. Sau đó mẫu được lau sạch bằng bông gòn có thấm nước cất vô trùng và

được tách bớt các lớp vỏ bên ngoài bằng dao nhọn và sắc đến khi còn lại 3 lớp vỏ trong

cùng thì ngưng tách. Hủy đỉnh sinh trưởng để bỏ ưu thế ngọn, các chồi ở nách các bao có

thể phát sinh thành nhiều chồi. Kích thước mẫu được tách có đường kính 1-1,5 cm, dày

0,7-1,3 cm. Mãu sau khi tách được cấy vào bình tam giác thể tích 300 ml chứa môi

trường MS đặc có bổ sung BA 5 ppm, IAA 0,5 ppm, tyrosine 100 ppm và nước dừa 15%.

Mẫu được nuôi trong điều kiện nhiệt độ 25-28oC, cường độ chiếu sáng 3.000 lux, độ ẩm

70-80% và thời gian chiếu sáng 8 giờ/ngày. Sau 45 ngày, chồi xuất hiện và cao khoảng 3

cm, trung bình trên mỗi mẫu cấy có 5-8 chồi.

4.6.2.2.

Tạo cụm chồi

Các chồi trên mẫu được tách riêng rẽ từng chồi một. Mỗi chồi đơn lại được tách

bao lá và hủy đỉnh tương tự như trên và cấy vào bình tam giác có chứa môi trường tạo

158

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

chồi. Môi trường tạo chồi và điều kiện nuôi cấy giống như bước một. Sau 30 ngày tù một

chồi đơn phát triển thành cụm chồi gồm 3-4 chồi nhỏ.

4.6.2.3.

Nhân cụm chồi

Cụm chồi được nuôi cấy vào môi trường nhân chồi. Môi trường nhân chồi cũng

giống như môi trường tạo chồi nhưng nồng độ BA và IAA giảm xuống ( BA là 2-3 ppm,

IAA 0,2-0,3 ppm). Cụm chồi được cấy chuyền sau mỗi 3 tuần. Số lần cấy chuyền tổng

cộng là 7. Trong mỗi lần cấy chuyền, chồi lớn vẫn được hủy đỉnh chồi và chồi nhỏ được

giữ thành từng cụm có từ 2-3 chồi. Sau 7 lần cấy chuyền nhân chồi, từ 1 củ chuối ban đầu

có thể cho 2000 cây chuối in vitro.

4.6.2.4.

Tái sinh cây in vitro

Sau 7 lần cấy chuyền, chồi chuối được chuyển sang môi trường tái sinh. Môi

trường tái sinh là môi trường MS có bổ sung NAA 0,1 ppm và than hoạt tính 1 g/l. Sau

30 ngày, cây chuối con có thân lá phát triển mạnh sẽ được chuyển ra luống ươm.

Hình 4.4 Nuôi cấy mô cây chuối thông qua nuôi cấy phát sinh phôi

(A) Đỉnh chồi (B) Cụm tế bào phôi (C) Dịch lỏng tế bào phôi (D) Cây tái sinh thông

qua nuôi cấy phát sinh phôi

Hình 4.5 Nuôi cấy phát sinh hình thái cây chuối

159

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Từ trái sang phải: Nuôi cấy phát sinh sau 1,2, 3 và 7 chu kì

4.6.2.5.

Thuần hóa

Cây chuối con sau khi đưa ra khỏi bình sẽ được cấy trên luống ươm có cơ chất là

xơ dừa. Cây con được giữ ẩm và phun thuốc kích thích ra rễ. Sau 15-20 ngày, cây con ra

rễ, phát triển thân lá khỏe mạnh, cao 5-7 cm.

4.6.2.6.

Chăm sóc trên vườn ươm

Sau giai đoạn thuần hóa, cây con được chuyển ra trồng trên luống đã được xử lý

bằng thuốc trừ nấm bệnh. Cây con được bổ sung dinh dưỡng bằng dung dịch NPK (20-

20-20) loãng 2 lần một tuần. Sau 20 ngày cây con được chuyển đến các nông trường

trồng chuối.

4.6.2.7.

Cây bầu đất

Cây con được cấy vào bầu đất trước khi chuyển đi. Bầu đất có chứa phân hữu cơ

với đất với tỉ lệ 1:5. Cây con được phun ure 5g/l 2 lần một tuần, phun thuốc phòng bệnh,

đặt nơi ánh sáng mạnh, tưới giữ ẩm. Sau 45 ngày chuẩn bị đưa ra ruộng. Các cây tăng

trưởng yếu ớt và không bình thường sẽ bị loại bỏ.

4.7.

Nhân giống cây thân gỗ

4.7.1.

Vi nhân giống cây thân gỗ còn non

Cây còn non là cây trồng từ hạt được một năm tuổi. Nhân giống thông qua hai con

đường nuôi cấy cơ quan và nuôi cấy phôi. Thông dụng là nuôi cấy cơ quan. nuôi cấy

cơ quan và nuôi cấy phôi khác nhau ở chỗ phát sinh chồi ngọn hay chồi bên đầu tiên

và sau đó phát triển rễ, cây hoàn chỉnh được tái tạo.

Trong nuôi cấy phôi thì phôi phát sinh đầu tiên sau đó hình thành lá mấm và rễ, là

giai đoạn nảy mầm thành cây hoàn chỉnh.

4.7.1.1.

Nuôi cấy cơ quan

Các bước nhân giống và môi trường

4 bước

- Hình thành chồi từ mẫu cây đưa vào nuôi cấy

- Vươn thân và nhân giống

- Tạo rễ

- Thuần hoá cây con in vitro

Chọn môi trường nuôi cấy cho từng bước phụ thuộc vào từng loại cây, từ nồng độ

thấp đến cao. Thường người ta bổ sung môi trường cơ bản được chọn lựa trước phù hợp

cho từng loại cây và từng bước nhân giống.

160

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

+ Tạo chồi:

Mẫu đang phát triển cho khả năng tạo chồi cao

Mẫu non và chứa nhiều dinh dưỡng có nhu mô phân sinh có khả năng tạo chồi

cao. chồi mầm cây từ hạt còn non có khả năng tạo chồi nhiêu hơn cây già. Phôi hợp tử

trưởng thành,lá mầm, phần trên lá mầm và chồi bên của lá, các bộ phận này chứa nhiều

mô phân sinh, tạo được chồi ngọn hay chồi bên.

Chồi thường được tạo trên môi trường có Cytokinin với nông độ 0,5-5 phương

pháp, trên 5 phương pháp chồi ngọn và chồi bên xuất hiện chậm lại sau 4-6 tháng.

+ Vươn thân và nhân giống

Môi trường cho vươn thân giống môi trường nhân giống nhưng không có

cytokinin. Sử dụng than hoạt tính (0,5-1%) rất cần thiết cho sự vươn thân. Đường

Sacaroza 3% thích hợp cho sự vươn thân và nhân giống, 2% cho tạo rễ. Môi trường lỏng

hay môi trường lỏng trên lớp agar thích hợp cho vươn thân.

Hình 4.6. Vi nhân giống cây caphe

Nhân giống được thực hiện bằng hai phương pháp:

1. Phưong pháp cắt đốt có thể có hay không có cytokinin

2. Phương pháp nhân theo cụm chồi, có sử dụng cytokinin kích thích chồi

phát sinh và phát triển. phương pháp này thường dùng đốI với cây thân gỗ.

+ Tạo rễ và thuần hoá

Sự tạo rễ chịu ảnh hưởng của Auxin, cách xử lí Auxin, chất lượng chồi. tuổI sinh

lý, giống cây và nhiệt độ. Để tạo rễ cây thường được cấy vào môi trường có Auxin như

161

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

IBA, NAA hay cả hai loại với nồng độ 0,1-5 phương phápm cho IBA và 0,1-5 phương

phápm cho NAA. Nồng độ và thời gian sử lí phọ thuộc vào giống. Tạo rễ và thuần hoá

thường đi đôi với nhau. Trong thời gian thuần hóa cây non cần được duy trì ở tình trạng

tự dưỡng, giảm độ ẩm từ 90% đến xuống 30-50%, lá dày lên và rễ phát triển.

4.7.1.2.

Nuôi cấy phôi

+ Các bước nhân giống và môi trường

Tạo cây từ phôi trải qua 5 bước

1. Tạo phôi

2. Nhân phôi

3. Phát triển và trường thành phôi

4. Nảy mầm của phôi

5. Thuần hoá cây con in vitro

Môi trường nuôi cấy giống như môi trường nuôi cấy cơ quan. Thêm ABA vào trong

môi trường cho sự phát triển phôi trưởng thành là cần thiết

+ Phát sinh phôi và nhân phôi:

Phôi hợp tử chưa trường thành, 3-5 tuần được dùng làm nguyên liệu tạo phôi. BA

(0,5-5 phương phápm) và 2,4D (1-10phương phápm) được dùng để tạo phôi. Auxin rất

cần thiết cho sự phát sinh và

phát triển phôi trưởng thành đồng nhất. Nhân phôi bằng

môi trường lỏng được sử dụng phổ biến hiện nay.

+ Sự phát triển và trường thành của phôi

Để phôi phát triển và trưỏng thành cần có ABA (10-20phương phápm). ABA

kích thích sự hình thành nơi dự trữ lipít, protein, và carbohydrat trong sự phát triển phôi

là cần thiết cho phôi nảy mầm. môi trường có áp suất thẩm thấu cao, sự trao đỏI tốt O2 và

CO2 cảI thiện chất lượng và số lượng phôi được tạo ra. Dùng đường Saccaroza 12% tạo

áp suất thẩm thấu lớn, tăng sự trưởng thành và làm khô phôi. Đối với cây thân gỗ, sự hình

thành phôi trên môi trường không có Auxin.

+ Sự nảy mầm của phôi.

Sự nảy mầm của phôi thường được thực hiện trên môi trường agar, nhưng khă

năng tái sinh cây từ phôi cây thân gỗ là thấp. Tái sinh phôi trên cầu giấy đặt trên môi

trường lỏng có ẩm độ cao cảI thiện được khả năng tái sinh.

Đưa cây ra đồng ruộng

Thể nhân giống được tâi sinh từ chồi hay in vitro phải được đưa ra thử nghiệm

trên đồng ruộng so sánh với cây từ hạt và giâm cành. Nhưng sinh trưởng và phát triển

của thể nhân giống đôi khi khác về sinh lý và di truyền xuất hiện trong quá trình nhân

162

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

giống. Nên rất cẩn thận khi nuôi cấy thể nhân giống trên đồng ruộng trước khi nhân hàng

loạt.

+ Nhân thể nhân giống qua phát sinh cơ quan

- Nhân giống cây thân gỗ sinh trường như cây từ hạt

- Thể nhân giống từ những chồi non có trạng thái chín cây tốt và có khuynh

hướng tạo những chồi ngọn sát nhau, có chiều cao giống nhau, đường kính cây hơi nhỏ

hơn.

- Cây từ giâm cành thường tốt hơn thể nhân giống.

+ Nhân thể nhân giống qua phát sinh phôi:

Sự hình thành thể nhân giống qua phát sinh phôi vẫn chưa được thử nghiệm hoàn

chỉnh.

4.7.2.

Vi nhân giống cây thân gỗ trưởng thành

Nhân giống vô tính cây trưởng thành khó hơn cây còn non

Có hai loại mẫu được dùng:

1. Mô non ở gần gốc

2. Chồi trưởng thành ở đỉnh cây

4.7.2.1.

Nuôi cấy cơ quan:

+Xử lí cây mẹ

Cây mẹ có tuổi trưởng thành lớn tuổI được đem đi giâm cành, chiết cành trước

khi đưa vào nuôi cấy in vitro nhằm để tạo mô non hoá.

+ Có 4 bước nhân giống

1. Tạo chồi

2. Vươn thân và nhân giống

3. Tạo rễ

4. Thuần hoá cây in vitro

Môi trường nhân giống như nuôi cấy cây còn non. Trên môi trường bổ sung than

hoạt tính giúp vươn thân

+ Tạo chồi:

Chọn mẫu đang tăng trưởng, có nhu mô đỉnh hay chồì bên được kích thích tạo

chồi, trên mẫu cấy có sẵn 1-2 mm. Chọn những chồi non vươn ra ánh sáng thì khả năng

tạo chồi cao.

+ Vươn thân và nhân giống

Môi trường chồi vươn thân không có chất kích thích sinh trưởng và bổ sung than

hoạt tính (0,5-2%), khi vươn thân có rễ thì đem nhân giống. ĐốI với nhiều cây thân

gỗ,khi chồi xuất hiện, thường được tách ra và cấy trên môi trường có nồng độ

chất sinh

163

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

trưởng thấp như BA (0,202 ppm) BA+IBA, BA+IBA+GA3. Tuy nhiên mẫu được nuôi

cấy trên môi trường có cytokinin+ than hoạt tính hay không có cytokinin thì cây được trẻ

hoá.

+ Tạo rễ và thuần hoá

Đối với mẫu già, Auxin cần thiết cho tạo rễ thường dùng IBA hay IBA+ NAA để

tạo rễ. Nhân tố quyết định đến sự ra rễ: Dùng chồi có chất lượng, cơ chất xốp, phun

sương giữ ẩm và giảm nhiệt độ ban ngày, tách mô sẹo ở gốc và môi trường nuôi cấy tạo

rễ có 6% đường Sacaroza.

+ Thử ngiệm trên đồng ruộng và trẻ hoá:

Khả năng làm trẻ lại có thể được thực hiện khi xử lí cây mẹ bằng các kĩ thuật

nông học, chọn mẫu nuôi cấy, nuôi cấy in vitro và môi trường hay những xử lí mang tính

chất vật lí khác

Phụ thuộc vào mục tiêu sử dụng thể nhân giống:

1. Trẻ lại hay trẻ lại ở mức độ nào đó, cây có tc hình thái trẻ hơn cho thấy cần

thiết trồng trên các khu rùng.

2. Các thể nhân giống chín hơn cần thiết để ra hoa kết hạt.

+ Chỉ thị hoá sinh:

Để tránh nhiều tháng chờ đợi và đôi khi hàng nhiều năm để quan sát những ảnh

hưởng của các xl khác nhau trên hình thái, sinh lý, tập tính tái sinh của những thể nhân

giống tử cây trưởng thành, những phương pháp chỉ thị hoá sinh được sử dụng để nghiên

cứu.

Nghiên cứu tỉ lệ K/Ca trong mô chịu ảnh hưởng của cytokinin và mức độ trẻ của

chồi trong nuôi cấy.

Sử dụng phương pháp sinh học phân tử để nghiên cứu những ảnh hưởng của

trưởng thành đến những đặc tính hình thái và quang hợp ở cây trưởng thành giúp ta phát

hiện những chỉ thị trẻ lại.

4.8.

Thực hành nuôi cấy đỉnh sinh trưởng

4.8.1.

Nuôi cấy phát triển thành cây trực tiếp

a. Nguyên liệu thực vật

- Đỉnh sinh trưởng của cây hông (Paulownia fortunei)

- Đỉnh sinh trưởng cây keo lai (Acasia hybrid)

b. Môi trường nuôi cấy

- MS đầy đủ

164

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Saccharose 3%

- Agar 0,8%

- BAP 2 mg/L

- NAA 1 mg/L

- pHmôi trường  5,8

c. Tiến hành



Pha môi trường dinh dưỡng (1 L). Chia môi trường vào trong 20 hoặc 40 bình

tam giác loại 250 hoặc 100 mL, tương ứng. Nút miệng bình bằng giấy nhôm, sau đó đem

khử trùng ở 121oC (1 atm)/15-30 phút (môi trường chuẩn bị trước từ 2 ngày trở lên).



Rửa sạch đỉnh sinh trưởng bằng xà phòng dưới dòng nước chảy, cắt bỏ những lá

chung quanh chỉ để lại một vài lá, cho vào lọ thủy tinh vô trùng để chuẩn bị khử trùng

mẫu vật.



Trước khi cấy, laminar phải được bật đèn khử trùng 30 phút. Các dụng cụ cần

thiết cho quá trình cấy (forceps, kéo, dao, bình khử trùng, cồn, giấy thấm...) được đặt

trong laminar trước khi bật đèn.



Khử trùng sơ bộ bằng cồn 90% từ 30 giây đến 1 phút, sau đó bằng HgCl2 0,1 %

trong 5 phút, cuối cùng rửa sạch HgCl2 bằng nước cất vô trùng từ 4-5 lần (các thao tác

này thực hiện trong laminar).



Lấy mẫu vật ra thấm khô trên giấy thấm vô trùng bóc bỏ những lá chung quanh,

chỉ giữ lại đỉnh sinh trưởng (những phần mô thấm dung dịch khử trùng cũng cần phải cắt

bỏ). Sau đó, cấy mẫu vào các bình tam giác chứa môi trường dinh dưỡng đã được chuẩn

bị sẵn. Các bình môi trường đã cấy mẫu được đặt trong phòng nuôi với nhiệt độ 25 ± 2oC,

thời gian chiếu sáng 8-10 giờ/ngày với cường độ 2000-3000 lux.

Sau 3-4 tuần, đỉnh sinh trưởng sẽ phát triển thành cây nhờ quá trình kéo dài chồi .

4.8.2.

Nuôi cấy phát triển cây thông qua giai đoạn protocorm

a. Nguyên liệu thực vật

- Đỉnh sinh trưởng hoặc chồi nách của hoa lan Dendrobium

b. Môi trường nuôi cấy

- Lan: MS đầy đủ

Saccharose 2%

Agar 0,8%

Nước dừa 15%

165

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

NAA 0,1 mg/L

BAP 1,0 mg/L

pHmôi trường  5,8

c. Tiến hành

Các bước tiến hành tương tự như trường hợp nuôi cấy phát triển thành cây trực

tiếp. Nhưng lưu ý thêm:

- Đỉnh sinh trưởng của các loài lan thường rất bẩn nên phải rửa thật kỹ bằng xà

phòng dưới dòng nước chảy.

- Lan là cây có khả năng sinh trưởng khá mạnh nên thời gian khử trùng đỉnh sinh

trưởng của chúng có thể lâu hơn các đối tượng khác (khoảng 7-10 phút) để đảm bảo tỷ lệ

nhiễm bẩn thấp.

Các bình môi trường đã cấy mẫu được đặt trong phòng nuôi với thời gian chiếu

sáng 8-10 giờ/ngày, cường độ ánh sáng 2000-3000 lux, nhiệt độ phòng 25 ± 2oC.

166

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 5. NUÔI CẤY GIAO TỬ, TẠO CÂY ĐƠN BỘI IN VITRO

5.1. Vấn đề đơn bội của thực vật

Hầu hết các loài cây trồng của chúng ta đều có mức bội thể lớn hơn 1, phổ biến là

nhị bội (2n) và tứ bội (4n). Như vậy, mỗi đặc điểm di truyền ở những cá thể này đều bị

hai hay nhiều allen của một gen chi phối. Nếu đó là những cá thể dị hợp tử, tức là các gen

trong mỗi hệ gen nhị bội hay tứ bội khác nhau thì biểu hiện tính trạng (phenotype) của

gen đó hoàn toàn tùy thuộc vào tính trạng lặn hay trội của chúng quyết định. Vì vậy, mức

bội thể lý tưởng để tiến hành nghiên cứu di truyền các tính trạng phải là mức đơn bội (1n)

hoặc các mức đa bội khác nhưng chúng phải đồng nhất tuyệt đối.

Giá trị của cây đơn bội trong các nghiên cứu di truyền và chọn giống đã được phát

hiện từ lâu. Kể từ khi Blakeslee (1921) mô tả cây đơn bội tự nhiên đầu tiên ở Datura

stramonium, cây đơn bội tự nhiên đã được tìm thấy ở rất nhiều loài cây khác nhau. Tuy

vậy, các cây đơn bội tự nhiên xuất hiện một cách ngẫu nhiên với tần suất rất thấp không

thể đáp ứng yêu cầu của nghiên cứu và chọn giống.

Năm 1964, lần đầu tiên trên thế giới, hai nhà khoa học ấn Độ Guha và

Maheshwari thành công trong việc tạo cây đơn bội từ nuôi cấy bao phấn in vitro cây cà

Datura innoxia. Ngay sau đó, cây đơn bội đã được tạo ra bằng nuôi cấy bao phấn ở hàng

loạt cây trồng khác nhau. Các nhà khoa học đã tìm ra những yếu tố quan trọng ảnh hưởng

đến thành công của quá trình nuôi cấy như ảnh hưởng của kiểu gen, giai đoạn phát triển

của hạt phấn và các điều kiện môi trường nuôi cấy. Ngoài nuôi cấy bao phấn, các nhà

khoa học còn có những thành công rất lớn trong nuôi cấy noãn chưa thụ tinh, nuôi cấy hạt

phấn tách rời. Kỹ thuật tạo cây đơn bội in vitro thông qua kích thích tiểu bào tử hoặc đại

bào tử trong nuôi cấy hạt phấn và noãn cho phép tạo ra nhanh chóng hàng loạt cây đơn

bội, phục vụ đắc lực cho mục đích nghiên cứu di truyền và tạo giống cây trồng.

Hai phương pháp cơ bản của kỹ thuật đơn bội hiện nay là:

- Nuôi cấy bao phấn hay tiểu bào tử tách rời hay còn gọi là như phương pháp trinh

sinh đực trong ống nghiệm (in vitro androgenesis).

- Nuôi cấy tế bào trứng chưa thụ tinh hay còn gọi là phương pháp trinh sinh cái

trong ống nghiệm (in vitro gynogenesis).

Vật liệu ban đầu cho quá trình nuôi cấy in vitro tạo cây đơn bội thường là:

167

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Bao phấn, hạt phấn tách rời, cụm hoa (phương pháp này hay được áp dụng cho

những loài có hoa nhỏ).

- Cứu phôi sau lai xa. Khi lai xa giữa hai loài lúa mạch Hordeum vulgare và H.

bulbosum, quá trình thụ phấn phôi đơn bội xảy ra do nhiễm sắc thể của H. bulbosum bị

loại trừ, nhưng nội nhũ của phôi đơn bội lại không phát triển. Sử dụng phương pháp nuôi

cấy phôi đã cứu được những phôi này và tạo ra hàng loạt cây đơn bội (Jensen, 1977).

- Thụ tinh giả. Đây là quá trình thụ phấn nhưng không xảy ra sự thụ tinh. Mặc dù vậy,

tế bào trứng vẫn được kích thích phát triển thành cây đơn bội. Hess và Wagner

(1974) đã tiến hành thụ phấn in vitro giữa Mimulus luteus với Torenia fournieri

và kết quả là đã tạo được cây đơn bội.

- Noãn chưa thụ tinh.

Trong số các vật liệu trên, bao phấn, hạt phấn tách rời và noãn chưa thụ tinh là

những nguồn nguyên liệu quan trọng, được sử dụng phổ biến hơn để tạo cây đơn bội.

Kể từ thành công đầu tiên của Guha và Meheshinari (1996, 1967), các cây đơn

bội của hơn 247 loài thuộc 88 chi và 34 họ thực hạt kín đã được tạo ra từ nuôi cấy bao

phấn và hạt phấn (Bajaj, 1990). Cây đơn bội từ nuôi cấy noãn hình thành theo kiểu trinh

sinh cái.

Tại Trung Quốc, công nghệ đơn bội đã được triển khai có hệ thống trên quy mô

lớn và có định hướng chiến lược rõ ràng trong tạo giống mới. Hơn một nghìn cơ sở nuôi

cấy bao phấn đã hoạt động trên toàn quốc từ những năm 1970, kết quả đã tạo được trên

100 giống lúa mới trong một thời gian ngắn. Trong đó, giống lúa nước và lúa mì mới tạo

ra từ kỹ thuật đơn bội đã mở rộng sản xuất trên diện tích vài triệu ha. Tại Triều Tiên, kỹ

thuật nuôi cấy bao phấn đã tạo ra 42 giống lúa mới (Sasson,1993; Jain cs., 1997). Ưu thế

của các phương pháp nuôi cấy này là tất cả các cây tạo thành đều có nguồn gốc từ tiểu

bào tử hoặc đại bào tử, vì vậy cây con nhận được sẽ là cây đơn bội hoặc cây nhị bội đồng

hợp tử tuyệt đối với các cặp nhiễm sắc thể tương đồng hoàn toàn giống nhau (trừ trường

hợp đột biến). Cây nhị bội thu được là do quá trình nhị bội hoá tự nhiên của hạt phấn đơn

bội trong nuôi cấy hoặc xử lý đa bội hoá bằng thực nghiệm.

Từ lâu, các nhà di truyền và chọn giống cây trồng đã sử dụng trạng thái đơn bội

của cây trồng để tiến hành nghiên cứu và thông qua đa bội hóa thể đơn bội đó để thu

được các dạng đồng hợp tử tuyệt đối. Tuy nhiên, các phương pháp kinh điển để thu nhận

cây đơn bội cho hiệu quả rất thấp. Kỹ thuật tạo cây đơn bội in vitro thông qua kích thích

tiểu bào tử phát triển thành cây trong nuôi cấy bao phấn và hạt phấn cho phép nhanh

chóng tạo ra hàng loạt cây đơn bội đã là một biện pháp hữu hiệu đối với lĩnh vực ứng

168

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

dụng đơn bội vào nghiên cứu di truyền và tạo giống cây trồng. Với các thể đơn bội của

thực vật bậc cao người ta có thể sử dụng vào các mục đích:

- Nghiên cứu di truyền về mối tương tác của các gen.

- Tạo đột biến ở mức độ đơn bội.

- Tạo dạng đồng hợp tử tuyệt đối.

5.2. Phương pháp tạo thể đơn bội in vivo

Kể từ khi Bergner phát hiện ra cây đơn bội ở Datura stramonium vào năm 1921,

các nhà tạo giống thực vật đã tập trung nghiên cứu và thu được nhiều cây đơn bội hoặc

trong điều kiện in vitro hoặc trong điều kiện in vivo. Trong tự nhiên, các dạng đơn bội

tăng lên do kết quả của sự trinh sản và các cây này hiếm khi mang các đặc điểm của cây

bố. Các kỹ thuật in vivo được ứng dụng để sản xuất cây đơn bội như sau:

5.2.1.

Sinh sản đơn tính cái (gynogenesis)

Sản xuất các thể đơn bội riêng rẽ bằng cách phát triển các tế bào noãn bất thụ

(unfertilised egg-cell) trong trường hợp sự thụ phấn xảy ra chậm. Gynogenesis được tìm

thấy khi lai khác loài giữa Solanum tuberosum (2n = 4x)  S. phureja (2n = 2x) kết quả

tạo ra dạng song đơn bội (dihaploid) là khoai tây (2n = 2x).

5.2.2.

Sinh sản đơn tính đực (androgenesis)

Sản xuất các thể đơn bội riêng rẽ bởi sự phát triển của tế bào noãn mang nhân của

bố. Trong trường hợp này, sự đào thải hoặc bất hoạt của nhân noãn (egg-nucleus) xuất

hiện trước khi thụ tinh.

5.2.3.

Sự đào thải hệ gen bằng lai xa

Hiện tượng này xảy ra khi lai khác chi và khác loài do sự đào thải chọn lọc của

một trong những hệ gen của bố mẹ trong quá trình phát triển sau khi thụ tinh. Vì thế, phôi

được tạo thành chỉ với một hệ gen và cây phát triển từ phôi như thế có thể là cây đơn bội.

Chẳng hạn: lai khác loài giữa Hordeum vulgare và H. bulbosum cho ra cây đơn bội H.

vulgare.

5.2.4.

Sự giao phối không hoàn toàn (semigamy)

Quá trình lai mà ở đó nhân của tế bào noãn và nhân sinh sản (generative nucleus)

của hạt phấn nảy mầm phân chia độc lập, cho kết quả tạo ra thể khảm đơn bội (haploid

chimera).

169

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

5.2.5.

Xử lý hóa chất

Một số hóa chất, như chloramphenicol và parafluorophenylalanine có thể cảm

ứng đào thải một bộ nhiễm sắc thể ở các tế bào hoặc mô soma, làm tăng các thể đơn bội.

Xử lý bằng toluene blue, maleic hydrazide, nitrous oxide và colchicine cũng có thể cho

các kết quả tương tự.

5.2.6.

Shock nhiệt

Xử lý nhiệt độ cao hoặc nhiệt độ thấp có thể có tác dụng trong việc ngăn cản sinh

sản hữu tính (syngamy) và cảm ứng thể đơn bội.

5.2.7.

Ảnh hưởng của chiếu xạ

Tia X hoặc ánh sáng UV gián tiếp cảm ứng làm đứt gãy nhiễm sắc thể và đào thải

chúng, tạo ra các thể đơn bội.

Nhìn chung, các phương pháp in vivo có hiệu suất sản xuất cây đơn bội thấp. Các

phương pháp in vitro cho hiệu quả cao hơn nhờ kỹ thuật nuôi cấy hạt phấn (pollen

culture) hoặc nuôi cấy bao phấn (anther culture) ở khoảng 250 loài và loài lai. Các loài

đặc trưng của họ Solanaceae cho kết quả tốt hơn cả, mặc dù ở các họ Cruciferae,

Poaceae, Ranunculaceae và một số họ khác cũng có khả năng cảm ứng tạo cây đơn bội

bằng sinh sản đơn tính bao phấn hoặc từ nuôi cấy hạt phấn phân lập.

5.3. Phương pháp tạo đơn bội in vitro

Đơn bội xuất hiện trong nuôi cấy in vitro vào giữa những năm 60. Guha và

Maheshawari (1964-1966) đã phát hiện được những cấu trúc giống phôi trong nuôi cấy

bao phấn của cà độc dược (Datura) và chứng minh được rằng cây đơn bội này xuất hiện

từ hạt phấn đơn bội.

Năm 1967, Bourgin và Nitsch đã nuôi thành công cây thuốc lá Nicotiana đơn bội

từ bao phấn tới lúc ra hoa.

Cho đến nay, người ta đã thành công trong nuôi cấy bao phấn của nhiều loài như:

lúa, lúa mì, ngô, cải, tiêu...

170

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

5.3.1.

Các phương pháp phát sinh cây đơn bội invitro

Hiện tượng phát sinh cây đơn bội từ các tế bào giao tử đực của thực vật được gọi

là sinh sản đơn tính đực (androgenesis). Người ta phân biệt 3 phương thức sinh sản đơn

tính đực:

5.3.1.1. Sinh sản đơn tính trực tiếp từ tiểu bào tử

Tiểu bào tử trong bao phấn  Phôi  Cây đơn bội (n = 1)

Cấu trúc dạng phôi (embryoid) phát triển trực tiếp từ hạt phấn. Quá trình này

thường xảy ra trong bao phấn, điển hình là: Datura, Nicotiana, Atroppa.

5.3.1.2. Sinh sản vô tính qua callus

Tiểu bào tử trong bao phấn  Callus  Chồi  Cây đơn bội (n = 1)

Cây hoàn chỉnh phát triển từ khối callus, khối mô này thường phát triển ra ngoài

bao phấn, ví dụ: Oryza, Brassica, Lolium, Hordeum.

5.3.1.3. Sinh sản đơn tính hỗn hợp

Giai đoạn phát triển callus xảy ra rất ngắn và khó nhận biết, ví dụ: Datura,

Lycopersicum (chưa chắc chắn).

5.3.2.

Các bước phát triển phôi của hạt phấn

Bình thường sau khi được giải phóng từ tứ tử hạt phấn chứa một nhân, giai đoạn

này được gọi là giai đoạn hạt phấn đơn nhân. Sau đó nhân chia đôi tạo thành một nhân

dinh dưỡng và một nhân sinh sản. Nhân sinh sản lại chia đôi tạo thành hai tinh tử (giai

đoạn nảy mầm tạo thành ống phấn) làm nhiệm vụ thụ tinh kép cho noãn và nội nhũ của

túi phôi.

Sunderland (1970) cho rằng trong nuôi cấy in vitro, bước phát triển đầu tiên của

hạt phấn vẫn xảy ra như bình thường cho tới giai đoạn hai nhân. Quá trình tạo phôi

thường bắt đầu từ nhân sinh sản, nhân dinh dưỡng hay cả hai nhân, song chủ yếu là nhân

dinh dưỡng, trong khi nhân sinh sản chỉ phân chia một vài lần rồi ngừng hẳn. Có trường

hợp ngoại lệ cây đơn bội phát triển từ nhân sinh sản nhưng thường rất yếu.

Cũng có ý kiến ngược lại, chẳng hạn Raghavan (1977) cho rằng phần lớn phôi

Hyoscyanus niger mà ông thu được bằng nuôi cấy bao phấn có nguồn gốc nhân sinh sản.

171

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Về nguyên tắc, thì kỹ thuật nuôi cấy in vitro cho phép tạo được đơn bội bằng

nhiều phương thức khác nhau, nhưng phương thức bắt đầu từ tiểu bào tử vẫn là tiện lợi

nhất.

5.3.3.

Các nhân tố ảnh hưởng đến nuôi cấy bao phấn

5.3.3.1. Kiểu gen của cây cho bao phấn

Kiểu gen của cây mẹ có vai trò rất quan trọng trong việc xác định tần số sản xuất

cây hạt phấn. ở lúa mì, tần số cảm ứng của callus hạt phấn và sự tạo thành cây xanh tiếp

sau đó được điều khiển bởi nhiều gen. Mỗi kiểu gen khác nhau tương ứng với phản ứng

sinh sản đơn tính khác nhau trong nuôi cấy bao phấn. Vì thế, đây là vấn đề cần lưu ý để

chọn lọc chỉ các kiểu gen có phản ứng cao, còn hơn là tập trung chú ý đến việc cải thiện

các điều kiện cho hệ thống nuôi cấy (một vấn đề phức tạp) trong nuôi cấy bao phấn.

5.3.3.2. Nhân tố thành bao phấn

Hạt phấn của một giống thuốc lá sẽ phát triển thành phôi ngay cả khi chuyển vào

bao phấn của một giống khác. Chính kết quả này đã đưa ra khái niệm “nhân tố thành”

(wall factor) và nó giúp đỡ cho nhiều nhà nghiên cứu sử dụng “hiệu ứng bảo mẫu”

(nursing effect) của bao phấn hoàn chỉnh để phát triển sinh sản đơn tính ở các hạt phấn

phân lập của nhiều loài. Dịch chiết của bao phấn cũng có tác dụng kích thích sản xuất

phôi hạt phấn (pollen-embryo production).

Các nghiên cứu về mô học (histology) đã xác định vai trò của nhân tố thành bao

phấn trong việc phát triển phôi hạt phấn. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy glutamine

riêng rẽ hoặc phối hợp với serine và myo-inositol có thể thay thế nhân tố thành bao phấn

trong các thí nghiệm nuôi cấy hạt phấn phân lập.

5.3.3.3. Môi trường nuôi cấy

Thành phần môi trường nuôi cấy thay đổi tùy thuộc vào kiểu gen và tuổi của bao

phấn cũng như các điều kiện mà ở đó cây cho bao phấn sinh trưởng. Sinh sản đơn tính

tiểu bào tử ở Nicotiana tabacum và Datura innoxia có thể được cảm ứng trên môi trường

agar đơn giản chỉ chứa sucrose. Hạt phấn tiếp tục phát triển trên môi trường như thế cho

đến giai đoạn hình cầu (globular stage). Quá trình sinh trưởng về sau của phôi hạt phấn

đòi hỏi bổ sung các muối khoáng vào môi trường. Tuy nhiên, hầu hết các loài thuộc họ

Solanaceae chỉ phát triển sinh sản đơn tính trên môi trường nuôi cấy hoàn chỉnh

(complete nutrient medium) bao gồm các loại muối khoáng, vitamin và sucrose của

172

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Nitsch hoặc MS. Muối Fe (40 µmol/L Fe-EDTA hoặc Fe-EDDHA) dường như quyết

định chủ yếu cho sự phát triển phôi của hạt phấn 3 hoặc 4 tuần tuổi trong quá trình nuôi

cấy.

Ở các loài không thuộc họ Solanaceae, thành phần môi trường bao gồm: các chất

điều khiển sinh trưởng và các hỗn hợp dinh dưỡng phức tạp (như dịch chiết nấm men,

dịch thủy phân casein, nuớc dừa). Môi trường N6 sau đó cũng được sử dụng cho nuôi cấy

bao phấn của các loại ngũ cốc khác như lúa, lúa mạch đen. Trong khi nhiều loài cần có

auxin và/hoặc cytokinin để cảm ứng sinh sản đơn tính thì đa số các loài thuộc họ

Solanaceae chỉ cần môi trường cơ bản. Sucrose là một thành phần không thể thay thế của

môi trường, thông thường người ta sử dụng ở nồng độ 2-4% nhưng các loài như Brassica

cần nồng độ cao hơn (10%). Thay thế sucrose bằng cách bổ sung glutathione, ascorbic

acid và glucose cũng có tác dụng tương tự, kích thích sinh sản đơn tính ở lúa mạch đen.

Bổ sung than hoạt tính hoặc 2-chloroethyl-phosphate vào môi trường nuôi cấy cũng có

tác dụng kích thích sinh sản đơn tính ở một số hệ thống nuôi cấy.

5.3.3.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ và ánh sáng

Gây shock nhiệt sẽ tăng tần số sinh sản đơn tính tiểu bào tử. Các nụ được xử lý

lạnh ở 3oC hoặc 5oC/72 giờ kích thích hạt phấn phát triển thành phôi (xấp xỉ 58%) ở một

số loài thuộc họ Solanaceae (Datura, Nicotiana), ngược lại bao phấn được duy trì ở 22oC

trong cùng thời gian chỉ cho khả năng phát triển phôi khoảng 21%. Nói chung, gây shock

nhiệt từ 2-5oC/72 có tác dụng kích thích sự phát triển không bình thường của giao tử đực

và tích lũy hạt phấn đơn nhân (ức chế sự phát triển tiếp ở các giai đoạn sau).

Cụm hoa hình chùy (panicles) được tách rời của lúa khi xử lý ở 13oC/10-14 ngày

cho tần số hạt phấn tạo callus cao nhất. Cảm ứng sinh sản đơn tính sẽ có hiệu quả cao nếu

bao phấn của các loại ngũ cốc khác (lúa, ngô, pennisetum) được bảo quản ở nhiệt độ thấp

trước khi nuôi cấy. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy tiền xử lý bao phấn ở nhiệt độ

35oC đã kích thích sinh sản đơn tính ở một số loài Brassica và Capsicum.

Tần số phát sinh cây đơn bội và sinh trưởng của cây nói chung sẽ tốt hơn nếu

chúng được nuôi trong điều kiện chiếu sáng, mặc dù cây hạt phấn của một số kiểu gen

sinh trưởng trong cả hai điều kiện có chiếu sáng và trong tối. Tuy nhiên, các hạt phấn

phân lập dường như mẫn cảm với ánh sáng hơn so với bao phấn. Ánh sáng trắng cưòng

độ thấp (low intensity white light) hoặc ánh sáng huỳnh quang đỏ (red fluorescent light)

kích thích phát triển nhanh hơn của phôi trong nuôi cấy hạt phấn thuốc lá phân lập so với

với ánh sáng trắng cường độ cao.

173

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

5.3.3.5. Trạng thái sinh lý của cây cho bao phấn

Bao phấn tách từ cây sinh trưởng trong điều kiện ngày ngắn (8 giờ/ngày) và ở

vùng có cường độ ánh sáng cao cho phản ứng tương đối tốt hơn so với cây dài ngày (16

giờ/ngày) có cùng cường độ chiếu sáng. Sự phát sinh phôi hạt phấn có thể được cải thiện

nhiều hơn nếu nhiệt độ dưới điều kiện ngày ngắn duy trì ở 18oC. Sự thay đổi mùa vụ

thích hợp và tuổi cây cho bao phấn ảnh hưởng lớn đến phản ứng của các hạt phấn. Xử lý

cây bằng cách bơm thuốc trừ sâu hoặc các chất độc khác cần phải được tránh. Cây thiếu

nitrogen có thể ảnh hưởng xấu đến bao phấn hơn so với cây được cung cấp đủ nitrogen.

Vì thế, có thể khuyến cáo rằng chỉ có những nguyên liệu sinh trưởng ở các điều kiện môi

trường được điều chỉnh tốt chẳng hạn như nhà kính (greenhouse) mới có thể dùng cho

việc sinh sản đơn tính tiểu bào tử.

5.3.4.

Một số chỉ số kết quả nuôi cấy

Kết quả nuôi cấy bao phấn được tính theo các chỉ số sau:

a. Tỷ lệ bao phấn tạo callus và phôi

CR NAC  NAE

NA  100

CR : Tỷ lệ tạo callus tính theo %

NAC : Số bao phấn có callus.

NAE : Số bao phấn có phôi.

NA : Tổng số bao phấn được cấy.

b. Tỷ lệ bao phấn có phôi (CE tính theo %)

CE  NAE  100

c. Tỷ lệ callus và phôi trên số hạt phấn nuôi cấy (SE tính theo %)

SE  NC  NE

NA  f  100

174

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

NC : Số callus.

NE : Số phôi.

f : Số hạt phấn/ bao phấn.

d. Hiệu suất tạo callus hay tạo phôi (PE)

PE NC  NE

Quan sát của nhiều tác giả cho thấy sử dụng những cây mẹ có nguồn gốc bao

phấn (ví dụ những cây được đồng hợp tử hóa bằng nuôi cấy bao phấn in vitro) để thu bao

phấn cho nuôi cấy tiếp theo thì năng suất tạo callus và tạo phôi tăng lên đáng kể.

Lúa mỳ:

- Giống lùn Cesar (2n = 42) cho CR = 1%

- Dòng lưỡng đơn bội (2n = 42) cho CR = 10%

Thuốc lá:

- Giống thuần cho CR = 0,27%

- Giống lai cho CR = 1,45%

- Giống hỗn hợp cho CR = 0,55%

- Dòng lưỡng đơn bội CR = 4-20

5.3.5.

Những tồn tại trong nghiên cứu đơn bội

Việc kích thích hạt phấn phát triển thành cây đơn bội là một đóng góp rất lớn cho

công tác cải thiện giống cây trồng. Nuôi cấy bao phấn hiện nay vẫn chưa đáp ứng được

yêu cầu to lớn của công tác giống cây trồng, vì rằng kỹ thuật này mới thành công ở

khoảng trên 30 loài của trên 20 chi, chủ yếu ở các chi và loài thuộc họ cà (Solanaceae).

Thời gian qua, người ta đã tiến hành các thí nghiệm với qui mô lớn trên các đối

tượng cây trồng ngũ cốc thuộc họ hòa thảo (Poaceae), nhưng kết quả mới hạn chế ở lúa

mì và lúa nước.

175

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Muốn ứng dụng phương pháp đơn bội có hiệu quả đòi hỏi phải có số lượng đơn

bội lớn. Nhưng đến nay có thể nói chúng ta chưa nắm được chính xác yêu cầu dinh

dưỡng cần thiết trong môi trường nuôi cấy.

Đối với thuốc lá, môi trường dinh dưỡng để nuôi bao phấn rất đơn giản gồm muối

khoáng và sucrose, không cần các chất hữu cơ khác cũng như hormone sinh trưởng.

Thế nhưng để nuôi cấy bao phấn lúa nước và lúa mì thành công các tác giả Trung

Quốc phải dùng thêm dịch chiết khoai tây mà thành phần chưa được biết tới. Mặc dù vậy,

bao phấn các loài ngũ cốc được nuôi cấy cũng chỉ tạo callus, để có cây hoàn chỉnh phải

tiến hành tạo chồi từ callus đó. Và thông thường thì tỷ lệ bạch tạng rất cao, chẳng hạn:

Mix và cs (1977) nhận được 3.400 cây bạch tạng trong số 4.000 cây yến mạch tái sinh từ

callus bao phấn.

Ngoài ra, trong số cá thể thu được thông qua bước tái sinh từ callus một tỷ lệ đáng

kể đã là cây nhị bội (~ 60%).

Trong nuôi cấy bao phấn, việc xuất hiện những phôi lưỡng bội từ tế bào lưỡng bội

của vỏ bao phấn chưa thể loại trừ được. Vì vậy, người ta đang thí nghiệm tạo cây đơn bội

từ hạt phấn phân lập. Đương nhiên môi trường nuôi cấy hạt phấn phân lập đòi hỏi phức

tạp hơn môi trường dinh dưỡng nuôi cấy bao phấn. Môi trường nuôi hạt phấn Petunia có

chứa auxin, cytokinin và boric acid.

Thường là người ta phải nuôi cả bao phấn 4-16 ngày trên một môi trường dinh

dưỡng rồi sau đó mới tách riêng hạt phấn để nuôi tiếp tục trên môi trường cũ đó. Hiệu

quả của phương pháp này rất cao, đã đạt tới 1.000 phôi/ đĩa petri. Thông qua quá trình

nuôi trước đó, môi trường dinh dưỡng được bổ sung thêm những chất cần thiết do bao

phấn tiết ra. Glutamine là một thành phần quan trọng, nhưng còn nhiều chất khác vẫn

chưa được biết tới.

5.3.6.

Hiện tượng bạch tạng trong nuôi cấy đơn bội

Ở các đối tượng cây hai lá mầm như Datura, Atroppa, Nicotiana, Brassica... khi

nuôi cấy bao phấn cây đơn bội thường phát triển trực tiếp từ tiểu bào tử và ít khi xuất

hiện cây bạch tạng. Nhưng ở những đối tượng cây một lá mầm như lúa nước (Oryza), lúa

mì (Triticum)... cây hoàn chỉnh phát sinh thông qua giai đoạn callus thì tần số cây bị bạch

tạng chiếm khá cao (20-30 % hoặc cao hơn nữa). Tần số cây bạch tạng phụ thuộc vào các

yếu tố sau:

- Tuổi callus cấy chuyển từ môi trường tạo mô sẹo sang môi trường tái sinh cây.

Càng cấy chuyển muộn tần số bạch tạng càng cao.

- Nhiệt độ nuôi cấy. Nhiệt độ cao thường làm tăng số lượng cây bạch tạng.

176

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Nghiên cứu về siêu cấu trúc tế bào lá cây bạch tạng cho thấy trong tiền lạp thể của

cây bạch tạng không có ribosome, như vậy quá trình sinh tổng hợp các protein hoặc các

tiểu phần protein của lạp thể này không hoàn chỉnh, dẫn đến tình trạng lạp vô sắc không

phát triển thành lục lạp được.

Cũng có giả thuyết giải thích hiện tượng bạch tạng là kết quả của hiệu ứng mẹ:

Hiệu ứng mẹ biểu hiện rõ ở một số đặc điểm di truyền tế bào chất. Khi thụ phấn chỉ có

nhân của tế bào sinh sản đực được chuyển sang tế bào noãn. Vì vậy, các tính trạng di

truyền tế bào chất chỉ di truyền theo đường mẹ. Hạt phấn là tế bào chứa rất ít nguyên sinh

chất, tức là số lượng ty thể và tiền lục lạp cũng rất ít. Khi nuôi những tế bào này thành

những cá thể thực vật hoàn chỉnh có thể xảy ra hiện tượng mất cân đối trong tương tác di

truyền giữa nhân và cơ quan tử, dẫn đến sai lệch trong quá trình phát sinh cơ quan tử, đặc

biệt là lục lạp.

5.4. Ứng dụng của thể đơn bội

5.4.1.

Nghiên cứu về phôi học thực nghiệm

Chủ yếu trên các đối tượng mà phôi phát triển trực tiếp từ tiểu bào tử trong nuôi

cấy bao phấn thông qua quá trình phát sinh phôi đơn tính, còn gọi là sinh sản đơn tính

đực (androgensis).

5.4.2.

Nghiên cứu về tế bào học

Cây đơn bội có thể sinh trưởng và phát triển tới giai đoạn ra hoa, nhưng bất dục.

Khi nghiên cứu quá trình phân bào giảm nhiễm đầu tiên của tế bào mẹ hạt phấn cây đơn

bội có thể phát hiện được mối quan hệ tương tác giữa các nhiễm sắc thể, bởi vì bộ nhiễm

sắc thể đơn bội không thể giảm nhiễm bình thường được, ví dụ:

Nghiên cứu bộ nhiễm sắc thể cây thuốc lá trồng (Nicotiana tabaccum) nhị bội

người ta thấy có 48 NST, lúc phân chia giảm nhiễm chúng sắp thành 2 dãy, gọi là dãy S

và dãy T. Mỗi dãy gồm 24 NST. Nuôi cấy đơn bội của nó có số lượng NST n = 24 và

theo dõi phân chia giảm nhiễm của tế bào mẹ hạt phấn cũng thấy các NST xếp thành cặp:

12S + 12T. Điều này chứng tỏ bộ NST đơn bội của cây thuốc lá có những biểu hiện như

một bộ NST lưỡng bội, vì các NST trong dãy S đều tìm thấy NST tương đồng trong dãy

T. Đây là kết quả rất phù hợp với lịch sử phát sinh chủng loại của cây thuốc lá trồng:

177

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Như vậy cây thuốc lá trồng là một dạng tứ bội, nhưng không hoàn chỉnh

(allotetraploid), biểu hiện là cây đơn bội n = 12S + 12T bất thụ do không phải tất cả NST

của bộ S đều có NST tương đồng ở bộ T.

5.4.3.

Nghiên cứu đột biến và di truyền

Trong hệ gen (genome) của thể đơn bội không có quan hệ tính trội mà chỉ có quan

hệ bổ sung giữa các gen, do đó các thể đơn bội là những nguyên liệu lý tưởng trong chọn

dòng đột biến cũng như trong những nghiên cứu về mối tương tác của các gen.

5.4.4.

Cải thiện giống cây trồng

5.4.4.1. Tạo dòng thuần

Thông thường bằng phương thức tự phối nếu muốn thu được dòng đồng hợp tử

của hệ gen 2x thì phải qua 10 thế hệ và bộ gen 4x thì phải qua 30 thế hệ. Bằng nuôi cấy

đơn bội và đa bội chỉ cần một thế hệ.

So sánh hiệu quả chọn giống bằng các phương pháp khác nhau:

- Cây tự thụ :

: Aa

: 1/4 AA; 1/2 Aa; 1/4 aa

- Nuôi cấy đơn bội :

F1 : Aa sẽ cho 1/2 A và 1/2 a giao tử đực

FĐH : 1/2 AA và 1/2 aa

Nếu số locus là 10 thì tự phối cần 410 cá thể mới có một cá thể đồng hợp (ĐH) ở

F2. Trong khi đó đơn bội chỉ cần 210 cây đã có một cá thể đồng hợp.

Nếu số locus là n thì đơn bội cho phép đồng hợp tử xuất hiện theo tần số (1/2)n và

phương pháp cổ điển sẽ là (1/4)n. Đưa thêm các hệ số:

NE  EC

P1: tần số tạo đơn bội =

NA  f

P2: tần số nhị bội hóa thành công, ta sẽ có tần số:

P1  P2  (1 / 2) n

E  (1 / 4) n

178

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

điển.

Tỷ số này biểu thị kết quả so sánh giữa phương pháp đơn bội và phương pháp cổ

Nếu E ≥ 1 phương pháp đơn bội hiệu lực hơn. Để được như vậy thì:

P1  P2 ≥ (1/ 2)n

n càng lớn thì P1  P2 càng nhỏ và như vậy hiệu lực của phương pháp càng lớn.

Nhưng vì giữa các gen có sự liên kết với nhau cho nên phải tính:

P1  P2 ≥ (1/ 2)(n+n')

n' : biểu thị sự liên kết.

- Có thể thông qua tính toán để chọn phương pháp thích hợp, ví dụ: có 20 gen độc

lập hoặc liên kết theo phương thức trội, siêu trội, bằng tính toán cho thấy phương pháp

đơn bội có ưu thế khi:

- Gen có tương tác di truyền.

- Bộ nhiễm sắc thể rất dị hợp.

Ở những trường hợp tính di truyền ổn định thì hai phương pháp như nhau.

Ở những trường hợp tính di truyền không ổn định thì phương pháp đơn bội có

hiệu quả hơn.

5.4.4.2. Tạo cây từ hạt phấn của các dòng lai F1

Kỹ thuật nuôi cấy bao phấn và hạt phấn trên môi trường tổng hợp đã được sử

dụng rộng rãi vào nhiều mục đích khác nhau. Kết quả công bố gần đây trên thế giới cũng

như trong nước cho thấy: phương pháp tạo cây từ hạt phấn của các dòng lai F1 không chỉ

rút ngắn thời gian tạo giống mà còn đơn giản hóa quá trình chọn giống.

179

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Ví dụ: Một giống mang gen A chống chịu một bệnh nấm lai với một giống mang

gen B cũng chống chịu bệnh do một loại nấm khác gây ra .

Theo sơ đồ, bằng phương pháp tạo cây từ hạt phấn sẽ nhận được bốn kiểu gen

(genotype) đồng hợp khác nhau, trong đó xác suất xuất hiện kiểu gen chống được cả hai

loại bệnh nấm (AABB) là 1/4. Nếu so với phương pháp chọn lọc thông thường thì xác

suất xuất hiện kiểu gen AABB là 1/16

Mặt khác, nhà chọn giống sẽ không thể phân biệt được cây đồng hợp AABB với

các cây dị hợp như AABb, AaBb vì chúng đều giống nhau về kiểu hình (phenotype). Do

đo bắt buộc nhà chọn giống phải tiếp tục chọn lọc ở các thế hệ tiếp theo. Kinh nghiệm

cho thấy bằng phương pháp chọn lọc thông thường cho đến đời thứ năm, người ta vẫn

chưa chọn được các dòng đồng hợp tử mong muốn ở các giống tự thụ phấn.

Bảng 5. 1 Các kiểu gen của cây F2

Kiểu gen giao tử cái

Kiểu gen giao tử đực

AABB

AABb

AaBB

AaBb

AABb

AAbb

AaBb

Aabb

AaBB

AaBb

aaBB

aaBb

AaBb

Aabb

aaBb

aabb

180

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Trường hợp tổng quát, nếu kiểu gen của cây F1 là dị hợp từ một gen đến n gen (các gen

này không nằm trên cùng một nhóm liên kết) thì ở cây F2 sẽ phân ly tính trạng theo bảng

Bảng 5.2. Sự phân ly tính trạng của các cây F2 dị hợp

256

...

…

4.096

531.441

16.777.216

...

…

n: số gen có chứa các alen khác nhau ở hai nhiễm sắc thể đồng dạng

2 : số giao tử khác nhau về hệ gen (genome); hoặc số kiểu gen đồng hợp nhận được ở F ;

hoặc số kiểu gen đồng hợp có thể nhận được bằng phương pháp tạo cây từ hạt

phấn ở F2.

3 : Số kiểu gen khác nhau nhận được ở F2

4 : Tổng số kiểu gen nhận được ở F2 theo lý thuyết

Ví dụ ở lúa có 12 cặp nhiễm sắc thể 2n = 24. Nếu tất cả các nhiễm sắc thể đồng

dạng đều không giống nhau từng đôi một thì ở F2 người ta sẽ thu được 531.441 kiểu gen

khác nhau, trong đó có 4.096 kiểu gen đồng hợp. Vì vậy, trong phương pháp truyền

thống, nhà chọn giống phải rất tinh tế và phải qua nhiều thế hệ mới có thể chọn lọc được

một vài dạng đồng hợp mang những đặc điểm mong muốn. Xác suất chọn lọc trong

trường hợp này ở F2 sẽ là: X= 1/16.777.216 (X là số dòng đồng hợp tử cần chọn) so với

trường hợp cây từ hạt phấn có thể thu được 4.096 dòng thuần khác nhau: thì xác suất là X

= 1/4.096.

Ngoài ra, người chọn giống có thể dễ dàng phân biệt các kiểu gen khác nhau vì ở

trạng thái đồng hợp, các đặc tính kiểu hình được biểu hiện rõ rệt. Như vậy, bằng phương

pháp tạo cây từ hạt phấn có thể rút ngắn thời gian và đơn giản hóa quá trình chọn giống.

181

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Cho tới nay người ta đã biết hai trường hợp phát triển khác nhau của cây từ hạt phấn nuôi

cấy in vitro:

1. Cây xuất hiện thẳng từ hạt phấn không qua giai đoạn mô sẹo

Ví dụ: ở các loại cây cà Datura innoxia, thuốc lá Nicotinna tabacum, cải dầu

Brassica napus ...

2. Cây xuất hiện từ hạt phấn qua giai đoạn mô sẹo

Ví dụ: ở các loài bắp cải Brassica oleracea, lúa Oryza sativa, lúa mạch Hordeum

vulgare, ngô Zea mays, lúa mì Triticum satium...

Cây thuốc lá là ví dụ điển hình cho trường hợp thứ nhất: các cây đồng hợp tử phát triển từ

dòng lai F1 theo sơ đồ sau:

Xử lý colchicine Bao phấn hoặc hạt phấn Cây đơn bội Cây nhị bội

Mô sẹo

Ở thuốc lá, người ta có thể tạo cây nhị bội bằng hai phương pháp xử lý cây đơn bội bằng

colchicine (Tanaka M., Nakata, 1969) hoặc:

1. Tạo mô sẹo từ các bộ phận khác nhau của cây đơn bội

2. Tạo cây từ mô sẹo trên môi trường thích hợp

Phương pháp này dựa trên hiện tượng tự đa bội hóa của tế bào trong quá trình

nuôi cấy in vitro. Lần đầu tiên Nitsch và cộng sự (1969) ứng dụng để nhận được cây

thuốc lá nhị bội từ mô sẹo đơn bội. Sau đó nhiều nhà khoa học khác cũng ứng dụng

phương pháp của Nitsch để nhận các dòng nhị bội đồng hợp tử (Kasperbauer và Collins,

1972; Iman và Ternovski,1975). Nisch và Mitsuoka (1969), Niizeki và Oono (1971),

Woo và Chen (1982) đã quan sát thấy mô sẹo và cây lúa tái sinh từ hạt phấn in vitro tồn

tại ở các mức bội thể rất khác nhau. Kết quả nghiên cứu trên cây lúa qua nhiều lần quan

sát cho thấy mức bội thể ở mô sẹo mới xuất hiện dưới 5 ngày như sau: đơn bội 78,38%;

nhị bội 11,74%, số còn lại là mô sẹo ở các mức đa bội khác từ 3n đến 5n. Cây lúa xuất

hiện từ mô sẹo cũng có mức đa bội thể khác nhau, trong số 168 cây nhận được từ hạt

phấn có 62% là cây nhị bội, 35% cây đơn bội, số còn lại là tam bội. Một số tác giả khác

cũng đã nhận được hơn 50% cây nhị bội tự nhiên từ hạt phấn khi nuôi cấy bao phấn in

vitro. Các cây nhị bội này là đồng hợp, các thế hệ sau đó rất đồng đều, giống nhau và

giống cây mẹ ở mọi đặc điểm quan sát.

Kết hợp với Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm (Bộ Nông nghiệp và Phát

triển Nông thôn), Viện Di truyền Nông nghiệp đã tiến hành nghiên cứu tạo cây lúa từ hạt

phấn của các dòng lai F1 vụ mùa năm 1977, hạt của các cây này đã được thu hoạch và

gieo vào vụ mùa năm sau cũng cho ra các cây rất đồng đều. Như vậy, chỉ sau một năm

182

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

chúng tôi đã nhận được nhiều dòng đồng hợp tử từ các dòng lai (Đỗ Năng Vịnh và CS,

1979).

5.4.4.3. Nghiên cứu tạo cây từ hạt phấn của các giống thuần

Kết quả nghiên cứu gần đây cho thấy một số giống lúa mặc dù đã được thuần hóa

lâu năm và sinh sản bằng tự phối vẫn có thể tồn tại ở mức dị hợp tử nhất định. Đã nhận

được các dòng lúa khác nhau từ hạt phấn của cùng một giống: giống cườm và giống 63 -

83. Nuôi cấy bao phấn giống cườm chúng tôi đã Bao phấn nuôi cấy in vitro Mô sẹo 1n,

2n, 3n, 4n, 5n, ... Cây 1n: Xử lý colchicine Cây 2n Cây đa bội khác nhận được một số

dòng cườm khác nhau về chiều cao cây và thời gian sinh trưởng, có dòng cườm hạt có

râu rất dài. Nuôi cấy bao phấn giống 63 - 83 chúng tôi đã nhận được dòng 63 - 83 lùn, ra

hoa kết hạt bình thường, chiều cao cây chỉ bằng một nửa so với chính giống 63 - 83. Như

vậy, bằng phương pháp tạo cây từ hạt phấn các dòng lai hoặc từ các giống thuần, người ta

có thể nhận được các dòng đồng hợp tử khác nhau (do phân ly hoặc do đột biến). Các

dòng này có thể làm nguyên liệu cho nghiên cứu di truyền chọn giống. Nhiều tác giả

nước ngoài cũng thông báo nhận được kết quả tương tự.

Các kỹ thuật giống cây trồng đơn bội thường bao gồm chỉ một chu kỳ tái tổ hợp

giảm nhiễm. Tuy nhiên, nhiều phẩm chất nông học như năng suất được điều khiển bởi đa

gen. Một chu kỳ tái tổ hợp thường không đủ cho sự cải thiện các tính trạng chất lượng

như thế vì lẽ mối liên kết giữa các đa gen sẽ không giải phóng tất cả biến dị tiềm tàng

trong khi lai. Để vượt qua sự bất lợi này, ở Trung Quốc người ta đã phát triển phương

pháp nuôi cấy bao phấn tổ hợp bằng cách lai hữu tính giữa các kiểu gen khác nhau của

các cây có nguồn gốc bao phấn. Bao phấn của thể lai thế hệ F1 sẽ là nguyên liệu tạo giống

lý tưởng để phát triển số lượng các cây đồng hợp tử có nguồn gốc từ hạt phấn (thể đơn

bội kép-double haploid) trong đó các đặc điểm bổ sung của bố mẹ được tổ hợp trong một

thế hệ.

Các thể đơn bội kép cũng rất hữu ích trong nghiên cứu di truyền của các tính

trạng thuộc về phẩm chất. Trong các lĩnh vực tạo giống cây trồng, các cá thể song đơn

bội có nguồn gốc từ nuôi cấy hạt phấn biểu hiện khả năng biến động di truyền (genetic

variability) trong một phạm vi tương đối rộng. Bằng phương thức cảm ứng đơn bội theo

cách gấp đôi nhiễm sắc thể, người ta có khả năng thu được các cây đực riêng biệt ở các

loài khác gốc (dioecious species)

183

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sơ đồ 5.1. Ứng dụng của hệ thống gấp đôi đơn bội F1 trong việc giải phóng các thể tái

tổ hợp mới.

5.4.4.4. Nghiên cứu đột biến, gây đột biến ở các dạng đơn bội và chọn lọc

Nuôi cấy và tái sinh cây từ các dạng đơn bội khác nhau (hạt phấn, tế bào đơn, tế

bào trần, mô sẹo đơn bội) kết hợp với kỹ thuật đột biến và chọn dòng có thể cung cấp

nguyên liệu quý cho nghiên cứu trao đổi chất và di truyền chọn giống. Vì tế bào đơn bội

chỉ chứa một đơn vị gen nên kỹ thuật đột biến có thể làm thay đổi hoặc mất chức năng

gen không có sự bổ trợ của các alen khác. Các đột biến lặn do vậy cũng được biểu hiện

ngay từ đầu. Bên cạnh đó cây nhị bội tái sinh từ các tế bào đơn bội sẽ hoàn toàn đồng hợp

và không bị khảm như trong trường hợp xử lý đột biến các dạng nhị bội và đa bội. Bằng

kỹ thuật gây đột biến các dạng đơn bội, có thể chọn ra các dòng tế bào và cây chống chịu

độc tố do nấm và vi khuẩn gây bệnh tiết ra, các dòng tế bào và cây có đột biến sinh hóa

hoặc các dòng tế bào có khả năng sản xuất một lượng lớn sản phẩm thứ cấp quan trọng

như alcaloid, chất thơm, các loại nhựa và enzim sử dụng trong công nghiệp, y học.

Người ta đã chọn ra các dòng tế bào chống chịu được các chất kháng sinh, độc tố

nấm và vi khuẩn gây bệnh. Binding H., Bingding K., và Straub J. (1970) đã nhận được

mô sẹo chống chịu streptomycine khi nuôi cấy Petunia hybrida đơn bội. Carlson (1973)

cũng đã tạo được dòng tế bào chống chịu chất tương tự methionine (methionine

184

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

analogue) là methionine sulphocimine, có cấu trúc gần với độc tố của vi khuẩn gây bệnh

Pseudomonas tabaci. Cây từ dòng tế bào chống chịu này đã có khả năng chống bệnh tốt

hơn cây bình thường. Maliga và cộng sự (1973) cũng công bố tạo được cây chống chịu

streptomycine từ mô sẹo đơn bội thuốc lá.

Người ta cũng đã tạo được các dòng đột biến sinh hóa. Tulecke (1960) lần đầu

tiên tách được các dòng đột biến hạt phấn dị dưỡng arginine bằng nuôi cấy hạt phấn cây

Ginkgo trên môi trường có chứa arginine. Wildholm (1972) đã tách ra các dòng tế bào cà

rốt và thuốc lá chống chịu một vài đồng đẳng của axit amin. Các dòng thuốc lá chọn được

có khả năng tổng hợp L - tryptophane gấp 18 lần tế bào bình thường.

Như chúng ta đã biết hạt của đa số các cây lương thực thường thiếu một hay vài

axit amin như tryptophane, lysine, threonine, methionine là các axit amin rất quan trọng

đối với người và động vật (Nelson, 1969). Vì vậy, việc chọn ra các dòng đột biến sinh

hóa giàu axit amin ở các cây lương thực là rất quan trọng và có thể thực hiện được bằng

phương pháp gây đột biến và chọn dòng tế bào (S. C. Woo và C. C. Chen, 1982). Kỹ

thuật này đã được ứng dụng rộng rãi trong nuôi cấy tế bào cây dược liệu.

Phương pháp nuôi cấy mô và tế bào đơn bội kết hợp với kỹ thuật gây đột biến và

chọn dòng hứa hẹn nhiều ứng dụng quan trọng trong nghiên cứu di truyền chọn giống.

Song phương pháp này còn vấp phải một số khó khăn như tỷ lệ tái sinh cây từ hạt phấn

nói chung thấp và nhiều dòng tế bào chọn lọc được với những đặc tính quý nhưng chưa

tái sinh thành cây. Một khi những khó khăn đó được giải quyết thì giá trị thực tiễn của

phương pháp này sẽ rất khả quan.

Chọn lọc các đột biến kháng bệnh là một hướng nghiên cứu quan trọng trong cải

thiện giống cây trồng. Cây đơn bội cung cấp một hệ thống tương đối dễ dàng cho việc tạo

ra các đột biến. Vì thế, chúng được ứng dụng để chọn lọc nhanh các đột biến mang tính

kháng bệnh. Người ta đã nuôi cấy bao phấn để chọn đột biến kháng bệnh đen cuống hoa

(black shank) ở thuốc lá và kháng bệnh nấm vảy (Fusarium graminearum) ở lúa mì.

5.4.4.4. Phát triển các dòng vô tính ở các loài cây thân gỗ lâu năm

Một số tác giả Trung Quốc đã thu được cây cao su có nguồn gốc hạt phấn cao hơn

6 m là những cây sau đó có thể nhân bằng phương thức nhân giống vô tính. Ví dụ tương

tự là cây bạch dương, cây mầm đơn bội được dùng để chọn lọc các kiểu gen mong muốn,

và được gấp đôi tự nhiên thành cây nhị bội sau 7-8 năm. Các cây đơn bội nguồn gốc hạt

phấn cũng đã thu được ở một loài cây thân gỗ lâu năm như Aesculus hippocastatnum,

Citrus microcarpa, Vitis vinifera, Malus prunifolia, M. pumila, Litchi chinensis,

Euphoria longan, Ponicirus trifoliata, Lycium halinifolium, L. barbarium, L. chinensis và

Camellia sinensis.

185

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

5.4.4.5. Chuyển các gen ngoại lai mong muốn

Thông qua quá trình lai và nuôi cấy bao phấn, phương thức tạo giống cây trồng

hạt phấn tiêu chuẩn có thể được phát triển ở lúa để chuyển các gen cho năng suất cao và

kháng bệnh khô héo

5.4.4.6. Thiết lập các dòng tế bào đơn bội và nhị bội của cây hạt phấn

Kỹ thuật nuôi cấy bao phấn được sử dụng để tạo dòng tế bào soma đơn bội và nhị

bội của cây hạt phấn ở lúa mì và ngô. Tương tự, dòng thuốc lá đơn bội kháng methionine

sulfoxomide (MSO) đã được chọn lọc, dòng này đồng nhất kiểu hình và có hiệu lực đối

với độc tố được sản xuất do tác nhân gây bệnh Pseudomonas tabaci.

5.5. Ứng dụng kỹ thuật đơn bội trong tạo giống mới và dòng thuần ở ngô, lúa

5.5.1.

Cây lúa

Nhờ kỹ thuật nuôi cấy bao phấn lúa có thể rút ngắn thời gian chọn giống mới

xuống từ 4 đến 6 thế hệ và tạo ra hàng loạt các dòng thuần mới. Trung Quốc là một trong

những nước đầu tiên triển khai công nghệ đơn bội trong tạo giống lúa với quy mô lớn.

Vào những năm 1976, những giống lúa đầu tiên từ chọn giống đơn bội kép đã được sản

xuất thương phẩm (Yin cs., 1976). Hàng trăm giống lúa mới được tạo ra và trồng trêndiện

tích hàng triệu hecta (Jia S.R., 1992). Tại Triều Tiên, kỹ thuật nuôi cấy bao phấn đã tạo ra

24 giống lúa lùn mới (Jain cs., 1997; Sasson, 1993).

Thành tựu nuôi cấy mô hứa hẹn nhiều triển vọng đối với chọn tạo giống lúa là tái

sinh cây lúa từ nuôi cấy hạt phấn tách rời ở cả hai dạng lúa nước Japonica và Indica do

Raina và Irfan công bố gần đây (Raina và Irfan, 1998). Trên 500 phôi đã được tái sinh từ

khoảng 80.000 hạt phấn nuôi cấy trong đĩa petri đường kính 3,5 cm. Rất nhiều cây đã

được tái sinh từ hạt phấn. Đây là một tiến bộ kỹ thuật đặc biệt quan trọng ở cây ngũ cốc,

có thể mở ra triển vọng mới trong chọn tạo giống lúa bằng kỹ thuật đơn bội và kỹ thuật

gen. Theo lý thuyết, từ một cặp lúa lai F1 có thể tạo ra 4.096 kiểu gen đồng hợp khác

nhau tái sinh từ hạt phấn in vitro (Đỗ Năng Vịnh và Phan Phải, 1996). Kỹ thuật nuôi cấy

hạt phấn tách rời hứa hẹn có thể tạo ra vô số các nguồn gen đa dạng cho chọn giống.

ở nước ta, công nghệ đơn bội được áp dụng với hai mục tiêu chính sau:

- Cố định ưu thế lai thông qua việc rút ngắn thời gian tạo giống thuần chủng bằng

phương pháp nuôi cấy bao phấn con lai F1

- Tạo dòng thuần có những đặc tính thích nghi với thụ phấn chéo và mang gen kết

hợp rộng

186

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Tại Viện Di truyền Nông nghiệp, phương pháp nuôi cấy bao phấn kết hợp với chọn

dòng biến dị đã tạo ra 50 dòng bất dục đực cảm ứng nhiệt độ (TGMS) mới, trong đó 5

dòng đã được xác định là có tính bất dục ổn định, có ưu thế lai cao khi lai tạo và đang

được sử dụng trong chọn giống lúa lai hai dòng.

Bằng phương pháp nuôi cấy bao phấn đã tạo ra 12 dòng giống thuần có ưu thế lai

gần tương đương con lai F1. Các dòng giống có triển vọng gồm: DT26, DT29, DT32, J1,

AC22, AC23, AC24, AC25... đang được khảo nghiệm. Nhờ nuôi cấy bao phấn lúa có thể

rút ngắn thời gian chọn giống mới xuống từ 4 - 6 thế hệ. Kỹ thuật đơn bội in vitro cũng

đang được triển khai mạnh trong chọn giống ở Viện lúa Đồng bằng Sông Cửu Long, Viện

Công nghệ sinh học, vv...

Hiện nay, công nghệ nuôi cấy bao phấn và hạt phấn tách rời được dùng phổ biến

cho các mục đích sau:

- Cố định ưu thế lai và các gen hữu ích

Thông qua kỹ thuật nuôi cấy bao phấn, người ta có thể cố định ưu thế lai và các

gen hữu ích từ con lai F1 có ưu thế lai cao, làm tăng năng suất lúa (M.S. Swaminathan,

1995; Chen cs., 1978; Narayanan cs., 1996; Siddiq cs., 1994; Rangasamy, 1994, 1996;

Zhu De Yao, 1998). Nuôi cấy bao phấn lúa lai Indica/Indica đã thu được các dòng có

năng suất cao hơn bố mẹ và bằng 93,2% so với con lai F1 (Batachandran cs., 1994).

- Tạo các dòng bất dục đực mới và các dòng mang gen kết hợp rộng cho tạo giống lúa lai

Duy trì tính trạng bất dục đực và khả năng kết hợp của dòng thuần là yếu tố tiên

quyết trong tạo giống lúa lai. Hiện nay, sản xuất lúa lai ở nước ta vẫn phải phụ thuộc rất

lớn vào nhập khẩu giống lai từ Trung Quốc. Để tạo ra các dòng bất dục đực mới, các

dòng B tiềm năng và rút ngắn quá trình tạo giống, người ta đã kết hợp lai, lai xa với nuôi

cấy bao phấn (Dalmacio cs., 1995; Quing and Han, 1990). Kết quả nhiều công trình cho

thấy kỹ thuật nuôi cấy bao phấn của con lai Japonica/Indica, Javanica/Indica là con

đường nhanh và có hiệu quả để phát triển các dòng phục hồi mang gen kết hợp rộng trong

tạo giống lúa lai (Yan J. Q cs., 1996; Virmani, 1996).

Để chọn tạo các dòng bất dục đực nhân với các nền di truyền khác nhau, nuôi cấy

bao phấn con lai F1 mang gen bất dục đực nhân sẽ cho phép tạo ra các dòng thuần bất

dục đực nhân mới chỉ sau một lần nuôi cấy bao phấn (Nin Jin cs., 1997; Q.R. Chu cs.,

1998a, 1998b).

- Lai xa kết hợp với nuôi cấy mô tế bào trong chọn tạo các dòng kháng sâu bệnh

và các điều kiện bất thuận của môi trường:

187

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Người ta đã tạo được các con lai khác loài để chuyển gen kháng từ lúa dại vào lúa

trồng. Tuy nhiên, khó khăn gặp phải khi lai là tính không tương hợp. Phương pháp cứu

phôi và nuôi cấy bao phấn đã có hiệu quả trong việc tạo ra cây từ các cặp lai khác loài.

Bằng phương pháp này người ta đã tạo được giống lúa có gen kháng chuyển từ lúa dại O.

officianlis và O. austrasiensis, kháng với ba biotype của rầy nâu (Jena and Khush, 1997;

Multani, 1994). Tương tự, các gen kháng bệnh đạo ôn, bạc lá đã được chuyển từ O.

minuta để cải thiện nguồn gen kháng bệnh đạo ôn, bạc lá đã được chuyển từ O. minuta để

cải thiện nguồn gen của lúa (Brar and Khush, 1977; Batachandran cs., 1994).

- Tối ưu hoá môi trường nuôi cấy bao phấn chọn tạo giống lúa hạt dài chất lượng

cao:

Tại trường tổng hợp Louisiana (Mỹ), người ta đã xây dựng "Chiến lược chọn

giống lúa hạt dài ưu việt cho miền Nam nước Mỹ" bằng nuôi cấy bao phấn lúa. Các giống

lúa hạt dài có khả năng tái sinh yếu, tỷ lệ 0,5%. Bằng tối ưu hoá môi trường nuôi cấy,

hàng năm họ đã tạo được trên 8.000 dòng thuần đơn bội kép từ nuôi cấy bao phấn của các

cặp lai F1 hạt dài. Mục tiêu là chọn ra các giống lúa hạt dài có giá trị thương mại cao.

Nhiều dòng tỏ ra có chất lượng hạt cao, chống chịu bệnh đạo ôn tốt hơn và tăng năng suất

so với đối chứng, có dòng tăng 25% năng suất (Chu và CS, 1998; 2000).

- Kỹ thuật nuôi cấy hạt phấn tách rời ở lúa

Hiện nay nuôi cấy hạt phấn tách rời đang thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu

do hiệu quả cao. Quy trình có thể là tái sinh cây trực tiếp từ hạt phấn (Mahdal cs, 1996;

Zhuo cs, 1996) hay tái sinh cây thông qua giai đoạn mô sẹo (Wang cs, 1995). Raina và

Irffran (1998) cho biết từ một đĩa petri đường kính 3,5 cm đã tạo được 500 phôi từ các

hạt phấn lúa nuôi cấy hạt phấn tách rời. Kỹ thuật nuôi cấy hạt phấn tách rời kết hợp với

phương pháp tạo phôi vô tính trong các bioreactor chắc chắn sẽ mở ra triển vọng lớn cho

kỹ thuật chọn giống trên quy mô lớn.

- Nuôi cấy bao phấn kết hợp với các chỉ thị phân tử (CTPT) để tạo dòng thuần và

chọn dòng, giống mang gen kháng sâu bệnh:.

Phương pháp chọn giống nhờ các chỉ thị phân tử (marker-assisted selection-MAS)

là một phương pháp chọn giống mới đang áp dụng khá rộng rãi ở nhiều cây trồng.

Phương pháp này cho phép xác định nhanh, chính xác sự có mặt của các gen mong muốn,

do vậy có thể hỗ trợ cho chọn giống. Chọn giống nhờ chỉ thị phân tử khắc phục được hạn

chế của các phương pháp truyền thống, tiết kiệm công sức và rút ngắn đáng kể thời gian

tạo giống mới. Nó đặc biệt có hiệu quả khi ta phải quy tụ nhiều gen (kể cả các gen lặn)

vào một giống mà các phương pháp chọn dòng theo kiểu hình truyền thống gặp rất nhiều

khó khăn, thậm chí đôi khi không thể thực hiện được.

188

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Bệnh bạc lá gây ra bởi Xanthomonas oryzae pv. oryzae (Xoo) là một trong các

bệnh nguy hại nhất ở lúa. Người ta đã xác định được ít nhất 18 gen kháng bệnh bạc lá lúa

(Konoshita, 1991). Gen kháng bạc lá Xa 21 là một gen trội, có nguồn gốc từ giống lúa dại

O. longistaminata được chuyển vào các giống lúa Japonica (Song cs., 1995) và các giống

Indica (Tu cs., 1998). Huang và cộng sự đã quy tụ bốn gen kháng bạc lá Xa4, Xa5, Xa13

và Xa21 vào giống lúa NH 56. Kết quả giống này đã tỏ ra kháng bệnh bạc lá tốt hơn so

với giống IRBB21 chỉ mang một gen Xa21. Gen kháng bệnh đạo ôn ở lúa và số chủng

nấm gây bệnh đạo ôn hết sức đa dạng. Konoshita (1991), Mackill và Bonman (1992) cho

biết có 30 locus gen kháng đạo ôn ở lúa, trong đó 20 locus kháng bệnh chính và 12 locus

chính không allen với nhau. Nhiều giống kháng bệnh đạo ôn đã được xác định và tạo ra

như giống tẻ tép của nước ta mang bốn gen kháng bệnh đạo ôn, giống 5173 chứa gen Pi-

2(t) kháng bệnh đạo ôn; giống IR20 có gen Pi-20, giống IR64 có gen Pi-20 và gen Pi-ta.

Các giống này đã góp phần ngăn chặn bệnh đạo ôn ở nhiều nơi. Để phát triển các giống

lúa chịu hạn, việc nghiên cứu các đặc điểm của rễ lúa: mật độ, độ sâu (Fukai và Cooper,

1995), khả năng điều tiết áp suất thẩm thấu là rất quan trọng. Việc lập bản đồ phân tử lúa

liên quan đến các đặc điểm có lợi cho tính chịu hạn của rễ đã dược tiến hành ở một số

phòng thí nghiệm (Yadav cs., 1997; Champoux cs., 1995). Từ những công trình này,

bước đầu đã xác định một số chỉ thị phân tử liên quan đến đặc điểm rễ có lợi cho tính

chịu hạn, đặc biệt là độ dầy, độ ăn sâu, tỷ lệ rễ ăn sâu/thân... Các chỉ thị này có thể dùng

trong chọn giống với sự trợ giúp của marker phân tử.

Các bước chọn giống có thể tiến hành theo trình tự sau:

- Lai giống có các đặc tính nông học và chất lượng ưu việt với giống mang gen

kháng để tạo ra dòng lai F1

- Nuôi cấy bao phấn con lai F1, tạo ra dòng thuần với các đặc tính khác nhau

- Sử dụng kỹ thuật chỉ thị phân tử để chọn các dòng thuần mang gen kháng bệnh

- Khảo nghiệm các dòng thuần chọn lọc trong những điều kiện sản xuất khác nhau

để chọn giống tốt, kháng bệnh.

5.5.2.

Cây ngô

Ở ngô, việc ứng dụng kỹ thuật đơn bội trong thực tiễn chọn tạo giống còn đang

gặp nhiều khó khăn và hạn chế:

- Khả năng tái sinh cây từ bao phấn và noãn nuôi cấy in vitro nói chung còn thấp và

phụ thuộc rất nhiều vào kiểu gen (genotype). Một số giống có phản ứng trong nuôi cấy

rất cao, nhưng hầu hết các giống đều có phản ứng thấp hoặc không phản ứng. Hiệu quả

tái sinh cũng đạt thấp, chỉ 3-5% phôi có thể tái sinh thành cây.

189

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Tần suất các cây đơn bội kép thu được từ nuôi cấy bao phấn rất thấp (chỉ 20% số

cây thu được là đơn bội kép). Khả năng làm nhị bội hoá các cây đơn bội để thu nhận các

dòng nhị bội đồng hợp còn rất thấp.

- Phương pháp nuôi cấy noãn chưa thụ tinh có thể là một phương pháp thay thế

khắc phục được một số hạn chế trong nuôi cấy bao phấn, nhưng còn rất ít nghiên cứu

theo hướng này.

Mặc dù vậy, kỹ thuật nuôi cấy bao phấn ngô để thu nhận các dòng đơn bội kép đã

được ứng dụng thành công ở một số nước. ở Trung Quốc, hơn 100 dòng thuần đã thu

được từ 30 tổ hợp khác nhau (Wu và cs., 1983), một số giống được áp dụng trong tạo

giống lai và đã được sử dụng trong sản xuất như AC 4115, Elite DK 524... (Genovesi,

1987).

Kỹ thuật nuôi cấy bao phấn cây ngô:

5.5.2.1. Các giai đoạn phát triển khác nhau của hạt phấn ngô

Ở mức độ in vivo, tiếp theo sau quá trình phân chia giảm nhiễm của tế bào, các

hạt phấn đơn bội đơn nhân được giải phóng ra khỏi tứ tử rồi trải qua hai lần phân bào

nguyên phân để thu được một hạt phấn ba nhân (Pescitelli và Petolino. 1988). Giai đoạn

đơn nhân sớm có đặc điểm kích thước nhân tương đối lớn chiếm 1/3 đến 1/2 thể tích tế

bào. Đến giữa giai đoạn đơn nhân các hạt phấn có kích thước lớn hơn, nhân nhỏ hơn với

sự hình thành của không bào trung tâm lớn, nhân bị đẩy về phía đối diện với lỗ hạt phấn

(pollen pore). Đến cuối giai đoạn đơn nhân tế bào hạt phấn có thể tích tăng lên và trải qua

lần phân bào nguyên phân lần thứ nhất. Đến đầu giai đoạn hai nhân, các nhân giống nhau

về kích thước nhưng ngay sau đó bắt đầu biệt hoá, nhân sinh dưỡng có kích thước lớn

hơn. Tới cuối giai đoạn hai nhân, nhân này di trú đến phía đối diện và nằm gần lỗ hạt

phấn, nhân sinh sản di trú về phía lỗ hạt phấn rồi trải qua sự phân bào nguyên phân lần

thứ hai để thu được một hạt phấn ba nhân.

5.5.2.2. Phát triển của hạt phấn trong nuôi cấy bao phấn in vitro

Trong kỹ thuật nuôi cấy in vitro, các cây đơn bội có thể hình thành trực tiếp thông

qua phát sinh phôi hoặc gián tiếp qua hình thành mô sẹo.

Trong quá trình nuôi cấy bao phấn in vitro, chỉ một tỷ lệ nhỏ các hạt phấn trải qua

quá trình phát triển thể giao tử in vivo bình thường. Trong những giờ đầu tiên của nuôi

cấy bao phấn các hạt phấn bắt đầu trương lên, sau đó một phần lớn hạt phấn bắt đầu chết.

Trong tuần đầu tiên, tỷ lệ hạt phấn sống sót giảm đi từ 80 - 90% xuống 10% thấp hơn

(Pescitelli và cs, 1990). Trong số các hạt phấn sống sót, một số hạt bắt đầu trải qua sự

phân chia nguyên phân. Sau nhiều lần nguyên phân liên tiếp, các hạt phấn phát triển

190

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

thành các cấu trúc đa bào mà vẫn nằm trong vỏ hat phấn những cấu trúc này được gọi là

"những hạt phấn phát sinh phôi thuần tuý" (Pace và cs 1992). Sau giai đoạn này các cấu

trúc tế bào đa nhân tăng trưởng về kích thước và tách khỏi vỏ hạt phấn. Các cấu trúc phát

sinh phôi được tách ra hoàn toàn và được bao bọc bởi lớp tế bào ngoại vi. Cuối cùng là

các cấu trúc tương tự phôi (embryo like structure ES) đa bào hình thành.

Nuôi cấy bao phấn phải chọn đúng giai đoạn phát triển thích hợp của hạt phấn để

có thể thu nhận tỷ lệ tái sinh và số lượng cá thể tự nhị bội hoá (dòng đơn bội kép) cao.

Giai đoạn nuôi cấy hiệu quả nhất là giai đoạn tế bào hạt phấn từ tế bào đơn nhân sớm đến

đầu giai đoạn hai nhân. Các hoa đực được tách khỏi cây cho bao phấn (donor plants) khi

phần lớn các hạt phấn đang phát triển từ giữa đến cuối giai đoạn đơn nhân (mid- to late

uninucleate stage). Thông thường các bao phấn được xử lý nhiệt độ lạnh trước khi nuôi

cấy. Sau giai đoạn xử lý lạnh các bao phấn chứa các hạt phấn ở giai đoạn giữa hoặc cuối

giai đoạn đơn nhân đến đầu giai đoạn hai nhân được tách khỏi hoa và cấy lên môi trường

tạo cấu trúc phôi (induction medium - ký hiệu IM). Các bao phấn chứa các hạt phấn ở

những giai đoan này được xem là thích hợp nhất cho quá trình sinh sản đơn tính đực in

vitro. Sau khoảng 4 - 6 tuần những cấu trúc phôi đầu tiên xuất hiện và xuất hiện nhiều.

Các cấu trúc phôi này khi đạt kích thước khoảng 2 - 3 mm được chuyển thẳng sang môi

trường tái sinh để phát triển thành cây hoàn chỉnh (tái sinh trực tiếp). Một cách khác, các

cấu trúc phôi có thể dùng để tạo mô sẹo có khả năng tái sinh cây hoàn chỉnh (tái sinh gián

tiếp qua giai đoạn mô sẹo). Để tạo nên các cấu trúc mô sẹo có khả năng tái sinh cây, các

cấu trúc phôi có thể được chuyển sang môi trường chứa 2,4D và một lượng BAP thích

hợp. Sau khi chuyển sang môi trường tái sinh các mô sẹo phát triển thành cây hoàn chỉnh.

Tái sinh gián tiếp dễ dàng tạo ra sự phát triển của nhiều cây non từ cùng một mô sẹo có

nguồn gốc từ một hạt phấn.

Một quy trình nuôi cấy bao phấn hay hạt phấn tách rời về cơ bản có thể chia làm ba giai

đoạn:

1. Giai đoạn tạo cấu trúc phôi từ các hạt phấn nuôi cấy. Các cấu trúc phôi này sau

đó có khả năng phân chia tế bào và biệt hoá cơ quan hình thành cây hoàn chỉnh trong

những điều kiện thích hợp.

2. Giai đoạn biệt hoá cơ quan và tái sinh cây đơn bội từ các cấu trúc phôi (giai đoạn

tái sinh).

3. Giai đoạn lưỡng bội hoá bộ nhiễm sắc thể của các cây đơn bội tạo thành cây đơn

bội kép (doubled haploids) đồng hợp tử cùng nguồn gen.

191

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Các phương pháp nhằm giảm tỷ lệ chết của hạt phấn thường góp phần nâng cao

tần số tạo cấu trúc phôi. Thông thường một hạt phấn đơn lẻ sẽ hình thành một cấu trúc

phôi nhưng cũng có trường hợp một hạt phấn hình thành nhiều cấu trúc phôi.

Việc nghiên cứu và ứng dụng kỹ thuật nuôi cấy bao phấn ở ngô cũng đã thu hút

được mối quan tâm của các nhà khoa học trong nước (Lê Huy Hàm và cs, 1995, 1998,

1999). Trên cơ sở đó, việc nghiên cứu tối ưu hoá các điều kiện nuôi cấy là cần thiết đối

với chương trình nghiên cứu chọn và cải tạo giống, nghiên cứu di truyền và kỹ thuật gen

đối với cây ngô ở Việt Nam trong thời gian tới, phục vụ đắc lực cho việc tạo giống ngô

mới, đặc biệt là ngô lai.

Vào năm 1998, trên cơ sở các giống ngô CM2, CM8, Viện Di truyền Nông nghiệp

đã hoàn thiện quy trình nuôi cấy bao phấn với tần số tái sinh cao (30-80%). Với quy

trình này, thời gian tạo dòng thuần rút ngắn từ 5 - 8 thế hệ ngoài đồng ruộng xuống còn

8 tháng trong phòng thí nghiệm. Viện đã tiếp tục nghiên cứu áp dụng quy trình này để

sản xuất các dòng thuần cho sản xuất. Các nghiên cứu tập đoàn ngô Việt Nam đã chỉ ra

rằng: các giống ngô Việt Nam nhìn chung có phản ứng thấp trong nuôi cấy bao phấn, do

đó cần phải cải tiến quy trình và nâng cao phản ứng của các giống ngô Việt Nam (Lê

Huy Hàm, Đỗ Năng Vịnh và cs, 1995, 1996, 1997). Các nghiên cứu tiếp theo tiến hành

tại Viện Di truyền Nông nghiệp cho thấy có thể nâng cao hiệu quả nuôi cấy bao phấn

bằng các phương pháp sau:

- Nâng cao hiệu quả của nuôi cấy bao phấn bằng cải tiến quy trình nuôi cấy:

như xử lý nhiệt bao phấn trước và sau khi cấy, xử lý mannitol, cải tiến quy trình tái sinh

cây từ phôi trong nuôi cấy bao phấn...), cải tiến thành phần môi trường muối khoáng, các

bổ sung hữu cơ...). Một trong các công trình này đã được trao giải của Hội các nhà sinh

học Châu á Thái Bình Dương trong hội thảo tại Hồng Kông tháng 7/1996, sau đó được

đánh giá xuất sắc tại Hội nghị Nông nghiệp toàn quốc ở Thành phố Hồ Chí Minh tháng

9/2000. Đặc biệt, các nghiên cứu gần đây nhất tiến hành tại Viện Di truyền Nông nghiệp

đã phát hiện tác dụng của từ trường có thể tăng hiệu quả nuôi cấy bao phấn ngô lên 3 lần.

Đây cũng là một trong những nghiên cứu đầu tiên trên thế giới trong lĩnh vực ứng dụng

từ trường vào công nghệ tế bào thực vật (Lê Huy Hàm, Đỗ Năng Vịnh và CS, 2001:

“Nghiên cứu hoạt tính sinh học của nước nhiễm từ, dung dịch hoạt chất sinh học trong

môi trường nhiễm từ và ứng dụng trong sản xuất phục vụ nghành nông nghiệp” - đề tài

phối hợp Viện Vật lý ứng dụng & Thiết bị khoa học và Viện Di truyền Nông nghiệp

tháng 1/2001). Các nghiên cứu này đã khẳng định tiềm năng cải tiến và nâng cao hiệu

quả của quy trình nuôi cấy bao phấn ngô, ứng dụng có hiệu quả cho chọn giống ở Việt

Nam .

192

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Nâng cao hiệu quả của nuôi cấy bao phấn bằng phương pháp di truyền: Các

nghiên cứu tiến hành tại Viện Di truyền Nông nghiệp trên một số giống ngô cho thấy lai

hữu tính giữa các giống ngô có phản ứng thấp với giống ngô có phản ứng cao trong nuôi

cấy bao phấn có thể tạo ra giống ngô và các cặp lai F1 có phản ứng cao, nâng hiệu quả

nuôi cấy bao phấn lên hàng chục lần (Lê Huy Hàm, Đỗ Năng Vịnh và cs 1999, 2000;

Hoàng Thuỳ Dương, 1999). Viện đã sử dụng sơ đồ lai để tạo ra một loạt các dòng ngô

Việt Nam có phản ứng cao trong nuôi cấy bao phấn.

5.5.2.3. Tạo dòng thuần bằng sử dụng dòng kích tạo đơn bội:

Bên cạnh việc nghiên cứu tạo dòng thuần bằng nuôi cấy bao phấn, Viện Di truyền

Nông nghiệp đã sưu tập và nghiên cứu các dòng kích tạo đơn bội sau:

+ Các dòng kích tạo đơn bội đực: Line Ig1 Ri- nj/ig 1 Ri-nj; Line Ig Maitainer ;

Line 1873-7 fertile Ig/ig X (N) ig/ig; Line 182 F1 Ig/ig X (N) ig/ig (ACR-nj/ACR-nj);

Line Kindiger Ig Maitainer: ig1 ig1 B-3Ld IgI - Ri-nj.

+ Các dòng kích tạo đơn bội cái: Stock 6 Rig-col.sant; Stock 6 Ri-nj B1Pl1/same;

Coe Stock 6 ACR-g Colored scutelum; (Coe Stock 6 C/C-I wx AR) X same.

Các nghiên cứu tiến hành trong năm 1999 - 2000 cho thấy các dòng kích tạo đơn

bội trong những điều kiện thích hợp có thể tạo ra 3-5% hạt đơn bội. Hiện nay, Viện Di

truyền Nông nghiệp đang kết hợp với nhà khoa học Mỹ - Bryan Kindiger - tác giả của

một số dòng kích tạo đơn bội để chuyển các gen kích tạo đơn bội vào các giống ngô có

nguồn gốc nội địa.

5.5.2.4. Nuôi cấy noãn chưa thụ tinh:

Vào đầu năm 1932, White đã tiến hành nuôi cấy noãn của cây Antirrhinum. Tiếp

đó, một số nghiên cứu nuôi cấy noãn chưa thụ tinh ở một vài cây trồng khác như

Cooperia pedunculata cũng được tiến hành nhưng không thu được kết quả (Maheshwari,

1958; Maheshwari và Lal, 1969). Đến năm 1964, Tulecke mới thu được mô sẹo đơn bội

từ nuôi cấy noãn của cây Ginkgo biloba. Song đến thời điểm này, nghiên cứu thành công

tạo cây đơn bội từ bao phấn ở cây cà Datura innoxia (Guha và Maheshwwari, 1964) đã

hướng sự chú ý của nhiều nhà khoa học vào tạo cây đơn bội bằng trinh sinh đực trong

suốt hơn một thập kỷ. Cho mãi đến đầu những năm 70, nghiên cứu tạo cây đơn bội thông

qua nuôi cấy noãn chưa thụ tinh vẫn còn bỏ ngỏ. Tuy nhiên, ở một số loài cây trồng, việc

tạo cây đơn bội bằng trinh sinh đực không đạt kết quả như: hành, lúa mỳ, củ cải đường,

hoa hướng dương... (Keller, 1990). Điều này một lần nữa làm hồi sinh sự quan tâm vào

tạo cây đơn bội trinh sinh cái. Uchimiya và cs (1971) đã nuôi cấy noãn chưa thụ tinh ở

ngô và cây Solanum melongena. Họ đã thu được mô sẹo trên môi trường bổ sung IAA và

193

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

kinetin, mặc dù nguồn gốc của những mô sẹo này chưa được xác định song kết quả kiểm

tra tế bào học đã khẳng định là đơn bội. Đồng thời họ cũng quan sát được sự phân chia tế

bào đơn bội của các mô sẹo này. Đến cuối những năm 70, đã có hơn 100 báo cáo về phôi

tạo ra từ nuôi cấy túi phôi. Những kết quả nghiên cứu bước đầu về kỹ thuật nuôi cấy noãn

chưa thụ tinh để tạo cây đơn bội đã được Yang và Zhou (1982) tổng kết: "Nuôi cấy noãn

có thể là một trong những phương pháp hiệu quả để tạo cây đơn bội".

Tuy nhiên kỹ thật nuôi cấy noãn chưa thụ tinh còn gặp nhiều khó khăn và phức

tạp do việc tách tế bào trứng đối với thực vật hạt kín là rất khó và rất dễ gây thương tổn

đến mô thực vật (Keller, 1996).

Bằng nuôi cấy noãn chưa thụ tinh, tỷ lệ tạo cây đơn bội ở một số cây trồng như

hành, củ cải đường biến động từ 5-20%, lúa 1,5-12% và ở dâu tằm tỷ lệ tạo cây đơn bội

cũng đạt 3-6%. Nhằm làm tăng thêm hiệu quả tạo cây đơn bội trinh sinh cái, cần tập

trung nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tái sinh tế bào nuôi cấy in vitro như:

kiểu gen, giai đoạn phát triển của túi phôi, xử lý nhiệt trước và sau nuôi cấy, môi trường

và điều kiện nuôi cấy... (Sita, 1997).

Quy trình nuôi cấy noãn ngô đã thành công ở nước ta và đạt được trình độ quốc

tế. Các nghiên cứu tiến hành tại Viện Di truyền Nông nghiệp cho thấy có thể dùng

phương pháp nuôi cấy noãn chưa thụ tinh để tạo dòng thuần ở ngô. Hai phương pháp

nuôi cấy noãn đã được áp dụng:

1. Nuôi cấy noãn chưa thụ tinh tách rời: cho hệ số tái sinh trực tiếp thấp. Đại đa số

noãn hình thành mô sẹo, tỷ lệ tái sinh cây và tỷ lệ sống sót khi đưa ra ngoài thấp.

2. Nuôi cấy cùng lúc nhiều noãn trên một phần của lõi bắp ngô: Các nghiên cứu tiến

hành với mô nuôi là một phần của lõi bắp ngô và noãn chưa thụ tinh đã khẳng định ưu thế

vượt trội so với nuôi cấy noãn tách rời. Quy trình nuôi cấy đơn giản, noãn phát triển trực

tiếp thành hạt, số hạt đơn bội in vitro đạt 4 - 5%, tỷ lệ hạt tự nhị bội hoá đạt 45%, tỷ lệ

nảy mầm cao, cây con trong ống nghiệm phát triển khoẻ, dễ chuyển ra bầu đất với tỷ lệ

biến dị thấp. Các nghiên cứu tại Viện Di truyền Nông nghiệp đã khẳng định khả năng

nâng cao hiệu quả tạo dòng thuần ở ngô thông qua mô nuôi cấy noãn chưa thụ tinh và

tiềm năng ứng dụng cho chọn giống là rất hiện thực. Trong các hội thảo quốc tế về chọn

tạo giống ngô ngắn ngày tại Băng Cốc (11/1999), Bắc Kinh (10/2000), Hamburg

(3/2001), các công trình này đã được đánh giá là một trong những nghiên cứu cơ bản nhất

về ứng dụng phương pháp nuôi cấy noãn chưa thụ tinh cho chọn tạo giống ngô.

5.6. Nguồn gốc của các biến dị tế bào soma

194

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

5.6.1.

Những thay đổi di truyền xảy ra trước khi nuôi cấy mô in vitro:

Trong quá trình phát triển cá thể, phân hoá và già hoá của mô và tế bào một số các

thay đổi di truyền đã xảy ra và được tích luỹ trong các tế bào soma (D'amato, 1985). Nhờ

kỹ thuật nuôi cấy mô, cây được tái sinh từ tế bào soma sẽ là các đột biến. Các nhà khoa

học đưa ra khái niệm automutagenesis - tự đột biến (đột biến xảy ra không do các tác

nhân từ bên ngoài gây nên hay là đột biến tự nó - automuctagenesis). De Vries (1901) -

người khởi xướng Học thuyết về đột biến cho rằng cây bị đột biến do được tái sinh từ hạt

già (có nhiều đột biến đã tiềm ẩn từ trước trong hạt già). Ba mươi năm sau, Nawacin

chứng minh đột biến ở hạt già là do các chất tham gia quá trình trao đổi chất và các sản

phẩm cặn bã có trong hạt gây nên. Các chất này có thể là: hợp chất chứa lưu huỳnh, amin,

amino axit, amids, aldehyde, alkloide, phenol, quinone, axit nucleic và các sản phẩm

khác. Nguyên nhân gây đột biến có thể do cấu trúc bình thường của hạt và tế bào bị phá

vỡ - các enzym tiếp xúc với các chất và tạo ra sản phẩm đột biến.

Tuỳ theo phương thức nuôi cấy tế bào soma, người ta phân biệt các loại biến dị

dưới đây:

- Biến dị dòng tế bào mô sẹo (callusoclonal variation): khi cây biến dị tái sinh từ

mô sẹo (callus)

- Biến dị dòng tế bào trần (protoclonal variation) - khi cây biến dị tái sinh từ tế

bào trần.

Ngoài ra Evans và cộng sự (1984) còn đưa ra khái niệm "biến dị giao tử"

(gameto-clonal Variation) khi cây được tái sinh từ các tế bào sinh dục (gamete). Những

biến dị di truyền xảy ra và được phát hiện trong quá trình nuôi cấy in vitro gọi chung là

đột biến tế bào dòng.

5.6.2.

Những thay đổi di truyền xảy ra trong quá trình in vitro:

Một nguồn biến dị tế bào soma quan trọng là thay đổi trong bộ máy di truyền xảy

ra khi nuôi cấy tạo mô sẹo và phân hoá cơ quan in vitro. Chroqui và Bercetch (1985) cho

biết auxin gây ra đa bội hoá bên trong tế bào nuôi cấy (endopolyploidization). Oono

(1982) nuôi cấy mô sẹo từ hạt lúa và tái sinh cây từ mô sẹo cho biết BAP có nồng độ 30

mg/l tạo ra tần số đột biến lớn gấp 50 lần so với BAP ở nồng độ 2 mg/l. Mức độ đột biến

tế bào soma lớn đến mức tần số đột biến do các chất đột biến gây ra cũng không cao hơn

(Larkin and Scowcroff, 1981).

Orton (1984) cho biết trong thời gian nuôi cấy trên môi trường dinh dưỡng, hệ

gen của các tế bào thực vật đã trải qua quá trình cải tổ nhanh chóng và đã phát hiện

những thay đổi số lượng, cấu trúc nhiễm sắc thể, đột biến gen. Tần số đột biến gen nhiều

195

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

-2 -1

khi rất cao (10 -10 ) tính theo locus trên cây. Thay đổi di truyền phổ biến nhất xảy ra

trong tế bào nuôi cấy là đa bội thể. Sau khi mô được nuôi cấy, nhân tế bào có thể trải qua

quá trình nội phân (endoreduplication) làm số lượng nhiễm sắc thể trong tế bào tăng lên

gấp đôi hoặc hơn nữa nhưng không xẩy ra phân chia tế bào. Kết quả số lượng nhiễm sắc

thể của tế bào tăng lên. Quá trình nội phân của nhiễm sắc thể trước khi phân bào đã cho

phép người ta nhận được cây lưỡng bội đồng hợp (dihaploid) từ hạt phấn đơn bội trong

nuôi cấy bao phấn. Phổ rộng các biến đổi nhiễm sắc thể đã được quan sát thấy ở nhiều

loài cây trồng khác nhau (Murashige và Nakano, 1967; Sacristan và Melchers, 1960;

Sunderland 1973; Nishi và Mitsuoka, 1969). Nghiên cứu tế bào học cho thấy 10% số loài

phân hoá cơ quan không kèm theo hiện tượng nội phân nhiễm sắc thể, 90% số loài phân

hoá cơ quan có kèm theo nội phân nhiễm sắc thể.

Đột biến tế bào soma xảy ra ở các gen trong tế bào chất đã được chứng minh bằng

phương pháp tách ADN ty thể và lục lạp nhờ enzyme cắt (Kemble R.T cs, 1984). Đột

biến tế bào soma đã ứng dụng vào chọn giống hiệu quả ở nhiều cây trồng như mía, khoai

tây, cà chua, thuốc lá, lúa và lúa mì. ở Petunia đã nhận được giống mới gọi là

Velevetrose, giống mía Q47 (Larkin and Scrowroft, 1981).

5.6.3.

Biến dị di truyền trong nuôi cấy mô lúa

Đột biến tế bào soma đã được phát hiện bởi nhiều công trình nuôi cấy tế bào lúa.

Nhà khoa học Nhật bản Oono (1978) đã tái sinh cây qua mô sẹo có nguồn gốc từ hạt của

cây nhị bội đồng hợp gồm 75 hạt và đã chứng minh đầy sức thuyết phục về sự tồn tại của

đột biến tế bào soma và di truyền đột biến đó. Oono đã phân tích 800 dòng cây nhận

được từ tế bào soma và thế hệ con cái tự thụ. Kết quả cho biết chỉ có 28,1 % số cây là

giống với cây mẹ về các đặc điểm phân tích. Phổ biến dị di truyền rộng đã quan sát thấy

ở các đặc điểm như độ hữu thụ của hạt, chiều cao cây, thời gian trỗ đòng. Đột biến sắc tố

chlorophyl thấy ở 8,4% số dòng. Phân tích cây tái sinh từ mô sẹo cho biết đa số các biến

đổi di truyền xảy ra trong quá trình nuôi cấy. Phân tích di truyền cho biết đột biến đã xảy

ra ở năm tính trạng và biểu hiện với tần số 0,03 - 0,7% trên một phân chia tế bào. Oono

(1975) cho biết các cây nhận được từ mô sẹo của bao phấn nuôi cấy cũng có các biến dị

khác nhau. Sau đó Oono (1982) đã tách các đột biến đồng hợp chiều cao cây, đột biến các

tính trạng số lượng và chất lượng, đột biến lặn và đột biến trội xảy ra ở các dòng nhận

được qua nuôi cấy mô lúa. Một nhà khoa học Nhật Bản khác là Fukui (1983) đã nhận

được 12 cây tái sinh qua mô sẹo có nguồn gốc từ 1 hạt lúa, trong đó đã tách được các đột

biến khác nhau như đột biến chín sớm, đột biến bạch tạng, đột biến thấp cây và bất dục.

196

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Dabarh (1983) cũng nhận được các dạng đột biến lúa có ý nghĩa thực tiễn từ một mô sẹo

ban đầu. Tần số đột biến tỷ lệ thuận với tuổi mô sẹo.

Các công trình nghiên cứu trên chứng tỏ tần số biến dị cao và phổ biến dị rộng

trong nuôi cấy mô ở lúa có ý nghĩa quan trọng đối với chọn giống. Phân tích biến dị trong

quá trình nuôi cấy giao tử đơn bội thường phức tạp hơn do khó phân biệt biến dị di truyền

với phân ly tính trạng xảy ra trong giảm phân. Những biến dị số lượng nhiễm sắc thể ở

mô sẹo và cây lúa nhận được trong nuôi cấy bao phấn là rất phổ biến và được ghi nhận

bởi rất nhiều tác giả (Nishi và Mitsuoka, 1969; Oono, 1975; Đỗ Năng Vịnh cs, 1979; Đỗ

Năng Vịnh cs, 1987; Qiren chu cs, 1985...). Trong các công trình trên, tần số cây có mức

độ bội thể khác nhau (1x, 2x, 3x, 4x, 5x, x = 12 nhiễm sắc thể) và lệch bội rất cao. Raina

S.K (1983) đã nhận được 347 cây từ bao phấn của bốn con lai F , trong đó 7 cây nhận

được từ mô sẹo có biểu hiện biến dị di truyền. Tác giả đã chứng tỏ biến dị tế bào dòng

giao tử (gametoclone) xảy ra trong nuôi cấy bao phấn. Schlaeffer (1982) nhận được các

đột biến thấp cây (thấp hơn 15- 30% so với giống ban đầu calrose 76) qua nuôi cấy bao

phấn. Phân tích đa hình độ dài đoạn phân cắt ADN ở các cây lúa tái sinh từ nuôi cấy mô

cho thấy 23% số cây tạo được từ nuôi cấy in vitro dài hạn đã thể hiện các biến đổi trong

cấu trúc ADN, so với tỷ lệ 6,3 % cây tái sinh từ nuôi cấy ngắn hạn. Như vậy, thời gian

nuôi cấy tế bào kéo dài ở trạng thái chưa phân hoá (mô sẹo) là một yếu tố quan trọng làm

phát sinh các đột biến gen và sau đó là đột biến ở cây tái sinh (Moller E. cs, 1990).

5.6.4.

Biến dị tế bào soma trong quá trình nuôi cấy phôi ở ngô và khả năng ứng

dụng thực tiễn:

Quan sát cây con nhận được từ mô sẹo phôi non và thế hệ con cái cho thấy phổ biến dị di

truyền rất rộng. Green C. E. cs (1977) lần đầu tiên mô tả các cây nhận được từ mô sẹo

phôi hoá (embryogenic callus) ở ngô với nhiều biến dị đặc điểm hình thái (thân, lá) và độ

hữu thụ. Phân tích tế bào cho thấy có một cây khảm đa bội với nhiễm sắc thể số 5 trong

tế bào được nhân lên nhiều lần và một cây có đoạn tứ bội. Tiếp theo các công trình

nghiên cứu đầu tiên này, một loạt các công bố khác đã khẳng định tần số biến dị cao xảy

ra với các tính trạng hình thái và nông học quan trọng như cao cây, độ dài bắp, số hàng

trên bắp, độ chín sớm (Nesticky M. cs 1984; Glaser V.P,1984; Glaser V.P,1984). Một số

dòng ngô mới có nhiều ưu việt so với giống ban đầu đã nhận được từ cây tái sinh. Một

vài giống lai tạo ra với sự tham gia của các dòng mới này có năng suất cao hơn nhiều so

với giống lai đối chứng (Earle E.D. và Gracen V. E, 1985; Gracen V.E. và Earle E.

D,1985). Các nhà di truyền và chọn giống đặc biệt quan tâm tới các biến dị xảy ra trong

nội bào quan (tế bào chất). Các polypeptid tham gia vào quá trình hô hấp, quang hợp,

197

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

tổng hợp ATP được mã hoá bởi các gen ty thể và lục lạp. Các tính trạng khác như bất dục

đực tế bào chất, khả năng chống chịu các chất kháng sinh và độc tố cũng do ADN nội bào

quan, trong đó có ADN ty thể quy định (Cornu A. cs, 1981; Kool A. T. cs ,1986). Cornu

(1981) cho biết khi nuôi cấy phôi non của các dòng ngô bất dục đực kiểu T đã nhận được

cây hữu thụ và kháng độc tố nấm Drechslera maydis gây bệnh. Phân tích cho hay đã có

những thay đổi cấu trúc ở ADN ty thể dẫn đến khôi phục khả năng hữu dục ở dòng bất

dục. Quá trình khôi phục khả năng hữu thụ và khả năng chống chịu không phụ thuộc vào

sự có hay không có độc tố gây bệnh của nấm Drechslera maydis trong môi trường chọn

lọc (Brettell cs 1979; Brettell cs 1980). Những biến dị tế bào soma đã xảy ra trong nuôi

cấy mô, mặc dù không có sự can thiệp của tác nhân gây đột biến và môi trường chọn lọc

(Brettall và Ingram, 1979). Tính trạng bất dục đực tế bào chất và cảm ứng với độc tố T có

thể xảy ra do một thay đổi di truyền độc nhất trong tế bào chất và thay đổi này có thể

được phục hồi lại với tần số cao. Vậy có thể tạo ra các dòng bất dục đực kiểu T chống

chịu độc tố gây bệnh T bằng nuôi cấy mô hay không? Kết quả lai tạo cho thấy sự khôi

phục khả năng hữu thụ của các dòng bất thụ đực tế bào chất in vitro là do những thay đổi

trong tế bào chất (Gracen V. E. và Earle E. D., 1985). Sự phục hồi liên quan đến sự mất

ADN tương tự như plasmid S

và S

ở ty thể (Escorte cs,1985). Sự biến mất của các

1 1

plasmid tự do S và S trong ty thể có thể do chúng lại gắn vào ADN ty thể. Quá trình hồi

1 2

phục quan sát thấy trong nuôi cấy phôi non ở ngô đã mở ra mô hình mới cho việc nghiên

cứu cơ chế phân tử của hiện tượng bất dục đực tế bào chất. Một thay đổi lý thú khác là sự

chuyển ngược lại từ hữu thụ thành bất thụ tế bào chất. Gracen và Earle (1985) thông báo

đã nhận được một dạng bất dục đực kiểu C mới hoặc một loại bất dục đực tế bào chất

hoàn toàn mới nhờ nuôi cấy mô phôi non. Phát hiện này mở ra triển vọng sử dụng nuôi

cấy phôi non để tạo ra các dạng bất dục đực tế bào chất cho sản xuất hạt lai.

5.6.5.

Biến dị ở các cây nhân vô tính:

Những thay đổi di truyền ở gen nhân, lục lạp, ty thể xảy ra trên cây tạo ra các cây

khảm di truyền. Bằng phương pháp nhân vô tính có thể tạo các dòng vô tính đột biến từ

các bộ phận khác nhau trên các cây đột biến khác nhau.

Bảng 5.3. Sự khác nhau về biến dị di truyền ở các cây sinh sản vô tính và hữu tính

Cây sinh sản vô tính Cây sinh sản hữu tính

198

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Bảo tồn đa dạng về số lượng

nhiễm sắc thể - các mức lệch bội

và tam bội khác nhau. Ví dụ, các

giống mía có số lượng NST rất

khác nhau, dao động từ 40, 48, 55,

64, 72,77, 78, 80, 96... đến 130

NST.

- Có thể tách được các dạng đột

biến từ mô và tế bào sinh dưỡng -

tế bào sôma (Thân, củ, rễ, chồi,mắt

ghép...), ví dụ các giống đa bội hoá

hoặc các giống bất dục đực không

hạt thu nhận được từ các đột biến

tự nhiên ở mắt ghép cam chanh.

- Trong điều kiện in vitro , có thể

tách ra các tế bào đơn riêng biệt,

cụm tế bào, mô và cơ quan có đột

biến →? tái sinh chúng thành cây

đột biến hoàn chỉnh - Nhân tiếp

bằng phương pháp vô tính →? Tạo

dòng vô tính đột biến

- Bảo tồn và di truyền số

nhiễm sắc thể là chẵn (quá

trình meios không bị phá vỡ)

- Chỉ các đột biến xảy ra trong

giao tử mới di truyền được

- Trong điều kiện in vitro , có

thể tách ra các tế bào đơn

riêng biệt, cụm tế bào, mô và

cơ quan có đột biến →? tái

sinh chúng thành cây đột biến

hoàn chỉnh - Nhân tiếp bằng

phương pháp vô tính →? Tạo

dòng vô tính đột biến.

5.6.6.

Các hướng ứng dụng của hiện tượng biến dị tế bào sôma

Như đã phân tích ở trên, việc gây tạo và chọn lọc các đột biến tế bào sôma xảy ra

trong nuôi cấy in vitro có nhiều ứng dụng đa dạng:

- Tạo ra dòng tế bào nuôi cấy có khả năng sản xuất các chất hoạt tính sinh học với năng

suất cao (xem công nghệ bioreactor)

- Tạo ra các giống cây trồng mang những đặc tính biến dị quý, ví dụ, các nhà khoa học ở

Đài Loan đã chọn tạo được giống chuối thấp cây, chống chịu bệnh

199

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

thối rũ do nấm Fusarium gây ra. ở nước ta, Viện Công nghệ sinh học đã tạo được giống

lúa mới DR2 có khả năng chịu hạn, chịu lạnh bằng phương pháp chọn lọc các biến dị

tế bào soma in vitro từ một giống lúa không có khả năng chống chịu. Giống này đã

được công nhận là giống quốc gia.

5.7. Qui trình tạo cây đơn bội

5.7.1.

Qui trình tạo cây đơn bội thuốc lá từ hạt phấn phân lập

5.7.1.1. Cảm ứng

a. Tạo cây đơn bội

Nụ hoa được xử lý bằng ly tâm 2.000 vòng/phút trong thời gian 30 phút ở nhiệt

độ 5-10oC sau khi cắt để 48 giờ ở 2-5oC.

b. Tạo cây nhị bội

Nụ hoa được ngâm trong dung dịch colchicine 0,04% và dimethyl sulfoxide (chất

dẫn nạp) 2% trong thời gian 24 giờ ở 2-5oC và hút chân không. Sau đó rửa sạch dung

dịch colchicine và xử lý lạnh tiếp 24 giờ.

5.7.1.2. Nuôi bao phấn

Bao phấn được tách từ nụ, nuôi 3 ngày trong môi trường khoáng Halperin chứa

đường sucrose 2% và Fe-EDTA (5mL/L: Na2EDTA 754mg + FeSO4.7H2O 557 mg pha

trong 100 mL nước sôi), pH 5,8. Nuôi 50 bao phấn trong 5 mL môi trường lỏng.

5.7.1.3. Tách và nuôi hạt phấn

Ép bao phấn bằng đũa thủy tinh, lọc hạt phấn bằng lưới có mắt (Φ = 48 µm) và

đưa vào ống ly tâm vô trùng có bông ở đáy. Ly tâm 850 vòng/phút và rửa hai lần bằng

môi trường mới. Nuôi hạt phấn với nồng độ 104 hạt phấn/mL, mỗi đĩa petri đường kính 5

cm nuôi 2,5 mL dung dịch, dán giấy parafilm và để ở nơi có ánh sáng nhạt. Sau 30 ngày

sẽ xuất hiện phôi non.

5.7.2.

Nuôi cấy hạt phấn lúa

5.7.2.1.Phương pháp

a. Thiết kế thí nghiệm:

200

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Trong thí nghiệm có thể dùng các dòng lúa có kiểu di truyền khác nhau, nuôi cấy

túi phấn của các loái lúa khác nhau, khảo sát tần suất tạo mô sẹo và tái sinh. Nuôi cấy

trên đĩa petri là chủ yếu và mối đĩa petri là mỗi lần lặp lại, có ít nhất 4 lần lặp lại.

b. Xử lý vật liệu:

Các giống lúa được trồng trên vườn ươm. Thu hạt của các giống trên. Các dòng lúa

này được trồng trong chậu và được đặt trong vườn ươm. Túi phấn được thu nhận vào

ngày thứ 60 hoặc 90 sau trồng. Các dòng lúa được gieo trồng cách khoảng nhau 1 tuần và

tiến hành trong 5 lần để tránh các giống có thời gian chín khác nhau. Mỗi dòng cần 1-2

tép có mang tược hoa thụ phấn ở giai đoạn chín.

c. Quy trình

- Thu thập và xử lý vật liệu (túi phấn)

 Giai đoạn chín của cây lúa ở ngay thời điểm thích hợp cho nuôi cấy túi

phấn là giai đoạn phân tử có nhân phân chiađồng nhất trước khi hạt phấn đi vào quá

trình phân chia giảm nhiễm. Mẫu được lấy là đoạn thân giữa lá cờ và lá đòng (2-5

cm). Đoạn thân được đặt trong bao nylon và dán kín lại và giữ trong lạnh trong suốt

thời gian thu thập mẫu và vận chuyển.

Hình 5.1 Nuôi cấy bao phấn lúa

201

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

 Xử lý lạnh túi phấn trước khi đưa vào nuôi cấy để tăng hiệu suất tạo mô sẹo.

Trước khi xử lý, bẹ lá được tách rời khỏi thân tránh gây thương tổn hay dập

đoạn thân.

 Đoạn thân được giữ trong túi nylon và dán kín lại cùng ghi chú cẩn thận. Túi

nylon được đặt trong bao giấy nhôm và đặt trong tối để tiến hành xử lý lạnh

với ánh sáng giảm hẳn. Đoạn thân xử lý ở 5oC trong 5-7 ngày trước khi nuôi

cấy túi phấn.

- Sự hình thành mô sẹo và tái sinh

 Sau khi xử lý lạnh đoạn thân có chứa túi phấn, đoạn thân được khử trùng

với Natrihypoclorit 2,5 % trong 20 phút.

 Đoạn thân được lấy ra sau khi khử trùng và được rửa lại bằng nước cất vô

trùng.

 Chùm hoa lúa được tách ra khỏi thân và được đặt trên đĩa petri.

 Dùng kéo được vô trùng cắt phần chân hoa lúa.

 Dùng que inox vô trùng có đầu móc vô trùng để tách túi phấn bên trong

hoa lúa ra.

 Túi phấn được cấy trên môi trường N6 tạo mô sẹo. Cấy khoảng 120 túi

phấn trên 1 đĩa petri (100 x 15 mm). Mỗi giống cấy ít nhất 3 đĩa petri. Đĩa

được ghi chú cẩn thận về ngày cấy, giống, môi trường và người cấy.

 Đĩa petri được dán kín bằng parafilon. Dán 2-3 lớp parafilon để tránh mất

mát môi trường.

 Đĩa được đặt trong phòng dưỡng cây ở 27oC.

 Trong 2 tuần đầu tiên thì cứ cách 5 ngày ghi nhận số liệu về sự phát sinh

mô sẹo. Khi mô sẹo phát triển đến đường kính 2 mm thì tách mô sẹo và

cấy trên môi trường tái sinh MS. Túi phấn còn lại chưa hình thành mô sẹo

hay mô sẹo chưa phát triển đến mức tối thiểu (D = 2 mm) còn lại trong đĩa

petri được dán kín lại. Tiếp tục theo dõi trong 3 tháng.

 Cấy 5-10 mấu mô sẹo trên 1 đĩa petri (100 x 15 mm) có chứa môi trường

tái sinh MS. Đĩa petri được dán kín và đặt trong phòng dưỡng cây có

cường độ chiếu sáng 50-60 < mol/m2/s ở 27oC có quang chu kỳ 16 giờ

sáng và 8 giờ tối.

 Cụm cấy tái sinh được tách rời tứng cây riêng biệt khi cây cao 1 cm và

được cất trên môi trường tái sinh MS.

202

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

 Cây tái sinh được cấy chuyển sang chậu trong vườn ươm cây khi cây cao

5 cm, cây được đánh dấu.

 Duy trì cây tái sinh trong chậu có lớp nước mỏng phủ 1 mặt cho đến khi

cây chín.

 Khi cây lúa chín, thu hạt đặt trong bao giấy và được đặt trong 1 bao kín và

làm khô ở 40oC với độ ẩm còn lại 12%. Thời gian làm khô 1-3 ngày. Hạt

khô có thể tồn trữ nhiều năm ở -20oC. Nếu làm khô ở 50oC và kéo dài 5

ngày thì sẽ làm mất khả năng nảy mầm của hạt.

d. Quan sát và đo đếm

- Sự hình thành mô sẹo

Sau 2 tuần nuôi cấy, theo dõi sự hình thành mô sẹo cách khoảng 5 ngày ghi ngày

phát sinh mô sẹo và số lượng mô sẹo được cấy chuyển sang môi trường tái sinh trên mỗi

giống trong vòng 90 ngày nuôi cấy. Xác định tổng số túi phấn được nuôi cấy hình thành

mô sẹo trên mỗi giống ở thời điểm 30, 60 và 90 ngày nuôi cấy. Xác định sự hình thành

mô sẹo bằng tỉ lệ túi phấn nuôi cấy phát sinh mô sẹo và phân tích ANOVA để đánh giá:

1. Tổng số lượng mô sẹo hình thành của các loài

2. Sự hình thành mô sẹo ở giai đoạn 30, 60 và 90 ngày sau cấy

Phân tích sự khác nhau giữa các giống và các loài phụ,

Hình 5.2 Mô sẹo từ bao phấn lúa

- Tái sinh

Kiểm tra việc nuôi cấy mô sẹo hàng tuần. Ghi nhận ngày cấy và số lượng mô sẹo tái

sinh thành cây trong 8 tuần, ghi nhận cây có lá xanh hay cây bạch tạng… Ghi nhận tổng

số lượng mô sẹo của mỗi giống hình thành cây xanh hay cây bạch tạng ở các thời điểm 2,

4, 6 và 8 tuần sau khi cấy chuyển sang môi trường tái sinh. Ghi nhận tỉ lệ tái sinh cây từ

mô sẹo, thống kê số lượng mô sẹo tái sinh được trong 1 đĩa. Thống kê số cây xanh tái

203

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

sinh và cây bạch tạng và tổng lượng cây tái sinh được ở thời điểm 2, 4, 6 và 8 tuần sau

cấy. Dùng ANOVA phân tích kết quả. Phân tích sự khác nhau và giống nhau giữa các

giống và các loài phụ. Vẽ hình mô tả.

5.7.3.

Nuôi cấy bao phấn cây thuốc lá

5.7.3.1. Nguyên liệu thực vật

Sử dụng bao phấn của cây thuốc lá (Nicotiana tabacum) để nuôi cấy đơn bội.

5.7.3.2. Môi trường nuôi cấy

Bảng 5.4. Thành phần các môi trường nuôi cấy bao phấn thuốc lá

Thành

trường

phần

môi

Tạo

cây

Tạo

callus

Tạo

chồi

Tạo

rễ

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

Nitsch đầy đủ (Nt1,

Nt2, Nt3, Nt4 và Nt5)

Saccharose (%)

Agar (%)

0,8

IAA (mg/L)

0,1

2,4-D (mg/L)

0,1-0,5

KIN (mg/L)

0,1

0,1-1

BAP (mg/L)

0,1-1

Chú ý

Môi trường được chuẩn bị trong ống nghiệm (làm thạch nghiêng).

5.7.3.3. Nuôi cấy bao phấn

Nụ thuốc lá hái ở giai đoạn cánh hoa sắp ló ra khỏi lá đài (nụ dài khoảng 10-15

mm) được khử trùng theo thứ tự: 2 phút trong cồn 70%, 5 phút trong dung dịch HgCl2

0,05% và rửa bằng nước cất vô trùng từ 4-5 lần. Trong điều kiện vô trùng, dùng forceps

và dao mổ tách nụ lấy các bao phấn cấy vào ống nghiệm chứa môi trường dinh dưỡng đã

204

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

chuẩn bị sẵn (Bảng 4.1, cột 2). Mỗi ống nghiệm cấy 5-10 bao phấn và đặt ở nhiệt độ 25-

27oC, chiếu sáng từ 10-12 giờ/ngày với cường độ chiếu sáng 2000-3000 lux.

Sau 6-8 tuần nuôi, vỏ bao phấn sẽ nứt ra và xuất hiện các cây thuốc lá đơn bội,

cấy chuyển những cây thuốc lá này sang những bình tam giác loại 250 mL chứa 50 mL

của cùng một loại môi trường để cây đơn bội phát triển.

Chú ý: Các thí nghiệm nuôi cấy đơn bội chỉ thành công với điều kiện hạt phấn

phải ở giai đoạn tứ tử hoặc đơn nhân, do đó thường người ta phải làm tiêu bản hiển vi để

quan sát sự phát triển của hạt phấn, chọn giai đoạn thích hợp rồi mới tiến hành nuôi cấy.

5.7.3.4. Nhị bội hóa thông qua giai đoạn callus

Thân của cây thuốc lá đơn bội nuôi cấy trong ống nghiệm được cắt thành từng

đoạn dài 5 mm và cấy lên môi trường tạo callus (Bảng 4.1, cột 3). Sau 7-10 ngày, từ đoạn

thân cây thuốc lá 1n sẽ hình thành một khối callus nhỏ được gọi là callus sơ cấp. Tế bào

callus sơ cấp thường dễ tái sinh thành chồi khi gặp điều kiện thuận lợi. Các cây tái sinh từ

tế bào callus nuôi cấy trên môi trường ở bảng 4.1, cột 4 có độ biến động về số lượng

nhiễm sắc thể rất lớn.

- Phương pháp kiểm tra nhiễm sắc thể

Mảnh lá non (1-2 mm) hoặc đầu rễ (2 mm) được tách ra từ cây thuốc lá đơn bội

nuôi cấy trong ống nghiệm, cố định bằng hỗn hợp cồn: acetic (3:1) trong 24 giờ. Mẫu

được bảo quản ở cồn 70%, nhuộm nhiễm sắc thể bằng acetocarmin. Đếm số lượng nhiễm

sắc thể dưới kính hiển vi.

Kết quả phân tích số lượng nhiễm sắc thể của các cây tái sinh từ quần thể tế bào

callus đơn bội là không đồng nhất, cho thấy: cây 1n chiếm tỷ lệ khoảng 21,9 %, cây 2n

khoảng 61,5 % và khoảng 11,5 % là những cây có mức bội thể cao hơn nhị bội.

205

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 6. NUÔI CẤY TẾ BÀO TRẦN

6.1. Giới thiệu chung về nuôi cấy tế bào trần

Việc giới thiệu về quy trình sử dụng enzyme để cô lập tế bào trần thực vật

(Cooking 1960) đã đưa ra một bộ mặt mới đầy hứa hẹn cho tế bào thực vật và nuôi cấy

mô và mở ra một lĩnh vực mới trong sinh học tế bào thực vật. Điều làm cho tế bào trần

có tác động mạnh như một hệ thống thí nghiệm đó là hệ enzyme phân hủy vách tế bào

làm lộ ra bề mặt màng tế bào như là một rào cản giữa môi trường bên ngoài và thành

phần bên trong tế bào. Sự tiếp cận đến màng sinh chất có ý nghĩa là thí nghiệm có thể

được thiết lập để nghiên cứu và thao tác trên các thuộc tính của màng tế bào điều mà

không thể thực hiện được khi bị bao phủ bởi vách tế bào. Tế bào trần được sử dụng rộng

rãi trong nhiều lĩnh vực thí nghiệm từ nghiên cứu những tính chất vật lý của màng sinh

chất (Ruesink 1973) đến những nghiên cứu nhập bào và hấp thu các phần tử (Willison et

al. 1971), các bào quan (Potrykus 1975) và vi sinh vật (Davey và Power 1975). Hơn thế

nữa, do tính sẵn sàng có thể sử dụng tế bào trần cho các phương pháp phá vỡ tế bào để

nhanh chóng thâu nhận các bào quan và các đại phân tử mà không gặp phải sự biến dạng

hư hỏng như các phương pháp ly trích thông thường (Howland et al. 1975). Rất dễ nhanh

chóng nhận thấy rằng các tính chất của màng sinh chất dưới một số điều kiện thuận lợi

nào đó có thể chịu sự dung hợp và có khả năng hình thành tế bào lai, cuối cùng dẫn đến

sự tạo ra tế bào lai sinh dưỡng liên quan đến sự cải thiện năng suất thu hoạch mùa vụ

(Nickell và Torey 1969). Do mỗi một tế bào cách ly với tế bào khác trong quần thể tế bào

trần và là một hệ thống đơn bào nên có thể thao tác tương tự như quần thể vi sinh vật.

Tính chất này được khai thác thành công trong thí nghiệm cho nhiễm đồng loạt bởi virus

(Takebe 1975), nuôi cấy nhân giống vô tính tế bào và phân lập các tế bào đột biến.

Giai đoạn chính trong sự phục hồi trở lại của tế bào trần trong môi trường nuôi

cấy tế bào nguyên vẹn là quá trình tổng hợp và phát sinh trở lại vách tế bào. Tế bào trần

phân lập từ mô quả cà chua được khảo sát chi tiết đầu tiên quá trình cung cấp enzym để

phục hồi trở lại vách tế bào (Pojnar et al. 1967). Mặc dầu báo cáo đầu tiên về enzyme

phân lập của tế bào trần được công bố vào năm 1960 (Cocking 1960) nhưng mãi đến 10

năm sau sự phân chia tế bào đầu tiên từ tế bào trần mới được báo cáo (Nagata và Takebe

1970) thí nghiệm khảo sát trên tế bào thịt lá thuốc lá tái tạo nhanh chóng vách tế bào mới

và khoảng 60-80% số tế bào có vách mới đã phân cắt tế bào trong môi trường nuôi cấy.

Mô sẹo được hình thành thúc đẩy sự tạo thành cành non rồi sau đó là cây thuốc lá nguyên

vẹn (Takebe et al. 1971). Cùng thời gan ấy Kao et al. (1970) quan sát sự tái tạo và phân

206

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

chia ở tế bào trần cây đậu nành trong môi trường nuôi cấy. Cuối năm 1970 đã chứng

minh rõ nuôi cấy tế bào trần để tạo tập đoàn tế bào và cuối cùng là cây hoàn chỉnh đã trở

nên là quy trình trong nhiều phòng thí nghiệm, và có nhiều loài đã được nhân bội ổn

định. Tuy nhiên, còn có một số vấn đề cần khắc phục được nêu ra do Evans và Cocking

(1978) đó là môi trường nuôi cấy, yếu tố vật lý môi trường, và yếu tố di truyền.

Một trong những lý do protoplast không rời nhau ra là bề mặt tế bào có tích điện

và chúng có khuynh hướng kết dính với nhau. Nghiên cứu bằng điện di có thể xác định

bề mặt tế bào có tích điện (Grout and Coutts 1974) và có thể trong một số điều kiện thông

thường nào đó điện tích này là âm. Một trong những điều kiện tất yếu của yếu tố làm tan

rã các tế bào là làm giảm thiểu điện tích này xuống làm cho tế bào tập hợp lại và màng tế

bào sát lại gần nhau hơn. Một trong những hợp chất đầu tiên được ghi nhận gây ra sự tan

rã là nitrate sodium (Power et al. 1970). Tế bào bóc trần để vào dung dịch muối này sẽ

nhanh chóng đưa đến sự kết tập lại, và thông qua việc khảo sát sự chuyển động của tế bào

trần trong buồng điện di cho thấy rõ nitrate sodium giảm thiểu điện âm của tế bào trần

(Grout và Coutts 1974). Polyethylene glycol (PEG) được chấp nhận rộng rãi như một tác

nhân gây ra sự tan rã (Kao và Michayluk 1974, Wallin et al. 1974); xử lý tế bào trần với

PEG gây ra một sự kết tập nhanh chóng với tế bào trần thực sự tan rã xãy ra trong thời

gian hydrat hoá trở lại kết hợp với sự gỡ bỏ của PEG. Sự sử dụng nitrate sodium để thúc

đẩy sự hoà nhập dẫn đến sự tạo thành tế bào lai thực vật về mặt di truyền, ví dụ khối u lai

giữa Nicotiana glauca và Nicotiana langsdorfii do Carlson và cộng sự (Carlson et al.

1972). Những tiến bộ nỗi bật về yêu cầu phát triển những quy trình chọn lọc các tế bào

lai sinh dưỡng độc lập của các thuộc tính bất kỳ đã biết của lai hữu tính. Do vậy những

nỗ lực hướng trực tiếp đến việc sử dụng các đột biến, và sử dụng những chọn lọc trên căn

bản sự khác biệt xảy ra giữa tăng trưởng thực vật tự nhiên và đáp ứng với môi trường

dinh dưỡng và thuốc. Ở Nottingham Petunia được chọn cho những đánh giá này bởi vì

đáp ứng của chúng đối với mô nuôi cấy và sự di truyền màu sắc cánh hoa được ổn định.

Thực vật lai sinh dưỡng của Petunia hybrida và P. parodii đã được tạo ra thành công vào

năm 1976 (Power et al. 1976). Như đã được thảo luận bởi Cocking (1989), những thành

công khi sử dụng các đối tượng của họ cà Solanaceae không tiến hành song song với

thành công trong nuôi cấy tế bào trần ngũ cốc. Điều đáng nói là hơn hai mươi năm sau

không một ai đạt được sinh sản ổn định tế bào trần lá ngủ cốc. Thành công chỉ đạt được

trong mười năm gần đây trong việc tái tạo cây nguyên vẹn từ tế bào trần lúa, cô lập

không phải từ lá nhưng từ dịch treo nuôi cấy tế bào (Abdullah et al. 1986). Thành công

ban đầu khi lấy tế bào trần của cây thuốc lá và cây Petunia để tái tạo vách tế bào rồi trải

207

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

qua sự phân chia để tạo thành mô sẹo, sau đó phân hóa thành cơ quan để tạo thành rể và

chồi non, làm lộ ra con đường nghiên cứu sai về các loại cây ngủ cốc.

Năm 1980 đã nhìn thấy được phương pháp tinh vi mở rộng trong tái tạo lại cây

nguyên vẹn từ gia tăng vững chắc số các loài cây và trong sản xuất tế bào lai sinh dưỡng

và cybrids, bao gồm ví dụ như các cá thể khác loài không có khả năng giao phối, Petunia

parodii và Petunia parviflora (Powder et al. 1980). Quy trình được phát triển để tái tạo

lại cây nguyên vẹn từ tế bào trần cô lập, không chỉ cho cây lúa, nhưng còn ở cà chua, đậu

nành, hạt lanh, cải bắp, rau diếp và các cây lai sinh dưỡng giữa các loài khác nhau, có bộ

máy di tuyền khác nhau của Lycopersicon, Nicotiana, Solanum, Glycine, Citrus,

Brassica, Medicago và Trifolium spp (Bajaj 1989a). Thêm vào đó các quy trình được

phát triển xa hơn cho các kỹ thuật vi tiêm, dung hợp bằng điện, flow cytometry, hấp thu

và tích hợp DNA, cô lập nhân và nhiễm sắc thể từ tế bào trần (Bajaj 1989b).

Việc khám phá ra tế bào trần có thể bị nhiễm bởi virus khảm thuốc lá (Cocking

and Pojnar 1969) kích thích sự quan tâm về vấn đề hấp thu vào hệ thống tế bào trần, mà

đỉnh điểm là sự biểu hiện của plasmid Ti trong vi khuẩn Agrobacterium gây khối u, được

đưa và tế bào trần để biến đổi tế bào trần, cung cấp bằng chứng đầu tiên về vai trò độc lập

của plasmid Ti ở khía cạnh này (Davey et al. 1980). Điều này mở đường cho việc sử

dụng plasmid chuyển nạp trực tiếp cho tế bào trần dẫn đến việc tạo ra được các loại rau

và ngũ cốc chuyển gen và các vụ thu hoạch cây trồng bằng chuyển nạp trực tiếp DNA

cho tế bào trần, bao gồm các loại lúa chuyển gen có khả năng sinh sản theo phương cách

chuyển nạp bằng điện xung vào tế bào trần lúa plasmids chimaeric (Zang et al. 1988).

Những nghiên cứu trên cây lúa chuyển gen minh họa vai trò của tế bào trần trong

việc biến đổi tế bào ngũ cốc và làm cho vấn đề phân tử và tế bào tiếp cận nhau hơn. Khảo

sát trên một vài chi tiết minh họa các nghiên cứu này đã phát triển như thế nào trong thập

niên 1980. Sự tương tác giữa virus với tế bào trần cô lập minh chứng poly-L-ornithine

kích thích sự lây nhiễm, trong khi các nghiên cứu tiếp theo xác nhận rằng PEG cũng gia

tăng sự thu hút virus và acid nhân của virus vào trong tế bào trần (Davey và Kumar

1983). Rồi sau đó những năm cuối thập niên 1970 đầu thập niên 1980 đây là thời gian

phối hợp giữa các kỹ thuật xác định plasmid Ti có thể chuyển nạp hay không vào tế bào

trần thực vật. Như đã đề cập trước đây các nghiên cứu bao gồm sự tương tác của cấu trúc

siêu xoắn của plasmid Ti từ dòng octopine của A. tumefaciens với dịch treo tế bào trần

Petunia hybrida với sự có mặt của PLO, kết quả tạo ra một tập đoàn tế bào trần có biểu

hiện tính chất có vị đắng của đỉnh tăng trưởng trong môi trường có hormone tự do và sự

tổng hợp octopine, cả hai đều mã hoá bởi gen Ti T-DNA (Davey et al. 1980). Deshayes et

208

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

al (1985) đóng gói pGV23 NEO, đây là một plasmid mang gen aminoglycoside

phosphotranspherase type II (APH II; neomycin phosphotranspherase, NTP II) từ Tn5 có

khả năng kháng kanamycin trong tế bào thực vật, vào trong thể tích chất béo (liposome)

và dung hợp với plasmid có chứa túi của tế bào trần thuốc lá sử dụng PEG. Tập đoàn tế

bào kháng kanamycin được cô lập ở 4.0´105. Mẫu cắt hạn chế DNA được chèn vào trong

quá trình chuyển gen vào tế bào thực vật được chỉ định theo cách tích hợp kế nhau trong

trình tự của plasmid, bao hàm sự tái tổ hợp đồng dạng giữa các trình tự trong khi chuyển

nạp.

Tiến bộ chính trong chuyển nạp trực tiếp DNA vào tế bào trần đạt được khi nó

được chứng minh rằng trình tự T-DNA là không cần thiết cho sự chuyển nạp ổn định và

biểu hiện của DNA lạ trong tế bào thực vật. Một gen lai có thể chọn lọc bao gồm vùng

giải mã của gen Tn5 NPII dưới sự kiểm soát của gen promoter CaMV VI được đưa và tế

bào trần thuốc lá như là một phần của E. coli (pABCD1) bằng cách xử lí hỗn hợp tế bào

trần – plasmid bằng PEG 6000. Tập đoàn đã chuyển nạp sẽ được chọn lọc trong môi

trường có chứa 7 mg/ml kanamycin. Gen lạ sẽ được truyền qua cho thế hệ cây con bằng

phép lai Mendel.

Trong khi tế bào trần thuốc lá được sử dụng rộng rãi như một hệ thống tiêu biểu

cho các nghiên cứu DNA, các hệ thống tế bào trần khác, bao gồm lúa, cũng được quan

tâm rộng rãi. Chuyển nạp gen hữu thụ cho Brassica napus được chuyển gen bởi pABD1

vào trong tế bào trần thịt lá bằng phương pháp xung điện (Guerche et al. 1987). Tính

kháng kanamycin được truyền qua thế hệ cây con qua con đường hữu tính bởi lai một

tính Mendel. Chuyển gen trực tiếp cũng chứng minh khả năng tạo hạt rau Vigna

aconitifolia kháng kanamycin mô sẹo tái tạo từ tế bào trần sốc nhiệt xử lý bởi PEG và

pLGV NEO 2103 (Kưhler et al. 1987). Các nghiên cứu chuyển gen trực tiếp vào tế bào

trần thực vật cũng cung cấp một hệ thống để quan sát sự biểu hiện gen trong khoảng thời

gian vài giờ xử lý chuyển nạp. Các nghiên cứu biểu hiện gen tạm thời (ngắn ngủi) như

vậy có ích trong việc đánh giá cấu trúc và gen khởi động khi gen reporter sẵn sàng có thể

thử nghiệm ví dụ như CAT và b-glucurionidase.

Rất hữu ích khi so sánh một vài tính chất chuyển nạp của tế bào trần thực vật và tế

bào động vật. Thật vậy sự thúc đẩy để lượng định tính khả chuyển DNA trực tiếp vào tế

bào thực vật, đặc biệt là tế bào thực vật đã được loại bỏ vách tế bào bằng enzym như

trong trường hợp tế bào trần thực vật, từ các báo cáo nuôi cấy mô tế bào động vật cho

thấy có khả năng chọn và biểu hiện một nhóm gen và hệ gen DNA. Bây giờ cơ hội xuất

hiện các thế hệ đột biến do đưa các đột biến gen vào tế bào trần thực vật tương tác với

209

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

DNA; đó là các bằng chứng chứng tỏ rằng các mẫu DNA lớn có thể đưa vào và biểu hiện

ở tế bào động vật (Allshire et al. 1987).

Tế bào trần có thể cô lập bằng enzyme từ một số nhóm tế bào ví dụ như từ tế bào

biểu bì lá của thuốc lá rồi có thể tái tạo lại thành cây nguyên vẹn (Davey et al. 1974).

Lông hút của rễ là sản phẩm tự nhiên của tế bào biểu bì rễ, và nó đã được chứng minh xử

lý bằng enzyme có thể làm tiêu hủy đỉnh sinh trưởng của lông hút và phóng thích tế bào

trần (Cooking 1985). Tế bào trần cô lập từ rễ cây con, thân lá mầm, và lá mầm của Lotus

corniculatus (sen) sẵn sàng phân chia trong môi trường nuôi cấy để tạo ra mô sẹo và từ

đó có thể sinh ra tế bào trần (Ahuja et al. 1983) điều đáng quan tâm là xác định tế bào

trần từ lông hút rễ còn giữ tính chất nguyên thủy hay không. Xử lý rễ của cây con Lotus

corniculatus với cellulase và pectinase phóng thích các tế bào trần của đầu rễ lông hút khi

ủ trong môi trường có enzym khoảng 1 phút. 10% của tế bào trần phân chia để tạo ra một

tập đoàn tế bào mà sau đó tạo được chồi non. Cây tái tạo có kiểu hình và tế bào bình

thường. Các nghiên cứu trong tương lai sẽ có thể làm cho một hệ thống như vậy được sử

dụng để xác định nguồn gốc của tế bào trần có ảnh hưởng hay không đến con đường phát

triển sau đó. Trong các tế bào trần cô lập từ dịch nuôi cấy để tái tạo cây nguyên vẹn cho

thấy xãy ra qua sự phát sinh phôi dinh dưỡng (Abdullah et al. 1986). Có thể chăng thay

đổi con đường phát triển này bằng kỹ thuật điện cao thế trong quá trình phân bào của dẫn

suất tế bào trần thực vật như đã quan sát bởi Rech et al. (1987). Gần đây, Chand et al.

(1988) quan sát thấy sự bóc trần tế bào cây dược liệu thân gỗ Solanum dulcamara ở điện

áp 250 đến 1250 vol/cm2 trong ba xung điện kế tiếp nhau mỗi xung kéo dài 10 – 50 ms đã

kích thích sự tăng trưởng của mô dẫn suất từ tế bào trần và cho thấy có gia tăng khả năng

biệt hóa (Chand et al. 1988). Sẽ rất quan trọng để mở rộng các nghiên cứu này trên hệ

thống tế bào trần. Sẽ có ích khi tế bào trần Physcomitrella tái tạo chỉ sản sinh một khối u

khi đáp ứng với ánh sáng đơn cực, và tế bào phân cực này phân chia sau 24 giờ từ tế bào

trần cô lập, từ hai tế bào con có hai mặt phát triển khác nhau (Jenkin và Cove 1983). Biến

đổi con đường phát triển có thể cung cấp đầu mối giải mã về sự phát triển tế bào thực vật,

tế bào của nó và điều khiển phân tử.

Có lẽ vấn đề quan tâm chính là sự tương tác mới lạ giữa các đại phân tử, viruses

và vi sinh vật và màng tế bào của tế bào trần. Điện xung để hình thành các lổ trên màng

tế bào có thể được dùng để khảo sát theo hướng này. Hơn nữa, điều chủ yếu không phải

là tất cả vách tế bào phải được bỏ đi; một lợi ích của nghiên cứu trên nhiều mảng. Như đã

khám phá ở hoa sen Lotus rất dễ bỏ đi vách tế bào một cách nhanh chóng ở đầu lông hút

của rễ bằng xử lý rễ cây con với một hỗn hợp cellulase và pectinase. Gần đây chúng ta đã

210

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

quan sát cấu trúc nốt sần tạo ra ở rễ lúa, rễ cây con của cây cải cho dầu khi xử lý rễ với

hỗn hợp enzyme cellulase và pectinase và cho nhiễm Rhizobium hay Bradyrhizobium

(Al-Mallah et al. 1989 và 1990). Các nghiên cứu này bao gồm sự phân hủy một phần

vách tế bào làm lộ ra một phần màng sinh chất của tế bào biểu mô có ý nghĩa quan trọng

cho việc nghiên cứu sự cộng sinh của Rhizobium đối với các cây trồng không phải họ đậu

(Cooking và Davey 1991).

6.2. Phương pháp tách protoplast

Có 3 phương thức phân lập protoplast, đó là:

- Cơ học (không dùng các enzyme).

- Sử dụng enzyme tuần tự (qua hai bước).

- Sử dụng hỗn hợp enzyme (xử lý đồng thời).

Phương pháp cơ học tiến hành dựa trên cơ sở phá các mối liên kết của mô bằng

các dao sắt nhọn (sharp-edged knife) và giải phóng các protoplast riêng rẽ. Phương pháp

này cho hiệu suất thấp. Nói chung, các protoplast thường được phân lập từ các tế bào

không bào hóa cao của các mô dự trữ như chồi hành và vảy hành (bulbs and scales) của

các loài thân hành, rễ củ cải (radish root), vỏ quả giữa của dưa chuột (mesocarp of

cucumber), và rễ củ cải đường (beet root).

Phương pháp dùng enzyme có hiệu quả cao hơn rất nhiều so với phương pháp cơ

học, phương pháp enzyme cho phép tách được hàng gram protoplast. Các enzyme được

sử dụng là cellulase hoàn toàn không độc hại đối với tế bào.. Do vách tế bào có thành

phần gồm pectin, cellulose, hemicellulose cho nên phải sử dụng hỗn hợp enzyme:

- Pectinase phân hủy pectin.

- Cellulase phân hủy cellulose.

- Hemicellulase phân hủy hemicellulose.

Ngoài ra, để protoplast không bị vỡ sau khi thành cellulose bị phân hủy người ta

phải bổ sung những chất tăng áp lực thẩm thấu vào dung dịch enzyme để duy trì cân bằng

thẩm thấu giữa nội bào và môi trường bên ngoài. Thành phần dịch enzyme (trên lít) gồm

có:

- Các enzyme (pectinase, cellulase, hemicellulase) từ 0,1-2%

- Sorbitol (0,15 M) 27,3 g

- Mannitol (0,15 M) 27,3 g

- Glucose (0,1 M) 18 g

211

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- CaCl2.2H2O (6 mM) 441 mg

- KH2PO4 (0,7 mM) 95 mg

- Đệm MES1 (3 mM) 650 mg

- Điều chỉnh pH 5,6 và khử trùng dung dịch enzyme bằng màng lọc Millipore.

Tùy theo từng đối tượng và từng loại mô có thể thay đổi nồng độ của các enzyme

trên cho thích hợp. Vì protoplast thực chất là tế bào trần không có thành cho nên có thể

tách được từ nhiều nguồn khác nhau như: các bộ phận của cây (lá, rễ, hạt phấn), callus, tế

bào đơn…

Khác với tế bào vi sinh và tế bào động vật, tế bào thực vật có thành tế bào cứng

được tạo ra bởi nhiều loại polime khác nhau. Thành tế bào có chức năng cơ học, tạo

khung xương tế bào và hệ màng liên kết giữa các tế bào với nhau. Thành phần hoá học

của tế bào rất phức tạp. Celllose là thành phần chủ yếu của màng tế bào thực vật. Công

thức hoá học tổng quát của cellulose là (C H

O ) . Phân tử cellulose có hình sợi dài,

6 15 5 n

thậm chí rất dài với sự liên kết của hàng nghìn các phân tử đường đơn với nhau. Ngoài

cellulose còn có hemicellulose, pectin, lignin, một số chất béo và chất khoáng, pectin còn

đóng vai trò quan trọng liên kết giữa các tế bào với nhau.

Tế bào trần (protoplast) là tế bào đã được tách khỏi màng tế bào (một lớp polyme

bao bọc tế bào) và màng liên kết giữa các tế bào. Các enzym đóng vai trò chủ yếu trong

phân huỷ màng tế bào và tạo ra tế bào trần là cellulase và pectinase. Tế bào sau khi bị

mất lớp màng cứng sẽ có dạng hình cầu dưới áp suất thẩm thấu phù hợp của môi trường.

Tế bào trần có thể được tách ra từ các mô hoặc cơ quan khác nhau ở cây như lá, rễ, mô

sẹo nuôi cấy in vitro .

Ưu thế của kỹ thuật tách và nuôi cấy tế bào trần là tế bào không có màng cứng, ở

trạng thái đơn bào, mật độ tế bào thu được trên 1 đơn vị thể tích môi trường có thể rất cao

(đạt 10 tế bào/1ml môi trường). Tế bào trần ở một số cây trồng có khả năng tái sinh rất

mạnh, ví dụ tế bào mô thịt lá ở thuốc lá, cải dầu, ... Bằng thao tác di truyền ở tế bào trần

có thể dễ dàng tạo ra các tế bào biến đổi gen. Tế bào với kiểu gen biến đổi sẽ được bảo

tồn khi tái sinh tế bào thành cây hoàn chỉnh.

1 MES: 2-(N-Morpholino)ethanesulfonic acid

212

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 6.1 Các bước nuôi cấy tế bào trần cây hông.

Lá cây

Lá là nguồn nguyên liệu thông dụng và truyền thống cho kỹ thuật protoplast thực

vật, do nó cho phép phân lập được một số lớn các tế bào tương đối đồng nhất (relatively

uniform cells). Protoplast phân lập từ lá qua năm bước:

- Khử trùng lá.

- Loại bỏ lớp tế bào biểu bì (epidermal cell layer).

- Tiền xử lý enzyme.

- Ủ enzyme.

- Phân lập protoplast bằng phương pháp lọc và ly tâm

213

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 6.2. Các bước phân lập Protoplast từ lá cây

Phương pháp cơ bản để tách tế bào trần từ lá cây

1. Khử trùng mẫu lá

2. Ngâm mẫu trong dung dịch thẩm thấu để tế bào co nguyên sinh chất

3. Tách lớp mặt dưới lá

4. Ngâm mẫu trong hỗn hợp enzym

5. Tinh sạch tế bào trần

6. Nuôi cấy tế bào trần trong môi trường thích hợp

214

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 6.3. Phân lập protoplasts của Echinacea purpurea (bar = 50 mm).

Hình 6.4. Sự phân chia tiếp theo của protoplasts. Echinacea purpurea (A) Phân chia

protoplast- sau 6 giây

(bar = 25 mm). (B,C) Sự phân chia thứ hai và thứ 3 của

protoplast (bar = 25 mm). (D) Cụm Protoplast-nhận được sau 6 ngày nuôi cấy (bar =

100 mm).

215

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Bảng 6.1. Các enzyme thương phẩm thích hợp cho phân lập protoplast

STT

Enzyme

Nguồn thu nhận

Các enzyme cellulase

Cellulase Onozuka R-10

Cellulase Onozuka RS

Cellulase YC

Cellulase CEL

Cellulysin

Meicelase P-1

Driselase

Trichodema viride

T. viride

Irpex lacteus

Các enzyme Hemicellulase

Helicase

Hemicellulase

Hemicellulase H-2125

Rhozyme HP 150

Helix pomatia

Aspergillus niger

Rhizopus sp.

Aspergillus niger

Các enzyme Pectinase

Macerase

Macerozyme R-10

PATE

Pectinol

Pectolyase Y-23

Zymolyase

Rhizopus arrhizus

R. arrhizus

Bacillus polymyxa

Aspergillus sp.

Aspergillus

japonicus

Arthrobacter luteus

Nuôi cấy callus

216

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Các callus non nuôi cấy in vitro cũng là nguyên liệu lý tưởng để thu được một

lượng lớn protoplast. Nuôi cấy các callus già hơn thường cho các tế bào có kích thước

lớn hơn và vách tế bào dày, điều này sẽ gây khó khăn cho sự thủy phân bằng enzyme. Vì

thế, người ta thường sử dụng các callus non sau hai tuần cấy chuyển để phân lập

protoplast.

Hình 6.5. Tạo mô sẹo, Tái sinh cây và sự phát triển của cây con từ protoplasts

của Echinacea purpurea. (A) Tạo mô sẹo từ cụm protoplast thu nhận được (bar = 1 cm).

(B) sự phát sinh cơ quan từ mô sẹo (bar = 1 cm). (C)

Tái sinh chồi từ mô sẹo (bar = 1 cm). (D) cây con hoàn chỉnh

(bar = 1 cm).

Các cây tái sinh từ quần thể tế bào đơn (single cells) có thể duy trì đầy đủ các đặc

tính bảo toàn cao của giống hoặc dòng nhưng vẫn có thể thay đổi một số tính trạng như

mong muốn. Ví dụ: Các cây mía đường có nguồn gốc từ các tế bào callus mang đầy đủ

các đặc điểm của bố mẹ, nhưng một vài tính trạng đã được cải thiện như kháng bệnh,

tăng sản lượng và hàm lượng đường cao hơn. Gần đây, người ta thường phân lập

protoplast từ callus để tạo ra các tế bào đơn, dẫn đến kết quả là thu được các protoclones

217

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

khác nhau (protoplast propagated clones) ở các loài cây trồng quan trọng trong nông

nghiệp.

Nuôi cấy dịch huyền phù tế bào

Nuôi cấy dịch huyền phù tế bào (cell suspension cultures) cũng cung cấp nguồn

nguyên liệu rất tốt cho phân lập protoplast. Dịch huyền phù tế bào có mật độ cao được ly

tâm, sau đó loại bỏ thể nổi (supernatants). Các tế bào được ủ trong hỗn hợp enzyme

(cellulase + pectinase) và lắc từ 6 giờ tới qua đêm tùy thuộc vào nồng độ của các enzyme.

Sử dụng nồng độ thấp của các enzyme mục đích ngăn cản sự kết dính trong dịch huyền

phù tế bào để thu được hiệu suất phân lập protoplast cao hơn.

Các protoplast có nguồn gốc từ nuôi cấy dịch huyền phù tế bào có tiềm năng tái

sinh cây hơn hẳn ở các loài mà trước đó đã không thành công khi thử tái sinh từ các

protoplast có nguồn gốc tế bào thịt lá. Những thành công gần đây khi tái sinh cây in vitro

hoàn chỉnh từ protoplast của các loài ngũ cốc (kê, lúa miến, lúa mạch giống Golden

Promise) đã chứng minh nuôi cấy dịch huyền phù tế bào là nguồn nguyên liệu lý tưởng

cung cấp các protoplast toàn vẹn.

Tái sinh cây từ tế bào trần

Các bước:

Từ 1 tế bào trần khi nuôi cấy trong môi trường tái sinh thì màng tế bào hình thành,

sau đó tế bào phát triển thành cụm tế bào (mô sẹo). Từ mô sẹo sẽ hình thành phôi rồi tái

sinh thành cây hoàn chỉnh.

6.3. Nuôi cấy protoplast

6.3.1. Môi trường nuôi cấy

a. Thành phần dinh dưỡng

Nói chung, môi trường nuôi cấy protoplast tương tự với môi trường nuôi cấy dịch

huyền phù tế bào và callus. Tuy nhiên, nồng độ của Fe, Zn và amonium dùng trong môi

trường nuôi cấy mô thực vật có thể là quá cao đối với nuôi cấy protoplast. Hầu hết muối

của môi trường B5 và MS có cải biến một ít là thích hợp. Tăng nồng độ Ca2+ trong môi

trường nuôi cấy protoplast từ 2-4 lần so với bình thường có lợi cho việc duy trì tính toàn

vẹn của màng tế bào. Nồng độ sucrose thích hợp thường từ 3-5%, nhưng ở một số loài (ví

218

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

dụ: thuốc lá) sucrose được sử dụng ở nồng độ thấp hơn (1,5%). Môi trường nuôi cấy

protoplast sử dụng nitơ hữu cơ dạng CH và nitơ vô cơ NH4NO3 (20 mmol/L).

Các vitamin dùng trong nuôi cấy protoplast cũng giống trong môi trường nuôi cấy

mô tiêu chuẩn. Auxin và cytokinin sử dụng ở các tổ hợp nồng độ khác nhau để cảm ứng

tạo vách tế bào và kích thích phân chia trong các protoplast phân lập. Protoplast của ngũ

cốc đòi hỏi cung cấp 2,4-D riêng rẽ hoặc tốt hơn là phải phối hợp với cytokinin. Tuy

nhiên

2,4-D cũng như các auxin khác (NAA, IAA) được sử dụng riêng rẽ thường làm

mất tiềm năng phát sinh hình thái ở các callus có nguồn gốc protoplast. Các cytokinin

thường được sử dụng là BAP, kinetin, 2-iP, hoặc zeatin. Mặc dù, tổ hợp hai loại

phytohormone nói trên thay đổi tùy loài, nhưng nói chung trong nuôi cấy protoplast tỷ lệ

auxin/kinentin cao thích hợp cho phân chia tế bào, trong khi các protoplast có nguồn gốc

từ những tế bào phân hóa cao lại cần tỷ lệ kinetin/auxin cao để tái sinh cây.

b. Áp lực thẩm thấu của môi trường

Trong quá trình phân lập và nuôi cấy, các protoplast cần được duy trì cân bằng áp

lực thẩm thấu giữa môi trường và nội bào cho tới khi tái sinh được vách tế bào vững

chắc. Trong cả hai trường hợp chênh lệch áp lực thẩm thấu giữa môi trường và nội bào

theo hướng môi trường nhược trương hoặc ưu trương sẽ dẫn đến tình trạng protoplast bị

vỡ hoặc teo lại. Các chất điều chỉnh áp lực thẩm thấu (thông thường là để tăng áp lực

thẩm thấu) trong môi trường nuôi cấy protoplast và trong hỗn hợp enzyme là sorbitol,

mannitol, glucose, hoặc sucrose. Các protoplast sẽ sinh trưởng ổn định hơn trong trong

dịch được tăng nhẹ áp lực thẩm thấu. Đối với các protoplast thịt lá của ở ngũ cốc và đậu

thì mannitol hoặc sorbitol là các nhân tố ổn định áp lực thẩm thấu thích hợp hơn cả, trong

khi sucrose lại thích hợp hơn glucose hoặc mannitol trong nuôi cấy protoplast của khoai

tây, đậu hoa (sweet pea), tước mạch (brome grass) và sắn. Trong nuôi cấy dịch huyền phù

thuốc lá, galactose và fructose đã được sử dụng để điều chỉnh áp lực thẩm thấu.

Các chất phân ly ion (KCl 335 mmol/L và MgSO4.7H2O 40 mmol/L) cải thiện tốt

khả năng sống sót của protoplast. Thông thường các dung dịch enzyme được bổ sung các

muối nhất định (CaCl2 5-100 mmol/L) song song với các nhân tố ổn định thẩm thấu

không phân ly ion. Cocking và Peberdy (1974) đã phát triển dung dịch rửa protoplast

(cell-protoplast washing, CPW) chứa muối và các nhân tố ổn định thẩm thấu thích hợp.

Dung dịch CPW có thể được dùng trong suốt quá trình ủ enzyme và rửa protoplast. Thời

gian ủ enzyme tùy thuộc vào nồng độ của nó trong dung dịch và loại nguyên liệu được sử

dụng.

219

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

c. Mật độ dàn trải protoplast

Mật độ protoplast tối ưu là từ 1104 đến 1105/mL. Tuy nhiên, các thí nghiệm lai

soma (somatic hybridization) và phát sinh đột biến (mutagenesis) cần tạo dòng tế bào

riêng rẽ, do đó phải dàn trải protoplast ở mật độ thấp hơn (100-500 protoplast/mL). Nuôi

cấy ở mật độ thấp giúp dễ dàng phân lập và xác định các khuẩn lạc lai khi có mặt của hệ

thống chọn lọc. Kao và Michayluk (1975) đã xây dựng môi trường nuôi cấy protoplast

(KM 8p) (Bảng 6.2) trong đó các protoplast được nuôi cấy riêng rẽ (ví dụ: Vicia

hajastana) có khả năng phân chia cho tới khi tạo thành callus. Môi trường này còn kích

thích phân chia nhanh hơn ở các protoplast thịt lá của cỏ linh lăng (alfalfa), đậu (pea),

khoai tây, và sản phẩm dung hợp potato + tomato được nuôi cấy dàn trải ở mật độ thấp.

Các protoplast nuôi cấy trên môi trường này được đặt trong tối vì môi trường KM 8p sẽ

trở nên độc đối với tế bào dưới điều kiện ánh sáng mạnh.

Bảng 6.2. Môi trường KM 8p dùng cho nuôi cấy protoplast ởmật độ thấp (khử trùng bằng phương

pháp lọc)

Thành phần

Nồng độ

(mg/L)

Thành phần

Nồng độ

(mg/L)

Muối khoáng

Các acid hữu cơ

NH4NO3

600

(chỉnh pH tới 5,5 bằng

KNO3

1900

NH4OH)

CaCl2.2H2O

600

Sodium pyruvate

MgSO4.7H2O

300

Citric acid

KH2PO4

170

Malic acid

KCl

300

Fumaric acid

Sequestrence 330 Fe

0,75

Các vitamin

H3BO3

Inositol

100

MnSO4.H2O

Nicotinamide

ZnSO4.7H2O

Pyridoxine-HCl

220

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Na2MoO4.2H2O

0,25

Thiamine-HCl

CuSO4.5H2O

0,025

D-Calcium

0,5

CoCl2.6H2O

0,025

pantothenate

0,2

Folic acid

0,01

p-Aminobenzoic acid

Đường

Biotin

0,005

Glucose

68400

Choline chloride

0,5

Sucrose

125

Riboflavin

0,1

Fructose

125

Ascorbic acid

Ribose

125

Vitamin A

0,005

Xylose

125

Vitamin D3

0,005

Mannose

Vitamin B12

0,01

Rhamnose

125

Cellobiose

125

Sorbitol

125

Mannitol

125

Các phytohormone

Đậu tương



lúa

Đậu tương  đậu Hà

mạch

Lan

2,4-D

hoặc N. glauca

Zeatin

0,2

NAA

0,1

0,5

Vitamin-free

casamino acid

125

Nước dừa (lấy từ quả

10 ml/L

già xử lý 60oC/30 phút

rồi lọc)

- Kỹ thuật tầng nuôi dưỡng

Một hướng khác trong nuôi cấy protoplast ở mật độ thấp là kỹ thuật tầng nuôi

dưỡng (feeder layer technique). Raveh và cs (1973) đã chuẫn bị tầng tế bào nuôi dưỡng

221

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

bằng cách chiếu xạ tia X (2103 R) lên các protoplast dịch huyền phù tế bào của thuốc lá,

khi đó sự phân chia của tế bào bị ức chế nhưng vẫn cho phép chúng duy trì các hoạt động

trao đổi chất. Các protoplast bị chiếu xạ sẽ được rửa sạch ba lần và sau đó dàn trải chúng

trên môi trường có agar mềm ở mật độ 2,4104/ml. Nuôi cấy trải các protoplast không

qua chiếu xạ ở mật độ thấp (10-100 protoplast/ml) trên tầng nuôi dưỡng này.

- Đồng nuôi cấy các protoplast

Các protoplast của 2 loài khác nhau cũng được đồng nuôi cấy để kích thích sự

sinh trưởng của chúng hoặc của tế bào lai. Phương pháp đồng nuôi cấy được sử dụng

trong những thí nghiệm mà các callus hình thành từ 2 loại protoplast có thể phân biệt

hình thái được. Ví dụ: Các tế bào lai phân lập một cách cơ học (mechanically isolated

hybrid cells) được đồng nuôi cấy với các protoplast phân lập từ chủng bạch tạng (albino

strain) sẽ phát triển thành các khuẩn lạc màu xanh là loại khuẩn lạc dễ phân biệt với các

khuẩn lạc không có màu xanh của chủng bạch tạng.

- Nuôi cấy vi giọt

Kỹ thuật nuôi cấy vi giọt (microdrop culture) đã thành công ở trường hợp nuôi

cấy các tế bào lai của Nicotiana glauca (+) Glycine max và Arabidopsis thaliana (+)

Brassica campestris. Kỹ thuật này cần đĩa nuôi cấy Cuprak được thiết kế đặc biệt gồm có

một ngăn bên ngoài nhỏ và một ngăn bên trong lớn hơn. Các protoplast riêng rẽ hoặc các

thể dị nhân trong giọt môi trường dinh dưỡng (khoảng 0,25-25 µl) được chuyển bằng

pipette Drummond vào mỗi ngăn bên trong của đĩa Cuprak. Ngăn bên ngoài chứa đầy

nước vô trùng để duy trì độ ẩm bên trong đĩa. Sau khi đậy nắp, đĩa được quấn giấy

parafilm, giữ ở điều kiện ánh sáng và nhiệt độ tối thích. Tỷ lệ tế bào/dung tích môi trường

nuôi cấy thích hợp tương đương mật độ 2-4103/ml. Nếu tăng kích thước giọt (~ 25 µl),

tức là giảm mật độ dàn trải sẽ cho hiệu quả nuôi cấy kém hơn.

6.3.2. Tái sinh cây từ protoplast

6.3.2.1. Tạo vách tế bào

Quá trình hình thành vách tế bào có thể hoàn chỉnh trong vòng hai đến một vài

ngày mặc dù các protoplast trong nuôi cấy thường bắt đầu tái sinh vách tế bào ngay sau

khi phân lập một vài giờ. Vách tế bào được tạo thành bao gồm các vi sợi (microfibrils)

sắp xếp lỏng lẽo, quá trình này đòi hỏi cung cấp nguồn carbon (sucrose) trong môi trường

dinh dưỡng. Các chất phân ly ion để ổn định thẩm thấu trong môi trường đã ngăn cản sự

phát triển vách tế bào. Các protoplast phát triển vách kém thường phân chia tế bào cũng

rất kém.

222

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

6.3.3.2. Phát triển callus và tạo cây hoàn chỉnh

Ngay sau khi tạo vách tế bào chung quanh protoplast, các tế bào được tái cấu trúc

đã tăng kích thước và sau một tuần xuất hiện sự phân chia tế bào đầu tiên. Sau 2-3 tuần,

các khuẩn lạc tế bào có kích thước lớn được tạo thành và có thể cấy chuyển chúng lên

môi trường không có sự điều chỉnh áp lực thẩm thấu để phát triển callus. Các callus này

được cảm ứng để phân hóa cơ quan, hoặc tái sinh cây hoàn chỉnh.

6.4. Protoplast và vấn đề chọn dòng tế bào

Cơ thể thực vật bậc cao thường có kích thước khá lớn cho nên các kỹ thuật xử lý

và chọn dòng khó thực hiện với số lượng cơ thể theo tính toán xác suất thống kê, chính vì

vậy kỹ thuật chọn dòng thường chỉ được ứng dụng ở đối tượng vi sinh vật và đạt được

nhiều kết quả rất khả quan.

Bằng biện pháp bỏ thành cellulose và đưa cơ thể thực vật về trạng thái từng tế bào

riêng rẽ với kích thước không lớn hơn nhiều so với cơ thể vi sinh vật đã cho phép tiến

hành kỹ thuật chọn dòng vi sinh vật đối với thực vật bậc cao. Một đĩa petri đường kính 5-

7 cm cho phép nuôi tới 5 106 protoplast thuốc lá trong khi muốn trồng 5106 cây thuốc

lá cần có 106 m2 tức là 100 ha đất canh tác.

Ngoài ra, cơ thể thực vật bậc cao là cơ thể đa bào được phân hóa thành các tổ

chức khác nhau. Nếu tiến hành xử lý đột biến cả tổng thể đó rất khó đạt được tần số cần

thiết. Sử dụng tế bào trần riêng rẽ cho phép loại bỏ mối tương tác với các tế bào bên cạnh

và những thay đổi di truyền có điều kiện biểu hiện rõ ràng hơn.

6.5. Dung hợp protoplast

6.5.1 Xử lý bằng NaNO3

Năm 1970, Power và cs đã dùng NaNO3 (0,25 M) kích thích dung hợp hai

protoplast. Carlson và cs (1972) cũng dùng phương pháp này để sản xuất cây lai soma

đầu tiên (Nicotiana glauca  N. langsdorffii). Tuy nhiên, phương pháp này cho hiệu suất

thấp vì NaNO3 không thích hợp với tế bào bị không bào hóa mạnh như protoplast từ nhu

mô lá.

223

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 6.6 Dung hợp tế bào trần bằng xử lí PEG

6.5.2. Xử lý bằng PEG

Tác nhân kích thích dung hợp là PEG (polyethylen glycol). Khoảng 0,6 ml dung

dịch PEG (hòa tan 1 g PEG mol. wt. 1500 trong 2 ml glucose 0,1 M, CaCl2 10 mM, và

KH2PO4 0,7 mM) làm thành một giọt protoplast và chuyển lên đĩa petri. Sau khi đậy nắp,

protoplast trong dung dịch PEG được nuôi ở nhiệt độ phòng trong 40 phút, pha loãng

dung dịch PEG bằng cách bổ sung 0,5-1 ml môi trường nuôi cấy protoplast sau mỗi 10

phút. Rửa protoplast với dung dịch không có tác nhân dung hợp bằng cách ly tâm và các

protoplast được treo trở lại trong môi trường nuôi cấy.

Nồng độ và trọng lượng phân tử của PEG quyết định sự thành công của thí

nghiệm dung hợp. PEG có trọng lượng phân tử thấp (~ 100) không thể tạo ra một sự dính

chặt chắc chắn, trong khi PEG trọng lượng phân tử 6000 cho hiệu quả dung hợp cao hơn.

Xử lý PEG cùng với pH/Ca2+ có hiệu quả tăng tần số dung hợp và khả năng sống của các

protoplast.

Sau khi xử lý bằng tác nhân dung hợp, các protoplast được nuôi cấy theo phương

thức chuẩn. PEG có 2 tác dụng: hoặc cung cấp một cầu nối để Ca2+ có thể liên kết các bề

mặt màng với nhau hoặc dẫn đến sự rối loạn tích điện bề mặt màng trong suốt quá trình

rửa giải.

6.5.3. Dung hợp bằng điện

Phương pháp này đơn giản hơn, nhanh hơn và hiệu quả hơn dung hợp bằng hóa

chất. Điều quan trọng hơn cả là dung hợp bằng điện (electrofusion) không gây độc đối

với tế bào như thường thấy ở các protoplast hoặc các thể dị nhân được xử lý bằng PEG.

Người ta đã dùng các xung điện (electric pulses) để đưa trực tiếp DNA ngoại lai vào

trong tế bào thực vật, kỹ thuật này đã làm tăng sự quan tâm về việc ứng dụng dung hợp

bằng điện vào lĩnh vực di truyền tế bào soma.

224

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Senda và cs (1979) là những người đầu tiên nghiên cứu theo hướng dung hợp

bằng điện ở Rauwolfia, quá trình dung hợp đã thực hiện thành công khi dùng xung điện

5-12 amp DC. Sau đó, Zimmermann và Scheurich (1981), cũng đã chứng minh rằng các

protoplast có thể dung hợp bằng điện trường và đưa ra một protocol có thể sử dụng rộng

rãi. Protocol này bao gồm 2 bước: Đầu tiên, các protoplast được đưa vào trong ngăn dung

hợp nhỏ có 2 dây kim loại song song với nhau đóng vai trò là các điện cực. Tiếp đó, sử

dụng điện áp thấp và trường điện từ ACdao động nhanh, kích thích các protoplast sắp

thành từng chuổi tế bào giữa các điện cực. Sau khi các tế bào xếp hàng hoàn chỉnh, quá

trình dung hợp được thực hiện theo từng đợt ngắn của xung DC điện áp cao. Xung DC

điện áp cao tạo ra sự phá vỡ thuận nghịch của màng nguyên sinh chất ở vị trí tiếp xúc

của các tế bào, tạo ra sự dung hợp và tái tổ chức lại màng một cách hợp lý. Một quá trình

hoàn chỉnh bắt đầu từ lúc đưa các protoplast vào bên trong ngăn và chuyển chúng lên môi

trường nuôi cấy, có thể được hoàn chỉnh trong 5 phút hoặc ít hơn.

Các thể dị nhân hình thành nhờ dung hợp bằng điện đã phân chia trong môi

trường nuôi cấy và có khả năng tái sinh chồi hoặc cây lai soma, bao gồm: Nicotiana

tabacum (+) N. tabacum, N. plumbaginifolia (+) N. tabacum, N. glauca (+) N.

langsdorfii, và Solanum tuberosum (+) S. phureja. Một số tổ hợp lai protoplast đã hình

thành callus như: Brassica napus (+) B. napus và Solanum brevidens (+) N. rustica.

Hình 6.7. Sơ đồ dung hợp bằng điện

Buồng dung hợp có 2 điện cực song song được nối với máy dao động tần số cao

(máy phát điện sóng hình sine hoặc trường AC) và máy phát điện xung DC.

225

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 6.8. Các protoplast thịt lá của cây thuốc lá xếp thành chuỗi ngọc trai dưới ảnh

hưởng của trường AC (100 V/cm, 0,6 MHz)

6.5.4. Chọn lọc các thể lai soma

- Phương pháp mẫn cảm dược phẩm

Có thể ứng dụng sự mẫn cảm khác nhau của các protoplast phân lập từ các loài

khác nhau. Ví dụ: Petunia hybrida và P. Parodii đối với actinomycin D. Trên môi trường

MS, các protoplast tế bào thịt lá của của P. hybrida phát triển mạnh tạo thành khối callus

lớn trong khi ở P. parodii các protoplast chỉ tạo thành các khuẩn lạc tế bào nhỏ. Bổ sung

actinomycin D vào môi trường nuôi cấy có hiệu quả đối với khả năng tái sinh của

protoplast P. parodii, nhưng ở P. hybrida các protoplast lại mất khả năng phân chia. Mặc

dù môi trường nuôi có bổ sung dược phẩm, các thể dị nhân vẫn có thể sinh trưởng và sau

cùng phân hóa thành các cây lai soma.

- Các đột biến khuyết dưõng

Chọn lọc các thể lai soma nhờ sự bổ sung di truyền của các đột biến khuyết dưỡng

Mặc dù phương pháp này ứng dụng cho các thực vật bậc cao có gặp một số khó khăn,

nhưng người ta cũng đã thành công trong việc chọn lọc một số lượng lớn các thể lai soma

bằng cách dùng các protoplast khuyết tật enzyme nitrate-reductase (không sử dụng

nitrate) và các dòng đột biến thuốc lá kháng chlorate. Các protoplast của hai đột biến

khác nhau này đã được dung hợp và nuôi cấy trên môi trường chứa nitrate (nguồn

nitrogen chính). Trong thí nghiệm đối chứng các protoplast bố mẹ không sinh trưởng khi

có mặt nitrate trong khi các sản phẩm dung hợp đã tái sinh cây.

226

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sơ đồ 6.1. Sơ đồ chọn lọc các thể lai soma bằng cách ứng dụng sự mẫn cảm

khác nhau của các protoplast thịt lá đối với actinomycin D

- Chọn lọc bổ sung di truyền

Dùng phương thức chọn lọc bằng mắt để phân lập các tế bào lai phát triển trên

môi trường nuôi cấy có thành phần gây mẫn cảm đối với các protoplast bố mẹ. Thí

nghiệm điển hình là dùng protoplast dạng hoang dại (mô thịt lá) của Petunia parodii

dung hợp với protoplast bạch tạng phân lập từ nuôi cấy dịch huyền phù tế bào của P.

hybrida, P. inflata và P. parviflora trong các thí nghiệm riêng rẽ. Ở trong tất cả các tổ

hợp này protoplast màu xanh của P. parodii bị đào thải ở giai đoạn khuẩn lạc có kích

thước nhỏ, trong khi các protoplast của các loại bố mẹ khác phát triển thành các khuẩn

lạc không màu . Ngược lại, các thể lai sinh sản thành các callus màu xanh và sau đó thành

227

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

cây lai soma. Phương thức này cũng dùng để lai soma khác loài ở các chi Daucus, Datura

và các chi khác.

Sơ đồ 6.2 Phương thức chọn lọc bổ sung di truyền chỉ có callus lai tái sinh cây

Tuy nhiên, trong các thí nghiệm lai soma khác chi, người ta đã dùng phương thức

trong đó các protoplast bố mẹ và các thể lai dị nhân được phép phát triển callus trong

nuôi cấy. Kết quả tạo ra ba loại callus khác nhau về hình thái, và có thể xác định được

các mô lai, là các mô sau đó được phân lập ra để tái sinh thành cây lai soma

228

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sơ đồ 6.3. Phương thức dùng cho lai soma khác chi của Atropa belladonna

truyền

- Sử dụng các đột biến bạch tạng có các gen không allele cho chọn lọc bổ sung di

Melchers và Labib (1974) đã tiến hành thí nghiệm bằng cách sử dụng protoplast

của hai giống thuốc lá Nicotiana tabacum: Giống s (sublethal) không tổng hợp được diệp

lục bình thường nên rất mẫn cảm với ánh sáng cường độ cao. Giống v (virescent) cũng

không tạo được lục lạp bình thường lá non trắng hoàn toàn và mẫn cảm với ánh sáng

cường độ cao.

Hai giống này là hai dạng đột biến có thể bổ sung cho nhau được khi lai tạo, nghĩa

là nuôi cấy ở ánh sáng 800 lux tới giai đoạn ra hoa, sau đó cho thụ phấn chéo sẽ thu được

cây lai F1 có lá xanh bình thường và chịu ánh sáng cao (10.000 lux).

Melchers đã tiến hành tách protoplast của cây đơn bội thu được từ nuôi cấy bao

phấn của cây s và cây v rồi cho dung hợp. Sản phẩm dung hợp được chọn lọc trên môi

trường chiếu 10.000 lux cho kết quả chỉ những hợp bào sống và phát triển thành khối

229

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

callus xanh, trong khi các loại tế bào bố mẹ đều chết. Cây tái sinh từ khối callus xanh có

lá xanh bình thường và chịu được ánh sáng cường độ cao.

Thành công của Melchers là đã sử dụng hai đột biến bổ sung và chứng minh được

sản phẩm dung hợp mang gen bổ sung đó.

6.5.5. Chọn lọc các tế bào lai

Bình thường, các tế bào lai được tạo thành trong quá trình dung hợp protoplast từ

hai loài xa nhau về quan hệ họ hàng. Cây tái sinh từ tế bào lai như thế sẽ có plastome từ

cả 2 loài bố mẹ nhưng hệ gen chức năng chỉ của một loài do có sự đào thải một bộ nhiễm

sắc thể. Vì thế, cây có nguồn gốc từ những cây tái sinh đó sẽ là thể lai di truyền chỉ cho

các tính trạng tế bào chất.

Để chuyển gen tế bào chất một cách hiệu quả, các tế bào của loài cho tế bào chất

sẽ được chiếu xạ. Chiếu xạ bằng tia X hoặc γ từ 50-300 Gy có hiệu quả từng phần hoặc

bất hoạt hoàn toàn các tế bào cho. Xử lý theo phương thức này ngăn chặn hoàn toàn sự

phân chia của các tế bào không dung hợp và có vai trò như một nhân tố chọn lọc để sàng

lọc các tế bào lai. Phương thức dung hợp dùng tia  được ứng dụng thành công trong lai

khác loài và, thỉnh thoảng, khác chi ở cả 2 mức độ nhân và cơ quan tử. Tác động qua lại

giữa nhân và tế bào chất có thể xuất hiện ngay cả trong những sản phẩm dung hợp dùng

tia  khi chúng được xuất phát từ những protoplast thuộc những loài hữu tính không

tương hợp nhau. Sự phân chia ở các sản phẩm dung hợp, và các tế bào tiếp theo sau, sẽ

làm tăng khuẩn lạc tế bào mà ở đó sự đào thải không định hướng nhiễm sắc thể đã xuất

hiện từ phần cho. Tuy nhiên, giới hạn đào thải tùy thuộc vào hệ gen cho và các điều kiện

nuôi cấy xác định.

Maliga và cs (1982) chứng minh rằng tính kháng streptomycin được mã hóa bởi

chloroplast có thể được chuyển thông qua tế bào chất. Tương tự, Tan (1987) thu được các

tế bào lai bằng cách dung hợp tế bào chất của Petunia hybrida và protoplast của

Lycopersicum peruvianum.

6.6. Tồn tại của kỹ thuật protoplast

Kỹ thuật protoplast đã thu được thành công ở các loài thuộc họ cà (Solanaceae) và

một số họ khác, nhưng thành công ở họ hòa thảo (Poaceae) là họ của các cây trồng ngũ

cốc chính còn rất hạn chế.

Potrykus (1980) đã thảo luận rất kỹ về vấn đề này. Theo Potrykus có những chỉ

tiêu sau liên quan đến kết quả nuôi cấy và tái sinh từ protoplast tiềm lực in vitro.

230

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

1. Phân lập

- Cơ sở di truyền của tế bào (khả năng tiềm tàng của tế bào trong nuôi cấy in

vitro). - Tương tác tế bào trong cây.

- Cơ chế phân hóa trong quá trình phát triển cơ thể.

- Nguồn gốc cơ quan và cây hoàn chỉnh.

- Trạng thái sinh lý của tế bào.

- Tác động của quá trình phân lập.

- Tác động của trạng thái phân lập.

2. Điều kiện nuôi cấy

- Nhu cầu dinh dưỡng.

- Nhu cầu về phytohormone.

- Điều kiện vật lý của nuôi cấy.

- Các yếu tố ức chế có thể xuất hiện.

- Tác động của mật độ quần thể tế bào

3. Sự phân bào

- Sinh tổng hợp thành tế bào.

- Điều khiển sinh tổng hợp thành tế bào.

- Chức năng của thành tế bào đối với phân bào.

- Điều khiển sự phản phân bào.

- Điều khiển sự phân chia nhân.

- Điều khiển phân bào.

4. Sự phân hoá

- Điều khiển phân hóa tế bào.

- Tương tác tế bào trong nuôi cấy.

- Điều khiển và cơ chế tạo kiểu mô.

- Điều khiển quá trình tạo cơ quan, phôi.

231

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

6.7. Thực hành nuôi cấy Protoplast

6.7.1. Nguyên liệu thực vật

Lá của cây thuốc lá in vitro được chọn dùng làm nguyên liệu tách protoplast. Sử

dụng các lá được tách trong ngày.

6.7.2. Chuẩn bị môi trường

Dung dịch enzyme tách protoplast:

+ Onozuka cellulase R10 0,5 %

+ Onozuka macerozyme R10 0,1 %

+ Mannitol 13,0 %

+ pHmôi trường ~ 5,8

Dung dịch này được khử trùng bằng màng lọc Millipore loại có đường

kính lỗ lọc 0,2-0,25 µm.

6.7.3. Tiến hành

* Ngày thứ nhất



Các mẫu lá thuốc lá in vitro được loại bỏ hết gân lá và đặt lên đĩa petri thủy tinh

vô trùng. Dùng dao cấy băm nhỏ các mảnh lá.



Cho các mảnh lá đã băm nhỏ vào cốc đong vô trùng loại 50 ml bổ sung 10 ml

dung dịch enzyme tách protoplast. Bọc cốc đong bằng giấy parafilm, ghi nhãn và đặt

trong tối qua đêm trên máy lắc ở tốc độ thấp (khoảng 40 vòng/phút).

* Ngày thứ hai



Dùng micropipette chuyển dịch protoplast lên lưới lọc vô trùng ( = 65µm) đặt

trong cốc loại 50 ml.



Bổ sung thêm 3 ml dung dịch rửa (PI + 10% mannitol) vào cốc chứa các mảnh

lá vụn, lắc mạnh, và lọc tiếp trên lưới lọc rồi chuyển vào hỗn hợp protoplast-enzyme của

bước trên.



Bổ sung thêm 2 ml dung dịch rửa để rửa proptoplast hết khỏi lưới lọc l. Chuyển

hỗn hợp protoplast-enzyme (tổng cộng 15 ml) vào tube ly tâm loại 15 ml và ly tâm 50g

trong 10 phút.



Loại bỏ phần dịch nổi phía trên, tái huyền phù tiểu thể bằng 10ml dung dịch

tách (PI + 20% sucrose), thêm 1ml dung dịch rửa lên trên bề mặt dung dịch tách và

232

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

protoplast sao cho không làm hòa lẫn hai dung dịch, tốt nhất là tạo thành hai pha (nhỏ từ

từ dung dịch rửa bên thành tube tránh bắn tung toé lên dịch rửa bên dưới), ly tâm 50g

trong 10 phút. Các protoplast sống sót sẽ nằm ở trên bề mặt dung dịch .



Dùng micropipette hút lớp protplast màu xanh lục nổi trên tube ly tâm và

chuyển nó sang một tube ly tâm sạch, thêm 10 ml dung dịch rửa và ly tâm lại. Protoplast

sẽ lắng xuống đáy tube và có dạng viên.



Rửa protoplast thêm một lần nữa trong 10 ml dung dịch rửa. Loại bỏ phần nổi

trên mặt và tái huyền phù protoplast trong khoảng chừng 1 ml môi trường nuôi cấy

protoplast (PC).



Đặt một giọt protoplast trên buồng đếm hồng cầu và ước lượng mật độ

protoplast (số lượng tế bào/số ô đếm 10.000). Nuôi cấy protoplast bằng cách pha loãng

50.000 tế bào/ml môi trường nuôi cấy protoplast và chuyển sang một đĩa petri vô trùng.



Bọc lại, ghi nhãn và nuôi cấy qua đêm trong tối ở 28oC.

* Ngày thứ ba

Chuyển sang nuôi cấy ở ánh sáng yếu (10-20 µmol.sec/m2 hoặc bọc một lớp vải

thưa dưới đèn hùynh quang ánh sáng trắng, với chu kỳ chiếu sáng 16 giờ, nuôi trong 2

ngày.

* Ngày thứ năm

Chuyển sang nuôi cấy ở cường độ ánh sáng cao hơn (50-75 µmol/sec/m2) trong 2

ngày bằng cách bỏ lớp vải thưa ra.

* Ngày thứ bảy

Ghi lại kết quả của bài học nuôi cấy protoplast, số tế bào phân chia từ tổng số tế

bào nuôi cấy ban đầu, trong một mẫu có 100-200 protoplast nuôi cấy. Có dấu hiệu của sự

nhiễm bẩn không.

233

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 7. NUÔI CẤY TẾ BÀO VÀ CHỌN DÒNG TẾ BÀO

7.1. Nuôi cấy tế bào đơn

Bản thân mỗi tế bào thực vật là một đơn vị độc lập, nó chứa đựng tất cả những

thông tin di truyền đặc trưng của cơ thể từ đó nó sinh ra. Cho nên mỗi tế bào có thể xây

dựng lại toàn bộ cơ thể mới nhờ tính toàn thế. Thực vật bậc cao là một nguồn cung cấp

các hợp chất hóa học và dược liệu rất quan trọng. Tuy nhiên trong những năm gần đây

sản lượng các thực vật đó rất khó đảm bảo ở mức ổn định do hậu quả của một số yếu tố

như:

- Điều kiện tự nhiên không thuận lợi.

- Chi phí lao động ngày càng tăng.

- Khó khăn kỹ thuật và kinh tế trong trồng trọt.

Phương pháp nuôi cấy tế bào dịch huyền phù (dịch lỏng) của thực vật có khả năng

góp phần giải quyết những khó khăn trên.Những tế bào trải qua quá trình nuôi cấy và

sinh trưởng trong dịch huyền phù gọi là dòng tế bào. Dòng tế bào có những đặc điểm sau:

- Khả năng tách tế bào cao

- Phát sinh hình thái đồng nhất

- nhân to và tế bào chất đậm đặc

- Nhiều hạt tinh bột

- Có những dẫn liệu tạo cơ quan

- Có khả năng nhân đôi trong 24-72 giờ

- Mất tính toàn thế

- Tăng mức đa bội thể

Dịch huyền phù được tạo ra do sự nuôi cấy một mảnh mô sẹo không có khả năng

biệt hóa, trong môi trường lỏng và được chuyển động trong suốt thời gian nuôi cấy.Có

thể nuôi cấy một mảnh mô biệt hóa vào trong môi trường mặc dù thời gian nuôi cấy sẽ

kéo dài nhưng những tế bào nuôi cấy sẽ ở trạng thái tự do. Tuy nhiên không có dịch

huyền phù nào chỉ có những tế bào đơn. Các tế bào liên kết với kích thước khác nhau, các

tế bào đang phân chia và những tế bào chết. Danh từ xốp (friability) dùng để chỉ những

tế bào tách rời nhau sau khi phân chia.

Mức độ tách rời tế bào phụ thuộc khả năng tạo nhiều tế bào xốp và được điều

khiển bởi môi trường. Tăng tỉ lệ Cytokinin/ Auxin sẽ sản xuất nhiều tế bào xốp.

234

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Cần có một lượng mô sẹo ban đầu thích hợp là 2-3 g/cm3. Khi mô sẹo được cấy

vào dịch lỏng ta có ngay giai đoạn Lag-phase. Đây là giai đoạn đầu tiên cho đến khi có

tín hiệu phân chia đầu tiên, sau đó là giai đoạn Exponential-phase và Linear-phase; là giai

đoạn tế bào phân chia, tế bào tăng số lượng và tăng quần thể nhanh. Sau cùng là giai đoạn

Stationary-phase là giai đoạn tế bào không phân chia, lượng tế bào sinh ra và chết đi bằng

nhau. Sau cùng là giai đoạn suy vong.

Những tiến bộ của kỹ thuật này trong những năm gần đây đã được nhiều công

trình tổng kết. Nuôi cấy tế bào thực vật trong điều kiện in vitro để sản xuất các chất tự

nhiên có một số ưu điểm sau:

- Các tế bào thực vật có thể được nuôi cấy trong các điều kiện nhân tạo mà không

phụ thuộc vào thời tiết và địa lý. Không cần phải vận chuyển và bảo quản một số lượng

lớn các nguyên liệu thô.

- Có thể kiểm soát chất lượng và hiệu suất của sản phẩm bằng cách loại bỏ các trở

ngại trong quá trình sản xuất thực vật, như là chất lượng của nguyên liệu thô và sự đồng

nhất giữa các lô sản xuất.

- Một số sản phẩm trao đổi chất có thể được sản xuất từ nuôi cấy dịch huyền phù

có chất lượng cao hơn trong cây hoàn chỉnh.

- Một số sản phẩm trao đổi chất có thể được sản xuất từ nuôi cấy dịch huyền phù

có chất lượng cao hơn trong cây hoàn chỉnh.

Thách thức lớn nhất đối với công nghệ tế bào thực vật là sự ổn định cho phép

nuôi cấy tế bào thực vật trên quy mô lớn và đạt hiệu suất tối đa cho sự tích lũy và sản

xuất các hợp chất tự nhiên (hay còn gọi là các sản phẩm thứ cấp). Điều này có thể thực

hiện bằng cách chọn lọc các kiểu gen thích hợp và các dòng tế bào có sản lượng cao, xây

dựng các công thức môi trường dinh dưỡng hợp lý để nuôi cấy tế bào, thiết kế và vận

hành các hệ thống nuôi cấy tế bào (bioreactor) hiệu quả. Chúng ta cũng có thể sử dụng

kinh nghiệm và kiến thức có được từ nuôi cấy vi sinh vật để áp dụng cho nuôi cấy tế bào

thực vật. Tuy nhiên, tế bào thực vật và vi sinh vật có một số đặc điểm khác nhau, vì thế

cần phải cải biến và điều chỉnh các điều kiện nuôi cấy cũng như cấu hình của nồi phản

ứng (bioreactor) để tìm được các yêu cầu đặc thù của nuôi cấy tế bào thực vật.

235

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 7. 1 Thiết bị nuôi cấy tế bào đơn

7.2 Chọn dòng tế bào

Kỹ thuật chọn dòng tế bào đã ra đời rất sớm trong nghiên cứu vi sinh vật. Nhưng

ở thực vật bậc cao, kỹ thuật này mới được ứng dụng cách đây khoảng hơn 20 năm. Người

ta có thể tiến hành xử lý và chọn lọc tế bào thực vật ở ba mức độ chính:

- Mô sẹo (callus).

- Tế bào đơn (single cell).

- Tế bào trần (protoplast).

Mục đích chọn lọc in vitro có thể khái quát ở những điểm sau :

- Chọn dòng tế bào chống chịu các điều kiện bất lợi của ngoại cảnh, ví dụ: chống

chịu nóng, lạnh, phèn, mặn, khô hạn...

- Chọn dòng tế bào kháng các độc tố: độc tố do nấm bệnh tiết ra, các loại kháng

sinh.

- Chọn dòng tế bào sản xuất dư thừa (over production) các loại sản phẩm chủ yếu

là amino acid.

- Chọn các đặc điểm chỉ thị để nghiên cứu di truyền (genetic markers)...

Hiện tượng biến dị di truyền xuất hiện ở các tế bào không phân hóa

(undifferentiation), các protoplast phân lập, các callus và các mô nuôi cấy in vitro.

Nguyên nhân của biến dị chủ yếu là do những thay đổi về số lượng và cấu trúc của nhiễm

sắc thể. Tính không đồng nhất của tế bào trong nuôi cấy tăng lên do các nhân tố sau:

236

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

(a) Nhiễm sắc thể ở trạng thái khảm hoặc có rối loạn di truyền ở các tế bào của

mẫu vật cấy gây.

(b) Các đặc tính mới không theo quy luật do các điều kiện nuôi cấy gây ra. Trong

nuôi cấy mô, các kiểu thay đổi như thế thường bị loại bỏ khi mục đích chính là tăng các

quá trình nuôi cấy ổn định di truyền.

Những nghiên cứu gần đây cho thấy các thí nghiệm nuôi cấy mô hoặc tế bào

thường trải qua những thay đổi di truyền (đa bội-polyploidy, lệch bội-aneuploidy, đứt gãy

nhiễm sắc thể-chromosomal breakage, khuyết đoạn-deletion, chuyển đoạn-translocation,

khuếch đại gen-gene amplifications, và đột biến-mutations), và những thay đổi này biểu

hiện ở mức độ sinh hóa hoặc phân tử. Như vậy, nuôi cấy mô và tế bào thực vật có khả

năng tạo biến dị di truyền tương đối nhanh và không cần phải ứng dụng các kỹ thuật phức

tạp khác. Biến dị di truyền trong nuôi cấy mô biểu hiện ở sự thay đổi tính trạng của các

cây tái sinh và sau đó truyền sang thế hệ sau bằng phương thức nhân giống hữu tính (ví

dụ: rau diếp, thuốc lá) hoặc dinh dưỡng (ví dụ: mía, khoai tây).

Các biến dị chọn lọc được trong nuôi cấy mô có nhiều cách gọi khác nhau như:

dòng callus (calliclones-từ nuôi cấy callus) hoặc dòng protoplast (protoclones-từ nuôi cấy

protoplast). Năm 1981, Larkin và Scowcroft dùng một thuật ngữ chung là biến dị dòng

vô tính (somaclonal variation), mặc dù Evans và cs (1984) lại dùng thuật ngữ biến dị

dòng giao tử (gameclonal variation) cho các dòng bị biến đổi di truyền phát triển từ các tế

bào giao tử hoặc thể giao tử. Sự đa dạng của biến dị ở các dòng vô tính làm nổi bật một

thực tế rằng biến dị dòng vô tính có thể là một công cụ rất hữu hiệu cho việc cải thiện di

truyền cây trồng.

7.2.1. Đặc tính của tế bào thực vật được nuôi cấy

Sự ổn định của các dòng tế bào được nuôi cấy là sự thể hiện tốc độ sinh trưởng và

sinh tổng hợp các hợp chất thứ cấp có giá trị kinh tế, đặc biệt nhất là ứng dụng kỹ thuật

nuôi cấy tế bào trên qui mô công nghiệp. Biến dị di truyền của tế bào nuôi cấy là cơ sở để

thu nhận những thể biến dị soma có những đặc tính quí. Sự ổn định là yêu cầu cần thiết

cho việc vi nhân giống các dòng tế bào và chọn lọc ổn định trong tạo giống. Một vấn đề

khác được đề cập tới trong thông báo về nuôi cấy tế bào Catharanthus là tính không ổn

định của các dòng tế bào đối với việc tạo sản phẩm thứ cấp. Một vài dòng mất khả năng

tạo alkaloid ngay cả khi tiến hành bảo quản chúng.

Vì thế, hiện tượng giảm năng suất không thể hoàn toàn loại trừ được. Khó khăn

ngày càng trở nên lớn hơn khi đưa qui mô sản xuất lên dạng công nghiệp. Như vậy trước

237

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

hết là phải tiến hành chọn lọc những dòng tế bào tỏ ra tương đối ổn định và tiến hành

nghiên cứu cơ chế và nguyên nhân dẫn đến tính bất ổn định. Hiện nay, người ta cần tuân

theo qui trình được ứng dụng trong ngành vi sinh vật học nhằm thu được những dòng tế

bào có năng suất ổn định trong tất cả các giai đoạn nuôi cấy đồng thời để tránh mất hoàn

toàn những dòng sản xuất này. Một số nghiên cứu cho thấy có những dòng tế bào chuyên

tạo ra sắc tố có tính ổn định đặc biệt là những điều rất quan trọng trong vấn đề năng suất.

Thế nhưng, xét về nghiên cứu di truyền cho đến nay thì chỉ mới có một công trình duy

nhất phân tích số lượng nhiễm sắc thể của dòng tế bào tạo nhiều caroten và dòng không

tạo caroten của cây Daucus carota và tác giả không tìm thấy sự sai khác giữa hai dòng

này. Sự ổn định năng suất ở đây có thể do quá trình cấy chuyển, người ta chỉ cấy chuyển

những khối callus có màu sắc đậm nhất, mặc dù việc làm đó hoàn toàn vô ý thức. Ngoài

ra, người ta sẽ còn phát triển kỹ thuật bảo quản đông lạnh đạt tới trình độ cho phép tránh

hoàn toàn sự xuất hiện những thay đổi do chính kỹ thuật đông lạnh gây ra. Phương pháp

bảo quản bằng cách giảm phân chia tế bào trong nuôi cấy ở nhiệt độ 0oC là phương pháp

có hiệu quả.

Việc tái thiết được năng suất của dòng tế bào Catharanthus nêu ở trên có thể được

giải thích bằng hiện tượng tái biến song toàn bộ vấn đề mất đi và tái thiết năng suất sẽ

được giải thích nếu những dòng tế bào được nghiên cứu là dòng epigenetic chứ không

phải là những dòng genetic. Sự thật rằng tế bào thực vật nuôi cấy mang nhiều đặc điểm

không di truyền đã được biết khá kỹ. Chỉ có một số ít trường hợp người ta chứng minh

được rằng những thay đổi của dòng tế bào là do những đột biến cụ thể trong genome và

plastome hoặc người ta chứng minh được có những sản phẩm gen thay đổi, ví dụ như

enzyme thay đổi được tạo ra. Như vậy, việc sử dụng những dòng tế bào epigenetic hoặc

không di truyền làm phức tạp hóa mục tiêu sản xuất các hợp chất thứ cấp bằng nuôi cấy

tế bào. Thật không may mắn vì rất khó chọn được dòng tế bào không mang những thay

đổi không di truyền vì rằng muốn chứng minh điều đó phải tái sinh cây hoàn chỉnh từ

những dòng tế bào này và sau đó tiến hành kiểm tra nuôi cấy mô từ hạt hoặc cây thu được

từ những cây hoàn chỉnh đó.

Loại tế bào chính dung trong nuôi cấy là những tế bào mô sẹo là kết quả của

những tế bào soma phản biệt hóa và những tế bào lai hữu tính. Tính đa dạng của những

dòng tế bào là sự thuận lợi cho các nghiên cứu sinh học. Những mô sẹo đầu tiên, hình

thành qua sự phân chia những tế bào ở mô thường không đồng nhất. Những tế bào mô

nuôi cấy khác nhau là nguyên nhân tính không đồng nhất của tế bào mô sẹo tiền khởi.

Sự phân bào nguyên nhiễm bất thường trong suổt quá trình phát sinh và duy trì

phát sinh dẫn đến sự hình thành những tế bào đa bội, lệch bội

và tái xắp xếp lại nhiễm

238

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

sắc thể. Dùng tốc độ sinh trưởng trong điều kiện nuôi cấy thích hợp dẫn đến việc chọn

lọc nhanh chóng những tế bào không đi vào giai đoạn biệt hóa; mô sẹo không đồng nhất

tiền khởi chuyển hóa thành tế bào mô sẹo chặt và sau đó chuyển hóa thành tế bào mô sẹo

xốp, cả hai loại tế bào này không có cấu trúc mô học.

Thành phần dinh dưỡng của môi trường nuôi cấy và hormone xác định đặc tính

sinh lí và phát sinh biểu sinh của những tế bào phụ thuộc vào những phần khác nhau của

mô sẹo. Kiểu di truyền của một loại thực vật chịu ảnh hưởng bởi các quá trình biến đổi

xác định cấu trúc và tốc độ sinh trưởng của mô sẹo.

Để có sự phân bào ở tế bào đơn, cần phải sử dụng môi trường giàu dinh dưỡng

hay môi trường điều kiện bằng cách nuôi cấy chung với mô dinh dưỡng hay một lớp mô

cung cấp dinh dưỡng.

Mật độ tế bào đơn cao và sự giảm thể tích môi trường thúc đẩy tế bào chuyển qua

phân chia, đây là những điều kiện định trước để phát sinh phân bào ở những tế bào không

có khả năng phân chia.

Nuôi cấy tế bào thực vật bậc cao có tính hai mặt trong di truyền:

1- Nó mang tính sở hữu thong tin di truyền cần thiết thể hiện ở mức độ tế bào.

Thông tin di truyền này được thực hiện trên chức năng của tế bào.

2- Tế bào nuôi cấy vẫn duy trì thông tin bổ sung xác định khả năng sản xuất các

cơ chất.

Nguyên nhân gây chết trong quần thể tế bào invitro có thể được phân chia theo

các kiểu sau đây:

- Có sự chết của tế bào ở tất cả các phase trong chu kì tế bào

- Sự chết xuất hiện ở một phase của giai đoạn giảm dần trong nuôi cấy do giới hạn

dưỡng chất hay sự ức chế của các sản phẩm độc tố trong quá trình trao đổi chất.

- Sự chết thể hiện trước khi tế bào phân chia.

7.2.2. Nguyên liệu và điều kiện nuôi cấy

7.2.2.1. Kiểu gen và mẫu vật

Kiểu gen ảnh hưởng lên tần số tái sinh cây và tần số biến dị dòng soma. Sun và cs

(1983) khi nghiên cứu khả năng tái sinh ở các thể đa bội của 18 thứ (variety) khác nhau

của lúa thì chỉ tái sinh được nhiều dạng bội thể khác nhau ở thứ indica mà không tái sinh

được ở thứ japonica.

239

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Mẫu vật được sử dụng từ nhiều nguồn mô khác nhau như lá, rễ, lóng (internodes),

bầu quả (ovaries) và hoa tự (inflorescenes). Nguồn mẫu vật được xem là rất quan trọng

trong việc xuất hiện biến dị dòng soma. Nghiên cứu ở cây phong lữ (geranium) cho thấy

các biến dị soma có thể thu được từ cành giâm cuống lá (petiole cuttings) hoặc rễ in vivo,

nhưng không thể từ cành giâm của thân (stem cuttings). Cây dứa (Ananas cosmosus) phát

triển từ callus của hom giâm (slip), chồi đỉnh và chồi nách (crown and axillary bud) cho

thấy chỉ có sự biến đổi ở đặc điểm của gai (spine), trong khi các cây phát triển từ callus

của quả tụ (syncarp) cho thấy có sự biến dị ở màu lá, gai, lớp sáp (wax) và tán lá (foliage)

(Wakasa 1979). Van Harten và cs (1981) quan sát thấy có sự thay đổi hình thái ở 12,3%

cây khoai tây tái sinh từ mảnh lá (leaf discs), ngược lại có tới 50,3% các cây biến dị có

nguồn gốc từ callus của cuống bông (rachis) và cuống lá. Các tác nhân chọn lọc khác

nhau được sử dụng dựa vào các nguồn mẫu vật khác nhau trong nuôi cấy, tạo ra một dãy

biến dị dòng soma giữa các cây tái sinh.

7.2.2.2. Ảnh hưởng của phytohormone

Nồng độ cao của các nhân tố điều khiển sinh trưởng ảnh hưởng đến sự thay đổi

của kiểu nhân trong các tế bào nuôi cấy. 2,4-D cảm ứng biến dị nhiễm sắc thể ở các cây

tái sinh trong nuôi cấy mô của lúa mạch (Deambrogio and Dale 1980) và khoai tây

(Shepard 1981) khi hiện diện ở nồng độ cao trong môi trường. Tương tự, các biến dị

dòng soma của các loài Nicotiana cảnh (ornamental nicotiana) thu được từ mẫu lá trên

môi trường có cung cấp BAP từ 5-10 mmol/L (Bravo and Evans 1985). Các

phytohormone rất cần thiết cho cảm ứng phát sinh cơ quan và phân hóa chồi; tuy nhiên,

nồng độ cao của các chất này không cho phép tái sinh thành cây hoàn chỉnh trong nuôi

cấy mô và tỷ lệ phytohormone trong môi trường cần được điều chỉnh cẩn thận trong các

hệ thống nuôi cấy nhân giống in vitro cho các biến dị dòng soma.

7.3 Biến dị dòng tế bào

7.3.1. Cơ sở phân tử của biến dị

Các biến dị cũng có thể xuất hiện như là kết quả của những thay đổi tinh vi hơn

do các đột biến đơn gen xuất hiện trong nuôi cấy, và các đột biến này biểu hiện rõ ràng

không có những thay đổi thuộc nhân (karyological changes). Các đột biến lặn không phát

hiện được trong những cây R0 (các cây tái sinh in vitro từ các tế bào hoặc mô bất kỳ),

nhưng biểu hiện ở thế hệ R1 (thế hệ thu được sau khi tự thụ phấn (selfing) của cây R0).

240

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Thế hệ F1 phân ly tính trạng quan tâm theo quy luật Mendel với tỷ lệ 3:1. Những phân

tích sâu hơn đã xác định bản chất của biến dị. Biến dị dòng soma của các đột biến lặn đơn

gen cũng đã được tìm thấy ở ngô, Nicotiana sylvestris, lúa và lúa mì. Trong một số

trường hợp đặc biệt, các dòng chỉ thị di truyền (thiếu chlorophyll) đã giúp đánh giá các

cây tái sinh từ nuôi cấy tế bào

Những thay đổi trong hệ gen (genome) của tế bào chất cũng được quan sát ở các

dòng soma. Ở cây ngô có hai tính trạng thuộc tế bào chất: (a) mẫn cảm với độc tố chiết từ

Drechslera maydis nòi T-tác nhân gây bệnh rụi lá (leaf blight) ở giống ngô Southern, và

(b) tế bào chất bất dục đực Texas (cms-T). Cả hai tính trạng này được điều khiển bởi

mtDNA (DNA ty thể).

Một hướng khác của đột biến đơn gen trong biến dị dòng soma liên quan với các

nhân tố gen nhảy (transposable elements). Chourey và Kemble (1982) đã phát hiện sự

biến dị như là kết quả của sự xen đoạn của các DNA giống plasmid (plasmid-like DNA)

trong hệ gen ty thể của nuôi cấy tế bào ngô cms-s. Những thay đổi cảm ứng bằng gen

nhảy được thông báo chi tiết hơn ở các dòng thuốc lá, alfalfa và lúa mì.

Biến dị dòng soma xuất hiện cũng có thể do những thay đổi phân tử gây ra do

hiện tượng trao đổi chéo nguyên phân (mitotic crossing over-MCO) ở các cây tái sinh.

Hiện tượng này bao gồm hai trường hợp biến dị đối xứng và bất đối xứng. Các đột biến

đơn gen bởi MCO có thể hình thành một cơ chế thống nhất các biến dị di truyền mới.

Những thay đổi nhỏ trong cấu trúc của các nhiễm sắc thể có thể dẫn đến những thay đổi

về sự biểu hiện và chuyển giao di truyền (sang thế hệ sau) của các gen đặc trưng, như là

khuyết đoạn (deletion) và nhân đoạn (duplication) của một bản sao (hoặc nhiều bản sao)

của một gen, hoặc sự biến đổi gen trong các quá trình sửa chữa. Sự tái tổ hợp về sau,

hoặc đứt gãy nhiễm sắc thể ở vùng ưu tiên hoặc các “điểm nóng” di truyền (hot spots)

của các nhiễm sắc thể đặc biệt ảnh hưởng đến hệ gen dẫn đến thay đổi biểu hiện

phenotype.

Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng những thay đổi trong DNA cơ quan

tử, các profiles của protein và isoenzyme liên quan với sự xuất hiện của biến dị dòng

soma ở thực vật (lúa mì, lúa, khoai tây, ngô, lúa mạch và lanh). DNA cơ quan tử được

tinh sạch tương đối dễ và có chuỗi nucleotide phức tạp. Một số enzyme cắt hạn chế có thể

dễ dàng phân biệt giữa các kiểu cytosine-methylation (thay đổi trong các biến dị dòng

soma) bên ngoài và bên trong ở vị trí cắt hạn chế. Các dòng soma của lúa mì có những

biến đổi ở mặt bên của gliadin. Ở lúa mạch, các biến dị thường có nguồn gốc từ nuôi cấy

callus; những biến dị có liên quan tới các đoạn spacer 1 của rDNA và các hordein cũng

đã được tìm thấy.

241

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

7.3.2. Bản chất của biến dị dòng giao tử

Nguyên liệu di truyền trong các tế bào và mô soma được phân bố một cách bình

thường như nhau thông qua quá trình nguyên phân (mitosis). Ngược lại ở các giao tử,

chúng là sản phẩm của quá trình giảm phân (meiosis), nhận một nữa của sự bổ sung di

truyền với các allele theo các quy luật phân ly độc lập theo Mendel. Để phân biệt các

dòng soma có nguồn gốc soma và các dòng giao tử có nguồn gốc giao tử, người ta dùng 3

thông số khác nhau. Thứ nhất, cả hai loại gen đột biến lặn và trội cảm ứng bởi biến dị

dòng giao tử sẽ biểu hiện trực tiếp ở các cây đơn bội tái sinh từ tiểu bào tử (microspores)

của các bao phấn nhị bội (từ đó chúng sẽ có chỉ một bản sao của mỗi gen). Điều này cho

phép phân tích trực tiếp các dòng giao tử (R0) để xác định các thể biến dị mới. Thứ hai,

các thể tái tổ hợp phát triển trong các dòng giao tử sẽ là kết quả của tổ hợp chéo giảm

phân (meiotic crossing over). Thứ ba, dòng giao tử có thể được dùng chỉ sau khi có được

sự ổn định nhờ gấp đôi số lượng nhiễm sắc thể của nó.

Giá trị của biến dị dòng giao tử trong cải thiện di truyền rõ ràng từ sự phát triển

của các dòng đơn bội kép (double-haploid) bằng cách nuôi cấy bao phấn của các cây lai

F1 của lúa mì và lúa. Nuôi cấy bao phấn đã được sử dụng để phát triển các cây tái tổ hợp

của thể lai F1 của lúa mì giữa giống Xian nog 5675 (một thứ có mày trắng, râu ở đầu hạt

thóc, cụm hoa hình chùy và cuống hoa ngắn) và giống Jili (một thứ có mày màu đỏ, có

râu, cụm hoa hình thoi và cuống hoa cao). Một số cây đơn bội kép đã được phát triển

biểu hiện các đặc điểm hỗn hợp của cả hai bố mẹ.

Biến dị ở cây tái sinh từ mô của thể giao tử đã được thông báo ở một số trường

hợp do khám phá ra “dị hợp tử dư” (residual heterozygosity, thường có ở vi khuẩn).

Hướng nghiên cứu khám phá các dị hợp tử dư ở thực vật là nuôi cấy bao phấn từ các thể

đơn bội kép và kiểm tra biến dị xuất hiện ở các chu trình tiếp theo của sinh sản đơn tính

(androgenesis). Kiểm tra các cây có nguồn gốc từ chu trình thứ hai của nuôi cấy bao phấn

đơn bội kép cây thuốc lá đã tìm ra được các biến dị về năng suất, chiều cao cây, ngày ra

hoa, và hàm lượng alkaloid tổng số. Các biến dị tương tự đã được thông báo ở các cây từ

thể đơn bội kép của N. sylvestris phát triển sau một số chu trình sinh sản đơn tính. Các

biến dị dòng giao tử là kết quả của các nhân tố gây ra sự tái tổ hợp giảm phân và các đột

biến trước khi nuôi cấy bao phấn.

7.3.3. Đột biến hay thay đổi hoạt tính gen

242

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Đột biến phải là kết quả rõ ràng của sự thay đổi cấu trúc bậc một của DNA có di

truyền dẫn đến những biến đổi về tính trạng, đột biến phải là thay đổi lâu dài và di truyền

cấu trúc bậc một của DNA dẫn đến những biến đổi tính trạng.

Thông thường trong nuôi cấy tế bào thực vật đột biến được chọn lọc thông qua

thay đổi tính trạng của tế bào. Những thay đổi về tính trạng tế bào có thể là kết quả của

thay đổi hoạt tính gen. Ví dụ: Dòng tế bào thuốc lá kháng cycloheximide của Maliga

(1976) nếu cấy chuyển 1-2 lần sang môi trường không chứa cycloheximide thì khả năng

kháng cycloheximide mất đi. Điều đó chứng tỏ tính kháng cycloheximide do một gen

bình thường không thể hiện.

- Tương tự như vậy người ta cũng gặp ở dòng tế bào cà rốt chống chịu 2,4-D của

Widholm (1977).

- Dòng tế bào cà rốt kháng colchicine là kết quả thay đổi tính chất màng tế bào.

Các dạng biến đổi như vậy do một cơ chế không di truyền (epigenetic

mechanism) điều khiển. Thay đổi tính trạng do đột biến phải là những tính trạng chuyển

qua thế hệ sau bằng sinh sản hữu tính được. Đột biến của DNA nhân sẽ phân ly theo định

luật Mendel sau khi lai, còn đột biến ở DNA cơ quan tử như lục lạp và ty thể thì có thể di

truyền theo đường mẹ. Cho tới lúc lai xong, tốt nhất chỉ nên gọi các dòng vừa phân lập

được là các dòng tế bào (hoặc các dạng thay đổi tính trạng). Khi tái sinh cây từ một dòng

tế bào cũng có thể xuất hiện những cây không di truyền tính trạng đã chọn. Điều đó có

thể giải thích như sau: lúc chọn một số tế bào mẫn cảm được bảo vệ bởi các tế bào chống

chịu xung quanh bằng cách cung cấp các sản phẩm trao đổi chất hoặc enzyme qua các

khe tế bào, những tế bào mẫn cảm cũng có thể xuất hiện thông qua hiện tượng tách tế bào

vô tính, hiện tượng tạo khảm hoặc những biến đổi di truyền (back mutation-thoái biến) và

không di truyền (epigenetic).

Các dạng biến đổi chọn được trong nuôi cấy in vitro thường xuất hiện với tần số

10-5-10-8 khi không xử lý đột biến. Nếu xử lý sẽ tăng được tần số đó lên 10 lần.

Các tác nhân gây đột biến thường được sử dụng là:

- Ethylmethane sulphonate (EMS).

- N-methyl-N-nitro-N-nitroso guanidine (MNNG).

- N-ethyl-nitrosourea (ENU).

- Tia X hoặc tia UV.

Chưa có số liệu cụ thể về nồng độ, phổ và tần số đối với từng loại tác nhân bởi vì

độ lớn của khối tế bào được xử lý, mật độ tế bào gieo trên đĩa petri và số nhiễm sắc thể

243

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

cũng như karyotype của tế bào bị xử lý. Sử dụng protoplast thực vật bậc cao có thể là

phương pháp tốt nhất để tiếp cận vấn đề này.

7.4.

Nguyên tắc chọn dòng tế bào

7.4.1. Chọn trực tiếp

Thông qua ưu thế về sinh trưởng hay sự khác biệt thấy được về màu sắc có thể

chọn được dòng tế bào từ quần thể tế bào. Một số dòng có khả năng kháng kháng sinh,

kháng các chất đồng đẳng của amino acid hoặc chống chịu muối cũng có thể chọn trực

tiếp từ quần thể tế bào. Hệ thống tế bào hay được sử dụng là các tế bào dịch huyền phù

hoặc khối callus. Điều kiện chọn lọc ở đây là các độc tố với nồng độ khác nhau gây tác

động trực tiếp lên sinh trưởng của tế bào. Những tế bào có khả năng phân chia trong môi

trường chứa độc tố với nồng độ tăng dần từ lần cấy chuyển này đến lần cấy chuyển khác

được sàng lọc dần (chọn lọc kiểu bậc thang). Hoặc có thể đưa cả quần thể tế bào vào điều

kiện môi trường ức chế sinh trưởng hoàn toàn để chọn ra những tế bào sống sót, tuy

nhiên ngưỡng tối đa của mức độ hoặc nồng độ tác nhân chọn lọc cần phải được thăm dò

trước nếu không có thể ức chế sự phát triển của các tế bào đột biến trong quần thể tế bào

nuôi cấy. Thông thường, người ta trộn tế bào vào môi trường thạch chứa dược tố và chọn

những tế bào sống sót phân chia thành khuẩn lạc mô sẹo, cũng có thể cấy trực tiếp lên

môi trường chọn lọc chứa độc tố. Dòng chống chịu thường xuất hiện từ một phần của

khối tế bào nuôi cấy.

7.4.2. Chọn gián tiếp

Trong trường hợp này đặc điểm của dòng được chọn là kết quả biểu hiện khuyết

tật của tế bào. Thí dụ điển hình là chọn dòng thiếu enzyme nitrate reductase (NR). Trên

môi trường chứa ClO

- những tế bào có NR sử dụng ClO

- như NO

- và khử thành

ClO- , ClO- tác dụng như một độc tố cho nên chỉ có những tế bào không có NR mới

sống sót trên môi trường chọn lọc.

7.4.3. Chọn tổng thể

Các tế bào dị dưỡng thực vật thường được chọn bằng phương thức xử lý đột biến

và nuôi trên môi trường có chứa yếu tố dinh dưỡng cần thiết có khi lại chính là yếu tố gây

244

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

đột biến, ví dụ: đột biến lặn chịu được S-2-aminoethyl cysteine xuất hiện sau khi xử lý

đột biến phôi nuôi cấy.

7.5.

Cách chọn dòng tế bào

7.5.1. Không có tác nhân chọn lọc

Các tế bào và callus không tổ chức (unorganised), sinh trưởng trong nuôi cấy in

vitro ở các thời kỳ khác nhau trên môi trường không chứa tác nhân chọn lọc (độc tố hoặc

các chất ức chế), được cảm ứng để phân hóa các cây hoàn chỉnh. Các cây tái sinh sẽ được

trồng trên đồng ruộng để chọn lọc các biến dị. Bằng phương thức này người ta đã thu

được các biến dị dòng soma của các loài cây trồng khác nhau.

7.5.1.1. Cây mía đường (Saccharum officinarum)

Cây biến dị phân lập từ nuôi cấy mô và tế bào được xác nhận đầu tiên ở mía.

Công việc bắt đầu ở đảo Fiji (Nhật), phân lập các dòng phụ (subclones) ở giống mía

Pindar để kháng bệnh Fiji (do virus aphid-transmitted) và bệnh mốc sương (downey

mildew) (do Scelerospora sacchari). Tính kháng được duy trì ở các dòng soma qua một

vài thế hệ trồng trên đồng ruộng. Ở Australia, Larkin và Scowcroft (1981), đã khai thác

khả năng tạo các biến dị của nuôi cấy mô để cải thiện một số giá trị nông học của giống

mía Q101 kháng bệnh đốm mắt (do Helminthosporium sacchari). Tương tự, Liu (1981)

đã xác định các dòng callus mía cho cây ưu thế hơn giống (thứ) địa phương tốt nhất (F-

160, Taiwan) về năng suất, hàm lượng đường và khả năng kháng bệnh than (do Ustilago

scitaminea).

7.5.1.2. Cây khoai tây (Solanum tuberosum)

Shepard và cs (1980) đã tái sinh một số lớn cây từ protoplast tế bào thịt lá của

giống “Russet Burbank” và thông báo các biến dị thu được trong quần thể protoclones.

Một số trong chúng kháng được bệnh thối sớm (early blight-do Alternaria solani) hoặc

thối muộn (late blight-do Phytophtora infestans). Các protoclone kháng virus Y và xoắn

lá (leaf-roll) cũng đã xuất hiện trên đồng ruộng (Thomson và cs 1986).

Biến dị di truyền ở khoai tây phát triển từ cây tái sinh trong nuôi cấy mô có thể di

truyền sang thế hệ sau thông qua sinh sản sinh dưỡng (Sree Ramulu 1986). Các biến dị

phân lập trong các cây tái sinh từ callus giống Bintje, cho các dòng-sản xuất bằng phương

thức sinh dưỡng-mang các tính trạng về năng suất, kháng bệnh thối muộn và nấm vảy

(scab) trên đồng ruộng tốt hơn.

245

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

7.5.1.3. Cây cà chua (Lycopersicum esculentum)

Evans và cs (1987), đã phân lập các dòng soma của cà chua bằng các biến dị hình

thái, là các đột biến lặn của tính bất dục đực kháng nấm Fusarium oxysporium ở mắt của

cuống lá, khả năng lục hóa của lá, màu sắc của quả và hoa. Một số biến dị về hình thái

nói trên là do những thay đổi về số lượng nhiễm sắc thể. Các nhà khoa học ở DNA Plant

Technology Co. (USA) đã phát triển các biến dị dòng soma của cà chua cho quả có vị

ngọt tăng, cấu tạo (texture) quả tốt hơn, màu và hàm lượng chất khô cao (20%). Một

trong những biến dị như thế đã được đăng ký bản quyền là giống (thứ) thương mại vào

năm 1986 (Marty 1988).

7.5.1.4. Cây phong lữ (geranium)

Skirvin và Janick (1976) đã phát triển một loài geranium (Pelargonium) từ các

biến dị soma có mùi hương được cải thiện và đặt tên là “Velvet Rose”. Điều này cho thấy

giống cây trồng thương mại (commercial crop plants) đầu tiên bắt nguồn từ các biến dị

dòng soma. Giống mới này có hoa đối xứng mang các nhị hữu thụ lớn, núm nhụy chẻ 5,

trồng bằng hạt. Trong khi ở giống bố mẹ thì ngược lại, hoa bất đối xứng mang các bao

phấn bé và bất thụ, núm nhụy chẻ 2, và không bao giờ trồng bằng hạt.

7.5.1.5. Các loài ngũ cốc và hòa thảo (cereals and grasses)

Các cây ngũ cốc và hòa thảo có nguồn gốc callus có thể là nguồn nguyên liệu

cung cấp các biến dị dòng soma. Cây của các dòng này khác nhau về chiều cao, kích

thước, dạng lá, chiều dài của râu (ở đầu hạt thóc), khả năng hữu thụ của cụm hoa, hoặc

màu của hạt. Các biến dị chọn lọc có giá trị thương mại là dòng bất dục đực (male

sterility), điều chỉnh protein gliadin, kháng bệnh sương giá ở lúa mì (Galiba và Sutka

1988), tăng năng suất ở lúa và chín sớm ở ngô (Evans 1989), kháng bệnh cháy rụi

(fireblight) ở cây lê (Pyrus communis) (Viseur 1989). Trong số các loài hòa thảo, các loài

thuộc chi Lolium, Panicum và Pennisetum cũng cho nhiều hứa hẹn về tiềm năng biến dị

dòng soma.

7.5.2. Có nhân tố chọn lọc (with selection pressure)

Theo phương pháp này, các dòng tế bào biến dị được sàng lọc từ nuôi cấy nhờ

vào khả năng sống sót của chúng khi có mặt các độc tố/chất ức chế trong môi trường dinh

246

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

dưỡng, hoặc dưới các điều kiện stress của môi trường. Các biến dị có thể thu được bằng

cách chọn lọc trực tiếp, gián tiếp. Sự phân lập được tiến hành trong nuôi cấy dịch huyền

phù hoặc bằng cách dàn trải tế bào đơn/protoplast.

7.5.2.1. Kháng amino acid và các đồng đẳng của amino acid

Một số amino acid trong đó có valine và threonine ức chế sinh trưởng tế bào khi

đưa chúng vào môi trường dùng đường nuôi cấy, vì chúng ức chế tế bào sử dụng NO-

hoặc ngăn cản amino acid cùng nguồn gốc. Ngoài ra, nếu bổ sung các chất đồng đẳng của

amino acid vào môi trường nuôi cấy chúng có thể được sử dụng như amino acid vào việc

tổng hợp ra các phần tử protein, kết quả các phân tử này bị mất hoạt tính. Hiện tượng ức

chế này có thể khắc phục bằng cách cung cấp cho tế bào thêm các amino acid khác hoặc

các hợp chất dẫn xuất bình thường khác của chúng.

Đối với tế bào, chúng có thể tự khắc phục bằng cách tăng cường tổng hợp các

amino acid thích ứng. Và đây là nguyên nhân vì sao các dòng tế bào kháng được các chất

đồng đẳng của amino acid lại sản xuất dư thừa amino acid. Cơ chế của hiện tượng sản

xuất dư thừa là quá trình ức chế ngược (feed-back inhibition) kém mẫn cảm hơn. Trong

dòng tế bào kháng 5-methyl-tryptophan cơ chế ức chế sản phẩm ngược này kém mẫn cảm

vì vậy hoạt tính của anthranilat synthetase vẫn cao và lượng Tryp được tạo ra cao gấp

năm lần so với bình thường. Ở các dòng kháng p-fluorophenyl alanine cơ chế ức chế sản

phẩm ngược hoạt động của enzyme chorismat mutase kém mẫn cảm với phenylalanine và

tyrosine. Vì vậy lượng phenyl được tạo ra rất cao.

247

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sơ đồ 7.1. Cơ chế ức chế ngược đối với tryptophan

Trong thực tế hiện tượng kiểm tra lỏng lẻo các quá trình sinh tổng hợp amino acid

vẫn tồn tại không cần sự có mặt các chất đồng đẳng của amino acid. Các amino acid tự

do này (Phe, Tyr, Met, Lys) sẽ được tích lũy lại hoặc chuyển hóa tiếp (ví dụ: thành các

hợp chất phenol). Hiện tượng thải amino acid tự do ra môi trường chỉ gặp đối với proline

(Pro).

Ngoài ra, khả năng kháng các chất đồng đẳng của amino acid còn có thể do những

cơ chế khác gây ra, ví dụ như:

- Tế bào hạn chế thu nhận các chất đồng đẳng của amino acid. Hoạt động thu

nhận các chất đó rất yếu.

- Tế bào có khả năng chọn các amino acid bình thường để tổng hợp protein trong

khi các chất đồng đẳng của amino acid bị bỏ lại.

- Trường hợp kháng threonine thì tế bào có những thay đổi trong hệ thống enzyme

sử dụng NO- .

248

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Nghiên cứu về tính kháng các đồng đẳng của amino acid có ý nghĩa thực tiễn rất

lớn. Người ta hy vọng sẽ tạo được các giống cây có giá trị dinh dưỡng cao. Chẳng hạn:

Widholm (1977) đã chọn được một dòng tế bào cà rốt có thể sản xuất 27 lần tryptophan

tự do nhiều hơn bình thường và tổng 25% lượng Tryp tổng số (tự do + trong protein). Ở

một dòng tế bào cà rốt khác cùng một lúc kháng được 4 chất đồng đẳng của amino acid,

và hàm lượng các amino acid tương ứng là Lys, Phe, Met và Tryp tăng từ 6-34 lần. Tuy

nhiên, biểu hiện sự sản xuất dư thừa này có còn giữ được sau khi tái sinh cây hay không

đó là điều cho đến nay vẫn chưa được kết luận.

Vấn đề tái sinh cây từ dòng tế bào kháng 5-methyltryptophan là vấn đề sinh lý

khá lý thú. Kháng 5-methytryptophan sẽ sản xuất dư thừa tryptophan mà tryptophan lại là

tiền chất của IAA nên tế bào sẽ sản xuất dư thừa IAA và như vậy tế bào sẽ sinh trưởng tự

dưỡng auxin nghĩa là không cần auxin ngoại sinh đưa vào môi trường. Lượng IAA tăng

cũng làm cho tế bào mất khả năng tạo phôi và tạo chồi. Chỉ có 10-6 tế bào có thể tạo cây,

và có thể do một đột biến thứ hai xãy ra trong trao đổi chất Tryp hay IAA. Cho tới nay đã

có một số kết quả như sau:

- 2 trường hợp cây tái sinh từ mô sẹo-Nicotinana tabacum kháng methionine

sulfoximine và valine.

- 1 trường hợp chọn từ nuôi phôi-Hordeum vulgare và Zea mays kháng lysine +

threonine, Nicotiana tabacum kháng 5-methyl tryptophan.

- 1 trường hợp chọn cả cây-Triticum kháng 5-methyl tryptophan.

Những dòng này có khả năng di truyền tính trạng này cho thế hệ sau qua sinh sản

hữu tính.

Bảng 7.1. Các dòng tế bào kháng các amino acid và các đồng đẳng của nó chọn lọc được trong nuôi cấy

in vitro

Tác nhân chọn lọc

Loài

Tác nhân

đột biến

Tái sinh

cây

S-(aminoethyl)-L-

cysteine

Arabidopsis

thaliana

Daucus carota

EMS

Không

Azide

Có

Không

Có

249

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hordeum vulgare

Nicotiana tabacum

Nicotiana sylvestris

EMS

UV/EMS

Không

Aminopterin

Oryza sativa

Datura innoxia (1n)

EMS

Không

Có

Azaguanine

Acer

pseudoplatanus

Glycine max

Haplopappus

gracilis

Medicago sativa

NTG

EMS

Không

Azauracil

Haplopappus

gracilis

Zea mays

EMS

Không

Azetidine-2-

carboxylic acid

Daucus carota

Không

Bromodeoxy-uridine

Glycine max

Medicago sativa

Nicotiana tabacum

EMS

Không

Có

Ethionine

Daucus carota

Medicago sativa

EMS

Không

EMS

Không

p-Fluorophenyl

alanine

Acer

pseudoplatanus

Daucus carota

Datura innoxia

Nicotiana tabacum

Không

UV/EMS

Không

Có

Không

Có

250

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

6-Fluorotryptophan

Petunia hybrida

Không

5-Fluorouracil

Daucus carota

Không

Có

Glycine hydroxamate

Nicotiana tabacum

Không

Có

-Hydroxyproline

Nicotiana tabacum

EMS

UV/EMS

Không

Hydroxyproline

Daucus carota

Hordeum vulgare

EMS

Azide

Không

Có

Hydroxyurea

Nicotiana tabacum

Không

Có

Lysine plus threonine

Zea mays

Azide

Không

Có

Methionine

sulfoximin

Nicotiana tabacum

Không

Có

Methyltryptophan

Catharanthus

roseus

Daucus carota

Nicotiana tabacum

Nicotiana sylvestris

Không

UV/EMS

Không

Có

Không

Seleno-amino acids

Nicotiana tabacum

Không

Thienylalanine

Nicotiana sylvestris

Không

Threonine

Nicotiana tabacum

Không

Có

Valine

Nicotiana

tabacum

(1n)

Nicotiana

tabacum

(1n)

NG hoặc

chiếu xạ

Có

Không

Chú thích

NG: N-methyl-N’-nitro-N-nitrosoguanidine.

251

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

7.5.2.2. Kháng bệnh

Các tế bào đơn hoặc protoplast phân lập được nuôi cấy dưới tác dụng của các tác

nhân gây đột biến vật lý hoặc hóa học để cảm ứng cho tính kháng phytotoxin. Carlson

(1973) tái sinh cây từ protoplast thuốc lá được xử lý ethylmethane sulphonate (EMS)-

chọn lọc cho tính kháng methionine sulphoximide (MSO)-nhận thấy tính chống chịu tăng

lên đối với Pseudomonas tabacci. Tính kháng được di truyền như một tính trạng đơn nửa

trội (single semi-dominant trait).

Gegenbach và Green (1975-1977), chọn lọc tính kháng T-toxin của

Helminthosporium (độc tố đặc trưng vật chủ) ở nuôi cấy in vitro ngô, đã thu được dòng

ngô bất dục đực có khả năng kháng bệnh rỉ sắt do nấm Helminthosporium maydis gây ra

bằng kỹ thuật chọn dòng tế bào nuôi cấy bằng phương thức sau:

Sơ đồ 7.2. Chọn dò

ng kháng Helminthosporium maydis ở ngô

Kháng độc tố của nấm bệnh rỉ sắt và tính bất dục đực di truyền đường mẹ do đột

biến trong một gen gây nên, hoặc do trong tế bào chất có cả một quần thể genome của các

cơ quan tử, chọn lọc tính chịu bệnh tức là chọn gen thích hợp trong quần thể đó. Tính

kháng thường do mtDNA quyết định, và tính bất dục đực trong trường hợp này cũng do

mtDNA quyết định.

252

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Ở thuốc lá, người ta chọn lọc được đột biến kháng methionine sulfoximine, độc tố

do Pseudomonas tabacci tiết ra (P. tabaci gây bệnh cháy rụi ở thuốc lá).

7.5.2.3. Kháng chất diệt cỏ

Sinh trưởng của cỏ dại trong quần thể các cây trồng quan trọng trong nông nghiệp

thường được điều chỉnh bằng các chất diệt cỏ. Vì các chất diệt cỏ (herbicide) có thời gian

sống dư ngắn (short residual life), nên chúng được ứng dụng lặp lại nhiều lần trên cây

trồng. Một số cây trồng đã trở nên nhạy cảm với chất diệt cỏ do việc sử dụng lặp lại của

nó trên cây. Hơn nữa, phương pháp điều chỉnh cỏ dại như thế này là không kinh tế vì các

chất diệt cỏ hầu hết là đắt tiền. Phương pháp nuôi cấy in vitro cho phép thu được các cây

biểu hiện tính chống chịu đối với các chất diệt cỏ. Nuôi cấy protoplast trên môi trường có

các chất diệt cỏ khác nhau đã cảm ứng đột biến tạo các dòng tế bào chống chịu sau đó có

thể tái sinh thành cây. Các cây kháng các chất diệt cỏ tái sinh từ tế bào nuôi cấy bao gồm

Nicotiana tabacum (kháng amitrole, bentazone, chlorosulphon, isopropyl N-carbamate,

phenmedifarm, picloram và paraquat), Corydyllis (kháng glyphosphate), và Medicago

sativa (kháng glufosinate). Một số tính trạng chống chịu được di truyền như là các đơn

allele (monogenic alleles) trội hoặc lặn (Bảng 7.2). Khả năng chống chịu chất diệt cỏ

cũng có thể được biến nạp vào tế bào bằng cách lai soma (xem chương 5) hoặc thông qua

công nghệ chuyển gen (xem chương 6).

Bảng 7.2. Các dòng tế bào đột biến mang tính trạng hữu ích trong nông nghiệp thu được từ nuôi cấy in

vitro.

Tác nhân chọn lọc

Loài

Tác

nhân đột

biến

Tái

sinh

cây

1. Chịu lạnh

Daucus carota

Nicotiana sylvestris

EMS

Không

Có(e)

Có

2. Kháng các chất diệt cỏ

Asulam

Bentazone

Apium gravaeolens

Nicotiana tabacum

Không

Tia 

Không

Có(c)

253

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

2,4-D

2,4-D; 2,4,5-T; 2,4-DB

Isopropyl-N-phenyl-

carbamate

Paraquat

Phenmedifarm

Picloram

(1n)

Lotus corniculatus

Trifolium repens

Nicotiana tabacum

(1n)

Nicotiana tabacum

Không

EMS

Tia X

Tia 

Không

Có

Không

Có(c,

Có(c)

3. Kháng các pathotoxins

Fusarium oxysporum

Helminthosporium maydis

Phytophthora infestans

Solanum tuberosum

Zea mays T-cms

Solanum tuberosum

Không

Có

Có(c)

4. Chống chịu muối

Capsicum annum

Không

Có

Không

Có

Có(c)

Datura innoxia

Không

Kickxia

ramosissima

Không

Medicago sativa

Không

Oryza sativa

Không

Nicotiana sylvestris

Không

Nicotiana sylvestris

EMS

Nicotiana tabacum

Không

Nicotiana tabacum

Chú thích

(d) Cây bất thụ.

(e) Không biểu hiện trong cây.

254

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

7.5.2.4. Chống chịu các stress của môi trường

Stress của môi trường do nồng độ muối cao ở trong đất là nhân tố chính kìm hãm

phát triển nông nghiệp. Từ kết quả đầu tiên là tái sinh cây thuốc lá in vitro chống chịu

NaCl (Nabors 1980), đến nay người ta đã phát triển một số lượng lớn các dòng tế bào và

cây trồng có thể chống chịu nồng độ muối cao (Nguyễn Hoàng Lộc 1992). Dix (1977) đã

phát triển các dòng chống chịu lạnh bằng cách nuôi cấy tế bào của Nicotiana sylvestris ở

điều kiện nhiệt độ thấp. Tuy nhiên, phenotype của các cây tái sinh từ những dòng này

không được chuyển sang thế hệ sau bằng phương thức hữu tính. Lê Trần Bình (1992)

cũng đã thu được các dòng lúa chịu nhiệt độ thấp thông qua nuôi cấy mô callus. Các kết

quả tương tự theo hướng biến dị dòng soma mang tính trạng chống chịu stress nước được

cảm ứng bằng PEG hoặc mannitol (mannitol or PEG-induced water stress) trong nuôi cấy

mô callus thuốc lá, mía và lúa cũng đã được thông báo (Nguyễn Hoàng Lộc 1992, 2003;

Razdan 1994; Trương Thị Bích Phượng 2004).

7.5.2.5. Các dòng khuyết dưỡng

Các dạng khuyết dưỡng được sử dụng cho biến nạp DNA, lai soma và nghiên cứu

các quá trình trao đổi chất. Sử dụng nuôi cấy tế bào đơn bội và xử lý đột biến gen tiện lợi

cho phát triển một số lớn các loại khuyết dưỡng. Các dòng tế bào khuyết dưỡng đầu tiên

được Carlson (1970) thông báo là cây thuốc lá đơn-nhị bội (dihaploid) sinh trưởng chậm

trên môi trường tối thiểu và đòi hỏi sự trao đổi chất đặc biệt để hồi phục lại sự sinh

trưởng bình thường. Các dòng khuyết dưỡng phân lập được trong nuôi cấy in vitro các

loài thực vật khác nhau bao gồm các yêu cầu: (a) pathotenate, adenin và isoleucine +

valine ở Datura innoxia; (b) histidine, tryptophan và nicotinic acid ở Hyoscyanus

muticus; và (c) isoleucine, leucine, và uracil ở Nicotiana plumbaginifolia. Các dòng

Datura được phân lập trong nuôi cấy dịch huyền phù tế bào. Thông qua dung hợp bổ

sung (fusion-complementation), các dòng khuyết dưỡng của N. plumbaginifolia và H.

muticus được xác định là ở trạng thái lặn.

Chlorate ( ClO- )-một dạng tương tự nitrate-được biến đổi nhờ enzyme nitrate

reductase trở thành chlorite ( ClO- ), một loại độc tố của tế bào. Vì vậy, ở môi trường

được bổ sung chlorate các tế bào dạng hoang dại có hoạt tính của enzyme nitrate

reductase sẽ bị chết, trong khi các tế bào không có enzyme này sẽ sống sót. Các thể hồi

biến (revertants) của dạng hoang dại có thể được kiểm tra bằng khả năng sử dụng

NO- trong môi trường nuôi cấy của các tế bào này. Các dòng thiếu nitrate reductase được

255

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

phân lập từ các tế bào nuôi cấy của N. tabacum, N. plumbaginifolia, H. muticus, D.

innoxia, Rosa damascena và Petunia.

Người ta có thể sử dụng các loại dòng tế bào và các đặc tính của chúng như

những đặc điểm chỉ thị trong nghiên cứu điều khiển di truyền và kỹ thuật gen. Hai loại

dòng tế bào như thế đã được xác định: một loại là đột biến (nia) không tổng hợp

apoenzyme, trong khi loại kia (cnx) không tổng hợp cofactor. Các phenotype này được sử

dụng như là các marker bổ sung trong việc chọn lọc các thể lai soma.

Sơ đồ 7.3. Dòng cnx và nia về gen NR trong thuốc lá.

Bảng 7.3. Các đột biến khuyết dưỡng chọn lọc được trong nuôi cấy in vitro.

Nhu cầu dinh

dưỡng/

kiểu hình

Loài

Tác nhân

đột biến

Tái sinh

cây

Adenine

Datura innoxia (1n)

EMS

Không

p-aminobenzoic

acid

Nicotiana tabacum

(1n)

EMS

Có

Arginine

Nicotiana tabacum

(1n)

EMS

Có

256

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Biotin

Nicotiana tabacum

(1n)

EMS

Có

Histidine

Hyoscyamus

muticus

(1n)

NTG

Có

Hypoxanthine

Nicotiana tabacum

(1n)

EMS

Có

7.5.2.6. Kháng kháng sinh (antibiotic resistance)

Maliga (1973) chọn lọc thành công dòng tế bào thuốc lá kháng streptomycin di

truyền đường mẹ. Streptomycin ức chế sinh tổng hợp protein ở lục lạp, ty thể nhưng

không ảnh hưởng đến sinh tổng hợp protein trong ribosome tế bào chất. Dòng tế bào

kháng streptomycin có màu xanh được chọn bằng cách tách những cụm tế bào xanh trên

môi trường chứa streptomycin. Dòng tế bào có màu trắng được chọn thông qua khả năng

sinh trưởng trên môi trường chứa streptomycin. Khả năng kháng này có thể do cả lục lạp

và ty thể nhưng cũng có thể chỉ do một cơ quan tử quyết định. Ngoài ra, người ta còn

phát hiện được tính kháng tổ hợp nghĩa là chọn lọc tính kháng một loại kháng sinh này

nhưng cũng kháng được một số kháng sinh khác. Ví dụ: dòng N. sylvertris kháng

kanamycin vẫn có thể kháng được streptomycin và neomycin.

7.5.2.7. Kháng các đồng đẳng base của DNA

Trong nuôi cấy mô tế bào động vật người ta dùng: 5-bromodeoxy uridin (BUdR)

và 8-azaguanidin (AG) để chọn những dòng tế bào đột biến thiếu thymidinkinase (TK) và

hypoxanthin guanidin phosphoribosyl transferase (HGPRT). Cơ chế chọn lọc đó như sau:

- Các tế bào có TK và HGPRT bình thường sẽ sử dụng BUdR và AG như các

nucleotide cho sinh tổng hợp DNA. DNA mang BUdR và AG sẽ không bình thường và tế

bào sẽ chết.

- Những tế bào thiếu TK và HGPRT không sử dụng BUdR và AG chúng sẽ sống

được.

Các nhà nuôi cấy mô thực vật cũng sử dụng mô hình này đối với tế bào thực vật

và bước đầu thu được một số kết quả. Ví dụ: chọn được dòng tế bào thuốc lá có hoạt tính

HGPRT giảm 50%, song các dòng kháng BUdR vẫn có hoạt tính enzyme lại phụ thuộc

TK khá lớn. Điều đó được giải thích như sau: trong tế bào thực vật có hai loại TK, như

vậy phải chọn được hai tế bào đột biến đồng thời mới mất hoàn toàn hoạt tính TK. Mặt

257

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

khác dòng tế bào đậu tương kháng BUdR của Okyana (1976) lại do tế bào có khả năng

sản xuất dư thừa thymidin. Cũng thể có tế bào có cơ chế sửa chữa DNA tốt cho phép

chúng sửa được những sai lệch do BUdR hay AG gây ra và như vậy chúng có khả năng

kháng BUdR và AG.

7.6.

Nuôi cấy tế bào trong sản xuất các hợp chất tự nhiên

7.6.1. Phương hướng chiến lược trong sản xuất các sản phẩm thứ cấp bằng

nuôi cấy tế bào

Mặc dù trong nhiều trường hợp các hợp chất có giá trị chữa bệnh hoàn toàn thu được

hoặc được sản xuất nhưng với hàm lượng rất nhỏ thì người ta vẫn có thể tổng kết chung

được rằng: Mỗi tế bào đều có khả năng biểu hiện tính toàn thể hóa học cũng như hình

thái học.

Một vài ví dụ chứng minh cho chiến lược chung mà chúng ta cần phải tuân theo để

có thể có được các dòng tế bào có năng suất cao. Đầu tiên là cấy gây nuôi cấy tế bào của

loài thực vật sản sinh ra hợp chất chúng ta cần có (nên chọn loài có năng suất cao) và sau

đó tiến hành chọn tính ổn định của những dòng tế bào khác nhau từ những cơ thể khác

nhau để tìm ra dòng có năng suất cao. Theo phương thức này những dòng tế bào có năng

suất alkaloid cao được chọn từ nuôi cấy mô của Catharanthus hoặc những dòng tế bào

với hoạt tính hydroxyd hóa cao được chọn từ nuôi cấy của cây Digitalis. Tuy nhiên,

những dòng tế bào Digitalis này cho đến thời điểm hiện tại vẫn không sản sinh ra cardiac

glycoside. Kỹ thuật chọn dòng này cũng đã được ứng dụng để chọn ra dòng tế bào sản

xuất ra nhiều nicotin từ một dòng tế bào của Nicotiana rustica đã mất hoàn toàn khả năng

tổng hợp alkaloid.

Phương pháp chọn dòng này đã được cải tiến bằng cách kết hợp với những

phương pháp phân tích có độ nhạy và tính đặc thù cao hơn, ví dụ miễn dịch phóng xạ.

Mặc dù đó không phải là tiền đề cần thiết trong mỗi trường hợp. Đương nhiên, con đường

tối ưu nhất vẫn là tìm ra được những phương pháp cho phép xác định những sản phẩm

thứ cấp ở ngay trong tế bào sống, chẳng hạn thông qua các chất huỳnh quang UV hay

chất có màu sắc nhận thấy được. Thế nhưng trong thực tế rất khó tìm ra chất màu có khả

năng thâm nhập vào không bào là nơi các sản phẩm thứ cấp được tích trữ để vẫn tạo ra

phản ứng màu mà không làm chết tế bào.

Sự phân lập các dòng tế bào chịu p-fluorphenylalanine, trong đó có một dòng có

hoạt tính enzyme tăng lên và hàm lượng cao các hợp chất fenol tan trong etanol cho thấy

một triển vọng khác trong việc chọn dòng tế bào. Đó là cách sử dụng các chất đặc biệt

258

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

gây áp lực chọn lọc để phân lập những tế bào sản xuất dư thừa các sản phẩm thứ cấp thực

vật điều đó có thể kiểm nghiệm với những nuôi cấy tế bào tạo alkaloid có nguồn gốc là

các acid amin. Tuy nhiên, người ta cần thấy rằng việc sản xuất các amino acid đặc thù

này không phải là yếu tố hạn chế duy nhất đối với quá trình sinh tổng hợp các sản phẩm

thứ cấp trong tế bào mà ở đây còn có nhiều yếu tố khác cần đề cập tới.

Một bước tiếp theo là phải cải tiến qui trình nuôi cấy bằng cách thay đổi hợp lý

môi trường, cũng như nhiều tài liệu đã thông báo người ta thay đổi hàm lượng hormone,

đường, vitamin, nhiệt độ... Hàng loạt những biến đổi môi trường, điều kiện nuôi cấy hoặc

thay đổi cả dòng tế bào cũng mới chỉ được kiểm nghiệm trong hệ thống kiểm định như

phương pháp giọt nhỏ kết hợp với phương pháp miễn dịch phóng xạ. Nghiên cứu thay đổi

môi trường nuôi cấy được cải tiến thêm một bước khi kỹ thuật nuôi chemostat (thể ổn

định hóa tính) được ứng dụng.

7.6.2. Nuôi cấy tế bào năng suất cao

Nuôi cấy tế bào của nhiều cây dược liệu đã được tiến hành nhưng trong nhiều

trường hợp người ta không tìm thấy hoặc thấy với lượng rất nhỏ (dạng vết) các hợp chất

muốn có. Tuy nhiên, tới nay thực tế đã cho thấy có những thí nghiệm nuôi cấy tế bào

thực vật có khả năng sản xuất các sản phẩm thứ cấp thực vật với hàm lượng lớn hơn cả

hàm lượng của các chất đó ở chính những bộ phận thực vật có nhiệm vụ tích trữ các hợp

chất đặc biệt này.

Nuôi cấy đầu tiên được phân lập có chứa hàm lượng cao các sản phẩm thứ cấp đó

là các nuôi cấy sản xuất ra các hợp chất sắc tố như anthocyanin trong tế bào

Haplopappus, betalain trong callus của củ cải đường hoặc anthraquinon trong tế bào của

Lithospermum erythrorhizon, Morinda citrifolia và các loài Galium. Trong trường hợp

của cây Morinda và Galium, người ta đã nâng được hàm lượng anthraquinon trong nuôi

cấy tế bào lên 20 lần so với rễ là cơ quan tích trữ các hợp chất này của các cây nói trên.

Kể cả khi người ta so sánh hàm lượng các chất trong tế bào và là tế bào chuyên sản sinh

ra các chất đó thì hàm lượng ở tế bào nuôi cấy vẫn lớn hơn từ 2-4 lần.

Hàm lượng tương đối cao của ubiquinon-10 được tìm thấy trong tế bào thuốc lá

và L-dopa trong môi trường nuôi cấy tế bào Mucuna pruriens. Nhiều công trình cho thấy

nuôi cấy callus và tế bào của cây Catharanthus roseus có hàm lượng serpentin ngang với

cây dược liệu bình thường. Người ta đã phân lập được các dòng tế bào Catharanthus sản

xuất serpentin ajmalicin từ nuôi cấy in vitro. Bằng loại môi trường sản xuất đặc biệt họ đã

đưa được sản lượng alkaloid của hai dòng tốt nhất lên một mức cao hơn nữa, trong đó

một dòng tạo được 162 mg/L serpentin, còn dòng kia tạo được 72 mg/L serpentin cùng

259

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

với 264 mg/L ajmalicin. Cũng rất đáng chú ý là nuôi cấy tế bào cây Panax pseudoginseng

cho hàm lượng saponin khá cao và nuôi cấy tế bào của cây Glycyrrhiza glabra đạt được

hàm lượng glycyrrhizin từ 3-4% trọng lượng khô. Hàm lượng chất thứ cấp cao nhất được

xác định trong nuôi cấy tế bào của cây Coleus blumei, đó là 13-15% trọng lượng khô chất

rosmarinic acid trong chu kỳ nuôi 13 ngày. Nồng độ rosmarinic acid trong tế bào nuôi

cấy lớn hơn năm lần so với trong cây.

Trên lĩnh vực steroid và chuyển hóa steroid các dòng tế bào có năng suất cao đã

được nghiên cứu. Một số công trình đã nuôi cấy thành công tế bào của cây Dioscorea

deltoidea với sản lượng diogenin là nguyên liệu thô chính để sản xuất các steroid chống

thụ thai và các hormone thượng thận. Quá trình chuyển hóa các steroid được khá nhiều

phòng thí nghiệm nghiên cứu. Chẳng hạn, nghiên cứu quá trình sinh chuyển hóa các hợp

chất glycoside cardiac bằng nuôi cấy tế bào của Digitalis lanata mặc dù tế bào Digitalis

lanata ngừng sản xuất glycoside cardiac nhưng chúng vẫn có khả năng hydroxyd hóa

digitoxin ở nguyên tử C12 để tạo ra digoxin. Digoxin là một hợp chất có ý nghĩa y học lớn

hơn digitoxin. Quá trình hydroxyd hóa xảy ra trong nuôi cấy tế bào rất nhanh và rất hiệu

quả khi đưa vào môi trường nuôi cấy chất β-methyl-digitoxin. Sau 12 ngày người ta thu

được 4 g β-methyl-digoxin trong một bình nuôi dung tích 20 lít.

Ngoài ra, người ta còn có thể thu được các chất như caffein từ nuôi cấy tế bào cây

Coffea arabica, berberin từ tế bào cây Coptis japonica (loài cây này phải trồng từ 4-6

năm mới thu được hàm lượng đáng kể berberin trong rễ, song hàm lượng này có thể thu

được sau 4 tuần bằng phương pháp nuôi cấy tế bào)... Những chất này được sử dụng rộng

rãi trong công nghệ hương liệu và trong y học. Chất reserpin là chất có tác dụng chữa

bệnh cao huyết áp và các bệnh rối loạn tuần hoàn khác cũng được sản xuất bằng phương

pháp nuôi cấy tế bào cây Rauwolfia serpentina. Nuôi cấy tế bào cây này trong 30 ngày có

thể sản xuất được 3500 kg reserpin, tương đương với lượng hàng năm của cả thế giới thu

được từ rễ cây đó. Chất naptathoquinones chiết từ rễ cây cỏ rễ máu (puccoon) được dùng

để chữa bỏng và bệnh ngoài da. Chất này cũng được sản xuất bằng phương pháp nuôi cấy

mô, sản lượng chất này được tạo ra từ mô nuôi cấy cao hơn tám lần so với cây tự nhiên.

Các nhà nghiên cứu thuộc tổ hợp dược phẩm Gibageigy (Based, Thụy Sĩ) đã sản xuất

được loại alkaloid scopolanin từ tế bào cây Hyoscyanus aegypticus nuôi cấy trong hệ lên

men không có cánh khuấy. Bằng cách chọn lọc các dòng tế bào cao sản nhờ kỹ thuật đột

biến tế bào trần, biến dị đơn dòng và kỹ thuật gen, người ta đã làm tăng sản lượng

scopolamin gấp ngàn lần.

260

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Tóm lại, nuôi cấy mô và tế bào thực vật có khả năng sản xuất các hợp chất thứ

cấp với năng suất cao và trong một vài trường hợp cao hơn hẳn so với những cây hoàn

chỉnh có năng suất cao nhất.

Bảng 7.4. Sự tích lũy các chất trao đổi thứ cấp trong nuôi cấy mô và tế bào

Các chất trao đổi thứ cấp

Loại

nuôi cấy

Nguồn thực vật

- Anthocyanins

Cyanidin

Delphinidin

- Anthraquinones

Alizartin

Digitolutein

4-hydroxydigitolutein

3-methyl purpurin

Rhein

- Carotenoids

Antheraxanthin

Beta-carotene

Lutein

Lutein-5, 6 epoxide

Neoxanthin

Voilaxanthin

Zeaxanthin

- Chalcones and Deoxyflavones

Daidzein

C, SC

Dimorphothica

auriculata

Haplopappus gracilis

D. auriculata

Morinda citrifolia

Digitalis lanata

D. lanata

Cassia angustifolia

Ruta graveolens

Phaseolus aureus

261

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

2’,4,4’-trihydroxy chalcone

- Coumestanes và Coumarino

chromans

Coumestrol

Pisatin

Soyagol

- Flavones và Flavanoids

Apigenin

Artimissinine

Chrysoerion

Isorhamnetin

Keempferol

Luteolin

Negretin

C, SC

Glycine max

P. aureus

Pisum sativum

P. aureus

G. max

Solanum dulcamara

Trigonella

corniculata

Artemisia scoparia

Petroselinum

hortense

Argemone mexicana

P. hortens

Agave wightii

Allium sativum

A. scoparia

Dolichos lablab

G. max

P. sativum

Lycopersicon

esculentum

Datura pinnata

Papaver hortense

Solanum tuberosum

262

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Nobeletin

Quercetin

Sinensetin

- Naphthoquinones

Plumbagin

- Sapogenins

Chlorogenin

Hecogenin

Sarsasapogenin

Smilagenin

Tiggenin

Diosgenin

Gitogenin

Hecogenin

Tiggenin

- Sesquiterpenes

Cryophyllenebisabolene

Lindenenol

Citrus aurantinum

A. wightii

Crotalaria juncea

Datura metel

D. taluta

L. esculentum

P. hortense

S. aviculare

C. aurantium

Plumbago zeylanica

Yucca aloifolia

S. aviculare

S. dulcamara

S. nigrum

S. xanthocarpum

A. wightii

S. nigrum

Andrographis

paniculata

Lindra strychinifolia

L. strychinifolia

263

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Linderane

L. strychinifolia

S. xanthocarpu

L. esculentumm

Paul’s Scarlet Rose

Tylophora indica

Nicotiana tabacum

Withania sommifera

D. metel

Helianthus annuus

Paul’s Scarlet Rose

Trigonella indica

T. foenum-graceum

H. annuus

S. indicum

N. tabacum

H. annuus

S. nigrum

N. tabacum

Dioscorea tokora

Camellia sinensis

Paul’s Scarlet Rose

C. sinensis

- Steroidal alkaloids

Solasonine

Tomatin

- Sterols và Triterpenes

Beta-amyrin

Beta-sitosterol

Campesterol

Cholesterol

C, SC

Cycloartinol

C, SC

Isofucosterol

C, SC

Lanosterol

Obtusifoliol

C, SC

Stigma sterol

- Tannins

Catechin

Epicatechin

Chữ viết tắt

C: callus, SC: nuôi cấy dịch huyền phù (suspension culture)

264

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

7.6.3. Sản xuất bằng nuôi cấy tế bào ở những nước công nghiệp

Kỹ thuật tiến bộ về nuôi cấy tế bào đang được triển khai ngày càng rõ ràng ở các

nước công nghiệp tiên tiến. Sản phẩm công nghiệp đầu tiên từ nuôi cấy tế bào là shikonin

được tập đoàn công nghiệp hóa dầu Mitsui (Nhật) sản xuất. Shikonin cũng là một vị

thuốc dân tộc Nhật Bản dùng làm thuốc chống viêm. Năm 1983, Mitsui thông báo về quá

trình phát triển kỹ nghệ sản xuất công nghiệp chất shikonin bằng nuôi cấy tế bào trong

thùng lên men loại nhỏ 750 lít. Thành công bước đầu là chọn được một dòng tế bào tích

lũy shikonin gấp mười lần nhiều hơn so với nguồn nguyên liệu tự nhiên ở cây

Lithospermum erythrozhizon (koshikon) và xây dựng phương pháp hai giai đoạn để sản

xuất shikonin từ nuôi cấy tế bào.

Tuy nhiên, có năm vấn đề quan trọng hạn chế kỹ thuật nuôi cấy tế bào cho mục

tiêu thương phẩm đối với một số chất có giá trị cao:

- Chọn được dòng thực sự có năng suất cao.

- Điều khiển được tế bào tạo ra chất quan tâm. Gen mã hóa các sản phẩm hóa học

đó thường chỉ hoạt động ở những điều kiện rất đặc biệt.

- Nhiễm khuẩn và nhiễm nấm vì tế bào thực vật sinh trưởng chậm, xử lý kháng

sinh cũng gây ra hậu quả cho sinh trưởng và tạo hoạt chất.

- Sản phẩm không tập trung vì tế bào thực vật không tổng hợp chuyên một sản

phẩm thứ cấp mà thường là kèm một số chất khác nữa.

- Nuôi cấy tế bào thay đổi vì những biến động trong tương tác các gen khác nhau

và dòng năng suất kém có thể lấn át toàn bộ nuôi cấy.

Mặc dù vậy, những đột phá trong kỹ thuật nuôi cấy tế bào (ví dụ nuôi cấy rễ tơ)

cho thấy trong tương lai gần bất cứ hóa chất công nghiệp nào có nguồn gốc thực vật cho

dù đó là dược liệu, thuốc nhuộm hay chất màu thực vật đều có thể sản xuất trong các nồi

phản ứng sinh học.

7.6.4. Nuôi cấy rễ tơ (hair roots) và sinh tổng hợp

Những vấn đề tồn tại trong nuôi cấy tế bào công nghiệp có thể được giải quyết

thông qua kỹ thuật nuôi cấy rễ tơ, cơ sở khoa học của giải pháp này là việc nhiễm callus

với giống vi khuẩn đất Agrobacterium rhizogenes khiến cho tế bào callus đồng nhất phân

hóa thành rễ. Vi khuẩn này chuyển DNA của nó vào trong bộ gen của tế bào thực vật và

khiến cho những gen tạo chất điều khiển sinh trưởng của rễ hoạt động. Hệ thống rễ đa bội

bào là nơi lý tưởng để sản sinh ra hóa chất thực vật và chúng rất ổn định về di truyền,

sinh trưởng nhanh (từ một đầu rễ nuôi cấy rễ lông có thể tăng trọng lượng từ 2500 - 5000

265

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

lần trong 3 tuần) mang lại cho nuôi cấy tế bào khá nhiều ưu điểm trong đó đáng kể là khả

năng tránh nhiễm khuẩn.

Các công ty Nhật Bản đã sử dụng kỹ thuật này để mở rộng nuôi cấy rễ nhân sâm,

loại nuôi cấy này tỏ ra dễ điều khiển hơn.

Công ty Escagenetics (California, Mỹ) cũng đã thông báo thành công trong việc

sản xuất taxol bằng nuôi cấy rễ lông. Taxol là chất tách chiết từ vỏ và lá kim của cây thủy

tùng (Taxus brerifolia) đang được dùng thử có kết quả trong điều trị nhiều loại ung thư.

Việc cung cấp taxol gặp khó khăn vì bản thân cây thủy tùng khan hiếm và hàm lượng

taxol trong chúng rất thấp. Escagenetics đã có thể sản xuất taxol với nồng độ cao hơn

nồng độ tự nhiên thấy trong vỏ và lá cây thủy tùng.

Hiện nay, hãng Phyton Catalytic (New York, Mỹ) đã mua bản quyền sản xuất

toxol hoặc chất đồng đẳng của taxol ở qui mô pilot. Giá bán taxol hiện nay được xác định

là 200.000 - 300.000 USD/kg. Theo Escagenetics việc sản xuất vanillin bằng nuôi cấy tế

bào công nghiệp đã là bệ phóng tốt để họ đi tới nuôi cấy tế bào taxol. Thông qua mối

quan tâm về sản xuất taxol hiểu biết về quá trình sinh tổng hợp dược chất được mở rộng.

Tới nay mới có 10 trong số các dược chất có nguồn gốc thực vật đang được sử dụng rộng

rãi (khoảng 300.000 loài) được tổng hợp nhân tạo trong phòng thí nghiệm, số còn lại đều

được chiết trực tiếp từ cây cỏ. Thế nhưng mới đây Văn phòng thương mại và bản quyền

Mỹ đã cấp quyền tác giả cho ĐH Quốc gia Florida về qui trình công nghệ bán tổng hợp

thuốc chống ung thư. Công nghệ này kết hợp một chất gọi là baccatin III và một chuỗi

tổng hợp để thu được một chất có cấu trúc giống chất taxol tự nhiên. Baccatin III được

tách chiết từ thủy tùng nước Anh, họ hàng với thủy tùng Địa Trung Hải. Công ty dược

Bristol-Myers Squibb, nơi cung cấp taxol tự nhiên chính vừa ký hợp đồng bản quyền với

ĐH Quốc gia Florida để đưa công nghệ sản xuất taxol vào sản xuất.

Srinivasan và cs. (1997) đã nuôi cấy dịch huyền phù tế bào của 2 loài thuỷ tùng là

Taxus chinensis và T. baccata trong hệ thống nuôi cấy mô hình (model system) nhằm

chứng minh khả năng tương tự trong tích lũy sinh khối (biomass) và sản xuất các chất

trao đổi thứ cấp (taxane) thu từ nuôi cấy trong các đĩa polystyrene 6 ngăn (six-well

polystyrene plates) và các bình thủy tinh (loại 25 ml và 125 ml, lắc 120 vòng/phút).

Merkli và cs. (1997) đã nuôi cấy rễ tơ của cây Trigonella foenum-graecum với sự

gây nhiễm chủng A4 của Agrobacterium rhizogenes. Các rễ tơ này đã sản xuất diosgenin,

một spirostanol quan trọng cho sự bán tổng hợp (semi-synthesis) của các hormone

steroid. Hàm lượng diosgenin thu được cao nhất là 0,040% trọng lượng khô (trên môi

trường nuôi cây thích hợp nhất-McCown’s woody plant medium có 1% sucrose) gần gấp

2 lần so với các rễ không biến nạp chủng A4 8 tháng tuổi (0,024%). Các tác giả này cũng

266

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

đã nghiên cứu ảnh hưởng của cholesterol, pH môi trường và chitosan đến khả năng sản

xuất diosgenin. Bổ sung 40 mg/l chitosan vào môi trường nuôi cấy sẽ nâng hàm lượng

diosgenin lên gấp 3 lần so với đối chứng.

Sevón và cs. (1997) đã tái sinh cây từ protoplast của rễ cây Hyoscyamus muticus

được gây nhiễm Agrobacterium rhizogenes và sau đó phân tích hóa học trên 34 cây riêng

rẽ đã trưởng thành. Kết quả nghiên cứu cho thấy các cây này có sản xuất hyoscyamine,

scopolamine, và nhiều loại calystegin, và điều đáng kể là đã tìm thấy các biến dị dòng

soma trong các cây này. Tuy nhiên, sự có mặt của các gen rol (A, B và C) của A.

rhizogenes gây bất lợi cho việc tích lũy các alkaloid trong các cây chuyển gen ngược lại

với ưu điểm của nuôi cấy rễ tơ.

Sikuli và cs. (1997), đã nghiên cứu ảnh hưởng của tuổi mô nuôi cấy đến sự tích

lũy sinh khối và sản lượng alkaloid của rễ tơ thu được sau khi gây nhiễm cây Datura

stramonium với chủng Agrobacterium ATCC 15834. Hàm lượng hyoscimine ở rễ đạt cực

đại sau 6 tuần nuôi cấy khoảng 100mg/l. Bên cạnh đó, các tác giả này còn nghiên cứu ảnh

hưởng của sự cân bằng ion ( NO- , SO2- , H PO- , K+, Ca2+ và Mg2+) đến sản lượng sinh

3 4 2 4

khối và sự tích lũy hyoscyamine. Nồng độ NO- và K+ cao cho sinh khối cao nhất, còn

sản lượng hyoscyanine cao nhất khi SO2- và K+ cao.

7.7.

Ứng dụng của biến dị dòng soma và dòng giao tử trong công tác giống

cây trồng

Các đột biến đơn gen trong hệ gen của nhân hoặc cơ quan tử có thể tạo ra một thứ

in vitro (in vitro variety) thích hợp nhất có các đặc tính đặc trưng được cải thiện. Trong

khuôn khổ tạo giống cây trồng, biến dị dòng soma có thể được sử dụng để khám phá ra

các thể biến dị mới duy trì tất cả các đặc tính tốt và có bổ sung tính trạng hữu ích, như

kháng các bệnh hoặc chất diệt cỏ. Các biến dị này sau đó có thể được thử nghiệm trên

đồng ruộng để xác định chắc chắn sự ổn định di truyền của chúng. Lai thuận nghịch

(reciprocal cross) giữa thế hệ F1 mang tính trạng mong muốn với đối chứng có nguồn gốc

từ hạt sẽ ổn định xa hơn (further stabilise) các thể biến dị và giúp đỡ tạo hạt giữa các

dòng hứa hẹn. Biến dị dòng giao tử, được cảm ứng hầu hết bởi sự tái tổ hợp giảm phân

trong chu trình hữu tính của thể lai F1, tạo ra sự phân ly vượt quá giới hạn để khám phá ra

các tổ hợp gen duy nhất.

Các dòng tế bào khác nhau chọn lọc trong điều kiện in vitro có thể chứng minh

năng lực ứng dụng cho nông nghiệp và công nghiệp. Các cây tái sinh biểu hiện các tính

267

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Selective

chromosome loss

trạng kháng chất diệt cỏ, pathotoxin, muối hoặc phèn. Hơn nữa, khả năng biến dị trong

nuôi cấy tế bào đã thể hiện một vai trò hữu ích trong việc tổng hợp các chất thứ cấp liên

quan đếm phạm vi thương mại.

A-B Hybrid

(4n)

A Giống lai

B-Cybrid

(2n)

A- Cybrid

(2n)

Hinh 7.2 Biểu đồ khai thác hiệu quả tác động giữa nhân và tế bào chất

Các kỹ thuật ứng dụng cho việc cảm ứng biến dị dòng soma và dòng giao tử dễ

dàng hơn công nghệ DNA tái tổ hợp. Đặc biệt, cải thiện cây trồng mang các tính trạng đa

gen (polygenic traits) bằng các phương pháp tạo giống cây trồng truyền thống và không

truyền thống đã được chứng minh là rất khó khăn. Biến dị dòng soma có thể là một kỹ

thuật thích hợp cho công nghệ di truyền các cây trồng này.

7.8.

Thực hành nuôi cấy dịch huyền phù

1. Nguyên liệu thực vật

- Hạt lúa (Oryza satica): nuôi cấy tạo callus.

- Cây nghệ đen (Curcuma zedoaria) in vitro: nuôi cấy tạo callus.

2. Môi trường nuôi cấy tạo callus

a. Lúa

- MS đầy đủ

- Saccharose 3 %

- Agar 0,8 %

- 2,4-D 5 mg/L

- KIN 0,1 mg/L

- pHmôi trường ~ 5,8

3. Môi trường nuôi cấy tế bào dịch lỏng

268

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Thành phần môi trường tương tự môi trường tạo callus nhưng không bổ sung

agar.

4. Tiến hành

* LÚA: chuẩn bị môi trường theo các bước tương tự các bài trước.

- Tạo callus

Hình 7.3. Nuôi cấy tạo mô sẹo lúa



Hạt lúa bóc vỏ, rửa sạch bằng xà phòng dưới dòng nước chảy. Cho hạt lúa vào

bình khử trùng, khử trùng sơ bộ bằng cồn 70% trong 1 phút. Sau đó khử trùng bằng

HgCl2 0,1 % trong 6 phút. Rửa lại bằng nước cất vô trùng 4-5 lần trước khi cấy.



Cấy hạt lúa đã khử trùng vào môi trường đã chuẩn bị và nuôi ở nhiệt độ 25 ±

2oC, thời gian chiếu sáng 8-10 giờ/ngày, cường độ chiếu sáng 2000-3000 lux .



Sau 4-5 tuần các callus màu trắng sữa xuất hiện trên các hạt lúa.

- Nhân callus

Dùng dao mổ tách lấy các khối callus nhỏ có đường kính 1-2 mm cấy

chuyển lên môi trường nhân callus (thành phần môi trường tương tự như môi trường tạo

callus). Sau 3-4 tuần, các callus sẽ phát triển nhanh chóng thành các khối callus lớn

(đường kính khoảng 3-5 mm).

- Nuôi cấy tế bào dịch huyền phù



Chuẩn bị môi trường nuôi cấy dịch huyền phù. Các bước tiến hành và khử trùng

tương tự môi trường có agar. Mỗi bình tam giác loại 250 mL chứa 50 mL môi trường.

269

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật



Chọn các khối callus có màu trắng ngà, rắn từ môi trường nhân để chuyển vào

môi trường lỏng. Một gam callus cho vào 1 bình tam giác loại 250 mL chứa 50 mL môi

trường (các thao tác tiến hành trong điều kiện vô trùng).

Đặt các bình môi trường chứa callus trên máy lắc ở trong phòng nuôi cấy (nhiệt

độ 25 ± 2oC) với tốc độ khoảng 100-150 vòng/phút

Cứ 2 ngày lấy ra một bình nuôi cấy, lọc sinh khối tế bào bằng máy hút chân

không, cân lượng mẫu tươi thu được. Sau đó, đem sấy mẫu ở 65oC trong 2 giờ để cân

trọng lượng khô. So sánh với kết quả ban đầu để theo dõi tốc độ sinh trưởng của callus

270

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 8. NUÔI CẤY MÔ THỰC VẬT VÀ VẤN ĐỀ

LÀM SẠCH VIRUS Ở THỰC VẬT

8.1. Tầm quan trọng

Tạo giống chống chịu các bệnh virus là một hướng nghiên cứu khả quan. Nhưng

trong thực tế, chọn tạo giống gặp nhiều khó khăn do thiếu nguồn gen có khả năng chống

chịu với các loại bệnh virus khác nhau. Bên cạnh đó, việc tạo giống cây lưu niên còn gặp

trở ngại hơn do mất nhiều thời gian và công sức. Gần đây, kỹ thuật gen đã mở ra triển

vọng tạo giống miễn dịch di truyền với một số loại virus bằng cách chuyển gen protein vỏ

virus hoặc gen iARN vào cây trồng, làm cây có khả năng bất hoạt gen và mARN virus.

Tuy nhiên, nhiều vấn đề kỹ thuật và lý luận vẫn còn khá nan giải.

Hình 8.1.Các dạng cấu tạo ngoài của virus

Do vậy, phương pháp có hiệu quả nhất hiện nay vẫn là tạo ra các vật liệu nhân

giống sạch bệnh virus qua nuôi cấy đỉnh chồi, đỉnh sinh trưởng hoặc kết hợp với xử lý

hoá chất, nhiệt độ. Những phương pháp này đã giúp loại trừ các bệnh virus khác nhau

khỏi vật liệu nhân giống và tạo giống sạch bệnh ở một loạt cây trồng, chủ yếu là khoai

tây, khoai lang, sắn, tỏi, cây ăn quả có múi, chuối, nho, mơ, mận, cây hoa như cúc, cẩm

chướng... Phương pháp này cho phép loại bỏ hầu hết các bệnh virus, viroid và các tác

nhân gây bệnh tương tự virus (Vasil và Thorpe, 1994).

Chóp đỉnh sinh trưởng được coi là sạch bệnh virus. Mẫu mô nuôi cấy càng nhỏ và

càng gần đỉnh sinh trưởng thì khả năng sạch bệnh càng lớn. Dường như có tương quan tỷ

lệ thuận giữa kích thước mẫu với khả năng cây tái sinh sạch bệnh (Stone, 1982; Green và

Lo, 1989). Nhưng trong một vài trường hợp, việc loại trừ virus rất khó khăn và không

phụ thuộc vào kích thước mẫu do một số virus có khả năng sinh sản và chuyển dịch

271

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

nhanh chóng đến vùng sinh trưởng (Theiley và cs, 1984). Người ta đã quan sát thấy mật

độ virus khá cao ở vùng chóp đỉnh sinh trưởng của một số loài dưới kính hiển vi điện tử

(Toussaint và cs, 1984). Do vậy, việc kết hợp kỹ thuật nuôi cấy này với các yếu tố kìm

hãm virus như hoá chất, nhiệt độ có thể tăng cường khả năng loại trừ bệnh virus và tạo

giống sạch bệnh ở cây trồng.

Hình 8.2. Cà chua bị bệnh virus đốm vàng

Hầu hết các cây trồng nông-lâm nghiệp đều bị nhiễm các hệ thống gây bệnh như

nấm, virus, vi khuẩn, mycoplasma và nematodes. Các tác nhân gây bệnh không phải luôn

gây chết cây, nhưng nó thường xuyên làm giảm năng suất và chất lượng của cây trồng.

Trong khi các tác nhân gây bệnh khác gần như luôn xâm nhiễm vào cơ thể thực vật qua

nhân giống sinh dưỡng, thì các bệnh virus lại xuất hiện ở cả những cây trồng nhân giống

bằng hạt cũng như nhân giống sinh dưỡng. Mặc dù các cây trồng bị nhiễm bệnh vi khuẩn

và nấm có thể phản ứng với việc xử lý các hợp chất diệt khuẩn (bactericidal) và diệt nấm

(fungicidal), nhưng người ta chưa thể sản xuất ra các hợp chất thương mại diệt virus để

chữa bệnh cho các cây trồng nhiễm virus.

Để sản xuất cây sạch bệnh virus, thông thường người ta chọn ra một hoặc nhiều

cây khỏe mạnh và sau đó nhân giống chúng bằng phương thức sinh dưỡng, tạo ra một

quần thể cây khoẻ mạnh. Nhưng tại nơi mà quần thể của một dòng hoàn toàn bị nhiễm

bệnh virus thì chỉ có cách thu được cây sạch bệnh thông qua nuôi cấy mô. Các mô phân

sinh đỉnh ở các cây bị nhiễm bệnh thường hoặc là sạch bệnh hoặc chứa nồng độ virus rất

thấp. Tuy nhiên, nồng độ của virus trong cây tăng lên tương ứng với việc tăng khoảng

cách tính từ các đỉnh phân sinh. Các lý do khác nhau để cho mô phân sinh không hoặc ít

bị virus xâm nhiễm là: (a) các virus di chuyển dễ dàng trong cơ thể thực vật thông qua hệ

thống mạch dẫn là cấu trúc mà ở đỉnh phân sinh không có, (b) hoạt tính trao đổi chất cao

trong quá trình phân chia của các tế bào phân sinh ngăn cản sự chép virus, và (c) nồng độ

auxin nội sinh cao ở trong các đỉnh chồi có thể ức chế sinh sản của virus.

Morel và Martin (1952) đã ứng dụng các kỹ thuật nuôi cấy mô để loại bỏ sự xâm

nhiễm virus ở thực vật. Họ nuôi cấy các đỉnh phân sinh tách ra từ cây Dahlia bị nhiễm

272

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

virus và thu được các cây sạch bệnh. Sau đó, các tiến bộ trong loại bỏ virus bằng kỹ thuật

nuôi cấy mô đã được ứng dụng rộng rãi trong nông nghiệp. Nuôi cấy đỉnh phân sinh cũng

cho phép thu được các cây sạch những bệnh khác như bệnh viroid (dạng virus-tác nhân

gây bệnh chỉ chứa một đoạn rất ngắn RNA), mycoplasma, vi khuẩn, và nấm.

8.2. Nguyên lý làm sạch virus

Danh từ làm sạch virus chỉ đúng về nội dung của công việc. Đó là việc phải giải

phóng các thực vật bị nhiễm virus khỏi virus. Ở đây chỉ đề cập tới các cây trồng nhân

giống vô tính vì phương thức nhân giống này là nguyên nhân truyền bệnh từ thế hệ này

sang thế hệ khác. Vì vậy, biện pháp làm sạch bệnh virus luôn phải kết hợp với biện pháp

duy trì tính sạch bệnh. Cả hai biện pháp nằm trong phạm vi phục tráng giống, người ta

gọi là biện pháp giữ sạch bệnh. Bên cạnh hai nhiệm vụ là duy trì đặc tính giống và tính

đồng đều của giống nhiệm vụ chủ yếu của công tác phục tráng giống là cung cấp được

tập đoàn cây bố mẹ và hạt giống sạch virus. Kinh nghiệm thực tế cho hay những biện

pháp phục tráng giống có hiệu quả là những biện pháp được thực hiện một cách triệt để

và có trách nhiệm. Làm sạch virus được coi là mục tiêu của công tác phục tráng giống.

Bên cạnh xử lý nhiệt và xác định tính sạch bệnh, các phương pháp để thu được

cây sạch virus bao gồm chủ yếu vẫn là nuôi cấy đỉnh phân sinh. Đương nhiên là kỹ thuật

nuôi cấy đỉnh phân sinh ở đây được thực hiện theo một mục đích khác nên phức tạp và

tốn kém hơn trong nhân giống vô tính. Vì thế, người ta phân biệt rõ giữa nuôi cấy đỉnh

phân sinh trong công tác phục tráng giống nói chung và làm sạch virus nói riêng. Mục

đích của công tác bảo vệ thực vật (trong nuôi cấy đỉnh phân sinh và nuôi cấy mô) phân

biệt rõ với công tác duy trì giống. Trong công tác bảo vệ thực vật thì yêu cầu lớn nhất là

làm sạch virus, nhưng trong thực tế điều đó hầu như không thể đạt được. Vì vậy phải kết

hợp nhiều biện pháp để đảm bảo kết quả. Xử lý nhiệt, nuôi cấy đỉnh phân sinh và xác

định (thử) virus phải được thực hiện theo một chu trình kín. Các nhà duy trì giống đòi hỏi

phải có những cơ thể thực sự sạch virus, để rồi thông qua phương pháp nhân in vitro có

thể nhân thành số lượng cây bất kỳ mà không bị tái nhiễm. Các nhà nuôi cấy mô thực vật

rất quan tâm đến phương pháp nhân giống in vitro, mà lý do chính là việc làm sạch virus

đối với cây trồng. Vì hiệu quả kinh tế, người ta chỉ giới hạn việc nhân giống in vitro ở

những cây trồng mà đối với chúng các phương pháp cổ điển để nhân nhanh những giống

mới hoặc làm sạch virus không thực hiện được. Phương pháp nhân giống in vitro loại trừ

được nguy cơ tái nhiễm và vì thế tỏ ra ưu việt hơn các phương pháp cổ điển. Tuy vậy

theo kinh nghiệm thực tiễn, các cây trồng được nhân giống in vitro vẫn còn mang ít nhiều

tác nhân gây bệnh.

273

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Đa số các cây trồng thương mại (commercial crop plants), đặc biệt là các cây

nhân giống vô tính đều chứa các virus nội hấp (systemic virus), các virus này ảnh hưởng

xấu đến năng suất. Vì vậy, việc sản xuất ra các nguyên liệu thực vật sạch virus hoặc gần

sạch virus là rất cần thiết trước khi chúng được nhân giống để đưa ra thị trường. Ở nhiều

loài, phương thức cho hiệu quả cao là xử lý nhiệt các cơ quan khác nhau hoặc lúc cây

đang sinh trưởng mạnh. Tuy nhiên, đối với một số virus phương thức này hoàn toàn

không thích hợp vì thế phải sử dụng một số phương thức khác. Phương thức cho hiệu quả

cao nhất là nuôi cấy đỉnh phân sinh, thường có thể kết hợp với xử lý hóa học hoặc xử lý

nhiệt. Các phương pháp này cho phép có thể thu được các cá thể không những sạch virus

mà còn sạch cả nấm và các nhân tố gây bệnh khác.

Từ năm 1952, 1953 Morel và Martin đã thành công trong việc loại trừ một số

virus ở khoai tây và thược dược (Dahlia variabilis) bằng cách nuôi cấy đỉnh phân sinh,

điều đáng tiếc là các chồi này đã không tạo rễ và người ta phải ghép lên các cây mầm

khoẻ mạnh. Tuy nhiên, sau đó trên cơ sở các kết quả của Morel và Martin người ta đã

đưa ra nhiều phương pháp sản xuất các cây trồng sạch virus có khả năng tạo rễ ở nhiều

loài thực vật khác nhau và các dòng cây đó hiện nay đã được sử dụng rộng rãi trên thị

trường.

Nuôi cấy đỉnh phân sinh là nuôi cấy các mẫu nhỏ của chồi đỉnh lên môi trường

dinh dưỡng thích hợp để chúng sinh trưởng và tạo cây hoàn chỉnh. Phần mô thường được

dùng là vòm phân sinh (meristem dome) cộng thêm cặp lá đầu tiên. Tùy thuộc vào từng

loài khác nhau mà đỉnh phân sinh có thể có chiều dài từ 0,1-0,5 mm, một số tác giả yêu

cầu chỉ nuôi cấy vòm phân sinh, tuy nhiên một số tác giả lại thu được cây sạch virus từ

đỉnh sinh trưởng có chiều dài 0,5 mm. Chồi đỉnh hoặc đỉnh sinh trưởng sau khi cắt

thường phải khử trùng bề mặt, nhưng giai đoạn này có thể không cần thiết. Các kỹ thuật

nuôi cấy đỉnh sinh trưởng rất khác nhau tùy thuộc từng loài.

Môi trường agar thường không thích hợp cho cây sinh trưởng khi nuôi cấy, chỉ có

các “cầu giấy lọc” (filter paper bridge) với phần chân được nhúng trong môi trường lỏng

chứa trong ống nghiệm nuôi cấy là thích hợp hơn cả. Chỉ trên các cầu giấy lọc như thế rễ

mới phát triển tốt, và cây có thể sẵn sàng để đưa ra đất. Rất nhiều loại môi trường đã

được dùng trong nuôi cấy đỉnh phân sinh nhưng không có một môi trường chung thích

hợp cho mọi loài. Môi trường chứa các nguyên tố đa lượng và vi lượng của Knop và

Berthlot (không có beryllium và titanium), glucose 40 g/L, thiamine 10-5g/L và myo-

inositol 10-3 g/L ở pH 5,5 có thể được dùng cho nhiều loài. NAA ở nồng độ 10-3 mg/L

cần thiết cho sự hình thành các rễ ban đầu, nhưng sau đó phải cấy chuyển sang môi

trường không có NAA.

274

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Các số liệu về điều kiện chiếu sáng và nhiệt độ lý tưởng được công bố rất ít, mặc

dù trước đây Hollings (1968) đã đưa ra nhiệt độ nuôi là 20oC dưới ánh sáng đèn huỳnh

quang với thời gian chiếu sáng 22 giờ/ngày. Thời gian để đỉnh phân sinh tạo chồi và rễ là

từ vài tuần đến vài tháng tùy loài.

Hiện nay, ba biện pháp làm sạch virus tỏ ra có hiệu quả đối với cây lương thực và

cây thực phẩm, đó là xử lý nhiệt, nuôi cấy đỉnh phân sinh và chọn lọc bằng các phương

pháp thử virus. Mỗi một biện pháp đều thu được kết quả nhất định, nhưng chỉ khi sử

dụng một cách tổng hợp cả ba biện pháp người ta mới thu được kết quả sạch virus thực

sự. Mức độ hữu hiệu của quá trình làm sạch virus đối với thực tiễn phụ thuộc vào những

yếu tố sau:

- Khả năng xử lý nhiệt.

- Khả năng nuôi cấy đỉnh phân sinh.

- Phương pháp thử virus có độ chính xác cao.

- Hệ số nhân giống vô tính cây khá cao.

- Trồng các vật liệu sạch bệnh ban đầu dưới điều kiện cách ly tốt, tránh được tái

nhiễm.

năm.

- Mức độ (diện tích) trồng trọt cho phép cung cấp đủ cây giống mới trong mỗi

Những điều kiện trên đây được thực hiện ở các mức độ rất khác nhau đối với các

loài cây trồng khác nhau. Việc làm sạch virus không thể thay bằng việc phân tích virus

của một loài cây trồng, phân tích virus cần được thực hiện trước đó và để rồi từ đó mà

tìm ra biện pháp thích hợp để bảo đảm cây trồng sạch bệnh.

8.3. Phương pháp làm sạch virus

8.3.1. Các phương pháp chuẩn đoán bệnh virus

Không phải tất cả các loài cây sau quá trình xử lý phối hợp nhiệt và nuôi cấy đỉnh

sinh trưởng thì đều sạch virus, vì vậy cần phải tiến phải xét nghiệm khoảng thời gian từ

lúc tái sinh cây cho tái khi xét nghiệm phải từ 4 đến 6 tháng để các thể virus còn tồn tại

trong thực vật đạt được nồng độ cần thiết cho việc xét nghiệm đảm bảo độ chính xác.

Xét nghiệm virus trong khuôn khổ của qui trình làm sạch virus hoàn toàn khác quá trình

phân tích virus ở một cây trồng. Đối với việc làm sạch virus thì độ chính xác của

phương pháp thử virus trong mỗi loài xét nghiệm mang ý nghĩa quyết định cho nên mỗi

một cây cần được xét nghiệm theo nhiều phương pháp khác nhau trong đó cần chú ý tới

275

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

các phương pháp xét nghiệm những loài virus phổ biến và có ý nghĩa kinh tế. Đối với

việc phân tích virus một loài cây trồng người ta chỉ chú ý tới số lượng cũng như sự phân

loại của chúng. Độ nhạy cảm của mỗi phương pháp xét nghiệm có vai trò thứ yếu, sau

đây là một số phương pháp xét nghiệm virus được ứng dụng trong trồng trọt các loài cây

hoa:

8.3.1.1. Xét nghiệm bằng cây chỉ thị

Dùng dịch ép của thực vật cần được xét nghiệm gây bệnh trên một cây chỉ thị

thích hợp hoặc dùng phương pháp ghép có thể chứng minh được bệnh virus. Chỉ sau khi

thực hiện phương pháp thử này kết luận về bệnh virus mới thực sự đảm bảo tính chính

xác của nó. Phương pháp thử bằng cây chỉ thị luôn được coi là phương pháp xác định đầu

tiên và cũng là phương pháp nhạy cảm nhất, tuy nhiên kết quả xét nghiệm cũng còn phụ

thuộc các yếu tố khác nữa.

Trong trường hợp xét nghiệm hàng loạt công việc gây bệnh nhân tạo đối với số

lượng cây chỉ thị là 10.000 đến 100.000 ở một thời gian nhiều tháng thì độ chính xác của

phương pháp giảm đi vì không thể tiến phải các thí nghiệm lặp lại. Tuổi của cây trồng

cũng như trạng thái sinh lý của chúng trong các mùa khác nhau của một năm ảnh hưởng

rất nhiều đến tính chính xác của phương pháp xét nghiệm. Vì lý do đó, trong trường hợp

phải xét nghiệm hàng loạt phương pháp dùng cây chỉ thị không đảm bảo bằng phương

pháp miễn dịch. Nếu chỉ xét nghiệm một số lượng cây vừa phải ví dụ 1.000 cá thể thì

phương pháp dùng cây chỉ thị không cần thay bằng phương pháp khác vì công việc có thể

tiến hành trong một thời vụ thích hợp.

Triệu chứng bệnh lý có thể quan sát được sau 3-5 ngày song thông thường là sau

hai tháng vì vậy cần một diện tích nhà kính khá rộng trong một thời gian tương đối dài

chi phí cho xét nghiệm bằng phương pháp cây chỉ thị thường đắt gấp ba lần so với

phương pháp huyết thanh.

8.3.1.2. Phương pháp huyết thanh

Tính đặc hiệu cao của phương pháp huyết thanh là một đặc điểm quan trọng.

Ngoài ra, phương pháp này còn cho phép xác minh nhanh sự tồn tại của virus và phân

loại chúng. Kết quả thu được chậm nhất là sau 48 giờ. Chi phí cho xét nghiệm thấp, để

chứng minh virus không cần có nhà kính trồng cây. Phương pháp huyết thanh lại có độ

chính xác cao, tuy nhiên người ta chưa sản xuất được kháng thể đối với tất cả các loài

virus và kể cả khi có huyết thanh rồi cũng chưa có thể nói rằng kết quả xét nghiệm hoàn

toàn bảo đảm. Vì rằng với phương pháp này người ta không thể xác minh được đặc tính

gây bệnh của từng loài virus đối với thực vật

chủ, có nhiều phương pháp huyết thanh

276

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

khác nhau đã được ứng dụng trong xét nghiệm hàng loạt đối với cây hoa, trong đó có

phương pháp kết tủa giọt, xét nghiệm khuyếch tán agar gel hai chiều, xét nghiệm latex,

xét nghiệm miễn dịch hướng tâm... Mỗi một phương pháp đều có ưu và nhược điểm đặc

trưng thông số về độ chính xác thường thu được với dãy nồng độ dịch ép từ thực vật

hoặc virus phân lập. Nhiều nghiên cứu cho thấy không thể coi độ nhạy cảm này thường

thu được khi pha loãng dịch ép nhiều lần hoàn toàn cho phép tin tưởng vào kết quả xét

nghiệm hàng loạt. Vì thế cần chọn phương pháp thích hợp cho xét nghiệm hàng loạt.

8.3.1.3. Xét nghiệm bằng kính hiển vi điện tử

Kính hiển vi điện tử với sự hoàn chỉnh về kỹ thuật và sau khi ứng dụng phương

pháp nhúng có thể đưa vào xét nghiệm hàng loạt với số lượng mẫu vừa phải. Khi chứng

minh virus hình đũa và hình sợi ở hoa phong lan và hoa huệ kính hiển vi điện tử đã mang

lại những kết quả đáng tin cậy đối với xét nghiệm hàng loạt. Khó khăn chủ yếu hiện nay

là chi phí cho thiết bị và số lượng mẫu được xét nghiệm bị hạn chế, đồng thời loại virus

được chứng minh cũng chỉ là loại hình đũa và hình sợi. Nếu virus tồn tại dạng cầu thì rất

khó phát hiện vì nó khá giống các cơ quan tử của tế bào thực vật bình thường.

8.3.1.4. Xét nghiệm bằng phương pháp PCR

Hiện nay, một phương pháp được sử dụng phổ biến của công nghệ sinh học có rất

nhiều tiềm năng ứng dụng đó là khuếch đại gen bằng phản ứng trùng hợp polymerase

(polymerase chain reaction) trên máy PCR. Bằng cách thiết kế các cặp mồi (primers) đặc

hiệu của các gen gây bệnh ở virus, người ta có thể khuếch đại các gen này (nếu có) từ

DNA hệ gen của thực vật đã được xử lý làm sạch virus. Nếu không xuất hiện sản phẩm

PCR đặc trưng của gen virus sau khi phân tích điện di agarose gel thì ta có thể kết luận là

cây đã được làm sạch bệnh hoặc ngược lại, cây được xử lý vẫn còn mang virus. Phương

pháp này có độ nhạy rất cao, chính xác và ít tốn kém hơn các phương pháp nói trên. Hiện

nay, người ta đã sản xuất một thiết bị phân tích PCR có độ nhạy rất cao gọi là Realtime-

PCR (PCR thời gian thực hay còn gọi là PCR định lượng) cho phép phân tích với một

nồng độ virus vô cùng thấp ở những sinh vật mới bị nhiễm bệnh. Kỹ thuật này đã khắc

phục được thời gian chờ đợi virus sinh sản tới một nồng độ đủ cao để đảm bảo độ chính

xác của phương pháp xét nghiệm.

Phương pháp phân tích PCR đã được ứng dụng rất rộng rãi để chẩn đoán bệnh ở

người như sốt xuất huyết Dengue, viêm gan B, viêm gan C, Chlamydia... Và rõ ràng nó

rất hữu ích trong việc ứng dụng để xét nghiệm các thực vật bị nhiễm bệnh virus, vi khuẩn

hoặc vi nấm...

277

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

8.3.2. Xử lý nhiệt

Quá trình xử lý nhiệt được coi như là biện pháp làm sạch bệnh có cơ sở thực tiễn.

Những cây mía mắc bệnh có thể cho năng suất cao sau khi ngâm ở nước nóng, các nghiên

cứu về vấn đề này cho thấy dùng không khí nóng thuận lợi hơn đối với hầu hết cây trồng

bởi vì chúng có thể chịu đựng tốt hơn và virus bị loại trừ dần dần. Những hiểu biết của

chúng ta về quá trình làm sạch bệnh thông qua xử lý nhiệt còn chưa đầy đủ. Người ta nêu

ra giả thiết chung là virus bị ức chế sinh sản ở nhiệt độ từ 34-40oC. Quá trình sinh trưởng

của thực vật trong khi xử lý nhiệt cũng bị ức chế nhưng ít hơn vì thế những bộ phận vừa

được sinh trưởng thường sạch hoặc nghèo virus. Kết quả xử lý nhiệt còn cho thấy cơ thể

thực vật có thể được bảo tồn ở trạng thái tối thích trong một thời gian dài ở nhiệt độ cao.

Tốt nhất là nên xử lý với chu kỳ quang 16 giờ/ngày. Nhiệt độ phải được kiểm tra liên tục

bằng máy ghi tự động để đảm bảo cung cấp lượng nhiệt năng cần thiết, độ ẩm tương đối

phải đạt trung bình là 50%. Để đảm bảo sự phân bố nhiệt độ đồng đều trong phòng cần

phải có quạt gió. Mỗi một loài cây hoa thường mẫn cảm rất khác nhau đối với nhiệt độ

cao trong khi xử lý, ví dụ: hoa cúc có khả năng chịu đựng nhiệt rất lớn: 38oC trong thời

gian nửa năm tiếp theo là hoa anh túc. Hoa thủy tiên thì chịu được nhiệt độ 34oC trong

thời gian từ 4-6 tuần.

Trong một số trường hợp, người ta phải phối hợp xử lý nhiệt với nuôi cấy đỉnh sinh

trưởng hoặc vi ghép để loại trừ bệnh virus (Walkey, 1980; Kartha, 1986; Brown và cs,

1988). Ưu thế của kỹ thuật này là sau khi cây đã qua xử lý nhiệt, mẫu nuôi cấy (hoặc vi

ghép) thường có kích thước lớn hơn. Green và Lo (1989) đã tạo giống khoai lang sạch

bệnh virus (bệnh vàng lụi) bằng nuôi cấy đỉnh sinh trưởng kích thước nhỏ (0,3 mm) hoặc

nuôi cấy đỉnh chồi kích thước lớn hơn (1,0 - 2,5 cm) sau khi xử lý cây mẹ ở 37oC trong

một đến hai tháng (hình 9). Kết quả tương tự cũng nhận được ở cây sắn (Kartha và

Gambong, 1975).

Cây mẹ hoặc một phần cây mẹ được xử lý ở nhiệt độ cao bằng cách tăng nhiệt một

cách từ từ cho đến khi đạt nhiệt độ tới hạn. Nhiệt độ này có thể ức chế hoặc loại trừ virus

khỏi vùng sinh trưởng mạnh nhưng không ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây. Cây được

lưu giữ ở nhiệt độ tới hạn trong khoảng thời gian xác định, sau đó tách và nuôi cấy chồi

đỉnh hoặc sử dụng trong vi ghép.

Tỷ lệ sạch bệnh của mẫu phụ thuộc vào thời gian xử lý nhiệt độ tới hạn và phụ

thuộc vào khả năng chịu nhiệt của giống (Converse và Tanne, 1984; Lozoya-Saldana và

Merlin -Lara, 1984). Xử lý nhiệt có tác dụng tốt với đa số trường hợp, song đôi khi mô tế

bào của cây nhiễm virus nhưng không bị loại trừ ở nhiệt độ cao do chủng virus vẫn có

khả năng sinh sản ở nhiệt độ này (Dawson, 1976).

278

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Kết hợp xử lý nhiệt độ thấp với nuôi cấy đỉnh sinh trưởng đã được sử dụng thành

công để loại trừ virus khỏi khoai tây và hoa cúc (Paduch-Cichal và Kryczynski, 1987).

Bên cạnh đó, người ta sử dụng kết hợp một số hoá chất ức chế virus như ribavirin,

vidarabine có gốc adenine để tạo giống sạch bệnh (Cassells và Long, 1980; Stone, 1982).

Các hoá chất chống virus thường độc cho mô cây nên ứng dụng của kỹ thuật này vẫn còn

hạn chế.

Bảng 8.1. Các môi trường dinh dưỡng nuôi cấy chồi đỉnh của một số cây trồng

Môi trường (mg/l) (a)

Thành phần

9 (c)

NH4NO3

1650

KNO3

125

200

125

1900

(NH4)2SO4

1000

KCl

1000

CaCl2.2H2O

500

440

Ca(NO3)2.4H2

500

800

500

170

500

125

200

125

240

125

370

MgSO4.7H2O

125

200

125

170

KH2PO4

FeCl3.6H2O

Fe-citrate

27,8

Fe(SO4)3

27,8

FeSO4.7H2O

37,3

Na2-EDTA

(b)

0,8

(b)

0,1

22,3

37,2

MnSO4.4H2O

(b)

0,04

(b)

0,2

0,05

8,6

0,05

ZnSO4.H2O

NiCl2.6H2O

MnCl2.H2O

CoCl2.6H2O

CuSO4.5H2O

(b)

0,02

(b)

0,3

1,8

0,08

0,03

0,4

0,05

0,02

22,3

8,60

279

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

AlCl3

H2MoO.H2O

Na2MoO4.2H2

H3BO3

Myo-inositol

Ca-

pantothenate

Inositol

Nicotinic acid

Pyridoxine.H

Thiamine.HCl

Glycine

Biotin

Cystein

Adenine

AdSO4

Casein

hydrolysate

Sucrose

Glucose

(b)

0,1

2000

0,02

0,25

0,02

0,00

4000

(b)

0,1

0,01

2000

0,02

2,8

3000

0,03

0,01

100

0,01

0,1

2000

0,02

0,6

0,1

0,01

1000

0,02

0,83

6,2

0,1

0,01

3000

0,02

0,25

0,02

4000

0,02

0,25

0,83

6,2

100

0,5

0,1

2,0

Chú thích:

280

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

(a). 1: Morel (1948), 2: Morel and Martin (1955), 3: Kassanis (1975), 4: Nielsen

(1960), 5: Morel and Müller (1964); 6: Mori (1971), 7: Wang and Huang (1975), 8:

Baker and Kinnaman (1973), 9: Mellor and Stace-Smith (1977).

(b). Dung dịch Berthelot (mg/L): MnSO4 (2000), NiSO4 (60), TiO2 (40), CoSO4

(60), ZnSO4 (100), CuSO4 (50), BeSO4 (100), H3BO3 (50), Fe2(SO4)2 (50000), KI (50),

H2SO4 (sp. gr. 1,83) (1 ml).

(c). Môi trường sử dụng đặc biệt cho nuôi cấy đỉnh chồi khoai tây có các hormone

sinh trưởng (mg/L): Kinetin (0,04), IAA (0,5), GA3 (0,1), bổ sung than hoạt tính (2857).

Các môi trường từ 1-8 có tỷ lệ các hormone sinh trưởng khác nhau tùy loài.

8.3.3. Nuôi cấy đỉnh phân sinh

Người ta đã chứng minh được rằng nồng độ virus trong thực vật giảm dần ở bộ

phận gần đỉnh sinh trưởng riêng đỉnh phân sinh thì hoàn toàn sạch virus. Thực tế này đã

được ứng dụng để làm sạch virus bằng cách tách đỉnh sinh trưởng ở điều kiện vô trùng

rồi nuôi cấy chúng thành thực vật hoàn chỉnh. Việc phân lập đỉnh phân sinh có kích thước

0,01-0,1 mm rất khó khăn và việc tái sinh thành cây hoàn chỉnh cũng chỉ đạt được với tần

số rất thấp (0,2-5%) vì vậy người ta thường phân lập cả chồi ngọn và gọi nó là đoạn đỉnh

(shoot tips) có kích thước từ 0,1- 1 mm qua đó tính sạch bệnh của mẫu vật nuôi cấy bị

giảm xuống nhưng tốc độ tái sinh cây được tăng lên và đó chính là phương pháp được

ứng dụng trong thực tiễn.

Khái niệm sạch virus của thực vật không có nghĩa là cần phải có đỉnh phân sinh

hoàn toàn sạch, các phần tử virus mà nó được hoàn thiện trong quá trình phân hóa của

các tế bào chưa phân hóa. Vì vậy, trong thực tiễn phải giới hạn nồng độ virus và khối

lượng mô phân hóa ở một mức nhất định nếu cần có thực vật sạch virus. Việc phối hợp

xử lý nhiệt với nuôi cấy đỉnh phân sinh là phương pháp rất thuận lợi bởi vì thông qua

xử lý nhiệt quá trình sinh sản của virus trong chồi ngọn bị ức chế mạnh và thông qua

quá trình phân hóa đỉnh phân sinh tính sạch virus sẽ được đảm bảo với độ xác suất cao, ở

đây không đề cập đến vấn đề chọn các môi trường thích hợp. Thông thường người ta xử

dụng môi trường Murashige-Skoog hoặc White. Theo quan điểm lý thuyết và kinh

nghiệm thực tiễn người ta thu được những kết quả khác nhau trong từng phòng thí

nghiệm, nếu việc nuôi cấy đỉnh phân sinh được thực hiện trên quan điểm sản xuất lớn thì

cần phải chú ý những mặt sau đây: (a) đảm bảo độ đồng nhất của giống trong tất cả các

khâu nuôi cấy, (b) đảm bảo tốc độ sinh trưởng nhanh và đều đối với một số lượng đỉnh

phân sinh lớn

đồng thời (c) kết

quả đưa cây

ra đất cũng

cần phải được bảo đảm. Các

281

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

đỉnh sinh trưởng sau khi phân lập cần được nuôi ở các buồng nuôi cây hoàn toàn khống

chế về mặt khí hậu: nhiệt độ 22oC và 16 giờ chiếu sáng ở 1.000-3.000 lux .

Khi đưa cây tái sinh từ đỉnh phân sinh ra ngoài đất cần phải phủ nilon để chúng

thích nghi dần với độ ẩm không khí thấp. Tốt nhất là nên trồng ở các buồng nuôi cây

cách ly có thông khí và hoàn toàn sạch rệp lá. Từ tháng 10 đến tháng 3 cần phải chiếu

sáng thêm, nhưng trong mùa hè lại phải che bớt ánh sáng.

8.4. Kết quả trong thực tiễn sản xuất

8.4.1. Tạo các giống cây sạch bệnh

8.4.1.1. Cây khoai tây

Khoai tây là cây trồng ở châu Âu được nhân giống vô tính và bị virus phá hoại

nhiều nhất. Trong thời gian qua việc làm sạch virus ở khoai tây mới được ứng dụng một

cách chậm chạp trong quá trình duy trì giống. Người ta chú ý nhiều nhất tới việc tạo ra

các cây giống sạch bệnh bằng qui trình thử virus và trồng ở các khu vực sạch bệnh để

tránh tái nhiễm thông qua các loài rệp lá. Qui trình được sử dụng chủ yếu là giết các cây

thảo có thể truyền bệnh vào củ khoai tây. Qui trình này có thể nâng cao hiệu suất thông

qua xử lý nhiệt và nuôi cấy đỉnh sinh trưởng. Quá trình xử lý nhiệt giữa 32 và 38oC

trong thời gian 7 ngày đến 7 tuần và sau đó nuôi cấy đỉnh phân sinh có thể loại trừ được

virus A, xoăn lá, X và Y trong khi virus M và S cũng được giảm đi một cách đáng kể.

Các ảnh hiển vi điện tử của đỉnh sinh trưởng khoai tây có độ lớn từ 80-100 µm

cho thấy chúng vẫn còn chứa trong tiêu bản tới 12 thể virus X. Tuy vậy, sau quá trình

phân loại từ các đỉnh phân sinh đó vẫn thu được một tỷ lệ phần trăm nhất định các cây

sạch virus.

8.4.1.2. Cây thức ăn gia súc

Để sản xuất hạt giống cây trồng làm thức ăn gia súc, ví dụ cỏ ba lá cần phải có

cây bố mẹ sạch bệnh virus để tránh sự lây bệnh thông qua hạt giống và đảm bảo thu

được năng suất hạt cao. Người ta nghiên cứu nhiều phương pháp làm sạch virus khác

nhau. Xử lý lạnh và nuôi chồi ngọn mang lại tốc độ sinh trưởng cao, nhưng chỉ sạch

virus từng phần, nếu xử lý nhiệt kết hợp với nuôi cấy đỉnh phân sinh thì thu được phần

lớn các cây sạch virus.

282

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

8.4.1.3. Cây hoa bia

Các loại bệnh virus ở hoa bia thường làm giảm năng suất đáng kể. Tiến hành

chọn lọc bằng mắt thường, xử lý nhiệt và nuôi cấy đỉnh sinh trưởng, cải tiến dần tình

trạng sạch bệnh người ta đã giải phóng 66% cây khỏi virus hop-mosaic (HMV) và latent

bằng nuôi cấy đỉnh phân sinh, sau đó làm sạch virus prumis necrotic ringspot (PNRV)

bằng xử lý nhiệt trong thời gian 10 ngày.

8.4.1.4. Cây rau

Hầu hết các loài rau trừ một vài trường hợp ngoại lệ đều được nhân giống bằng

hạt. Truyền bệnh virus qua hạt vừa mới được chứng minh ở loài virus gây bệnh khảm ở

xà lách và đậu (đậu ăn quả trắng hoặc xanh), vì vậy ở những cây trồng này cần phải chọn

lọc những cây làm giống và thông qua biện pháp trồng trọt cách ly để tạo ra hạt giống

sạch virus. Đối với các loài virus gây bệnh ở các cây rau khác thì quá trình lây lan thường

xảy ra do cơ học hoặc do rệp lá, vì vậy cần có biện pháp vệ sinh đồng ruộng và phòng trừ

tác nhân truyền bệnh. Ở một số cây rau nhân giống vô tính (nấm rơm,...) cần xử dụng

phương pháp nuôi cấy đỉnh phân sinh hoặc xử lý nhiệt để giải phóng virus. Đối với nấm

rơm có thể làm sạch bệnh bằng phương pháp xử lý nhiệt và trong thời gian gần đây

người ta đã tạo được phương pháp miễn dịch trong agar gel.

Ngoài ra, ở những cây trồng dùng để sản xuất hạt của chúng có thể nhân giống vô

tính qua nhiều năm, ví dụ như súp-lơ người ta cũng cần phải có vật liệu sạch bệnh virus

ban đầu. Thông qua nuôi cấy mô người ta tạo được một vài trăm cây và bằng biện pháp

thử virus đã thu được 3.220 cây sạch bệnh.

8.4.1.5. Cây ăn quả

Cây ăn quả thường bị virus phá hoại một cách mạnh nhất. Các thể virus gây bệnh

không những lan truyền khi nhân giống vô tính mà cả khi nhân giống bằng hạt. Ngoài ra

cây ăn quả thường là cây lâu năm, luôn luôn chịu tác động của các tác nhân truyền bệnh

vì thế chúng rất dễ bị nhiễm bệnh. Việc chứng minh virus nhiễm ở cây ăn quả gặp nhiều

khó khăn, hơn nữa thời gian ủ bệnh dài và khả năng chống chịu cao gây nhiều khó khăn

cho việc làm sạch virus cây ăn quả, vì vậy cần tiến hành công tác chống virus gây bệnh ở

cây ăn quả một cách liên tục.

Vì việc xử lý nhiệt đối với các cây thân gỗ và việc nuôi cấy đỉnh phân sinh của

chúng khó khăn hơn nhiều so với các loài cây thân thảo cho nên từ lâu người ta đã xử

dụng phương pháp thử để tìm ra các vật liệu sạch bệnh ban đầu. Quá trình xử lý nhiệt đối

283

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

với cây ăn quả đến nay thường được tiến hành chủ yếu ở những đoạn cành mà các mắt

của chúng sẽ được xử dụng để ghép sau này. Theo tài liệu tổng hợp của Nyland và

Coheen (1969) về vấn đề xử lý nhiệt ở các cây thân gỗ có thể loại trừ được bốn loài virus

ở cây anh đào, một loài virus ở cây mận, bảy loài virus ở cây táo, hai virus ở cây nho đất

(nho tây), sáu virus ở cây đào và hai virus ở phúc bồn tử. Thành công trong xử lý nhiệt ở

cây ăn quả không bao giờ đạt được 100%. Ở mỗi đối tượng ít nhất còn lại một thậm chí

một số loài còn tới bốn virus không bị mất hoạt tính khi xử lý nhiệt.

Nuôi cấy đỉnh phân sinh ở cây ăn quả tới nay mới chỉ được sử dụng ở những đối

tượng sau: dâu chua, dâu chua quả đỏ, dâu chua quả đen và cây táo. Thực tiễn cho thấy

đối với cây ăn quả (cây thân gỗ) việc nuôi cấy đỉnh phân sinh còn gặp khó khăn hơn bởi

vì khả năng tái sinh của chúng yếu hơn so với cây thân thảo. Các thí nghiệm trong những

năm sắp tới chắc chắn sẽ nêu ra những kết quả mới.

8.4.1.6. Cây hoa

Ở đối tượng cây hoa chỉ gặp những cây nhân giống vô tính thường bị bệnh virus

trong khi bước đầu người ta chỉ tập trung làm sạch bệnh ở những cây hoa có ý nghĩa kinh

tế quan trọng (ví dụ: hoa cúc, hoa anh túc, hoa thủy tiên...). Hiện nay, người ta bắt đầu

nuôi cấy các loài hoa khác. Xử lý nhiệt kết hợp với nuôi cấy đỉnh phân sinh được sử dụng

để làm sạch virus ở hoa anh túc và hoa cúc.

Việc ứng dụng thực tiễn trong các xí nghiệp chuyên sản xuất hoa đã trở thành

quen thuộc trong những năm gần đây. Ở Hà lan, có những cơ sở của tổ chức trồng hoa

chuyên nhận các loài vật liệu để làm sạch virus. Ở Anh, cũng tổ chức một cơ quan tương

tự như vậy. Ở Đông Đức (cũ) có xí nghiệp ươm cây con ở thành phố Dresden cũng nhân

các loài hoa như cúc, hoa anh túc, hoa thủy tiên... để xử lý nhiệt và làm sạch virus.

Các điều kiện để làm sạch virus đối với cây hoa thường được thực hiện dễ dàng,

vì thế ở những loài cây trồng này việc làm sạch virus thường có kết quả nhất. Vì thế dưới

đây một số biện pháp quan trọng như xử lý nhiệt, nuôi cấy đỉnh phân sinh và xét nghiệm

virus được trình bày trên đối tượng cây hoa.

8.4.2. Kiểm định tính sạch bệnh virus

Nếu trong qui trình làm sạch virus có thể áp dụng được kỹ thuật xử lý nhiệt và

nuôi cấy đỉnh phân sinh thì việc xét nghiệm virus chỉ còn là biện pháp kiểm tra cuối cùng

của quá trình làm sạch virus, như vậy sẽ có mâu thuẩn với mục đích làm sạch virus nếu

người ta sử dụng 50% cây trong tập đoàn cây trồng bị bệnh làm vật liệu ban đầu và coi

chúng là những cây có phẩm chất tốt, một mặt thông qua cải tiến phương pháp xét

284

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

nghiệm đưa độ chính xác của phương pháp lên cao người ta phải luôn tính để số lượng

virus bảo tồn ở nồng độ tối thiểu mà phương pháp xét nghiệm không chứng minh được.

Vì vậy, theo kinh nghiệm thực tế cần tiến phải xét nghiệm theo phương thức sau:

Đưa vật liệu ban đầu vào xử lý nhiệt trong một thời gian dài để làm sạch những

virus mẫn cảm nhiệt độ sau đó dùng phương pháp nuôi cấy đỉnh phân sinh sau từ 4-6

tháng kể từ ngày nuôi cấy mới bắt đầu xét nghiệm thời gian này đủ để cho virus bảo tồn

trong cây đủ nồng độ cho phép chứng minh được. Những cơ thể được xác định là sạch

bệnh là nguồn vật liệu ban đầu để cung cấp cây mẹ cho sản xuất. Khoảng 5-10% số cơ

thể này được tách riêng ra thành tập đoàn nhân mạnh khoẻ (health nucleus clone) để các

nhà tạo giống cải tiến tính chất theo ý muốn và độ thuần chủng (đồng nhất) của giống.

Người ta kiểm tra những cơ thể này bằng tất cả các phương pháp xét nghiệm virus hiện

có. Với hoa nelken người ta đã kiểm tra bằng phương pháp huyết thanh các loài virus

caruation woltle, caruation latent, caruation ringspot... và xét nghiệm bằng cây chỉ thị

Cheuopodium quinoa và Vaccara pyramydata nhằm loại trừ những virus ít sinh sản

không có biểu hiện nhận biết được. Những cây xác minh được là khoẻ được tiến hành

ươm cành rồi sau đó đưa vào xử lý nhiệt, tiếp theo nuôi cấy đỉnh sinh trưởng và cuối

cùng kiểm tra bằng xét nghiệm virus. Đó là toàn bộ qui trình làm sạch virus khép kín.

Ngoài phương pháp và quá trình xét nghiệm thì kết quả làm sạch virus phụ thuộc

nhiều vào trạng thái của cây cần được xét nghiệm, nghĩa là nồng độ virus có trong các bộ

phận khác nhau, tuổi khác nhau, mùa khác nhau. Muốn bảo đảm xét nghiệm hàng loạt

chính xác thì cần phải có nhà nuôi cây. Nhiệt độ ổn định, tương quan ánh sáng ổn định và

cây xét nghiệm phải cùng độ tuổi nhất định với nồng độ virus thích hợp cho xét nghiệm,

cho phép thu được kết quả xét nghiệm chính xác.

8.4.3. Duy trì tính sạch bệnh virus

Vấn đề có tầm quan trọng đáng kể và cũng là vấn đề quyết định cuối cùng đối với

thực tiễn nông nghiệp liên quan tới thời gian duy trì được cây trồng sạch virus. Đối với

thực tiễn sản xuất thì cây được coi là bị bệnh chỉ khi nào năng xuất giảm xuống. Hiện

nay, trong sản xuất nông nghiệp và trồng cây ăn quả vấn đề này còn chưa được giải quyết

thỏa đáng. Việc sản xuất dòng Elite trong qui trình sản xuất khoai tây giống kéo dài nhiều

năm, trong khi đó nguy cơ tái nhiễm thông qua yếu tố truyền bệnh luôn tồn tại và phụ

thuộc vào điều kiện khí hậu. Trong ngành trồng hoa tình hình thuận lợi hơn nhiều. Hiện

nay ở CHLB Đức với tập đoàn nhân (nucleus clone) của hoa cúc và nelken người ta duy

trì được tính sạch bệnh trong một năm rưỡi, trong khi chỉ cần một năm là có thể thay

được hoàn toàn tập đoàn giống. Vì vậy, vấn đề nêu ra ở trên có thể được trả lời tóm tắt

285

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

như sau: khối lượng và chất lượng vật liệu có sẵn ban đầu xác định khả năng sản xuất

một vụ không bị giảm năng suất do bệnh virus.

Giảm năng suất có thể xuất hiện nếu nguồn giống sạch virus bị nhiễm sớm. Đối

với khoai tây thì nhiễm chủ yếu do các yếu tố truyền bệnh sống ở điều kiện tự nhiên đối

với cây hoa thì tái nhiễm xảy ra khi đưa cây giống sạch bệnh vào các xí nghiệp sản xuất

bị nhiễm sẵn. Có thể nói rằng trong ngành trồng hoa qui trình làm sạch virus được coi

như mô hình phương pháp. Cũng qua đó có thể nhận thấy phương pháp làm sạch virus

không phải là biện pháp chữa bệnh một lần mà là một quá trình phức tạp đối với cây

trồng đã bị bệnh từ trước. Người ta có thể so sánh bệnh virus của thực vật nhân giống vô

tính như bệnh xã hội của con người không thể chữa bằng thuốc men mà phải thay đổi cả

thói quen sinh hoạt. Ở các xí nghiệp công nghiệp sản xuất cây trồng có thể gọi các tiến bộ

khoa học kỹ thuật là một loại stress khi mà từ một cây cúc mẹ một năm cho 100 cây ươm,

trước kia chỉ thu được 15 và một cây ươm chỉ cần 11 ngày để ra rễ trong khi trước đây

cần 21 ngày. Để tạo điều kiện cho các xí nghiệp sản xuất công nghiệp cây giống thu được

những thành tích to lớn hơn nữa thì việc đầu tư hàng năm cho công tác chống bệnh virus

trở nên cần thiết. Trong trường hợp nhân giống vô tính in vitro thì việc làm sạch virus

càng phải được coi là điều kiện trước tiên.

286

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 9. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP CANH TÁC HIỆN ĐẠI

9.1 Thủy canh

9.1.1 Kỹ thuật thủy canh

Thủy canh là kỹ thuật trồng cây không dùng đất mà trồng trực tiếp vào dung dịch

dinh dưỡng hoặc các giá thể mà không phải đất. Các cá thể có thể là cát, trấu,rán,vỏ xơ

dừa, than bùn, vermiculite pertile…

Kỷ thuật thủy canh là một trong những kỹ thuật tiến bộ của nghề làm vườn hiện

đại. Chọn lựa môi trường tự nhiên thích hợp cho cây phát triển là sự sử dụng những chất

thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây tránh được sự phát triển của cỏ dại,

côn trùng và bệnh tật lây nhiễm từ đất.

9.1.2 Lịch sử phát triển và nghiên cứu kỹ thuật thủy canh

9.1.2.1

Ngoài nước

Kỹ thuật thủy canh đã có từ lâu. Nhưng khoa học hiện đại về thủy canh thực tế đã

xuất hiện vào khoảng năm 1936 khi những thử nghiệm của tiến sỹ W.E.Gericke ở trường

đại học california dược công bố. Ông đã trồng những laọi cây trong nước trong đó có cây

cà chua trong 12 tháng có chiều cao 7,5 m Gericke công bố khả năng thương mại của

ngành thủy canh và dặt tên cho nó là “hydroponics” trong tiếng Hy Lạp là nước và

“ponics” có nghĩa là lao động. Vì vậy thủy canh hiểu theo nghĩa đen là làm việc với

nước.

Theo những tài liệu ghi chép bằng chữ tượng hình của người Ai Cập trong vài

trăm năm trước Công nguyên, đã mô tả lại sự trồng cây trong nước..Sự nghiên cứu trong

những năm gần đây nhất cho thấy vườn treo Babilon và vườn nổi Kashmir và tại Aztec

Indians của Mexico cũng còn những nơi trồng cây trên bè trong những hồ cạn. Hiện tại

vẫn còn nhiều bè trồng cây được tìm thấy ở gần thành phố Mexicô. 1699 John Woodward

(người Anh) đã trồng cây trong nước có chứa các loại đất khác nhau.Những năm 60 của

thế kỷ 19 Sachs & Knop (Đức) đã sản xuất ra các dung dịch để nuôi cây. Trong những

năm 30 của thế kỷ 20 TS.W.F.Gericke(California) đã phổ biến rộng rãi thủy canh ở nước

Mỹ. Những nông trại thủy canh di động đã cung cấp thực phẩm rau tươi cho lính Mỹ

trong suốt thời gian chiến tranh quân sự tại Nam Thái Bình Dương.

287

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Trong số đó trang trại lớn nhất rộng 22 hecta ở Chofu Nhật Bản. Ngay tại Mỹ,

thủy canh được dùng rộng rãi cho mục đích sản xuất kinh doanh hoa như: Cẩm Chướng,

Layơn, Cúc…

Các cơ sở lớn trồng hoa bằng thủy canh còn có ở Ý, Tây Ban Nha, Anh, Đức &

Thụy Điển…

Trong khi đó ở các vùng khô cằn như Vịnh Ả rập, Israel, thủy canh được sử dụng

rất phổ biến để trồng rau.

Ở các nuớc Châu Mỹ La Tinh rau sạch cũng là sản phẩm chính của thủy canh. Hà

Lan có hơn 3600 cây trồng không cần đất, Nam Phi có khoảng 400 ha.

Ở Singapore liên doanh Areo green Technology là công ty đầu tiên ở châu Á áp

dụng kỹ thuật thủy canh trồng rau trong dung dịch dinh dưỡng, không cần đất và không

phải dùng phân hóa học có hại để sản xuất rau với quy mô lớn. Hàng năm Singapore tiêu

thụ lượng rau trị giá 260 triệu USD. Vì đất có giới hạn nên hơn 90% rau xanh được nhập

khẩu, hiện tại nông trại Areo Green ở Lim Chu Kang trị giá 5 triệu USD đang được thu

hoạch khoảng 900 kg rau mỗi ngày.

Nhật Bản đẩy mạnh kỹ thuật thủy canh để sản xuất rau sạch. An toàn thực phẩm

là một trong những vấn đề mà người Nhật rất quan tâm, họ luôn lo ngại và thận trọng đối

với những phụ gia thực phẩm hay thuốc trừ sâu nông nghiệp. Hơn nữa vì diện tích đất

canh tác quá hạn hẹp nên chính phủ Nhật rất khuyến khích và trợ giúp kiểu trồng này, rau

sạch sản xuất bằng phương pháp này giá đắt hơn 30% so với rau trồng ở môi trường bên

ngoài nhưng tiêu dùng vẫn chấp nhận.

9.1.2.2

Ở trong nước

Việc nuôi trồng thủy canh được biết khá lâu, nhưng chưa được nghiên cứu có hệ

thống và được sử dụng để trồng các loại cây cảnh nhiếu hơn.

Từ năm 1993, GS.Lê Đình Lương – khoa Sinh học ĐHQG Hà Nội phối hợp với

viện nghiên cứu và phát triển Hồng Kông (R&D Hong Kong) đã tiến hành nghiên cứu

tòan diện các khía cạnh khoa học kỹ thuật và kinh tế xã hội cho việc chuyển giao công

nghệ và phát triển thủy canh tại Việt Nam.

Đến tháng 10 năm 1995 mạng lưới ngiên cứu và phát triển ờ Hà Nội, TP.Hồ Chí

Minh, Côn Đảo, Sở khoa học công nghệ và môi trường ở một số tỉnh thành. Công ty

Golden Garden & Gino, nhóm sinh viên Đại học Khoa học Tự nhiên Thành Phố Hồ Chí

Minh với phương pháp thủy canh vài loại rau thông dụng, cải xanh, cải ngọt, xà lách…

Phân viện công nghệ sau thu hoạch, Viện Sinh học nhiệt đới cũng nghiên cứu và sản

xuất. Nội dung chủ yếu là:

Thiết kế và phối hợp sản xuất các nguyên liệu dùng cho thủy canh.

288

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Nghiên cứu trồng các lọai cây khác nhau, cấy truyền từ nuôi cấy mô vào hệ thủy

canh trước khi đưa vào đất một số cây ăn quả khó trồng trực tiếp vào đất.

Triển khai thủy canh ở quy mô gia đình, thành thị và nông thôn.Kết hợp thủy canh

với dự án rau sạch của thành phố

9.1.3 Ưu điểm và nhược điểm của kỹ thuật thủy canh

9.1.3.1

Ưu điểm của kỹ thuật thủy canh

Kiểm soát dinh dưỡng cây trồng là ưu điểm nhất trong thủy canh vì môi trường

dinh dưỡng đã được nghiên cứu kỹ trước khi trồng. Mọi chất dinh dưỡng trong thủy cần

thiết cho sự phát triển và phát sinh cây trồng đều nhất thiết phải được kiểm soát ở nồng

độ thích hợp cho từng loại cây trồng và từng lọai môi trường hơn nữa một số nguyên tố

gây hại cho cây khui ở mức dư lượng được khống chế ở giới hạn an toàn hoặc dùng

nguyên tố khác lọai bỏ.

Không cần đất, chỉ cần không gian đặt hộp dụng cụ trồng, do vậy có thể triển khai

ở những vùng đất cằn cỗi như hải đảo, vùng núi xa xôi, cũng như tại gia đình trên sân

thượng, balcon.

Trồng được nhiều vụ, có thể trồng trái vụ.

Không phải sử dụng thuốc trừ sâu bệnh và các hóa chất độc hại khác.

Năng suất cao vì có thể trồng liên tục.

Sản phẩm hoàn toàn sạch, giàu dinh dưỡng, đồng nhất và hoàn toàn tươi ngon.

Không tích lũy chất độc và gây ô nhiễm môi trường.

Không đòi hỏi lao động nặng nhọc, người già , trẻ em điều có thể tham gia hiệu

quả do không phải làm đất, không có cỏ dại, không cần tuới.

Dễ dàng khử trùng vì các giá thể có tính trơ về mặt hóa học nên việc lưu dữ chất

dinh dưỡng trong khi trồng không có nên khử trùng bằng formandehyt hoặc thuốc tẩy và

rửa lại bằng nước sạch còn nếu giá thể là than bùn và các thì khử trùng bằng xông hơi và

cho tái sử dụng.

Dễ dàng tưới tiêu là ưu điểm lớn nhất so với phương pháp trròng trọt truyền thống

được áp dụng trong kỹ thuật màng dinh dưỡng và trồng cây trong nước nhờ sử dụng hệ

thống ống phun và ống đục lỗ.

9.1.3.2

Nhược điểm của kỹ thuật thủy canh

Chỉ trồng các loại cây rau, quả ngắn ngày.

Giá thành sản xuất còn cao.

289

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Vốn đầu tư ban đầu cao do chi phí về trang thiết bị. Tuy nhiên, chi phí này không

cao so với nhữngchi phí về thuốc trừ sâu bệnh và côn trùng, thêu công nhân. Hơn nữa các

máy móc được tái sử dụng nhiều lần nên chỉ tốn chi phí đầu tư ban đầu.

Đòi hỏi trình độ chuyên môn kỹ thuật cao để sản xuất có hiệu quả. Điều này gây

cản trở cho việc mở rộng phương pháp thủy canh đại trà.

Trong quá trình hấp thu chất dinh dưỡng thực vật làm thay đổi pH trong dịch thủy

canh. Do đó cần phải điều chỉnh pH 2-3 lần/tuần. Giá trị pH thích hợp 5,8-6,5. Giá trị pH

lệch khỏi khoảng này thì mức độ ảnh hưởng lớn đến sự hấp thu chất dinh dưỡng.

Khi cây hấp thu chất dinh dưỡng và nước từ dung dịch, độ dẫn điện (EC) thay đổi.

Độ dẫn điện thể hiện độ đậm đặc của dung dịch dinh dưỡng. Gía trị EC tốt nhất khoảng

1,5-2,5 dS/m. Giá trị EC cao sẽ ngăn cản sự hấp thu dung dịch dinh dưỡng do áp suất

thẩm thấu thấp. Giá trị EC thấp sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và sản lượng của cây.

Ngoài ra, những thay đổi đột ngột các yếu tố môi trường cũng như việc cung cấp

dinh dưỡng và tưới nước không đúng có thể gây ra những rối loạn sinh lý ở cây.

9.1.4 Chất dinh dưỡng

9.1.4.1

Nhu cầu - nhiệm vụ của một số chất và khoáng chất quan trọng

Những nguyên tố cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển thích hợp là O, H, N,

C, S, Mg, Mn, Fe, Cu, Zn, Bo, Mo. Một số nguyên tố thì chỉ cần với số lượng rất ít, tuy

nhiên một trong các nguyên tố đó có thể trở thành một nhân tố giới hạn đối với sự lành

mạnh của cây. Nhiều nguyên tố được tìm thấy trong các enzyme và co-enzymes (các chất

này lại là nhân tố điều chỉnh các hoạt động sinh hóa), trong khi những chất khác thì quan

trọng đối với sự tích trữ thức ăn. Sự thiếu hụt bất kỳ một nguyên tố nào đều thể hiện ra

với những triệu chứng và đặc thù riêng, có thể cho ta biết cây đang thiếu loại nguyên tố

nào.

Carbon và Oxy được cung bấp bởi không khí dạng CO2 . Mặc dầu, tỷ lệ khí CO2

trong khí quyển thấp (0,03%) nhưng lượng này trong khí quyển cũng đã rất lớn. Ngay cả

khi thực vật đã tiêu thụ một lượng lớn, nhưng lượng này vẫn luôn giữ không đổi. Khí

CO2 được xâm nhập vào cơ thể sinh vật qua quang hợp hay hòa tan trong nước.

9.1.4.2

Các nguyên tố

 Oxy (O2)

O2 đóng vai trò quan trọng đối với sự sinh trưởng và phát triển của cây, do chức

năng tham gia vào quá trình hô hấp.

Chức năng sống có thể bị ngừng lại nếu như không có quá trình hô hấp. Cây hấp

thụ O2 từ khí quyển, qua lá, và từ nước thông qua rể. Thông thường thì không có vấn đề

290

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

gì xảy ra trong quá khi hấp thụ O2 từ lá nhưng khi hấp thụ qua rễ có thể bị giảm sút nếu

như rễ mọc trong nước không được thoáng khí không thể vào được.

 Hydro (H2)

Cây hấp thụ H2 hầu hết là từ nước, thông qua quá trình thẩm thấu ở rễ. Nó rất

quan trọng vì chất béo và cacbohydrat đều có thành phần chính là H, cùng với O và C.

Những nhà thủy canh học sẽ nhanh chóng nhận thấy tầm quan trọng của H2, khi đo độ pH

của dung dịch dinh dưỡng. Nó phải ở trong phạm vi cho phép, những giá trị này được xác

định tùy theo nhu cầu từng loại cây trồng. Tính acid của môi trường phụ thuộc vào lượng

ion H+, còn lượng tính kiềm thùy thuộc vào lượng ion OH-.

9.1.4.3

Nguyên tố đa lượng

Hiện diện vài phần nghìn đến vài phần trăm(10-3 – 10-2 g/gr trọng lượng khô).

Bao gồm: N:1–3%; K:2-4%; Ca:1-2%; Mg:0,1-0,7%; S:0,1-0,6%; P:0,1-0,5%

Có thể xếp Cl, Na, Si vào nhóm nguyên tố đa lượng vì chúng có hàm lượng rất

thay đổi tùy thuộc vào loại thực vật.

 Nitơ (N2)

Là thành phần bắt buộc của protit chất đặc trưng cho sự sống. Nó có trong thành

phần men, trong màng tế bào, trong diệp lục tố mang chức năng cấu trúc.

Các hợp chất Nitơ còn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Nitơ có ý nghĩa rất quan trọng đối với sực sống thực vật. Nitơ tồn tại dưới hai

dạng: dạng khí Nitơ tự do trong khí quyển (N2) và dạng hợp chất Nitơ hữu cơ, vô cơ khác

nhau. Nitơ là yếu tố dinh dưỡng đóng góp rất quan trọng trong việc điều tiết quá trình

sinh lý, trao đổi chất của cây.

Nitơ còn là thành phần của nhiều vitamin B1, B2, B6, PP… đóng vai trò là nhóm

hoạt động của nhiều hệ enzym oxy hóa khử, trong đó có sự tạo thành của adenin

(Bonner,1996).

Nitơ còn có tác động nhiều mặt đến sự đồng hóa CO2, khi thiếu Nitơ cường độ

đồng hóa giảm làm giảm cường độ quang hợp. Khi cung cấp đầy đủ Nitơ cho cây làm

tổng hợp auxin tăng lên (Phạm Đình Thái, 1980). Nitơ còn ảnh hưởng đến chỉ số hóa keo

cùa chất sống như độ ưa nước, độ nhớt… từ đó ảnh huởng đến cường độ quang hợp, hô

hấp và các quá trình sinh lý trao đổi chất. Dạng sử dụng Urê (NH4)2, SO4, NH4, NO3…

Nếu cây hấp thụ N2 vượt quá nhu cầu thì thân cây sẽ mền yếu và khó hình thành

hoa. Tuy nhiên, nếu không cung cấp đủ lượng cần thiết cây sẽ bị cứng do thừa xenlulo và

lignin ở thành tế bào.

Cây trồng hấp thụ N2 từ môi trường dinh dưỡng và từ khí quyển. Ở cây cà chua

291

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

trong giai đọan sinh trưởng sinh dưỡng cần một lượng N2 vừa đủ (giai đọan đầu tiên từ 2-

3 tháng sau khi trồng), thân cây sẽ phát triển cứng cáp. Khi cây đã phát triển cành để đậu

quả và khi trái chín thì nhu cầu N2 sẽ cao.

Nitơ là nguyên tố duy nhất, mà cây trồng có thể hấp thụ ở cả dạng anion và

cation. Một vài hỗn hợp dinh dưỡng tộn lẫn một lượng lớn NO3- và một lượng nhỏ NH4+.

Với NH4+, ion H+ được giải phóng ra từ rễ và làm tăng tính acid của môi trường. Đối với

N2 cung cấp từ NO3-, môi trường dinh dưỡng có tính kiềm, vì ion OH- sẽ giải phóng ra từ

rễ sẽ làm cho môi trường dinh dưỡng cân bằng tĩnh điện.

Ở môi trường trồng cà chua khi bị giảm pH thì nguồn NH4+ được sử dụng, còn pH

tăng khi tất cả các nguồn NO3 được sử dụng, độ pH sẽ được giữ không đổi khi người

trồng điều chỉnh nguồn N2 thích hợp. Tuy nhiên, cũng phải thiến hành chăm sóc để chắc

chắn căn bằng giữa NO3- và NH4+ không đổi. Tỷ lệ 50/50 gây ngộ độcNH4+. Tỷ lệ NO3-

và 25% NH4+ thì đơuợc một số người trồng cây chấp nhận hơn, trong khi một số khác lại

thích tỷ lệ 90%-10% hơn.

Khi thiếu Nitơ thì thân lá, bộ rễ sẽ kém phát triển, lá có màu xanh nhợt, phiến lá

mỏng, ảnh hưởng đến quang hợp nên năng suất giảm rõ rệt.

 Photpho (P)

P là thành phần quan trọng trong sự sinh trưởng, P cần thiết cho sự phân chia tế

bào, sự tạo hoa và trái, sự phát triển của rễ. P có liên quan đến trong sự tổng hợp đường,

tinh bột vì P là thành phần của các hợp chất cao năng tham gia vào các quá trình tổng hợp

hay phân giải các chất hữu cơ trong tế bào.

Sau khi P thâm nhập vào thực vật dưới dạng các hợp chất vô cơ (P2O5,

KH2PO4…) theo con đường đồng hóa sơ cấp P bởi hệ rễ đã tham gia vào hầu hết các quá

trình trao đổi chất của cây. P đóng vai trò quyết định sự biến đổi vật chất và năng lượng

mà mối liên quan tương hỗ của các biến đổi đó qui định chiều hướng, cường độ các quá

trình sinh trưởng, phát triển của cơ thể thực vật và cuối cùng năng suất của chúng.

Khi thiếu P cây có biểu hiện rõ rệt về hình thái bên ngoài, là năng suất giảm. Đối

với những cây họ hòa thảo khi thiếu P là mềm yếu, sự sinh trưởng của rễ, sự đẻ nhánh,

phân cành kém. Lá cây có màu xanh đậm do sự thay đổi tỉ lệ diệp lục tố a và diệp lục tố

b. Ở những lá già thì ở đầu mút lá và thân có màu đỏ, hàm lượng protein trong cây giảm,

hàm lượng N2 hòa tan tăng.

Đối với cây ăn quả, thì tỉ lệ đậu quả kém, quả chín chậm, trong quả có hàm lượng

acid cao. Biểu hiện triệu chứng thiếu ở lá già trước.

Ở môi trường có pH thấp (acid) nhiều Fe thì dễ bị thiếu P vì làm P ít linh động.

Sự thiếu P thường đi đôi với sự thiếu N2 và có triệu chứng gần tương tự nhau vì P

292

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

lêin hệ đến sự biến dưỡng N2.

 Kali (K):

K làm thúc đẩy quá trình quang hợp và thúc đẩy sự vận chuyển glucid từ phiến lá

vào các cơ quan. Kali còn tác động rõ rệt đến trao đổi protit, lipit, đến quá trình hình

thành các vitamin.

K rất rễ xâm nhập vào tế bào, làm tăng tính thấm của thành tế bào đối với các chất

khác, tăng quá trình thủy hóa, giảm độ nhớt, tăng lượng nước liên kết. K ảnh hưởng tích

cực đến quá trình đẻ nhánh, hình thành bông và chất lượng hạt của cây ngũ cốc.

K rất cần thiết cho sự sinh trưởng và nó đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì

chất lượng quả. Ở cây cà chua có hàm lượng K cao sẽ làm cho quả rắn chắc, phần thịt

quả sẽ được giữ cứngtrong một thời gian dài, ngay cả khi hái quả vào giai đoạn chín. Với

lượng K khoảng 300 ppm, thì quả bảo quản được 25 ngày, nếu lượng K khỏang 200 ppm

thì chỉ bảo quản được 20 ngày.

Tuy nhiên, vấn đề là khi tăng hàm lượng K thì lại gây ảnh hưởng đến quá trình

hấp thụ Mg. Nếu K quá cao, thì cần phải sử dụng phương pháp phun MgSO4 trên lá.

Nguồn K được sử dụng nhiều nhất là hợp chất KNO3, mặc dù KSO4 đôi khi vẫn được sử

dụng nhưng chỉ với mục đích là giảm nồng độ của nitơ.

Trong nhiều nghiên cứu của các nuớc có khí hậu bốn mùa rõ rệt thì trong suốt

mùa đông, khi mà cả thời gian dài chỉ có mây, K có thể được sử dụng với nồng độ cao

hơn mùa hè. Tuy nhiên, khi sử dụng KNO3, lượng N2 dư thừa cần phải được tính toán.

Nếu quá nhiều N2 quá mức cho phép, nồng độ đường sẽ bị giảm và quả sẽ có vị nhạt.

Kali giúp cho việc tăng tính chống chịu của cây với nhiệt độ thấp, khô hạn và

bệnh.

Khi thiếu K thì sự tích tụ amoniac cao gây độc hại cho cây, là biểu hiện ở lá có

màu xanh dương sẫm, đọt bị cháy hay có đốm màu nâu, có khi lá cuốn lại, thường xuất

hiện ở lá già trước. Có triệu chứng khác như chồi cằn cỗi, cây chết, không trổ hoa, rễ kém

phát triển, lóng ngắn.

Sử dụng K dưới dạng KCl, KHCO3, K2HPO4, KNO3, K2SO4…

 Canxi (Ca)

Canxi là thành phần muối pectat cùa tế bào (pectat calcium) có ảnh hưởng trên

tính thấm của màng. Trong tế bào Ca hiện diện ở không bào, mô già ở lá nhiều Ca hơn ở

lá non.

Ca cần cho sự thâm nhập của NH4+ và NO3- vào rễ, khi mộ trường đất có pH thấp

(3-4) thì ion Al3+ thường bị keo đất hấp thu sẽ phóng thích ra môi trường và đầu độc rễ.

Ca là ion kém linh động nên màng tế bào thực vật ngoại hấp thụ dễ dàng. Khi

293

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

nồng độ Ca cao trong môi trường thì Fe bị kết tủa cho nên các chất này giảm hoặc không

di chuyển vào trong tế bào, kết quả lá bị vàng (vì Fe là thành phần cấu tạo của diệp lục

tố). Ca còn là chất họat hóa của vài enzym nhất là ATPase. Ca cần với một khối lượng

lớn cho thân và rễ. Ca cũng cần cho sự hút N2. Ca không được hấp thụ như những nguyên

tố khác nên bất kỳ sự thiếu hụt nào cũng biểu hiện rất nhanh ở trên những lá non.

Lượng thấp Ca cũng gây ãnh hưởng đến kích thước của trái. Sản lượng thu hoạch

sẽ bị giảm rất đáng kể nếu như lượng Ca xuống rất thấp dưới 100 ppm. Nồng độ trên 100

ppm sản lượng cũng không thấy tăng lên.

Khi thiếu Ca, đặc biệt trong môi trường thủy canh thì rễ sẽ bị nhấy nhựa đưa đến

sự hấp thu chất dinh dưỡng bị trở ngại, cây ngừng sinh trưởng phát triển và chết. Biểu

hiện thiấu ở ngọn chồi lá non thường bị xoắn, lá bị tua cháy bìa lá, thân cuống hoa gãy,

sinh trưởng bị chết.

Ca còn là chất đối kháng của ion K+. Sử dụng Ca2+ dưới dạng Ca(NO3)2, CaCl2,

CaSO4…

 Manhê (Mg)

Là thành phần cấu trúc của diệp lục tố, có tác dụng sâu sắc và nhiều mặt đến quá

trình quang hợp, phụ trợ cho nhiều enzym đặc biệt ATPase liên quan trong biến dưỡng

carbohydrat, sự tổng hợp acid nucleic, sự bắt cặp của ATP với các chất phản ứng.

Khi thiếu Mg lá bị vàng, quang hợp kém dẫn đến năng suất giảm. Sử dụng Mg

dưới dạng MgSO4, H2O, MgO.

9.1.4.4

Nguyên tố vi lượng

Các nguyên tố vi lượng có vai trò quan trọng trong đời sống thực vật. Hàm lượng

các nguyên tố này trong mô thực vật biến động gtrong khoảng một phần nghìn đến một

phần trăm nghìn. Các nguyên tố vi lượng tham ga vào quá trình oxy hoá khử, quang hợp,

trao đổi chất nitơ và gluxít của thực vật, tham gia vào Các trung tâm hoạt tính của enzym

và vitamin, tăng tính chống chịu của cơ thể thực vật đối với các điều kiện môi trường bất

lợi. Sự thiếu hụt của các nguyên tố vi lượng có thề gây ra nhiều bệnh và không hiếm

những trường hợp cây chết ở tuổi cây non.

Các nguyên tố như Cu, Bo, Zn, và Mo cần thiết nhưng chỉ cần với lượng rất nhỏ.

Những nguyên tố này có ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây.

 Kẽm(Zn)

Tham gia trong quá trình tổng hợp auxin, vì Zn có liên quan đến hàm lượng

tripthophan aminoaxit tiền thân của quá trình tổng hợp NAA.

294

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Zn còn là chất hoạt hoá của nhiều enzim dehydrogennaza, có thể có vai trò trong

quá trình tổng hợp protein.

Zn có tác dụng phối hợp với nhóm GA3. Zn có liên quan dến sinh tổng hợp

vitamin nhóm B1, B2, B6, B12. Ngoài ra còn ảnh hưởng tốt đến độ tổng hợp carotenoid.

Zn còn thúc đẩy sự vẫn chuyển các sản phẩm quang hợp từ lá xuống cơ quan dự

trữ, tăng khả năng dữ nước, độ ngậm nước của mô do làm tăng quá trình tổng hợp các

cao phân tử ưa nước như protein, axit nucleic.

Sử dụng Zn dưới dạng ZnSO4.7H2O.

 Lưu huỳnh (S)

Giữ vai trò đệm trong tế bào (trao đổi anion với các tế bào )

Sử dụng S dưới dạng (MgSO4, 7H2o, FeSO4) amonium sulfat (NH4)SO4.

 Sắt (Fe)

Có vai trò quan trọng trong phản ứng oxi hoá khử, là nhân của pooc phyrin, Fe

tham dự trong chuyển điện tử ở quan hợp (Ferodoxin và khử nitric ).

Sử dụng Fe ở dạng chelat Fe là tốt nhất hoặc FeSO4.7H2O hay Fe- EDTA

(Etylendiamin tetra acetat ) cung cấp khoảng 13,2% Fe.Một vài loại chelat có thể ở mức

dưới 7%.

 Đồng (Cu)

Gần giống vai trò của Fe, là thành phần cấu trúc nhiều enzym xúc tác của phản

ứng oxi hoá khử, can thiệp vào các phản ứng oxy hoá cần O2 phân tử.

Sử dụng Cu dưới dạng CuSO4.5H2O.

 Mangan (Mn)

Ảnh hưởng của Mn đối với cây trồng khá giống Fe, ngoại trừ bệnh vàng lá không

xuất hiện ở các lá non, như trong trường hợp. Có một vài dấu hiệu có sự ảnh hưởng lẫn

nhau giữa các lượng khác nhau Fe và Mn và cần phải phòng ngừa trước để chắc chắn

rằng sự cân đối giữa Mn và Fe là không đổi trong giới hạn để cây trồng phát triển tốt

nhất.

 Silic (Si)

Chống lại sự tấn công trungcôn trùng và bệnh tật.

Chống lại tác dụng độc của kim loại.

Vì những lí do nêu trên nên việc thêm Si ( khoảng 0.1mM ) vào dung dịch thuỷ

canh cho tất cả cây trồng là cần thiết.

Bảng 9.1 Các chất khoáng chủ yếu và vai trò củachúng đối với sự phát triển cây trồng, những dấu hiệu

thiếu và dư thừa chất khoáng

295

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chất

Khoáng

chủ yếu

Dấu hiệu

thiếu chất khoáng

Dấu hiệu

thừa chất khoáng

Nitơ (nitrat,

Amoni)

Cây mảnh khảnh, lá nhỏ và

hơi vàng. Các phần của cây

có thể có màu tía. Các lá

non của cây cà chua dựng

thẳng. Lá dâu già có màu đỏ

Cây trồng rất khỏe, lá rậm

có màu xanh sẫm, quả chín

chậm.

Dể bị mắc bệnh.

Dư NH3 có thể gây hỏng rễ

nếu vi khuẩn cố định đạm

không thích hợp.

Kali

Cây phát triển chậm, lá có

đốm nâu. Hoa ít và cây có

nấm

Bất thường hấp thụ chất

độc.

Sự thiếu mangan có thể xảy

Phospho

Cây trồng nhỏ và xanh xẫm.

Lá ở phía dưới vàng và có

màu hơi tía vì phospho ra

khỏi lá để phát triển lá mới,

Lá quăn lại và rủ xuống.

Quả ít và hệ thống rễ giảm

Không độc. Có khả năng

giảm lượng đồng và kẽm.

Canxi

Cây còi, lá nhăn. Các phần

non chết và rụng hoa. Thiếu

canxi cây cà chua có thể có

vết nâu trên hoa. Các vết

này có thể phân rã (hoa thối

rữa), đặc biệt thời tiết nóng.

Không có sự thay đổi đặc

biệt nào.

Lưu huỳnh

Lá non bị vàng và đổi thành

màu tía ở các phần cơ bản

của lá

Phát triển chậm và lá nhỏ

Sắt

Hạn chế sự phát triển các

cành mới và rụng hoa. Ban

đầu màu vàng ở giữa gân lá

vá lá có thể mất viền. Sự

thiếu hụt sắt có thể xảy ra ở

cây cà chua.

Rất hiếm. Thường thấy như

các vết đen sau khu phun

chất dinh dưỡng

Magie

Lá già quăn và xuất hiện

màu vàng giữa các gân lá.

Chỉ các lá non còn màu

xanh.

Không được mô tả.

Thân cây giòn và chậm phát

triển. Thân cây cà chua có

thể bị quăn hoặc đôi khi bị

nứt.

Đầu lá bị vàng và khô

Mangan

Xuất hiện vàng lá ở giữa

các gân và các chồi.

Có khả năng giảm lượng sắt

Kẽm

Đôi khi lá nhỏ bị gấp mép

Có khả năng giảm lượng sắt

296

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Molipđen

Lá nhỏ ngã màu vàng

Lá cà chua có thể có màu

vàng

Đồng

Lá bị đốm vàng

Có khả năng giảm lượng sắt

9.1.5 Môi trường thủy canh

9.1.5.1. Sự pha chế dung dịch dinh dưỡng

Một khi giá thể không đóng vai trò gì vào sự sinh trưởng và sản lượng thu hoạch,

thì tất cả các chất dinh dưỡng đều thêm vào trong nước. Bản thân nước cung cấp cho cây

cũng có một vài chất khoáng hòa tan có ích cho cây. Các chất khoáng được sử dụng trong

môi trường bắt buộc phải được hoà tan hoàn toàn trong nước, nếu thêm bất kì chất nào

mà không tan trong nước thì không có tác dụng gì đối với cây.

Trong thuỷ canh tất cả các chất cần thiết cung cấp cho cây đều được sử dụng dưới

dạng các muối khoáng vô cơ được hoà tan trong dung môi là nước.

Điều đáng chú ý là nếu sử dụng các môi trường dinh dưỡng với dạng nước thì

phải nắm rõ nguyên tắc pha chế để chúng không bị kết tủa làm mất tác dụng của hoá chất.

Ví dụ: Ca và P nằm gần nhau thì bị kết tủa, Fe phải được pha riêng. Trong thuỷ canh, các

chất khoáng được sử dụng phải có độ hoà tan cao, tránh lẫn các tạp chất. Môi trường dinh

dưỡng đạt yêu cầu cao khi có sự căn bằng về nồng độ ion khóang sử dụng trong môi

trường để đảm bảo độ pH ổn định từ 5.5-6.0 độ là độ pH mà đa số cây trồng sinh trưởng

phát triển tốt.

Sự thành công hay thất bại của việc trồng thuỷ canh phụ thuộc vào việc xử lý chất

dinh dưỡng, điều này có thể đạt được tuỳ thuộc độ pH, nhiệt độ và độ dẫn điện của môi

trường …

9.1.5.2 Nhiệt độ

Dao động về nhiệt độ trong môi trường dinh dưỡng ở thuỷ canh không chỉ tác

động đến pH mà còn ảnh hưởng đến các chất hoà tan của các dưỡng chất.

Nghiên cứu về nhiệt độ của nước đối với sự hoà tan của các khoáng chất sử dụng

thì nhiệt độ thích hợp là khoảng 200C-220C. Nếu nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ trên thì các

chất khó hoà tan được.

9.1.5.3 Bổ sung chất dinh dưỡng

Hai yếu tố cần được xem xét để nghiên cứu một dung dịch bổ sung :

- Thành phần dung dịch.

- Nồng độ dung dịch.

Trong thời gian sinh trưởng và phát triển của cây, sẽ sử dụng các chất dinh dưỡng

theo nhu cầu đòi hỏi của chúng.

297

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Đối với các loại cây có thời gian sinh trưởng tương đối dài thì việc bổ sung dinh

dưỡng là rất cần thiết.

Trong nghiên cứu người ta có thể dựa vào giá trị dẫn điện (EC: electro\

conductivity); sự phân huỷ của muối khoáng (TDS: Total disolved salfs) hoặc nhân tố

hoà tan (CF: conductivity factor) của các máy đo để điều chỉnh bổ sung chất dinh dưỡng

vào môi trường thuỷ canh.

Trong suốt quá trình tăng trưởng, cây hấp thụ khoáng chất mà chúng cần, do vậy

duy trì EC ở một mức là ổn định là rất quan trọng.

Nếu dung dịch có chỉ số EC cao thì sự hấp thu nước của cây diễn ra nhanh hơn sự

hấp thu khoáng chất, hậu quả là nồng độ dung dịch sẽ rất cao và gây độc cho cây. Khi đó

ta phải bổ sung thêm nước vào môi trường.Ngược lại, nếu EC thấp, cây sẽ hấp thu

khoáng chất nhanh hơn hấp thu nước và khi đó ta phải bổ sung thêm khoáng chất vào

dung dịch.

 DO (Dissoved oxigen) :

DO là đơn vị dùng để đo lượng oxigen hoà tan trong 1 lít nước, đơn vị (mg/l). Đo

DO để biết độ thoáng khí của môi trường dinh dưỡng. Chỉ số DO cao thuận lợi cho hoạt

động hô hấp và biến dưỡng của hệ rễ.

DO phụ thuộc vào nhiệt độ, áp suất và độ mặn của dung dịch.

Một số giới hạn EC và TDS đối với một số loại cây trồng:

EC (mS/cm)

TDS (ppm)

Cẩm chướng

2.4 - 5.0

1400 –2450

Địa lan (Cymbidium)

0.6 –1.5

420 – 560

Hoa hồng

1.5 – 2.4

1051 – 1750

Cà chua

2.4 – 5.0

1400 – 3500

Xà lách

0.6 – 1.5

280 – 1260

Xà lách soong

0.6 – 1.5

280 – 1260

Cây chuối

1.5 –2.4

1260 – 1540

Cây dứa

2.4 – 5.0

1400 – 1680

Dâu tây

1.5 – 2.4

1260 – 1540

Ớt

1.5 – 2.4

1260 – 1540

9.1.6 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng trên sự sinh trưởng và phát triển của

cây trồng thủy canh

9.1.6.1

Ảnh hưởng nồng độ CO2

CO2cùng H2O tham gia tổng hợp chất hữu cơ.

298

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

CO2 tác dụng với nước cho H2CO3 trong nước giảm thì bicarbonat hoà tan trong

nước phân giải thành carbonat kết tủa, CO2 và H2O.

Khi hàm lượng CO2 cao hơn ngưỡng thì một phần CO2 trở thành hoạt hoá và kết

hợp với carbonat chuyển thành dạng bicarbonat hoà tan làm cho độ cứng của nước tăng

lên.

Khi hàm lượng CO2 trong nước tăng lên một ít thì làm tăng cường độ quang hợp,

quá trình phát triển của bộ phận trên không thuận lợi nhưng khi CO2 trong nước tăng thì

ảnh hưởng lớn đến hô hấp của hệ rễ.

Hệ thống carbonat không chỉ nguồn dinh dưỡng mà là chất đệm để giữ nồng độ

hydro trong môi trường nước ở gần với giá trị trung tính.

9.1.6.2

Ảnh hưởng của độ thoáng khí đến sự hút chất dinh dưỡng

Trừ nhóm sinh vật kị khí bắt buộc, còn lại các sinh vật khác đều cần oxy để hô

hấp.

Trong thành phần khí quyển, oxy chiếm khoảng 21% thể tích, trong không khí và

oxy có khối lượng lớn dễ được sinh vật hấp thu.

Trong khi đó trong đất và trong nước việc hấp thu O2 khó hơn, nó phụ thuộc vào

cấu trúc của đất, chế độ canh tác, hệ vi sinh vật…

Nguồn O2 trong nước là do O2 khuếch tán từ không khí (sự chuyển động của

nước), nhưng bằng cách này O2 khuếch tán vào nước chậm. Hoà tan ít vào trong nước là

thuộc tính của O2.

Các nghiên cứu đã thấy sự hút các chất khoáng đạt mức cao nhất ở môi trường có

nồng độ O2 từ 2 – 3%. Khi nồng độ O2 dưới 2% tốc độ hút khoáng giảm. Nhưng nếu tăng

nồng độ O2 từ 3 – 10% thì tốc độ hút khoáng cũng không thay đổi.

Ảnh hưởng của nồng độ CO2, N2, H2S và pH môi trường: Sự tích luỹ N2, H2S và

các khí khác trong đất ngập úng có tác động ức chế hoạt động hút khoáng của hệ rễ.

9.1.6.3

Ảnh hưởng của sự ngập úng đối với hệ rễ

Sự thiếu O2 trong vùng rễ xảy ra khi đất thoát nước kém sau cơn mưa hoặc sau

khi tưới, gây giảm tăng trưởng và giảm năng suất ở cây trên cạn.

Các tế bào vùng sinh mô ngọn rễ cần phải sống để có sự phát triển tiếp tục những

thay đổi biến dưỡng trong điều kiện thiếu O2 giúp di trì sự sống tế bào bằng cách sản sinh

ATP trong điều kiện kị khí và giảm tối thiểu axit hoá tế bào chất.

Mặc dù mọi thực vật bậc cao cần có nước tự do, nhưng nếu quá nhiều nước trong

môi trường, rễ cây trên cạn có thể bị tổn hại thậm chí gây chết vì nó ngăn cản sự trao đổi

di chuyển của oxy và các khí khác, giữa đất và khí quyển.

Khi bị ngập thời gian ngắn, rễ cây bị thiếu O2 do O2 hoà tan vận chuyển chậm

trong những khe đất đầy nước. Khi đất ấm lên sự hô hấp của vi sinh vật được kích thích

299

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

thì O2 có thể bị cạn kiệt hoàn toàn trong vòng 24 giờ và rễ chuyển từ điều kiện thông khí

sang môi trường kị khí. Người ta đã biết về những ảnh hưởng bất lợi của sự ngập nước

trên sụ phát triển cũng như năng suất của nhiều cây trồng. Trong khi đó những loài ưa

nước lại phát triển tươi tốt trong điều kiện thiếu O2 như vậy. Phải chăng có một sự khác

biệt căn bản về sinh hoá học giữa những loài “chịu ngập” và những loài “không chịu

ngập”. Nên sự hiểu biết khác biệt này có thể khai thác qua con đường sinh học phân tử

chọn cây trồng, phát triển nuôi trồng những thực vật mà nó có thể chịu được những thời

gian thiếu O2 lâu hơn.

9.1.6.4

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự hút khoáng.

Tất cả mọi quá trình sống đều có sự phụ thuộc vào nhiệt độ cho nên không thể

tách riêng tác dụng của nhiệt độ lên quá trình hút chất khoáng ở rễ. Theo wall, 1931 thì

nhiệt độ ảnh hưởng đến quang chu kỳ, nếu nhiệt độ tăng từ 15.5 – 21.1oC thì độ dài của

quang chu kỳ cũng tăng lên. Nhiệt độ cao thường làm giảm khả năng đậu quả.

9.1.6.5

Ảnh hưởng của ánh sáng đến sự hút khoáng.

Ánh sáng ảnh hưởng mạnh đến sự hút khoáng. Nếu để cây bắp trong tối 4 ngày thì

khả năng hấp thụ P không xảy ra, và khả năng này sẽ phục hồi dần khi đưa cây bắp ra

ngoài ánh sáng. Ánh sáng ảnh hưởng mạnh đến khả năng hấp thu NH4-, SO42- tăng mạnh

trong khi đó sự hấp thu Ca và Mg ít thay đổi. Nhìn chung tác động của ánh sáng liên

quan đến quang hợp, trao đổi nước và tính thẩm thấu của chất nguyên sinh.

9.1.6.6

Ảnh hưởng của nấm bệnh trong dung dịch thuỷ canh.

Nấm là loại bệnh nghiêm trọng mà chúng ta gặp trong hệ thống này, rất hiếm khi

thấy bệnh, khi tất cả các phần trong hệ thống được giữ gìn sạch sẽ. Các nhà nghiên cứu

bệnh lý học thực vật cho rằng điều kiện vệ sinh như là một phương thức điều khiển tốt

nhất.

Nhiếu tác giả cũng nhận thấy nếu lượng Mn bị thiếu hụt sẽ làm cây dễ bị nhiễm

nấm. một thí nghiệm ngẫu nhiên đã sử dụng MnCl2 thay cho MgCl2 trong dung dịch vi

lượng.

Trong suốt thời gian thí nghiệm có một vài hệ thống nhiễm nấm nhưng các hệ

thống tương tự không bao giờ nhiễm khi có đủ Mn. Co (cobalt) cũng có khả năng đàn áp

sự phát triển của vi khuẩn nhưng nếu tăng lượng Co sẽ gây độc tố cho cây. Mangan và Zn

cũng có khả năng này nhưng ít gây độc hơn. Để giảm thiểu sự phát triển của nấm bệnh

cần tăng lượng Mn cao hơn mức tối thiểu cần cho cây phát triển.

9.1.6.7

Ảnh hưởng của các giá thể nuôi trồng thuỷ canh.

Giá thể trồng cây phải có nhiều tính chất giống đất, phải có chỗ dựa cho hệ thống

rễ, tạo điều kiện cho rễ mọc dài ra để tìm nước và chất dinh dưỡng cho sự sinh trưởng và

phát triển của cây.

300

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Có nhiều vật liệu thích hợp có thể sử dụng làm giá thể trong thuỷ canh. Việc lựa

chọn một giá thể nào đó phụ thuộc vào các yếu tố bao gồm giá tiền, hiệu quả, cân nặng, tỉ

lệ xốp, tính đồng đều và bền vững, tính vô trùng cao, bền và có khả năng tái sử dụng

được. Giá thể phải không chứa các vật thể gây độc có thể gây ảnh hưởng tới môi trường

dinh dưỡng, và độ pH của môi trường.

Khả năng hút nhiệt cũng là một tính quan trọng. Giá thể có màu đen bị nóng

nhanh hơn khi phơi ngoài sáng, làm cho nhiệt độ tăng lên ở xung quanh rễ. Giá thể như

Perlite, vermiculite và đất sét là những vật liệu cách nhiệt, tăng và giảm nhiệt độ chậm

hơn so với sỏi.

Người ta sử dụng nhiều cơ chất khác nhau trong nuôi trồng thuỷ canh. Tuy nhiên

một trong số những đòi hỏi duy nhất của việc nghiên cứu đó là rễ cây phải dễ dàng tách

ra khỏi môi trường. Than bùn, perlite và vermiculite là những cơ chất tốt, nhưng rễ

thường đâm sâu trong môi trường nên sẽ gặp khó khăn trong việc nghiên cứu kích thước,

hình thái của rễ. Đối với môi trường cát, ta dễ dàng lấy rễ ra nhưng rễ phát triển trong cát

thường ngắn và ốm hơn trong môi trường thuỷ canh vì cát chặt hơn. Cây phát triển trong

cát ít tốn hơn trong những cơ chất khác, có lẽ vì sự Phát triển kém. Trong nhiều năm qua,

người ta thường dùng đất nung (hay còn gọi là Turface, Profil, Arcillite) Để nghiên cứu

thuỷ canh vì loại nó ra khỏi đất rất dễ. Tuy nhiên đất có hai bất lợi:

Không có tính trơ về mặt hoá học. Những loại đất nung khác nhau cho ra những

dinh dưỡng khoáng khác nhau và điếu này làm cho kết quả nghiên cứu không còn chính

xác. Có thể dùng dung dịch để rữa những chất không mong muốn, nhưng tốn kém.

Đất nung có kích cở không giống nhau và khả năng hấp thu nước tuỳ thuộc vào

kích thước, cho nên tính đồng nhất không giống nhau.

Gần đây, một sản phẩm mới đựơc đóng ép gọi là isolite. Isolite được khai thác ở

vùng biển Nhật bản là nơi duy nhất có loại này, nó được trộn với đất sét 5% (đóng vai trò

như chất kết dính). Ngoài ra trong thành phần của nó còn có SiO2 (Dioxid Silic). SiO2 có

tính trơ cao về mặt vật lý và hoá học. Isolite có kích cỡ từ 1–10 mm đường kính. Các thí

nghiệm cho thấy isolite có tính trơ cao về mặt hoá học và tính giữ nước tốt. Tuy nhiên,

điểm bất lợi của nó là giá cả của nó khá cao.

Một số giá thể hữu cơ được sử dụng:

 Than bùn:

Đây là chất tốt nhất trong các giá thể hữu cơ có khả năng giữ nước và chất dinh

dưỡng cao hơn các loại giá thể hữu cơ khác.Than bùn có chứa nhiều khoáng như: N, P,

Ca, Mg và một số nguyên tố vi lượng trong đó có silic.

Thông thường trong nuôi trồng thuỷ canh, than bùn được dùng để nuôi trồng các

loại cây cho quả như: cà chua, dưa leo, ớt tây, dâu tây…

301

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Than bùn cần thanh trùng trước khi sử dụng.

 Mùn cưa:

Mùn cưa, cát và hổn hợp hai vật liệu đó được dùng có kết quả để sản xuất dưa

chuột. Một hỗn hợp có khoảng 25% cát có lợi là phân bố độ ẩm đồng đều hơn khi dùng

mùn cưa.

Cần phải chú ý không phải mùn cưa nào cũng thích hợp như nhau, một số mùn

cưa có chất độc khi còn tươi, có thể gây ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng.

 Vỏ cây, xơ dừa:

Đây là vật liệu tương đối rẻ tiền, có khả năng chống phân huỷ do vi khuẩn cao.

Phần lớn các nghiên cứu dùng vỏ cây hoặc xơ dừa, cần phải cho dòng nước chảy chậm để

lôi cuốn hợp chất tanin có trong vỏ cây và xơ dừa.

 Cát:

Cát là một trong những giá thể rẻ nhất có thể sử dụng. Tuy nhiên, cần phải kiểm

tra để chắc chắn rằng nó không bị ô nhiễm bởi đất và nó thích hợp khi trồng thuỷ canh.

Cát không nên quá nhỏ cũng không nên quá thô, kích thích hạt thay đổi tốt nhất từ 0.1 –

1.00mm, với mức độ trung bình từ 0.25 – 0.50 mm. Cát có nguồn gốc từ biển, cần phải

loại bỏ hoàn toàn muối. Vỏ sò nhỏ phần lớn chứa đá vôi và nếu bỏ trong dung dịch nó sẽ

làm cho pH tăng lên. Độ kiềm tăng giữ chặt Fe lại trong dung dịch, gây hiện tượng thiếu

hụt Fe cho cây.

 Sỏi:

Cũng giống như cát, hạt sỏi không chứa đá vôi, do đó không gây ảnh hưởng đến

độ pH. Sử dụng sỏi có nhiều thuận lợi, vấn đề giữ nước có thể giảm đến mức tối thiểu

bằng cách sử dụng hổn hợp gồm 40% perlite và 60% sỏi về thể tích.

 Scoria (xỉ nham thạch):

Đây là một loại đá trên bề mặt núi lửa, có khả năng giữ nước rất tốt. Scoria có

một số tính chất lý tưởng để để làm giá thể như:

- So với sỏi và cát nó nhẹ hơn. Tỷ trọng khoảng 600 – 1000 kg/m3.

- Vì được hình thành nơi có nhiệt độ rất cao nên nó trơ, khô, có nhiều kích thước

khác nhau.

- Rất xốp, có nhiều lỗ khí và túi khí.

- Khả năng giữ nước khoảng 250 –350 kg/m3.

- Cách nhiệt tốt, không dẫn điện từ thành nhựa của vỏ chậu vào giá thể.

 Vermiculite:

Vermiculite là một loại magiê-nhôm silicate ngậm nước dưới dạng tinh thể dẹt.

Sau khi được xử lý, vermiculite là một vật liệu nhẹ có tỷ trọng trung bình khoảng 80

kg/m3. Đôi khi nó phải ứng kiềm do sự có mặt của đá vôi magiê trong quặng nguyên

302

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

thuỷ. Có khả năng trao đổi lẫn khả năng giữ nước cao. Tuy nhiên, sau một thời gian kéo

dài, cấu trúc của vermiculite có chiều hướng thoái hoá và vật liệu chuyên hoá về mặt vật

lý để trở lại trạng thái ban đầu tạo thành.

 Perlite:

Perlite là một dẫn xuất của đá núi lửa chứa silic. Vật liệu có khoảng 2 – 5 % ẩm,

và sau khi nghiền và gia nhiệt tới vào khoảng 10000C, sẽ nở ra, tạo thành một vật liệu có

tỷ trọng nhẹ theo thể tích 130 – 180 kg/m3. Vật liêu có một cấu trúc chặt chẽ, khả năng

giữ nước tốt, có tính ổn định vật lý, và đối với phần lớn các sử dụng có tính trơ hoá học.

Tuy nhiên, nó chứa 6.9 % nhôm và một phần nhôm có thể giải phóng trong dung dịch pH

thấp gây ra những hậu quả bất lợi cho sự sinh trưởng của cây.

9.1.6.8

Chất lượng nước

Chất lượng nước thích hợp cho con người sử dụng thì sẽ thích hợp cho việc nuôi

trồng thuỷ canh. Nước máy hay nước giếng thông thường có chứa một lượng lớn Ca và

Mg được gọi là nước cứng. SO42+ và Na+ thường làm tăng tính dẫn điện.

Trước khi tiến hành thuỷ canh với một phạm vi rộng lớn, chúng ta phải biết được

thành phần các chất khoáng có trong nước sử dụng. Phân tích chỉ ra rằng có một sự thay

đổi rất lớn giữa các mùa trong năm. Giữa mùa khô và mùa mưa có một sự khác biệt rất

lớn về lượng muối có trong nước.

Nước mưa cũng là một nguồn nước có thể sử dụng được. Tuy nhiên, nhiều phân

tích cho thấy nước mưa từ mái nhà và được giữ trong những thùng mạ kẽm thì không tốt,

Zn dần dần được giải phóng ra từ thành của thùng chứa sau một thời gian, nếu quá nhiều

Zn gây ra triệu chứng như sự thiếu hụt Fe.

9.1.7 Các loại hình thủy canh

Hiện nay có nhiều loại hình thuỷ canh, nhưng qui tụ lại có 3 hệ thống thuỷ canh.

Chủ yếu được sử dụng trên thế giới.

9.1.7.1. Hệ thống thuỷ canh không hồi lưu

Là hệ thống có dung dịch dinh dưỡng đặt trong hộp xốp hoặc các vật chứa cách

nhiệt khác, dung dịch nằm nguyên trong hộp chứa từ lúc trồng cây đến khi thu hoạch.

Hệ thống này thích hợp với quy mô gia đình ở các nước kém phát triển, đòi hỏi

phải có chất dinh dưỡng tự điều chỉnh được độ axit (pH) của dung dịch.

Kỹ thuật thuỷ canh đơn giản hiện đang triển khai tại nước ta là loại này.

303

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 9.1 Hệ thống thuỷ canh không hồi lưu

9.1.7.2. Hệ thống thuỷ canh hồi lưu

Là hệ thống có dung dịch dinh dưỡng bơm tuần hoàn từ một bình chứa có lắp đặt

thiết bị điều chỉnh tự động các thông số của dung dịch để đưa tới các bộ rễ cây, sau đó

quay lại bình chứa để điều chỉnh các thông số.

Hệ thống này có hiệu quả kinh tế cao hơn, không đòi hỏi chất dinh dưỡng có cơ

chế tự điều chỉnh độ axit, thích hợp với quy mô sản xuất lớn ở những nơi có nguồn điện.

Kỹ thuật thuỷ canh màng mỏng dinh dưỡng NFT:

Dạng các hệ thống trồng thuỷ canh được phát triển cao nhất ngày nay là kỹ thuật

màng mỏng dinh dưỡng (NFT – Nutrien Film Technique) được Doctor Allen Cooper phát

triển vào những năm 1960 ở Anh. Nó là một biến thể của dòng chảy sâu. Nó cũng là dạng

thuỷ canh hấp dẫn nhất đối với cộng đồng do tính chất và dáng vẻ bên ngoài của nó.

Chất dinh dưỡng được nó cho ăn vào các ống trồng (growtube) nơi mà các rễ rút

nó lên. Phần dư rút xuống do trọng lực trở lại bể chứa. Một lớp màng mỏng dinh dưỡng

cho phép các rễ có tiếp xúc ổn định với chất dinh dưỡng và lớp khí phía trên cùng lúc.

Hình 9.2 Hệ thống thuỷ canh hồi lưu

304

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 9.3. Hệ thống thuỷ canh theo phương pháp nhỏ giọt

9.1.8. Một số bệnh trong thủy canh

9.1.8.1 Bệnh rễ

* Vấn đề sinh lý cơ bản của bệnh rễ

Bệnh rễ rất ít khi được nói đến trong kỹ thuật thủy canh, tuy nhiên so với kỹ thuật

trồng trong đất thì bệnh rễ trong kỹ thuạt trồng trong dung dịch lại có được sự quan

tâmnhiều hơn bởi trong kỹ thuật này rễ luôn được giám sát chặt chẽ.Một số căn bệnh rễ

phát sinh từ quá trình già cỗi tự nhiên và sau đó là do quá trình phân hủy vật chất cặn

đọng bởi vi sinh vật.

* Nơi thường mắc bệnh

Người ta thấy có sự liên quan rất rõ giữa bệnh rễ và thời kỳ phát triển của cây.

Nhận thấy bệnh rễ trong kỹ thuật màng dinh dươngxuaats phát từ các cây khẳng khiu già

cỗi mà không phải từ các cây ban đầu gieo từ các hạt mầm khỏe, triệu chứng rễ chết luôn

bắt đầu từ nơi rễ bị tổn thương và chính từ đó chỉ cầc một mầm bệnh yếu cũng có thể dẫn

đến nặng hơn. Do vậy, nếu công tác quản lý và kỹ thuật tốt thì có thể loại bỏ hoàn toàn

vấn đề này.

9.1.8.2 Nấm bệnh trong hệ thống thủy canh

Nấm bệnh gây hại trong hệ thống thủy canh chủ yếu là các chủng vi sinh vật

Phytophthora và Pythium. Việc lọai trừ các vi sinh vật này rất khó khăn do một số hóa

chất diệt nấm tỏ ra hạn chế hiệu quả bệnh rễ, ngoài ra do việc xác định nồng độ thuốc để

phù hợp với cây trồng không gây độc cho cây trồng rất khó xác định, phạm vi sử dụng

các chất hóa học bảo vệ cây trồng nói chung là quá ít nên việc điều chế các chất hóa học

để đảm bảo cho quá trình thử nghiệm rất tốn kém.

305

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

9.1.8.3 Vi khuẩn trong hệ thống thủy canh

Căn bệnh vi khuẩn gây ra trong cây trồng thường là vấn đề nguy hiểm hơn so với

do nấm, gần như là không kiểm soát được chúng bằng cách bổ sung thêm các chất hóa

học vào dung dịch dinh dưỡng. Vi khuẩn chủ yếu là nhóm Pseudomonas gây bệnh héo và

giảm năng suất sản lượng. Để hạn chế vi khuẩn người ta thường dùng phức sắt chelat

trong dung dịch dinh dưỡng là Fe-EDDHA, phức chất Fe khá bền, tác động đến căng

bệnh ít hơn là Fe-DTPA.

9.1.9 So sánh giữa cây trồng cần đất và thủy canh

Trồng cây cần đất

Thủy canh

Trồng cây cần đất

Trong đát trồng, các vi

khuẩn phải phân cắt chất

hữu cơ phức tạp thành các

nguyên tố cơ bản như

nitrogen, phosphor,

potassium cũng như các

nguyên tố vết (vi lượng).

Thức ăn cho cây được cân

bằng (dung divhj dinh

dưỡng) được hòa tan thẳng

vào nước nên thực vật có

thể nhận chất dinh dưỡng

hoàn hảo mọi lúc.

Trong đát trồng, các vi

khuẩn phải phân cắt chất

hữu cơ phức tạp thành các

nguyên tố cơ bản như

nitrogen, phosphor,

potassium cũng như các

nguyên tố vết (vi lượng).

Đất trồng không thể sản

sinh nhiều chất dinh dưỡng

trên mỗi diện tích đủ cho hệ

rễ có thể hấp thu.

Thủy canh mang lượng thức

ăn được cần thẳng tới rễ

hơn là bắt rễ thực vật tìm

kím nó.

Đất trồng không thể sản

sinh nhiều chất dinh dưỡng

trên mỗi diện tích đủ cho hệ

rễ có thể hấp thu.

Đất trồng giảm sút giá trị

dinh dưỡngcủa nó và khó

đo các mục pH và độ màu

mỡ.

Giá trị pH và dinh dưỡng

của nước được đo và duy trì

dễ dàng, vì vậy các thực vật

luôn có đủ thức ăn.

Đất trồng giảm sút giá trị

dinh dưỡngcủa nó và khó

đo các mục pH và độ màu

mỡ.

Chỉ khi các cây trồng trên

đất được tưới, các nguyên

tố cơ bản mới có thể hòa tan

vào nước.

Trong một hệ thống thủy

canh, độ ẩm hiện diện trong

các khoảng thời gianđược

kéo dài hay trong mọi lúc.

Chỉ khi các cây trồng trên

đất được tưới, các nguyên

tố cơ bản mới có thể hòa tan

vào nước.

Đất trồng đóng vai trò vật

chủ đối với nhiều vi sinh

vật có hại.

Các môi trường trồng thủy

canh là trơ, vô trùng, một

môi trường rất vệ sinh cho

thực vật và người trồng.

Đất trồng đóng vai trò vật

chủ đối với nhiều vi sinh

vật có hại.

Đất trồng cần nhiều việc

tưới, có một sự hiện diện

các vi sinh vật gây hại cao

hơn, thực vật lớn chậm hơn,

cần nhiều không gian và

chăm cóc hơn.

Thủy canh làm tăng sự tăng

trưởng và sản lượng trên

mỗi diện tích của thực vật,

giảm các vi sinh vật gây

hại, bệnh tật và nhu cầu tưới

nước thực vật.

Đất trồng cần nhiều việc

tưới, có một sự hiện diện

các vi sinh vật gây hại cao

hơn, thực vật lớn chậm hơn,

cần nhiều không gian và

chăm cóc hơn.

9.2 Khí canh

306

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Đây là hệ thống thuỷ canh cải tiến khi rễ cây không được trực tiếp nhúng vào

dung dịch dinh dưỡng mà phải qua hệ thống bơm phun định kỳ, nhờ vậy tiết kiệm được

dinh dưỡng và bộ rễ được thở tối đa.

Trong kỹ thuật này các cây được trồng trong một thùng cách nhiệt, chỉ chứa

sương mù và hơi nước. Sương mù (chất dinh dưỡng) được phun định kỳ vào những thời

gian nhật định trong suốt quá trình trồng cây. Cây trồng được treo lơ lững trong thùng,

chúng được duy trì trong điều kiện độc lập. Vì không sử dụng đất hay môi trường tổng

hợp (giá thể) nên môi trường có độ sạch cao, cây sạch bệnh. Nếu một cây trồng bị nhiễm

bệnh thì có thể di chuyển nó ra khỏi hệ thống một cách dễ dàng mà không ảnh hưởng đến

cây khác.

Dung dịch dinh dưỡng thừa sau khi sử dụng được thu lại, lọc, bổ sung để được

tiếp tục sử dụng. Do không cần thường xuyên có một lớp nước dầy nen trọng lượng của

toàn bộ hệ thống khí canh tương đối nhẹ, dễ bố trí trên nốc nhà hoặc sân thượng ở các

thành phố.

Về nguyên tắc hệ thống này có hiệu quả kinh tế rất cao, hoàn toàn có thể ứng

dụng để làm giảm giá thành cây giống trong công nghệ sinh học thực vật. Theo nghiên

cứu của các nhà khoa học Sigopor, trong hệ thống khí canh nhiệt ở vùng rễ luôn luôn

thấp hơn nhiệt độ ngoài trời khoảng 2oC do hiệu ứng bốc hơi, nhờ vậy cây sinh trưởng

nhanh hơn trong đất thường hay trong hệ thống thuỷ canh không hồi lưu. Hệ thống này

thích hợp cho qui mô sản xuất rau, hoa thương phẩm. Có thể trồng cây trái vụ.

Hình 9.3 Hệ thống khí canh

307

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Phần 2. CHUYỂN GEN Ở THỰC VẬT BẬC CAO

Chương 1. MỞ ĐẦU

1.1. Genom ở thực vật bậc cao

1.1.1. Đặc điểm bộ máy di truyền tế bào thực vật

Các tính trạng của thực vật là biểu hiện của các gen di truyền . Có các tính trạng

đơn gen (do 1 gen phụ trách) có những tính trạng đa gen( do tác động phối hợp của

nhiều gen)

Về mặt hóa học, gen là 1 dãy nucleotit có số nucleotit và dãy mã tự đặc trưng, số

nucleotit cấu tạo nên 1 gen, thường biểu thị theo KG (Kilobase = 1000 nucleotit). Biểu

hiện trực tiếp hoạt động của gen là các protein này là các E, nhờ vậy quá trình trao đổi

chất, sinh trưởng, phát triển …. của thực vật được thực hiện theo 1 chương trình xác

định trong thông tin di truyền đặc trưng cho loài.

Tế bào thực vật khác xa với tế bào động vật và vi sinh vật:

Tế bào thực vật là một tế bào hữu nhân điển hình

Tế bào thực vật có cellulose bao bọc bên ngoài màng nguyên sinh. cellulose của

các tế bào thực vật liên kết nhau bằng peclin và các dẫn xuất cellulose khác.

Vai trò của cellulose ở chỗ bảo vệ và giúp cho thực vật đứng thẳng mà còn giúp

cho toàn bộ quá trình trao đổi chất.

Nếu xử lý mô thực vật bằng enzim peclinaza và celluloza, phần lớn peclin và

celluloza bị phân hủy, các tế bào thực vật trần không có vỏ celluloza bao bọc được giải

phóng ra môi trường được gọi là protoplast. Protoplast có thể được nuôi sống và tái tạo

lại thành tế bào, mô hay cây hoàn chỉnh. Trong bất kì môi trường nào hoạt động sống của

photoplase cũng bắt đầu việc tái tạo lại celluloza và khi vỏ celluloza đã được tái tạo thì tế

bào mới được phân chia và tiếp tục phát triển.

Qua vỏ celluloza, các muối khoáng và nước có thể trao đổi dễ dàng, tuy vậy đối

với các đại phân tử như protein, nucleic axit thì vỏ celluloza cũng thể hiện 1 sự ngăn cách

nhất định. DNA có thể xâm nhập tế bào qua cả vỏ celluloza lẫn màng nguyên sinh.

Vỏ celluloza được hình thành không chỉ khi nằm trên cây hoàn chỉnh mà khi nuôi

chúng riêng rẽ dưới dạng các tế bào đơn và trong trường hợp này nó mang hình thái rất

đa dạng.

Khi đã mất hẳn vỏ bọc celluloza, các protoplast luôn ở dạng tròn

308

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Lạp thể : bào quan đặc biệt của tế bào thực vật (tuy tế bào thực vật xanh)

Lục lạp : lạp chứa và diệp lục (diệp lục là chất màu xanh lục)

Bào quan : còn gọi cơ quan tử. Tế bào chất của tất cả tế bào nhân thực chứa một

số cấu trúc có màng bao bọc, đảm nhiệm các chức năng chuyển hóa. Những cấu trúc này

được gọi là bào quan.

Ti thể : Bào quan của các tế bào nhân thật, có kích thước tương tự tế bào vi khuẩn mỗi tế

bào có hơn 1.000 ti thể.

Tế bào thực vật có các lạp thể đặc biệt là các lục lạp

Lục lạp có cấu trúc phân tử phức tạp, chứa toàn bộ diệp lạc và làm nhiệm vụ quang

hợp. Lục lạp chứa bộ máy di truyền riêng của chúng trong một mối quan hệ chặt với bộ

máy di truyền của nhân bào. Một số khả năng chống chịu ở thực vật có liên quan đến các

gen nằm trong lục lạp nhiều hơn các gen nằm trong nhân hoặc ti thể.

Bình quân mỗi tế bào thực vật có thể chứa khoảng 50 lục lạp. Bằng các phương pháp

công nghệ gen hiện đại, có thể chuyển lục lạp và bộ máy di truyền của lục lạp từ tế bào

cây này sang tế bào loài cây khác và giúp cây mang tính trạng di truyền mới. Các nguyên

nhân theo hướng này đã hình thành ngành công nghệ cơ quan tử (plastid engineezing) là

nhánh quan trọng của CNSH thực vật ngày hôm nay.

Tế bào thực vật có tính toàn thế

Khả năng toàn thế được hiểu là khả năng tái sinh cây hoàn chỉnh từ mô hoặc tế

bào đơn, thậm chí từ protoplast thực vât. Các tế bào động vật hoàn toàn không có khả

năng này.

Khả năng phát sinh hình thái của tế bào thực vật là vấn đề quan trọng có tính chất

quyết định đối với các ứng dụng công nghệ gen trong chọn tạo giống mới ở thực vật. Nếu

sau khi chuyển gen, tế bào hoặc mô mất khả năng tái sinh, thì việc chuyển gen coi như có

ý nghĩa thực tế.

Khả năng tái sinh cũng có thể hiện là sự kích hóa. Khi mới cấy mô thực vật trong

điều kiện kích thích nhân tạo để tạo nên mô sẹo, ta đã thực hiện quá trình phản biệt hóa :

Khi ngừng các tác động kích thích mô thực vật có khuynh hướng tự biệt hóa trở lại thành

các mô có chức năng như rễ, thân, lá ……

Cuối những năm 60 đã chứng minh đầy đủ tính toàn thể của thực vật bậc cao, đồng

thời đã chứng minh là mỗi tế bào thực vật đều chứa đầy đủ các thông tin di truyền của

toàn bộ cơ thể.

Từ đó đến nay, khoa học cấy mô thực vật đã tiến những bước dài sự phát sinh hình

thái, hoặc khả năng tái sinh cây hoàn chỉnh từ 1 tế bào, một mảng lá, một khối mã sẹo

309

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

….. đã được thực hiện trên hàng trăm loài thực vật, tập trung vào hầu hết các cây trồng

quan trọng.

Tế bào thực vật có bộ máy di truyền phức tạp

Các hiểu biết về di truyền phân tử ở vi sinh vật không đủ để lý giải nhiều hiện

tượng di truyền ở thực vật bậc cao. Tế bào thực vật bậc cao chứa 1 lượng DNA lớn gấp

nhiều lần ở vi khuẩn và nhiều trường hợp còn gấp bội so với lượng DNA ở tế bào người.

DNA thực vật khác với DNA vi sinh vật, phát hiện các dãy mã lặp đi lặp lại nhiều

lần. Các gen di truyền được phân cách nhau bằng các đoạn DNA không mã hóa được gọi

là introns.

Các nhóm gen ở thực vật cũng không nằm cố định trên các thể nhiễm sắc. Một số

cơ thể nhảy qua lại trong quá trình của thực vật và chúng được gọi tên là gen nhảy

(jumping gen)

Tóm lại sự phức tạp của bộ máy di truyền làm cho việc ứng dụng CNSH để giải

quyết các mục tiêu không dễ dàng.

1.2. Sinh trưởng và sinh sản của tế bào thực vật

Thực vật sinh trưởng theo phương pháp phân bào, theo kiểu nguyên nhiễm sắc

theo kiểu giảm nhiễm. Giảm phân là kiểu phân chia của các tế bào Soma, trong quá trình

phân chia các cơ quan tử như lạc lạp, ly thể …..được chia đều ở 2 tế bào mới được hình

thành. Ở nhân, các nhiễm sắc thể cũng được phân đổi, chính xác ở mức độ phân tử.

Giảm phân là kiểu phân bào chỉ xảy ra ở các giao tử đực và cái, chuẩn bị cho quá

trình sinh sản hữu tính các thể nhiễm sắc tương đồng được gắn với nhau, sự trao đổi chéo

xảy ra, hai tế bào con có số nhiễm sắc thể bằng ½ số nhiễm sắc của tế bào mẹ.

Trong giai đoạn giảm phân II, các tế bào này được phân chia theo kiểu giảm phân

nghĩa là số thể nhiễm sắc không thay đổi để tạo nên 4 tế bào mới gọi là bộ bốn. Mỗi tế

bào chứa ½ thể nhiễm sắc đặc trưng cho loài.

Tuy vậy, do trao đổi chéo, nội dung di truyền của 4 tế bào này không hoàn toàn

giống nhau. Mức độ khác nhau về di truyền giữa các tế bào bộ bốn còn được gọi là độ dị

hợp tử. Các hạt hình thành sau khi thụ tinh mang nội dung di truyền không đồng nhất,

chúng tạo nên các quần thể cây không đồng nhất. Ở các cây tự thụ phấn độ dị hợp thấp

hơn nhiều. Mặc dù sự trao đổi chéo vẫn xảy ra, quá trình tự thụ phấn qua nhiều thế hệ

làm cho thực vật tiến đến chỗ có độ đồng hợp cao, trong nghề trồng trọt gọi là độ thuần.

310

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Ở những cây có bản chất tự thụ phấn, nhưng do gió và côn trùng vẫn có 1 tỉ lệ nhất định

thụ phấn chéo, không bao giờ có thể đạt được một độ thuần tuyệt đối (đồng hợp tử tuyệt

đối)

Chỉ có các cây sản sinh ra từ các dòng đơn bội kép trong công nghệ nuôi cấy hạt

phấn mới thực sự là đồng hợp tuyệt đối

Thực vật sinh sản theo nhiều cách nhưng đều có thể ghép vào cách chính sinh sản

hữu tính và sinh sản vô tính.

 Sinh sản hữu tính :

Là kiểu sinh sản mang lại cho thực vật sự phong phú về gen, tăng khả năng tồn tại của

các điều kiện ngoại cảnh không thuận lợi và giúp cho thực vật có khả năng phát tán rộng.

Sinh sản hữu tính là yếu tố quan trọng nhất hình thành sự tiến hóa của thực vật, tạo nên

sự đa dạng sinh học mà con người đang hủy hoại ngày nay.

 Sinh sản vô tính :

Là kiểu sinh sản không thông qua sự thụ tinh. Nhiều cơ quan thực vật có thể dùng để thực

hiện sinh sản vô tính như : chồi bên, thân, cành rễ, củ, giò, thân bò, phôi vô tính …..

Ngày nay các tế bào soma cũng đượcdùng vào sinh sản vô tính hang loạt. Biện pháp

thong dụng nhất là nuôi cấy các tế bào đơn (mật độ vài triệu tế bào/ml), sau đó kích thích

để chúng hình thành các phôi vô tính.Từ các phôi vô tính, việc tái sinh lại cây hoàn chỉnh

không có nhiều khó khăn.

Đặc điểm của sinh sản vô tính là tạo ra các dòng thuần, có các đặc tính di truyền

giống nhau, có thể so sánh với việc tạo ra hàng triệu bảng in bằng một máy photocopy.

Đối với tiến hóa, sinh sản vô tính có lợi ở chỗ thực vật có thể sinh sản ngay trong các

điều kiện bất lợi nhất cho sự thụ tinh. Tính không tương hợp về di truyền và tính bất thụ

đặc biệt ở các tổ hợp lai xa, làm cho sự thụ tinh trở nên khó khăn, sự sinh sản hữu tính

không còn là phương thức thích hợp nhất cho sự tồn tại và truyền bá của thực vật nữa.

Con người biết khai thác các điểm của sinh sản vô tính để tạo ra các dòng thuần từ các cá

thể chọn lọc, qua đó nâng cao dần năng suất và chất lượng của quần thể.

Chú ý : Sinh sản vô tính không làm tăng độ phong phú về di truyền của loài và có thể

dẫn đến các thảm họa ở qui mô lớn nếu quần thể không có sức đề kháng với một hay

nhiều loại sâu bệnh.

Quá trình nhằm giống vô tính thực vật trong điều kiện vô trùng với hệ số nhân cao

được gọi là vi nhãn giống được thực hiện nhờ 1 số kỹ thuật gọi tên chung là cấy mô thực

vật.

311

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Nói chung sinh sản vô tính đưa lại các quần thể có độ thuần cao, nhưng độ thuần này

cũng không tuyệt đối. Có thể có những hiện tượng sau đây làm thay đổi ngoại hình hoặc

các đặc trưng bên trong của thực vật trong quá trình nhân giống vô tính.

1. Sự thoái hóa do vi sinh xâm nhiễm

Hầu hết các cây nhân giống vô tính qua nhiều thế hệ, ít nhiều đều có sự xâm nhiễm

của 1 hoặc nhiều loài vi sinh gây nên thoái hóa nhân giống vô tính theo phương pháp cổ

điển trong điều kiện tự nhiên (chiết, ghép, giâm cành) không thể nào khắc phục được

bệnh virus.Nhờ kĩ thuật nuôi cấy mô thực vật, người ta có thể tạo ra các dòng của nhiễm

virus. Kỹ thuật tạo dòng sạch bệnh có tên chung là phục trứng giống

2. Hiện tượng đa hình thái

Là sự phát sinh các tính trạng hình thái đặc biệt trên 1 cá thể trong 1 quần thể

thuần, mặc dù không có sự thay đổi gì trong nội dung các thông tin di truyền, mà có thể

chế là sự thay đổi trong phương thức biểu hiện của gen.

3. Hiện tượng khảm

Là sự tồn tại đồng thời của các tế bào có thông tin di truyền khác nhau trong cùng

1 cá thể thực vật.

Các hiện tượng trên dẫn đến các biến dị vô tính, lợi dụng nó để tạo nên nhiều

giống đặc sản phong phú.

 Ưu thế lai :

Là hiện tượng nâng cao sức sống của cây lai. Thể hiện mạnh nhất ở thế hệ F1 và mất

dần qua các thế hệ sau nếu tiếp tục sinh sản hữu tính.

Vi nhân giống các dòng F1 có thể giữ vĩnh viễn được ưu thế lai mà cần hàng năm phải

mua giống lai F1.

1.3. Đặc tính DNA ở thực vật bậc cao.

DNA thực vật là một chuỗi xoắn kép dài do 4dNTP lai :

dATP deoxyadenosin phosphate

dGTP deoxyguanidin phosphate

dCTP deoxycytosin phosphate

dTTP deoxyThymidin phosphate

312

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Gọi tắt là 4 dNTP là A, G, C, T trong đó A,G thuộc nhóm kiểu purine còn C,T

thuộc nhóm kiểu pirimidine. Lõi của chuỗi DNA là các phân tử đường deoxyriboze gắn

với nhau bằng các cầu phosphodiester.

Khác với vi khuẩn, chiều dài DNA của thực vật rất lớn. Trong 1 tế bào thực vật

chiều dài các phân tử DNA có thể đến nhiều mét trong khi vi khuẩn E.coli 1,4mm.

Kính hiển vi điện tử cho thấy DNA được nhồi nhét rất chặt nhờ chúng có dạng

siêu xoắn và nằm trong các hạt nucleosome.

Cấu trúc siêu xoắn và nucleosome giúp nén thông tin di truyền ở mức độ cao

nhưng không tĩnh lại mà vận động liên tục. Tốc độ thay đổi từ cấu trúc xoắn, siêu xoắn

của chuỗi DNA sang dạng giãn ở cỡ 100 vòng /phút

Một đặc điểm khác của DNA thực vật là chúng có hệ DNA lục lạp và DNA riêng

biệt, ở dạng vòng độc lập với DNA nhân bào.

DNA của ti thể thực vật cũng ở dạng vòng.

1.4. Sinh tổng hợp DNA ở thực vật bậc cao

1.4.1. Quá trình sinh tổng hợp DNA ở thực vật bậc cao

Phản ứng sinh tổng hợp DNA được khái quát như sau :

(dNMP)n + dNTP = (dNMP)n + 1 + Ppi

(dNMP)n là đoạn DNA có sẵn do nhiều deoxy ribonucleotide monophosphate

(dNMP) nối với nhau. Khi kết hợp với 1 deoxy ribonucleotide triphosphate (dNTP), đoạn

DNA có thêm một nucleotide và làm (p) được phóng thích. Có 4 loại dNTP tham gia

phản ứng : deoxy adenosine triphosphate (dATP), deoxy guanosine triphosphate (dGTP),

deoxy cytosine Triphosphate (dCTP) và deoxy thimidine triphosphate (dTTP)

Sinh tổng hợp DNA xảy ra ở nhiệt độ, áp suất thường khi có mặt 4 dNTP và 1

đoạn DNA mẫu với sự xúc tác của 1 hệ nhiều E chiều sinh tổng hợp là 5’ – 3’. Nơi bắt

đầu sinh tổng hợp trên đoạn DNA mẫu là một vị trí trên đó có gắn 1 đoạn oligonucleotide

mồi. Đoạn mồi là 1 dãy nucleotide ngắn (10 – 30 nucleotide). Dãy mã của đoạn mồi

tương hợp với dãy mã một vị trí nào đó trên DNA và nhờ vậy có khả năng gắn vào vị trí

đó, bắt đầu cho quá trình tổng hợp DNA. Vậy sinh tổng hợp DNA có thể xảy ra ngoài tế

bào, trong thử nghiệm, nếu có mặt :

- Đoạn DNA polymeraza

313

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Đoạn mỗi ở 1 vị trí nào đó trên đoạn DNA mẫu

- Dung nạp đệm giàu Mg+

Sinh tổng hợp DNA ngoài tế bào là cơ sở của phương pháp PCR, một phương

pháp có áp dụng rất phổ biến trong công nghệ sinh học. Trong tế bào mồi là các đoạn

RNA ngắn (10 – 20 nucleotit do E RNA polymeraza tổng hợp nên vào những thời điểm

thích hợp trong quá trình phát triển cơ thể, sau khi sinh tổng hợp DNA đã hoàn tất, các

đoạn mồi này bị 1 E DNA polymeraza phân hủy.

1.4.2. Các E chủ yếu trong sinh tổng hợp DNA

DNA polymeraza I : nhiệm vụ của nó là gắn các dNTP từng cái một vào đầu 3 tự do

của đoạn mồi đang gắn trên đoạn DNA mẫu.

DNA polymeraze

DNTP …….mồi …..= = = đoạn DNA mẫu = = =

3 ‘

Kết quả là sợi DNA mới sẽ dài dần về phía đầu 3 ‘

* DNA ligase :

Có nhiệm vụ nối 2 đầu 3’ và 5’ của 2 đoạn DNA rời thành 2 đoạn liên tục. Một mối

hàn như vậy cần 1 năng lượng là 2ATP o

DNA – 3’ – OH + PO4 5’DNA DNA.3’ –0- p – 0 – 5 ‘ – DNA

Đặc điểm của DNA ligase là không làm việc với các sợi DNS đơn mà chỉ hàn nối

các đoạn DNA ở dạng chuỗi xoắn kép. Khi nối DNA có thể gặp 2 trường hợp : đầu sole

hay đầu bằng. Các nucleotit ở đầu sole nằm trên đoạn sole của 2 đoạn DNA phải tương

hợp thì DNA polymerase mới hoạt động được.

Nhiệm vụ của // và /// giống như I nhưng chỉ khác chúng nhận biết và hoạt động

sinh tổng hợp trên các đoạn DNA mẫu có các chỗ gãy ngắn ( chỗ gãy : các vị trí của

chuỗi kép ở đó chỗ có sợi đơn)

Về tốc độ làm việc của các polymerase rất khác nhau. Trong 1 giây I gắn được 10

dNTP, II chỉ 0,5, III gắn tới 150 dNTP.

* Helicase.

314

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Có nhiệm vụ làm chuỗi DNA từ dạng siêu xoắn sang dạng giãn. Dạng giãn cần thiết

ở các đoạn trên chuỗi DNS ở đó có nhu cầu sinh tổng hợp.

1.4.3. Các bước trong sinh tổng hợp DNA

Sinh tổng hợp DNA trong tế bào cùng 1 lúc diễn ra trên hàng ngàn chỗ trên suốt

chiều dài khổng lồ của sợi DNA mẫu. Ở các vị trí đó, DNA helicase giúp DNA chuyển từ

dạng siêu xoắn sang dạng giãn (2 sợi DNA tách ra) với tốc độ 10m/h. Chuỗi DNA xoắn

kép được tách đôi ở các vị trí sẽ sinh ra tổng hợp, hình thành các chĩa 3. Ở chĩa 3 cả 2 sợi

DNA đơn đều được sử dụng làm DNA mẫu một lúc. Trên 1 sợi sinh tổng hợp sẽ diễn ra

theo chiều 5’ 3’ gọi là sợi chủ. Trên sợi còn lại gọi tên là sợi thứ, STH vẫn diễn ra

theo chiều 5’ 3’ nhưng chỉ thực hiện được từng đoạn ngắn. Các đoạn ngắn gắn lại với

nhau và DNA trở lại dạng xoắn kép chuỗi, một đoạn phân tử DNA mới được hình thành

1.5. Sự thể hiện của gen trong sao chép và dịch mã

1.5.1. Đọc mã :

Là quá trình tạo ra các phân tử RNA thông tin (messengen RNA) theo khuôn mẫu

trên DNA, do enzim RNA polymerase xúc tác.

(NMP)n + NTP DNA mẫu (NMP)n +1 + Ppi

DNA polymeraza,MgH

(NMP)n là đoạn RNA có sẵn gồm n nucleotide monophotphat NTP các nucleotit

triphotphat (nucleotide)

RNA polymeraza có khả năng nhận biết các điểm khởi đầu cho đọc mã trên chuỗi

DNA

Ở vi khuẩn các điểm này là các dãy mã TATA, còn gọi là “hộp TATA”, hộp TATA ở

thực vật phức tạp hơn, được mã bằng nhiều nucleotit hơn, đa dạng hơn (vẫn gọi chung là

hộp TATA), ví dụ :

T - - - TATA - - - 1 - 3 - - - A

1 –3 : là số lần nhắc lại có thể có của ademin

Ngoài hộp TATA, ở thực vật còn có hộp CAAT nằm ở phía thượng lưu của hộp

TATA, hộp CAAT có nhiệm vụ điều hòa mức độ đọc mã.

1. RNA polymeraza I đọc mã cho sinh tổng hợp

315

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

RNA ribosome (rRNA), chúng chỉ hoạt động bên trong nhân bào.

2. RNA polymeraza II đọc mã cho sinh tổng hợp mRNA, hoạt động chủ yếu ở bên

ngoài nhân bào

3. RNA polymeraza III đọc mã cho sinh tổng hợp RNA ngắn như RNA vận

chuyển (tRNA) hoặc hoặc tRNA 5S

Mỗi tế bào thực vật chứa đến vài triệu ribosome, vì vậy ở các mô thực vật đang

tăng trưởng mạnh đều có hoạt động sinh tổng hợp rRNA rất cao. Ở đây sản phẩm hoạt

động của RNA polymeraza chưa tạo ngay ra các RNA hoàn chỉnh mà chỉ tạo ra các tiền

chất của chúng. Các tiền chất này còn phải qua “cắt gọt” bằng metyl hóa còn lại kích

thước cỡ 3000 – 3500 nucleotit mới kết hợp với protein và tạo nên ribosome.

Mỗi mRNA khác nhau, tương ứng với khoảng 100.000 gen. Mỗi mRNA đều có

một dãy mã để tổng hợp protein, ngoài ra còn có thêm các dãy mã nằm ở 2 đầu để làm

nhiệm vụ điều khiển quá trình dịch mã. Đầu 5’ của mRNA có một dãy mã ngắn gọi là mũ

ở đầu 5’ (5’ cap). Mũ này thường là một gốc qua nosine), được chụp lên đầu 5’ của phân

tử mRNA ngay sau khi RNA polymeraza II kết thúc quá trình đọc mã.Mã có nhiệm vụ

bảo vệ mRNA hoặc ra lệnh cho quá trình tổng hợp protein khởi sự.

Đầu 3’ của mRNA thường là 1 dãy mã độ 200 nucleotit toàn là gốc ademosinem gọi

tên là đuôi poly A. Cũng như mã 5’, đuôi poly A được gắn vào mRNA ngay sau khi đọc

mã, bằng E poly (A) polymerase.

1.5.2. Dịch mã

Là quá trình sinh tổng hợp các phân tử protein căn cứ vào dãy mã trên phân tử

mRNA. Như thể sự thể hiện gen có thể chia ra 2 mức, mức đọc và mức dịch.

Để thấy rõ mức độ phức tạp của sự thể hiện một gen trong 100.000 gen của cây,

hãy xem xét cấu trúc của gen mã hóa cho E polygalaclorunaza ở cà chua và sản phẩm thể

hiện ở gen này.

Trên gen mã hóa cho polygalaclorunaza có 8 dãy số. Kích thước từ 99 đến 953

nucleotit. Hộp CAAT nằm ở nucleotit-31, thượng nguồn của tín hiệu bắt đầu đọc ATG.

Quá trình đọc và dịch cho ra hai đoạn peptit 71 và 356 a.amin. Cuối cùng peptit 79

a.amin bị loại và hình thành phân tử E polygalaclorunaza có 356 a.amin

Hiện tượng các dãy mã đọc xen lẫn với các dãy mã mù rất phổ biến trong cấu tạo

các gen thực vật.

Chú ý chỉ 1 phần rất nhỏ DNA thực vật được biểu hiện thông qua đọc và dịch thành

316

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

các phân tử protein.

Các nghiên cứu mới đây cho thấy sự bảo thủ của tính di trưyền ở thực vật chỉ là

tương đối. Ngoại cảnh có thể ảnh hưởng đến tính di truyền một cách nhanh chóng, không

cần hàng triệu năm tiến hóa và các ảnh hưởng này được di truyền qua các đời sau. Do ảnh

hưởng bên ngoài, bộ máy di truyền thực vật có thể bị thay đổi do :

1. Sự xâm nhập của DNA ngoại lai ( VK,virus)

2. Sự chuyển dịch các gen từ vị trí này qua các vị trí khác.

3. Sự chuyển dịch DNA từ lục lạp và ti thể vào nhân bào

Sự tồn tại của các gen nhảy (jumping gens) là nét đặc trưng, thể nhiễm sắc này sang

thể nhiễm sắc khác hoặc ở các vị trí khác nhau trên cùng 1 thể nhiễm sắc. Chúng có thể

nhảy vào giữa dãy mã của 1 gen đang hoạt động làm cho gen này bất hoạt hoặc ngược lại.

Mc Clinlock (Hoa Kỳ) đã giả thiết sự có mặt của các gen nhảy từ 1948. Hơn 40 năm sau

công trình của bà mới được công nhận, được tặng giải Nobel

1.6. Tính bảo thủ của gen về di truyền và biến dị

Hiện tượng di truyền và biến dị là 2 mặt mâu thuẫn thống nhất của sự sống, nhờ

đó sự tiến hóa có thể thực hiện. Bản chất của 2 hiện tượng này có liên quan chặt chẽ với

sự hình thành tồn tại axit deoxyribonucleic (DNA) . Vì vậy DNA là phân tử của sự sống,

sợi chỉ của sự sống, chuỗi xoắn kép của sự sống. Cơ chế sinh tổng hợp DNA, vai trò

khuôn mẫu của DNA trong tổng hợp protein (enzim) thông qua các phân tử axit

ribonucleic (RNA) dần dần đã được khám phá để lí giải hiện tượng di truyền và biến dị,

các p/p CN gen, hầu hết là các p/p xử lý DNA hoặc RNA.

Di truyền và biến dị nằm trong sự thể hiện của gen trong quá trình phát triển của

sinh vật. Ngày nay gen đã được đo đạc, chụp ảnh và xác định chính xác ở mức phân tử ,

là 1 hay nhiều đoạn DNA tương ứng với 1 tính trạng.

Cơ chế sinh tổng hợp DNA theo khuôn mẫu đảm bảo tính bảo thủ của hiện tượng

di truyền qua các thế hệ. Những thay đổi dù nhỏ, trên đoạn DNA tương ứng với 1 gen, ít

nhiều cũng dẫn đến sự thay đổi tính trạng, cơ sở của hiện tượng biến dị.

317

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 2. CHUYỂN GEN Ở THỰC VẬT BẬC CAO

2.1. Xác định và dòng hóa gen

2.1.1. Chiết suất và tinh sạch DNA từ mô thực vật

Có rất nhiều phương pháp tùy theo mục đích sử dụng DNA để làm gì hoặc chiết

xuất loại mô nào. Khuynh hướng chung hiện nay là tìm phương pháp đơn giản nhất, thời

gian thao tác ngắn nhất nhưng DNA thu được vẫn có đủ độ tinh khiết và độ nguyên vẹn

50 – 100 KG cần thiết cho các thao tác tiếp theo trong công nghệ gen thực vật như cắt

bằng E giới hạn, chạy phản ứng PCR ….Muốn thu DNA có chiều dài 100 – 5.000 KG

phải dùng phương pháp điện di có điện trường không liên tục

*Chiết suất và tinh sạch DNA tổng số

Tế bào thực vật được nghiền vỡ trong điều kiện lạnh làm cho DNA được hòa vào

đệm chiết SDS (sodium dedecyl sulfatc) hoặc CTAB (celytrimethyl amonium bromide)

được thêm vào để giúp DNA hòa dễ hơn, đầy đủ hơn vào dịch đệm. EDTA có tác dụng

gắn chặt các ion Mg+ là yếu tố cần cho sự hoạt động của nucleotit phân huỷ DNA trong

quá trình chiết. Protein được tách khỏi DNA bằng phenol hoặc chloroform

Nếu tránh được chấn động xé, xoáy quá mạnh, có thể thu được DNA với chiều dài

50 – 100 KG. Ngoài ra, CTAB còn có tác dụng tách các polysaccarit ra khỏi DNA, do

chúng có độ hòa tan khác nhau trong môi trường có mặt CATB

1. Chiết suất DNA từ mô thực vật

Lá nghiền với đệm chiết CATB có chứa mercabthoethamol. DNA được chiết bằng

hỗn hợp cloroform izoamila, kết tủa bằng izphopanol, sau đó qua 1 số bước để rửa và tinh

khiết DNA.

2. Chiết xuất DNA thực vật để chạy PCR

Mẫu lá được sử dụng ở lượng rất ít. Quá trình chiết được đơn giảm hóa nhiều để

thao tác nhanh và làm cùng 1 lúc nhiều mẫu, tuy vậy DNA được chiết ra hoàn toàn đủ độ

lớn và độ sạch để chạy PCR tiếp theo.

2.1.2 Cắt DNA bằng Enzim giới hạn

* Các enzim giới hạn

Enzim giới hạn là nhóm endonucleoaza chỉ cắt phân tử DNA ở những vị trí có dãy

318

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

mã nucleotit nhất định mà chúng có khả năng nhận ra. Thuộc tính rất quan trọng này của

enzim giới hạn cho phép cắt phân tử DNA ở các vị trí chọn sẵn. Mỗi enzim giới hạn hoạt

động tối thích trong các điều kiện khác nhau (cho nên các công ty cung cấp enzim thường

cung cấp các dung dịch tương ứng)

Enzim giới hạn rất đắt tiền, vì vậy phản ứng cắt thường thực hiện với 1 lượng

DNA tối thiểu, trong 1 thể tích phản ứng tối thiểu. Kết quả hoạt động của enzim giới hạn

phụ thuộc vào độ sạch của DNA

Enzim giới hạn được chuyên chở và bảo quản lạnh (-200C). Nếu lấy khỏi tủ lạnh

trong thời gian ngắn cần phải để E trên đó.

Các đoạn cắt DNA do enzim giới hạn có thể có các đầu sole hoặc đầu bằng.

Các melylaza có khả năng làm thay đổi tính chất của sợi DNA ở điểm tác động

bằng cách gắn 1 gốc metyl vào đó, Ứng dụng chủ yếu của melylaza là để bảo vệ 1 số vị

trí trên DNA mà người ta không muốn bị cắt bởi enzim giới hạn.

2.1.3 Điện di DNA và các sản phẩm cắt DNA trên gel agaroze

Các đoạn DNA được cắt từ phân tử DNA có khối lượng khác nhau và diện tích

khác nhau được tách ra khi di chuyển từ cực âm sang cực dương của máy điện di trong 1

điện trường có điện thế và cường độ thích hợp

2.1.4 Nối các đoạn bằng DNA ligase

DNA ligase là các enzim nối đoạn DNA lại với nhau. Điểm nối lại là đầu 3’ của

một đoạn DNA và đầu 5’ của đoạn còn lại. Năng lượng để nối là ATP

MgH, ATP

A(DNAOH) + B (pDNA) DNA (AtB) + Pi

DNA ligase

Ứng dụng quan trọng nhất của ligase là trong cấu trúc của các vector plasmid và

các cấu trúc DNA khác đã có đủ các dãy mã cần thiết cho việc chuyển gen, biểu hiện gen,

sàng lọc các tế bào đã chuyển gen.

2.1.5. Dòng hóa gen

Dãy mã tự nucleotit của gen thường được biết thông qua tìm hiểu dãy mã tự axit

amin của sản phẩm của nó, các protein. Sau khi chiết xuất, tinh sạch protein để giải mã,

dãy mã tự axit amin của chúng

319

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

*Nhân dòng gen

Nhân dòng gen là một tiến trình trong đó gen mục tiêu được định vị và nhân lên từ

DNA được tách chiết từ một cá thể.

Khi tách chiết DNA khỏi một cá thể thì tất cả gen của nó cũng được tách ra khỏi cá

thể. DNA này chứa đến hàng ngàn gen khác nhau nên nhà di truyền học phải tìm ra gen

chuyên biệt mã hoá cho protein mục tiêu.

Một trong những hướng phát triển gần đây nhất của nuôi cấy mô và tế bào thực vật

là biến nạp và biểu hiện các gen ngoại lai trong tế bào thực vật. Biến nạp của các tế bào

vi khuẩn được thực hiện bằng cách chuyển DNA từ một vi khuẩn khác và sự hợp nhất sau

đó của DNA ngoại lai này trong nguyên liệu di truyền của vật chủ đã được thiết lập tốt.

Tuy nhiên, việc cải biến di truyền ở thực vật bậc cao bằng cách đưa DNA ngoại lai vào

trong các tế bào của chúng là một quá trình rất phức tạp. Sử dụng enzyme hạn chế

(restriction endonucleases) để cắt phân tử DNA sợi đôi thành những đoạn nhỏ riêng rẽ,

phát triển kỹ thuật lai DNA-DNA và các gen chỉ thị (marker genes) cho phép chọn lọc

các tế bào biến nạp có khả năng hợp nhất DNA ngoại lai trong tế bào ở monera, nấm,

động vật, và thực vật bậc cao. Những nghiên cứu gần đây cho thấy thông tin di truyền

mới được biến nạp vào các thực vật eukaryote biểu hiện không chỉ ở mức độ tế bào và

sau đó mức độ cơ thể hoàn chỉnh mà còn có thể truyền lại cho các thế sau của chúng.

Thành tựu nổi bật của công nghệ gen ở thực vật bậc cao là tái sinh được cây biến

nạp gen đầu tiên vào đầu thập niên 1980. Đến nay, các kỹ thuật phân tử đã được ứng

dụng thành công ở nhiều loài khác nhau. Lúc đầu người ta sử dụng các gen chỉ thị để biến

nạp, nhưng nay đã thay thế bằng các gen quan trọng có giá trị kinh tế nhằm mục đích cải

thiện phẩm chất cây trồng. Hai nhân tố then chốt thúc đẩy sự phát triển của công nghệ

gen (gene transformation technology) ở thực vật bậc cao là: các phương pháp tái sinh cây

hoàn chỉnh từ những tế bào biến nạp và các phương pháp đưa DNA ngoại lai vào các loài

thực vật khác nhau. Muốn chuyển một gen thành công cần phải chứng minh hiệu quả của

phương pháp biến nạp gen, nhưng đôi khi các loài được nghiên cứu hoặc không thể tái

sinh được cây từ các mô không phân hóa, hoặc có thể tái sinh nhưng sau đó khó phát

triển thành cây hoàn chỉnh. Do đó, hai nhân tố nói trên thường được nghiên cứu phát triển

song song.

Các thí nghiệm biến nạp gen đầu tiên đã sử dụng Agrobacterium tumefaciens để

đưa vào cây thuốc lá các gen kháng kháng sinh. Agrobacterium là vật truyền hữu hiệu để

đưa các DNA ngoại lai vào trong các loài thuộc họ Solanaceae, nhưng ở một số cây trồng

khác quan trọng hơn việc sử dụng nó còn gặp nhiều hạn chế. Trở ngại lớn nhất là tính đặc

trưng vật chủ của Agrobacterium, mặc dù những tiến bộ gần đây đã cho phép ứng dụng

320

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

thành công trên một số giống cây trồng. Sự phát triển của các phương pháp tái sinh cây

hoàn chỉnh từ callus và protoplast đã mở ra một hướng mới cho công nghệ di truyền thực

vật thông qua các phương pháp biến nạp gen trực tiếp. Nhờ sự phát triển của phương

pháp bắn gen (particle bombardment)-dựa trên cơ sở tăng gia tốc của các hạt kim loại

nặng mang nguyên liệu di truyền vào trong mô thực vật-việc biến nạp ở các loài cây

trồng đã gặp nhiều thuận lợi hơn. Các phương pháp biến nạp khác cũng có hiệu quả đối

với từng trường hợp đặc biệt, nhưng khả năng ứng dụng rộng rãi của chúng bị hạn chế.

Chẳng hạn: các phương pháp biến nạp gen bằng xung điện (electroporation) vào các mô

được cắt nhỏ từng phần, phương pháp xử lý hóa học bằng PEG (polyethylene glycol),

phương pháp vi tiêm (microinjection) đưa DNA ngoại lai trực tiếp vào tế bào, phương

pháp dùng silicon carbide lắc với tế bào có tác dụng như các mũi kim nhỏ giúp DNA bên

ngoài xâm nhập vào bên trong tế bào, phương pháp biến nạp gen qua ống phấn...

Ngân hàng gen

Bởi vì không thể định vị gen trên DNA bằng mắt thường, các nhà khoa học phải tạo

ngân hàng gen.

Ngân hàng gen là một tập hợp khuẩn lạc vi khuẩn sống có mang nhiều đoạn của DNA

từ một cá thể. Đây chính là nguồn của gen mục tiêu.

Hình 2.1 Quy trình xây dựng ngân hàng gen

Xây dựng ngân hàng gen

321

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Xây dựng ngân hàng gen cần DNA tách chiết, enzyme cắt giới hạn và plasmid.

Bước 1: DNA tách chiết từ cá thể có chứa gen mục tiêu được cắt bởi enzyme giới hạn

thành nhiều mảnh có kích thước của một gen.

Bước 2: plasmid của vi khuẩn cũng được xử lý bởi cùng enzyme giới hạn.

Bước 3: DNA có kích thước một gen và plasmid đã được xử lý được trộn chung với

nhau trong một tube. Một số các đoạn DNA đã được cắt bằng enzyme sẽ nối với plasmid

và tạo thành plasmid tái tổ hợp.

Bước 4: plasmid tái tổ hợp sau đó được chuyển vào tế bào vi khuẩn bằng điện biến

nạp hoặc hoá biến nạp.

Bước 5: vi khuẩn tăng trưởng trên đĩa môi trường và cho phép hình thành khuẩn lạc.

Tất cả khuẩn lạc trên đĩa môi trường được gọi là ngân hàng gen.

Bước 6: ngân hàng gen được sàng lọc để tìm ra khuẩn lạc nào có chứa gen mục tiêu

bằng cách phát hiện trình tự DNA của gen mục tiêu hay một protein mà gen đó mã hoá

hay sử dụng mẫu dò. Vì vậy, trước khi sàng lọc ngân hàng gen, nhà khoa học phải biết

được trình tự của gen mục tiêu hay gen gần giống nó nhất hay protein mà gen đó mã hoá

hoặc một mẫu dò được thiết kế cho gen đó. Khi vi khuẩn được nhân lên sẽ tạo nhiều

DNA tái tổ hợp dẫn đến số lượng bản sao của gen cũng tăng lên, nhờ đó việc phát hiện

gen hay protein dễ dàng hơn.

Sau khi xác định được khuẩn lạc có chứa gen mục tiêu, vi khuẩn có thể được nhân

dòng để tạo hàng triệu bản sao của plasmid tái tổ hợp có chứa gen đó.

Ứng dụng

Trong kỹ thuật gen, nhân dòng gen là một bước rất quan trọng vì tách chiết được một

gen có thể giúp đánh giá trình tự nucleotide của nó. Từ đó có thể xác định được những

giới hạn bên trong một gen, ví dụ như số intron và vị trí của chúng hay các yếu tố hoạt

hóa.

Không chỉ vậy, với nguồn gen có được, nhà khoa học có thể so sánh trình tự DNA

giữa các gen để làm rõ hơn tiến hoá của gen hoặc dịch trình tự DNA của một gen thành

trình tự amino acid nhờ vào bảng mã di truyền qua đó có thể đoán được cấu trúc của

protein được mã hoá cũng như chức năng của gen đó.

Bên cạnh đó, nhờ kỹ thuật gen, nhà khoa học có thể chuyển gen mục tiêu vào một cá

thể tạo thành cá thể chuyển gen. Cá thể chuyển gen được dùng cả trong nghiên cứu về

các tiến trình sinh học ở phòng thí nghiệm cũng như ứng dụng trong phát triển cây kháng

côn trùng hoặc sản xuất insulin cho người từ vi khuẩn mang gen tương ứng với gen của

người.

322

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

2.2. Các kỹ thuật chuyển gen

Thông tin di truyền acid deoxyribonucleic (DNA) tồn tại ở 3 dạng chính:

- DNA của cơ thể bậc cao trong đó có DNA nhân và DNA cơ quan tử.

- DNA của vi sinh vật.

- DNA của plasmid.

Biến nạp thông tin di truyền (chuyển gen) là kỹ thuật sử dụng DNA tinh khiết để

đưa vào cơ thể hay tế bào khác và theo dõi biểu hiện của thông tin di truyền mới này.

Để biến nạp hiệu quả nguyên liệu di truyền vào tế bào vật chủ, các cấu trúc di

truyền cần được thiết kế thích hợp cho sự hợp nhất và biểu hiện của các gen ngoại lai.

Cấu trúc di truyền phải mang một gen chỉ thị chọn lọc (selectable marker gen: gen mã

hóa một protein khử độc của hóa chất bổ sung trong môi trường nuôi cấy, cho phép sinh

trưởng ưu tiên của các tế bào có DNA ngoại lai được hợp nhất) hoặc sàng lọc (screenable

marker gen: gen mã hóa một protein cho kết quả trong sản phẩm sống sót nhờ đó có thể

xác định tế bào biến nạp thể hiện gen) để nhận biết hiệu quả biến nạp gen.

Một cấu trúc di truyền đặc trưng bao gồm: gen khởi đầu (promoter), gen mã hóa

(coding gen) và gen kết thúc (terminator). Các gen mã hóa có thể được đưa vào mô thực

vật nhờ vào các vector plasmid. Hai promoter chủ yếu thường được sử dụng cho biến nạp

gen ở thực vật là: promoter CaMV 35S (cauliflower mosaic virus) thích hợp cho sự biểu

hiện của DNA ngoại lai ở cây hai lá mầm và promoter ubiquitin của ngô thích hợp cho sự

biểu hiện mạnh của DNA ngoại lai ở cây một lá mầm.

Các mẫu vật (các bộ phận của cây hoặc mô dùng để biến nạp) thích hợp nhất cho

biến nạp gen là những mẫu vật đòi hỏi thời gian nuôi cấy trước và sau khi biến nạp ngắn

nhất. Nhiều nghiên cứu cho thấy thời gian kéo dài của mô nuôi cấy thường tạo ra các đột

biến di truyền làm mất khả năng tái sinh của các cây được biến nạp gen. Các mẫu vật

được sử dụng trong chuyển gen thường là: protoplast, phôi non hoặc callus có nguồn gốc

từ hạt (lúa mì), các mô nuôi cấy phát sinh cụm chồi, và trụ phôi (có nguồn gốc từ các hạt

non hoặc hạt già) dùng để biến nạp trực tiếp DNA ngoại lai vào mô phân sinh ở cây hai lá

mầm (legumes, bông...). Trong một số trường hợp, biến nạp thông qua nuôi cấy phát sinh

phôi (embryogenic culture) cũng có thể thực hiện được, chẳng hạn ở các loài tùng bách,

các loài cây ăn quả và một số loài khác.

Các phương pháp chuyển gen có thể bị hoặc không bị giới hạn bởi các genotype

khác nhau của thực vật. Tùy thuộc vào mục đích ứng dụng, có thể thiết kế một phương

thức biến nạp thích hợp cho từng genotype khác nhau. Trong những nghiên cứu cơ bản,

323

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

người ta thường tập trung tìm hiểu về cấu trúc và chức năng của các gen biến nạp, khảo

sát các promoter và các cơ chế phân tử ở thực vật để có thể chuyển gen thành công vào

các loài khác nhau.

Công nghệ chuyển gen (biến nạp gen) thực hiện việc chuyển các gen ngoại lai vào

tế bào và mô thực vật. Có nhiều phương pháp chuyển gen khác nhau ở thực vật, nhưng ở

đây chỉ trình bày một số phương pháp chủ yếu:

2.2. 1. Biến nạp gián tiếp thông qua Agrobacterium

2.2.1.1. Agrobacterium

Agrobacterium tumefaciens và Agrobacterium rhizogenes là hai loài vi khuẩn gây

bệnh cho thực vật được sử dụng như các vector tự nhiên để mang các gen ngoại lai vào

mô và tế bào thực vật. A. tumefaciens có chứa một plasmid lớn kích thước khoảng 200 kb

gọi là Ti-plasmid (tumor inducing plasmid) chính là tác nhân truyền bệnh cho cây. Khi

cây bị nhiễm A. tumefaciens qua các vết thương, biểu hiện bệnh rõ nhất là các khối u

được hình thành ở ngay chỗ lây nhiễm. Sự hình thành khối u sau đó có thể tiếp tục mà

không cần thiết phải có sự hiện diện của vi khuẩn. Khả năng này có được do A.

tumefaciens đã chuyển một đoạn DNA của Ti-plasmid (T-DNA) xâm nhập vào hệ gen

của cây bị bệnh.

Hình 2.2. Vi khuẩn Agrobacterium tumefaciens

2.2.1.2. Ti-Plasmid

Trong thế giới động-thực vật đều tồn tại các thể plasmid, đó là các vòng DNA tự

sinh sản độc lập. Ở vi khuẩn và động-thực vật, plasmid liên quan tới yếu tố giới tính của

tế bào, đến khả năng chống chịu các loại kháng sinh...Đặc điểm quan trọng của plasmid

là chúng có thể liên kết vào nhiễm sắc thể nhưng cũng có thể tồn tại bên ngoài nhiễm sắc

thể một cách độc lập.

324

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 2.3. Ti-Plasmid

Các plasmid của Agrobacterium được sử dụng vào công nghệ gen thực vật ở hai

dạng vector cis và trans. Đây là hai dạng vector rất thuận lợi để tái tổ hợp gen ngoại lai

và chuyển vào tế bào thực vật. Dạng cis chỉ sử dụng Ti-plasmid và tế bào vật chủ là

Agrobacterium tumefaciens mà không có sự tham gia của plasmid và vi khuẩn khác.

Vùng T-DNA của Ti-plasmid được thiết kế lại để gắn những gen ngoại lai mong muốn,

các phần còn lại của Ti-plasmid vẫn được giữ nguyên. Agrobacterium tumefaciens được

dùng làm tế bào vật chủ để nhân lên nhiều bản sao của Ti-plasmid và chuyển gen. Dạng

trans hay binary là dạng sử dụng hai hay nhiều loại plasmid và vi khuẩn cùng lúc, ví dụ:

vi khuẩn E. coli và Agrobacterium, plasmid trong trường hợp này thích ứng với cả E. coli

và Agrobacterium. Trước tiên, plasmid của E. coli chứa đoạn T-DNA được giới hạn bởi

bờ phải (right border-RB) và bờ trái (left border-LB) mang gen ngoại lai (gen đích) được

thiết kế và nhân lên trong vi khuẩn E. coli. Tiếp đến plasmid mang gen ngoại lai được

chuyển nạp vào vi khuẩn Agrobacterium nhờ một helper plasmid (quá trình triparental

matting). Vi khuẩn Agrobacterium đã mang sẵn một loại plasmid khác chứa vùng vir

(virulence region) có chức năng quan trọng trong quá trình chuyển gen ngoại lai. Sự tồn

tại song song hai plasmid này đã tương tác lẫn nhau trong việc chuyển gen vào tế bào

thực vật. Như vậy, gen ngoại lai và vùng DNA giúp quá trình chuyển gen (vùng vir)

không nằm trên cùng một plasmid nên hệ chuyển gen này được gọi là hệ trans.

325

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 2.4.Qui trình chuyển gen bằng Agrobacterium tumefaciens

2.2.1.3. T-DNA

T-DNA được nghiên cứu rất kỹ. Đó là một đoạn DNA có kích thước 25 kb trong

đó chứa gen mã hóa cho sinh tổng hợp auxin, cytokinin, opine và các gen gây khối u

(oncogenes). Trong Ti-plasmid, vị trí của T-DNA được giới hạn bằng RB và LB. Ngoài

T-DNA, trên Ti-plasmid còn có các vùng DNA mã hóa cho việc tái sinh plasmid

(replication), cho khả năng lây nhiễm và tiếp hợp (vùng vir), cho việc tiêu hóa opine

(opine catabolism)

Trong các vùng DNA của Ti-plasmid, ngoài T-DNA, được nghiên cứu nhiều hơn

cả là vùng DNA phụ trách khả năng lây nhiễm còn gọi là vùng vir. Sản phẩm hoạt động

của các gen nằm trong vùng vir dưới tác động kích thích của các hợp chất phenol tiết ra

từ vết thương là một loạt các protein đặc hiệu như virE2, virB, virD, virD2, virC1... Các

protein này nhận biết các vết thương ở các cây chủ thích hợp (hầu hết là cây hai lá mầm),

kích thích sản sinh ra các đoạn T-DNA, bao bọc che chở các đoạn DNA này và giúp

chúng tiếp cận với hệ gen của cây chủ một cách an toàn.

Khi cây nhiễm A. tumefaciens, do T-DNA nạp vào trong hệ gen của cây chủ bắt

đầu hoạt động và sản sinh ra auxin, cytokinin và opine, toàn bộ sinh trưởng của cây bị rối

loạn, các tế bào phân chia vô tổ chức và tạo ra các khối u. Opine được vi khuẩn sử dụng

như một loại “thức ăn”. Nhờ gen chuyển hóa opine trên Ti-plasmid. Cơ chế lây nhiễm

326

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

của A. rhizogenes đối với cây hai lá mầm cũng tương tự, nhưng trong vùng T-DNA của

A. rhizogenes chỉ có gen sản sinh ra auxin, vì thế sự thay đổi hình thái chính của thực vật

là chúng tạo ra rất nhiều rễ tơ (hairy roots) khi bị nhiễm bệnh.

Trên thực tế bệnh cây, Agrobacterium chỉ gây hại ở cây hai lá mầm, vì vậy người

ta cho rằng chúng chỉ có thể đưa T-DNA vào hệ gen các cây hai lá mầm. Gần đây, nhiều

tác giả đã chứng minh khi nhiễm vi khuẩn, các cây một lá mầm cũng có thể sản xuất

opine và có thể khai thác khả năng biến nạp gen của Agrobacterium vào cây một lá mầm.

2.2.1.4. Chuyển DNA ngoại lai vào tế bào và mô thực vật nhờ Agrobacterium

tumefaciens

Cơ chế gây bệnh của các Agrobacterium là sau khi xâm nhiễm vào tế bào, chúng

gắn đoạn T-DNA vào bộ máy di truyền của tế bào thực vật, dẫn đến sự rối loạn các chất

sinh trưởng nội sinh, tạo ra khối u (trường hợp A. tumefaciens) hoặc rễ tơ (trường hợp A.

rhizogenes). Khả năng chuyển gen này đã được khai thác để chuyển gen ngoại lai vào bộ

máy di truyền của tế bào thực vật theo ý muốn.

Để gắn T-DNA vào tế bào thực vật, đầu tiên vi khuẩn A. tumefaciens phải tiếp

xúc với thành tế bào thực vật bị tổn thương. Quá trình này được thực hiện nhờ các gen

chvA và chvB. Gen chvB mã hoá một protein liên quan đến hình thành β-1,2 glucan mạch

vòng, trong khi đó gen chvA xác định một protein vận chuyển, định vị ở màng trong của

tế bào vi khuẩn. Protein vận chuyển giúp vận chuyển β-1,2 glucan vào khoảng giữa thành

tế bào và màng sinh chất. β-1,2 glucan giữ vai trò quan trọng để vi khuẩn Agrobacterium

tiếp xúc với thành tế bào thực vật. Nếu không có sự tiếp xúc này, sẽ không có sự dẫn

truyền T-DNA.

Các sản phẩm protein của vùng vir có tác dụng cho việc dẫn truyền T-DNA từ vi

khuẩn vào tế bào thực vật. Các loại protein đó rất cần thiết cho quá trình cắt T-DNA khỏi

Ti-plasmid, cảm ứng thay đổi màng tế bào thực vật mà chúng tiếp xúc, tham gia di

chuyển phần T-DNA qua màng vi khuẩn tới tế bào chất của tế bào thực vật, vận chuyển

tới nhân rồi cuối cùng xâm nhập vào genome của cây chủ.

Thực chất chỉ riêng T-DNA của Ti-plasmid được chuyển vào genome tế bào thực

vật, mà không còn phần nào khác. Quá trình dẫn truyền chỉ do sản phẩm của các gen vir

(vùng vir) và gen chv quyết định mà không liên quan đến các gen khác trên T-DNA. Tuy

nhiên, chuỗi DNA 25 bp (RB và LB của T-DNA) có vai trò là vị trí cảm ứng cho các sản

phẩm của tổ hợp các gen vùng vir, đặc biệt là protein từ gen virE mang chúng dẫn truyền

vào tế bào thực vật. Chúng hoạt động như các tín hiệu nhận biết và khởi động quá trình

dẫn truyền. Trước hết gen virA trong tổ hợp gen vùng vir được phosphoryl hoá nhờ tác

động của các hợp chất phenol như acetosyringone giải phóng ra từ các tế bào thực vật tổn

327

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

thương. Sản phẩm của quá trình này lại tiếp tục phosphoryl hóa gen virG. Sản phẩm của

gen virG liên tiếp làm hoạt hóa toàn bộ các gen vir còn lại, mà hai gen cuối cùng được

hoạt hóa là gen virB và virE. Trước đó, khi gen virD được hoạt hoá, sản phẩm của nó

cảm ứng nhận biết RB và LB của T-DNA và làm đứt phần T-DNA ra khỏi DNA của Ti-

plasmid thành các sợi đơn. Đồng thời quá trình phosphoryl hóa này cũng làm thay đổi

thẩm xuất màng tế bào thực vật, màng tế bào bị mềm ra và bị thủng. Các sợi đơn T-DNA

được gắn vào protein do gen virE tổng hợp và dịch chuyển về phía màng tế bào vi khuẩn.

Ngay sau đó, sợi T-DNA được trượt từ vi khuẩn vào tế bào thực vật. Cầu nối chính là sự

tiếp hợp (conjugation) giữa hai tế bào do cảm ứng sản phẩm gen virB mà thành. Khi T-

DNA đã được chuyển giao vào tế bào thực vật, chúng nhanh chóng xâm nhập vào

genome tế bào thực vật (integration) được ổn định và di truyền như các gen bình thường

khác.

2.2.1.5. Các gen chỉ thị chọn lọc và gen chỉ thị sàng lọc

Các gen chỉ thị chọn lọc chung nhất mã hóa các protein khử độc các nhân tố ức

chế trao đổi chất như các kháng sinh hoặc chất diệt cỏ (herbicide). Các gen chỉ thị sàng

lọc thường được sử dụng là các gen β-glucuronidase (gusA), luciferase và gần đây hơn là

gen mã hóa protein phát huỳnh quang màu xanh lục (green fluorescent) của sứa.

Bằng các phương pháp sinh học phân tử có thể tạo ra các cấu trúc DNA plasmid,

trong đó ngoài các gen khởi động (promoter gene), các gen của vi khuẩn Agrobacterium

giúp cho DNA plasmid gắn được vào bộ gen thực vật, gen ngoại lai cần chuyển vào... còn

có các gen giúp phân lập ra tế bào hoặc mô thí nghiệm. Các gen được lắp ghép vào DNA

plasmid với mục đích này được gọi là gen chỉ thị chọn lọc hay gen chỉ thị sàng lọc.

Gen chỉ thị chọn lọc thường dùng nhất là các gen mã hóa cho một số enzyme chỉ

có trong vi khuẩn ở điều kiện tự nhiên mà không có trong giới thực vật. Sau khi chuyển

gen, nếu thấy enzyme vi khuẩn hoạt động thì có thể suy ra là toàn bộ DNA plasmid đã

được gắn vào bộ gen của thực vật và gen ngoại lai mà ta cần chuyển đã trở thành một bộ

phận của bộ máy di truyền thực vật.

Các gen chỉ thị thường dùng nhất là các gen gus A (β-glucuronidase), gen npt II

(neomycin phosphotransferase), gen lux (luciferase), gen cat (chloramphenicol

acetyltransferase), gen nos (nopaline synthase)

Bảng 2.1. Hệ thống các gen chỉ thị chọn lọc (selectable marker genes) và các gen chỉ thị sàng lọc

(screenable marker genes)

328

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

A. Một số gen chỉ thị chọn lọc

Kí hiệu gen

Enzyme tương ứng

Chất dùng để chọn lọc

npt II

Neomycin phosphotransferase

Kanamycin

hyg

Hygromycin phosphotransferase

Hygromycin

gent

Gentamycin acetyl transferase

Gentamycin

aat

Streptomycin phosphotransferase

Streptomycin

bleo

Enzyme kháng bleomycin

Bleomycin

bar

Phosphinothricin acetyltransferase

Phosphinothricin

bxn

Bromoxynil nitrilase

Bromoxynil

Một số gen chỉ thị sàng lọc

Kí hiệu gen

Enzyme tương ứng

Chất dùng để phát hiện

gus A

β-glucuronidase

X-Gluc

lacZ

β-galactosidase

X-Gal

luc

Luciferase đom đóm

Lumis Phos

lux

Luciferase vi khuẩn

Lumi Phos

cat

Chloramphenicol acetyltransferase

Chloramphenicol đánh dấu

nos

Nopaline synthase

Nopaline

Gen npt II. Enzyme neomycin phosphotransferase (npt II) là một enzyme vi sinh

vật có trọng lượng phân tử khoảng 25 kD, xúc tác cho phản ứng phosphoryl hóa một số

kháng sinh gốc aminoglycoside như neomycin, kanamycin và G148. Trong phản ứng

này, nhóm γ phosphate của ATP được gắn vào phân tử chất kháng sinh làm nó trở nên bất

hoạt do ngăn trở sự liên kết của kháng sinh với ribosome.

Gen bar. Gen bar là tên gọi của gen mã hóa cho enzyme phosphinothricin

acetyltransferase (PAT), có tác dụng làm mất độc tính của phosphinothricin (PPT), là

hoạt chất chính của thuốc trừ cỏ như Bialaphos và Basta. Gen bar được tạo dòng đầu tiên

từ một dòng vi khuẩn Streptomyces hygroscopicus. Phương pháp đơn giản nhất để kiểm

tra sự có mặt của gen bar là phương pháp trực tiếp. Mô, tế bào hoặc cây chuyển gen được

329

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

đặt trên môi trường có các nồng độ phosphinothricin khác nhau (hoặc các thuốc trừ cỏ

tương ứng) và so sánh sinh trưởng của mô, tế bào hoặc cây đối chứng đặt trên cùng môi

trường.

Gen gus A. là gen mã hóa cho sinh tổng hợp enzyme β-glucuronidase. β-

glucuronidase là một hydrolase xúc tác cho sự phân giải các β-glucuronide, sản phẩm

phân giải có màu xanh chàm đặc trưng, dễ nhận biết. β-glucuronide thường dùng nhất

trong phản ứng để nhận biết sự tồn tại của gen gus A là X-Gluc (5-bromo-4-chloro-3-

indolyl-β-D-glucuronide). Dung dịch X-Gluc không màu dưới tác động của enzyme β-

glucuronidase sẽ chuyển sang màu xanh chàm rất đặc trưng.

Gen lacZ. Enzyme β-galactosidase (lacZ) trọng lượng phân tử 116 kD, pH tối

thích 7-7,5 được mã hóa do gen lacZ. Gen lacZ ở E. coli được dùng rất phổ biến trong

công nghệ gen vi sinh và đã có sẵn các hệ thống phương pháp kiểm tra rất nhạy với thuốc

thử X-Gal. Sự tồn tại hoạt động của lacZ trong tế bào thực vật đã được khẳng định. Vì

vậy trước khi kiểm tra sự có mặt của gen lacZ ngoại lai, cần phải bất hoạt gen lacZ nội

sinh bằng glutaraldehyde.

Gen cat. Được phân lập và tạo dòng từ dòng vi khuẩn Tn9, là gen gây khả năng

kháng chloramphenicol ở vi khuẩn nói chung. Gen cat đã được dùng rộng rãi trong công

nghệ gen động vật và thực vật vì gen cat mã hóa cho enzyme chloramphenicol

acetyltransferase (CAT). Enzyme này xúc tác phản ứng acetyl hóa hai vị trí trên phân tử

chloramphenicol và làm nó bất hoạt.

2.2.2. Chuyển gen bằng phương pháp bắn gen

Đây là phương pháp hiện đang được sử dụng phổ biến tại các phòng thí nghiệm

công nghệ sinh học thực vật ở trong nước và trên thế giới. Phương pháp này được

Sanford (Cornell University, USA) đề xuất lần đầu tiên vào năm 1987. Nguyên tắc của

phương pháp này là sử dụng các viên đạn có kích thước hiển vi, có tỷ trọng cao để đạt gia

tốc cao xuyên qua vỏ và màng tế bào, đưa lớp DNA bọc ngoài tiếp cận với bộ máy di

truyền của tế bào.

Hạt tungsten hoặc vàng có đường kính 1-1,5 μm được dùng làm vi đạn

(microprojectile). Vi đạn được trộn với DNA theo một tỷ lệ thích hợp cùng với các chất

phụ gia và sau khi kết tủa DNA bao quanh vi đạn, hỗn hợp được làm khô trên trên một

đĩa kim loại mỏng kích thước 0,5-0,8 cm. Đĩa kim loại được gắn vào đầu một viên đạn

lớn (macroprojectile) vừa khít với nòng súng. Thường đạn lớn làm bằng nhựa hoặc bông

nén hay các vật liệu nhẹ. Khi bắn, áp suất hơi đẩy viên đạn lớn đi với tốc độ cao. Ra khỏi

đầu nòng, một lưới thép mịn cản viên đạn lớn lại, nhưng các vi đạn vẫn tiếp tục quỹ đạo

330

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

với gia tốc lớn đến đích và xuyên vào tế bào. Một tỷ lệ nhất định DNA ngoại lai hội nhập

với DNA tế bào và biểu hiện, thực hiện quá trình biến nạp gen

Hình 2.5. Sơ đồ súng bắn gen.

*Làm viên đạn.

Viên đạn được trộn với DNA 1 tỷ lệ tích hợp cùng với các chất phụ gia và sau khi kết tủa

DNA bao quanh viên đạn, hỗn hợp được làm khô trên 1 dĩa kim loại mỏng, kích thước

0,5 – 0,8 cm. Đĩa kim loại được gắn vào đầu một viên đạn lớn vừa khít với nòng súng.

Thường đạn lớn làm bằng nhựa hay các vật liệu nhẹ. Khi bắn áp suất hơi đẩy viên đạn

lớn đi với tốc độ cao ra khỏi đầu nòng súng một lưới thép mịn cản viên đạn lớn đạn lại,

nhưng các hạt vi đạn vẫn tiếp tục quĩ đạo với gia tốc lớn đến đích và nguồn vào tế bào.

Một tỉ lệ nhất định DNA ngoại lai hội nhập với DNA tế bào và biểu hiện, thực hiện quá

trình chuyển gen.

* Các mẫu súng bắn gen

1. Súng bắn gen PDS-1000

Áp lực đẩy viên đạ lớn được tạo ra bằng thuốc súng, vận tốc đầu nòng đạt 800m/giây.

Tốc độ viên đạn có thể đạt trên 1300m/giây ở cách lưới chắn 2cm.

331

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 2.6. Cấu tạo súng Hình 2.7. Phóng đại phần đầu

bắn gen PDS-1000 nòng và lưới chắn

kim hoả 1.đầu nòng

thuốc súng 2.bệ chắn

iên đạn lớn 3.lưới chắn

nòng súng 4.viên đạn lớn

lưới chặn 5.viên đạn.

mô thực vật.

2. Súng bắn gen PDS-1000He.

Trong đó helum nén được dùng để gia tốc viên đạn lớn thay cho thuốc súng, một

lưới chắn bằng kim loại được cài đặt trên bệ chặn. Viên đạn được trộn với DNA và làm

khô trên 1 đĩa kim loại nhỏ, sau đó gắn lên đầu viên đạn lớn. Loại này được dùng phổ

biến hiện nay.

A. Phần đầu pipton

bằng nhựa, thể tích khoảng

1ml. Đoạn đầu nhọn của

pipton chứa agarose (tô

đen) có hoà DNA ngoại lai,

áp vào đỉnh sinh trưởng của

1 chồi phụ bị chậu này

chứa đất trồng, đất ẩm nối

với cực dương của hệ điện

di.

Hình 2.8. Cấu tạo PDS-1000He

332

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 2.9. Cấu tạo PDS-1000HC

1.Bình chứa HC áp suất cao, 2.Màng giữ áp suất HC trong bình 1,màng này sẽ tách khi

áp suất HC tăng vọt và cho khí HC thoát ra với tốc độ cao, 3.Viên đạn lớn, là đĩa kim

loại mỏng, trên đó hỗn hợp DNA và vi đạn được kết tủa và làm khô, các vi đạn nằm ở

mặt dưới nước đĩa, 4. Bệ bắn, 5.Lưới chắn, 6.Buồng bắn gen dưới áp chân không, 7.Mô

thực vật.

2. Súng bắn gen Sautter 1991

Để tránh các yếu tố gây ra sự không đồng đều về vận tốc vi đạn. không dùng viên

đạn lớn mà tạo ra các điều kiện để các hạt vi đạn lơ lửng trong không khí ngay trước

khi chúng được gia tốc.

Ống pipton là 1 ống thép, trong có 1 ống nhỏ thẳng góc với trục đầu ống nhỏ nằm

trên trục ống. Trong ống nhỏ chứa 20l hỗn hợp vi đạn bằng vàng và DNA. Ở áp suất

60bar và tốc độ khí 2m/giây, hỗn hợp sẽ lán thành sương mù có kích thước cơ

XMIRON, các hạt này được thổi qua ống vi quản bằng thuỷ tinh có =300m-400m

và dài 10mm. Các hạt sương mù chứa vi đạn và DNA được gia tốc khi chuyển qua ống

vi quản và dướI ảnh hưởng của chân không ở buồng 9. Lượng hỗn hợp vi đạn và DNA

được đo chính xác bằng bơm vi tiêm 6.

333

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 2.10. Súng bắn gen của Biorad.

2.2.3. Chuyển nạp DNA ngoại lai vào protoplast bằng xung điện

Thiết bị điện xung (electroporator) là thiết bị có khả năng tạo ra các xung điện

trong thời gian rất ngắn (5-6 phần nghìn giây) và ở điện thế (pulse strenght) chính xác

(500 V/cm) với thời gian tắt dần (decay time) 20 ms. Protoplast được đặt giữa hai tấm

kim loại cách nhau từ 1-4 mm trong một cuvette bằng nhựa. Ở điện thế cao, xung điện

tạo các lỗ tạm thời (cỡ 30 nm) trên màng protoplast và DNA bên ngoài có thể xâm nhập

vào chất nguyên sinh.

Xung điện được tạo ra khi giải phóng dòng điện chứa trong một điện dung

(capacitor) từ điện cực này qua điện cực khác. Các vật nằm trong không gian giữa hai

điện cực chịu tác động tắt dần của xung điện. Xung điện được xác định bởi hai giá trị là

sự chênh lệch điện thế và thời gian tắt dần. Ở các thiết bị điện xung hiện đại, thời gian tắt

dần được thu lại rất ngắn và trên biểu đồ xung điện được biểu diễn gần như một cột

vuông. Nói chung, các thiết bị điện xung hoàn chỉnh được nhiều hãng cung cấp để thực

hiện chuyển gen vào vi sinh vật, protoplast thực vật hoặc tế bào động vật.

2.2.4. Chuyển nạp DNA ngoại lai vào protoplast bằng kỹ thuật vi tiêm

Vi tiêm (microinjection) là kỹ thuật sử dụng phổ biến trong công nghệ tế bào

động vật. Trên hiển vi thường, DNA plasmid có thể được tiêm vào protoplast và thực

hiện biến nạp gen thành công ở khá nhiều đối tượng thực vật. Tuy nhiên, Kỹ thuật này

hiện nay ít được các phòng thí nghiệm sử dụng, vì thao tác vi tiêm dưới kính hiển vi đòi

hỏi thiết bị vi thao tác cực nhạy, thiết bị kéo và mài kim tiêm từ các ống thủy tinh. Ngoài

ra, nó còn đòi hỏi kỹ năng thao tác và sự kiên nhẫn cao của kỹ thuật viên.

334

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Hình 2.11. Chuyển gen bằng vi tiêm

2.2.5. Chuyển nạp DNA ngoại lai vào protoplast bằng PLO và PEG

PEG (polyethylene glycol) cùng với sự có mặt của Ca2+ là tác nhân dung hợp

được sử dụng phổ biến nhất trong lai soma. Krens và cs (1982) là những người đầu tiên

chứng minh có thể dùng PEG để chuyển trực tiếp DNA vào trong protoplast thực vật. Kỹ

thuật này đòi hỏi phải nuôi protoplast với DNA trần có mặt PEG và CaCl2. Sau khi hòa

tan dần dần hỗn hợp, các protoplast được phân lập, rửa và cuối cùng dàn trải trên môi

trường chọn lọc. Tần số chuyển nạp trung bình ở protoplast thuốc lá khoảng từ 10-2 và 10-

Cách tiến hành:

- Bổ sung PEG sau DNA

- Xử lý shock nhiệt protoplast ở 46oC rồi làm làm lạnh trên băng.

2.7. Sự hợp nhất và biểu hiện của DNA ngoại lai trong tế bào thực vật

Những nghiên cứu đầu tiên về biểu hiện của đoạn DNA ngoại lai chuyển vào

trong tế bào thực vật đã không có kết quả lắm. Những nghiên cứu sau đó về sự biểu hiện

của các gen kháng sinh được mã hóa nhờ các gen nhảy (transposons) ở prokaryote, gen

dehydrogenase ở nấm men lên men rượu, gen β-globin ở động vật có vú và các gen

interferon ở tế bào thực vật eukaryote cũng không thànhh công (Barton và cs 1983, Shaw

và cs 1983). Sự không biểu hiện của gen (đối với cấu trúc vector plasmid có mang các

đoạn mở đầu và kết thúc sao mã) được biết là thuộc về chức năng ở tế bào thực vật. Giữa

hai đoạn này phải có vị trí tạo dòng để nạp đoạn mã hóa của DNA ngoại lai mong muốn.

335

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Sự biểu hiện được thông báo lần đầu tiên của gen chuyển nạp ở tế bào thực vật dựa trên

nguyên tắc này bao gồm promoter và đoạn 5’ nằm bên cạnh của gen tổng hợp nopaline đã

tái tổ hợp với đoạn mã hóa và đầu 3’ của gen tổng hợp octopine. Sự hiện diện của

octopine trong các mô thực vật được chuyển nạp bằng cách dùng cấu trúc này đã xác

định rằng gen khảm non-ocs đã được biểu hiện. Tương tự, cấu trúc bao gồm sự dung hợp

của đoạn mã hóa của gen CAT từ vi khuẩn plasmid pBR 325 đối với các đoạn 3’

promoter tổng hợp nopaline cũng đã biểu hiện hoạt tính enzyme CAT ở các tế bào thực

vật.

Những nghiên cứu gần đây cho thấy việc loại bỏ vùng lặp lại bên phải (25 bp) của

T-DNA đào thải khả năng Ti plasmid chuyển DNA vào tế bào thực vật, trong khi sự

khuyết đoạn của vùng lặp lại bên trái (25 bp) có ảnh hưởng ít hoặc không ảnh hưởng. Vì

thế, vùng lặp lại bên phải 25 bp (nhân tố hoạt động cis) thể hiện một vai trò quan trọng

trong cơ chế định hướng của việc chuyển T-DNA.

336

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Chương 3. CHUYỂN GEN TRONG THỰC TẾ TRỒNG TRỌT

3.1. Tình hình cây trồng chuyển gen trên thế giới

Năm 2006, diện tích toàn cầu cây trồng chuyển gen tiếp tục tăng cao vượt ngưỡng

100 triệu ha , khi lần đầu tiên hơn 10 triệu nông dân (10,3 triệu) tại 22 nước canh tác cây

chuyển gen, cao hơn so với 90 triệu ha và 8,5 triệu nông dân tại 21 nước năm 2005.

Diện tích cây chuyển gen tòan cầu tăng hơn 60 lần trong 11 năm đầu tiên thương

mại hóa, làm cho cây trồng chuyển gen được coi là kỹ thuật cây trồng được chấp nhận

nhanh nhất trong lịch sử hiện đại. Diện tích cây chuyển gen toàn thề giới năm 2006 là

102 triệu ha, tương đương 250 triệu mẫu Anh, cao hơn so với 90 triệu ha hay 220 triệu

mẫu Anh năm 2005. Sự gia tăng 12 triệu ha hay 30 triệu mẫu Anh giữa năm 2005 và

2006, là sự gia tăng cao thứ hai trong 5 năm trở lại đây, tương đương với tỷ lệ tăng

trưởng hàng năm là 13% trong năm 2006. Đáng ghi nhận là hơn một nửa (55% hay 3,5 tỷ

người) dân số của 6,5 tỷ người sống tại 22 nước có canh tác cây chuyển gen trong năm

2006 đã tạo ra lợi nhuận một cách đáng kể. Cũng hơn một nửa (52% hay 776 triệu ha của

1,5 tỷ ha) diện tích đất trồng trên thế giới tại 22 nước năm 2006 đã canh tác cây chuyển

gen.

Năm 2006, 22 nước trồng cây chuyển gen, có 11 nước đang phát triển và 15 nước

công nghiệp, trong đó nếu tính theo thứ tự về diện tích, thì Hoa kỳ dẫn đầu, tiếp đến

Achentina, Brazil, Canada, Ấn độ, Trung Quốc, Paraguay, Nam phi, Uruguay, Philippin,

Úc, Rumani, Mê hi cô, Tây Ban nha, Côlômbia, Pháp, Iran, Honduras, Cộng hòa Czech,

Bồ đào nha, Đức và Sloavakia.

Năm 2006, đứng sau Hoa kỳ là Achentina, Brazil, Canada, Ấn độ và Trung quốc

là 6 nước chấp nhận trồng cây chuyển gen rộng rãi, với Ấn độ lần đầu tiên thay Trung

quốc ở vị trí số 5 trên thế giới về cây bông BT. Hoa kỳ vẫn giữ vị trí dẫn đầu với 54,6

triệu ha (chiếm 53% diện tích cây chuyển gen tòan cầu), tiếp theo là Achentina với 18,0

triệu ha, Brazil – 11,5 triệu ha, Ấn độ - 3,8 triệu ha và Trung quốc 3,5 triệu ha.

Cây đậu nành chuyển gen vẫn giữ là cây chuyền gen chủ yếu năm 2005, đạt 58,6

triệu ha (chiếm 57% diện tích cây chuyển gen toàn cầu), tiếp theo là cây bắp (25,2 triệu

ha – 25%), cây bông (13,4 triệu ha – 13%) và cây cải dầu (4,8 triệu ha – 5%). Giống cỏ

alfafa kháng thuốc trừ cỏ, là lọai cây chuyển gen lâu năm đầu tiên được đưa vào trồng với

diện tích 80.000 ha ở Hoa kỳ và giống bông kháng thuốc trừ cỏ RR@ Flex được đưa ra

với diện tích 800.000 ha ở Hoa kỳ và Úc. Giống đu đủ kháng virus, là lọai cây ăn quả

được Ủy ban An tòan Sinh học quốc gia Trung quốc khuyến cáo thương mại hóa vào quý

337

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

IV/2006.

Năm 2006, các giống đậu nành, bắp, cải dầu và cỏ alfalfa kháng thuốc trừ cỏ tiếp

tục chiếm ưu thế với 68% hay 69,9 triệu ha, tiếp theo là giống kháng sâu BT với 19,0

triệu ha (19%) và các giống cây chuyển gen xếp chồng (chịu được cả thuốc trừ cỏ và

kháng sâu chiếm 13,1 triệu ha (13%). Các giống chuyển gen xếp chồng là nhóm giống

tăng trưởng nhanh nhất tới 30% giữa năm 2005 và 2006, so với 17% đối với nhóm kháng

sâu và 10% đối với nhóm kháng thuốc trừ cỏ.

Cây chuyển gen được trồng bởi 10,3 triệu nông dân tại 22 nước năm 2006, so với

8,5 triệu nông dân tại 21 nước năm 2005. Đặc biệt là 90% hay 9,3 triệu nông dân nghèo

từ các nước đang phát triển, đã tăng được thu nhập từ cây chuyển gen. Trong đó chủ yếu

từ Trung Quốc – 6,8 triệu nông dân và Ấn Độ - 2,3 triệu. Trong giai đọan 1996 đến 2006,

tỷ lệ diện tích trồng cây chuyển gen ở các nước đang phát triển tăng hàng năm. Hơn 1/3

diện tích (40%) cây chuyển gen năm 2006, tương đương với 40,9 triệu ha là tại các nước

đang phát triển. Sư tăng trưởng giữa năm 2005 và 2006 là 7,0 triệu ha hay 20% tăng

trưởng ở các nước này cao hơn so với các nước công nghiệp – 5,0 triệu ha hay 9% tăng

trưởng.

Sự tác động tích lũy toàn cầu của cây chuyển gen từ năm 1996 đến 2005 đã đem

lại lợi nhuận thuần cho nông dân trồng cây chuyển gen là 27 tỷ USD ( 13 tỷ USD đối với

các nước đang phát triển và 14 tỷ USD đối với các nước công nghiệp. Đã làm giảm tổng

lượng thuốc trừ sâu từ năm 1996 đến 2005 là 224.000 tấn họat chất, tương đương với

việc giảm 15% trong tác động môi trường xung quanh của sử dụng thuốc trừ sâu đối với

các lọai cây trồng trên.

3.2. Chuyển gen ở các cây trồng chính

3.2.1. Cây ngô

Cây ngô biến nạp gen đầu tiên tái sinh từ protoplast được biến nạp bằng xung điện

đã bất thụ (Rhodes và cs 1988). Có thể dùng phôi ngô trong nuôi cấy dịch huyền phù phát

sinh phôi để tái sinh các cây hữu thụ mang gen biến nạp, sử dụng phương pháp bắn gen

và chọn lọc bằng chất diệt cỏ “bialaphos” đã cho kết quả là mô callus phát sinh các phôi

được biến nạp gen. Các cây biến nạp gen hữu thụ đã được tái sinh, ổn định di truyền và

biểu hiện gen bar (kháng chất diệt cỏ glufosinate không chọn lọc) cùng với hoạt tính

chức năng của enzyme phosphinothricin acetyltransferase quan sát được trong những thế

hệ sau. Hiện nay, biến nạp gen ở ngô bằng phương pháp bắn gen được sử dụng rộng rãi.

Gần đây, các kết quả biến nạp gen gián tiếp ở ngô nhờ Agrobacterium cũng đã được

thông báo. Các thể biến nạp gen của dòng ngô lai gần (inbredline) A188 đã được tái sinh

338

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

sau khi nuôi cấy chung (cocultivation) giữa vector “super-binary” với phôi non. Tần số

được thông báo ở dòng A188 là khoảng 5-30%. Các thể lai thế hệ thứ nhất giữa dòng

A188 và 5 dòng lai gần khác được biến nạp với tần số khoảng 0,4-5,3% (tính theo số cây

biến nạp gen độc lập/phôi).

Bảng 3.1. Các cây trồng chính đã được biến nạp gen

Stt

Loài

Phương pháp

biến nạp gen

Thử nghiệm trên đồng ruộng

Chuối

Bắn

gen/Agrobacterium

Luá mạch

Bắn gen

Kháng vi rus

Đậu tây

Bắn gen

Canola

Bắn

Chống chịu chất diệt cỏ, điều

gen/Agrobacterium

khiển sự thụ phấn

Sắn

Bắn

gen/Agrobacterium

Ngô

Bắn

Kháng côn trùng, chống chịu

gen/Agrobacterium

chất diệt cỏ

Bông

Bắn

Kháng côn trùng, chống chịu

gen/Agrobacterium

chất diệt cỏ

Đu đủ

Bắn

Kháng virus

gen/Agrobacterium

Đậu phụng

Bắn

Kháng virus

gen/Agrobacterium

Bạch dương

Bắn

Chống chịu chất diệt cỏ

gen/Agrobacterium

Khoai tây

Agrobacterium

Kháng côn trùng, kháng

virus, chống chịu chất diệt cỏ

Lúa

Bắn

Chống chịu chất diệt cỏ

339

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

gen/Agrobacterium

Đậu tương

Bắn

Chống chịu chất diệt cỏ

gen/Agrobacterium

Bí

Bắn

Kháng virus

gen/Agrobacterium

Củ cải

Agrobacterium

Chống chịu chất diệt cỏ

đường

Mía

Bắn gen

Hướng

Bắn gen

dương

Cà chua

Agrobacterium

Quả chín muộn, kháng virus

Lúa mì

Bắn gen

3.2.2. Cây lúa

Phương pháp bắn gen

cho phép thực hiện biến nạp

gen hiệu quả ở lúa trong các

kiểu gen độc lập, và hiện nay

hơn 40 giống đã được biến nạp

gen thành công. Mẫu vật sử

dụng là phôi non và các callus

có nguồn gốc từ hạt trưởng

thành. Hygromycin B là marker

chọn lọc thường được dùng cho

lúa. Tần số biến nạp có thể cao

tới 50% (tính theo số cây biến

nạp gen có nguồn gốc độc

lập/số mẫu được bắn gen).

Hình 3.1. Chọn lọc giống lúa chịu hạn bằng cách chuyển gen chịu hạn cho lúa

340

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Gần đây, kỹ thuật biến nạp gen ở lúa thông qua Agrobacterium cũng đã có những cải tiến

quan trọng có hiệu quả tương đương với kỹ thuật bắn gen.

3.2.3. Cây lúa mì

Phương pháp bắn gen cũng được sử dụng để biến nạp gen ở lúa mì. DNA ngoại

lai được bắn vào trong các vảy nhỏ (scutellum) của phôi non của hai giống mùa xuân và

một giống mùa đông. Các callus chống chịu được chọn lọc bằng phosphinothricin hoặc

các nhân tố ức chế trao đổi chất tương tự như basta, bialaphos hoặc glufosinate amonium.

Chọn lọc bằng các hợp chất như thế không hiệu quả lắm và kết quả là một số lớn cây thất

thoát. Phân tích di truyền và phân tử đã xác nhận sự hợp nhất ổn định của các gen biến

nạp. Nói chung, công nghệ di truyền lúa mì vẫn còn tập trung ở một hoặc hai giống đặc

trưng có khả năng tái sinh cây nhanh, thích hợp với phương pháp bắn gen.

3.2.4. Cây lúa mạch

Wan và Lemaux (1994), đã tái sinh một số lượng lớn các cây lúa mạch biến nạp

gen độc lập, tự thụ phấn. Các phôi hợp tử non, các callus mới hình thành và các phôi có

nguồn gốc từ tiểu bào tử hạt phấn đã được dùng để bắn gen với plasmid mang gen bar và

gusA đơn độc hoặc phối hợp với plasmid khác mang gen protein vỏ của virus gây bệnh

lùn vàng ở lúa mạch. Kiểm tra khả năng nảy mầm của phôi non để phân lập các cây biểu

hiện hoạt tính bar bằng môi trường chứa bialaphos, mặc dù đây chưa phải là một chất chỉ

thị tốt cho sự có mặt hoặc không của gen.

3.2.5. Cây đậu tương

Kết quả đầu tiên ở đậu tương là phục hồi thành công cây biến nạp gen nhờ

Agrobacterium. Phương thức này dựa vào sự phát sinh chồi từ lá mầm của giống Peking

chọn lọc cho tính mẫn cảm với Agrobacterium. Các mẫu lá mầm được xâm nhiễm với

Agrobacterium mang plasmid kháng kanamycin và có hoạt tính gusA, hoặc kháng

kanamycin và chống chịu glyphosate. Có thể biến nạp gen hiệu quả vào protoplast đậu

tương bằng các phương thức thông dụng nhưng rất khó tái sinh được cây.

Để biến nạp gen vào các giống đậu tương khác nhau người ta đã phối hợp hai yếu

tố: genotype đơn giản - phương thức tái sinh cây độc lập (dựa trên cơ sở sự tăng sinh của

cụm chồi từ vùng chung quanh mô phân sinh của trụ phôi) với sự tăng gia tốc của vi đạn

(particle) có phóng điện để phân phối DNA ngoại lai. Hàng trăm cây đậu tương có nguồn

gốc độc lập đã thu được và kết quả biến nạp đã cho nhiều phenotype khác nhau. Nói

chung, ở các dòng đậu tương biến nạp gen có nhiều bản sao của các gen biến nạp (số bản

sao khoảng từ 1-50 nhưng thường thay đổi từ 2-10). Phân tích DNA (southern blot) ở thế

341

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

hệ sau của các bản sao gen phức cho thấy tất cả các bản sao cùng tách rời, như thế mỗi

thể biến nạp sơ cấp chỉ hiện diện một kết quả biến nạp độc lập và có thể sự tái tổ hợp

thống nhất đã không xuất hiện thường xuyên.

3.2.6. Cây bông

Phương thức biến nạp gián tiếp thông qua Agrobacterium tumefaciens là kỹ thuật

đầu tiên được sử dụng để biến nạp gen vào cây bông giống Coker 312 (Umbeck 1987).

Cây bông biến nạp gen cũng của giống trên đã được phục hồi sau khi bắn gen vào dịch

huyền phù nuôi cấy phát sinh phôi (Finer và McMullen 1990). Hầu hết các giống bông có

giá trị kinh tế khác không thể tái sinh cây từ giai đoạn callus. Một số ít các giống đó có

thể tái sinh cây nhưng quá trình này thiên về biến dị dòng vô tính.

3.3. Triển vọng và hướng phát triển

Hiện nay ở nước ta lĩnh vực nghiên cứu tạo sinh vật biến đổi gen, nghiên cứu

chuyển gen vào cây trồng (GM) đang được tiếp cận, đầu tư và triển khai nghiên cứu, ứng

dụng với sự chú trọng đặc biệt. Nhiều gen quý có giá trị ứng dụng như năng suất, chất

lượng, khả năng chống chịu đã được phân lập và nghiên cứu nhằm chuyển vào cây trồng

để tạo nên những giống lý tưởng. Nhiều phương pháp chuyển gen khác nhau như phương

pháp bắn gen, phương pháp sử dụng vi khuẩn. A.tumefaciens... đã được áp dụng thành

công trên hàng loạt cây trồng quan trọng như lúa, cà chua, cà tím, đậu xanh, cà-phê,

thuốc lá, khoai lang. Những vấn đề thiết kế vector cũng như hoàn thiện các quy trình tái

sinh cây khởi đầu cho nghiên cứu chuyển gen cũng nhận được sự quan tâm của nhiều nhà

khoa học.

Các nhà khoa học đã tiến hành thu nhập và phân lập được nhiều nguồn gen quý có

giá trị nông nghiệp như gen chịu hạn, lạnh ở lúa; gen cry, gen mã hóa protein bất hoạt

hóa ở cây mướp đắng và gen mã hóa của cây đậu cô ve có hoạt tính diệt côn trùng; gen

kháng bọ, hà khoai lang của vi khuẩn Bt; gen mã hóa protein vỏ của virus gây bệnh đốm

vòng ở cây đu đủ... Hiện các nhà sinh học Việt Nam đang tiếp tục nghiên cứu để chuyển

gen vào cây hoa, cây bông và cây lâm nghiệp, nhằm nâng cao sức chống chịu với sâu

bệnh và điều kiện ngoại cảnh bất lợi.

Những nghiên cứu tăng cường tính chịu hạn và chịu mặn ở cây lúa bằng công

nghệ GM, chuyển gen kháng virus đốm vòng vào cây đu đủ, chuyển gen chịu hạn vào

cây bông... cũng đang được triển khai hiệu quả với một số loài cây GM.

342

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Nhà nước ta đã xác định công nghệ sinh học là một ngành khoa học quan trọng.

Từ năm 1990, Chương trình công nghệ sinh học quốc gia đã được cấp kinh phí cho các

dự án nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học, đặc biệt trong cải tiến giống cây trồng.

Từ năm 2001, Chính phủ đã đầu tư nhiều dự án, đề tài nghiên cứu GM liên quan đến

nhiều cây trồng quan trọng của Việt Nam. Một số phòng thí nghiệm công nghệ sinh học

đã và đang được Nhà nước đầu tư trang thiết bị hiện đại và triển khai các kỹ thuật cơ bản

của công nghệ gen như phân lập và xác định trình tự gen, thiết kế và biến nạp gen vào tế

bào vi sinh vật, động vật, nghiên cứu biểu hiện gen... Nhờ các biện pháp và chính sách

khuyến khích, đầu tư hiệu quả đó, công nghệ sinh học ở nước ta vài năm gần đây đã có

những bước phát triển mạnh mẽ.

Công nghệ di truyền thực vật là một bước ngoặt quyết định. Một số cây trồng

quan trọng đã được biến nạp gen; một vài vấn đề kỹ thuật vẫn đang còn tồn tại, nhưng

chúng đang dần dần được giải quyết. Để có kết quả cần phải thay đổi dần dần sang một

phạm vi khác, như là phát hiện và tạo dòng các gen mang các tính trạng đa gen

(multigenic traits). Một điều không thể quên là vấn đề nhận thức của xã hội và dự báo

nguy cơ tác động xấu đến môi trường do các sản phẩm có nguồn gốc từ công nghệ tái tổ

hợp DNA mang lại.

Cây biến nạp gen đầu tiên thu được vào năm 1983. Điều này cho phép nhận xét

rằng mới chỉ hơn hai thập niên, các công cụ của công nghệ DNA tái tổ hợp và sinh học tế

bào đã giúp ích rất nhiều cho các nhà tạo giống thực vật. Việc lựa chọn phương thức sử

dụng các cây trồng thu được từ công nghệ DNA tái tổ hợp có thể cung cấp thêm nguồn

tài nguyên mới cho công nghiệp và người tiêu dùng, như vậy có thể mở rộng cơ sở kinh

tế ở cả các nước công nghiệp lẫn các nước đang phát triển.

3.4. Thực hành chuyển gen vào cây thuốc lá bằng Agrobacterium tumefaciens

3.4.1. Dụng cụ

- Bình tam giác (250 ml), ống nghiệm có nắp vặn

- Giấy thấm vô trùng

- Forceps, kéo, dao mổ

- Que cấy vi sinh

- Đĩa petri (plastic và thủy tinh) vô trùng

- Giấy parafilm

- Giấy nhôm

343

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Tube eppendorf (1,5-2 ml)

- Cốc chịu nhiệt, ống đong, micropipette

3.4.2. Thiết bị

- Nồi khử trùng

- Tủ sấy

- Laminar

- Tủ lạnh

- Microwave

- Cân phân tích 10-4g

- Cân kỹ thuật 10-2g

- Máy cất nước 2 lần

- Máy ly tâm lạnh (14000 rpm) cho tube 1,5-2 ml

3.4.3. Hóa chất

- Môi trường cơ bản MS

- Môi trường nuôi cấy vi khuẩn LB

- Các loại kháng sinh: kanamycin, rifampicin và cefotaxim

- Agar

- MgSO4 10mM

- Dung dịch stock các chất kích thích sinh trưởng: NAA và BAP

- Cồn 90%

- Nước cất vô trùng

3.4.4. Phương pháp tiến hành

3.4.4.1. Nguyên liệu

- E. coli chủng TOP 10 có mang pRK 2013 (helper plasmid)

- E. coli chủng TOP 10 có mang vector pBI 121+ insert DNA (gen ngoại lai mang

tính trạng mong muốn)

- Agrobacterium tumenfaciens chủng LBA 4404.

- Cây thuốc lá in vitro.

344

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

3.4.4.2. Chuẩn bị môi trường

*Môi trường LB

- Bacto-tryptone 3 g

- Yeast-Extract 1,5 g

- NaCl 3 g

- Nước cất đến đủ 300mL.

* Môi trường LB đặc

Môi trường LB bổ sung 1,5 % agar/100 mL.

* Môi trường LB-R

Môi trường LB bổ sung 100 µg/mL rifampicin.

* Môi trường LB-K

Môi trường LB bổ sung 50 µg/mL kanamycin.

* Môi trường LB-RK

Môi trường LB bổ sung 100 µg/mL rifampicin và 50 µg/mL kanamycin.

* Môi trường MSO

- MS đầy đủ

- Agar 0,8 %

- Saccharose 3 %

- pHmôi trường ~ 5,8

* Môi trường nuôi cấy (MS 104)

- MS đầy đủ

- Agar 0,8 %

- Saccharose 3 %

- BAP 2 mg/mL

- NAA 0,2 mg/mL

- pHmôi trường ~ 5,8

* Môi trường chọn lọc (MS SEL)

- MS đầy đủ

345

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

- Agar 0,8 %

- Saccharose 3 %

- BAP 2 mg/mL

- NAA 0,2 mg/mL

- Kanamycin 1,5 mL

- Cefotaxim 2 mL

- pHmôi trường ~ 5,8

* Môi trường tạo rễ (MSR)

- MS đầy đủ

- Agar 0,8 %

- Saccharose 3 %

- Kanamyin 1,5 mL

- Cefotaxim 2 mL

- pHmôi trường ~ 5,8

Môi trường có bổ sung cefotaxim cần được bảo quản trong điều kiện không có

ánh sáng. Chất kháng sinh được bổ sung sau khi đã khử trùng môi trường (để nhiệt độ

môi trường hạ xuống khoảng 55-60oC) ở điều kiện vô trùng của laminar.

3.4.5. Tiến hành

3.4.5.1. Triparental mating (giao phối bộ ba)

* Nuôi cấy vi khuẩn

Các môi trường LB lỏng được chuẩn bị trong các ống nghiệm có nắp vặn, khử

trùng để tiến hành nuôi cấy các vi khuẩn. Các bước như sau:



Nuôi A. tumenfaciens trong môi trường LB-R trong tổi, ở 28oC, thời gian 48 giờ

(nuôi trước khi tiến hành triparental mating 2 ngày).



Nuôi E. coli có mang plasmid helper (pRK 2013) và E. coli có mang vector pBI

121 + insert DNA trong môi trường LB-K (nuôi trước khi tiến hành lai bộ ba 1 ngày).

* Nuôi cấy chung 3 loại vi khuẩn

Các bước tiến hành:



Lấy mỗi ống nghiệm nuôi các loại vi khuẩn 1 mL, ly tâm tốc độ khoảng 10.000

rpm, trong 5 giây.



Loại bỏ thể nổi, thêm 1 mL môi trường LB, lắc nhẹ để trộn (để loại bỏ chất

346

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

kháng sinh).



Lập lại 2 bước trên 2 lần. Thêm 300 µl môi trường LB.



3 loại vi khuẩn trên được cấy lên mặt đĩa chứa môi trường LB đặc (đã được

chuẩn bị trước các đĩa petri chứa môi trường LB bổ sung 1,5 % agar) không bổ sung chất

kháng sinh, mỗi loại vi khuẩn lấy 100 µl. Dàn đều trên bề mặt môi trường đến khi khô

hoàn toàn.

Nuôi cấy từ 1-2 ngày tại 26-28oC, đến khi các “thảm” vi khuẩn được hình thành.

* Chọn lọc vi khuẩn nuôi cấy bằng cách trộn 3 loại vi khuẩn, sử dụng chất kháng

sinh

Các bước tiến hành:



Lấy 5 mL MgSO4 10 mM cho lên đĩa petri mới, lấy một ít vi khuẩn trong

“thảm” đã nuôi cấy ở trên cho vào để có một dịch lỏng.



Chuẩn bị 4 tube eppendorf vô trùng, cho vào mỗi tube 900 µL MgSO4 10 mM.



Tiến hành pha loãng vi khuẩn thành các nồng độ pha loãng: 10-1, 10-2, 10-3, 10-4.



Lấy 100 µl mỗi loại vi khuẩn đã pha loãng dàn đều lên 5 đĩa petri chứa môi

trường LB-RK bổ sung 2 % agar.



Nuôi trong 2-3 ngày tại 26-28oC trong điều kiện tối để phát triển khuẩn lạc.



Nuôi cấy 1 khuẩn lạc trong 5 mL môi trường LB-RK tại 26-28oC từ 1-2 ngày để

thu được sinh khối E. coli, xác định Agrobacterium đã được chuyển gen (nếu chưa sử

dụng ngay, thêm vào 15% glycerin và bảo quản ở -70oC).

3.4.5.2. Chuyển gen vào cây thuốc lá thông qua Agrobacterium

Các bước tiến hành:



Lấy 1 khuẩn lạc ở trên cấy chuyển vào 5 mL môi trường LB-K lỏng, nuôi cấy

lắc ở điều kiện tối, nhiệt độ từ 27-28oC trong 2-3 ngày.



Thu tất cả các tế bào đã nuôi cấy ở trên bằng cách cho môi trường LB-K lỏng

chứa khuẩn lạc vào tube eppendorf, ly tâm từ 0,5-1 phút, tốc độ 12.000 rpm. Lặp lại

nhiều lần.



Loại bỏ môi trường LB ở phía trên, các tế bào thu được hòa tan trong 1 mL môi

trường MSO lỏng.



Chuẩn bị 20 mL môi trường MSO trên đĩa petri.



Lá thuốc lá in vitro cắt thành các mảnh lá có kích thước ước chừng khoảng 0,5-

347

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

0,7 cm  0,5-0,7 cm (loại bỏ các gân lá), chuyển lên đĩa petri chứa môi trường MSO.



Tế bào Agrobacterium hòa trong 1 mL môi trường MSO được cấy chuyển sang

môi trường MSO có chứa các mảnh lá, lắc nhẹ bằng tay và ủ trong 10 phút.



Sau khi đồng nuôi cấy, làm khô các mảnh lá bằng cách chuyển chúng lên giấy

lọc vô trùng trong 0,5-1 phút. Các mảnh lá đó được nuôi trên môi trường nuôi cấy (MS

104) trong 2 ngày trong tối.



Các mảnh lá sau đó được cấy chuyển sang môi trường chọn lọc (MS SEL) và

nuôi cấy trong 3 tuần để tái sinh chồi ở điều kiện chiếu sáng.



Các chồi tạo thành được cấy chuyển lên môi trường MSR để tạo rễ. Các cây

hoàn chỉnh được chuyển sang nuôi cấy trong các bình. Các cây này là các cây đã được

tiến hành chuyển gen. Để biết việc chuyển gen có thành công hay không cần phải tiến

hành các thí nghiệm kiểm tra (tách chiết DNA của Agrobacterium, chạy PCR với cặp

primer đặc hiệu cho insert DNA và điện di sản phẩm PCR trên agarose gel 1 %).

348

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài liệu tiếng việt:

1. Đái Duy Ban, 1998, Công nghệ ADN trong điều trị gen và các bệnh hiểm

nghèo, Nhà xuất bản y học

2. Đái Duy Ban, 2004, Công nghệ gen, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật

3. Nguyễn Bá, 2006, Hình thái học thực vật, Nhà xuất bản Giáo dục.

4. Hồ Huỳnh Thùy Dương, 1996, Sinh học phân tử, Nhà xuất bản giáo dục

5. Nguyễn Đình Huyên, 1998, Sinh học phân tử ADN, Nhà xuất bản khoa học kĩ

thuật

6. Lê Văn Hoàng, 2004,Các quá trình và thiết bị Công nghệ sinh học trong Công

nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội

7. Phạm Thành Hổ, 2000, Di truyền học, Nhà xuất bản giáo dục

8. Nguyễn Như Hiền.2002. Di truyền và Công nghệ tế bào xoma. Nhà xuất bản

Khoa học và Kỹ thuật

9. Võ Thị Hương Lan, 2002, Sinh học phân tử, Nhà xuất bản Đại học quốc gia Hà

Nội

10. Nguyễn Thị Lang, 2002, Phương pháp cơ bản trong nghiên cứu công nghệ sinh

học, Nhà xuất bản nông nghiệp

11. Lê Đình Lương, 1994, Cơ sở di truyền học, Nhà xuất bản giáo dục

12. Nguyễn Đức Lượng, Lê Thị Thủy Tiên,2002, Công nghệ tế bào, Nhà xuất bản

ĐHQG TP HCM

13. Trần Văn Minh, 1999, Công nghệ tế bào thực vật, Đại học quốc gia thành phố

Hồ Chí Minh- Trường ĐH Nông Lâm.

14. Phan Cử Nhân, 1998, Sinh học đại cương, Nhà xuất bản Đại học quốc gia Hà

Nội

15. Nguyễn Đức Thành, 2000, Nuôi cấy mô tế bào thực vật nghiên cứu và ứng

dụng, Nhà xuất bản nông nghiệp Hà Nội

16. Lê Ngọc Tú, Đỗ Ngọc Liên, Đặng Thị Thu, 2002, Tế bào và các quá trình sinh

học, Nhà xuất bản khoa học kĩ thuật Hà Nội

17. Khuất Hữu Thanh, 2003, Cơ sở di truyền phân tử và kĩ thuật gen, Nhà xuất bản

khoa học kĩ thuật

18. Đặng Thị Thu, Lê Ngọc Tú, Tố kim Anh, Phạm Thu Thủy, Nguyễn Xuân Sâm,

2003, Công nghệ Enzym. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật

19. Quyền Đình Thi. 2005, Những kỹ thuật cơ bản trong phân tích DNA, Nhà xuất

Bản Khoa học và Kỹ thuật

20. Trần Thị Xô, Nguyễn Thị Lan, 2004, Cơ sở di truyền và công nghệ gen, Nhà

xuất bản Khoa học và Kỹ thuật

21. Vũ Văn Vụ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê Hồng Điệp,2005, Công Nghệ Sinh Học,

Tập Hai Công Nghệ Sinh Học Tế Bào, Nhà xuất bản Giáo Dục,.

22. Vũ Văn Vụ, Vũ Thành Tâm, Hoàng Minh Tấn, 2001, Sinh Lý Học Thực Vật,

Nhà xuất bản Giáo Dục

23. Đỗ Năng Vịnh. Công nghệ sinh học cây trồng,2002, Nhà xuất bản Nông Nghiệp

24. Nguyễn Văn Uyển,1995-1996, Những phương pháp công nghệ sinh học thực

vật. Tập 1 (1995), Tập 2 (1996), Nhà xuất bản Nông nghiệp, TP Hồ Chí Minh

349

Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật

Tài liệu tiếng anh:

25. Ammirato PV, Evans DA, Sharp WR and Bajaj YPS. 1990. Handbook of plant

cell culture. Vol.5, McGraw-Hill Publishing Company.

26. Chrispeels MJ and Sadava DE., 2003, Plants, genes, and crop biotechnology.

2nd. Jones and Bartlett Publishers, Sudbury, Massachusetts.

27. Dodds J.H và Robert L.W., 1999, Experiment in plant tissue culture. Cambridge

University Press,

28. Gamborg OL. Kumar AS, Hanning GE and Nabors MW. ,1989, Tissue culture

and biotechnology applied to stress tolerance in plants. In: Proceedings of the

International Confrence on in vitro Selection and Propagation of Economic

Plants. Univ. of Peshawar, Pakistan.

29. Hartmann HT, Kester DE, Davies FT, 993, Plant propagation: Principles and

Practices. 5th Edition. Pretice-Hall of India Private Limited, New Delhi.

30. Heywood V.H., 1985. Flowering plants of the word, Croom Helm, London

&Sydney.

31. James C. "Global Review of Commercializied Transgenic Crops 2001", ISAAA

Briefs N'24

32. Jain SM, Gupta PK, Newton RJ, 1994, Somatic embryogenesis in woody plants.

Vol 3. Forestry Sciences 44, Kluwer Academic Publishers.

33. Razan MK ., 1994, An introduction to plant tissue culture. Oxford & IBH

Publishing Co. Pvt. Ltd. New Delhi.

34. Russell GE., 1988, Biotechnology of higher plants. Intercept Ltd. Wimborne,

Dorset, England.

35. Ting I.P., 1985. Plant physiology. University of California.

36. Thomas E. Barman. Enzyme handbook. Supplement I Springer - Verlag Berlin

Heidelberg NewYork, 1974

37. Trigiano R.N và Gray D.J., 1999, Plant tissue culture concept and laboratory

exercises. CRC Press.Florida, America,.

38. Trigiano RN and Gray DJ., 2000, Plant tissue culture concepts and laboratory

exercises. CRC Press, New York.

39. Razan MK. 1994. An introduction to plant tissue culture. Oxford & IBH

Publishing Co. Pvt. Ltd. New Delhi.

350 
Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật 
 
 
 MỤC LỤC 
MỞ ĐẦU ............................................................................................................................. 1 
Phần 1. NUÔI CẤY TẾ BÀO ............................................................................................. 2 
Chương 1. GIỚI THIỆU CHUNG VÀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN ....................................... 2 
1.1. Giới thiệu chung. ...................................................................................................... 2 
1.3 Sơ lược các kỹ thuật dùng trong nuôi cấy mô ......................................................... 12 
1.3.1. Nuôi cấy phôi. ................................................................................................. 12 
1.3.2. Nuôi cấy mô và cơ quan tách rời .................................................................... 13 
1.3.3. Nuôi cấy mô phân sinh .................................................................................... 13 
1.3.4. Nuôi cấy bao phấn ........................................................................................... 13 
1.3.5. Nuôi cấy tế bào đơn ......................................................................................... 14 
1.3.6. Nuôi cấy protoplast ......................................................................................... 15 
Chương 2. NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN .................................................................... 16 
2.1. Học thuyết tế bào .................................................................................................... 16 
2.1.1.
 
Tính toàn thế của tế bào (cell totipotency)....................................................... 16 
2.1.2.
 
Thể bội và gen ................................................................................................. 17 
2.1.3.
 
Thể bào tử và thể giao tử .................................................................................. 17 
2.1.4.
 
Sinh sản hữu tính và sinh sản vô tính .............................................................. 18 
2.2. Tế bào thực vật. ...................................................................................................... 19 
2.2.1.
 
Cấu trúc của tế bào thực vật ............................................................................ 20 
2.2.2.
 
Các quá trình chức năng của tế bào ................................................................. 24 
2.3. Thực vật ............................................................................................................. 27 
2.4. Phòng thí nghiệm .............................................................................................. 32 
2.4.1.
 
Các thiết bị , dụng cụ cần thiết của phòng thí nghiệm nuôi cấy mô ................ 32 
2.4.2.
 
Các thủ tục cơ bản trong phòng thí nghiệm ..................................................... 35 
2.5. Đảm bảo điều kiện vô trùng ................................................................................... 36 
2.5.1.
 
Ý nghĩa của vô trùng  trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật ........................... 36 
2.5.2.
 
Khử trùng ......................................................................................................... 37 
2.6. Môi trường ............................................................................................................. 41 
2.6.1.
 
Thành phần hoá học của các môi trường nuôi cấy mô, tế bào thực vật ........... 42 
2.6.2.
 
Độ pH môi trường ........................................................................................... 84 
2.6.3.
 
Các tác nhân làm rắn môi trường .................................................................... 85 
2.7. Một số loại môi trường cơ bản ............................................................................... 86 
2.8. Một số thuật ngữ cơ bản trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật .............................. 93 
Chương 3.THU NHẬN VÀ NUÔI CẤY PHÔI IN VITRO............................................. 102 
3.1. Phôi soma .............................................................................................................. 102 
3.1.1.
 
Sự phát sinh phôi soma .................................................................................. 102 
3.1.2.
 
Thiết lập hệ thống phát sinh phôi đồng nhất và hiệu suất cao ....................... 103 
3.2. Tính bất hợp của giao tử trước và sau khi thụ tinh ............................................... 104 
3.2.1.
 
Tính bất hợp của giao tử trước khi thụ tinh ................................................... 104 
3.2.2.
 
Tính bất hợp giao tử sau khi thụ tinh ............................................................. 104 
3.3. Thụ phấn in vitro .................................................................................................. 104 
3.3.1.
 
Phương pháp thụ phấn in vitro ...................................................................... 106 
3.3.2.
 
Các nhân tố ảnh hưởng sự hình thành hạt sau khi thụ phấn in vitro .............. 109 
3.3.3.
 
Ứng dụng của thụ phấn in vitro ..................................................................... 113 

351 
Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật 
 
 
3.4. Nhân giống cây trồng qua nuôi cấy phát sinh phôi ............................................... 113 
3.4.1.
 
Các kiểu nuôi cấy phôi .................................................................................. 114 
3.4.2.
 
Kỹ thuật nuôi cấy .......................................................................................... 114 
3.4.3.
 
Một số khó khăn trong nuôi cấy phôi ............................................................ 118 
3.5. Nuôi cấy tế bào phôi tâm (nucellar) ..................................................................... 118 
3.5.1.
 
Sự phát triển của phôi nucellar ...................................................................... 119 
3.5.2.
 
Nuôi cấy tế bào nucellar và sự hình thành phôi từ nucellar trong điều kiện in 
vitro   ....................................................................................................................... 119 
3.6. Chọn tạo giống sạch bệnh từ phôi vô tính (trường hợp cây ăn quả có múi Citrus) 
. .................................................................................................................................... 121 
3.6.1.
 
Hiện tượng đa phôi và ứng dụng trong chọn tạo giống sạch bệnh .................. 121 
3.6.2.
 
Phôi vô tính .................................................................................................... 121 
3.6.3.
 
Phôi hữu tính ................................................................................................. 123 
3.6.4.
 
Sự tương tác giữa phôi vô tính và phôi hữu tính ............................................ 124 
3.6.5.
 
Những đặc tính cơ bản của cây từ phôi vô tính ............................................. 124 
3.6.6.
 
Các phương pháp nhận biết cây từ phôi vô tính ............................................ 125 
3.6.7.
 
Nghiên cứu hạt nhân tạo ................................................................................ 125 
3.6.8.
 
Công nghệ bioreactor và tạo phôi hạt nhân tạo trong nhân giống công nghiệp 
. ................................................................................................................................ 129 
Chương 4.  NHÂN GIỐNG VÔ TÍNH IN VITRO .......................................................... 130 
4. 1. Sinh sản vô tính và hữu tính ................................................................................ 130 
4.1.1 Nhân giống theo cấu trúc tự nhiên của thực vật ............................................. 130 
4.1.2. Nhân giống theo phương thức nông học ........................................................ 130 
4.2.
 
Mục đích của nhân giống invitro .......................................................................... 130 
4.2.1.
 
Ưu điểm của vi nhân giống............................................................................ 130 
4.2.2.
 
Hạn chế của vi nhân giống ............................................................................ 131 
4.3.
 
Các phương pháp nhân giống invitro ................................................................... 131 
4.3.1.
 
Nuôi cấy mô phân sinh đỉnh hay đỉnh phân sinh ............................................ 132 
4.3.1.1. Đỉnh sinh trưởng ......................................................................................... 132 
4.3.2.
 
Tái sinh cây hoàn chỉnh từ các bộ phận khác của cây ................................... 137 
4.3.3.
 
Nhân giống thông qua phát sinh phôi vô tính ................................................ 138 
4.3.4.
 
Nhân giống trong các nồi phản ứng sinh học ................................................ 139 
4.3.5.
 
Hệ thống hình thành chồi .............................................................................. 140 
4.4.
 
Các giai đoạn trong quy trình nhân giống vô tính in vitro .................................... 142 
4.4.1.
 
Quá trình sản xuất cây cấy mô ...................................................................... 142 
4.4.2.
 
Các bước vi nhân giống ................................................................................. 145 
4.5.
 
Các vấn đề liên quan đến nhân giống invitro ....................................................... 147 
4.5.1.
 
Ảnh hưởng của môi trường và các chất kích thích sinh trưởng đến nhân giống 
in vitro. .................................................................................................................... 147 
4.5.2.
 
Tính bất định về mặt di truyền ...................................................................... 151 
4.5.3.
 
Mẫu đưa vào nuôi cấy ................................................................................... 152 
4.5.4.
 
Việc sản xuất các chất gây độc từ mẫu cấy ................................................... 152 
4.5.5 Hiện tượng thủy tinh thể ................................................................................. 153 
4.5.6.
 
Khống chế điều kiện môi trường ................................................................... 154 
4.5.7.
 
Những trở ngại khi thương mại hóa ............................................................... 155 
4.5.8.
 
Nhân giống in vitro và việc sử dụng giống ưu thế lai .................................... 155 

352 
Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật 
 
 
4.6.
 
Qui trình nhân giống một số cây trồng phổ biến .................................................. 155 
4.6.1.
 
Cây khoai tây Solanum tuberosum L .............................................................. 155 
4.6.2.
 
Vi nhân giống cây chuối ................................................................................ 157 
4.7.
 
Nhân  giống cây  thân gỗ ....................................................................................... 159 
4.7.1.
 
Vi nhân giống cây thân gỗ còn non ................................................................ 159 
4.7.2.
 
Vi nhân giống cây thân gỗ trưởng thành ....................................................... 162 
4.8.
 
Thực hành nuôi cấy đỉnh sinh trưởng ................................................................... 163 
4.8.1.
 
Nuôi cấy phát triển thành cây trực tiếp .......................................................... 163 
4.8.2.
 
Nuôi cấy phát triển cây thông qua giai đoạn protocorm ................................ 164 
Chương 5. NUÔI CẤY GIAO TỬ, TẠO CÂY ĐƠN BỘI IN VITRO ............................ 166 
5.1. Vấn đề đơn bội của thực vật ................................................................................. 166 
5.2. Phương pháp tạo thể đơn bội in vivo .................................................................... 168 
5.2.1.
 
Sinh sản đơn tính cái (gynogenesis) .............................................................. 168 
5.2.2.
 
Sinh sản đơn tính đực (androgenesis) ............................................................ 168 
5.2.3.
 
Sự đào thải hệ gen bằng lai xa ....................................................................... 168 
5.2.4.
 
Sự giao phối không hoàn toàn (semigamy) ................................................... 168 
5.2.5.
 
Xử lý hóa chất ............................................................................................... 169 
5.2.6.
 
Shock nhiệt. ................................................................................................... 169 
5.2.7.
 
Ảnh hưởng của chiếu xạ ................................................................................ 169 
5.3. Phương pháp tạo đơn bội in vitro ......................................................................... 169 
5.3.1.
 
Các phương pháp phát sinh cây đơn bội invitro ............................................. 170 
5.3.2.
 
Các bước phát triển phôi của hạt phấn ........................................................... 170 
5.3.3.
 
Các nhân tố ảnh hưởng đến nuôi cấy bao phấn ............................................. 171 
5.3.4.
 
Một số chỉ số kết quả nuôi cấy. ..................................................................... 173 
5.3.5.
 
Những tồn tại trong nghiên cứu đơn bội ........................................................ 174 
5.3.6.
 
Hiện tượng bạch tạng trong nuôi cấy đơn bội................................................ 175 
5.4. Ứng dụng của thể đơn bội ................................................................................ 176 
5.4.1.
 
Nghiên cứu về phôi học thực nghiệm ............................................................ 176 
5.4.2.
 
Nghiên cứu về tế bào học .............................................................................. 176 
5.4.3.
 
Nghiên cứu đột biến và di truyền .................................................................. 177 
5.4.4.
 
Cải thiện giống cây trồng............................................................................... 177 
5 5. Ứng dụng kỹ thuật đơn bội trong tạo giống mới và dòng thuần ở ngô, lúa 5.5. 1. 
Cây lúa ........................................................................................................................ 185 
5.5.2. Cây ngô ......................................................................................................... 188 
5.6. Nguồn gốc của các biến dị tế bào soma ................................................................ 193 
5.6.1. Những thay đổi di truyền xảy ra trước khi nuôi cấy mô in vitro ................... 194 
5.6.2. Những thay đổi di truyền xảy ra trong quá trình in vitro: .............................. 194 
5.6.3. Biến dị di truyền trong nuôi cấy mô lúa ........................................................ 195 
5.6.4. Biến dị tế bào soma trong quá trình nuôi cấy phôi ở ngô và khả năng ứng dụng 
thực tiễn ................................................................................................................... 196 
5.6.5. Biến dị ở các cây nhân vô tính ...................................................................... 197 
5.6.6. Các hướng ứng dụng của hiện tượng biến dị tế bào sôma ............................. 198 
5.7. Qui trình tạo cây đơn bội ...................................................................................... 199 
5.7.1. Qui trình tạo cây đơn bội thuốc lá từ hạt phấn phân lập ................................ 199 
5.7.2. Nuôi cấy hạt phấn lúa .................................................................................... 199 
5.7.3. Nuôi cấy bao phấn cây thuốc lá ..................................................................... 203 


Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật 
 
 
Chương 6. NUÔI CẤY TẾ BÀO TRẦN......................................................................... 205 
1. Giới thiệu chung về nuôi cấy tế bào trần .............................................................. 205 
2. Phương pháp tách protoplast ................................................................................ 210 
3. Nuôi cấy protoplast .............................................................................................. 217 
3.1. Môi trường nuôi cấy ...................................................................................... 217 
3.2. Tái sinh cây từ protoplast .............................................................................. 221 
4. Protoplast và vấn đề chọn dòng tế bào. ................................................................ 222 
5. Dung hợp protoplast. ............................................................................................ 222 
5.1 Xử lý bằng NaNO3 .................................................................................................................................... 222 
5.2. Xử lý bằng PEG............................................................................................. 223 
5.3. Dung hợp bằng điện ...................................................................................... 223 
5.4. Chọn lọc các thể lai soma .............................................................................. 225 
5.5. Chọn lọc các tế bào lai ................................................................................... 229 
6. Tồn tại của kỹ thuật protoplast. ............................................................................ 229 
7. Thực hành nuôi cấy Protoplast ............................................................................. 231 
7.1. Nguyên liệu thực vật...................................................................................... 231 
7.2. Chuẩn bị môi trường ..................................................................................... 231 
7.3. Tiến hành ....................................................................................................... 231 
Chương 7. NUÔI CẤY TẾ BÀO VÀ CHỌN DÒNG TẾ BÀO ...................................... 233 
1. Nuôi cấy tế bào đơn .............................................................................................. 233 
2 Chọn dòng tế bào ................................................................................................... 235 
2.1. Đặc tính của tế bào thực vật được nuôi cấy ....................................................... 236 
2.2. Nguyên liệu và điều kiện nuôi cấy .................................................................... 238 
3 Biến dị dòng tế bào ................................................................................................ 239 
3.1. Cơ sở phân tử của biến dị .............................................................................. 239 
3.2. Bản chất của biến dị dòng giao tử ..................................................................... 241 
3.3. Đột biến hay thay đổi hoạt tính gen ................................................................... 241 
4.
 
Nguyên tắc chọn dòng tế bào ............................................................................... 243 
4.1. Chọn trực tiếp ................................................................................................ 243 
4.2. Chọn gián tiếp ............................................................................................... 243 
4.3. Chọn tổng thể ................................................................................................ 243 
5.
 
Cách chọn dòng tế bào ......................................................................................... 244 
5.1. Không có tác nhân chọn lọc .......................................................................... 244 
5.2. Có nhân tố chọn lọc (with selection pressure) ............................................... 245 
6.
 
Nuôi cấy tế bào trong sản xuất các hợp chất tự nhiên ......................................... 257 
6.1. Phương hướng chiến lược trong sản xuất các sản phẩm thứ cấp bằng nuôi cấy 
tế bào  ....................................................................................................................... 257 
6.2. Nuôi cấy tế bào năng suất cao. ...................................................................... 258 
6.3. Sản xuất bằng nuôi cấy tế bào ở những nước công nghiệp............................ 264 
6.4. Nuôi cấy rễ tơ (hair roots) và sinh tổng hợp .................................................. 264 
7.
 
Ứng dụng của biến dị dòng soma và dòng giao tử trong công tác giống cây trồng 
. .................................................................................................................................... 266 
8.
 
Thực hành nuôi cấy dịch huyền phù ...................................................................... 267 
Chương 8. NUÔI CẤY MÔ THỰC VẬT VÀ VẤN ĐỀ ................................................ 270 
LÀM SẠCH VI RUS Ở THỰC VẬT .............................................................................. 270 
1. Tầm quan trọng .................................................................................................... 270 


Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật 
 
 
2. Nguyên lý làm sạch virus ..................................................................................... 272 
3. Phương pháp làm sạch virus ................................................................................. 274 
3.1. Các phương pháp chuẩn đoán bệnh virus ...................................................... 274 
3.1.1. Xét nghiệm bằng cây chỉ thị ....................................................................... 275 
3.2. Xử lý nhiệt ..................................................................................................... 277 
3.3. Nuôi cấy đỉnh phân sinh ................................................................................ 280 
4. Kết quả trong thực tiễn sản xuất ........................................................................... 281 
4.1. Tạo các giống cây sạch bệnh ......................................................................... 281 
4.2. Kiểm định tính sạch bệnh virus ..................................................................... 283 
4.3. Duy trì tính sạch bệnh virus ........................................................................... 284 
Chương 9. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP CANH TÁC HIỆN ĐẠI ............................. 286 
1 Thủy canh. ............................................................................................................. 286 
1.1 Kỹ thuật thủy canh ......................................................................................... 286 
1.2 Lịch sử phát triển và nghiên cứu kỹ thuật thủy canh ...................................... 286 
1.3 Ưu điểm và nhược điểm của kỹ thuật thủy canh ............................................ 288 
1.4 Chất dinh dưỡng ............................................................................................. 289 
1.5 Môi trường thủy canh ..................................................................................... 296 
1.6 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng trên sự sinh trưởng và phát triển của cây 
trồng thủy canh ........................................................................................................ 297 
1.7 Các loại hình thủy canh. ................................................................................. 302 
1.8. Một số bệnh trong thủy canh ......................................................................... 304 
2 Khí canh ................................................................................................................ 305 
Phần 2. CHUYỂN GEN Ở THỰC VẬT BẬC CAO....................................................... 307 
Chương 1.  MỞ ĐẦU ...................................................................................................... 307 
1. Genom ở thực vật bậc cao .................................................................................... 307 
1.1. Đặc điểm bộ máy di truyền tế bào thực vật .................................................. 307 
2. Sinh trưởng và sinh sản của tế bào thực vật.......................................................... 309 
3. Đặc tính DNA ở thực vật bậc cao. ........................................................................ 311 
4. Sinh tổng hợp DNA ở thực vật bậc cao ................................................................ 312 
4.1. Quá  trình sinh tổng hợp DNA ở thực vật bậc cao ........................................ 312 
4.2. Các E chủ yếu trong sinh tổng hợp DNA ...................................................... 313 
4.3. Các bước trong sinh tổng hợp DNA .............................................................. 314 
5. Sự thể hiện của gen trong sao chép và dịch mã .................................................... 314 
5.1. Đọc mã .......................................................................................................... 314 
5.2. Dịch mã ......................................................................................................... 315 
6. Tính bảo thủ của gen về di truyền và biến dị ........................................................ 316 
Chương 2. CHUYỂN GEN Ở THỰC VẬT BẬC CAO .................................................. 317 
1. Xác định và dòng hóa gen .................................................................................... 317 
1.1. Chiết suất và tinh sạch DNA từ mô thực vật ................................................. 317 
1.2 Cắt DNA bằng Enzim giới hạn ....................................................................... 317 
1.3 Điện di DNA và các sản phẩm cắt DNA trên gel agaroze .............................. 318 
1.4 Nối các đoạn bằng DNA ligase ...................................................................... 318 
1.5.  Dòng hóa gen ................................................................................................ 318 
2. Các kỹ thuật chuyển gen ....................................................................................... 322 
2.1. Biến nạp gián tiếp thông qua Agrobacterium ............................................... 323 
2.2. Chuyển gen bằng phương pháp bắn gen ........................................................ 329 


Giáo trình nuôi cấy mô tế bào thực vật 
 
 
2.3. Chuyển nạp DNA ngoại lai vào protoplast bằng xung điện ........................... 333 
2.4. Chuyển nạp DNA ngoại lai vào protoplast bằng kỹ thuật vi tiêm .................. 333 
2.5. Chuyển nạp DNA ngoại lai vào protoplast bằng PLO và PEG ...................... 334 
7. Sự hợp nhất và biểu hiện của DNA ngoại lai trong tế bào thực vật ....................... 334 
Chương 3. CHUYỂN GEN TRONG THỰC TẾ TRỒNG TRỌT .................................... 336 
1. Tình hình cây trồng chuyển gen trên thế giới ........................................................ 336 
2. Chuyển gen ở các cây trồng chính ......................................................................... 337 
2.1. Cây ngô .......................................................................................................... 337 
2.2. Cây lúa ............................................................................................................ 339 
2.3. Cây lúa mì ...................................................................................................... 340 
2.4. Cây lúa mạch. ................................................................................................. 340 
2.5. Cây đậu tương ................................................................................................ 340 
2.6. Cây bông ........................................................................................................ 341 
3. Triển vọng và hướng phát triển ............................................................................. 341 
4. Thực hành chuyển gen vào cây thuốc lá bằng Agrobacterium tumefaciens .......... 342 
4.1. Dụng cụ .......................................................................................................... 342 
4.2. Thiết bị ........................................................................................................... 343 
4.3. Hóa chất .......................................................................................................... 343 
4.4. Phương pháp tiến hành ................................................................................... 343 
4.5. Tiến hành ........................................................................................................ 345 
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................................ 348 